探討加酶洗衣粉的洗滌效果學案

1、 4.2探討加酶洗衣粉的洗滌效果導學案班級：高二()班姓名：【學習目標】1知道加酶洗衣粉中酶制劑的種類，理解其洗滌原理。2探究加酶洗衣粉使用的最適溫度，理解溫度對加酶洗衣粉效果的影響。3知道不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果?！咀灾鲗W習】一、加酶洗衣粉1定義:指含有的洗衣粉。2常用酶制劑的種類：蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應用最廣泛、效果最明顯的堿性蛋白酶和。3加酶洗衣粉去污原理：種類洗滌原理洗滌的污漬種類蛋白酶蛋白質(zhì)英門叱T血漬、奶漬及各種食品類的蛋 白質(zhì)污垢脂肪酶脂肪脂肪叭甘油+食品的油漬、人體皮脂、口紅淀粉酶淀粉淀粉叫來自面條、巧克力等的污垢纖維素酶使的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入纖維深處的塵

2、土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，達到更好的去污效果棉紡織品的表面浮毛二、影響酶活性的因素及保持酶活性的措施1影響加酶洗衣粉中酶活性的因素：、和表面活性劑。2加酶洗衣粉中保持酶活性的措施：(1) 通過基因工程生產(chǎn)能夠 、忍受表面活性劑和的酶。(2) 通過特殊的化學物質(zhì)將酶 ，與洗衣粉的其他成分隔離。隔離層遇到水后，就會3使用加酶洗衣粉的意義：加酶洗衣粉降低了 和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。三、實驗設(shè)計1探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果：(1) 實驗原理：生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等大分子有機物，這些有機物能在相應的蛋白酶、和淀粉酶的作用下水

3、解成易溶于水的小分子有機物。(2) 實驗變量：自變量因變量無關(guān)變量、 、 、 、 、備選：水溫、水量、洗衣粉的用量、洗滌的時間、洗衣粉的種類、衣物的質(zhì)地、污染程度、洗滌效果(3)方法步驟：項目燒杯A燒杯B注入自來水(等量)500 mL500 mL加入污物布(等量)油漬布控制好水溫(適宜)37 C37 C加入洗衣粉(等量)普通洗衣粉玻璃棒攪拌(等速)5 min5 min洗凈所需時間2探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度：(1) 實驗原理：溫度影響酶的 ,從而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。(2) 實驗變量：自變量是,其他條件相同且適宜。(3) 實驗步驟：曠、咒的用湖 蹩陀I；將制即的訶架如彷鴉改人門腕I山誠

4、瑕於充少攪艸般時剛?cè)玢槟瞪乔容p討嵩:的池陽狀況3添加不同種類的酶的洗衣粉的洗滌效果的區(qū)別：(1) 實驗原理：酶的催化作用具有 性,復合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，與單一酶洗衣粉相比,對各種污漬都有較好的洗滌效果。自變量:的種類和 的種類。(3)對照實驗：詵代樹I同種沁汕+不同種類的洗衣誡洗狀粉I洗衣粉2同種洗代粉+不同污漬-I血漬4洗滌效果的判斷：比較污染物的殘留狀況，如已消失、顏色變淺、面積縮小等?！竞献魈骄俊恐黝}1加酶洗衣粉的洗滌原理1. 洗衣粉的去污原理：飲食中的蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)需要經(jīng)消化酶消化為小分子物質(zhì)才能被吸收。分析衣物上的奶漬、油漬等被加酶洗衣粉去除的原理是：將難以清洗的

5、大分子物質(zhì)水解成，小分子物質(zhì)易溶于水，通過水洗較易去除。2. 加酶洗衣粉的使用：判斷下列污漬適宜用含哪種酶制劑的加酶洗衣粉洗滌，并說明原因。(1) 血漬酶制劑：原因：血漬的主要成分是 ，能被水解油漬酶制劑：原因：粥漬酶制劑：原因：3. 加酶洗衣粉的優(yōu)缺點：(1) 從酶的特性角度分析含蛋白酶的洗衣粉能否洗滌羊毛、蠶絲類衣物。判斷：。(填“能”或“不能”)原因：。(2) 從影響酶活性因素的角度，分析不同條件下的加酶洗衣粉的洗滌效果是否一定大于普通洗衣粉。判斷：o (填“一定”或“不一定”)原因：【探究總結(jié)】使用加酶洗衣粉時的注意事項(1)堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，因此，蛋白質(zhì)類纖維(羊毛、蠶絲等)

6、織物就不能用加蛋白酶的洗衣粉來洗滌，以免使纖維受到破壞。 使用加酶洗衣粉時，必須注意洗滌用水的溫度。堿性蛋白酶在3550C時活性最強，在低溫下或70 C以上就會失效。(3) 加酶洗衣粉也不宜長期存放，存放時間過長會導致酶活性損失。(4) 加酶洗衣粉不宜與三聚磷酸鹽共存，否則酶的活性將會喪失。(5) 添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)，而使人患過敏性皮炎、濕疹等， 因此，應避免與這類洗衣粉長時間接觸。【合作探究】主題2探究加酶洗衣粉的洗滌效果1. 實驗變量控制：(1) 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗滌效果的不同時必須 為唯一自變量，其余無關(guān)變量。(2) 在探究加酶洗衣粉的最適溫度時

7、，如何設(shè)置溫度梯度？ 提示：設(shè)置溫度要圍繞常溫進行。根據(jù)當?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定常溫，如冬季、春季、秋季和夏季可分別選取 5C、_C、25C和C的水溫，不同季節(jié)對應不同水溫設(shè)置梯度。(3) 若測出在40C時洗滌效果比其他條件下好，應如何設(shè)置溫度梯度探究最適溫度？提示：可設(shè)置溫度梯度差更小的實驗變量，女口 35 C、36C、37C、38C、39C、40C、41C、42C、43C、44C、45C，進行重復實驗，直至測出具體的最適溫度。2. 實驗過程分析：(1) 布料和衣物更適合作為洗滌材料的是 ，原因是容易控制其大小、顏色以及污漬的量，使其相同。(2) 水的用量和洗衣粉用量與布料的大小的關(guān)系

8、是 。(成正比、成反比)(3) 為加快實驗進程可采取的措施是： 。3. 實驗結(jié)果分析：說出判斷洗滌效果的方法和標準：(1)相同時間內(nèi)比較。相同污漬時比較?！咎骄靠偨Y(jié)】1. 變量的分析和控制：(1) 影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量和種類，衣物的材料、 大小及浸泡時間和洗滌時間等。(2) 在探究用加酶洗衣粉洗滌的最佳溫度條件實驗中，水溫是要研究的對象，實驗自變量是水溫； 在探究加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的實驗中，實驗自變量為洗衣粉的種類；在探究不同種 類的加酶洗衣粉洗滌效果的實驗中，實驗自變量為加酶洗衣粉的種類。在設(shè)計實驗時，應遵循單 一變量原則和對照原則等。2. 洗滌材料的選擇：洗滌材料的選擇也有一些講究。選用布料作為實驗材料比較可行。在設(shè)置對照實驗時，可以控制 布料的大小、顏色及污物的量，使其相同；同時，也便于洗滌效果的比較?！井斕脵z測】一、判斷題1不同酶制劑水解的物質(zhì)不同，說明酶的催化作用