《微生物與人類健康》演示PPT

1、微生物與人類健康 一、微生物在人體中的分布一、微生物在人體中的分布 人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物：人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物： 皮膚表面：平均皮膚表面：平均10萬個(gè)細(xì)菌萬個(gè)細(xì)菌/cm2； 口腔：細(xì)菌種類超過口腔：細(xì)菌種類超過500種；種； 腸道：微生物總量達(dá)腸道：微生物總量達(dá)100100萬億，糞便干重的萬億，糞便干重的1/31/3是是 細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：10001000億個(gè)億個(gè) 每個(gè)噴嚏的含每個(gè)噴嚏的含4500-154500-15萬個(gè)細(xì)菌，重感冒患者為萬個(gè)細(xì)菌，重感冒患者為85008500萬萬 人的皮膚上經(jīng)常附著有鏈球菌、小球菌、大腸桿菌、霉菌人的皮

2、膚上經(jīng)常附著有鏈球菌、小球菌、大腸桿菌、霉菌 等微生物。一旦皮膚損傷，致病菌侵入傷口就會(huì)引起化膿感等微生物。一旦皮膚損傷，致病菌侵入傷口就會(huì)引起化膿感 染。染。 人的口腔里含有各種球菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等生存，人的口腔里含有各種球菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等生存， 這些微生物在分解利用食物中的糖類時(shí)產(chǎn)生許多有機(jī)酸，會(huì)這些微生物在分解利用食物中的糖類時(shí)產(chǎn)生許多有機(jī)酸，會(huì) 損壞牙齒。損壞牙齒。 在鼻腔、咽喉部位常有白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌在鼻腔、咽喉部位常有白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌 和流感桿菌。和流感桿菌。 一、微生物在人體中的分布一、微生物在人體中的分布 清水洗凈的手指清水洗凈的手指

3、手指細(xì)菌實(shí)驗(yàn)手指細(xì)菌實(shí)驗(yàn) 未洗的手指未洗的手指 肥皂洗凈的手肥皂洗凈的手 指指 二、人體中的正常菌群和條件致病菌二、人體中的正常菌群和條件致病菌 正常菌群正常菌群是指在人體各部位經(jīng)常寄居而對(duì)人體無害的細(xì)菌。如是指在人體各部位經(jīng)常寄居而對(duì)人體無害的細(xì)菌。如 定植在腸道中的大腸埃希菌等能向宿主提供必需的維生素定植在腸道中的大腸埃希菌等能向宿主提供必需的維生素B1、 維生素維生素B2、煙酸、維生素、煙酸、維生素K 和多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。和多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。 條件致病菌條件致病菌是指在正常情況下不致病，只有在特定情況下導(dǎo)致是指在正常情況下不致病，只有在特定情況下導(dǎo)致 疾病的細(xì)菌。如大腸埃希菌一般

4、在腸道不致病，在泌尿道或腹疾病的細(xì)菌。如大腸埃希菌一般在腸道不致病，在泌尿道或腹 腔中可引起感染。腔中可引起感染。 三、由微生物引起的疾病史三、由微生物引起的疾病史 鼠疫鼠疫（plague） 天花天花（variola virus）（smallpox） 艾滋病艾滋?。ˋIDS，acuquired immunodeficiency syndrome） （human immunodeficiency virus） 瘋牛病瘋牛?。╩ad cow disease） （bovine spongiform encephalopathy，BSE） 埃博拉病毒埃博拉病毒（Ebola virus） SARSSAR

5、S（SARS 冠狀病毒） 禽流感禽流感（Avian Influenza） 四、腸道微生物與人類健康四、腸道微生物與人類健康 五、腸道中五、腸道中“菌衡菌衡”是關(guān)鍵是關(guān)鍵 正常人的腸道微生物，維護(hù)著腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，正常人的腸道微生物，維護(hù)著腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡， 有益菌多，菌群平衡時(shí)，人體的腸道功能就正常。有益菌多，菌群平衡時(shí)，人體的腸道功能就正常。 一旦人體濫用抗生素、止瀉藥、飲食不當(dāng)或者長期受一旦人體濫用抗生素、止瀉藥、飲食不當(dāng)或者長期受 到各種有害物刺激，腸道菌群平衡就會(huì)受到破壞，各種有到各種有害物刺激，腸道菌群平衡就會(huì)受到破壞，各種有 害菌就會(huì)長驅(qū)直入、大量滋生，導(dǎo)致有益菌比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于

6、害菌就會(huì)長驅(qū)直入、大量滋生，導(dǎo)致有益菌比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于 有害菌，菌群平衡遭到破壞有害菌，菌群平衡遭到破壞。 The gut microbiota of the elderly has been reported to show The gut microbiota of the elderly has been reported to show different microbial compositions and greater inter-individual different microbial compositions and greater inter-individual vari

7、ations compared to younger adults.variations compared to younger adults. The elderly compared with younger adults ,the elderly has The elderly compared with younger adults ,the elderly has presented : presented : a reduction in species diversity a reduction in species diversity a decline in benefici

8、al microorganismsa decline in beneficial microorganisms a decrease in the availability of total shortchain fatty acids a decrease in the availability of total shortchain fatty acids shifts in the dominant species shifts in the dominant species facultative anaerobic bacteria facultative anaerobic bac

9、teria especially in elders who have been hospitalized or especially in elders who have been hospitalized or have followed an antibiotic treatmenthave followed an antibiotic treatment 五、腸道中五、腸道中“菌衡菌衡”是關(guān)鍵是關(guān)鍵 六、益生菌六、益生菌 益生菌（益生菌（probiotics）由）由Lilly 和和Stillwell于于1965年在年在 Science發(fā)表論文時(shí)提出。發(fā)表論文時(shí)提出。 益生菌：益生菌：經(jīng)

10、適量服用后，有益于其宿主健康的活的微生經(jīng)適量服用后，有益于其宿主健康的活的微生 物。其作用在于促進(jìn)有益菌、抑制致病菌的生長，維持腸道物。其作用在于促進(jìn)有益菌、抑制致病菌的生長，維持腸道 菌群的平衡，有益人體健康。菌群的平衡，有益人體健康。 常用的益生菌菌種有：常用的益生菌菌種有：雙歧桿菌雙歧桿菌、乳酸桿菌乳酸桿菌和一些和一些鏈球鏈球 菌菌。 我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)的可用于保健食品的益生菌菌種有：我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)的可用于保健食品的益生菌菌種有： 兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧 桿菌、青春雙歧桿菌、保加利亞乳酸桿菌、嗜酸乳酸桿菌、桿菌、青春雙歧桿

11、菌、保加利亞乳酸桿菌、嗜酸乳酸桿菌、 干酪乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，等，干酪乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，等，1111個(gè)菌種。個(gè)菌種。 六、益生菌六、益生菌 七、腸道微生物對(duì)人體影響的總結(jié)七、腸道微生物對(duì)人體影響的總結(jié) 有益方面有益方面 （1）腸道菌的代謝產(chǎn)物）腸道菌的代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸（短鏈脂肪酸（SACF）包括乙）包括乙 酸、丙酸、丁酸，可為人體提供一定能量，并能影響腸黏膜酸、丙酸、丁酸，可為人體提供一定能量，并能影響腸黏膜 細(xì)胞的再生和分化，調(diào)節(jié)腸腔內(nèi)細(xì)胞的再生和分化，調(diào)節(jié)腸腔內(nèi)pH，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收和調(diào)節(jié)，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收和調(diào)節(jié) 代謝途徑；代謝途徑； （2）腸道微生物復(fù)雜多樣、數(shù)目繁多，能很好地適應(yīng)腸

12、道）腸道微生物復(fù)雜多樣、數(shù)目繁多，能很好地適應(yīng)腸道 環(huán)境，且各菌都占據(jù)著自己的生態(tài)位，構(gòu)成一種平衡結(jié)構(gòu)，環(huán)境，且各菌都占據(jù)著自己的生態(tài)位，構(gòu)成一種平衡結(jié)構(gòu)， 可抵御來有機(jī)體可抵御來有機(jī)體（包括病原體）使其很難在腸內(nèi)定居，因此包括病原體）使其很難在腸內(nèi)定居，因此 在腸道內(nèi)形成了抗病原體的一道重要防線，具有解毒、抗突在腸道內(nèi)形成了抗病原體的一道重要防線，具有解毒、抗突 變及抗癌作用。變及抗癌作用。 七、腸道微生物對(duì)人體影響的總結(jié)七、腸道微生物對(duì)人體影響的總結(jié) 有害方面有害方面 （1）各種因素如宿主生理、食物、藥物）各種因素如宿主生理、食物、藥物 放射治療等都會(huì)破壞放射治療等都會(huì)破壞 腸道內(nèi)菌相間的

13、平衡，從有益菌腸道內(nèi)菌相間的平衡，從有益菌（乳桿菌、雙歧桿菌等）占優(yōu)乳桿菌、雙歧桿菌等）占優(yōu) 勢轉(zhuǎn)向有害菌占優(yōu)勢，從而導(dǎo)致許多腸道疾病，包括腸癌、腸勢轉(zhuǎn)向有害菌占優(yōu)勢，從而導(dǎo)致許多腸道疾病，包括腸癌、腸 炎、潰瘍性結(jié)腸炎等，而且會(huì)使腸內(nèi)條件致病菌乘機(jī)侵入引起炎、潰瘍性結(jié)腸炎等，而且會(huì)使腸內(nèi)條件致病菌乘機(jī)侵入引起 腸內(nèi)感染。腸內(nèi)感染。 （2）許多腸道微生物代謝產(chǎn)物有致癌作用，微生物通過代謝）許多腸道微生物代謝產(chǎn)物有致癌作用，微生物通過代謝 把無毒前體轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)把無毒前體轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)（如酚類，吲哚，胺類等）如酚類，吲哚，胺類等） 八、人類元基因組計(jì)劃八、人類元基因組計(jì)劃 人體內(nèi)生活著比人體自身細(xì)胞數(shù)目還多人體內(nèi)生活著比人體自身細(xì)胞數(shù)目還多1010倍的微生物，倍的微生物， 其中能夠在實(shí)驗(yàn)室純培養(yǎng)的僅占其中能夠在實(shí)驗(yàn)室純培養(yǎng)的僅占3030左右。而正是在這個(gè)左右。而正是在這個(gè) 龐大的微生物群體中蘊(yùn)藏著關(guān)乎我們健康、疾病以及藥物龐大的微生物群體中蘊(yùn)藏著關(guān)乎我們健康、疾病以及藥物 治療的眾多秘密。為此，包括我國在內(nèi)的多個(gè)國家正在醞治療的眾多秘密。為此，包括我國在