第二章 無公害食品標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證

1、第二章第二章 無公害食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證無公害食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證第一節(jié) 無公害食品概述 l無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。l無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)系采用無公害栽培（飼養(yǎng)）技術(shù)及其加工方法，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在清潔無污染的良好生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)、加工的，安全性符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是保障大眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)身體健康、提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的生產(chǎn)。廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋了有機(jī)食品（又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無污染的安全營養(yǎng)類食品。 l在現(xiàn)實(shí)的

2、自然環(huán)境和技術(shù)條件下，要生產(chǎn)出完全不受到有害物質(zhì)污染的商品蔬菜是很難的。l無公害蔬菜，實(shí)際上是指商品蔬菜中不含有有關(guān)規(guī)定中不允許的有毒物質(zhì)，并將某些有害物質(zhì)控制在標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，保證人們的食菜安全。l通俗地說，無公害蔬菜應(yīng)達(dá)到“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生”。l“優(yōu)質(zhì)”指的是品質(zhì)好、外觀美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品營養(yǎng)要求。l“衛(wèi)生”指的是3個(gè)不超標(biāo)，即農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不含禁用的劇毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量；硝酸鹽含量不超標(biāo)，一般控制在432ppm以下；工業(yè)三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質(zhì)含量不超標(biāo)。 背景 l經(jīng)濟(jì)全球化和中國加入WTO后，關(guān)稅配額“坍塌”，中國失去對農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)和

3、關(guān)稅控制，綠色技術(shù)成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中新興的貿(mào)易壁壘，無公害食品的安全性質(zhì)量控制成為技術(shù)壁壘的主要形式，安全的、無污染的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)無公害農(nóng)產(chǎn)品成為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的主要手段，建立無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，清潔生產(chǎn)安全性無公害農(nóng)產(chǎn)品，成為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀必然要求。 l在國際，中國農(nóng)副產(chǎn)品面臨著國際間的激烈競爭。發(fā)達(dá)國家采用食品安全控制方法認(rèn)證注冊HACCP，對中國和向其出口的境外產(chǎn)品加工企業(yè)按危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，利用質(zhì)量認(rèn)證高筑技術(shù)壁壘，實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。1995年4月，發(fā)達(dá)國家通過控制國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（IS O），實(shí)施了國際環(huán)境監(jiān)察標(biāo)準(zhǔn)制度，要求產(chǎn)品達(dá)到ISO9000系

4、列標(biāo)準(zhǔn)體系，歐盟啟動了ISO14000環(huán)境管理體系技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要求產(chǎn)品從生產(chǎn)前到生產(chǎn)制造、銷售使用以及最后的銷毀處理全過程，都必須符合環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對生態(tài)環(huán)境及人類健康均無損害。1993年4月，第24屆聯(lián)合國農(nóng)藥殘留法典委員會討論通過了176種農(nóng)藥在各種商品中的最高殘留量，符合標(biāo)準(zhǔn)者使用“綠色環(huán)境標(biāo)志”。如德國的“藍(lán)色天使”。加拿大的“環(huán)境選擇”、日本的“生態(tài)標(biāo)志”、歐盟的“歐洲環(huán)保標(biāo)志”等。產(chǎn)品出口到這些國家，必須經(jīng)申請審查拿到“綠色通行證”。 l在中國，中國是一個(gè)發(fā)展中國家，環(huán)保水平還比較低，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法、加工過程及包裝、貯運(yùn)、組成成分諸多方面有不利于環(huán)保因素，農(nóng)產(chǎn)品市場賣難問題突出

5、。l中國凍雞曾因不符合歐盟衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，1996年8月1日起禁止中國凍雞進(jìn)入歐盟市場；l1998年歐盟又以中國部分醬油中含三氯丙醇是致癌物為由，禁止進(jìn)口中國非大豆發(fā)酵方式生產(chǎn)的醬油，僅此一項(xiàng)限制，就使中國1億美元醬油出口額降到400萬美元。l1998年中國出口農(nóng)產(chǎn)品因農(nóng)藥殘留檢測不合格而被退貨金額達(dá)74億美元。l日本1999年1月6日出臺“家畜傳染病預(yù)防實(shí)施細(xì)則”中規(guī)定，中國等9個(gè)國家的豬牛羊肉及其制品須經(jīng)指定設(shè)備加熱消毒處理方可進(jìn)口，無疑增大了出口成本。日本的植物檢疫法實(shí)施細(xì)則使中國大部分蔬菜和瓜果類農(nóng)產(chǎn)品遭到禁止。顯然農(nóng)產(chǎn)品安全性質(zhì)量已嚴(yán)重障礙和制約著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。 無公害食品行動計(jì)

6、劃實(shí)施情況無公害食品行動計(jì)劃實(shí)施情況 2001年4月,農(nóng)業(yè)部正式啟動“無公害食品行動計(jì)劃”, “行動計(jì)劃”提出后，得到了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門的高度重視，也引起了社會和消費(fèi)者的極大關(guān)注.并且先后在北京、天津、上海、深圳進(jìn)行試點(diǎn)，2002年在全國范圍內(nèi)開始實(shí)施，2003年在總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，全面實(shí)施無公害食品行動計(jì)劃，中央為此發(fā)了“ 2003中央3號文件” ，將次項(xiàng)工作提到了一個(gè)很高的地位.從總的情況來看，試點(diǎn)是成功的，成效是顯著的，但是目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平上升趨緩，超標(biāo)率下降速度緩慢、徘徊，甚至反彈. 需要指出的是：建國以后很長時(shí)間我國在農(nóng)產(chǎn)品方面提的較多的是數(shù)量安全：就是說要保證夠吃、吃飽.近

7、幾年提的多的是質(zhì)量安全:不但要吃飽，還要吃好.現(xiàn)在又轉(zhuǎn)為數(shù)量與質(zhì)量并重.即由原來的“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)”轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)”.工作要點(diǎn)工作要點(diǎn) 1.總體目標(biāo)總體目標(biāo):質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國家的中等水平 2.工作重點(diǎn)工作重點(diǎn):(1)健全標(biāo)準(zhǔn):加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)(2)突出抓好“菜籃子”產(chǎn)品和出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 近期工作 重點(diǎn)是，解決蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)、畜產(chǎn)品中禁用藥物濫用貝類產(chǎn)品污染以及出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。 3.抓好五個(gè)管理抓好五個(gè)管理: (1) 產(chǎn)地環(huán)境管理:產(chǎn)地環(huán)境要符合生產(chǎn)產(chǎn)品的要求.(2) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的管理:農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料要符合生產(chǎn)產(chǎn)品的要求.(3) 生產(chǎn)管理:生產(chǎn)環(huán)節(jié)要符合生產(chǎn)產(chǎn)

8、品的要求.(4) 包裝標(biāo)識的管理:產(chǎn)品從產(chǎn)地出來就帶有包裝(產(chǎn)地、質(zhì)量等)(5) 市場準(zhǔn)入工作：不符合產(chǎn)品質(zhì)量的就不準(zhǔn)進(jìn)入市場。 4.健全六大保障體系健全六大保障體系： （1）標(biāo)準(zhǔn)體系 （2）監(jiān)測體系 （3）認(rèn)證體系 （4）技術(shù)推廣體系 （5）法律法規(guī)體系 （6）市場信息服務(wù)體系無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施 （一）加強(qiáng)生產(chǎn)管理（一）加強(qiáng)生產(chǎn)管理 1.1.強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè):要分期分批創(chuàng)建一批國家級和省級無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)和出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，加強(qiáng)無規(guī)定疫病區(qū)建設(shè)。有條件的地方、企業(yè)應(yīng)積極發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品。 2.2.

9、凈化產(chǎn)地環(huán)境凈化產(chǎn)地環(huán)境:嚴(yán)格控制工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染，重點(diǎn)解決化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染，采取切實(shí)有效的措施，從源頭上把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。 3.3.嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)管理：嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)管理：按照農(nóng)藥管理?xiàng)l例、獸藥管理?xiàng)l例、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例等有關(guān)規(guī)定，盡快建立健全農(nóng)業(yè)投入品市場準(zhǔn)入制度，定期向社會公布禁用、限用農(nóng)業(yè)投入品品種和目錄，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑禁用和限用目錄，控制限用農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的使用。加快農(nóng)業(yè)投入品結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化，逐步淘汰高殘毒農(nóng)業(yè)投入品品種，推廣高效低殘毒品種，科學(xué)合理的使用農(nóng)業(yè)投入

10、品。加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品市場的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊制售和使用假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品行為。 無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施 4.4.推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。要加大無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的實(shí)施力度，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和加工，科學(xué)合理使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品和灌溉、養(yǎng)殖用水，加強(qiáng)動植物病蟲害的檢疫、防疫和防治工作，提高農(nóng)產(chǎn)品分級、包裝、保鮮、貯藏和加工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。 5.5.提高組織化程度。提高組織化程度。積極扶持和發(fā)展專業(yè)技術(shù)協(xié)會、流通協(xié)會等農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，通過公司加農(nóng)戶、協(xié)會加農(nóng)戶等多種產(chǎn)

11、業(yè)化經(jīng)營方式，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者按照市場需求調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品品種布局和結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模和組織化程度，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。 無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施 （二）推行市場準(zhǔn)入和全程質(zhì)量跟蹤（二）推行市場準(zhǔn)入和全程質(zhì)量跟蹤 1.1.建立監(jiān)測制度。建立監(jiān)測制度。要依托各級農(nóng)業(yè)部門現(xiàn)有的檢測儀器設(shè)備和技術(shù)人員，定期或不定期開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的監(jiān)測，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。 2.2.推廣速測技術(shù)。推廣速測技術(shù)。積極倡導(dǎo)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)殘留檢測，積極推廣速

12、測技術(shù)，檢測結(jié)果以適當(dāng)?shù)姆绞焦?，確保消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。 3.3.創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)。創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)。要在農(nóng)業(yè)部和省級定點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場以及連鎖超市，積極推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的專銷區(qū)建設(shè)。對獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證和經(jīng)檢測合格的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行專區(qū)銷售。提倡有條件的生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)開展農(nóng)產(chǎn)品集中配送。 無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施 4.4.實(shí)施標(biāo)識管理。實(shí)施標(biāo)識管理。要根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，逐步推行產(chǎn)品分級包裝上市和產(chǎn)地標(biāo)識制度。對包裝上市的農(nóng)產(chǎn)品，要標(biāo)明產(chǎn)地和生產(chǎn)者（經(jīng)營者）。凡列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理目錄的產(chǎn)品，要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理

13、規(guī)定，予以正確標(biāo)識或標(biāo)注。 5.5.推行追溯和承諾制度。推行追溯和承諾制度。要按照從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可上下追查的原則，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營記錄制度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯。要通過合同形式，對購銷的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全做出約定。努力創(chuàng)造有利于公平競爭的市場環(huán)境，大力推行“產(chǎn)地與銷地”、“市場與基地”、“屠宰廠與養(yǎng)殖場”的對接與互認(rèn)。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度，生產(chǎn)者要向經(jīng)營者、經(jīng)營者要向消費(fèi)者就其生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全做出承諾。積極探索不合格農(nóng)產(chǎn)品的召回和理賠制度.無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施 （三）完善保障體系（三）完善保障體系 1.1.加強(qiáng)法制建設(shè)

14、。加強(qiáng)法制建設(shè)。加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面法律法規(guī)的起草進(jìn)程，各地可根據(jù)工作需要和實(shí)際情況，制定符合本地工作需要的地方性法規(guī)或規(guī)定。要嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面的法律法規(guī)和規(guī)章，盡快將農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法工作從農(nóng)業(yè)投入品轉(zhuǎn)向以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為重點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程執(zhí)法監(jiān)督. 2. 2.健全標(biāo)準(zhǔn)體系。健全標(biāo)準(zhǔn)體系。要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管需要，按照產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)相配套的原則，積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)清理和修訂過時(shí)的農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，抓緊制定急需的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。 3.3.完善檢驗(yàn)檢測體系。完善檢驗(yàn)檢測體系。要加強(qiáng)部級農(nóng)產(chǎn)品（含農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境）質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心

15、的建設(shè)，充實(shí)檢測力量，完善儀器設(shè)備和手段，提高檢測能力。要建立健全省、市（縣）級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)，積極指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地（企業(yè)）、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和連鎖超市開展檢測工作。無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施 4.4.加快認(rèn)證體系建設(shè)。加快認(rèn)證體系建設(shè)。要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系的建設(shè)，組建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)，做好無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證和標(biāo)識管理工作，開展種植業(yè)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的認(rèn)證，積極推行GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）、HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系認(rèn)證。 5.5.加大執(zhí)法監(jiān)督。加大執(zhí)法監(jiān)督。要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理法律法規(guī)和規(guī)章，全

16、面開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作。要將農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法工作從農(nóng)業(yè)投入品轉(zhuǎn)向以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為重點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程執(zhí)法監(jiān)督。對查出的有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，按照有關(guān)規(guī)定處理。 6.6.強(qiáng)化技術(shù)研究與推廣。強(qiáng)化技術(shù)研究與推廣。要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵控制技術(shù)和綜合配套技術(shù)的研究，加快農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)快速檢測儀器設(shè)備、方法的篩選比對和推廣，抓好新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究、開發(fā)、推廣和技術(shù)服務(wù)工作。積極推廣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境凈化技術(shù)。 無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施無公害食品行動計(jì)劃工作的主要措施 7.7.建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

17、全信息作為農(nóng)業(yè)市場信息體系的重要內(nèi)容，及時(shí)向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和使用者提供質(zhì)量、安全、標(biāo)準(zhǔn)、品牌、市場等方面的信息。盡快建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)。 8.8.加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。各級農(nóng)業(yè)部門要加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面有關(guān)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)的宣傳和培訓(xùn)力度，提高全社會的質(zhì)量安全意識，形成全社會關(guān)心、支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的氛圍。要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推行，與節(jié)本增效、增加農(nóng)民收入的工作緊密結(jié)合起來。 工作之便 9.9.增加經(jīng)費(fèi)投入。增加經(jīng)費(fèi)投入。各級農(nóng)業(yè)部門要積極爭取財(cái)政、計(jì)劃、質(zhì)檢、科技等部門加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的支持力度，增加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制修定、檢測檢驗(yàn)體系建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、監(jiān)督監(jiān)測、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、市場信息、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技攻關(guān)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、動植物防疫等工作的投入。 第二節(jié) 無公害食品產(chǎn)地環(huán)境條件及認(rèn)證程序主要內(nèi)容：1、產(chǎn)地環(huán)境條件2、認(rèn)證與管理農(nóng)產(chǎn)品污染現(xiàn)狀硝酸鹽和亞硝酸鹽的污染重金屬污染生 物污染農(nóng) 藥污 染飼 料污染氮素化肥、有機(jī)肥大量施用植物體本身遺傳因素、生理特性施肥時(shí)期、用量、方法蔬菜硝酸鹽含量過高亞硝酸鹽中毒人體內(nèi)硝酸鹽含量81.2%來自蔬菜蔬菜表面的吸收富集能力工業(yè)“三廢”的排放汽車尾氣的排放重金屬污染土壤環(huán)境