酒店安全管理責(zé)任書(shū)

1、安全管理責(zé)任書(shū)為切實(shí)加強(qiáng)和規(guī)范餐廳的消防和安全管理工作，認(rèn)真落實(shí)消防、治安、燃?xì)?、用電、食品衛(wèi)生安全及員工管理等安全責(zé)任制，確保餐廳的正常管理和服務(wù)秩序。根據(jù)中華人民共和國(guó)消防法、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定、及關(guān)于治安的相關(guān)條例的文件精神。本著“預(yù)防為主，處理及時(shí)”的原則，特制定本責(zé)任書(shū)。一、目標(biāo)1、公司要遵循“誰(shuí)管理，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，切實(shí)加強(qiáng)消防、治安、燃?xì)?、用電、食品衛(wèi)生安全及員工管理等工作的領(lǐng)導(dǎo)。將消防、治安、燃?xì)?、用電、食品衛(wèi)生安全及員工管理等工作納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實(shí)、有檢查，并將安全管理工作同自身業(yè)務(wù)工作結(jié)合起來(lái)進(jìn)行總結(jié)和考核。2、全面推行消

2、防和安全責(zé)任制，芙蓉鑫辰餐飲公司為消防和安全工作的第一負(fù)責(zé)人，在本區(qū)域范圍內(nèi)實(shí)施逐級(jí)防火責(zé)任制和安全責(zé)任制。組織并指定專(zhuān)人定期進(jìn)行消防和安全檢查，落實(shí)消防和安全工作。3、確保對(duì)本責(zé)任區(qū)域內(nèi)不發(fā)生任何刑事及治安案件和安全事故。4、確保對(duì)本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的各種消防設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)轉(zhuǎn)，確保消防通道暢通無(wú)阻，防止并杜絕各類(lèi)火災(zāi)事故。5、做好各大節(jié)日、重大活動(dòng)及重要會(huì)議期間的安全部署工作，嚴(yán)格按照消防和安全工作程序執(zhí)行。二、 責(zé)任1、公司對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)的消防、治安、燃?xì)?、用電、食品衛(wèi)生安全及員工管理等安全工作全權(quán)負(fù)責(zé)，并在管轄區(qū)域分別指派安全責(zé)任人負(fù)責(zé)各項(xiàng)具體工作。2、應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，制定重點(diǎn)部位的消防和安全制

3、度，并在顯著位置張貼，經(jīng)常進(jìn)行監(jiān)督檢查，實(shí)行崗位責(zé)任制。3、建立消防、治安、燃?xì)?、用電、食品衛(wèi)生安全及員工管理等安全檢查制度，芙蓉鑫辰餐飲公司總經(jīng)理至少每月組織一次全面的消防、燃?xì)?、用電等安全大檢查工作并有詳細(xì)記錄。堅(jiān)持重大節(jié)假日、重要會(huì)議活動(dòng)前對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行消防和安全檢查測(cè)試且有相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患要及時(shí)整改，短期內(nèi)無(wú)法解決的要采取臨時(shí)安全措施。4、對(duì)在餐廳的施工、裝修和維修現(xiàn)象，應(yīng)制定相關(guān)的消防安全制度和措施，對(duì)施工、裝修和維修現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)用明火、使用可燃材料及易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品要有嚴(yán)格的管理和審批程序，并指定專(zhuān)人對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。5、負(fù)責(zé)落實(shí)實(shí)施部門(mén)的日常防火檢查工作并做好專(zhuān)項(xiàng)記錄

4、，對(duì)于存在的隱患及時(shí)進(jìn)行改正，難于改正的及時(shí)上報(bào)。6、對(duì)餐廳的消防設(shè)施每季度至少組織一次全面檢測(cè)，確保完好有效，檢測(cè)記錄完整準(zhǔn)確并存檔備查。7、組織公司員工認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識(shí)、技能及相關(guān)規(guī)定，定期組織員工消防安全培訓(xùn)和進(jìn)行有針對(duì)性的消防演練，提高員工消防安全意識(shí)，做到“三知”（知防火知識(shí)、知滅火知識(shí)，知火警電話）和“四會(huì)”（會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)疏散自救）。8、開(kāi)展消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)：提高檢查消除火災(zāi)隱患能力，做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”；提高組織撲救初起火災(zāi)能力。做到“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”；提高組織人員疏散逃生能力，做到“能火場(chǎng)逃生自救、會(huì)引導(dǎo)人員疏散”；

5、提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，做到“消防設(shè)施標(biāo)識(shí)化、消防常識(shí)普及化”。9、公司應(yīng)設(shè)立義務(wù)消防員，保證責(zé)任分工明確。部門(mén)負(fù)責(zé)人與義務(wù)消防員管理好部門(mén)所屬區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施、器材，始終保證消防設(shè)施設(shè)備完好有效，消防通道暢通無(wú)阻，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)處理，及時(shí)匯報(bào)。10、公司應(yīng)按要求與公安機(jī)關(guān)建立內(nèi)保關(guān)系，定期組織學(xué)習(xí)國(guó)家和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)消防和安全的法規(guī)，落實(shí)保安及相關(guān)人員的技能培訓(xùn)，提高安防能力，確保不發(fā)生任何重大治安刑事案件。11、對(duì)管理區(qū)域內(nèi)的鑰匙應(yīng)建立有效的管理措施并嚴(yán)格執(zhí)行。12、避免由于安全生產(chǎn)管理不到位造成公司發(fā)生安全主體責(zé)任的工程事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務(wù)及特殊天氣時(shí)，必須提前準(zhǔn)備并做好安全警示工作。13、嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法加強(qiáng)對(duì)員工食品衛(wèi)生安全方面的教育，貫徹落實(shí)法定職責(zé)，確保食品安全工作落到實(shí)處，如出現(xiàn)違反相關(guān)法律規(guī)定造成的一切后果，由餐飲管理公司承擔(dān)全部責(zé)任。14、履行法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。15、若在責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生事故，將以書(shū)面過(guò)失單及罰款等方式對(duì)公司進(jìn)行處理。16、餐飲公司應(yīng)制定和規(guī)范員工管理及員工住宿管理制度，嚴(yán)格考勤制度，及時(shí)掌握員工的思想行為，防止違法亂紀(jì)的行為發(fā)生。如出現(xiàn)違反相關(guān)法律規(guī)定造成的一切后果，由餐飲管理公司承擔(dān)全部