餐飲服務禮儀

1、餐飲服務禮儀 禮儀是人類為維系社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是人們在長期共同生活和相互交往中逐漸形成,并且以風俗、習慣和傳統(tǒng)等方式固定下來。對一個人來說，禮儀是一個人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對一個社會來說，禮儀是一個國家社會文明程度、道德風尚和生活習慣的反映。重視、開展禮儀教育已成為道德實踐的一個重要內(nèi)容。 禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序方式來表現(xiàn)的律己敬人的過程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。從個人修養(yǎng)的角度來看，禮儀可以說是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術、一種交際方式或交際

2、方法，是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。 從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進行相互溝通的技巧。可以大致分為政務禮儀、商務禮儀、服務禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等五大分支。我們在這里要闡述的內(nèi)容包含商務禮儀和服務禮儀，我們給它起了個新名字叫職業(yè)禮儀。 儀態(tài)的美是一種綜合之美，完善的美，是身體各部分器官相互協(xié)調(diào)的整體表現(xiàn)，同時也包括了一個人內(nèi)在素質(zhì)與儀表的特點的和諧。儀表，是人的外表，一般來包括人的容貌、服飾和姿態(tài)等方面。儀容，主要是指人的容貌，是儀表的重要組成部分。儀表儀容是一個人的精神面貌、內(nèi)在素質(zhì)的外在體現(xiàn)。一個人的儀表儀容往往與其生活情調(diào)、思想修養(yǎng)、道德品質(zhì)和文明程度

3、密切相關。一、服裝禮儀1、工作時要穿工作服，不要太隨意，工作服可以提高我們的企業(yè)形象和個人氣質(zhì)。要注意領子和袖口上的潔凈，注意保持工裝的整體挺括。穿工裝時要注意檢查扣子是否齊全，有無松動，有無線頭，污點等等。2、鞋子是工作服的一部分，在工作等正規(guī)場所要穿西裝，穿皮鞋，一定要保持皮鞋的干凈光亮。不要穿白色線襪，或露出鞋幫的有破洞的襪子。男職員的襪子顏色應跟鞋子的顏色和諧，通常以黑色最為普遍。女職員應穿與膚色相近的絲襪。3、要佩戴好工作證，穿工作服要佩戴工作證，無論是哪一個具體部門的員工，均應把工作證端正的佩戴在左胸上方。二、儀容禮儀外貌修飾是個人儀表美的重要組成部分之一，他包括頭發(fā)、面容、頸部及

4、手部等部位的修飾。1、淡妝上崗，使個人的五官更富有精神。但嚴禁濃妝艷抹，如口紅的顏色，和香水的氣味。2、美白要自然，要注意頸部的膚色。3、頭發(fā)，不要披肩撒發(fā)，長發(fā)上班時間要盤起。4、不留長指甲，勤洗手，保持個人衛(wèi)生。三、儀態(tài)禮儀微笑：是一種國際禮儀，能充分體現(xiàn)一個人的熱情、修養(yǎng)和魅力。真正甜美而非職業(yè)性的微笑是發(fā)自內(nèi)心的，自然大方。真實親切的。要與對方保持正視的微笑，有膽量正視對方，接受對方的目光，微笑要貫穿禮儀行為的整個過程。目光：與人談話時，大部分時間應看著對方，正確的目光是自然的，注視對方眉骨與鼻梁三角區(qū)，不能左顧右盼，也不能緊盯著對方。道別或握手時目光正視對方的眼睛。站姿：抬頭、挺胸、

5、含顎、收腹、提臀、雙肩自然下垂。男士：雙腳分開，比肩略窄，雙手交叉，放于腹前或體后。女士：雙腳并攏呈v字形或“丁”字狀站立，雙手交叉放于腹前。坐姿：入座要輕，坐滿椅子的三分之二，輕靠椅背。雙膝自然并攏（男士可略分）頭平正、挺胸、夾肩、立腰。如長時間端坐，可將兩腿交叉重疊，注意將腿回收。行姿：女士，抬頭、挺胸、收腹、手自然擺動、步伐輕盈，不拖泥帶水，身體有上拉的感覺。男士，步伐穩(wěn)重，擺臂自然，充滿自信。手勢：是談話必要的輔助手段，幅度和頻率不要過大，在示意方向或人物時，應用手掌，切不可用手指。示意他人過來時，應用手掌，掌心向下，切不可掌心向上。（一）儀容:通常是指人的外觀、外貌。其中的重點，則是

6、指人的容貌。在人際交往中，每個人的儀容都會引起交往對象的特別關注。并將影響到對方對自己的整體評價。在個人的儀表問題之中，儀容是重點之中的重點。1、儀容美的含義首先，是要示儀容自然美。它是指儀容的先天條件好，天生麗質(zhì)。盡管以相貌取人不合情理，但先天美好的儀容相貌，無疑會令人賞心悅目，感覺愉快。其次，是要求儀容內(nèi)在美。它是指通過努力學習，不斷提高個人的文化、藝術素養(yǎng)和思想、道德水準，培養(yǎng)出自己高雅的氣質(zhì)與美好的心靈，使自己秀外慧中，表里如一。儀容的內(nèi)在美是最高的境界，儀容的自然美是人們的心愿，而儀容的修飾美則是儀容禮儀關注的重點。要做到儀容修飾美，自然要注意修飾儀容。修飾儀容的基本規(guī)則，是美觀、整

7、潔、衛(wèi)生、得體。2、儀容美的基本要素儀容美的基本要素是貌美、發(fā)美、肌膚美。美好的儀容一定能讓人感覺到其五官構成彼此和諧并富于表情；發(fā)質(zhì)發(fā)型使其英俊瀟灑、容光煥發(fā)；肌膚健美使其充滿生命的活力，給人以健康自然、鮮明和諧、富有個性的深刻印象。但每個人的儀容是天生的，長相如何不是致關重要的，關鍵是心靈的問題。從心理學上講每一個人都應該接納自己，接納別人。（1）貌美臉部的妝飾容貌是人的儀容之首，導購員美容化妝不僅是自身儀表美的需要，也是滿足顧客審美享受的需要。a、面部：1.男性導購員應該沒每天修面剃須，不留小胡子、大鬢角，整潔大方。2.女性營業(yè)員臉頰部位的化妝，就是涂抹胭脂，以使面部的兩頰泛出微微的紅暈

8、，產(chǎn)生健康、艷麗、楚楚動人的效果。b、眼睛：眼睛是心靈的窗口，只有與臉型和無關比例勻稱，協(xié)調(diào)一致時，才能產(chǎn)生美感c、嘴唇：嘴唇是人五官中敏感而顯眼的部位，是人身上最富有表情的器官。嘴唇的化妝主要是涂唇膏（口紅），以表現(xiàn)口唇的艷麗?？诩t以紅色為主，不準用深褐色、銀色等異色。注意口腔衛(wèi)生，消除口臭，口齒潔凈，養(yǎng)成餐后漱口的習慣。（2）發(fā)美頭發(fā)的妝飾a、頭發(fā)整潔、發(fā)型大方是個人禮儀對發(fā)式美的最基本要求。作為導購員，烏黑亮麗的秀發(fā)、端莊文雅的發(fā)型，能給客人留下美的感覺，并反映出員工的精神風貌和健康狀況。b、選擇發(fā)式，要考慮身份、工作性質(zhì)和周圍環(huán)境，尤其要考慮自身的條件，以求與體形、臉型相配，頭發(fā)不要遮

9、住臉且禁止染成彩色。c、為了確保發(fā)部的整潔，導購員必須自覺主動地對自己的頭發(fā)進行清洗、修剪和梳理，以保持頭發(fā)整潔，沒有頭屑，沒有異味。（3）肌膚美整體的妝飾a、儀容要干凈，要勤洗澡、勤洗臉，脖頸、手都應要干干凈凈，并經(jīng)常注意去除眼角、口角及鼻孔的分泌物。要換衣服，消除身體異味，有狐臭要搽藥品或及早治療。b、儀容應當整潔。整潔，即整齊潔凈、清爽。要使儀容整潔，重在重視持之以恒，這一條，與自我形象的優(yōu)劣關系極大。c、儀容應當衛(wèi)生。講究衛(wèi)生，是公民的義務，注意口腔衛(wèi)生，早晚刷牙，飯后嗽口，不能當著客人面嚼口香糖；指甲要常剪，頭發(fā)按時理，不得蓬頭垢面，體味熏人，這是每個人都應當自覺做好的。d、儀容應當

10、簡約。儀容既要修飾，又忌諱標新立異，一鳴驚人，簡練、樸素最好。其五，是儀容應當端莊。儀容莊重大方，斯文雅氣，不僅會給人以美感，而且易于使自己贏得他人的信任。相形之下，將儀容修飾得花里胡哨、輕浮怪誕，是得不償失的。（二）儀表服飾規(guī)范。儀表是綜合人的外表，它包括人的形體、容貌、健康狀況、姿態(tài)、舉止、服飾、風度等方面，是人舉止風度的外在體現(xiàn)。風度是指舉止行為、接人待物時，一個人的德才學識等各方面的內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。風度是構成儀表的核心要素。生活中人們的儀表非常重要，它反映出一個人的精神狀態(tài)和禮儀素養(yǎng)，是人們交往中的第一形象。天生麗質(zhì)，風儀秀整的人畢竟是少數(shù)，然而我們卻可以靠化妝修飾、發(fā)式造型、著裝

11、佩飾等手段，彌補和掩蓋在容貌、形體等方面的不足，并在視覺上把自身較美的方面展露、襯托和強調(diào)出來，使形象得以美化。成功的儀表修飾一般應遵循以下的原則：適體性原則：要求儀表修飾與個體自身的性別、年齡、容貌、膚色、身材。體型、個性、氣質(zhì)及職業(yè)身份等相適宜和相協(xié)調(diào)。時間、地點、場合，原則；簡稱t.p.o原則，即要求儀表修飾因時間、地點、場合的變化而相應變化使儀表與時間、環(huán)境氛圍、特定場合相協(xié)調(diào)。整體性原則：要求儀表修飾先著眼于人的整體，再考慮各個局部的修飾，促成修飾與人自身的諸多因素之間協(xié)調(diào)一致，使之渾然一體，營造出整體風采。適度性原則：要求儀表修飾無論是修飾程度，還是在飾品數(shù)量和修飾技巧上，都應把握

12、分寸，自然適度。追求雖刻意雕琢而又不露痕跡的效果。服飾要求：規(guī)范、整潔、統(tǒng)一1.男士：上班時間著襯衫，襯衣前后擺包進褲內(nèi)，扣子要扣好，尤其是長袖口的扣子要扣好，切記不能挽袖子、褲腿。特別注意，應著淺色襯衣，以白色為主，襯衣里的內(nèi)衣應低領，領子不能露在襯衣領外；不得穿黑色或異彩襯衣，冬季應著深色西服，不得穿休閑裝。女士：上班時間規(guī)定著職業(yè)裝，淺色、簡約、大方。2.有制服的員工要愛護制服，保持制服干凈、整潔、筆挺，上班前應檢查是否出現(xiàn)破縫、破邊、破洞現(xiàn)象。且要牢記清潔第一，經(jīng)常換洗制服，不得有異味、污漬（尤其是領子和袖口的清潔）。3.服裝口袋不要放太多太重的物件，否則會令服飾變形。4.西裝上衣口袋

13、不能插筆，亦不能把鑰匙掛在腰間皮帶上，以免有礙美觀。5.員工必須著黑皮鞋，要經(jīng)常擦拭皮鞋，使其保持清潔、光亮。6.男員工應選深色襪子（黑色、深灰色、深藍色），不得穿白色襪子。女員工應選肉色長筒絲襪，不能穿黑色及有花紋、圖案的襪子，襪子不能太短一致襪口露出裙外。7.員工應將員工卡端正佩戴在正確的位置。8.上班時間一律不能佩戴變色眼鏡、墨鏡。9.特殊情況外，非工作時間不得穿著公司制服，不得佩戴由公司標志的物品出現(xiàn)在非公場所。（三）儀態(tài)行為風范員工在管理、服務過程中，應做到舉止大方，不卑不亢，優(yōu)雅自然。1.站姿要求：自然、優(yōu)美、輕松、挺拔。要領：站立時身體要求端正、挺拔，重心放在兩腳中間，挺胸、收腹

14、，肩膀要平，兩肩要平，放松，兩眼自然平視，嘴微閉，面帶笑容。平時雙手交叉放在體后，與客人談話時應上前一步，雙手交叉放在體前。女員工站立時，雙腳應呈“v”字形，雙膝與腳后跟均應靠緊。男員工站立時，雙腳可以呈“v”字形，也可以雙腳打開與肩同寬，但應注意不能寬于肩膀。站立時間過長感到疲勞時，可一只腳向后稍移一步，呈休息狀態(tài)，但上身仍應保持正直。注意：站立時不得東倒西歪、歪脖、斜肩、弓背、o腿等，雙手不得交叉，也不得抱在胸口或插入口袋，不得靠墻或斜倚在其他支撐物上。2.坐姿在接待客戶時，員工坐姿要求如下：坐姿要端正穩(wěn)重，切忌前俯后仰、半坐半躺，上下晃抖腿，或以手托頭，俯伏在桌子上。不論哪種坐姿女性切忌

15、兩腿分開或兩腳呈八字形，男士雙腿可略微分開，但不要超過肩寬。若需側(cè)身說話，不可只轉(zhuǎn)頭部，而應上體與腿同時轉(zhuǎn)動面向?qū)Ψ健?.走姿要求：自然大方、充滿活力、神采奕奕；要領：行走時身體重心可稍向前傾，昂首、挺胸、收腹，上體要正直，雙目平視，嘴微閉，面露笑容，肩部放松，兩臂自然下垂擺動，前后幅度約45度，步度要始終，一般標準是一腳踩出落地后，腳跟離未踩出腳腳尖距離大約是自己的腳長。行走前進路線，女員工走一字線，雙腳跟走成一條直線，步子較小，行如和風；男員工行走腳跟走成兩條直線邁穩(wěn)健大步。行走時路線一般靠右行，不可走在路中間。行走過程遇客人，應自然注視對方，點頭示意并主動讓路，不可搶道而行。如有急事需超

16、越時，應先向客人致歉再加快步伐超越，動作不可過猛；在路面較窄的地方遇到客人，應將身體正面轉(zhuǎn)向客人；在來賓面前引導時，應盡量走在賓客的側(cè)前方。注意：行走時不能走“內(nèi)八字”或“外八字”，不應搖頭晃腦、左顧右盼、手插口袋、吹口哨、慌張奔跑或與他人勾肩搭背。4.蹲姿，要拾取低處物品時不能只彎上身、翹臀部，而應采取正確的蹲姿。下蹲時兩腿緊靠，左腳掌基本著地，小腿大致垂直于地面，右腳腳跟提起，腳尖著地，微微屈膝，移低身體重心，直下腰拾取物品。5.手勢要求：優(yōu)雅、含蓄、彬彬有禮要領：在接待、引路、向客人介紹信息時要使用正確的手勢，五指并攏伸直，掌心不可凹陷（女士可稍稍壓低食指）。掌心向上，以肘關節(jié)為軸。眼望

17、目標指引方向，同時應注意客人是否明確所指引的目標。注意：切記不可只用食指指指點點，而應采用掌式。二、工作禮儀文明禮儀常識禮儀是人類為維系社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是人們在長期共同生活和相互交往中逐漸形成，并且以風俗、習慣和傳統(tǒng)等方式固定下來。對一個人來說，禮儀是一個人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對一個社會來說，禮儀是一個國家社會文明程度、道德風尚和生活習慣的反映。重視、開展禮儀教育已成為道德實踐的一個重要內(nèi)容。禮儀教育的內(nèi)容涵蓋著社會生活的各個方面。從內(nèi)容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等；從對象上看有個人禮儀、公共場所禮儀、待客與作客禮

18、儀、餐桌禮儀、饋贈禮儀、文明交往等。在人際交往過程中的行為規(guī)范稱為禮節(jié)，禮儀在言語動作上的表現(xiàn)稱為禮貌。加強道德實踐應注意禮儀，使人們在敬人、自律、適度、真誠的原則上進行人際交往，告別不文明的言行。禮儀、禮節(jié)、禮貌內(nèi)容豐富多樣，但它有自身的規(guī)律性，其基本的禮儀原則：一是敬人的原則；二是自律的原則，就是在交往過程中要克己、慎重、積極主動、自覺自愿、禮貌待人、表里如一，自我對照，自我反省，自我要求，自我檢點，自我約束，不能妄自尊大，口是心非；三是適度的原則，適度得體，掌握分寸；四是真誠的原則，誠心誠意，以誠待人，不逢場作戲，言行不一。一、個人禮儀(一)儀表儀表是指人的容貌，是一個人精神面貌的外觀體

19、現(xiàn)。一個人的衛(wèi)生習慣、服飾與形成和保持端莊、大方的儀表有著密切的關系1、衛(wèi)生：清潔衛(wèi)生是儀容美的關鍵，是禮儀的基本要求。不管長相多好，服飾多華貴，若滿臉污垢，渾身異味，那必然破壞一個人的美感。因此，每個人都應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到入睡起床洗臉、腳，早晚、飯后勤刷牙，經(jīng)常洗頭又洗澡，講究梳理勤更衣。不要在人前打掃個人衛(wèi)生。比如剔牙齒、掏鼻孔、挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，這些行為都應該避開他人進行，否則，不僅不雅觀，也不尊重他人。與人談話時應保持一定距離，聲音不要太大，不要對人口沫四濺。2、服飾：服飾反映了一個人文化素質(zhì)之高低，審美情趣之雅俗。具體說來，它既要自然得體，協(xié)調(diào)大方，又要遵守某種約定

20、俗成的規(guī)范或原則。服裝不但要與自己的具體條件相適應，還必須時刻注意客觀環(huán)境、場合對人的著裝要求，即著裝打扮要優(yōu)先考慮時間、地點和目的三大要素，并努力在穿著打扮的各方面與時間、地點、目的保持協(xié)調(diào)一致。(二)言談言談作為一門藝術，也是個人禮儀的一個重要組成部分。1、禮貌：態(tài)度要誠懇、親切；聲音大小要適宜，語調(diào)要平和沉穩(wěn)；尊重他人。2、用語：敬語，表示尊敬和禮貌的詞語。如日常使用的請、謝謝、對不起，第二人稱中的您字等。初次見面為久仰；很久不見為久違；請人批評為指教；麻煩別人稱打擾；求給方便為借光；托人辦事為拜托等等。要努力養(yǎng)成使用敬語的習慣?，F(xiàn)在，我國提倡的禮貌用語是十個字：您好、請、謝謝、對不起、

21、再見。這十個字體現(xiàn)了說話文明的基本的語言形式。(三)儀態(tài)舉止1、談話姿勢：談話的姿勢往往反映出一個人的性格、修養(yǎng)和文明素質(zhì)。所以，交談時，首先雙方要互相正視、互相傾聽，不能東張西望、看書看報、面帶倦容、哈欠連天。否則，會給人心不在焉、傲慢無理等不禮貌的印象。2、站姿：站立是人最基本的姿勢，是一種靜態(tài)的美。站立時，身體應與地面垂直，重心放在兩個前腳掌上，挺胸、收腹、收頒、抬頭、雙肩放松。雙臂自然下垂或在體前交叉，眼睛平視，面帶笑容。站立時不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一些正式場合不宜將手插在褲袋里或交叉在胸前，更不要下意識地做些小動作，那樣不但顯得拘謹，給人缺乏自信之感，而且也有失儀態(tài)的莊重。3、坐

22、姿：坐，也是一種靜態(tài)造型。端莊優(yōu)美的坐，會給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。正確的坐姿應該：腰背挺直，肩放松。女性應兩膝并攏；男性膝部可分開一些，但不要過大，一般不超過肩寬。雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場合，入座時要輕柔和緩，起座要端莊穩(wěn)重，不可猛起猛坐，弄得桌椅亂響，造成尷尬氣氛。不論何種坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的坐如鐘。若堅持這一點，那么不管怎樣變換身體的姿態(tài)，都會優(yōu)美、自然。4、走姿：行走是人生活中的主要動作，走姿是一種動態(tài)的美。行如風就是用風行水上來形容輕快自然的步態(tài)。正確的走姿是：輕而穩(wěn)，胸要挺，頭要抬，肩放松，兩眼平視，面帶微笑，自然擺臂。二、見面禮儀1、握手禮

23、：握手是一種溝通思想、交流感情、增進友誼的重要方式。與他人握手時，目光注視對方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時間不宜超過3秒，必須站立握手，以示對他人的尊重、禮貌。握手也講究一定的順序：一般講究尊者決定，即待女士、長輩、已婚者、職位高者伸出手來之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應。若一個人要與許多人握手，那么有禮貌的順序是：先長輩后晚輩，先主人后客人，先上級后下級，先女士后男士。2、鞠躬禮：鞠躬，意即彎身行禮，是對他人敬佩的一種禮節(jié)方式。鞠躬前雙眼禮貌地注視對方，以表尊重的誠意。鞠躬時必須立正、脫帽，鄭重地，嘴里不能吃任何東西，

24、或是邊鞠躬邊說與行禮無關的話。3、致意：致意是一種不出聲的問候禮節(jié)，常用于相識的人在社交場合打招呼。在社交場合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來表達友善之意。三、公共禮儀(一)特定公共場所禮儀1、影劇院：觀眾應盡早入座。如果自己的座位在中間，應當有禮貌地向已就座者示意,請其讓自己通過。通過讓座者時要與之正面相對,切勿讓自己的臀部正對著人家的臉,這是很失禮的。應注意衣著整潔,即使天氣炎熱,袒胸露腹也是不雅觀的。在影劇院萬不可大呼小叫,笑語喧嘩,也不可把影院當成小吃店大吃大喝。演出結(jié)束后觀眾應有秩序地離開,不要推搡。2、圖書館、閱覽室：圖書館、閱覽室是公共的學習場所。(1)要注意

25、整潔，遵守規(guī)則。不能穿汗衫和拖鞋入內(nèi)。就座時，不要為別人預占位置。查閱目錄卡片時，不可把卡片翻亂或撕壞，或用筆在卡片上涂抹劃線。(2)要保持安靜和衛(wèi)生。走動時腳步要輕，不要高聲談話，不要吃有聲或帶有果殼的食物。(3)圖書館、閱覽室的圖書桌椅板凳等都屬于公共財產(chǎn)，應該注意愛護，不要隨意刻畫，破壞。(二)乘車禮儀1、騎自行車：要嚴格遵守交通規(guī)則。不闖紅燈，騎車時不撐雨傘，不互相追逐或曲折競駛，不騎車帶人。遇到老弱病殘者動作遲緩，要給予諒解，主動禮讓。2、乘火車、輪船：在候車室、候船室里，要保持安靜，不要大聲喊叫。上車、登船時要依次排隊，不要亂擠亂撞。在車廂、輪船里，不要隨地吐痰，不要亂丟紙屑果皮，

26、也不要讓小孩隨地大小便。3、乘公共汽車：車到站時應依次排隊，對婦女、兒童、老年人及病殘者要照顧謙讓。上車后不要搶占座位，更不要把物品放到座位上替別人占座。遇到老弱病殘孕及懷抱嬰兒的乘客應主動讓座。(三)旅游觀光禮儀1、游覽觀光：凡旅游觀光者應愛護旅游觀光地區(qū)的公共財物。對公共建筑、設施和文物古跡，甚至花草樹木，都不能隨意破壞；不能在柱、墻、碑等建筑物上亂寫、亂畫、亂刻；不要隨地吐痰、隨地大小便、污染環(huán)境；不要亂扔果皮紙屑、雜物。2、賓館住宿：旅客在任何賓館居住都不要在房間里大聲喧嘩，以免影響其他客人。對服務員要以禮相待，對他們所提供的服務表示感謝。3、飯店進餐：尊重服務員的勞動，對服務員應謙和

27、有禮，當服務員忙不過來時，應耐心等待，不可敲擊桌碗或喊叫。對于服務員工作上的失誤，要善意提出，不可冷言冷語，加以諷刺。四、學校禮儀學校，作為教書育人的專門場所，禮儀教育是德育、美育的重要內(nèi)容。電話接待的基本要求：(1)電話鈴一響，拿起電話機首先自報家門，然后再詢問對方來電的意圖等。(2)電話交流要認真理解對方意圖，并對對方的談話作必要的重復和附和，以示對對方的積極反饋。(3)應備有電話記錄本，重要的電話應做記錄。(4)電話內(nèi)容講完，應等對方結(jié)束談話再以再見為結(jié)束語。對方放下話筒之后，自己再輕輕放下，以示對對方的尊敬。(三)引見時的禮儀到辦公室來的客人與領導見面，通常由辦公室的工作人員引見、介紹

28、。在引導客人去領導辦公室的路途中，工作人員要走在客人左前方數(shù)步遠的位置，忌把背影留給客人。在陪同客人去見領導的這段時間內(nèi)，不要只顧悶頭走路，可以隨機講一些得體的話或介紹一下本單位的大概情況。在進領導辦公室之前，要先輕輕叩門，得到允許后方可進入，切不可冒然闖入，叩門時應用手指關節(jié)輕叩，不可用力拍打。進入房間后，應先向領導點頭致意，再把客人介紹給領導，介紹時要注意措詞，應用手示意，但不可用手指指著對方。介紹的順序一般是把身份低、年紀輕的介紹給身份高、年紀大的；把男同志介紹給女同志；如果有好幾位客人同時來訪，就要按照職務的高低，按順序介紹。介紹完畢走出房間時應自然、大方，保持較好的行姿，出門后應回身

29、輕輕把門帶上。(四)乘車行路辦公室的工作人員在陪同領導及客人乘車外出時要注意：(1)讓領導和客人先上，自己后上。(2)要主動打開車門，并以手示意，待領導和客人坐穩(wěn)后再關門，一般車的右門為上、為先、為尊，所以應先開右門，關門時切忌用力過猛。(3)在乘車的座位上很講究，我國一般是右為上，左為下。陪同客人時，要坐在客人的左邊。(五)遞物與接物遞物與接物是生活中常用的一種舉止。禮儀的基本要求就是尊重他人。因此，遞物時須用雙手，表示對對方的尊重。例如遞交名片：雙方經(jīng)介紹相識后，常要互相交換名片。遞交名片時，應用雙手恭敬地遞上，且名片的正面應對著對方。在接受他人名片時也應恭敬地用雙手捧接。接過名片后要仔細

30、看一遍或有意識地讀一下名片的內(nèi)容，不可接過名片后看都不看就塞入口袋，或到處亂扔。(六)會議禮儀會議的通用禮儀，主要有以下幾點：(1)發(fā)放會議通知時應闡明目的。(2)擬發(fā)好會議通知。會議通知必須寫明開會時間、地點、會議主題及參加者等內(nèi)容。要提前一定的時間發(fā)通知，以便使參加者有所準備。(3)安排好會場。會場的大小，要根據(jù)會議內(nèi)容和參加者的多少而定。如果會場不易尋找，應在會場附近安設路標以作指點。(4)開會的時間宜緊湊。開馬拉松式的長會，往往上面在作長篇報告，下面卻在交頭接耳呵欠不斷。所以，短小精悍，有效地利用時間，討論實質(zhì)性的問題，應視為開會禮儀中十分重要的一條。(5)迎送禮儀。凡是一些大型或中型

31、會議，對會議參加者要認真做好迎送工作。禮儀的表面意思包括了五大方面：一、禮儀是一種首德行為規(guī)范。他不同于法律，雖然都有規(guī)定該做與不該做的但是作為道德規(guī)范來說他是沒有絕對的懲罰制度的，做的不當，最多是遭人唾棄，所以能規(guī)范道德行為的人也只有我們自身而已。二、禮儀的直接目的是表示對他人的尊重。人都有被尊重的高級精神需要，當在社會交往活動過程中，按照禮儀的要求去做，就會使人獲得尊重的滿足，從而獲得愉悅，由此達到人與人之間關系的和諧。也就增進了你與他人的溝通交流為你建立人脈打下了堅實的基礎。三、禮儀的根本目的是為了維護社會正常的生活秩序。例如隨地亂扔垃圾、吐痰、橫穿馬路等等不文明的行為都是需要通過道德去

32、規(guī)范的。若是靠法律去限制那我們則需要多少警力去監(jiān)督懲治？四、禮儀要求全體成員共同遵守。社會是一個大家庭，任何一個人都不能完全脫離神會而存在，同時社會也不是由一部分的人就可以組成的，社會道德、禮儀的建立于遵守是需要全體社會成員共同努力的。五、禮儀要求在人際交往、社會交往活動中遵守。這是它的范圍，超出這個范圍，禮儀規(guī)范就不一定適用了。如在公共場所穿拖鞋是失禮的，而在家穿拖鞋則是正常的。就是在人與人的交往過程中禮儀才能得到的體現(xiàn)。那是否我們能夠做到以上的基本規(guī)范就可以成為一個有禮儀有修養(yǎng)的人了呢？就如有的人盡管著高級的名牌衣服，但他的服飾樣式、色彩的選擇都不合適，穿在身上整體效果并沒有顯示出美；有的

33、人禮儀語言的表達很動聽，但給人的感覺是言不由衷。有的人在社交場合盡管按要求做了一些禮儀動作，但只有形似沒有神似，因為他沒有外在表現(xiàn)的根基內(nèi)在的修養(yǎng)。作為大學生我們在注重內(nèi)在修養(yǎng)方面注意以下三方面的提升：一、思想道德修養(yǎng) 思想道德修養(yǎng)是指一個人的道德意識、信念、行為和習慣的磨練與提高的過程，并達到一定的境界。有德才會有禮，缺德必定無禮，道德是禮儀的基礎，現(xiàn)實生活中，為人虛偽、自私自利、斤斤計較、唯我獨尊、嫉妒心強、苛求于人、驕傲自滿的人，對別人不可能誠心誠意、以禮相待。 因此，只有努力提高思想道德修養(yǎng)，不斷地陶冶自己的情操，追求至善的理想境界，才能使人的禮儀水平得到相應的得高。眾所周知，禮儀修養(yǎng)

34、是一個自我認識、自我解剖、自我教育、自我改造、自我提高的過程，在這個過程中，必要的外部條件的影響是不可少的。但是，最終要取決于有沒有高度的自學性。 如果沒有強烈的求知欲，在外力的推動下，也許你會“強記”一點禮儀知識，但根本不可能進行禮儀修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的禮儀習慣也就是空談了。內(nèi)省是一種經(jīng)常性的自覺的自我檢查，提高判斷是非能力的重要途徑?！拔崛杖∥嵘怼笔侨寮业男摒B(yǎng)法則，對當代大學生也是適用的。二、文化修養(yǎng) 風度是人格化的象征，是精神化了的社會形象，有教養(yǎng)的人大都懂科學、有文化。他們思考問題周密，分析問題透徹，處理問題有方，而且反應敏捷，語言流暢，自信穩(wěn)重，在社會交往中具有吸引力，讓人感到知識上獲

35、益匪淺，身心上愉快舒暢。相反，文化層次較低的人，缺乏自信，給人以木訥、呆滯或狂妄、淺薄的印象。因此，只有自覺地提高文化修養(yǎng)水平，增加社交的“底氣”，才能使自己在社交場合上溫文爾雅、彬彬有禮、瀟灑自如。 而對于禮儀知識的學習，大學生要努力了解和掌握社會對人們在禮儀方面的基本要求，以禮儀的理論武裝頭腦，提高認識。主要是要求搞清楚按禮儀辦事的必要性，及禮儀在社會生活中的巨大作用，真正認識到個人在參加社會生活時在言行上所應當遵循的“規(guī)矩”，以免在工作、學習等日常事務中增添不必要的麻煩和障礙。三、藝術修養(yǎng) 藝術是通過具體、生動的感性形象來反映社會生活的審美活動。藝術作品積淀著豐厚的民族文化藝術素養(yǎng)，更凝

36、聚著藝術家的思想、人生態(tài)度和道德觀念。因此，我們在欣賞藝術作品時，必然會受到民族文化的熏陶，同時也受到藝術家世界觀、道德觀等方面的影響，傾心于藝術作品所描繪的美的境界之中，獲得審美的陶醉和感情的升華，思想得到啟迪，高尚的道德情操和文明習慣就會培養(yǎng)起來。因此，要有意識盡可能多地接觸內(nèi)容健康、情趣高雅、藝術性強的藝術作品，如文學作品、音樂、書法、舞蹈、雕塑等，它對人們提高禮儀素質(zhì)大有裨益。 那個當你有了良好的內(nèi)在修養(yǎng)以及基本的禮儀知識，到這一步你都只是在紙上談兵，如上所說要是脫離了與人的交往溝通禮儀就是空談，要把所知道的理論儲備運用到生活中最好的方式就是實踐。人的認識來源于實踐，認識正確與否，只能用實踐來檢驗。因此，大學生應該身體力行地使用禮儀，用禮儀培育自己美好的心靈，同時還要用自己的禮儀行為去影響他人，用禮儀縮短人與人之間的距離，同時贏得別人對自己的尊敬。 另外，大學生在實踐中，要真正培養(yǎng)起相應的禮儀情感、禮儀意志和禮儀信念，養(yǎng)成良好的禮儀習慣。而良好禮儀習慣的形成，不僅要從小事做起，點滴養(yǎng)成，還依賴于有克服壞習慣的決心和毅力。因此，大學生要徹底改掉壞習慣，用禮儀來指導自己的行動，