座次及用餐禮儀教材

1、第五講第五講 座次及用餐座次及用餐禮儀禮儀第一節(jié)第一節(jié) 座次座次l商務禮儀中非常講究位次的安排。常見的場合有：乘車、會談、簽約、商務用餐等。座次三原則： 內(nèi)外有別 中外有別（政務禮儀中以左為尊） 遵守成規(guī)會客時的座次主要有四類：會客時的座次主要有四類：1、自由式2、主席式3、相對式4、并列式座位安排禮儀座位安排禮儀l面門為上（景觀好的位子）為原則l右方為上的原則l前排為上原則l居中為上原則l遠門為上為原則大會座次大會座次座談交流會議座次座談交流會議座次會見座次會見座次簽約座次簽約座次1簽約座次簽約座次2談判座次談判座次1（橫桌式）（橫桌式）談判座次談判座次2（豎桌式）（豎桌式）會議室，會議室，

2、B為主方為主方照相座次照相座次會客室入座的禮儀1 門ABDC會客室入坐的禮儀會客室入坐的禮儀2ABCD門門就餐中的座次就餐中的座次l1、多桌餐桌的座次l2、單桌的座次圓桌一般以面對正門為主位您該坐哪個位置？ A為上座，其次B、C、D。 圖1 圖2 D座 B座 C座 A座 門 A座 C座 B座 D座門第二節(jié)第二節(jié) 宴會禮儀宴會禮儀l宴會為形式，交際為內(nèi)容。l宴會禮儀來自習俗，為了實現(xiàn)更好的進餐。宴會的種類：宴會的種類：1、國宴2、正式宴會3、便宴4、家宴宴請方要考慮的問題宴請方要考慮的問題5M1、money 花費2、meeting 會客3、media 環(huán)境4、music 音樂5、menu 菜單宴

3、請禁忌宴請禁忌1、職業(yè)禁忌2、個人禁忌3、民族禁忌4、宗教禁忌5、健康禁忌赴宴客人要注意：赴宴客人要注意：l1、維護自身形象l2、準時到達l3、適度交流餐桌舉止六不準：餐桌舉止六不準：l1、不吸煙l2、不從嘴里吐食物l3、請菜不夾菜l4、敬酒不勸酒l5、不整理儀表服飾l6、吃東西不發(fā)出聲音赴宴前的準備赴宴是交際者經(jīng)常性的活動之一，其中有許多值得注意赴宴是交際者經(jīng)常性的活動之一，其中有許多值得注意的禮節(jié)。的禮節(jié)。l赴宴前，應注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。赴宴前，應注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進行一番忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進行

4、一番洗理一番化妝是很有必要的。男士要刮凈胡須，如有洗理一番化妝是很有必要的。男士要刮凈胡須，如有時間還應理發(fā)。注意鞋子是否干凈、光亮，襪子是否時間還應理發(fā)。注意鞋子是否干凈、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時尷尬。有臭味，以免臨時尷尬。l赴宴要遵守約定的時間，既不要太早，顯得急于進餐，赴宴要遵守約定的時間，既不要太早，顯得急于進餐，也不能遲到。最好事先探詢一下，可依據(jù)請柬注明的也不能遲到。最好事先探詢一下，可依據(jù)請柬注明的時間，稍微提前一點。如果你與主人關系密切，則不時間，稍微提前一點。如果你與主人關系密切，則不妨早點到達，以幫助主人招待賓客，或做些準備工作。妨早點到達，以幫助主人招待賓客，或做些準備工作。l當你抵達宴請地點時，首先跟主人握手、問候當你抵達宴請地點時，首先跟主人握手、問候致意。對其他客人，致意。對其他客人，無論相識與否，都要笑臉相迎，點頭致意，或無論相識與否，都要笑臉相迎，點頭致意，或握手寒暄，互相問好；握手寒暄，互相問好；l對長輩老人，要主動讓座請安；對小孩則應多對長輩老人，要主動讓座請安；對小孩則應