營運(yùn)手冊(cè)店長業(yè)務(wù)檢查內(nèi)容.doc

1、新一佳營運(yùn)手冊(cè)店長業(yè)務(wù)檢查內(nèi)容（一）檢查時(shí)段類別項(xiàng)目是否1、 各部門人員是否正常出勤？人2、 各部門人員是否依照計(jì)劃工作？3、 是否有人員不足致準(zhǔn)備不及的部門？員4、 專柜人員是否準(zhǔn)時(shí)出勤？準(zhǔn)備就緒？5、 工作人員儀容、儀表是否依照規(guī)定？營6、早班生鮮食品是否準(zhǔn)時(shí)送達(dá)無缺商7、鮮度差之商品是否已撤下？8、各部門特價(jià)商品是否已陳列齊全？9、促銷商品POP是否已懸掛？品10、商品是不是做好 100%陳列？11、入口處是否清潔？業(yè)清12、地面、玻璃、收銀臺(tái)清潔是否已做好？潔13、廁所是否清理干凈？14、音樂是否控制適當(dāng)？其15、賣場(chǎng)燈光是否控制適當(dāng)？16、收銀員零找金是否已準(zhǔn)備？17、開店前五分鐘廣

2、播稿及音樂是否準(zhǔn)時(shí)播放？前18、購物袋是否就位？它19、購物車（籃）是否已準(zhǔn)備就位？20、前一日營業(yè)速報(bào)是否已發(fā)生？新一佳內(nèi)部使用新一佳營運(yùn)手冊(cè)店長業(yè)務(wù)檢查內(nèi)容（二）檢查時(shí)段類別項(xiàng)目是否1、是否有缺貨？商2、生鮮食品鮮度是否變差？有無定時(shí)檢查？3、促銷街和 TG臺(tái)陳列量感是否足夠？品4、 POP與商品售價(jià)是否一致？5、商品陳列是否足夠？是否要補(bǔ)貨？營6、投射燈是否開？業(yè)賣高7、通道是否通暢？峰場(chǎng)8、臺(tái)面販賣是否有人當(dāng)班？前整9、是否有突出陳列過多情形？理10、賣場(chǎng)地面是否清潔？營11、是否定時(shí)播放店內(nèi)特賣消息？銷12、各部門是否有人在賣場(chǎng)招呼客人？營售13、顧客是否排隊(duì)太長？是否要增加開機(jī)？業(yè)

3、高態(tài)14、是否要后勤部門來收銀臺(tái)支援？15、是否需要緊急補(bǔ)貨？峰中勢(shì)16、是否有員工聊天或無所事事？17、 POP是否脫落？業(yè)賣18、賣場(chǎng)是否有污染商品或破損商品？19、是否有缺貨需要補(bǔ)貨？中場(chǎng)20、是否明確時(shí)段營業(yè)額未達(dá)成原因？營整21、陳列架、冷凍（藏）柜是否清潔？業(yè)理高峰22、 POP是否陳列？或遭污損？后23、 POP張貼位置適當(dāng)嗎？POP24、 POP書寫是否正確？大小尺寸是否合適？25、 POP訴求是否有力？26、價(jià)格標(biāo)簽與商品陳列是否一致？商27、是否仍有廠商在店內(nèi)陳列商品或移動(dòng)商品？28、是否有滯銷品陳列過多暢銷品陳列面太??？品29、是否定期檢查商品有效期限？服30、賣場(chǎng)是否聽

4、到禮貌用語？務(wù)31、是否協(xié)助購物多的顧客提貨出去？經(jīng)清32、廁所是否維持清潔暢通？常33、入口處是否維持清潔？性潔34、地面是否維持清潔？新一佳內(nèi)部使用新一佳營運(yùn)手冊(cè)店長業(yè)務(wù)檢查內(nèi)容（三）檢查時(shí)段類別項(xiàng)目是否35、冷凍、保鮮冰柜溫度是否定時(shí)確認(rèn)？設(shè)36、傍晚時(shí)燈箱是否打開？備37、賣場(chǎng)廣播是否正常播放？營38、進(jìn)貨驗(yàn)收是否照規(guī)定進(jìn)行？后39、空紙箱區(qū)是否拆開堆放整齊？40、空籃存放區(qū)是否堆放整齊？41、標(biāo)簽紙是否隨地丟棄？場(chǎng)42、返品是否歸位整理整齊？業(yè)43、暢銷品或特賣品發(fā)放量是否足夠？其44、前一日營業(yè)額是否解繳銀行？45、有否派部門人員對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查？46、關(guān)店前賣場(chǎng)溫馨提示是否播放？它中

5、賣1、是否仍有顧客滯留？2、招牌燈是否關(guān)閉？3、店門是否關(guān)閉？營4、中央空調(diào)是否關(guān)閉？場(chǎng)5、購物車（籃）是否歸定位？6、收銀機(jī)是否關(guān)閉？蓋上機(jī)罩？7、生鮮處理設(shè)備是否已關(guān)閉及清潔完畢？作業(yè)8、作業(yè)場(chǎng)是否清潔完畢？業(yè)9、工作人員是否由員工通道離開？場(chǎng)10、是否仍有員工滯留？11、開機(jī)臺(tái)數(shù)與解繳款數(shù)是否一致？后現(xiàn)12、專柜營業(yè)現(xiàn)金是否繳回？13、作廢發(fā)票是否簽字確認(rèn)？14、當(dāng)日營業(yè)現(xiàn)金是否完全鎖入金庫？金15、保安崗位是否正常設(shè)定？新一佳內(nèi)部使用新一佳營運(yùn)手冊(cè)店長作業(yè)流程時(shí)段表（一）時(shí)段作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)重點(diǎn)1、區(qū)部例會(huì)1、主要作業(yè)事項(xiàng)布置2、職工出勤狀況1、 出勤、休假、病事假、人員分配，儀容儀表確認(rèn)

6、及工牌檢查。3、賣場(chǎng)、后場(chǎng)狀1、 商品陳列、補(bǔ)貨、促銷及清潔衛(wèi)生狀況檢況確認(rèn)查。2、 后場(chǎng)倉庫檢查（包括選貨檢收等）。AM8： 00 9： 003、 收銀員、找零金、備用品及收銀臺(tái)和服務(wù)臺(tái)的檢查。4、昨日營業(yè)狀況1、 營業(yè)額。確認(rèn)2、 來客數(shù)。3、 每客購物平均額。4、 每客購物平均品項(xiàng)數(shù)。5、 售出品種的商品平均單價(jià)。6、 未完成銷售預(yù)算的商品部門。1、營業(yè)狀況檢查1、 各部門人員、商品、促銷等就緒。2、 賣場(chǎng)地面清潔、燈光照明、購物車（籃）等就緒。AM9： 00 10： 002、各部門作業(yè)計(jì)1、 促銷計(jì)劃。劃重點(diǎn)確認(rèn)2、 商品計(jì)劃。3、 出勤計(jì)劃。4、 其他。1、營業(yè)問題點(diǎn)追1、 營業(yè)未表

7、達(dá)銷售預(yù)算的原因分析與改善。蹤2、 電腦報(bào)表時(shí)段別商品銷售狀況分析，并指示有關(guān)商品部門限期改善。AM10： 00 11： 002、賣場(chǎng)商品態(tài)勢(shì)1、 缺品、欠品確認(rèn)追蹤。追蹤2、 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、商品展示與陳列確認(rèn)。3、 時(shí)段別營業(yè)額確認(rèn)。1、后場(chǎng)庫存狀況1、 倉庫、冷庫、庫存品種、數(shù)量及管理狀況了確認(rèn)解及指示。AM11： 00 12： 002、營業(yè)高峰態(tài)勢(shì)1、 各部門商品表現(xiàn)及促銷活動(dòng)效果。掌握2、 后場(chǎng)人員調(diào)度支援收銀。3、 服務(wù)臺(tái)加強(qiáng)促銷活動(dòng)廣播。12： 30 13： 30午餐交待指定代管人負(fù)責(zé)賣場(chǎng)管理工作新一佳內(nèi)部使用新一佳營運(yùn)手冊(cè)店長作業(yè)流程時(shí)段表（二）時(shí)段作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)重點(diǎn)1、競(jìng)爭(zhēng)

8、店調(diào)查1、 同時(shí)段競(jìng)爭(zhēng)店與本店?duì)I業(yè)狀況比較（來客數(shù)，收銀臺(tái)開機(jī)數(shù)，促銷狀況，重點(diǎn)商品等。2、部門會(huì)議2、 各部門協(xié)調(diào)事項(xiàng)。3、 如何達(dá)到今日之營業(yè)目標(biāo)。13： 30 15： 003、教育訓(xùn)練4、 新進(jìn)人員在職訓(xùn)練。5、 定期人員在職訓(xùn)練。6、 配合節(jié)慶之訓(xùn)練（如禮品包裝等）4、文書作業(yè)及各7、 人員變化、請(qǐng)假、訓(xùn)練、顧客意見等。種計(jì)劃、報(bào)告8、 月、周計(jì)劃，營業(yè)會(huì)議競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策等。撰寫與準(zhǔn)備1、時(shí)段別、部門3、 各部門人員、商品、促銷等就緒。別營業(yè)額確認(rèn)。4、 店門開戶，地面清潔，燈光照明，購物車15： 30 16： 00（籃）等就緒。2、全場(chǎng)態(tài)勢(shì)巡視5、 賣場(chǎng)、后場(chǎng)人員、商品清潔衛(wèi)生，促銷等環(huán)檢核與指示。境準(zhǔn)備及改善指示。1、營業(yè)問題點(diǎn)追3、 后勤人員調(diào)度支援賣場(chǎng)收銀員