山東大學(xué)威海分校大學(xué)生科技作品立項項目中期進(jìn)度報告表

1、成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院第十一屆大學(xué)生課外科技作品競賽中期進(jìn)展報告項目名稱：功能性保健蛋產(chǎn)品的研究與推廣項目類別：自然科學(xué)實施階段：中期項目負(fù)責(zé)人:徐崧釩項目成員： 胡葉 鄧琪峰 朱劉鋆沈春美周琳負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話責(zé)人 QQ: 1536810507填報日期： 2017年 09 月18 日中期進(jìn)展報告表項目名稱功能性保健蛋產(chǎn)品的研究與推廣項目類別自然科研項目負(fù)責(zé)人徐崧釩所在分院畜牧獸醫(yī)分院項目負(fù)責(zé)專業(yè)聯(lián)系方式指導(dǎo)教師胡凱指導(dǎo)教師 聯(lián)系方、項目研究進(jìn)展情況:1.2017年06月-2017年09月：開展了蛋中硒含量的測定及蛋實驗，

2、并作出大量數(shù)據(jù)分析1.試驗用硒源見表1。試驗選用產(chǎn)蛋期、體況良好、產(chǎn)蛋率、體重接近的優(yōu)質(zhì)地方雞種農(nóng)鳳雞蛋雞。2 選用蛋期、體況良好、產(chǎn)蛋率、體重接近的優(yōu)質(zhì)地方雞種一一農(nóng)鳳雞蛋雞336只，隨機(jī)分為7個處理組，每處理 4個重復(fù)，每個重復(fù)12只雞。試驗設(shè)計見2。2.2017年09月-10月：雞蛋的品質(zhì)檢測實驗項目的進(jìn)展情況及中期成果蛋重對農(nóng)鳳雞種蛋孵化率的影響試驗結(jié)果：試驗期第8周末每個重復(fù)取枚蛋，測定雞蛋濃蛋白高度、哈氏單位和蛋黃顏色、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)。蛋成分分析：稱取全蛋和蛋殼重，分蛋器分離蛋黃蛋清，稱重，統(tǒng)計蛋殼、蛋清和蛋黃比重。表1試驗用硒源情況硒源性狀硒含量來源L-硒代蛋氨酸白

3、色粉末2.00 g/kg四川新一美生物科技有限公司酵母硒白色粉末2.00 g/kg安琪酵母股份有限公司亞硒酸鈉白色粉末45%四川新一美生物科技有限公司二研究成果：研究進(jìn)展1飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞采食量的影響不同硒源對農(nóng)鳳蛋雞采食量的影響硒代蛋氨酸酵母硒亞硒酸鈉硒代蛋氨酸+亞硒酸鈉(6 天，0.3mg/kgH4 平M H域It中研究進(jìn)展成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院Chendu Agricultural College2飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞產(chǎn)蛋量的影響圖硒代蛋氨酸對農(nóng)鳳蛋雞產(chǎn)蛋量的影響(6 天，0.3mg/kg圖不同硒源對農(nóng)鳳蛋雞產(chǎn)蛋量的影響研究進(jìn)展成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)

4、院Chendu Agricultural College3.飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞產(chǎn)蛋率的影響圖硒代蛋氨酸對農(nóng)鳳蛋雞產(chǎn)蛋率的影響(6 天，0.3mg/kg圖硒代蛋氨酸對農(nóng)鳳蛋雞采食量的影響研究進(jìn)展4飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞料蛋比的影響附件1后期項目研究 計劃及研究內(nèi) 容存在的問題經(jīng)費(fèi)使用情況指導(dǎo)老師意見院團(tuán)委意見圖硒代蛋氨酸對農(nóng)鳳蛋雞料蛋比的影響（6 天）圖不同硒源對農(nóng)鳳蛋雞料蛋比的影響（6天，0.3mg/kg）1、2017年10月下旬：完成不同蛋抗氧化試驗，并分析效果。2、2017年12月下旬：進(jìn)行不同硒源在農(nóng)鳳雞蛋沉積量的大量數(shù)據(jù)分析。形成 研究論文和研究

5、報告；提交課題驗收申請，結(jié)題驗收3、2018年1月：向養(yǎng)殖戶和食家市民們推廣新技術(shù)和新產(chǎn)品1. 硒測定實驗周期長，硒是微量元素，對于實驗室，實驗儀器 要求很高。2. 在硒測定過程中，1、L-硒代蛋氨酸提咼雞蛋中硒含量，改善雞蛋品質(zhì)；2、確定蛋雞飼糧中L-硒代蛋氨酸的最適添加量，提高農(nóng)鳳蛋雞雞蛋硒含量。飼料（硒源的購買）19980元實驗器材：2560實驗藥品：6556人工費(fèi)：4000指導(dǎo)老師簽字:注：后面附科研過程中的調(diào)查報告、調(diào)查問卷、實物、圖片等相關(guān)資料。、試驗?zāi)康奶接懸晕鞍彼嶙鳛槲?，農(nóng)鳳蛋雞硒需要量及其硒在雞蛋中的沉積規(guī)律。 探討不同硒源對農(nóng)鳳蛋雞雞蛋中硒沉積效率的影響。、技術(shù)方案試

6、驗材料與動物試驗用硒源見表1。試驗選用產(chǎn)蛋期、體況良好、產(chǎn)蛋率、體重接近的優(yōu)質(zhì)地方雞種 農(nóng)農(nóng)鳳雞蛋雞336只，隨鳳雞蛋雞。表2試驗用硒源情況硒源性狀硒含量來源L-硒代蛋氨酸白色粉末2.00 g/kg四川新一美生物科技有限公司酵母硒白色粉末2.00 g/kg安琪酵母股份有限公司亞硒酸鈉白色粉末45%四川新一美生物科技有限公司2.2試驗設(shè)計試驗選用產(chǎn)蛋期、體況良好、產(chǎn)蛋率、體重接近的優(yōu)質(zhì)地方雞種機(jī)分為7個處理組，每處理4個重復(fù)，每個重復(fù)12只雞。試驗設(shè)計見表3。3.3試驗飼糧與飼養(yǎng)管理參照NRC（ 1994）配制基礎(chǔ)飼糧，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見 表4。試驗在成都市農(nóng)鳳農(nóng)業(yè)有限公司試驗基地進(jìn)行。采

7、用地面平養(yǎng)模式飼養(yǎng)，每平方米5只。試驗期內(nèi)，雞只自由采食、飲水，自然光照加人工補(bǔ)光（16h/d）,相對濕度50-60%，自然通風(fēng)結(jié)合縱向負(fù)壓通風(fēng)。試驗開 始前，對場地進(jìn)行徹底清掃和消毒，以后每天對場地糞便進(jìn)行清掃，保持場地清潔衛(wèi)生，每周帶 雞消毒1次，常規(guī)防疫和免疫。預(yù)試14天后開始正試試驗，試驗期56天。每天09: 00收蛋，以重復(fù)為單位記錄蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)、軟破蛋及異形蛋數(shù)，計算平均蛋重、平均日產(chǎn)蛋量和產(chǎn)蛋率。每周定時結(jié)料、稱重，以重復(fù)為單位計算平均日采食量和料蛋比。表3實驗設(shè)計處理組硒源飼料中硒含量（mg/kg）處理1亞硒酸鈉0.30處理2L-硒代蛋氨酸0.15處理30.30處理40.45處

8、理50.60處理6亞硒酸鈉1.5+L-硒代蛋氨酸1.50.30處理7酵母硒0.30表4基礎(chǔ)飼料配方原料含量（%）主要營養(yǎng)指標(biāo)2）含量玉米59代謝能（MJ/kg）11.00麥麩3粗蛋白質(zhì)（%）16.00梔子粕5鈣（%）3.6豆粕17非植酸磷（%）0.50玉米蛋白粉5賴氨酸（%）0.76碳酸鈣（細(xì)）2蛋氨酸（%）0.33碳酸鈣（粗）4蛋雞預(yù)混料1）5合計100門蛋雞預(yù)混料含維生素預(yù)混料、礦物質(zhì)預(yù)混料、氨基酸預(yù)混料、植酸酶、木聚糖酶、氯化鈉、磷 酸氫鈣、乙氧基喹啉、防霉劑、石粉。2）主要營養(yǎng)指標(biāo)均為計算值。三. 技術(shù)路線3.1硒含量的測定利用氫化物-原子熒光光譜法（參照 GB5OO9.93-2O10

9、測定飼糧、全蛋液中硒含量。（1） 取飼糧樣品，混勻，粉碎；分別于試驗第1、7、14、28、42、56天，每重復(fù)取2枚蛋 樣，稱重，去殼，蛋液混勻凍干。（2）稱取上述準(zhǔn)備好的樣品2g左右，置于250mL具塞三角瓶，加入10.0mL高氯酸和硝 酸的混酸（體積比為1: 9）,幾粒玻璃珠，蓋上塞子，冷消化過夜。（3）次日于電熱板上加熱消化（消化溫度 1810 ），并及時補(bǔ)加混合酸。（4） 當(dāng)溶液變?yōu)榍辶翢o色并伴有白煙出現(xiàn)時，再繼續(xù)加熱至剩余2mL左右，冷卻。（5）加入6mol/mL鹽酸5mL，繼續(xù)加熱至溶液變?yōu)榍辶涟咨橛邪谉煶霈F(xiàn)，冷卻，轉(zhuǎn) 移至50 mL容量瓶定容，混勻備用。(6) 取試樣消化液轉(zhuǎn)

10、移到25 mL容量瓶，加1 mL的10% (質(zhì)量濃度)的鐵氰化鉀溶液， 用3mol/L的鹽酸溶液定容，同時用超純水、試劑和硒標(biāo)準(zhǔn)參照物(GBW8551 )作空白對照和標(biāo)準(zhǔn)樣品對照，利用原子熒光光譜儀測定樣品硒含量。3.2蛋品質(zhì)測定試驗期第8 周末，每個重復(fù)取5枚蛋，測定雞蛋濃蛋白高度、哈氏單位和蛋黃顏色、蛋殼 強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)。蛋成分分析：稱取全蛋和蛋殼重，分蛋器分離蛋黃蛋清，稱重，統(tǒng)計蛋殼、蛋清和蛋黃比重。3.3數(shù)據(jù)處理試驗數(shù)據(jù)采用SPSS19.0進(jìn)行單因素方差分析，采用 Duncan氏法進(jìn)行多重比較，以P0.05 作為顯著性標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以 平均值標(biāo)準(zhǔn)差”表示。四、試驗觀察項目1. 飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞采食量的影響。2. 飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞蛋重的影響.。3. 飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞產(chǎn)蛋量的影響。4. 飼糧中不同水平硒代蛋氨酸及硒源對農(nóng)鳳蛋雞產(chǎn)蛋率的影響。五、研究計劃1 .試驗開始時間：2017年4月2. 2017年5月-10月上旬：測定各