“舌尖上的秋游”四年...

1、舌尖上的秋游四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)策劃案活動(dòng)目的： 1.豐富學(xué)生的二課堂生活,培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)意識(shí)和實(shí)際動(dòng)手水平，提升獨(dú)立生活水平；在實(shí)踐中進(jìn)一步培養(yǎng)合作分享的意識(shí)，養(yǎng)成相對(duì)應(yīng)的行為。 2.在實(shí)踐中實(shí)行健康飲食、平衡膳食等知識(shí)的學(xué)習(xí)，為矯正學(xué)生偏食挑食行為制造契機(jī)。 3.進(jìn)一步增強(qiáng)家校溝通，實(shí)現(xiàn)家校合作共建的愿景，同時(shí)對(duì)學(xué)生實(shí)行感恩教育?；顒?dòng)時(shí)間： 2013年10月24日。參與人員： 1.四年級(jí)組全體師生； 2.每班5位家長(zhǎng)； 活動(dòng)準(zhǔn)備： （一）材料準(zhǔn)備 1.每班準(zhǔn)備2臺(tái)電磁爐，2口平底鍋，2個(gè)木制鍋鏟，砧板一塊，菜刀一把。年級(jí)組準(zhǔn)備兩個(gè)湯鍋，兩個(gè)大湯勺。向?qū)W校廚房借用大電飯鍋一口，以及碗碟等餐具，

2、清洗蔬菜、餐具的匾、盆等工具。 2.家委會(huì)合作準(zhǔn)備餃子皮、餡，各班分別準(zhǔn)備各種調(diào)料。 3.入選做菜的學(xué)生準(zhǔn)備相關(guān)的主要原材料，蔬菜要求提前清洗干凈。 4.年級(jí)組準(zhǔn)備攝影攝像器材，四副接線板，廚師帽若干頂，及其他相關(guān)物品。 5.希望學(xué)校食堂人員當(dāng)天也參加協(xié)助. （二）前期活動(dòng)準(zhǔn)備 1.布置學(xué)生在家學(xué)習(xí)一個(gè)家常菜的做法，要求簡(jiǎn)單易做，健康美味，營(yíng)養(yǎng)均衡。 2.根據(jù)學(xué)生上交的菜譜，確定適合進(jìn)入當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)做菜環(huán)節(jié)的菜單和人員名單。（每班控制在1015人左右）。 3.召開家委會(huì)會(huì)議，商討當(dāng)天活動(dòng)組織的細(xì)節(jié)，安全保障等相關(guān)事宜，落實(shí)各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人員?；顒?dòng)程序： 一、先組織學(xué)生游戲，十點(diǎn)左右結(jié)束。 二、宣布舌尖

3、上的秋游開始，宣布活動(dòng)流程、注意事項(xiàng)及評(píng)比辦法。 三、各班按要求組織活動(dòng)。 1.輪到做菜的同學(xué)在家長(zhǎng)和教師指導(dǎo)下依次做菜，每位做菜的同學(xué)能夠請(qǐng)一位同伴協(xié)助自己。未輪到的同學(xué)在食堂包餃子； 2.各班輪流排隊(duì)在教師帶領(lǐng)下觀摩同學(xué)做菜場(chǎng)面； 3.做菜完成后，各班選出24個(gè)菜送到品評(píng)區(qū)，請(qǐng)?jiān)u委（老師和家長(zhǎng)）品評(píng)打分。之后各班派十名學(xué)生作為代表，實(shí)行群眾評(píng)委打分。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為色，香，味，和營(yíng)養(yǎng)均衡四個(gè)指標(biāo)。 4.宣布金牌廚師的評(píng)比結(jié)果，拍照留念。 5.留一位教師，一名家長(zhǎng)和三名學(xué)生負(fù)責(zé)燒水餃。其他師生家長(zhǎng)重新排放桌椅，開始午餐。由學(xué)生為教師和家長(zhǎng)代表送上飯菜，以示感謝和慰問。 6.各班在教師帶領(lǐng)下，清洗餐

4、具，打掃場(chǎng)地。 四、活動(dòng)總結(jié) 1.評(píng)比精神文明優(yōu)勝班級(jí)，授獎(jiǎng)。 2.從合作分享、學(xué)會(huì)生活、熱愛勞動(dòng)、感恩師長(zhǎng)等多個(gè)角度總結(jié)本次活動(dòng)?；顒?dòng)支持： 1.場(chǎng)地設(shè)置 配菜區(qū)：各教室,分四個(gè)區(qū)域. 烹制區(qū)：各班教室，分四個(gè)區(qū)域， 電磁爐兩臺(tái)。 品評(píng)區(qū)：教師前的小操場(chǎng),放置課桌十二張，餐具若干。 包、煮餃子區(qū)：教師餐廳。 用餐區(qū)： 各班自定,每班設(shè)自助取餐區(qū)和進(jìn)餐區(qū)各一塊，學(xué)生自助取食就餐。 2.安全保障措施 （1）總務(wù)處準(zhǔn)備好滅火器2臺(tái)，衛(wèi)生室準(zhǔn)備處理輕微割傷和燙傷的藥若干。 （2）配菜區(qū)每個(gè)班級(jí)留一位家長(zhǎng)實(shí)行指導(dǎo)；烹制區(qū)每臺(tái)電磁爐旁留一位家長(zhǎng)指導(dǎo)。包餃子區(qū)每班留一位家長(zhǎng)協(xié)助維持秩序。 （3）觀摩做菜時(shí)，各班必須按照次序，整隊(duì)后由教師輪流帶入指定場(chǎng)地觀摩，觀摩完后即離開，不得自行逗留，以免擁堵。觀摩隊(duì)伍必須緊貼感恩廊行進(jìn)，不得靠近爐灶。 （4）每班首次只能派出3組做菜的學(xué)生到配菜區(qū)和烹制區(qū)實(shí)行操作，操作完成后，一組回班，方可派出下一組，避免這兩個(gè)區(qū)域內(nèi)聚集過多學(xué)生，發(fā)生危險(xiǎn)。 （5）準(zhǔn)備好若干一次性杯子，用以食品留樣。 （6）進(jìn)餐時(shí)，取餐區(qū)和進(jìn)餐區(qū)各留一位教師和一位家長(zhǎng)，指導(dǎo)學(xué)生使用公筷、公勺適量取食，文明進(jìn)餐。