常見(jiàn)食物英語(yǔ)單詞匯總

1、蔬菜與調(diào)味品 string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜 ; 大白菜 celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡蘿卜 loofah 絲瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黃瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金針菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 馬鈴薯 lotus root 蓮藕 agaric 木耳 vinegar 醋 peanut oil 花生油 soy sauce 醬油 ginger 生姜 sca

2、llion, 青蔥 green pepper 青椒 pea 豌豆 bamboo shoot 竹筍 seasoning 調(diào)味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黃豆芽 mung bean sprout綠豆芽kale 甘藍(lán)菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金針菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里紅 lettuce 萵苣 as

3、paragus 蘆薈dried bamboo shoot筍干water chestnut 荸薺 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黃瓜 yam 山芋 taro 芋頭 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋蔥 wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 魚(yú)子醬 barbeque sauce 沙茶醬 tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬 mustard 芥末 salt 鹽 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter

4、 苦 lard 豬油餐類(lèi)breakfast 早餐to have breakfast吃早餐lunch 午餐to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶 （4-5 點(diǎn)鐘 ） high tea 午茶,茶點(diǎn) （下午黃昏時(shí) ） dinner, supper 晚飯to dine, to have dinner, to have supper 吃晚飯 soup 湯hors doeuvre （ 正餐前的 ） 開(kāi)胃食品 entree 正菜 main course 主菜 sweet, dessert 甜食 snack 點(diǎn)心 , 小吃 helping, portion份 ,客sandwic

5、h 三明治 , 夾肉面包 食品和調(diào)味品 meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 連骨肉 ,排骨 cutlet 肉條 stew 燉肉 roast 烤肉 pork 豬肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香腸 black pudding, blood sausage 血腸 cold meats 冷盤(pán) （美作 :cold cuts） chicken 雞 turkey 火雞 duck 鴨 fish 魚(yú) vegetables 蔬菜 dried legumes 干菜 chips 炸薯 條,炸 土豆片 （美作 :Fre

6、nch fries）mashed potatoes 馬鈴薯泥 pasta 面條 noodles 面條 ,掛面 macaroni 通心粉con somm e 肉煮的清湯 broth 肉湯 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包 slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心 egg 蛋 boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋 hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 fried eggs 煎蛋 poached eggs 荷包蛋 scrambled eggs 炒雞蛋 ,攤雞蛋 omelet 煎蛋卷 pas

7、try 糕點(diǎn) sponge cake 奶油雞蛋 ,蜂糕 tart 果焰糕點(diǎn) biscuits （ 英）餅干 ,（美）小面包C. 肉品類(lèi) （雞, 豬, 牛） Fresh Grade Legs 大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉 Chicken Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀 Minced Steak 絞肉 Pigs Liver 豬肝 Pigs feet 豬腳 Pigs Kidney 豬腰 Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 沒(méi)骨頭的豬排 Pork Chops 連骨頭的豬排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rol

8、led Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮湯食用 Black Pudding 黑香腸Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的廋肉 Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油 Hock 蹄膀Casserole Pork 中間帶骨的腿肉 Joint 有骨的大塊肉Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & K

9、idney 牛肉塊加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimed Beef 牛絞肉 Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Brantley Chops 帶骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak腰上的牛排肉Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多Tenderized Steak 拍打過(guò)的牛排Roll 牛腸Cowheels 牛筋Pig bag 豬肚Homey come Tripe 蜂窩牛肚Tripe Pieces 牛肚塊Best thick sea

10、m 白牛肚D. 海產(chǎn)類(lèi)Herring 鯡Salmon 鮭Cod 鱈Tuna 鮪魚(yú)Plaice 比目魚(yú)Octopus 鱆魚(yú)Squid 烏賊Dressed squid 花枝Mackerel 鯖Haddock 北大西洋產(chǎn)的鱈魚(yú)Trout 鱒魚(yú)、適合蒸來(lái)吃Carp 鯉魚(yú)Cod Fillets 鱈魚(yú)塊，可做魚(yú)羹，或炸酥魚(yú) 片都很好吃Conger (Eel) 海鰻Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚(yú)類(lèi)Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來(lái)吃Smoked Salmon 熏鮭 *Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖 *Herring ro

11、es 鯡魚(yú)子Boiled Cod roes 鱈魚(yú)子Oyster 牡犡Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒(méi)殼的即為淡 菜Crab 螃蟹Prawn 蝦Crab stick 蟹肉條Peeled Prawns 蝦仁King Prawns 大蝦Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉Shrimps 小蝦米Cockles 小貝肉Lobster 龍蝦E. 蔬果類(lèi) Potato 馬鈴薯 Carrot 紅蘿卜 Onion 洋蔥 Aborigine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黃瓜 Tomato 蕃茄 Radish

12、小紅蘿卜 Mole 白蘿卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions蔥Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥 Mustard & cress芥菜苗Green Pepper 青椒 Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒 Mushroom 洋菇 Broccoli florets 綠花菜 Curettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不 可生食Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 長(zhǎng)形

13、平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 萵苣菜 Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵 Chilies 辣椒 Eddoes 小芋頭 Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beans rots 綠豆芽 Peas 碗豆Corn 玉米粒 Sport 高麗小菜心 Lemon 檸檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄Golden apple 黃綠蘋(píng)果、脆甜 Granny smith 綠蘋(píng)果、較酸 Barleys 可煮食的蘋(píng)果 Peach 桃子Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠

14、蘿 Kiwi 奇異果 Star fruit 楊桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃 Date 棗子 leeched 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 無(wú)花果F. Beverage 飲料 drink 飲料 mineral water 礦泉水 orange juice 桔子原汁 orangeade, orange squash桔子水lemon juice 檸檬原汁 lemonade 檸檬水 beer 啤酒 white wine 白葡萄酒 red wine 紅葡萄酒 claret 波爾多紅葡萄酒 cider 蘋(píng)果酒 champagne 香檳酒

15、cocktail 雞尾酒 liqueur 白酒 ,燒酒 whooshing wine紹興酒yellow wine 黃酒Kaoliang spirit 高粱酒 Wu China Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌brandy 白蘭地 cognac 法國(guó)白蘭地 gin 琴酒 gin fizz 杜松子酒 martini 馬提尼酒G. 餐館 eating house 飲食店canteen （ 機(jī)關(guān)單位和軍隊(duì)里的 ）食堂 dining hall 大餐廳 ,食堂 refectory （ 學(xué)校里的 ） 餐廳 waiter 服務(wù)員 service 服務(wù) headwaiter, maitr

16、e dhotel 餐廳領(lǐng)班 bill of fare, menu菜單 ,菜譜wine list 酒單 table 餐桌to lay the table, to set the table to wait at table擺桌子侍候用餐收拾桌子 ,撤桌子餐巾器皿to clear the table tablecloth 桌布 napkin, serviette cutlery 餐具 fork 叉 spoon 匙 teaspoon 茶匙 ladle 長(zhǎng)柄勺 knife 刀 dishes, crockery dish, plate碟 ,盤(pán) soup dish, soup plate （serving

17、） dish 大盤(pán)子 soup tureen 盛湯蓋碗 salad bowl 色拉盤(pán) fruit dish 水果盤(pán) fruit bowl 水果缽 sauce boat, gravy boat glass 玻璃杯湯盤(pán)（ 美作 :platter）調(diào)味汁瓶 ,醬油壺bottle 瓶子carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子saucer 小碟sugar bowl 糖罐 glass service, glassware 玻璃器皿 tea service, tea set 茶具7 / 8teapot 茶壺coffee service, coffee set 咖啡具 coffeepot 咖啡

18、壺 salt shaker 鹽瓶 cruet 調(diào)味瓶架 tray 托盤(pán)H. 其它Long rice 長(zhǎng)米，較硬， 煮前先泡一個(gè)小時(shí) Pudding rice or short rice短米，較軟Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰國(guó)香米 * Glutinous rice 糯米 * Strong flour 高筋面粉Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour小麥面粉Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用） dark Brown Sugar 紅糖（感冒時(shí)可煮姜湯 時(shí)用）Custer su

19、gar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)） Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖 Noodles 面條Instant noodles 方便面Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色 兩種Avinger 醋 Cornstarch 太白粉Maltose 麥芽糖 Sesame Seeds 芝麻Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蠔油Pepper 胡椒Red chili powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬 Bean curd sheet 腐皮Tofu 豆腐Sago 西賈米Creamed Coconut 椰油 Monosodium glutamate 味

20、精Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚(yú)干Sea vegetable or Sea weed海帶Green bean 綠豆Red Bean 紅豆Black bean 黑豆Red kidney bean大紅豆Dried black mushroom冬菇Pickled mustard-green酸菜Silk noodles 粉絲Agar-agar 燕菜Rice-noodle 米粉Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角Wanton skin 餛飩皮Dried chestnuts 干粟子Tiger lily

21、buds 金針Red date 紅棗Water chestnuts 荸薺罐頭Muter 木耳Dried shrimps 蝦米Cashew nuts 腰果中式早點(diǎn)燒餅Clay oven rolls油條Fried bread stick韭菜盒 Fried leek dumplings水餃Boiled dumplings乙亠蒸餃Steamed dumplings饅頭Steamed buns割包Steamed sandwich飯團(tuán)Rice and vegetable roll蛋餅Egg cakes皮蛋100-year egg咸鴨蛋 Salted duck egg豆?jié){Soybean milk飯類(lèi)稀飯Ri

22、ce porridge白飯Plain white rice油飯Glutinous oil rice糯米飯 Glutinous rice 鹵肉飯 Braised pork rice 蛋炒飯 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee面類(lèi)餛飩面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面 Spicy hot noodles 麻醬面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚(yú)面 Eel noodles 烏龍面 Seafood noodles 榨 菜 肉 絲 面 Pork ,

23、 pickled mustard green noodles 牡蠣細(xì)面 Oyster thin noodles 板條 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉 Green bean noodle湯類(lèi)魚(yú)丸湯 貢丸湯 蛋花湯 蛤蜊湯 牡蠣湯 紫菜湯 酸辣湯 餛飩湯 豬腸湯 肉羹湯 魷魚(yú)湯 花枝羹甜點(diǎn)愛(ài)玉 Vegetarian gelatin 糖葫蘆 Tomatoes on sticks 長(zhǎng)壽桃 Longevity Peaches 芝麻球 Glutinous rice sesame balls 麻花 Hemp flowers 雙胞胎

24、 Horse hooves冰類(lèi)Fish ball soup碗糕 Salty rice puddingMeat ball soup筒仔米糕 Rice tube puddingEgg & vegetable soup紅豆糕Red bean cakeClams soup綠豆糕Bean paste cakeOyster soup糯米糕Glutinous rice cakesSeaweed soup蘿卜糕Fried white radish pattySweet & sour soup芋頭糕Taro cakeWonton soup肉圓 Taiwanese MeatballsPork intestine

25、soup水晶餃Pyramid dumplingsPork thick soup肉丸 Rice-meat dumplingsSquid soup豆干 Dried tofuSquid thick soup綿綿冰 Mein mein ice 麥角冰 Oatmeal ice 地瓜冰 Sweet potato ice 紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice 八寶冰 Eight treasures ice 豆花 Tofu pudding果汁甘蔗汁 Sugar cane juice 酸梅汁 Plum juice 楊桃汁 Star fruit juice 青草茶 Herb juice點(diǎn)心牡蠣

26、煎 Oyster omelet 臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐 Oily bean curd 麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 蝦片 Prawn cracker 蝦球 Shrimp balls 春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls其他當(dāng)歸鴨 Angelica duck 檳榔 Betel nut 火鍋 Hot pot國(guó)外生活必備英文詞匯全搜索飲食篇 1 餐具：/、.coffee pot 咖啡壺 coffee cup 咖啡杯 paper towel 紙巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -po

27、t 茶壺 tea set 茶具 tea tray 茶盤(pán)caddy 茶罐plain rice 白飯dish 碟crispy rice 鍋巴plate 盤(pán)gruel, soft rice , porridge粥saucer 小碟子noodles with gravy打鹵面rice bowl 飯碗plain noodle 陽(yáng)春面chopsticks 筷子casserole 砂鍋soup spoon 湯匙chafing dish, fire pot火鍋knife 餐刀meat bun 肉包子cup 杯子shao-mai 燒麥glass 玻璃杯preserved bean curd 腐乳mug 馬克杯b

28、ean curd 豆腐picnic lunch 便當(dāng)fermented blank bean 豆豉fruit plate 水果盤(pán)pickled cucumbers 醬瓜toothpick 牙簽preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鴨蛋中餐：dried turnip 蘿卜干bears paw 熊掌西餐與日本料理：breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber海參menu 菜單sea sturgeon 海鱔French cuisine 法國(guó)菜salted jelly fish 海蜇皮todays special 今日特餐kelp,

29、 seaweed 海帶chefs special 主廚特餐abalone 鮑魚(yú)buffet 自助餐shark fin 魚(yú)翅fast food 快餐scallops 干貝specialty 招牌菜lobster 龍蝦continental cuisine 歐式西餐birds nest 燕窩aperitif 飯前酒roast suckling pig 考乳豬dim sum 點(diǎn)心pigs knuckle 豬腳French fires 炸薯?xiàng)lboiled salted duck 鹽水鴨baked potato 烘馬鈴薯preserved meat 臘肉mashed potatoes 馬鈴薯泥barbe

30、cued pork 叉燒omelette 簡(jiǎn)蛋卷sausage 香腸pudding 布丁fried pork flakes 肉松pastries 甜點(diǎn)BAR-B-Q 烤肉pickled vegetables 泡菜meat diet 葷菜kimchi 韓國(guó)泡菜vegetables 素菜crab meat 蟹肉meat broth 肉羹prawn 明蝦local dish 地方菜conch 海螺Cantonese cuisine 廣東菜escargots 田螺 braised beefset meal 客飯bacon 熏肉curry rice 咖喱飯poached egg 荷包蛋fried rice 炒飯sunny side up 煎一面荷包蛋燉牛肉over 煎兩面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 ov