掌握會(huì)議服務(wù)的常規(guī)禮儀

1、一、會(huì)議的分類劃分標(biāo)準(zhǔn)按會(huì)議的性質(zhì)按會(huì)議的性質(zhì)按會(huì)議的規(guī)模按會(huì)議的規(guī)模按會(huì)議所跨地域按會(huì)議所跨地域按會(huì)議的內(nèi)容、形式按會(huì)議的內(nèi)容、形式劃分標(biāo)準(zhǔn)按會(huì)議的性質(zhì)按會(huì)議的性質(zhì)決策性決策性會(huì)議會(huì)議非決策性非決策性會(huì)議會(huì)議按會(huì)議的規(guī)模按會(huì)議的規(guī)模小型小型中型中型大型大型特大特大型型按會(huì)議所跨地域按會(huì)議所跨地域國際性國際性全國全國地區(qū)地區(qū)部門部門按會(huì)議的內(nèi)容、形式按會(huì)議的內(nèi)容、形式一、會(huì)議的分類簽到臺(tái)依需安排簽到臺(tái)、筆、簽到表、茶水，及1-2名酒店服務(wù)人員。（如果接待檔次較高就派禮儀小姐）服務(wù)員應(yīng)提前30分鐘站在會(huì)議室門口迎賓，引領(lǐng)客人時(shí)為主要客人提供拉椅服務(wù)。（注：這時(shí)房間空調(diào)也可開啟）接待人員帶領(lǐng)客人到

2、到目的地，應(yīng)有正確的引導(dǎo)方法和引導(dǎo)姿勢(shì)走在客人的左手側(cè)前方遇到拐彎處要有手勢(shì)指引說“這邊請(qǐng)”不能自顧自走，要照顧到客戶走廊： 接待人員在客人2-3步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)。樓梯： 引導(dǎo)客人上樓，走在他的后方，讓客人走在前方；下樓時(shí)接待人員走在前方，客人走在后方，上下樓梯時(shí)接待人員要注意客人的安全步伐不宜過快或過慢，根據(jù)客人的步伐調(diào)整自己的步伐如客戶不止一人且在交談，須走在客戶側(cè)前方2米左右的位置（注：人每步的距離在0.70.75米左右）邊走邊回頭看看客戶是否跟上，或者是否有其他需要。（1）伴隨客人來到電梯廳門前時(shí)：先按電梯呼梯按鈕。轎廂到達(dá)廳門打開時(shí)：若客人不止 1 人，可先行進(jìn)入電梯

3、，一手按“開門”按鈕，另一手按住電梯一側(cè)門，禮貌地說“請(qǐng)進(jìn)”，請(qǐng)客人進(jìn)入電梯。 （2）進(jìn)入電梯后：主動(dòng)詢問“您好，請(qǐng)問去幾樓？”按下客人要去的樓層按鈕。若電梯行進(jìn)間有其他人員進(jìn)入，可主動(dòng)詢問要去幾樓，幫忙按下。電梯內(nèi)不要背對(duì)客人，盡量側(cè)身面對(duì)客人。 （3）到達(dá)目的樓層：一手按住“開門”按鈕，另一手做出請(qǐng)出的動(dòng)作，可說：“到了，您先請(qǐng)！”?？腿俗叱鲭娞莺螅⒖滩匠鲭娞?，并熱誠地引導(dǎo)行進(jìn)的方向。中國自古被稱為禮儀之邦，凡事以禮待人，特別是對(duì)來客長輩以及領(lǐng)導(dǎo)，更要注意以禮相待。會(huì)議時(shí)間一般要持續(xù)好幾個(gè)小時(shí)，特別是領(lǐng)導(dǎo)要長時(shí)間的作工作報(bào)告及總結(jié)工作、布置工作，所以按時(shí)給參會(huì)人員倒茶添水的工作顯得十分重

4、要。會(huì)前準(zhǔn)備會(huì)中服務(wù)動(dòng)作要領(lǐng)及禮貌禮節(jié)開會(huì)前應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)備好充分的開水并放好茶葉（理論上3-4人配備一個(gè)暖水瓶。）會(huì)議加水時(shí)間一般要選擇在會(huì)議開始前分鐘前分鐘左右。如果開會(huì)時(shí)間無法確定，則要等與會(huì)人員到場再倒水并雙手端上（茶杯已經(jīng)放在桌上的除外），并禮貌的小聲說：“請(qǐng)喝水”，一是提醒他人避免沒注意碰到杯子，造成燙傷，二是表示禮貌。杯子把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方。重點(diǎn)續(xù)水包括：時(shí)間點(diǎn)、續(xù)水量、續(xù)水流程、續(xù)水順序、相關(guān)禮貌禮節(jié)其次客人臨時(shí)性要求或需要續(xù)水一般在活動(dòng)（會(huì)議）進(jìn)行15-20分鐘后進(jìn)行，最長不得超過30分鐘。要隨時(shí)觀察會(huì)場用水情況，遇到天熱時(shí)就要隨時(shí)加倒。所謂酒滿茶半。續(xù)水時(shí)，不要

5、倒得太滿（七分為宜）。如是礦泉水，要隨時(shí)注意客人飲用情況，及時(shí)更換。如果紙杯倒水，要考慮很多因素，如果是遞到客人手里的，9分比較適合。秋冬的熱水要少倒，一般為6-7分，讓人拿起來都不灑為佳。先敲門，經(jīng)同意后才能進(jìn)入會(huì)客室或會(huì)議室。（小會(huì)場）輕輕推開門（大會(huì)場）再逐一為客人倒水。往高杯中倒水、續(xù)水，右手拿暖瓶，用左手的小指和無名指夾住杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。在倒水的時(shí)候要稍微提醒一下在座的人，因?yàn)橛锌赡軇e人沒看見你在倒水，身體動(dòng)一下，或者突然站起來的時(shí)候會(huì)把水灑到別人身上。（比如說：您好，打擾一下）倒水前先須端下茶杯。直接在桌上

6、或茶幾上往杯中倒水、續(xù)水，是不符合操作規(guī)范的。在往高杯倒水、續(xù)水時(shí)，如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務(wù)員在倒、續(xù)完水后要把杯蓋蓋上。杯子放回賓客桌上的右上面，杯把手面朝賓客右側(cè)45 倒過水后，要逐杯加以檢查。檢查時(shí)，可用于觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水；如果是涼的，說明漏倒水了，要及時(shí)補(bǔ)倒。 1、以右為先2、以主位或級(jí)別最高的領(lǐng)導(dǎo)為先,依次倒水、上茶3、其余人員均按照順時(shí)針順序進(jìn)行。（注：壺嘴不要對(duì)客人）4、主席臺(tái)一定要從客人背后加水。5、會(huì)議過程中或有人員發(fā)言時(shí)，可不必詢問直接續(xù)水。6、倒水的時(shí)候要多注意觀察，是否煙灰缸已滿，是否茶杯被 污染要及時(shí)更換。7、做到要輕、穩(wěn)。1、主動(dòng)拉門，門口微笑送客2、對(duì)會(huì)場進(jìn)行檢查；A、有無遺留物品；B、檢查設(shè)施設(shè)備有無損壞；3、收拾、整理會(huì)場。4、房務(wù)中心入賬、報(bào)總臺(tái)，結(jié)賬。5、征詢客人意見，送別客戶 6 6、留存會(huì)議檔案留存會(huì)議檔案如客人提出會(huì)議期間，不許服務(wù)員進(jìn)場干擾，則需在會(huì)議前將茶水臺(tái)放入會(huì)場邊角位，所有咖啡壺沖滿茶，并告知負(fù)責(zé)客人，如茶水剩下1/4壺左右，請(qǐng)聯(lián)系服務(wù)員添加茶水。會(huì)議期間如需要提供茶歇，應(yīng)在茶歇時(shí)間前15分鐘將咖啡及小食品水果等準(zhǔn)備好，客人茶歇時(shí)做好服務(wù)。 如客人下午、晚上或第