做蔬菜色拉教案

1、做蔬菜色拉教案活動(dòng)背景：最近我們班正在進(jìn)行春天的童話中綠色菜籃子的主題活動(dòng)。在開展這個(gè)主題之前，我與搭伴老師認(rèn)真分析了該主題,發(fā)現(xiàn)很有價(jià)值。因?yàn)檫@是一個(gè)由孩子自己生成的活動(dòng)，來源于孩子本身的興趣，關(guān)注孩子生成活動(dòng)是二期課改的理念之一；其次，能充分利用周圍環(huán)境中的事物對(duì)孩子進(jìn)行教育，符合綱要要求，而且這個(gè)主題可以幫助孩子積累很多基本經(jīng)驗(yàn)，如：生活活動(dòng)中的第3、4條，學(xué)習(xí)活動(dòng)里的第1、2、4、6、9條。于是綠色菜籃子的主題探索活動(dòng)就開始了。主題內(nèi)容與要求是區(qū)別蔬菜的不同品種，了解蔬菜的品種越來越多?；顒?dòng)期初，孩子們與家長(zhǎng)開始多渠道的收集著蔬菜的圖片、資料以及實(shí)物。在交流信息的過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們不

2、但對(duì)蔬菜的品種感興趣，特別對(duì)爸爸媽媽是如何烹調(diào)的產(chǎn)生了濃厚的興趣。為了滿足孩子們的進(jìn)一步需求，提升他們的生活經(jīng)驗(yàn)親自動(dòng)手烹調(diào)，考慮到幼兒園的設(shè)施條件，于是我們就開展制作蔬菜色拉的活動(dòng)。在本次活動(dòng)前我們的孩子與爸爸媽媽一起設(shè)計(jì)做蔬菜色拉（幼兒了解了哪些蔬菜可以做色拉，取個(gè)好聽的菜名）；按照購(gòu)物單與爸爸媽媽一起到菜場(chǎng)里去買菜（培養(yǎng)孩子有計(jì)劃做事）；“學(xué)做爸爸媽媽”（能進(jìn)行簡(jiǎn)單的.幫廚）；觀看錄像、區(qū)角活動(dòng)內(nèi)動(dòng)手制作；孩子們已積累了如何做蔬菜色拉的經(jīng)驗(yàn)。大班的孩子已會(huì)自我評(píng)價(jià)和對(duì)他人進(jìn)行評(píng)價(jià)，他們提議要進(jìn)行廚藝比賽?；顒?dòng)前夕，我們又討論出了廚藝比賽的3個(gè)要求。本次活動(dòng)就是在這樣的背景下開始了活動(dòng)的特

3、色之處就是融學(xué)習(xí)和生活為一體，幼兒在真實(shí)的生活情景中操作學(xué)習(xí)，充分利用資源（本園一個(gè)營(yíng)養(yǎng)員會(huì)制作精美拼盆造型）。主要采用操作學(xué)習(xí)法、講授法和多媒體教學(xué)法。內(nèi)容與要求：1、 在“廚藝大比賽”的游戲中，體驗(yàn)與同伴合作制作蔬菜色拉的樂趣。2、 嘗試用蔬菜制作成不同造型裝飾蔬菜色拉拼盆。環(huán)境創(chuàng)設(shè)與材料準(zhǔn)備：1、幼兒已積累的生活經(jīng)驗(yàn)：我認(rèn)識(shí)的蔬菜吃哪個(gè)部位與爸爸媽媽一起設(shè)計(jì)做蔬菜色拉觀看錄像（制作蔬菜色拉的步驟）區(qū)角活動(dòng)內(nèi)幼兒嘗試過制作蔬菜色拉2、室內(nèi)環(huán)境：墻面、自然角內(nèi)有師生、家長(zhǎng)共同收集的有關(guān)蔬菜的資料圖片及美麗拼盆圖案；本次活動(dòng)需要的實(shí)物：生的蔬菜（黃瓜、胡蘿卜、小番茄、香菜）熟的蔬菜（鵪鶉蛋、土

4、豆、玉米、）調(diào)味品：色拉工具：裝飾盆、各種工具、砧板、垃圾筒、塑料盆、放菜的籃子、音樂、多媒體、照片活動(dòng)重點(diǎn)：合作制作蔬菜色拉活動(dòng)難點(diǎn)：用蔬菜做成不同造型裝飾色拉拼盆?；顒?dòng)流程：1、談?wù)撘鲈掝}2、激起幼兒合作做蔬菜色拉的興趣3、積累用蔬菜做不同造型裝飾的經(jīng)驗(yàn)4、分享交流 、評(píng)出“最佳廚師獎(jiǎng)”5、品嘗蔬菜色拉過程與指導(dǎo)：（一）談話導(dǎo)入主題1、今天我們打扮成小廚師的樣子，準(zhǔn)備做什么呢？2、還記得我們上次討論比賽的要求是什么嗎？（美觀、衛(wèi)生、合作）說明：（簡(jiǎn)明扼要引入主題，提問起著承上啟下的作用）（二）觀看多媒體，請(qǐng)教叔叔1、好，在比賽之前，我給你們看幾張照片，看看照片里的蔬菜色拉，你覺得哪里很美

5、的？（色彩搭配、造型方面）3、知道是誰做的嗎？叔叔是怎么做的呢？我們?nèi)フ?qǐng)教一下叔叔，怎么樣？（叔叔當(dāng)眾示范12種）說明：（幫助孩子積累做拼盆造型的經(jīng)驗(yàn)，為下面的活動(dòng)做好鋪墊）（三）合作制作蔬菜色拉好，跟你的好朋友商量一下，用哪些蔬菜，用什么工具，做什么造型，取個(gè)什么好聽的菜名？觀察要點(diǎn)：觀察幼兒協(xié)商分工合作情況？觀察幼兒制作衛(wèi)生情況？造型的擺弄說明（活動(dòng)的重要部分，教師觀察幼兒操作過程以及目標(biāo)達(dá)成度）（四）分享與交流1、把作品擺放好并提供15的記號(hào)牌，請(qǐng)派一位代表介紹一下你們這盆菜的名字以及美麗的地方好嗎？2、到底是哪個(gè)小組獲得今天的“最佳廚藝獎(jiǎng)”呢？請(qǐng)我們的客人老師以及小朋友用選票的形式投票。3、 唱票編號(hào)得票（請(qǐng)一幼兒用喜歡的形式記錄）合計(jì)票數(shù)123454、發(fā)放小獎(jiǎng)品說明（讓