庫房出入庫及領(lǐng)用管理

1、生活館庫房進(jìn)、發(fā)貨及領(lǐng)用管理制度為了加強(qiáng)公司原材料及各項(xiàng)辦公物資的出入庫管理，降低庫存，完善和規(guī) 范物資管理工作，結(jié)合本公司實(shí)際，特制定本制度物資入庫管理原材料、產(chǎn)成品入庫時(shí)，保管員必須隨貨清單、采購申請(qǐng)單、檢驗(yàn)、檢疫 合格證，清點(diǎn)入庫物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)等項(xiàng)目，做到數(shù)量、規(guī)格、類別準(zhǔn)確 無誤，質(zhì)量完好，配套齊全，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、單據(jù)不齊全，質(zhì)量殘次時(shí)，不 得辦理入庫手續(xù)。一、到貨時(shí)的具體驗(yàn)收規(guī)定：1、購進(jìn)的各種食品鮮貨部分，屬于餐廳零星采購的，直接由廚部、餐飲 部實(shí)物管理責(zé)任人（指經(jīng)營場所日常經(jīng)營性貨物的實(shí)物管理人，由廚師長或廚 師長指派的）專人驗(yàn)收，倉庫保管監(jiān)收；批量到貨的海鮮類，由養(yǎng)殖員

2、和海鮮 部長驗(yàn)收，庫管監(jiān)收；其他貴重食材，由廚師長專門管理，由財(cái)務(wù)部稽核人員 監(jiān)收。2、廚部、餐飲部所需貨品的驗(yàn)收，應(yīng)指定相對(duì)固定的貨品驗(yàn)收區(qū)域（指 定的驗(yàn)收區(qū)域應(yīng)鄰近貯藏室或倉庫，應(yīng)保持燈光明亮、清潔衛(wèi)生、安全保險(xiǎn)） 配備專門的實(shí)物數(shù)量驗(yàn)收工具、必要的質(zhì)量檢驗(yàn)測試裝置和特殊貨物（如冷凍、 保鮮貨物）的貯藏工具及場地；3、貨品驗(yàn)收人和監(jiān)收人必須對(duì)照申購單上所列品名、單價(jià)、數(shù)量和質(zhì)量 辦理貨品驗(yàn)收和監(jiān)收工作；4、驗(yàn)收工作包括：貨品數(shù)量驗(yàn)收和貨品質(zhì)量驗(yàn)收兩方面內(nèi)容： 貨品數(shù)量驗(yàn)收：a、如果是密封的容器，應(yīng)逐個(gè)檢查是否有啟封的痕跡，并逐個(gè)過秤， 以防短缺；b、如果是袋裝貨品，應(yīng)通過點(diǎn)數(shù)或稱重，檢查袋

3、上印刷的重量是否 與實(shí)際一致；c、散裝貨品，應(yīng)逐個(gè)品種稱重，確定實(shí)際貨品數(shù)量。貨品質(zhì)量驗(yàn)收：a、貨品驗(yàn)收人員應(yīng)具備貨品質(zhì)量方面的知識(shí)和貨品質(zhì)量檢驗(yàn)水平；b、驗(yàn)收中對(duì)貨品質(zhì)量把握不準(zhǔn)的，應(yīng)證詢相關(guān)技術(shù)人員的意見；對(duì)海鮮及其他水產(chǎn)品的質(zhì)量驗(yàn)收工作，原則上應(yīng)由廚部主管參與進(jìn)行;c、必須嚴(yán)把貨品保質(zhì)期關(guān)，對(duì)同一批貨品不同保質(zhì)期的不予驗(yàn)收， 對(duì)與合同或訂貨單上規(guī)定的保質(zhì)期不符的不予驗(yàn)收。5、其他貨物的驗(yàn)收工作，直接由各對(duì)應(yīng)倉庫庫管進(jìn)行，由財(cái)務(wù)部稽核人 員監(jiān)收，其具體驗(yàn)收規(guī)定同上。驗(yàn)貨入庫注意事項(xiàng)倉管員對(duì)購回的物品無論多少，大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到：1、貨品驗(yàn)收過程中，對(duì)已點(diǎn)驗(yàn)過的貨品必須與未點(diǎn)檢的貨物

4、分開存放。2、驗(yàn)收的貨品如果與一覽表列貨品、數(shù)量、質(zhì)量等一致時(shí)，在一覽表中 相應(yīng)項(xiàng)目旁作上“已到貨”標(biāo)記；如果不符，則要根據(jù)具體情況報(bào)行 政總廚、餐飲部負(fù)責(zé)人或分管總經(jīng)理處理。3、全部貨品的測試、檢驗(yàn)、過磅、清點(diǎn)工作，應(yīng)在送貨人在場時(shí)完成；4、貨物驗(yàn)收人和監(jiān)收人應(yīng)始終在現(xiàn)場，不得由其他非相關(guān)人員代行驗(yàn)收和監(jiān)收工作；驗(yàn)收之后，應(yīng)盡快將貨品送進(jìn)貯藏室、水池或倉庫。5、 購貨發(fā)票與實(shí)物的名稱，規(guī)格，型號(hào)，數(shù)量不相符時(shí)拒絕進(jìn)倉6、發(fā)票的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱，規(guī)格，型號(hào)相符可按實(shí)際數(shù) 量驗(yàn)收.7、對(duì)購進(jìn)的食品原材料，油味料不鮮不收，味道不正不收8、對(duì)購進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收.物品驗(yàn)收后，倉管員要在收

5、貨單上簽字并 留一份存底。入庫手續(xù)辦理1、填制入庫單一式三聯(lián)，貨物驗(yàn)收人一聯(lián)，送交貨人或供應(yīng)單位 一聯(lián)，財(cái)務(wù)部一聯(lián)（此聯(lián)由貨物監(jiān)收人送交）。驗(yàn)收單各欄次內(nèi)容字跡必 須清楚明了，數(shù)量嚴(yán)禁亂涂亂改；各相關(guān)責(zé)任人必須在驗(yàn)收單對(duì)應(yīng)欄次對(duì) 驗(yàn)收單內(nèi)容簽字確認(rèn)。2、驗(yàn)收工作完成后，將訂貨單、入庫單和發(fā)票訂在一起，及時(shí)送交財(cái)務(wù)部稽核人員、原材料，物資進(jìn)倉規(guī)定1、凡經(jīng)驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管；2、倉庫管理人員對(duì)進(jìn)倉物資，憑“物資收貨記錄單”記明細(xì)帳。并逐一核對(duì) 物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。3、倉管人員對(duì)不符合質(zhì)量要求及規(guī)格，數(shù)量、與發(fā)票或采購，申購部門的 要求不相符的原材料、物料，必須拒絕進(jìn)倉，并

6、及時(shí)向申購部門、采購部 報(bào)告。4、進(jìn)倉后的物資，必須填制“入庫單”，一式三份，其中的一份留倉庫記帳， 一份交成本會(huì)計(jì)，另一份交結(jié)帳會(huì)計(jì)。同時(shí)將送貨單交采購部；5、物資經(jīng)驗(yàn)收合格，辦理進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的一切物資短缺、 變質(zhì)、變形、 霉?fàn)€等問題，均由倉庫負(fù)責(zé)上報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)后按照相應(yīng)程序處理。6、物品出入庫，必須有出入庫單，經(jīng)庫管員簽字后方可生效；7、入庫時(shí)，庫管員所開的入庫單須與實(shí)際庫存量相符，不得虛開；8、庫管員應(yīng)認(rèn)真檢查采購員所購買的物品，核對(duì)無誤后，方可簽字入庫， 不得有半點(diǎn)虛假；9、庫管員每天應(yīng)認(rèn)真、詳細(xì)填寫庫存日?qǐng)?bào)表。三、物資的發(fā)放與領(lǐng)用發(fā)貨1、原材料、物資出倉，必須先辦妥出倉手續(xù)，憑領(lǐng)

7、料單或調(diào)撥單，并驗(yàn) 明規(guī)格，數(shù)量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽注，才給予發(fā)貨，同時(shí)要及時(shí)登記明細(xì)帳，并將領(lǐng) 料單或調(diào)撥單報(bào)送財(cái)務(wù)部出帳。2、庫房對(duì)任何部門均應(yīng)按正式出倉單證發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨，后補(bǔ)辦手續(xù) 的錯(cuò)誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。3、領(lǐng)用部門領(lǐng)物品時(shí)，必須填制領(lǐng)用單，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后方能領(lǐng)料； （領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門自留一份，庫房管理員一份，憑單記帳，成本會(huì)計(jì)一份）4、財(cái)務(wù)部有權(quán)對(duì)領(lǐng)用的物資進(jìn)行追蹤檢查，各部門不得隱瞞和拒絕檢5、庫管在發(fā)放各物品時(shí)，必須嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出”的原則發(fā)放實(shí)物。先進(jìn)先出：是指按照物品購進(jìn)的先后順序和物品保質(zhì)期的短長順序，進(jìn)行 物品的發(fā)放。即先購進(jìn)和保質(zhì)期短的物品先發(fā)放，后購進(jìn)和保質(zhì)

8、期長的物品后 發(fā)放。6、對(duì)超過保質(zhì)期和有質(zhì)量問題的貨品，不得對(duì)外發(fā)放，并及時(shí)填制質(zhì) 量問題物品報(bào)告表（一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存?zhèn)洳?，另二?lián)經(jīng)財(cái)務(wù)部簽字后 一聯(lián)留存財(cái)務(wù)部處理、一聯(lián)返回倉庫據(jù)此處理質(zhì)量問題物品），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人 審核簽字，送交財(cái)務(wù)部稽核人員核實(shí)后，報(bào)財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人處理。領(lǐng)用1、各部門原則上應(yīng)指定專門的領(lǐng)料人，部門領(lǐng)料人有權(quán)對(duì)本部門日常所需物 質(zhì)進(jìn)行領(lǐng)用；超出領(lǐng)料范圍且沒有總經(jīng)理或財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字的，倉庫有權(quán)拒絕發(fā) 貨。2、特殊情況下的急件領(lǐng)用，必須由財(cái)務(wù)部規(guī)定的領(lǐng)料人、或急需領(lǐng)料的部門 經(jīng)理口頭或書面通知倉庫保管員， 倉庫保管員方可發(fā)貨，但通知人務(wù)必在1日 內(nèi)到倉庫辦理簽字手續(xù)總之，庫存實(shí)

9、物的進(jìn)庫和發(fā)出，必須依據(jù)規(guī)定的程序和憑證進(jìn)行，嚴(yán)禁無單、無手續(xù)的物品進(jìn)庫和發(fā)放七夕，只因有你,總有一些人牽腸掛肚難以忘記,總有一些日子溫暖甜蜜最為珍惜從春夏到秋冬，從陌生到熟悉,雖不能時(shí)時(shí)聯(lián)系，卻總在特別的日子想起你,七夕快樂，我的朋友。七夕，只因有你,因?yàn)橛心悖倏嗌钜膊挥X得累,再大的險(xiǎn)阻也無所畏,再大的波折也不擔(dān)憂,再痛的經(jīng)歷也會(huì)忘記,因?yàn)橛心?，我就擁有了整個(gè)世界,謝謝你出現(xiàn)在我的生命里。七夕快樂，我的朋友。七夕，只因有你相識(shí)，是最珍貴的緣分,牽掛，是最真摯的心動(dòng),思念，是最美麗的心情,問候，是最動(dòng)聽的語言,在這七夕到來之際，最美的祝福送給你,七夕快樂，我的朋友。七夕，只因有你雨點(diǎn)輕敲窗，風(fēng)吹散了夢(mèng)想,唯有你的模樣依舊在腦海里徜徉,夜深人靜時(shí)，你占滿了心房,舍半生輕狂，半世時(shí)光,只為擁有一段和你相處的珍貴情緣,七夕快樂，我的朋友。七夕，只因有你,雖然相距很遠(yuǎn)，但兩顆心卻緊緊相連雖然不常見面，音容笑貌猶如眼前,悄悄的挾一縷情絲，放飛在炎炎夏日默默的拽一絲牽掛，懸掛在無垠宇宙靜靜的捎一聲問候，盛開在七夕佳節(jié)七夕快樂，我的朋友。七夕，只因有你,祝福，是一種真實(shí)的心意,是一種甘甜的快樂,是一種浪漫的味道,是一種溫馨的記憶,是一種美麗的幸福,更是我們情誼永遠(yuǎn)不變的紐帶,七夕快樂，我的朋友。七夕