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1、第五節(jié) 乙醛 醛類(lèi) 人的酒量大小,人的酒量大小,與酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)與酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn) 物和過(guò)程有很大關(guān)系。乙醇進(jìn)入人體內(nèi),首先物和過(guò)程有很大關(guān)系。乙醇進(jìn)入人體內(nèi),首先 在乙醇脫氫酶的作用下氧化為乙醛,然后又在在乙醇脫氫酶的作用下氧化為乙醛,然后又在 乙醛脫氫酶的作用下將乙醛氧化為乙酸,并進(jìn)乙醛脫氫酶的作用下將乙醛氧化為乙酸,并進(jìn) 一步轉(zhuǎn)化為一步轉(zhuǎn)化為COCO2 2和和H H2 2O O。如果人體內(nèi)這兩種脫。如果人體內(nèi)這兩種脫 氫酶的含量都很大的話(huà),酒精的代謝速度就很氫酶的含量都很大的話(huà),酒精的代謝速度就很 快。但如果人體內(nèi)這兩種脫氫酶的含量不夠大快。但如果人體內(nèi)這兩種脫氫酶的含量不夠大

2、, , 例如缺少乙醛脫氫酶,飲酒后就會(huì)例如缺少乙醛脫氫酶,飲酒后就會(huì) 引起體內(nèi)乙醛積累,導(dǎo)致血管擴(kuò)張引起體內(nèi)乙醛積累,導(dǎo)致血管擴(kuò)張 而臉紅。而臉紅。 一、乙醛的分子結(jié)構(gòu)一、乙醛的分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)式: 分子式:分子式: 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式: 官能團(tuán):官能團(tuán): 能否寫(xiě)成能否寫(xiě)成COH或或CHO 電子式電子式 二、乙醛的物理性質(zhì)二、乙醛的物理性質(zhì) 1、無(wú)色、有刺激性氣味的液體;、無(wú)色、有刺激性氣味的液體; 2、密度比水小,沸點(diǎn)是、密度比水小,沸點(diǎn)是20.8; 3、易揮發(fā),易燃燒;、易揮發(fā),易燃燒; 4、能跟水、乙醇、氯仿等互溶。、能跟水、乙醇、氯仿等互溶。 加成反應(yīng)加成反應(yīng) 氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)

3、三、乙醛的化學(xué)性質(zhì)三、乙醛的化學(xué)性質(zhì) 1、乙醛的加成反應(yīng)、乙醛的加成反應(yīng) 還原反應(yīng)還原反應(yīng) 催化劑 能與能與C=C加成的物質(zhì)加成的物質(zhì)(X2,HX,H2O,H2)不一不一 定能與定能與C=O鍵加成鍵加成 例如:溴單質(zhì)不能與例如:溴單質(zhì)不能與C=O加成加成. 常見(jiàn)能發(fā)生加成反應(yīng)的官能團(tuán)常見(jiàn)能發(fā)生加成反應(yīng)的官能團(tuán) (或基團(tuán)):(或基團(tuán)): C=C, CC, 結(jié)論:結(jié)論: 乙醇和乙醛在一定條件下相互轉(zhuǎn)化。乙醇和乙醛在一定條件下相互轉(zhuǎn)化。 CH3CH2OH CH3CHO O2,Cu,加熱 H2,Ni,加熱 氧化氧化 還原還原 2.氧化反應(yīng):氧化反應(yīng): (1)燃燒反應(yīng):)燃燒反應(yīng): 乙醛完全燃燒:乙醛完

4、全燃燒: 2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O 點(diǎn)燃點(diǎn)燃 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng) 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng) 一 水 二 銀 三 氨 請(qǐng)將上述反應(yīng)改寫(xiě)成請(qǐng)將上述反應(yīng)改寫(xiě)成 離子方程式離子方程式 做做銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)的注意幾個(gè)事項(xiàng)的注意幾個(gè)事項(xiàng) 銀鏡反應(yīng):銀鏡反應(yīng): 條件:水浴加熱條件:水浴加熱 現(xiàn)象:試管內(nèi)壁附著一層光亮的現(xiàn)象:試管內(nèi)壁附著一層光亮的 銀鏡。銀鏡。 反應(yīng)關(guān)系式反應(yīng)關(guān)系式:R-CHO 2Ag 練習(xí):練習(xí): 寫(xiě)出丙醛的銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式。寫(xiě)出丙醛的銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式。 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng) 此反應(yīng)可以檢驗(yàn)醛基存在此反應(yīng)可以檢驗(yàn)醛基存在 注意:注意: a 氫氧化銅必須新制氫氧

5、化銅必須新制 b 直接加熱,溫度不能過(guò)高直接加熱,溫度不能過(guò)高 乙醛與新制乙醛與新制Cu(OH)2反應(yīng):反應(yīng): 條件:加熱至沸騰條件:加熱至沸騰 現(xiàn)象:藍(lán)色沉淀消失,試管中有現(xiàn)象:藍(lán)色沉淀消失,試管中有 紅色沉淀。紅色沉淀。 關(guān)系式:關(guān)系式:R-CHO2Cu(OH)2Cu2O 與酸性與酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液及及BrBr2 2水水反應(yīng)反應(yīng), ,酸性酸性 KMnO4溶液及溶液及Br2水都褪色。水都褪色。 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng) 動(dòng)腦筋,請(qǐng)分析上述反應(yīng)的化學(xué)方程式動(dòng)腦筋,請(qǐng)分析上述反應(yīng)的化學(xué)方程式 尤其注意醛基與溴水的反應(yīng)不是加成反應(yīng)尤其注意醛基與溴水的反應(yīng)不是加成反應(yīng) 思考:用葡萄糖代替乙醛做與新制的氫 氧化銅反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)也現(xiàn)了磚紅色沉淀, 該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可說(shuō)明什么? 乙酸 2CH3CHO + O22CH3COOH 催化劑 1.1.寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式,并注明反應(yīng)類(lèi)型寫(xiě)出下列反應(yīng)的

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