《環(huán)境保護(hù)與食品安全》

1、環(huán)境保護(hù)與食品安全摘要： 人類在經(jīng)過漫長的奮斗歷程后，在發(fā)展社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)面取得了輝煌的業(yè)績的同時(shí)，生態(tài)破壞與環(huán)境污染，對人類的生存和發(fā)展已經(jīng)構(gòu)成了現(xiàn)實(shí)威脅。因此，環(huán)境保護(hù)是實(shí)現(xiàn)社會(huì)發(fā)展的前提，也是人類文明延續(xù)的保證。同樣，國以民為本，民以食為天。食品安全也是關(guān)乎著人民群眾切身利益和國家形象的大事，最近食品安全事件也層出不窮，本文主要通過分析各種原因，以及探析各種對策，提高我國的環(huán)境保護(hù)和食品安全水平。關(guān)鍵詞：環(huán)境 污染 可持續(xù)發(fā)展 治理 食品 衛(wèi)生 監(jiān)管正文：一 、環(huán)境保護(hù)1、我國環(huán)境現(xiàn)狀如今我國的環(huán)境狀況可以概括為：整體在改善，有些局部地區(qū)仍惡劣。我國主要污染體現(xiàn)在大氣污染、水污染兩方面。近期

2、在大氣污染上，我們尤為關(guān)注，2015年338個(gè)地級及以上城市265個(gè)城市空氣質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，平均超標(biāo)天數(shù)比例達(dá)23.3%。水污染方面，劣類水體在減少，但是城市黑臭水體、一些支流污染、湖泊富營養(yǎng)化等問題依然很嚴(yán)重。2、污染原因重污染大氣的原因主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：（1）工業(yè)：工業(yè)是大氣污染的一個(gè)重要來源.工業(yè)排放到大氣中的污染物種類繁多,性質(zhì)復(fù)雜,有煙塵、硫的氧化物、氮的氧化物、有機(jī)化合物、鹵化物、碳化合物等.其中有的是煙塵,有的是氣體.（2）生活爐灶與采暖鍋爐：城市中大量民用生活爐灶和采暖鍋爐需要消耗大量煤炭,煤炭在燃燒過程中要釋放大量的灰塵、二氧化硫、一氧化碳等有害物質(zhì)污染大氣.特別是在冬季采暖時(shí)

3、,往往使污染地區(qū)煙霧彌漫,嗆得人咳嗽,這也是一種不容忽視的污染源.（3）交通運(yùn)輸：汽車、火車、飛機(jī)、輪船是當(dāng)代的主要運(yùn)輸工具,它們燒煤或石油產(chǎn)生的廢氣也是重要的污染物.特別是城市中的汽車,量大而集中,排放的污染物能直接侵襲人的呼吸器官,對城市的空氣污染很嚴(yán)重,成為大城市空氣的主要污染源之一.汽車排放的廢氣主要有一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物和碳?xì)浠衔锏?前三種物質(zhì)危害性很大.3、治理方案（1）繼續(xù)堅(jiān)定不移的健全環(huán)境保護(hù)地方法律法規(guī)體系，為環(huán)保提供法律依據(jù)與支持。除了鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)采用環(huán)境保護(hù)措施、對高耗能企業(yè)鼓勵(lì)安裝節(jié)能設(shè)施，還需在符合市場規(guī)律的情況下適當(dāng)提高破壞環(huán)境的“代價(jià)”，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境保護(hù)

4、法律法規(guī)和一系列環(huán)境評價(jià)、考核、監(jiān)管和處罰制度，用法律保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施。真正把防治污染和保護(hù)環(huán)境納入法治化管理的軌道。（2）培養(yǎng)公民的環(huán)保新概念，加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)的宣傳教育孩子作為祖國的下一代，作為未來祖國的接班人，培養(yǎng)其良好的環(huán)保修養(yǎng)對于祖國長遠(yuǎn)的發(fā)展是舉足輕重的。與法制宣傳部門緊密結(jié)合，將環(huán)境保護(hù)有關(guān)法律法規(guī)納入全社會(huì)的宣傳教育體系，作為公民普及法律常識的重要內(nèi)容，并納入普法考試考核。（3）加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展的國際合作我國立足于解決好國內(nèi)環(huán)境與發(fā)展問題，繼續(xù)改善13億人民賴以生存和發(fā)展的環(huán)境，同時(shí)，環(huán)境是世界共同面對的問題，所以繼續(xù)

5、推進(jìn)環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的國際合作。一方面積極參加氣候變化、生物多樣性保護(hù)等環(huán)境公約和有關(guān)貿(mào)易與環(huán)境的談判，維護(hù)國際利益，履行國際義務(wù)，為解決人類面臨的環(huán)境與發(fā)展問題做出貢獻(xiàn)。二 、食品安全引言：食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)。但我國食品生產(chǎn)管理不規(guī)范，食品監(jiān)督體制不健全，未能形成一個(gè)系統(tǒng)化運(yùn)行程序的現(xiàn)狀，對于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度不夠。近幾年來，食品安全事件層出不窮，如瘦肉精、“毒”豆芽、蘇丹紅辣醬、紅心鴨蛋、福壽螺等事件接連發(fā)生。1、食品安全的重要性食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)。我國食品行業(yè)在原料供給、生產(chǎn)環(huán)境、加工、包裝、忙存運(yùn)輸

6、及銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，都存在嚴(yán)重的不適應(yīng)性。同世界其他國家一樣，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對我國食品安全構(gòu)成的最明顯的因素。近年來，一些企業(yè)無視國家法律，唯利是圖，在食品生產(chǎn)加工中不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，偷工減料，摻雜使假，以假充真，濫用添加劑，以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，致使重大食品質(zhì)量安全事故屢有發(fā)生。2、食品安全產(chǎn)生的緣由（1）因?yàn)樽匀画h(huán)境或客觀條件的影響，大體上屬于不可抗力的外部因素造成食品污染或變質(zhì)。主要表現(xiàn)在種養(yǎng)殖源頭污染、食品加工工藝和衛(wèi)生條件落后、流通儲(chǔ)運(yùn)手段達(dá)不到保鮮要求等。比如，工業(yè)三廢、城市廢棄物的大量排放，造成大面積的水土污染

7、，使很多地方的糧食、飼料作物、經(jīng)濟(jì)作物、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到影響。（2）、因?yàn)槭称饭?yīng)鏈上的利益相關(guān)者出于私利或盈利目的，在知情的狀態(tài)下人為影響食品質(zhì)量。中國農(nóng)業(yè)雖然以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，但也患上了“大農(nóng)業(yè)病”：反季節(jié)果蔬生產(chǎn)，加劇了農(nóng)產(chǎn)品中的藥物殘留；動(dòng)物“速成班”將雞、鴨、鵝等禽類生長周期縮短至2845天，凡此種種嚴(yán)重違背了生物學(xué)的種植和養(yǎng)殖規(guī)律。更有一些不法生產(chǎn)商逆食品安全法規(guī)而行，在食品中加入不利人體健康的非食用物質(zhì)和食品添加劑。（3）、因?yàn)槭称窓z測監(jiān)督條件不完善、對食源性病原菌缺乏認(rèn)識或從業(yè)人員非主動(dòng)性過失，造成劣質(zhì)食品未被發(fā)現(xiàn)繼而進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)、益生菌和酶制劑等技術(shù)在食品中的應(yīng)用，關(guān)于應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)和食品安全的爭論就一直沒有間斷。（4）、因?yàn)槭称钒踩妥粉檻土P的法令制度不健全或者徇私舞弊，導(dǎo)致食品安全事故的危害繼續(xù)擴(kuò)大。3、食品安全解決方案（1） 強(qiáng)化對食品安全檢測監(jiān)督結(jié)果的定期公開制度（2） 在各部門綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的基礎(chǔ)上推進(jìn)監(jiān)管的專業(yè)化（3） 強(qiáng)化執(zhí)法檢查，提