探究“饅頭在口腔中的變化”.doc

1、初二生物實驗：探究“饅頭在口腔中的變化”教學(xué)目標(biāo)1、知識、技能目標(biāo)1）通過探究實驗使學(xué)生了解食物中的淀粉在口腔中發(fā)生了變化。2）通過探究實驗使學(xué)生知道淀粉在口腔中發(fā)生變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)。3）培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會如何設(shè)計探究實驗來檢驗自己的假設(shè)。4）培養(yǎng)學(xué)生仔細觀察、善于思考、動手實踐、與人合作的能力。2、情感態(tài)度教育目標(biāo)1）學(xué)會體驗和領(lǐng)悟科學(xué)的思想觀念，科學(xué)研究事物的方法，同時獲取新知識。2）在探究實驗過程中得到成功的體驗，增強對學(xué)科的興趣和自信心。教學(xué)重點引導(dǎo)學(xué)生通過探究實驗來驗證自己的假設(shè)。教學(xué)難點在探究實驗過程中培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。教學(xué)準(zhǔn)備1、教師設(shè)計一個

2、開放性的實驗環(huán)境：將所有實驗器材放置在教室的兩邊，讓學(xué)生可自主選取器材，并精心布置了兩個小陷餅：100 、37 、 0 的水浴；大小不一的試管。精品文檔2、前一節(jié)課教師已向?qū)W生介紹了幾種收集唾液的方法，讓他們回家練習(xí)， 并要求學(xué)生課前收集好唾液。教學(xué)方法合作式探究教學(xué)法。教學(xué)過程步驟及目的教師活動學(xué)生活動教師提問，由平時吃饅頭時，細細咀嚼會覺得有甜味，學(xué)生引入探究問題： 1）饅頭在口進行思考、討l ）讓學(xué)生從身邊的事情入腔中變甜，是否淀粉發(fā)生了變論、假設(shè)手，引導(dǎo)學(xué)生提出探究問題化？ 2）饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)？3）饅頭變甜是否與唾液作用有關(guān)？小組2）學(xué)生進行設(shè)計與交流， 提l

3、）教師引導(dǎo)學(xué)生參考書討論，制定探出質(zhì)疑，是為了讓學(xué)生更加明白本上的實驗方案，進行討論，究計劃.實驗的原理，培養(yǎng)其思考能力明確實驗原理學(xué)生分2）學(xué)生分小組討論自己工進行實驗，的探究實驗設(shè)計方案并記錄實驗結(jié)果教師讓學(xué)生自己選取材料分工進行實驗（在學(xué)生選取材料里，教師事先已安排了2 個陷講：有開水、冷水、37 的溫水、大精品文檔C 試管：沒有切碎的饅頭、唾液A、B、C 3 支試管放入37 水浴中加熱 10 min ，滴加碘液，搖勻觀察2）有 4 個小組在書本的基礎(chǔ)上，有所創(chuàng)新，（除了設(shè)置A、B、C 試管外）還分別增加了：D 試管：在 A 試管的基礎(chǔ)上再放一些醋，3）教師設(shè)置實驗陷阱， 學(xué)生小不一的試

4、管）旨在探究唾液在酸性環(huán)境中，是否能發(fā)揮作用？自主地選取實驗器材進行探究實教師觀察學(xué)生進行實驗： （全班分為 11驗，目的是讓學(xué)生學(xué)會選擇和處個探究小組）理實驗材料，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的探l ）有 6 個小組參考書上的實驗設(shè)計，究能力。開放性的實驗環(huán)境的設(shè)用了 3 支試管分別放入：置為學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展提供了條件A 試管：切碎的饅頭、唾液、玻棒進行攪拌B 試管：切碎的饅頭、清水、玻棒進行攪拌E 試管：與 A 試管相似，但放入的是一半的清水和一半的唾液，旨在探究唾液的濃度是否會影響淀粉的分解？F 試管：與 A 試管一樣，但放入了 100 的水浴中加熱，旨在探究在高溫下唾液是否會產(chǎn)生作用？3）有 1 個

5、組的學(xué)生進行了有創(chuàng)意的實驗設(shè)計：他們將 2 塊饅頭分別放入2 個學(xué)生.的口腔中，一個在口腔里含著，另一個在口腔里用牙齒咀嚼、舌頭攪拌；再取一個試管模仿 B 試管放入切碎的饅頭、清水、玻棒進行攪拌、 33 水浴中加熱。 10 min 后取出滴加碘液，搖勻觀察教師組織學(xué)生對實驗的結(jié)果進行交流和分析，并表揚有創(chuàng)新實驗的小組。學(xué)生從實驗結(jié)果中得出以下結(jié)論：4）讓學(xué)生對實驗結(jié)果進行交1）饅頭在口腔中發(fā)生變化是與唾液的流和分析，培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)作用、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān) （ A、B、實驗素養(yǎng)。對學(xué)生在探究實驗過C 試管）程中所表現(xiàn)出來的創(chuàng)新能力給予2）唾液在酸性環(huán)境中，作用降低（ D 試鼓勵管）3）唾液的濃度會影響淀粉的分解（E 試管）4）100 的高溫下唾液不會產(chǎn)生作用（F 試管）教師將學(xué)生探究實驗過程中不規(guī)范的精品文檔例子與學(xué)生進行討論：l ）有的組選用了3 支大小不一的試管進行實驗2）有的組在試管上沒有貼標(biāo)簽作標(biāo)記3）有的組試管內(nèi)注入的唾液量多少不一4）有 1 組在創(chuàng)意實驗中，有的放入口腔中進行，有的在試管里進行討論得出：做探究實驗時，要注意科學(xué)的嚴謹性。除了所要探究的因素外，其他條件要在相同的環(huán)境下進行教師對本次探究實驗活動進行總結(jié)：肯定學(xué)生在探究實驗課堂上所