土雞養(yǎng)殖全程技術(shù)

1、土雞養(yǎng)殖全程技術(shù)隨著生活水平的普遍提高，人們對(duì)肉質(zhì)的需求以追求風(fēng)味、野味、回歸自然為時(shí)尚，以往室內(nèi)平養(yǎng)的 快大型肉用雞在市場(chǎng)上銷(xiāo)路漸差，取而代之的家雞（俗稱(chēng)土雞）倍受青睞。近年來(lái)，各地利用果園、 竹園、山地等自然場(chǎng)所養(yǎng)雞，由于山地養(yǎng)殖具有省工省力、管理粗放、肉質(zhì)近似土雞，產(chǎn)品深受消費(fèi)者 喜愛(ài)的特點(diǎn)，發(fā)展較快，飼養(yǎng)量已達(dá)養(yǎng)雞總量的70- 80%o各地果園、竹園、山地、閑田、荒灘面積廣闊，資源豐富、氣候適宜，只要認(rèn)真做好科學(xué)飼養(yǎng)管理，發(fā)展 優(yōu)質(zhì)土雞，增加農(nóng)民收益，前景十分廣闊?，F(xiàn)將土雞養(yǎng)殖全程配套技術(shù)介紹如下：一、場(chǎng)地選擇1、場(chǎng)地選擇。土雞養(yǎng)殖應(yīng)選擇合適的場(chǎng)地，一般宜選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、高燥、

2、取水方便、 遠(yuǎn)離村莊、交通便捷、樹(shù)冠較小、果樹(shù)稀疏的地方為宜。切忌在沿江沿河密布雞場(chǎng)，場(chǎng)與場(chǎng)間距不少于 200米。我市各地可充分利用山區(qū)自然屏障的優(yōu)勢(shì)，提倡一個(gè)山包一個(gè)場(chǎng)。2、場(chǎng)地消毒。新建場(chǎng)地，育雛舍可用5 10%石灰水或1： 600倍百毒殺、1： 1200消毒威、2%燒堿等進(jìn)行場(chǎng)地噴霧消毒；用老場(chǎng)地養(yǎng)殖，地面要清掃沖洗，在采用上述消毒方法的基礎(chǔ) 上，再用高鎰酸鉀14克/立方米，加甲醛28毫升/立方米，密閉熏蒸消毒12天，將飲水器、料 桶等用具一齊放入消毒后，開(kāi)啟通風(fēng)1一2天。二、雞舍搭建土雞的欄舍搭建一般較為簡(jiǎn)易。在條件較差的地方，可利用毛竹、雜木等搭成屋檐 高2米的簡(jiǎn)易屋架，頂部及四周（

3、除出入的門(mén)外）可用石棉瓦或稻草遮蓋，面積按15只/平方米 計(jì)算即可。育雛舍可設(shè)在欄舍內(nèi)的一旁。可用尼龍薄膜搭成高1-1.2米拱型棚，面積確定按35只/平方米計(jì)算， 內(nèi)安裝數(shù)盞保溫?zé)?、煤餅爐或木糠爐（煙排至舍外）即可。待苗雞脫溫后，即可拆 除。三、飼養(yǎng)管理1、雞苗選擇。養(yǎng)雞成功與否雞苗質(zhì)量起著決定性的作用。目前，江村黃、三黃雞、廣西麻雞、浙 大黃、固始雞、仙居雞、福建青雞等屮、小型的遲速型雞，具有對(duì)環(huán)境要求低、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、 活動(dòng)量大、肉質(zhì)上乘等特點(diǎn)，比較適合我市的野外養(yǎng)殖要選擇品種較純、體質(zhì)健壯的雞苗。一般雞群活 潑、叫聲有力、雛雞頭大腳粗、眼凸有神、掙扎有力、羽毛潔凈、個(gè)體大小均勻、毛

4、色一致的可判斷為 優(yōu)質(zhì)苗雞。2、溫度要求。溫度是育雛成功與否關(guān)鍵。進(jìn)雛雞前，提早半天就應(yīng)調(diào)節(jié)好雛舍的溫度，一般育 雛舍的溫度控制在：0 1周齡32-33C ,以后每周降1 - 2C,直到4周齡后方可脫溫。在具體操作 過(guò)程中，觀察溫度是否適宜有二個(gè)辦法：一是看溫度表，二是看雞群的分布狀況：當(dāng)雞群扎堆、緊 靠熱源、不斷鳴叫，表明室內(nèi)溫度偏低；當(dāng)雞群遠(yuǎn)離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明室內(nèi)溫度偏 高；當(dāng)雞群分布均勻、活動(dòng)自如、比較安靜，表明室內(nèi)溫度較為適宜。當(dāng)室內(nèi)溫度偏高或偏低時(shí)，都應(yīng) 及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。3、盡早開(kāi)水：雛雞第一次飲水叫開(kāi)水。當(dāng)雛雞運(yùn)到后，盡快將它送進(jìn)育雛室（冬季尤其必要）讓其自由飲水。

5、對(duì)經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或天熱時(shí)的雛雞，飲水中加0.9%葡萄糖生理鹽水或速補(bǔ)；近距離運(yùn)輸?shù)脑陲嬎屑?0. 01-0. 02%高鐳酸鉀。開(kāi)水應(yīng)盡早，要讓80%以上的雛雞同時(shí)飲到第一口水；對(duì)反應(yīng)遲鈍、蹲著不動(dòng)或體弱雞的應(yīng)人工調(diào)教，或拍手聲刺激促進(jìn)飲水。雛舍 應(yīng)當(dāng)全天候供水，確保雛雞及時(shí)飲用。4、適時(shí)開(kāi)料。給雛雞第一次投料稱(chēng)為開(kāi)料。開(kāi)料時(shí)間應(yīng)適當(dāng)推遲，最適宜時(shí)間應(yīng)在雞出殼后24-36小時(shí)。也可根據(jù)雛雞健康狀況和外界氣溫情況來(lái)定，一般有85%的雛雞具有食欲時(shí)為好。開(kāi)料太早，容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞，導(dǎo)致育雛率降低及均勻度 差的弊 端。開(kāi)料時(shí)最好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應(yīng)撒在尼龍布或竹團(tuán)箕

6、上使雛雞容易吃 到。投料應(yīng)盡量做到少投勤添，以刺激雛雞食欲，同時(shí)減少飼料浪費(fèi)。5、飼養(yǎng)密度。土雞的飼養(yǎng)密度可稍大于快大雞，一般一周齡內(nèi)掌握在35只/平方米， 以后每周降5只左右/平方米，直到四周齡脫溫后可進(jìn)行野外放養(yǎng)。6、搞好免疫。土雞飼養(yǎng)期較長(zhǎng)，其免疫與室內(nèi)飼養(yǎng)的快大雞應(yīng)有所區(qū)別，主要做好環(huán)節(jié)：6.1選擇優(yōu)質(zhì)疫苗。由于土雞飼養(yǎng)期長(zhǎng)，疫病威脅性大，故養(yǎng)戶(hù)應(yīng)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)疫苗。務(wù)必檢查疫苗的 有效期、批次、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，發(fā)現(xiàn)破瓶、潮解、失效或有雜質(zhì)者杜絕使用。應(yīng)該到農(nóng)業(yè)部門(mén)指 定的店家購(gòu)買(mǎi)為好。6.2疫苗應(yīng)足量使用。土雞養(yǎng)殖疫苗不能克扣，應(yīng)當(dāng)足量使用。方法是：前期若采用飲水免疫的, 用量應(yīng)加倍，

7、即養(yǎng)1000只雞，使用2000羽份疫苗進(jìn)行免疫；如采取點(diǎn)滴免疫則用1一1.5倍量。 后期免疫一般用1.52倍量為宜。6. 3合理的免疫程序。4 5日齡用H120疫苗，810日齡用H系或L系疫苗，13 15日用齡法 氏囊疫苗和禽流感疫苗，2526 FI齡用法氏囊疫苗，2830日齡用I系疫苗和禽流感疫苗，3234 H齡用H52疫苗。飼養(yǎng)期超過(guò)100天的，建議在60 65 0齡注射一次I系疫苗。6. 4采取正確的免疫方法。前期由于雞個(gè)體小、活動(dòng)量不大，容易被抓，應(yīng)提倡逐只滴鼻、點(diǎn)眼或 滴口免疫。后期可采取注射法，這樣能確保雛雞只只免疫到位，免疫效果確實(shí)，防止飲水免疫帶來(lái)飲多 飲少，甚至飲不到的弊端，

8、造成免疫死角。對(duì)禽流感疫苗應(yīng)皮下或肌肉注射，實(shí)行一只雞一只棉球 一枚針頭的正確的免疫方法。7、育出雛階段主要疾病的防治7.1、白痢病。該病主要發(fā)生在7日齡內(nèi)，特征是雛雞肛門(mén)粘有白色糞便，用恩諾沙星、佛哌酸、 敵菌凈、土霉素等藥拌料進(jìn)行防治。7.2、霉菌病。好發(fā)于半月齡內(nèi)，以呼吸困難、肌體脫水、消瘦、腳趾干癟，剖檢時(shí)可見(jiàn)肺、氣囊 含有霉菌結(jié)節(jié)為特征。防治上應(yīng)杜絕霉變飼料、降低舍內(nèi)濕度、經(jīng)常更換墊料，可用制霉菌素飲水或拌 料治療。7. 3、球蟲(chóng)病。特征為食欲減少、飲水增加、場(chǎng)地可見(jiàn)血便、少數(shù)雞肛門(mén)周?chē)秤醒?。剖檢盲腸、 小腸增粗，內(nèi)含血色稀物，腸粘膜可見(jiàn)岀血點(diǎn)。用青霉素飲水治療，或磺胺類(lèi)及球蟲(chóng)藥

9、拌料治療，配合 降低舍內(nèi)濕度及飼養(yǎng)密度，收效尚佳。8、后期飼養(yǎng)管理要點(diǎn)苗雞經(jīng)過(guò)1個(gè)月飼養(yǎng)進(jìn)入飼養(yǎng)后期，后期管理主要做好：（1）飼料。飼料可由配合料逐漸過(guò)渡到單一的玉米、稻谷，條件較好的農(nóng)戶(hù)可用顆粒 料，一般每 天上午10時(shí)后投料，下午3時(shí)后投料1次，入睡前再加一次。（2）供水。整個(gè)飼養(yǎng)期不停水。經(jīng)常觀察，發(fā)現(xiàn)精神、食欲、糞便異常者，應(yīng)及早采 取措施。（3）要及時(shí)剔除病、死雞，防止老鼠、老鷹、蛇、黃鼠狼等獸害。8.1適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)時(shí)間。土雞飼養(yǎng)期長(zhǎng)短不當(dāng)，直接影響雞的肉質(zhì)風(fēng)味及養(yǎng)殖效益。飼養(yǎng)期太短，肉質(zhì)太嫩，風(fēng)味差，影響銷(xiāo)路及價(jià)格；飼養(yǎng)期太長(zhǎng)，飼料報(bào)酬降低，風(fēng)險(xiǎn)性大大增力口，且易造 成勞力、場(chǎng)地等資

10、源浪費(fèi)，飼養(yǎng)成本增加，效益下降。一般掌握在體重達(dá)1.21.5公斤，時(shí)間在80天以上者即可上市，養(yǎng)戶(hù)也可根據(jù)具體的市場(chǎng)行情作合理的安排。8.2適度的飼養(yǎng)規(guī)模。飼養(yǎng)土雞的效益與適度的飼養(yǎng)規(guī)模有關(guān)，在我市目前的條件下，一般以一個(gè) 正勞力每批以1500-2000只為宜。條件好的也不要超出5000只。寧愿多點(diǎn)投放，分散養(yǎng)殖，避免超 規(guī)模連片養(yǎng)殖。這樣有利于飼養(yǎng)管理、防疫治病、降低風(fēng)險(xiǎn)、增加效益、穩(wěn)步發(fā)展。8.3合理的輪牧?xí)r間。一個(gè)場(chǎng)地飼養(yǎng)時(shí)間太久，場(chǎng)地會(huì)受污染、病菌增多，對(duì)雞群健康威脅大，影 響成活率；而且容易將場(chǎng)內(nèi)的草根、樹(shù)根、樹(shù)皮啄盡，造成土地板結(jié)和環(huán)境污染，影響果樹(shù)生長(zhǎng)； 時(shí)間太短，投資重復(fù)，成本

11、增加，造成浪費(fèi)，影響效益。一般二年一輪可以避免上述弊端。8.4正確處理治蟲(chóng)與放牧的關(guān)系。一般果園養(yǎng)雞蟲(chóng)害較少，但當(dāng)需治蟲(chóng)時(shí)，首先選擇高效低毒低殘 留的農(nóng)藥，噴灑時(shí)盡量少?lài)姷降孛妫u即使食入蟲(chóng)子，毒害的可能性也小。其次選擇晴天治蟲(chóng)，藥 液滴入地面少。最好將治蟲(chóng)與放牧?xí)r間錯(cuò)開(kāi)，盡量使雞少接觸到藥物，以防萬(wàn)一。果園生態(tài)養(yǎng)雞綜合技術(shù)一、合理選擇場(chǎng)地、飼養(yǎng)品種及規(guī)模放養(yǎng)果園附近最好有清潔的水源，若沒(méi)有可在果園中，每隔一定的距離放一個(gè)飲水器，使雞有充足 的飲水。果園內(nèi)用絲網(wǎng)等圍欄限定雞群放養(yǎng)范圍，以防雞只亂竄。在果園內(nèi)搭臨時(shí)避雨（暑）棚， 供雞防風(fēng)避雨、烈日暴曬。雞的品種以抗逆性（適應(yīng)性）強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐

12、粗飼的地方優(yōu)質(zhì)土雞為宜。 放養(yǎng)規(guī)模以每群1500只，每畝果園200-300只為宜。二、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理果園養(yǎng)雞一般分為育雛和放養(yǎng)兩個(gè)階段，育雛階段一般在室內(nèi)，飼養(yǎng)46周，雛雞 脫溫后進(jìn)入放養(yǎng)階段。1. 育雛階段先做好育雛前的準(zhǔn)備工作，制定育雛計(jì)劃。準(zhǔn)備30C左右的溫開(kāi)水，水屮加入0. 05%氟哌酸或0. 01%的環(huán)丙沙星或其他抗菌藥、葡萄糖和電解多維 等，在雛雞入舍前2- 3小時(shí)放入雞舍；第一周應(yīng)堅(jiān)持讓雞飲用5%濃度的糖涼開(kāi)水，以后可換成自來(lái) 水或井水。雛雞入舍飲水后2小時(shí)左右，在塑料布或料盤(pán)上撒雛雞專(zhuān)用全價(jià)料，每2小時(shí)撒1次, 每1次喂量以基本吃完為準(zhǔn)。3天后每天喂6-7次，8-21日齡減為5次

13、，22-56日齡為4次，每 次喂料應(yīng)在20-30分鐘內(nèi)吃完，每天早晨6 : 00-6 : 30第1次飼喂，最后1次在夜間10 : 00-10 : 30飼喂。白天每次喂八成飽。（2）溫度，雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差，必須通過(guò)人工加溫來(lái)保持適宜的室溫，育雛期開(kāi)始時(shí)室溫應(yīng)控制在32 C,以后每周下降2-3C,直至降到自然溫度。在良好的保溫基礎(chǔ)上，根據(jù)季節(jié)和天氣的變化及時(shí)換氣， 使人進(jìn)入雞舍聞不到氨臭味。2. 放養(yǎng)階段（1）放養(yǎng)前做好準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備飼槽及飲水器、飼料等。（2）過(guò)好脫溫關(guān)，選擇天氣暖和的晴天放養(yǎng)。開(kāi)始幾天，每天放養(yǎng)24小時(shí)，以后逐漸增加放養(yǎng)時(shí)間。放養(yǎng)的最初幾天，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素

14、C或復(fù)合維生素等，以防應(yīng)激。放養(yǎng)期的喂食應(yīng)遵循早宜少，晚適量的原則。放養(yǎng)宜選擇無(wú)風(fēng)的天氣，不要在大雨、大 風(fēng)、氣候寒冷的天氣放養(yǎng)。遇有天氣突變，及時(shí)將雞趕回雞舍，防止雞只受風(fēng)寒感冒。熱天放養(yǎng)應(yīng)早晚 多放，屮午在樹(shù)下休息或趕回雞舍，不可在烈日下長(zhǎng)久放養(yǎng)，防止中暑。（3）放養(yǎng)馴導(dǎo)，放養(yǎng)過(guò)程中要進(jìn)行放養(yǎng)馴導(dǎo)，以建立起雞只回舍等的條件反射，以便在緊急情況能使 每只雞及時(shí)回舍。3. 嚴(yán)防獸害野外養(yǎng)雞要特別注意防鼠、黃鼠狼、野狗等天敵的侵襲。雞舍不能過(guò)分簡(jiǎn)陋，應(yīng)及時(shí)堵塞墻體上的大 小洞口，雞舍門(mén)窗用鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)攔好。同時(shí)要加強(qiáng)值班和巡查，檢查放養(yǎng)場(chǎng)地獸類(lèi)出沒(méi)情況。土雞飼養(yǎng)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題當(dāng)?shù)赝岭u，由于適

15、應(yīng)性強(qiáng)，發(fā)病率低，一生用藥較品種雞少，食用安全。再 則因其雞肉蛋白含量高，細(xì)嫩多汁，風(fēng)味醇香，越來(lái)越受到城鄉(xiāng)居民的青睞，土雞售價(jià)也日日見(jiàn)長(zhǎng)， 一般是普通肉雜雞的2- 3倍。在豫東一帶，利用果園、大田地、小樹(shù)林，進(jìn)行開(kāi)放或半開(kāi)放飼養(yǎng)土 雞，已成為農(nóng)民增收一個(gè)新的亮點(diǎn)。針對(duì)我們這一帶土雞飼養(yǎng)狀況及存在問(wèn)題，筆者認(rèn)為，要養(yǎng)好土 雞，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1選好場(chǎng)址場(chǎng)址要選在遠(yuǎn)離居民生活區(qū)、鐵路、公路主干道及其他養(yǎng)殖場(chǎng)、附近無(wú)工業(yè)廢物和農(nóng)藥污 染源、活蟲(chóng)較多、草苗茂盛、取水方便、地域開(kāi)闊、便于管理的地方。2搞好雛雞培育雛雞（一般指0-35 S齡）由于其消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)發(fā)育不全，羽毛不豐滿(mǎn)，覓食能力、 體溫

16、調(diào)節(jié)能力差，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，不宜放養(yǎng)，而宜在室內(nèi)培育。育雛室的溫度13日齡應(yīng)保 持在30C-33C,以后每周降2C,用煤爐取暖的，要注意通風(fēng)，以免一氧化碳過(guò)高導(dǎo)致雛雞煤氣中毒。飼 料要選容易消化吸收的細(xì)精料，如小米與肉雞料，待身體強(qiáng)壯后逐漸適應(yīng)放牧生活。3搭建臨時(shí)棚舍在飼養(yǎng)場(chǎng)地內(nèi)，選擇背風(fēng)、向陽(yáng)、開(kāi)闊、地勢(shì)高、排水好的一片空地，搭建臨時(shí)棚舍。支架 可選用樹(shù)干鋼管、竹竿等，用鐵絲固定，上面覆蓋藍(lán)帆布或塑料膜。冬季棚舍上面再蓋上用植物秸稈編 成草簾，以利于棚舍保溫。棚舍可做成“舍”字型或“人”字型，棚舍的大小依飼養(yǎng)數(shù)量而定。棚舍 的門(mén)開(kāi)在向陽(yáng)一側(cè)，搭好后，四周用鐵絲牽引加固，以防被大風(fēng)刮倒。

17、4合理補(bǔ)飼土雞由于采用開(kāi)放式飼養(yǎng)，平時(shí)以采集蟲(chóng)子、草葉、草子為主，所需營(yíng)養(yǎng)配制沒(méi)有籠養(yǎng)雞 要求那么嚴(yán)，但如果只補(bǔ)飼玉米、麥鉄這些粗糧，也會(huì)導(dǎo)致啄肛、脫毛、營(yíng)養(yǎng)不良，尤其是生長(zhǎng)前期, 在放牧間隙，要注意蛋白、礦物質(zhì)、維生素的補(bǔ)充。在生長(zhǎng)后期，為了雞肉的滋味和食用安全，補(bǔ)飼應(yīng) 以玉米、豆餅、鉄皮這些粗糧為主，盡量少喂藥物及各種添加齊I。在雞上市前10天，停止飼喂藥物、 魚(yú)粉及氯化膽堿。5對(duì)小公雞進(jìn)行適時(shí)閹割小公雞閹割后，體內(nèi)雄激素分泌數(shù)量減少，肌體增重加快，飼料轉(zhuǎn)化率高，肉質(zhì)好。本 地土雞閹割一般在40-70 0齡進(jìn)行。為了手術(shù)順利，閹割前一般斷食15小時(shí)，為了減少傷口感染， 手術(shù)一般選在晴天的上

18、午進(jìn)行，閹割后要給雞子喂閹割后要給雞子喂消炎藥（土霉素、青霉素、SMZ 等），按說(shuō)明飼喂，連用5天。6搞好疫病防治“不會(huì)飼養(yǎng)瞎忙乎，不懂防病白搭錢(qián)”。近些年，由于雞只發(fā)病率較高，疫病控制工作成為左右養(yǎng)雞 業(yè)成敗的關(guān)鍵。為搞好這項(xiàng)工作，飼養(yǎng)員平時(shí)要勤觀察雞群的采食、糞便、精神、活動(dòng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題，及早采取措施，做到無(wú)病最防，有病早治。土雞防疫可采用以下程序：6.1雛雞出殼24小時(shí)內(nèi)，每只皮注0.2ml火雞皰疹病毒活苗，預(yù)防馬立克。6.2雛雞3日齡，用0.01%高鐳酸鉀溶液飲水，預(yù)防消化道疾病。6. 3雛雞10日齡，用新城疫系弱毒苗點(diǎn)眼或滴鼻。6.4雛雞20日齡，用法氏囊炎屮等毒力弱毒苗飲水或點(diǎn)

19、眼。6.5雛雞30日齡，用傳支H52點(diǎn)眼或飲水。6. 6雛雞45日齡，用新城疫I系苗注射。7加強(qiáng)日常管理土雞飼養(yǎng)雖比品種雞粗放，但制定嚴(yán)格措施，加強(qiáng)管理仍很必要。如飼養(yǎng)人員盡量少到外界走動(dòng)， 進(jìn)岀場(chǎng)地要消毒；禁止外界人員進(jìn)入，防止疫病的交叉感染；棚舍要經(jīng)常打掃，糞便及時(shí)清除，勤換墊 草、棚舍和用具，定期消毒，病死雞進(jìn)行深埋或焚燒等無(wú)害化處理；在雞只放養(yǎng)地四周拉上防護(hù)網(wǎng)，這 樣一來(lái)防止雞只走失，二來(lái)防止豬狗進(jìn)入，傷害雞只；留意天氣變化，在大風(fēng)和暴雨天停止放牧；在高 溫季節(jié)，為防中暑，樹(shù)蔭少的要搭建遮陽(yáng)棚，供足飲水；冬季適當(dāng)增加能量飼料的比重，在注重棚舍保 溫的同時(shí)，注意通風(fēng)，以防止氨氣、一氧化碳

20、中毒；實(shí)行全進(jìn)全出制，雞只進(jìn)入前，棚舍和用具要進(jìn)行 徹底消毒。土雞主要疫病咋防治摘要：土雞抗病力強(qiáng)，一些在良種雞易于發(fā)生的疫病，土雞卻很少發(fā)生。影響土雞健康的主要有3種 病毒病、3種細(xì)菌病和3種寄生蟲(chóng)病。針對(duì)土雞的易發(fā)病并結(jié)合當(dāng)?shù)匾咔闋顩r，相 應(yīng)做好防治工作， 可有效提高土雞的存活率。一、3種病毒病的防治1、雞新城疫：由新城疫病毒引起，一般表現(xiàn)為呼吸困難，腹瀉，糞便呈綠色，精神沉郁及神經(jīng)癥 狀，頭部和面部腫大，產(chǎn)蛋停止等，敏感雞群死亡率常高達(dá)90%-100%o預(yù)防措施:雛雞7-10 1=1齡用新城疫IV系疫苗飲水或滴鼻首免，18日齡二免，60日齡以上用新城疫I系 肌肉注射；2、傳染性法氏囊炎：

21、由傳染性法氏囊炎病毒引起，癥狀為病雞排白色或淺綠色稀糞，精神委頓，頭下垂，眼瞼閉合，羽毛蓬松，最后極度衰竭而死，預(yù)防措施：14-21日齡用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉。3、雞痘：由雞痘病毒引起，病雞身體各個(gè)部位可見(jiàn)結(jié)節(jié)，白喉型雞痘可見(jiàn)口腔、食道氣管粘膜潰瘍或黃白色病灶。預(yù)防措施：14-21日齡用雞痘疫苗刺種。二、3種細(xì)菌病的防治1、雞白?。河缮抽T(mén)氏菌引起，病雞表現(xiàn)為精神、食欲差，翅下垂，羽毛松亂，喜蹲伏排黃白或綠 色糞便。防治措施：用氟哌酸、環(huán)丙沙星或恩諾沙星飲水。2、禽霍亂：由多殺性巴氏桿菌引起，最急性型病雞突然死亡，急性型病雞羽毛松亂，不吃，呼吸急促，鼻口流出有泡沫的粘液，排黃、

22、灰或綠色稀糞，體溫升至43C-44C,昏迷，13天死亡，慢性型表現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、跛行、呼吸困難等。防治措施：30日齡后用禽霍亂滅活苗肌肉注射，發(fā)病后用磺胺藥，青、鏈霉素，紅霉素治療有效。3、大腸桿菌?。河砂ＯＪ洗竽c桿菌引起，小雞表現(xiàn)為厭食，羽毛松亂，不愛(ài)動(dòng)，最后 死亡，成 年雞雞冠萎縮，顏面發(fā)白，有的下痢。局部感染呈局部臨床癥狀，如關(guān)節(jié)炎、眼炎以及伴有呼吸癥狀。 預(yù)防用大腸桿菌油苗1月齡肌注，治療用抗菌素（如卡那、新、氯、鏈霉素）、磺胺類(lèi)和咲喃類(lèi)藥均 有效。三、3種寄生蟲(chóng)病的防治包括絳蟲(chóng)病、蛔蟲(chóng)病和球蟲(chóng)病。1、雞感染絳蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)后，表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，雞冠蒼白，貧血，羽毛松亂，雙翅下垂，腸炎下 痢等，

23、雞每公斤體重用丙硫咪I坐5mg可驅(qū)除這兩種寄生蟲(chóng)。2、半個(gè)月至3個(gè)月齡的雛雞最易感球蟲(chóng)病，常表現(xiàn)為貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等癥狀，驅(qū)除 球蟲(chóng)的藥物有氯苯肌、痢特靈、球凈、三字球蟲(chóng)粉等。土雞夏季高瀑要防中暑 夏季高瀑要防雞中暑【病因：雞缺乏汗腺，主要靠張口急促呼吸、張開(kāi)和下垂兩翅進(jìn)行散熱，以調(diào)節(jié)體溫。在炎熱高 溫季節(jié)，如果濕度又大，加上飲水不足，雞舍通風(fēng)不良，飼養(yǎng)密度過(guò)大等極易發(fā)生此病。據(jù)測(cè)定，成 年雞最理想的環(huán)境溫度為20 C-25C,當(dāng)溫度達(dá)到32 C以上時(shí)，會(huì)引起雞生理、精神上的一系列不良反應(yīng)，此時(shí)，雞就會(huì)岀現(xiàn)中暑現(xiàn)象，輕則影響生長(zhǎng)和產(chǎn)量，嚴(yán)重時(shí)可迅速 導(dǎo)致中暑死亡?！景Y 狀：病雞精神沉

24、郁，兩翅張開(kāi)，食欲減退，張口喘氣。呼吸急促，口渴，出現(xiàn)眩暈，不能站 立，最后虛脫而死。病死雞冠呈紫色，有的肛門(mén)凸岀，口中帶血。剖檢可見(jiàn)心、肝、肺淤血，腦或顱腔 內(nèi)出血?！景l(fā)病特點(diǎn)：1蛋雞中暑多發(fā)于超過(guò)32C的通風(fēng)不良、衛(wèi)生條件較差的雞舍，中暑的嚴(yán)重程度隨舍溫的增加而 加大，當(dāng)舍溫超過(guò)39C時(shí)，可迅速導(dǎo)致蛋雞中暑而造成大批死亡時(shí)，看上去體格壯、身體較肥胖的雞往往最先死亡。2. 晚上7-9點(diǎn)是中暑雞死亡的高峰時(shí)間，夏季每天上午10點(diǎn)至下午5點(diǎn)的舍溫是持續(xù)升高的， 特別是對(duì)高溫敏感的雞來(lái)說(shuō)，下午5-6點(diǎn)其體溫調(diào)節(jié)功能已經(jīng)發(fā)揮到極限，此時(shí)體 溫已升至熱休克的 臨界溫度（45. 3C），如不立即采取措施

25、，使雞迅速脫離熱環(huán)境，那么部分蛋雞將于晚上7-9點(diǎn)休克死 亡。防治屮暑的主要措施：預(yù)防雞中暑的關(guān)鍵措施是降溫，同時(shí)要加強(qiáng)雞的飼養(yǎng)管理。在生產(chǎn)屮，養(yǎng) 殖戶(hù)可根據(jù)自己的具體情況采取以下措施進(jìn)行綜合防治。【防治（-）調(diào)整飼料配方，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理由于高溫雞采食量減少15%到30%,而且飼料吸收率降低，所以必須對(duì)飼糧配方進(jìn)行調(diào)整。提高飼糧中蛋白質(zhì)水平和鈣磷含量，飼糧中的必需氨基酸特別是含硫氨基酸不應(yīng)低于0.58%。由于高溫，雞通 過(guò)喘息散熱呼出多量的二氧化碳，致使血液中堿的貯存量少，血液屮的PH值下降，酸性增加，所以飼 糧中應(yīng)加入0. 1%-0. 5%的碳酸氫鈉，以維持血液屮二氧化碳濃度和酸堿度。高溫季節(jié)

26、糞屮含水量多，應(yīng) 該及時(shí)清除糞便以保證舍內(nèi)溫度不高于60% o平時(shí)應(yīng)保證雞舍地面干燥。喂料時(shí)間應(yīng)選擇一天中氣溫較低的早晨或者晚間進(jìn)行，以避免采食過(guò)程屮 產(chǎn)熱使雞的散熱負(fù)擔(dān)加重。（二）減少熱量入舍，保證舍內(nèi)涼爽陽(yáng)光照射是導(dǎo)致舍溫升高的一個(gè)重要因素。為了減少照射熱 的侵入，一是可以在雞舍離雞體2米的高處用2厘米左右的白色泡沫塑料做一層天花板，可將大量熱空氣隔在天花板上面，使舍 內(nèi)溫度下降2C左右；二是可以在雞舍的屋面上覆蓋一層10-15厘米厚的稻草或麥秸，灑上涼水，并保持長(zhǎng)期濕潤(rùn)，可以阻止大量熱量被吸入舍內(nèi)。另外應(yīng)搞好舍外的綠化，種樹(shù)種草, 這樣可以通過(guò)植物的光合作用吸收熱量，降低空氣溫度。（三）

27、加強(qiáng)通風(fēng)散熱這也是雞舍內(nèi)部降溫的一種重要方法，可以加大換氣扇的功率，改橫向通風(fēng)為縱向通風(fēng)，使流經(jīng) 雞體的風(fēng)速加大，及時(shí)帶走雞體產(chǎn)生的熱量，達(dá)到防暑降溫的目的，。另外，在進(jìn)風(fēng)口處設(shè)置水簾，能顯著降低舍內(nèi)溫度。也可以每天中午12點(diǎn)以后，可用高壓噴霧器將剛從井里打上來(lái) 的涼水進(jìn)行空間噴霧，可視舍內(nèi)溫度情況每隔2-4小時(shí)噴霧一次，一般可使舍內(nèi)溫度降低4C -7 C, 不僅可以有效地緩解蛋雞屮暑癥狀還可以提高產(chǎn)蛋率。（四）增喂降溫飼料，提高雞的抗熱水平可將西瓜皮切碎，每日每只雞50克左右，分3次喂給，中午單獨(dú)喂，早晚拌入飼料中 喂食，也 可將黃豆、石膏粉按各100克、加水1 0千克的比例浸泡24小時(shí)，取

28、浸液給雞飲水。（五）發(fā)現(xiàn)中暑雞只，及時(shí)治療發(fā)現(xiàn)雞只中暑立即將雞轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)處，并在雞冠、翅翼部分扎針?lè)叛?，同時(shí)給雞加喂十滴 水1-2滴，人丹4-5粒，在一般情況下，大多數(shù)屮暑雞可以很快得到恢復(fù)。土雞的百科知識(shí)雞的傳說(shuō)古代神話(huà)中還有雞是重明鳥(niǎo)變形的說(shuō)法。據(jù)說(shuō)堯帝時(shí)，遠(yuǎn)方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥(niǎo)，大 家都?xì)g迎重明鳥(niǎo)的到來(lái)，可是貢使不是年年都來(lái)，人們就刻一個(gè)木頭的重明鳥(niǎo)，或用銅鑄重明鳥(niǎo)放在門(mén) 戶(hù)，或者在門(mén)窗上畫(huà)重明鳥(niǎo)，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來(lái)。因重明鳥(niǎo)模樣類(lèi)似雞，以后就逐步 改為畫(huà)雞或剪窗花貼在門(mén)窗上，也即成為后世剪紙藝術(shù)的源頭。我國(guó)古代特別重視雞，稱(chēng)它為“五德 之禽”。韓詩(shī)外傳說(shuō)，它頭上有

29、冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有 食物招呼同類(lèi)，是仁德；守夜不失時(shí)，天時(shí)報(bào)曉，是信德。所以人們不但在過(guò)年時(shí)剪雞，而且也把新年 首日定為雞日。古時(shí)春節(jié)在門(mén)窗上畫(huà)雞。漢人東方朔的占書(shū)上說(shuō)：三 “歲正月一日占雞，二日占狗，”六 日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人。日。為 畜日排完了，才輪到初七是人的通俗 什么有這么個(gè)排法呢？古時(shí)有本叫做農(nóng)家雜事是按人類(lèi)馴 書(shū)上有三種說(shuō)法：一種說(shuō)法其他依此 六畜的次序排，雞最先馴養(yǎng)成家禽，狗次之，畜的大小排，小類(lèi)推。另一種說(shuō)法是按牲的排在前面，所以雞排在第一，其他依次排后。還有一種說(shuō)法 是按六畜和人的遠(yuǎn)近排列，雞、狗養(yǎng)在屋里，接近人

30、，豬羊次之，牛馬另有欄廄，離居室最遠(yuǎn)，所以排 在后面。看來(lái)后一說(shuō)似乎有些道理。為什么人反而排在六畜之后呢？這問(wèn)題古書(shū)上沒(méi)有提及，古人雖 不曾發(fā)現(xiàn)進(jìn)化論的道理，但作為能創(chuàng)造工具、有思想的高等動(dòng)物的人類(lèi)要比低一等的動(dòng)物出現(xiàn)的較晚， 是合乎生物進(jìn)化的原理的。春節(jié)人們畫(huà)雞可能因?yàn)槌跻皇请u日。晉朝人著的玄中記里講到前面說(shuō)的度朔山上的這只天雞，說(shuō)是當(dāng)太陽(yáng)剛剛升起，第一道陽(yáng)光 照到這株大樹(shù)上時(shí)，天雞就啼鳴了。它一啼，天下的雞就跟著叫起來(lái)了。所以春節(jié)所剪的雞，其家就 象征著天雞。相關(guān)風(fēng)俗春秋時(shí)代左丘明所著國(guó)語(yǔ)？晉語(yǔ)四記：“黃帝之子二十五宗，其得姓者十四人，為十二姓： 姬、酉、祁 ”十二姓反映了遠(yuǎn)古黃帝部落的十

31、二個(gè)胞族。十二姓之中，惟獨(dú)雞是十二地支的成員。古代計(jì)時(shí)器尚未發(fā)明，早晨的雞鳴一聲，向人們報(bào)告新一天氣開(kāi)始，它不僅是莊戶(hù)人家的時(shí)鐘， 也是公共生活的時(shí)鐘。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，著名的函谷關(guān)，開(kāi)關(guān)時(shí)間就以雞鳴為準(zhǔn)。落魄而逃的孟嘗君，面對(duì)大 門(mén)緊閉的關(guān)口，擔(dān)心后面追兵到，食客中有會(huì)口技者，學(xué)雞鳴，一啼而群雞盡鳴，騙開(kāi)關(guān)門(mén)。這個(gè)故事 被司馬遷寫(xiě)入史記，傳為熟典。各地關(guān)于雞的風(fēng)俗古代漢族有“殺雞”的歲時(shí)風(fēng)俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當(dāng) 地民間必雄雞，因?yàn)楫?dāng)夜牛郎、織女鵲橋相會(huì)，若無(wú)雄雞報(bào)曉，便能永不分開(kāi)。土家族稱(chēng)踢毬子為“踢雞” O春節(jié)時(shí)，男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭(zhēng) 接，接到“

32、雞”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢雞” 就成了談情說(shuō)愛(ài)的媒介。農(nóng)歷十月一日，河南一些地方要?dú)㈦u嚇鬼。傳說(shuō)是閻王爺放鬼，至來(lái)年清明節(jié)收鬼。民間以為鬼 怕雞血，雞血避邪，故于十月一日殺雞嚇鬼，以使小鬼不敢出來(lái)。俗語(yǔ)稱(chēng)：“十月一日，殺小雞兒?！鄙綎|一些地區(qū)有“抱雞”的婚俗。娶親時(shí)，女家選一男孩抱只母雞，隨花轎出發(fā)，前往送親。因雞 與“吉”諧音，抱雞圖的是吉利。另外，在古時(shí)有一種留“長(zhǎng)命雞”的習(xí)俗。臨近娶新時(shí)，男方要準(zhǔn)備 大紅公雞一只，女方準(zhǔn)備一只肥雞，母雞表示新娘為“吉人”。出嫁時(shí)，女方所備的公雞一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱著，隨花轎出發(fā)，并要在公

33、雞未鳴之前趕到男家。人們認(rèn)為公雞不睡覺(jué)，而母雞不睡，寓以氣勢(shì)壓倒公雞。然后，男方將公雞交給抱 雞人，將公雞、母雞一同拴在桌腿上，并不時(shí)打公雞，直到公雞有氣無(wú)力，這是 妻子制服丈夫的象征。 之后，這兩只雞不得殺掉，故稱(chēng)長(zhǎng)命雞。而在浙江一帶有流行“宰雞”的婚姻風(fēng)俗。新郎去新娘家 迎娶，女家則在地上鋪一塊白布，讓新郎在上面宰雞，雞血不能滴在白布上，否則滴幾滴就罰幾杯酒。殺雞時(shí)，女家故意相撞新郎，但有經(jīng)驗(yàn)的新郎則能應(yīng)付自如，不 讓女方得逞。云南大理地區(qū)的白族流行“雞米禮”的風(fēng)俗。雞米禮分雞米單禮和約米雙禮兩種。單禮為一只公 雞和一壇米酒；雙禮為兩面三刀只大公雞，一壇米酒，一壇谷種。這是嫡親或姻親之間在

34、出生、結(jié)婚、 蓋房時(shí)互送的禮品。舊時(shí)漢族和一些少數(shù)民族流行飲雞血酒的交際風(fēng)俗。在結(jié)拜兄弟時(shí)，為了表示親如手足，有福同 享，有難同當(dāng)，人們?cè)滓恢恍垭u，在每碗酒里滴幾滴雞血，對(duì)天發(fā)誓，然后將血酒一飲而盡。雞的藥 用價(jià)值雞蛋：性味甘平，可鎮(zhèn)心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之，治赤白久痢、產(chǎn)后虛?。皇斓罢{(diào)酒 服之，治產(chǎn)后耳鳴、耳聾；單服醋煮蛋黃，治產(chǎn)后虛弱。雞肝：性味甘溫，可補(bǔ)肝腎，治心腹痛，安胎止血；肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。雞膽：性味 苦，微寒。可瀉肝火，理肺氣，水化搽痔瘡可迅速消除炎癥；治小兒百日咳有特效。雞血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。熱血服之，治小兒下血及驚風(fēng)，解丹毒盅，安神祛風(fēng)。 雞

35、肉：黃母雞肉能助陽(yáng)氣、曖小腸、止泄精；母雞肉可治風(fēng)寒濕痹、病后產(chǎn)后體弱身虛；公雞 肉有益于腎虛陽(yáng)痿者服用；烏骨雞肉既是營(yíng)養(yǎng)珍品，又是傳統(tǒng)中藥，單用或配制復(fù)方，可補(bǔ)氣血，調(diào)陰 陽(yáng)，養(yǎng)陰清熱，調(diào)經(jīng)健脾，補(bǔ)腎固精，常用于病后康復(fù)和男女生殖系統(tǒng)疾患。雞腸：性味甘平，可治遺精、消渴、小便不禁等癥。雞油：性味甘寒，是治頭禿脫發(fā)良藥。雞腦： 性味甘咸，可用于夢(mèng)驚、小兒驚癇的治療。雞腎性味甘平，風(fēng)干火焙入藥，可治頭眩眼花、咽干耳鳴、 耳聾、盜汗等病癥。孵雞蛋殼（鳳凰衣）：性味甘寒?；鸨貉心┤胨帲瑹釡头?，治療盜汗、背冷、 腰痛等病癥；燒灰油調(diào)，涂癬及小兒頭身諸瘡。雞內(nèi)金：性味甘平，治胃腸疾患良藥。文火炒熟碾成

36、細(xì)末，單用或配制復(fù)方治腸風(fēng)瀉血、小便 頻遺，對(duì)小兒消化不良有特效。食療價(jià)值1、雞肉性能味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。參考含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素 A、Bl B2、C、E和煙 酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。用途用于虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn) 后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)；脾虛水腫；瘡瘍久不愈合等。用法煮食，蒸食，燉湯等。注意凡實(shí)證、熱證或邪毒未清者不宜服。附方1, 甜味烏雞：烏雌雞1只，生地黃60g,飴糖lOOgo將上二味放入雞腹，用線(xiàn)縛定，置

37、碗中，加 水少許，蒸熟。食肉飲湯，不用鹽。源于姚僧坦集驗(yàn)方。本方重用烏雞補(bǔ)益氣血；生地黃蒸用，甘平益血；兼用飴糖溫中補(bǔ)脾，是 取脾為后天之本，補(bǔ)虛扶弱，須重補(bǔ)脾之意。用于積勞虛損，或大病之后體弱，盜汗，乏力，心悸頭昏，消瘦 食少。烏雞,亦可用雄雞。如食療本草即取烏雄雞，以五味煮極爛,或五味腌炙食，用來(lái)補(bǔ)虛扶弱。2, 百合粳米雞：仔母雞1只，百合60g,粳米200go將上二味裝入雞腹，縫合；加姜、椒、鹽、 醬油少許，用水煮熟。開(kāi)腹取百合、粳米作飯,并飲湯吃肉。源于圣惠方。本方取母雞益陰血、補(bǔ)氣益脾；百合久蒸能益脾養(yǎng)心；粳米益胃氣。用于產(chǎn)后 虛羸少氣，心悸，頭昏，少食等。3, 雞肉餛飩：雞肉適量，

38、剁爛，加生姜（切細(xì)）、鹽、醬油、花椒少許混勻，用餛飩面皮包成餛飩 煮食。源于壽親養(yǎng)老書(shū)、食醫(yī)心鏡。本方取雞肉補(bǔ)益脾胃，調(diào)以五味以健胃進(jìn)食，作餛飩吃更 易于消化。適用于脾胃虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，萎黃瘦弱；老人或?yàn)a痢而飲食不進(jìn)等。4, 姜椒煨雞塊：烏雄雞1只，切塊，加入陳皮10g,胡椒3g,高良姜、草果各6g,用鹽、醬油及 醋少許調(diào)味，以小火煨燉至爛熟?？崭故?。源于飲膳正要。本方以雄雞肉溫中補(bǔ)脾，用高良姜、草果、胡椒溫中散寒、止痛，用陳皮、胡 椒理氣健胃。共奏補(bǔ)脾溫屮、散寒止痛的功效。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，食欲減退等。5, 酒煮雄雞：雄雞1只，用米酒和水各半煮熟。乘熱食。亦可加姜、椒、食鹽少許調(diào)味。

39、源于本草綱目。本方用雄雞補(bǔ)腎益精，米酒溫里助陽(yáng)。用于腎虛精虧，耳鳴耳聾；陽(yáng)痿、遺尿 等。6, 雄雞小豆湯：雞5001000g,赤小豆250go加水煮熟，飲湯食肉。源于肘后方、食療本草鞋。本方用雞肉補(bǔ)虛益脾，赤小豆補(bǔ)脾利水。用于脾虛或營(yíng)養(yǎng)不 良所引起的水腫。2、雞血家雞的血液。宜臨時(shí)采取,鮮用。性味咸平。能益血補(bǔ)虛，活血，鮮毒。用于婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝 炎；痘疹不出，以及筋骨折傷。每次可服20mlo3、雞肝 家雞的肝臟。取鮮品洗凈用。味甘，性微溫。能補(bǔ)肝明目。用于肝虛目昏或小兒疳疾，夜盲，目生翳障。可蒸熟或煮粥食。此外， 又可用以補(bǔ)腎興陽(yáng)，治陽(yáng)痿，如千金要方用雄雞肝與菟

40、絲子、麻雀蛋作丸服，每次可服 廣2具。4、雞蛋性味甘平。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少,或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、 蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門(mén)冬、 百合各12g,煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素; 礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2、B6、D、E和煙酸等。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的醫(yī)療效 用。食材搭配宜忌宜：1.雞蛋屮含有較

41、多的膽固醇，而茄子中含有大量的皂草昔，還含有大量的維生素E,有防止 出血和抗衰老的作用，常吃茄子可降低血液中的膽固醇水平。兩者同食，有利于人體吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng), 還能降低膽固醇的吸收率。2. 三七味微甘、性平、入肝、腎、胃經(jīng),有活血化瘀、行氣止痛之功效；烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)和 脂肪、鈣、磷、鐵盒核黃素，有補(bǔ)肝腎、益氣血、退虛熱等功能。三七與烏雞同食,有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益 血的功效,對(duì)身體虛弱、面色萎黃蒼白等癥有較好的補(bǔ)益作用。3. 黃罠味甘、性溫,歸肺、脾經(jīng),含有生物堿、汗酸、膽堿和氨酸等成分，有補(bǔ)脾益氣的功能，與雞 肉同食，能補(bǔ)氣益肺、健脾生血。4. 雞肉+栗子二雞肉有補(bǔ)脾造血之功效，栗子也可健

42、脾，兩者同食不僅有利于雞肉營(yíng)養(yǎng)的全面吸 收，還可健脾,增強(qiáng)人體造血功能。5. 雞肉+豌豆二雞肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白；豌豆中B族維生素含量較高，兩者同食有助于人體 對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。6. 雞肉+竹筍二雞肉脂肪含量相對(duì)較少，且富含纖維素、維生素和蛋白質(zhì)，而竹筍有健脾 養(yǎng)胃、 清熱利水等功效，兩者同食可暖胃益氣。忌：1.雞肉+芹菜二元?dú)鈸p傷。2. 雞肉+鯉魚(yú)二雞肉性溫，有補(bǔ)中助陽(yáng)之功效，而鯉魚(yú)性平，可利水下氣，兩者同容易引 起身體 不適。3. 雞肉+芥末二雞肉性溫，有溫補(bǔ)功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明，仔雞雞肉屮的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高得多。仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多

43、，而老母雞 的肉屮有60%都是脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水的彈性蛋白，只能被人體少量吸 收。而仔雞肉在做熟后，雞肉很容易分離開(kāi)，變得細(xì)嫩、松軟，說(shuō)明其中含彈性結(jié)締組織比較少，營(yíng) 養(yǎng)更有利于人體消化吸收。選仔母雞還有一個(gè)好處，脂肪少，吃了不會(huì)發(fā)胖。童子雞能大補(bǔ)元?dú)狻Ｊ匙V營(yíng)養(yǎng)母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增 強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂 肪和磷脂的重要來(lái)源么一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 食譜相克 雞肉忌與野雞、甲魚(yú)、鯉魚(yú)

44、、鯽魚(yú)、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒; 不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。一、山地選擇最好是灌木林、荊棘林、闊葉林等，其坡度不宜過(guò)大，丘陵山地更適宜。附近 有小溪、池塘等清潔水源。二、搭建棚舍在放養(yǎng)區(qū)找一背風(fēng)向陽(yáng)的平地，用油氈、帆布、毛竹等借勢(shì)搭一坐北朝南的簡(jiǎn)易雞舍，也可建一塑料大棚，棚舍能保溫、擋風(fēng)、遮雨、不積水即可。三、放養(yǎng)規(guī)模和季節(jié)放養(yǎng)規(guī)模以每群1500羽一2000羽為宜，規(guī)模太大不便管理，規(guī)模太小則 效益低，放養(yǎng)密度以每畝山地200羽左右為宜，采用“全進(jìn)全出制”。放養(yǎng)的適宜季節(jié)為晚春到中秋， 其他時(shí)間，由于氣溫低，蟲(chóng)草減少，應(yīng)停止放養(yǎng)。四、放養(yǎng)

45、方法為盡早讓小雞養(yǎng)成上山覓食的習(xí)慣，從脫溫轉(zhuǎn)入山上開(kāi)始，每天早晨進(jìn)行上山引 導(dǎo)訓(xùn)練。一般要2人配合，1人在前邊吹哨開(kāi)道并拋撒顆粒飼料，讓雞跟隨哄搶?zhuān)?人在后用竹 竿驅(qū)趕，直到全部上山。訓(xùn)導(dǎo)一般需要5天一7天。地方土雞散養(yǎng)技術(shù)我國(guó)的地方優(yōu)質(zhì)土雞，如自生源小青腳土雞、崇仁麻雞、仙居雞、寧都黃雞、固始雞、蕭山 雞、三黃雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞等，具有體型小，毛色美觀，活潑好動(dòng)，耐粗飼，覓食力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，適于放養(yǎng)。而且蛋的品質(zhì)好，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美可口，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。1. 場(chǎng)地選擇選擇的山地應(yīng)無(wú)污染，必須遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道路。環(huán)境僻靜安寧、空氣潔凈。以坡度較緩、長(zhǎng)有灌木林、荊棘林、闊

46、葉林等的山地為佳。附近應(yīng)有無(wú)污染的小溪、池 塘等清潔水源。2放養(yǎng)規(guī)模 放養(yǎng)規(guī)模以每群1500-2000羽為宜，規(guī)模太大不便管理，規(guī)模太小則效益 低,放養(yǎng)密度以每667平方米山地200羽左右為宜，采用“全進(jìn)全岀制”。3棚舍搭建(1 )舍址選擇搭建棚舍應(yīng)在放養(yǎng)區(qū)找一避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)較平坦、不積水的平地，旁邊應(yīng)有 樹(shù)林或果園，以便雞群在太陽(yáng)強(qiáng)烈時(shí)到樹(shù)陰下乘涼 ，還要有一片比較開(kāi)闊的地帶，有青草，讓雞 自由棲息和啄食。附近應(yīng)有水源。搭棚方法一般棚寬45米長(zhǎng)7-9米，中間高度1. 7-1. 8米兩側(cè)高0. 8-0. 9米。覆蓋層通 常用3層，由內(nèi)向外，第1層用油氈，第2層蓋稻草，第3層蓋塑料薄膜。在棚頂?shù)?/p>

47、兩側(cè)及其一頭用沙 土磚石把薄膜油氈壓住，棚的另一頭開(kāi)一個(gè)出口，以利飼養(yǎng)人員及雞群出入，也便于通風(fēng)換氣。對(duì)棚的主要支架要牢靠，以防暴風(fēng)雨把大棚掀翻。棚舍內(nèi)搭2-3層棲息架供雞只棲息。 依據(jù)雞群放養(yǎng)數(shù)量來(lái)決定建棚舍的數(shù)量。(3) 鋪設(shè)墊草若不搭棲息架，為了保暖，地面應(yīng)鋪些墊料。墊料要求新鮮無(wú)污染，松軟，干燥，吸水性強(qiáng)，長(zhǎng)短粗細(xì)適屮，如青干草、稻 草、鋸屑、谷殼、小刨花等，可以混合使用。使用前應(yīng)將墊料曝曬，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉墊草應(yīng)當(dāng)挑出。鋪設(shè)厚度以 3- 5厘米為宜。4. 雞群飼養(yǎng)管理雛雞的飼養(yǎng)管理：(1) 育雛時(shí)間的選擇。在我國(guó)北方大部分地區(qū) ，選擇春季(2-4月份)育雛較為適宜。春季 培育的雛雞生長(zhǎng)發(fā)育速

48、度快，成活率高。進(jìn)入育成階段正是春末夏初季節(jié)，青綠植物、昆蟲(chóng)等豐富，可為柴雞提供優(yōu)質(zhì)的飼料，育成后期光照時(shí)間逐漸縮短，可防止雛雞過(guò)早開(kāi)產(chǎn)，從而保證適宜的產(chǎn)蛋體況，維持較長(zhǎng)的產(chǎn)蛋期。春季培育的雛雞在當(dāng)年秋季開(kāi)產(chǎn)，氣溫適宜，作物和昆蟲(chóng)豐富， 蛋品質(zhì)好。產(chǎn)蛋1年后第2年秋天才停產(chǎn)換羽，產(chǎn)蛋時(shí)間較長(zhǎng)，產(chǎn)蛋量高。春季育雛，國(guó)慶節(jié)前后 達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，此后緊接屮秋節(jié)、元旦、春節(jié)，需求量增加。產(chǎn)蛋1年后可將柴雞淘汰，此時(shí)又遇中 秋、國(guó)慶兩節(jié)，活雞銷(xiāo)售價(jià)格較高。(2) 適時(shí)飲水與開(kāi)食。雛雞進(jìn)入育雛室后，讓雛雞休息半小時(shí)至1小時(shí)，便可飲水。水的溫 度以32C左右為宜。前2天飲用高鐳酸鉀溶液，以預(yù)防雛雞白痢病。雛雞

49、飲水后，能迅速排出胎糞， 既可促進(jìn)雛雞新陳代謝，又可刺激食欲。開(kāi)飲后即可開(kāi)食，喂給易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的飼料，目前常用 小雞配合顆粒料，亦可喂雛雞料。喂料要定時(shí)、定量、少量、多餐。每次喂料量以1520分鐘吃完為宜。(3) 適宜的環(huán)境溫度與濕度。適宜的溫度是育雛成敗的關(guān)鍵。雛雞出殼時(shí)，孵化房的溫度應(yīng)為37. 5C,雛雞從孵化房轉(zhuǎn)到育雛室后，溫度不宜相差過(guò)大。雛雞各階段的適宜溫度分別為1-2齡4335C;37齡3432 C;第2周為30-28 C ;第3周為28-26C。濕度要求：第1周相對(duì)濕 度為70%-75%,第2周下降到60%,第3周以后盡量保持在55%至60%的水平。濕度過(guò)大，有利于 病原微生

50、物繁殖，易誘發(fā)球蟲(chóng)?。粷穸冗^(guò)小，雞舍干燥，雛雞呼吸加快，體內(nèi)水分隨呼吸大量散 發(fā)，腹內(nèi)剩余蛋黃吸收不良，影響雛雞發(fā)育?？捎盟枋M(mǎn)水自然蒸發(fā)，達(dá)到增濕的目的。(4) 適時(shí)分群。對(duì)強(qiáng)弱病雛要及時(shí)分群飼養(yǎng)。弱、病雛可在早晨第1次喂食時(shí)挑出，搶食時(shí)弱病雛常被擠出來(lái)，容易分辨。對(duì)病雛要及時(shí)隔離治療，較重的應(yīng)立即淘汰。經(jīng)常觀察雛雞的精 神狀態(tài)、食欲、活動(dòng)及糞便等情況，是獲得優(yōu)良育雛效果的重要措施之一。(5) 放牧訓(xùn)練。幼雛一般在5周左右即可脫溫飼養(yǎng)。脫溫后即可轉(zhuǎn)移到山上放養(yǎng)。為盡早讓小雞養(yǎng)成上山覓食的習(xí)慣，從脫溫轉(zhuǎn)入山上開(kāi)始，每天早晨進(jìn)行上山引導(dǎo)訓(xùn)練。一般要 2 人配合，1人在前邊吹哨開(kāi)道并拋撒顆粒飼料

51、，讓雞跟隨哄搶?zhuān)?人在后用竹竿驅(qū)趕，直到全 部上山。為強(qiáng)化效果，每天中午可以在山上吹哨補(bǔ)食1次，同時(shí)飼養(yǎng)員應(yīng)堅(jiān)持在棚舍及時(shí)趕走提 前歸舍的雞，并控制雞群活動(dòng)范圍，直到傍晚再用同樣的方法進(jìn)行歸舍訓(xùn)導(dǎo)。如此訓(xùn)練 5-7 天，雞群就建立起了 “吹哨-采食”的條件反射，以后只要吹哨召喚即可。(6) 放牧場(chǎng)地圍網(wǎng)。放牧林地應(yīng)根據(jù)管理人員的放牧水平?jīng)Q定是否圍網(wǎng)。圍網(wǎng)采用網(wǎng)目為2厘米X 2厘米的魚(yú)網(wǎng)即可 網(wǎng)高1. 5-2. 0米。生長(zhǎng)期的飼養(yǎng)管理:此期的特點(diǎn)是雞只生長(zhǎng)速度快，食欲旺盛，采食量不斷增加。此階段以 放牧結(jié)合補(bǔ)飼方式飼養(yǎng)，使機(jī)體得到充分發(fā)育，羽毛豐滿(mǎn)，為后期育肥打下基礎(chǔ)。五、放養(yǎng)管理開(kāi)始放養(yǎng)的幾

52、天為防應(yīng)激，可在飼料或飲水屮加入一定量的維生素C或復(fù)合維生素等。 出籠前3個(gè)月不用抗生素和驅(qū)蟲(chóng)藥。富硒幫養(yǎng)雞技術(shù)-散養(yǎng)雞技術(shù)養(yǎng)雞技術(shù)-散養(yǎng)雞技術(shù)散養(yǎng)土雞怎樣防疫長(zhǎng)期以來(lái)低程度的選育和粗放的飼養(yǎng)管理使土雞形成了疾病少、耐粗飼的特點(diǎn)，再加上土雞大多數(shù)采 用的是“四園”(果園、茶園、桑園、竹園)散養(yǎng)，環(huán)境遠(yuǎn)離污染，利于防病。柴雞散養(yǎng)應(yīng)注意的問(wèn) 題近年來(lái)，柴雞山地(林、果樹(shù)地)散養(yǎng)在各地得到蓬勃發(fā)展，迎合了人們崇尚綠色食品的消費(fèi)需求。同 時(shí)，采取散養(yǎng)改善了雞只的生長(zhǎng)環(huán)境，為增強(qiáng)雞體質(zhì)、減少雞群患病、減少藥費(fèi)開(kāi)支、減輕養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái) 的環(huán)保壓力、改善雞產(chǎn)品品質(zhì)有重要意義。地方品種雞大棚的散養(yǎng)技術(shù)我國(guó)地方雞品

53、種資源非常豐富，大多為肉蛋兼用型品種，都具有耐粗飼、 適應(yīng)性廣、覓食力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、體型外貌美觀和肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，都適用大棚散養(yǎng)技 術(shù)進(jìn)行飼養(yǎng)。“笨雞散養(yǎng)”技術(shù)散養(yǎng)雞要選擇當(dāng)?shù)仄贩N公雞，在我市一般選擇當(dāng)?shù)靥J花雞或莊河大骨雞進(jìn)行散養(yǎng)。雛雞來(lái)源：一是用 收購(gòu)種蛋孵化；二是買(mǎi)混合雛。母雞用于產(chǎn)蛋，公雞放養(yǎng)育肥后上市。公雞雛散養(yǎng)致富快在撫順縣，許多農(nóng)戶(hù)養(yǎng)的散養(yǎng)肉雞既不是舍養(yǎng)的五六十天就可上市出售的肉食雞，也不是農(nóng)村家養(yǎng)一 年才長(zhǎng)到1.5公斤重的小笨雞，而是把孵化場(chǎng)里孵化蛋雞雛時(shí)分離出來(lái)的海蘭品種公雞雛，放在荒山 綠地，遠(yuǎn)離居民區(qū)野外散養(yǎng)，以昆蟲(chóng)、草、枝葉等野生小動(dòng)植物為主要食物，很少用人工飼

54、料養(yǎng)出來(lái)的 肉雞。散養(yǎng)家禽新模式目前，多數(shù)農(nóng)民利用丘陵、山坡散養(yǎng)家禽，其實(shí)，平原地區(qū)的農(nóng)民朋友也可利用當(dāng)?shù)氐牧值剡M(jìn)行家禽 散養(yǎng)?，F(xiàn)介紹一種新的散養(yǎng)家禽模式，供讀者參考。畜禽散養(yǎng)不利防疫“十五”期間，北京市畜牧業(yè)有新的發(fā)展，畜禽飼養(yǎng)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化程度正在提 高。養(yǎng)殖 業(yè)產(chǎn)值在大農(nóng)業(yè)屮的比重已超過(guò)種植業(yè)，達(dá)到了58%o近年來(lái)，北京對(duì)畜禽疫病防控采取了一系列正確措施，卓有成效地控制了禽流感。告別散養(yǎng)提升畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的飼養(yǎng)業(yè)一直是以農(nóng)戶(hù)家庭散養(yǎng)為主的小規(guī)模大群體的養(yǎng)殖模式。一家一戶(hù)“小作坊” 式的養(yǎng)殖，規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋，不利于疫病防治開(kāi)展。隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織和國(guó)內(nèi)各大城市相

55、繼實(shí)行 畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，這種散養(yǎng)模式正面臨日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。養(yǎng)雞技術(shù)一蛋雞飼料配方（1）一、雛雞（1-60天）配方：（一）玉米62%,鉄皮10%,豆餅17%,魚(yú)粉9%,骨粉2%o （二）玉米60%, 隸皮10%,豆餅22%,魚(yú)粉6%,骨粉2%o二、青年雞（61120天）配方：（一）玉米55%,鉄皮20%,豆餅7%,棉子餅5%,菜 籽 餅5%,魚(yú)粉5%,骨粉2%,貝殼粉1%。（二）玉米66%,豆餅18%,葵花子粕11%,魚(yú)粉3%,骨粉1.5%, 食鹽0. 5%o三、產(chǎn)蛋期飼料配方：（一）玉米56%,雜糧10%,隸皮6%,豆餅17%,魚(yú)粉5%,貝殼粉3%,蛋氨酸、食鹽等3%o（二）玉米68%,

56、鉄皮6%,豆餅8%,魚(yú)粉10%,骨粉2%,貝殼粉6%o四、蠅蛆飼料加工方法及飼喂量。取黃豆5公斤，浸泡 發(fā)脹后磨漿，與款皮10公斤拌成糊狀，放入缸或桶中發(fā)酵?？谝忾]，放于太陽(yáng)下曝曬，夏季3天，秋冬季節(jié)1周，可產(chǎn)鮮蛹蛆20-30公斤，可供500只雞吃1周。秋季如何調(diào)整蛋雞飼料營(yíng)養(yǎng)秋季日照時(shí)間逐漸變短，如何保持雞群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)更顯重要。怎樣科學(xué)地調(diào)整飼料的營(yíng)養(yǎng)，保證蛋雞 的生產(chǎn)數(shù)量及質(zhì)量是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。下面從兩個(gè)方面進(jìn)行分析。經(jīng)產(chǎn)雞群配方調(diào)整配方調(diào)整要謹(jǐn)慎 秋季天氣涼爽，雞的食欲逐步好轉(zhuǎn)，采食量逐漸增加，為了降低 飼養(yǎng)成本，有些養(yǎng)殖戶(hù)很快就把配方進(jìn)行了調(diào)整，降低了飼料的營(yíng)養(yǎng)水平。雖然這樣降低了

57、成本，但 是從機(jī)體需求角度是不合理的。配方調(diào)整的必要性緩解機(jī)體疲勞經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的產(chǎn)蛋期和炎熱的夏季，雞體已經(jīng)很疲勞，體質(zhì)需要一 個(gè)恢復(fù)的過(guò)程，為了讓雞群能安全度過(guò)冬季，秋季正是雞群恢復(fù)體力、養(yǎng)精蓄銳的時(shí)期。維持高的生產(chǎn)性能為了使雞群有充沛的體力，能持久高產(chǎn)，進(jìn)入秋季之后，仍要根據(jù)雞群的情況 給予適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。合理調(diào)整營(yíng)養(yǎng)水平注重能量的補(bǔ)充在夏季營(yíng)養(yǎng)的水平上，適當(dāng)增加玉米、高粱、谷物等能量飼料，提高日糧的能量水平。 體重與標(biāo)準(zhǔn)體重相差很大時(shí)，可以添加1%遼的油脂，這是提高體重最有效的方法。蛋白質(zhì)及氨基酸的補(bǔ)充多喂些動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，提高蛋白質(zhì)的濃度及利用率，如果條件允許可以 在日糧中適時(shí)添加蛋氨酸和胱氨酸等，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。在岀現(xiàn)產(chǎn)蛋下降，蛋型變小，蛋殼薄，內(nèi)容物稀薄時(shí) 必須加料，以保證尚未換羽的雞群繼續(xù)換羽產(chǎn)蛋，促進(jìn)已換羽的雞群迅速長(zhǎng)成羽毛，盡早恢復(fù)產(chǎn)蛋。（3）5、P的含量還要適當(dāng)增加Ca P的含量，以減少破蛋，增加產(chǎn)蛋量。維生素的添加為了提高雞群抗應(yīng)激能力，在日糧中要多增加維生素E、維生素C的含量，使雞群能夠平穩(wěn)、快速地 適應(yīng)秋季帶來(lái)的影響。初產(chǎn)雞群配方調(diào)