倉(cāng)庫(kù)管理作業(yè)指導(dǎo)書(shū)原料及產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)的全套管理規(guī)章制度

1、倉(cāng)庫(kù)管理作業(yè)指導(dǎo)書(shū)明確倉(cāng)管員的工作職責(zé)及工作范圍，規(guī)范倉(cāng)庫(kù)的作業(yè)程序，讓倉(cāng)管員按要求作業(yè)。適用范圍本程序適用于本廠各倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)職責(zé)3.1負(fù)責(zé)向采購(gòu)部申購(gòu)部份材料；3.2負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的收發(fā)、擺放及管理；3.3負(fù)責(zé)保持進(jìn)銷存賬的數(shù)據(jù)與實(shí)物相符；3.4負(fù)責(zé)日清月結(jié)，每月定期盤(pán)點(diǎn)；3.5負(fù)責(zé)制定物料的最低存量；3.6負(fù)責(zé)物料的控制：嚴(yán)格按訂單、按程序發(fā)料；3.7負(fù)責(zé)減少庫(kù)存積壓，力爭(zhēng)庫(kù)存量降低到最低狀況，減少資金積壓；3.8負(fù)責(zé)督促邊角料的綜合利用。容重點(diǎn) 原料及產(chǎn)品入庫(kù)管理 .1原料入庫(kù)管理 .1.1原料倉(cāng)管必須認(rèn)真履行崗位責(zé)任，熟悉各種原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，肉眼、手感、口感檢測(cè)方法，存在條件要求，原料進(jìn)倉(cāng)前

2、配合質(zhì)檢對(duì)原料抽樣檢查、防止不合格的原料進(jìn)倉(cāng)，并在每批原料進(jìn)倉(cāng)時(shí)抽樣稱重，清點(diǎn)件數(shù)，監(jiān)督搬運(yùn)工裝卸是否規(guī)范，做到原料堆放整齊，數(shù)目清楚，嚴(yán)把原料進(jìn)倉(cāng)的數(shù)量及質(zhì)量關(guān)。 .1.2原料入庫(kù)進(jìn)倉(cāng)堅(jiān)持四不收：即憑證不全不收，手續(xù)不齊不收，數(shù)量不符不收，質(zhì)量不合格不收。 .1.3原料進(jìn)倉(cāng)程序：根據(jù)我公司的實(shí)際情況，原料進(jìn)倉(cāng)必須按照以下幾個(gè)程序先后進(jìn)行：第一對(duì)進(jìn)廠原料事先沒(méi)有計(jì)劃安排的，需與采購(gòu)部聯(lián)系，確認(rèn)后再給予所進(jìn)原料過(guò)磅稱重；第二原料倉(cāng)管通知質(zhì)檢員抽檢原料，在質(zhì)檢部對(duì)所進(jìn)原料抽檢并檢驗(yàn)合格后，才能允許原料進(jìn)倉(cāng)卸車(chē)。嚴(yán)禁原料倉(cāng)管在不經(jīng)過(guò)這些手續(xù)和步驟擅自讓原料進(jìn)庫(kù)。 .2產(chǎn)品入庫(kù)管理 .2.1成品倉(cāng)管必

3、須認(rèn)真履行崗位責(zé)任、熟悉產(chǎn)品規(guī)格和質(zhì)量要求，配合品管人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并監(jiān)督包裝班組做好包裝工作，發(fā)現(xiàn)包裝質(zhì)量上，疊堆規(guī)格上及錯(cuò)堆等問(wèn)題需作好記錄，通知生產(chǎn)部處理。 .2.2產(chǎn)品倉(cāng)管員每天每班要根據(jù)包裝班報(bào)來(lái)的品種、數(shù)量與實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數(shù)核對(duì)，經(jīng)雙方確認(rèn)品種、質(zhì)量相符后才能辦理入庫(kù)手續(xù)。.2.3產(chǎn)品（成品、半成品）入庫(kù)后，及時(shí)記賬、記卡，月底做好報(bào)表。 .原料及產(chǎn)品出庫(kù)管理 .1原料發(fā)放管理 原料發(fā)放主要是指在生產(chǎn)過(guò)程中，倉(cāng)管員根據(jù)生產(chǎn)的需要，將原料從倉(cāng)庫(kù)調(diào)出，由主控員領(lǐng)用后安排投料工進(jìn)行投料的一項(xiàng)工作。因此，在原料發(fā)放管理上，倉(cāng)管員必須做好以下幾項(xiàng)工作。 .1.1每種原料入庫(kù)驗(yàn)收后，必須在公

4、告板上和堆面標(biāo)示入庫(kù)日期、品名、每包定量，按先進(jìn)先出的原則或根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批示發(fā)放原料，對(duì)儲(chǔ)存超期及變質(zhì)的原料，對(duì)沒(méi)有標(biāo)示的原料都不能發(fā)貨，認(rèn)真負(fù)責(zé)做好原料的發(fā)放工作。.1.2原料在使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)非正?，F(xiàn)象，要及時(shí)檢查報(bào)告并暫停使用，妥善處理。 .1.3在工作中，倉(cāng)管人員必須協(xié)調(diào)好與控制員及投料工的關(guān)系，配合控制員監(jiān)督投料工做好投料工作，防止投料工在投料中有錯(cuò)漏出現(xiàn)。 .1.4每天早上根據(jù)原料投料單與盤(pán)點(diǎn)實(shí)物數(shù)核對(duì)，核準(zhǔn)后及時(shí)填好日?qǐng)?bào)表并報(bào)送采購(gòu)部和生產(chǎn)部。每月盤(pán)點(diǎn)一次，做好盤(pán)點(diǎn)表及報(bào)表，與庫(kù)存實(shí)數(shù)核準(zhǔn)無(wú)誤后報(bào)送財(cái)務(wù)部。 .2產(chǎn)品（成品）發(fā)貨管理 .2.1產(chǎn)品（成品）出庫(kù)前，倉(cāng)管員必須仔細(xì)查檢發(fā)貨

5、通知單，銷售發(fā)票、商品賒銷發(fā)貨單等單據(jù)及手續(xù)是否完備，堅(jiān)持單據(jù)不全不辦理發(fā)貨、手續(xù)不完備齊全不辦理發(fā)貨的原則。 .2.2產(chǎn)品（成品）發(fā)貨時(shí)，應(yīng)檢查清楚產(chǎn)品規(guī)格數(shù)量和單據(jù)簽名是否齊全，并依成品進(jìn)倉(cāng)時(shí)間按班序先后出庫(kù)。 .2.3對(duì)破袋（包括內(nèi)袋破包）、封口裂開(kāi)、變質(zhì)、儲(chǔ)存超期的產(chǎn)品不給發(fā)放并妥善處理。 .2.4嚴(yán)禁倉(cāng)管員自行收款發(fā)貨。 .2.5倉(cāng)管員每天及時(shí)記賬、記卡，并與實(shí)存產(chǎn)品數(shù)進(jìn)行核對(duì)，必須做到賬物相符，賬卡相符，賬賬相符，日清月結(jié)。 .2.6每天倉(cāng)管員在上班前對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做好日?qǐng)?bào)表，并在下個(gè)月的3日前，報(bào)出本月的產(chǎn)品進(jìn)倉(cāng)、出庫(kù)及庫(kù)存數(shù)，核準(zhǔn)后送財(cái)務(wù)核算。 原料及產(chǎn)品的堆放要規(guī)范化、

6、科學(xué)化 .1原料及產(chǎn)品的儲(chǔ)存要實(shí)行按品種類型分區(qū)、定位、立牌、（標(biāo)識(shí)牌、牌上標(biāo)明該批物料名稱、供應(yīng)商、數(shù)量、規(guī)格、入庫(kù)時(shí)間等）堆放，并且每種原料應(yīng)配置兩個(gè)以上的庫(kù)位，以備輪流交替使用以達(dá)到先進(jìn)先出，并且撐握各庫(kù)位原料或產(chǎn)品數(shù)量的進(jìn)出狀態(tài)。 .2原料堆放標(biāo)準(zhǔn)：同一地區(qū)的每堆原料堆放面積基本上按4.8M*4.8M（16個(gè)標(biāo)準(zhǔn)板）的尺碼堆放，高度按18層（每層為50KG/包的平放高度）和30層（25KG/包）的高度堆放 .3不能參差不齊、東倒西歪、并保持物料包裝表面的清潔衛(wèi)生，及時(shí)處理好破包、爛包。做好原料及產(chǎn)品的儲(chǔ)存和防護(hù)管理.1原料及產(chǎn)品要防曬、防水、防鼠、產(chǎn)品及某些原料還需防壓、確保原料及產(chǎn)品

7、的質(zhì)量良好。.2倉(cāng)管員對(duì)所保管的產(chǎn)品和原材料應(yīng)經(jīng)常檢查，對(duì)滯存時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品和原材料要主動(dòng)向業(yè)務(wù)部門(mén)和采購(gòu)部門(mén)反映滯存情況，發(fā)現(xiàn)霉變、超期物品應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理意見(jiàn)。.3對(duì)所保管的原料及產(chǎn)品要經(jīng)常檢查核對(duì)，如出現(xiàn)差錯(cuò)，要及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。.4由于某些原料在受擠壓達(dá)到一定程度時(shí)會(huì)發(fā)熱燃燒或變質(zhì)，因此原料在貯存堆放期間，堆與堆、板與板之間應(yīng)留有一定的空隙，堆的大小高度要科學(xué)合理。并保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣流通，在夏天炎熱天氣時(shí)，除下雨外，門(mén)窗盡量開(kāi)啟，做到通風(fēng)透氣，特別是對(duì)容易發(fā)生質(zhì)量變化的產(chǎn)品，要定期檢查（每4小時(shí)檢查一次），每個(gè)堆頭有必要時(shí)插上溫度計(jì)，以了解原料的溫度、濕度、味度、顏色，并記錄好

8、（原料、產(chǎn)品儲(chǔ)存的溫度：540，濕度4095。）.5原料出現(xiàn)爛袋、破袋現(xiàn)象，必須做妥善處理。 必須嚴(yán)格執(zhí)行我公司相關(guān)生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造出一個(gè)安全、舒適工作環(huán)境，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行及員工的身心健康。投料工在投料時(shí)，應(yīng)及時(shí)清潔掃地腳料，投完料后，原料墊板要疊放整齊，包裝袋要收拾干凈并分類包扎，堆放整齊，對(duì)自己的工作區(qū)范圍地板及機(jī)器上的粉塵要及時(shí)認(rèn)真清理。搬運(yùn)工在卸料時(shí)，做到文明卸車(chē)，原料堆疊整齊統(tǒng)一，對(duì)破包及時(shí)縫補(bǔ)或交換，并及時(shí)清理由于卸車(chē)而產(chǎn)生出來(lái)的地腳料。清潔工負(fù)責(zé)搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生，清理垃圾，廢料、協(xié)助投料工搬運(yùn)工清理地腳料。倉(cāng)管必須監(jiān)督投料工，搬運(yùn)工及清潔工搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。

9、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止晾曬衣服、停放車(chē)輛、亂拋垃圾。倉(cāng)管做好原料及成品的貯存和保管工作，貯存期間及時(shí)掌握它們的保存期溫度、濕度和蟲(chóng)害的發(fā)生情況，防止原料及成品生蟲(chóng)生霉和氧化變質(zhì)，保證成品及原料達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)定期放滅鼠藥，做好消毒及防疫工作。每年定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行多次大清潔，不留衛(wèi)生死角使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)時(shí)時(shí)保持整潔。倉(cāng)管及工人必須遵守我公司安全管理的規(guī)章制度。工人必須正確、文明操作機(jī)器，嚴(yán)禁野蠻操縱設(shè)備。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁煙火。易燃品、易爆品或違禁品嚴(yán)禁進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，嚴(yán)禁抽煙，打架。倉(cāng)管必須注意倉(cāng)庫(kù)內(nèi)氣溫及原料堆內(nèi)的溫度，防止原料受熱燃燒而產(chǎn)生火警。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)消防器材要完備并放在易見(jiàn)、易取的地方，倉(cāng)管及工人須熟悉這些消防器材的使

10、用方法。在投料的過(guò)程中，投料工或倉(cāng)管如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)及時(shí)通知機(jī)修或電工進(jìn)行檢修。倉(cāng)管應(yīng)熟悉倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的電源插座，電線，燈泡的狀況，以便發(fā)生故障時(shí)能及時(shí)通知電工來(lái)檢修，防止電線漏電，短路或燈泡操作而起火，從而造成不必要的損失。下班離崗時(shí)要檢查倉(cāng)庫(kù)安全，在不生產(chǎn)時(shí)要關(guān)電關(guān)窗、鎖好門(mén)、做好防火防盜工作。需有領(lǐng)導(dǎo)同意，對(duì)外來(lái)人員要制止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，更不能被其取樣及作有關(guān)記錄。嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的活動(dòng)，如打牌、下棋。禁止用消防水洗澡。所有員工必須遵守我公司的工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，不能無(wú)故曠缺工或上班期間擅自離崗。倉(cāng)管下班時(shí)必須做好交接班工作，上下班要以書(shū)面形式交接清楚工作情況和內(nèi)容：.1成品倉(cāng)管

11、在下班離崗前，要將當(dāng)班所入庫(kù)及出庫(kù)的成品入好賬（報(bào)表及電腦），并做好賬物相符，賬卡相符，賬卡簽名后交予下班，下班接班時(shí)需盤(pán)點(diǎn)上班交下來(lái)的各類成品庫(kù)存數(shù)量，若與上班交下來(lái)的庫(kù)存不一致，不能發(fā)貨，待查清楚后再發(fā)貨。.2原料倉(cāng)管在下班離崗前要將當(dāng)班所入庫(kù)的原料的種類、數(shù)量及投料情況交予下一班，對(duì)有計(jì)劃進(jìn)而尚未進(jìn)庫(kù)的原料或部分原料種類及數(shù)量亦要交待清楚，下班接班時(shí)應(yīng)向上一班了解清楚上一班原料入庫(kù)及出庫(kù)情況，當(dāng)天最后一班的倉(cāng)管須將該天出入庫(kù)數(shù)量填好在物資登記卡、原料庫(kù)存表及電腦上，并做到賬物相符，賬卡相符。 過(guò)磅員須把好原料進(jìn)庫(kù)關(guān)原料過(guò)磅前，應(yīng)做好以下工作：.1先檢查電腦及電子秤運(yùn)作是否正常，待電子秤顯

12、示的數(shù)量為零后才能讓車(chē)上磅。.2檢收所要過(guò)磅的原料是否已開(kāi)了原材料采購(gòu)計(jì)劃審批單，沒(méi)有該憑據(jù)不能擅自過(guò)磅。.3檢查原料車(chē)的車(chē)廂內(nèi)是否存在與該原料無(wú)關(guān)的物品，如有存在須與供應(yīng)商或司機(jī)交涉尋清楚后才能過(guò)磅。.4將原料車(chē)上磅后，檢查車(chē)上是否尚有人員，車(chē)上人員須一律下車(chē)離磅后再過(guò)磅稱重。.4.1過(guò)磅稱重原料毛重后，通知原料倉(cāng)管該原料已過(guò)磅，并將原材料采購(gòu)計(jì)劃審批單送到原料倉(cāng)管手上。.4.2該批原料卸完車(chē)后，在過(guò)磅稱量其四皮皮重前，需檢查該車(chē)過(guò)毛重前，車(chē)上已有的物品（帆布、帆布桿、備用輪胎等是否已全部在車(chē)上，確定后再過(guò)磅）。.4.3過(guò)磅工作完成后，須將該批原料毛重、皮重、凈重、記錄在地磅薄上，預(yù)防電腦故

13、障或出錯(cuò)，并開(kāi)具材料進(jìn)倉(cāng)單簽名后送交原料倉(cāng)管簽名確認(rèn)，再及時(shí)將相關(guān)票聯(lián)送予原料倉(cāng)管，采購(gòu)部和財(cái)務(wù)部。.4.4對(duì)廠外過(guò)磅的原料（特別是進(jìn)口魚(yú)粉），在過(guò)磅后，將己磅的毛重、皮重，主要是凈重與對(duì)方過(guò)磅單相比較，如有較大誤差（一車(chē)40噸的原料相關(guān)100公斤以上）即要及時(shí)找出誤差原因，必要時(shí)要求原料倉(cāng)管協(xié)助共同找尋原因，并及時(shí)上報(bào)采購(gòu)部，在查找不出原因時(shí)不能給運(yùn)載該批原料的司機(jī)開(kāi)運(yùn)費(fèi)單。 獎(jiǎng)罰制度是一個(gè)單位或部門(mén)為了調(diào)動(dòng)員工在工作學(xué)習(xí)上的積極性、主動(dòng)性及抑制其消極不良行為和作風(fēng)的一個(gè)最有效的措施，為增強(qiáng)企業(yè)的激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制，提高我們的工作效率和管理水平，需制定員工考核及獎(jiǎng)罰辦法。根據(jù)本部門(mén)的實(shí)際情況

14、，特制定本辦法：（1）考核原則：公正公平、實(shí)是求是。（2）核對(duì)象：倉(cāng)管人員、過(guò)磅員和搬運(yùn)人員。（3）考核對(duì)象：通過(guò)對(duì)部門(mén)員工在各方面的考核，作為確定員工工資、獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)罰的工具。（4）考核方法：本部門(mén)所屬員工實(shí)施定期考核，倉(cāng)庫(kù)人員以日考核和月考核為主。日考核在下一日進(jìn)行，月考核在下一月初進(jìn)行。1.日考核：部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)員工每日的實(shí)際工作表現(xiàn)，按員工考核表進(jìn)行考核。2.月考核：由倉(cāng)管部根據(jù)倉(cāng)庫(kù)人員在本月的實(shí)際工作表現(xiàn)，按員工考核表進(jìn)行考核。（1）員工考核內(nèi)容：1.考核內(nèi)容主要有：崗位職責(zé)履行情況、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)技能、工作效率、紀(jì)律表現(xiàn)。2.員工考核實(shí)行記分制，總分為100分?？己私Y(jié)果分為優(yōu)、良、合格

15、和不合格四個(gè)級(jí)別，考核綜合分90分以上為優(yōu)，7589分為良，6075分為合格，59分以下為不合格。（2）考核結(jié)果的使用1.考核結(jié)果作為月考核評(píng)分的依據(jù)。2.考核結(jié)果作為確立倉(cāng)管人員及過(guò)磅人員下一月度浮動(dòng)工資系數(shù)的依據(jù)。對(duì)搬運(yùn)人員，考評(píng)綜合得分90分以上的按該班該月的工資總額的1%給予該班獎(jiǎng)勵(lì)，如考評(píng)綜合得分在59分以下不合格者，扣罰該班該月工資總額的1%。 工人培訓(xùn)主要包括倉(cāng)管培訓(xùn)，投料工及搬運(yùn)工培訓(xùn)： 倉(cāng)管培訓(xùn)制度：培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及工作技能培訓(xùn)及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)培訓(xùn)，由于工作的原因，所有倉(cāng)管必須分兩批進(jìn)行培訓(xùn)，每批一個(gè)月安排兩次培訓(xùn)，期限為三個(gè)月，時(shí)間最好安排在淡季進(jìn)行。培訓(xùn)形式應(yīng)有以下幾點(diǎn)：1、由行政部聘專家給大家上工作技能課程和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)專題課（其中應(yīng)有飲料相關(guān)知識(shí)）；2、由領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)、組織人員到其它現(xiàn)代化企業(yè)參觀訪問(wèn)取經(jīng)；鼓勵(lì)大家自學(xué)培訓(xùn)內(nèi)容，并集中組織大家就有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行講座共同操守、互相促進(jìn)。投料工及搬運(yùn)工培訓(xùn)制度：由于我公司的投料工及搬運(yùn)工普遍存在知識(shí)水平低，素質(zhì)不高的特點(diǎn)，因此有應(yīng)安排一定的培訓(xùn)教育，培訓(xùn)內(nèi)容主要是針對(duì)投料及裝卸方面