痛風(fēng)病人的飲食與食物中嘌玲的含量表

1、常見食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）嘌呤含量等級：高嘌呤食物（超過150毫克/百克），不宜選用，用 X表示；中等嘌 呤食物（50150毫克/百克），急性期不宜選用，用黑色。表示；低嘌呤食物（小于50毫克/百克），適宜選用，用綠色發(fā)2表示谷薯類及其制品種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤甘薯22.4玉米29.4通心216.5耿斗、A / 糙米222.4荸薺22.6高粱29.7面粉217.1麥片224.4馬鈴薯23.6芋頭210.1糯米217.7薏米225樹薯粉26米粉211.1白米218.1燕麥225小米27.3小麥212.1面條219.8大豆227冬粉27.8淀粉214.8面線219.8米

2、糠。54蔬菜類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤冬瓜22.8胡蘿卜28.9茄子214.3生竹229南瓜22.8圓白菜29.7小黃瓜214.6菜豆229.7洋蔥23.5榨菜210.2萬仔菜215.2油菜230.2番茄24.2蘿卜干211蒿子青216.3茼蒿233.4姜25.3苦瓜211.3韭黃216.8九層233.9葫蘆27.2絲瓜211.4空心菜217.5大蒜238.2蘿卜27.5薺菜212.4芥蘭菜218.5大蔥238.2胡瓜28.2芥菜212.4韭菜花219.5海藻244.2酸菜類28.6包心白212.4芫荽220筍干。53.6腌菜類28.6芹菜212.4蕪荽220.2金針菇。60.9莧菜2

3、8.7白菜212.6雪里蕻224.4海帶O96.6蔥頭28.7山東白212.菜花花224.9紫菜X274青椒28.7青蔥213韭菜225香菇X214.5蒜頭28.7菠菜213.3鮑魚菇226.7黃瓜23.3黑木耳28.8辣椒214.2蘑菇228.4十豆25.6豆類及豆制品種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤豆芽菜214.6紅豆。53.2熏干。63.6黑豆。137.4豆?jié){227.7豆腐。55.5豆干O66.5豆芽X166敏豆229.2雜豆。57綠豆O75.1大豆227四季豆229.7花豆O57豌豆O75.7皇帝豆232.2菜豆O58.2黃豆O116.5肉類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤豬血211.

4、8兔肉。107.6雞胸肉。137.4牛肝X169.5豬皮229.8羊肉。111.5鹿肉。138馬肉X200火腿。55鴨腸。121雞胗。138.4豬大小X262.2豬心O65.3瘦豬肉O122.5鴨肉。138.4豬脾X270.6豬腦O66.3雞心O125豬肺。138.7雞肝X293.5牛肚。79豬肚。132.4雞腿肉。140.3鴨肝X301.5鴿子。80豬腎。132.6鴨心O146.9熏羊脾X773牛肉。83.7豬腰。133鵝肉X165小牛頸X1260豬肉。83.7鴨胗。137.4豬肝X169.5水產(chǎn)類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤海參24.2 2鰻魚O113.1鯊魚X166.8蚌魚X297海

5、蟄皮29.3 2蜆子O114虱目魚X180蛤蠣X316桂魚2242大比目。125烏魚X183.2沙丁魚X345金槍魚60刀魚。134.9鯖魚X194秋刀魚X355.4魚丸63.2鯽魚O137.1吳郭魚X199.4皮刀魚X355.4鮮魚70鯉魚O137.1鰱魚X202.4鳳尾魚X363鱸魚70蝦O137.7四破魚X217.5扁魚干X366.7鯊魚皮73.2草魚O140.3魷魚X226.2青魚鯡X378螃蟹81.6黑鯧魚。140.3鯧魚X238干貝X390烏賊。89.8紅鮒。140.3白鯧魚X238.1白帶魚X391.6鱔魚O92.8黑鱔。140.6牡蠣X239帶魚X391.6鱈魚O109吞拿魚。

6、142生蠔X239蚌蛤X436.3旗魚。109.8魚子醬。144鲺魚泥X247.3熏鯡魚X840魚翅O110.6海鰻X159.5三文魚X250小魚干X1538.9鮑魚O112.4草蝦X162吻仔魚X284.2白帶魚X3509蛋/奶/糕點(diǎn)類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤牛奶21.4鴨蛋黃23.2皮蛋黃26.6雞蛋20.4皮蛋白22鴨蛋白23.4奶粉脫215.7黑麥薄。60雞蛋黃22.6雞蛋白23.7干酪232水果艮類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤杏子20.1鴨梨21.1芒果22小番茄27.6 2石榴20.8西瓜21.1橙子23大櫻桃2172鳳梨20.9香蕉21.2橘子23草莓2212菠蘿20

7、.9桃子21.3檸檬23.4無花果。64葡萄20.9枇杷21.3哈密瓜4蘋果20.9楊桃21.4李子24.2梨子21.1木瓜21.6番石榴24.8硬果/干果類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤葡萄干25.4龍眼干28.6栗子234.6白芝麻O89.5紅棗26桂圓干28.6蓮子240.9花生。96.3黑棗28.3瓜子224.2黑芝麻。57干葵花。143核桃28.4杏仁231.7腰果。80.5藥材/調(diào)味及其它種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤蜂蜜21.2番茄醬23醬油225銀耳。98.9米醋21.5冬瓜27.1枸杞231.7香菇X214.5糯米醋21.5高鮮味212.3果醬21.9酵母粉X559.1低

8、嘌呤飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克 力、可可、果凍等。因嘌呤溶解于水：嚴(yán)禁喝肉湯、火鍋湯、雞精；啤酒嘌呤含量不高，但阻止嘌呤代 謝。三多一：多喝水，最好每天維持1.5-2升以上液體攝入，伴腎結(jié)石者最好達(dá)到3000ml，保證每日尿量達(dá)2000-2500ml，增加尿酸排泄；二：多食新鮮蔬果，多吃用素食為主的堿性食物，比如新鮮蔬菜和水果，增加堿性食物的攝入量，使尿液PH升高，因?yàn)楫?dāng)尿PH值在6.6時(shí)，幾乎所有的尿酸鹽呈溶解狀態(tài)，不容易結(jié)晶成痛風(fēng)石；西瓜、冬 瓜屬堿性食物，且有利尿作用，對痛風(fēng)有效；三：多活動，目的在于控制體重。一般來說，老年人的運(yùn)動方式宜選擇散步、慢跑

9、、打太極拳等，痛 風(fēng)發(fā)作時(shí)，不宜運(yùn)動，以免加重癥狀。限嘌呤：痛風(fēng)患者應(yīng)長期控制嘌呤攝入。在急性期應(yīng)選用低嘌呤飲食，禁用含嘌呤高的食物，如動物內(nèi)臟（肝、腎、心、腦等）、海鮮產(chǎn)品、豆類、濃肉湯及菌類等。限脂肪限高蛋白限高熱量食物：因脂肪可減少尿酸排出，而高蛋白食物有可能誘發(fā)痛風(fēng)，所以蛋白質(zhì)也要根據(jù)體重按比例攝取，且應(yīng)以牛奶、雞蛋為主，瘦肉、雞鴨肉等要適當(dāng)吃，做菜要少放油。限鹽：鈉鹽有促使尿酸沉淀的作用，痛風(fēng)患者每天須限鹽在2-5克以內(nèi)，堅(jiān)持清淡飲食。時(shí)間飲食作用6:00-7:00飲500毫升水早起喝一杯溫水或紅糖姜茶，能夠有效補(bǔ)充夜間身體流失的水 分，還能降低血粘稠、清理腸胃垃圾。7:00-8:0

10、0吃早飯一定要吃早飯，建議以保健粥（小米，薏米粥等）為主，為補(bǔ) 充蛋白質(zhì)建議每天早餐吃一個(gè)雞蛋。不吃早餐容易引起尿酸上 升，引發(fā)痛風(fēng)，也容易得膽結(jié)石。餐后平躺5分鐘，可降低胃下垂的發(fā)生幾率。8:00-9:0020-30 分鐘 戶外有氧運(yùn) 動每日保持做 20-30分鐘有氧（戶外）運(yùn)動，可提高心肺的耐 力、增強(qiáng)身體素質(zhì)，工作時(shí)不易疲勞。9:00-10:00飲500毫升淡 茶水或者淡 鹽水茶的利尿效果較好，有利于尿酸的排岀。飲水量較大或?qū)绾购?多容易造成體內(nèi)的鹽分損失，身體會感覺無力，這時(shí)最好補(bǔ)充 一些淡鹽水。禁止以飲料為主的飲水方式，飲料中多果糖，果 糖代謝生成尿酸，容易引起痛風(fēng)發(fā)作。11:00-

11、12:00吃午飯注意少食高嘌吟食物，建議一日三餐以青菜為主，多吃堿性、 利尿的食物。為減少飯后胃部不適，建議每餐只吃八分飽，餐 后平躺5分鐘，可防止胃下垂。多吃紅蘿卜和冬瓜湯，紅蘿卜 為堿性食品，富含鉀和多種活性酶。鉀是參與人體酸堿平衡調(diào) 節(jié)的重要物質(zhì)；酶可以有效促進(jìn)嘌吟代謝。此外，雌性紅蘿卜 還含有豐富的天然雌性激素。雌性激素能促進(jìn)尿酸排泄，并有 抑制關(guān)節(jié)炎發(fā)作的作用。所以，痛風(fēng)病人多吃蘿卜有利康復(fù)。13:00-14:0015分鐘午睡疲勞容易導(dǎo)致痛風(fēng)復(fù)發(fā)，當(dāng)我們工作了一個(gè)上午后，身體就會 進(jìn)入疲勞階段，一個(gè)簡單的午睡能夠有效地恢復(fù)體力，從而避 免身體過度疲勞，所以一個(gè)午睡對痛風(fēng)患者來說是十分必要。15:00-16:00飲500毫升淡茶水茶的利尿效果較好，有利于尿酸的排岀。17:00-18:00晚飯時(shí)間注意少食高嘌吟食物，建議一日三餐