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1、我國經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張機(jī)理及調(diào)控對策 本文檔格式為WORD,感謝你的閱讀。 最新最全的 學(xué)術(shù)論文 期刊文獻(xiàn) 年終總結(jié) 年終報告 工作總結(jié) 個人總結(jié) 述職報告 實(shí)習(xí)報告 單位總結(jié) 演講稿我國經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張機(jī)理及調(diào)控對策根據(jù)企業(yè)擴(kuò)張理論,專業(yè)化擴(kuò)張是指企業(yè)集中和專門生產(chǎn)經(jīng)營單一種類的產(chǎn)品所實(shí)現(xiàn)的擴(kuò)張,下面是一篇探究我國經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的文獻(xiàn)。經(jīng)濟(jì)型酒店這一業(yè)態(tài)自引入中國十多年以來,發(fā)展迅猛,取得了很大的成功,且“擴(kuò)張”始終是這一商業(yè)模式發(fā)展的主旋律。國內(nèi)對經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的關(guān)注及研究的文獻(xiàn)較多,中國知網(wǎng)以“經(jīng)濟(jì)型酒店”為關(guān)鍵詞,可檢索到3759篇文獻(xiàn)(截至2014年4月)。從文獻(xiàn)分布的時間來看,國內(nèi)對經(jīng)濟(jì)
2、型酒店研究的關(guān)注始于2000年,且主要集中于2005年。這與我國經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)業(yè)發(fā)育、產(chǎn)業(yè)演進(jìn)的態(tài)勢密切相關(guān)的。其中CSSCI類的文獻(xiàn)僅為22篇,這說明學(xué)界對經(jīng)濟(jì)型酒店理論層面的研究是遠(yuǎn)不夠深入的,總體上研究領(lǐng)域多集中在宏觀層面的現(xiàn)狀、對策的研究?,F(xiàn)有的關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的研究文獻(xiàn)則較多的集中在空間層面,區(qū)位是影響酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵因素之一。從已有的研究可見一斑,關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的研究基本上都是關(guān)于空間維度及選址的研究,如候兵等的主客體視角的城市經(jīng)濟(jì)型酒店空間分布研究以揚(yáng)州市為例,從城市主題角色與經(jīng)濟(jì)型酒店選址兩個層面的關(guān)系建構(gòu)了經(jīng)濟(jì)型酒店的空間分布;黃瑩等的電子商務(wù)影響下的以南京主城區(qū)經(jīng)濟(jì)
3、型連鎖酒店空間組織與擴(kuò)張研究,利用GIS、SPSS技術(shù)對電子商務(wù)影響下南京市經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的空間擴(kuò)張與組織進(jìn)行了實(shí)證研究等。但從經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)的視角對經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的研究成果較少,因此文章試圖從管理學(xué)的角度深入探討經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的特征和機(jī)理,并在此基礎(chǔ)上提出調(diào)控對策,以期對我國經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張?zhí)峁┧悸方梃b。一、我國經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的特征1.擴(kuò)張的規(guī)模與速度規(guī)模與速度是我國經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張始終追求的核心。從1997年我國第一家經(jīng)濟(jì)型酒店錦江之星上海錦江樂園店開業(yè)以來,截止至2012年,我國經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模已達(dá)9924家,客房數(shù)已達(dá)981712間,十多年來一直表現(xiàn)出強(qiáng)勁的擴(kuò)張勢頭。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張始
4、終采取“速度優(yōu)先”的原則,十分關(guān)注連鎖酒店的擴(kuò)張速度及其所占領(lǐng)的市場,這是新興高成長性行業(yè)在擴(kuò)張中呈現(xiàn)的典型特征。2003-2008年是經(jīng)濟(jì)型酒店高速擴(kuò)張的階段,客房數(shù)量的年平均擴(kuò)張速度高達(dá)97.2%,以翻倍的速度遞增,尤其以2005年的擴(kuò)張規(guī)模及速度最為突出,其增長率達(dá)到196.13%。擴(kuò)張規(guī)模和速度之快其主要原因是,一方面,2005年已創(chuàng)立的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌開始了大舉全國的布局,頗具實(shí)力的新酒店品牌7天酒店管理集團(tuán)以及漢庭酒店管理集團(tuán)成立并開始了在全國的快速擴(kuò)張;另一方面,經(jīng)濟(jì)型酒店開始實(shí)施品牌細(xì)分戰(zhàn)略,如莫泰集團(tuán)細(xì)分出中端酒店品牌莫泰268并開始積極擴(kuò)張。2.擴(kuò)張路徑及特征(1)專業(yè)化、單
5、一品牌的橫向擴(kuò)張根據(jù)企業(yè)擴(kuò)張理論,專業(yè)化擴(kuò)張是指企業(yè)集中和專門生產(chǎn)經(jīng)營單一種類的產(chǎn)品所實(shí)現(xiàn)的擴(kuò)張。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張方式以專業(yè)化擴(kuò)張和橫向擴(kuò)張為主。眾多的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌集中經(jīng)營單一的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品,并不斷地擴(kuò)大規(guī)模以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的效應(yīng)。除了建立直營店,主要通過橫向發(fā)展加盟店及并購處于同一產(chǎn)業(yè)鏈的其他經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品的形式實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模、數(shù)量及市場占有率的提高。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店市場的快速發(fā)展以及市場需求的多元化,經(jīng)濟(jì)型酒店不斷進(jìn)行品牌細(xì)分及市場分層以占領(lǐng)不同市場定位的細(xì)分市場,如華住集團(tuán)(其前身漢庭酒店集團(tuán))旗下的三大酒店品牌,最早創(chuàng)辦的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌漢庭全季酒店(原漢庭酒店)定位于精英型商務(wù)旅客的
6、中高端經(jīng)濟(jì)型酒店品牌;漢庭快捷則定位于中低端酒店市場;漢庭海友客棧直指低價住宿。每一單一品牌根據(jù)市場定位的不同,其選址、硬件設(shè)施及服務(wù)存在較大的差異,但其都是通過橫向的規(guī)模擴(kuò)張來不斷地壯大自己實(shí)力以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。(2)網(wǎng)絡(luò)化的擴(kuò)張途徑所謂的網(wǎng)絡(luò)化是指各個分散的企業(yè)以各自的資源連接成一個生產(chǎn)經(jīng)營聯(lián)盟并推動聯(lián)盟發(fā)展的過程。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張主要以連鎖經(jīng)營和戰(zhàn)略聯(lián)盟為主,統(tǒng)一模式的規(guī)模擴(kuò)張、連鎖經(jīng)營的方式以便吸納更多的連鎖酒店加盟,使經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)地域不斷地得以快速擴(kuò)展。我國經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)現(xiàn)連鎖化擴(kuò)張的具體途徑主要有特許經(jīng)營、租賃經(jīng)營和管理合同,而這其中主要以特許經(jīng)營為主要途徑。在擴(kuò)張初期主要是以
7、直營的方式為主,有利于企業(yè)進(jìn)行品牌建設(shè),且直營主要通過租賃的方式實(shí)現(xiàn),自有物業(yè)占據(jù)的比重較少,可降低發(fā)展初期的擴(kuò)張成本。例如經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)排名第一的如家酒店集團(tuán),其擴(kuò)張主要采取特許經(jīng)營的方式并同時輸出管理,有部分店也采用直營的方式;7天酒店的擴(kuò)張則獨(dú)創(chuàng)了“管理直營”模式,不同于傳統(tǒng)的特許經(jīng)營。7天酒店在提供包括品牌使用、協(xié)助籌建、管理培訓(xùn),品牌管理經(jīng)營技術(shù)、營銷等具有知識產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的無形資產(chǎn)的使用權(quán)以外,由7天集團(tuán)進(jìn)行統(tǒng)一的經(jīng)營管理。筆者認(rèn)為這種“管理直營”的模式其本質(zhì)上是將特許經(jīng)營與管理合同這兩種酒店擴(kuò)張的途徑有機(jī)地融合在一起,避免了特許經(jīng)營難以對其加盟店進(jìn)行有效的監(jiān)督管理以實(shí)現(xiàn)不同加盟店產(chǎn)品
8、標(biāo)準(zhǔn)一致的弊端;對加盟業(yè)主而言,不必?fù)?dān)心由于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的缺乏而帶來經(jīng)營管理上的困境;這種“直營管理”的模式助力了7天連鎖酒店集團(tuán)規(guī)模的擴(kuò)張。截至2013年9月30日,其全國分店總數(shù)(含籌建)達(dá)到1888家,覆蓋國內(nèi)近300個主要城市。7天連鎖酒店已經(jīng)超過如家,躍居行業(yè)第一,成為國內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。除了連鎖經(jīng)營,聯(lián)盟也成為經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的主要途徑。7天酒店創(chuàng)立的星月聯(lián)盟和攜程旅行網(wǎng)推出的“星程酒店聯(lián)盟”,這些聯(lián)盟較之連鎖經(jīng)營,除了對加盟成員的資格有具體的要求,在會員的管理及約束上則相對比較松散,是基于資源共享而連接在一起的共同體。(3)國際化的資本擴(kuò)張方式酒店行業(yè)也是資本驅(qū)動性行業(yè),酒店擴(kuò)張
9、的本質(zhì)是資本的擴(kuò)張。我國經(jīng)濟(jì)型酒店在品牌初創(chuàng)階段之后,酒店門店的擴(kuò)張與酒店資本的擴(kuò)張齊頭并舉、并行不悖,且多在風(fēng)險投資與私募基金的推動下選擇在美國上市募集資金,這是我國經(jīng)濟(jì)型酒店短時期內(nèi)迅猛擴(kuò)張且有別于星級酒店發(fā)展的根本要素。并購是經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)重組的重要形式,并購即意味著企業(yè)層面的集中和企業(yè)產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、股權(quán)結(jié)構(gòu)的變化,其直接結(jié)果是企業(yè)組織邊界的變化進(jìn)而導(dǎo)致企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張3。由此而言,酒店并購即是酒店行業(yè)的一種擴(kuò)張性的重組。酒店并購并不受酒店利潤積累的絕對限制,可以突破企業(yè)逐步積累及酒店資本集聚的約束。重新組合的經(jīng)濟(jì)型酒店可使酒店的擴(kuò)張進(jìn)程及規(guī)模跳躍性地加快。2007年以來,酒店行業(yè)并購事件不斷,
10、使經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)市場集中度不斷提高。二、經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的機(jī)理1.經(jīng)濟(jì)型酒店的本質(zhì)屬性經(jīng)濟(jì)型酒店也稱為有限服務(wù)式的酒店,主要滿足消費(fèi)者旅行中“住宿”這一核心需求,并弱化了酒店的其他附屬功能,經(jīng)濟(jì)型酒店具有“經(jīng)濟(jì)性”、“有限服務(wù)”、“便捷性”等主要特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的這些屬性使得單個經(jīng)濟(jì)型酒店門店由于受資金、人員等生產(chǎn)要素規(guī)模的限制很難通過在同一地點(diǎn)上單一酒店接待規(guī)模的擴(kuò)大或者服務(wù)功能的升級細(xì)化來形成規(guī)模經(jīng)濟(jì),只能通過連鎖復(fù)制的方式在不同地點(diǎn)上增加酒店的數(shù)量不斷擴(kuò)大市場范圍以實(shí)現(xiàn)其總體規(guī)模的擴(kuò)大,因此連鎖經(jīng)營便成為經(jīng)濟(jì)型酒店追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)的重要方式。2.產(chǎn)業(yè)生命周期與經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張一般來說任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)
11、展都會經(jīng)歷形成、成長、成熟和衰退四個階段。產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張期是指產(chǎn)業(yè)形成以后,不斷吸納各種經(jīng)濟(jì)資源而擴(kuò)大自身的過程。產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張既包含產(chǎn)業(yè)在量上的擴(kuò)張,也指產(chǎn)業(yè)在內(nèi)涵方面有質(zhì)的改變。前者具體指產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量、生產(chǎn)能力的放大;后者具體指技術(shù)的進(jìn)步,管理素質(zhì)的提高,產(chǎn)品的升級換代以及產(chǎn)業(yè)組織的合理化4。經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)業(yè)在歐美發(fā)達(dá)國家是比較成熟的產(chǎn)業(yè)形態(tài),但在我國1997年才剛剛起步,至今十幾年的發(fā)展歷程,正處于產(chǎn)業(yè)成長期也即產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張期?,F(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)型酒店在量上的擴(kuò)張表現(xiàn)是十分顯著的,酒店門店數(shù)量近些年來增長迅速,亦有大量投資進(jìn)入這個行業(yè)并對這個行業(yè)表現(xiàn)出濃厚的興趣,其市場成長率較高,投資回報率高,產(chǎn)業(yè)發(fā)展一片“藍(lán)
12、?!?。但在質(zhì)的方面擴(kuò)張,經(jīng)濟(jì)型酒店并沒有表現(xiàn)出與其擴(kuò)張規(guī)模及速度相匹配的明顯的進(jìn)步。在服務(wù)創(chuàng)新方面僅有部分高端品牌在核心功能方面表現(xiàn)出較高的創(chuàng)新水平,在其他方面的創(chuàng)新則表現(xiàn)平平5;在技術(shù)的進(jìn)步與產(chǎn)品的升級換代方面,盡管經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品細(xì)分及差異化方面有所進(jìn)步,包括漢庭全季、如家和頤為代表的高端商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店品牌以及以漢庭海友客棧和布丁酒店為代表的低端經(jīng)濟(jì)型酒店品牌,但這些產(chǎn)品在產(chǎn)品升級、經(jīng)營模式和顧客群體及技術(shù)、管理層面上并沒有本質(zhì)上的進(jìn)步。相反,在產(chǎn)品質(zhì)量上,經(jīng)濟(jì)型酒店出于過度追求速度、規(guī)模而忽視產(chǎn)品質(zhì)量,致使經(jīng)濟(jì)型酒店質(zhì)量事件頻發(fā),從如家的火災(zāi)到被曝光的衛(wèi)生質(zhì)量問題,漢庭全季被曝光擅自換房
13、、增收押金、強(qiáng)制結(jié)算等服務(wù)問題。眾多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌因服務(wù)質(zhì)量問題頻頻曝光,這是經(jīng)濟(jì)型酒店在行業(yè)成長期暴露出的主要問題。3.國內(nèi)旅游市場的發(fā)展對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求我國經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的根本動力是國內(nèi)旅游市場的迅猛發(fā)展,國內(nèi)旅游市場的發(fā)展也需要經(jīng)濟(jì)型酒店提供滿足大眾的住宿需求。我國旅游市場的發(fā)育是在優(yōu)先發(fā)展入境旅游的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,而后我國旅游市場進(jìn)入了轉(zhuǎn)型時期并不斷地向旅游產(chǎn)業(yè)演進(jìn)期轉(zhuǎn)變。2009年國務(wù)院頒布的關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見更是把未來旅游業(yè)發(fā)展的重中之重定位于國內(nèi)旅游市場。通過分析2000-2012年我國國內(nèi)旅游人數(shù)與經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)二者之間存在明顯的正相關(guān)關(guān)系且相關(guān)系數(shù)達(dá)到0
14、.973;我國國內(nèi)旅游人數(shù)與經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)二者之間的相關(guān)系數(shù)更是達(dá)到了0.978;說明經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張與我國國內(nèi)旅游市場的發(fā)展關(guān)系十分密切。自2000-2012年,國內(nèi)旅游市場以每年11.12%的速度增長,我國經(jīng)濟(jì)型酒店門店數(shù)量則以年均59.47%的速度不斷擴(kuò)張。國內(nèi)旅游市場的發(fā)展對大眾住宿業(yè)的需求是經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)展的動力因素之一。4.資本運(yùn)作方式與企業(yè)家精神的作用我國的經(jīng)濟(jì)型酒店自創(chuàng)立之初就具有多元化融資渠道的支持,包括國有資金、民營資本、國內(nèi)外股票資本市場、風(fēng)險投資、海外資本等。我國本土的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌現(xiàn)代化的企業(yè)制度、完善的公司治理結(jié)構(gòu)、企業(yè)家的擴(kuò)張精神、新興行業(yè)的高回報率使得經(jīng)濟(jì)型酒
15、店獲得了風(fēng)險投資以及海外資本的青睞。建立私人王國是企業(yè)家精神的重要組成部分(熊彼特,1990)。擴(kuò)張沖動是企業(yè)家最重要的內(nèi)生性行為特征之一,處于轉(zhuǎn)軌經(jīng)濟(jì)與新興市場中的中國企業(yè)具有強(qiáng)烈的擴(kuò)張沖動6。尤其對于經(jīng)濟(jì)型酒店這樣的新興市場中的企業(yè)而言,這一點(diǎn)表現(xiàn)得更加明顯。至上世紀(jì)90年代末,中國酒店業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)兩極化的態(tài)勢,表現(xiàn)為高端的星級酒店與低端廉價的社會旅館與招待所并存,這就為滿足大眾旅游住宿需求的價格適中、服務(wù)規(guī)范的經(jīng)濟(jì)型酒店這種的業(yè)態(tài)在中國的土壤上的發(fā)展提供了廣闊的市場空間,龐大的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張空間也恰恰刺激了企業(yè)家擴(kuò)張速度及擴(kuò)張方式,更激勵了企業(yè)家的擴(kuò)張信心。經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張行為會產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)后果,
16、即它可能會影響到企業(yè)的業(yè)績,并帶來一定的風(fēng)險。在經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張浪潮中,盡管企業(yè)擴(kuò)張的動機(jī)是為了擴(kuò)大規(guī)模占領(lǐng)市場以創(chuàng)造更多的利潤和價值,但如果僅僅關(guān)注于企業(yè)業(yè)績及價值,很容易讓擴(kuò)張的沖動及企業(yè)表面的規(guī)模繁榮而蒙蔽雙眼而忽略了產(chǎn)業(yè)的容量以及可能隨之而來的企業(yè)風(fēng)險,甚至把企業(yè)拖入財務(wù)困境,直至破產(chǎn)的邊緣。5.較低的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張進(jìn)入壁壘進(jìn)入壁壘是產(chǎn)業(yè)組織理論的核心概念,貝恩認(rèn)為進(jìn)入壁壘是指“一個產(chǎn)業(yè)中原有企業(yè)相對于潛在進(jìn)入企業(yè)的優(yōu)勢,這些優(yōu)勢體現(xiàn)在,原有企業(yè)可以持續(xù)地使價格高于競爭水平之上而又不會吸引新的企業(yè)加入該產(chǎn)業(yè)”。影響進(jìn)入壁壘的因素大致有四類:規(guī)模經(jīng)濟(jì)、絕對成本優(yōu)勢、產(chǎn)品差異化和資本要求。具體到
17、經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè),在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期,產(chǎn)業(yè)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量十分有限,從1997年到2000年,經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量才23家,客房數(shù)3236間,這種規(guī)模狀況很難稱之為存在規(guī)模經(jīng)濟(jì),即使規(guī)模經(jīng)濟(jì)存在也是局限在區(qū)域范圍內(nèi)的,其市場集中度比較低,規(guī)模經(jīng)濟(jì)對經(jīng)濟(jì)型酒店形成的擴(kuò)張壁壘微乎其微,這與產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期密切相關(guān)。與此相反,經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著廣闊的擴(kuò)張空間,行業(yè)擴(kuò)張面對的挑戰(zhàn)是如何搶占市場先機(jī)、率先占領(lǐng)市場,這也是經(jīng)濟(jì)型酒店在此階段快速擴(kuò)張的主要動力;現(xiàn)階段,經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)已經(jīng)頗具規(guī)模,截至2012年底已經(jīng)達(dá)到9924家,僅如家、7天、華住集團(tuán)、錦江之星、格林豪泰五家酒店就占據(jù)了55.55%的市場份額,市場集中
18、度較高,此階段對于自創(chuàng)品牌型的經(jīng)濟(jì)型酒店其要進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)面臨著較高的規(guī)模經(jīng)濟(jì)壁壘,而加盟型的經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入壁壘則較低,而這無疑將進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模經(jīng)濟(jì)的程度。可見,產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期,規(guī)模經(jīng)濟(jì)對經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)擴(kuò)張形成的壁壘是十分有限的。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)具有一定的資本進(jìn)入壁壘。酒店行業(yè)是資金密集型行業(yè),無論是星級酒店還是經(jīng)濟(jì)型酒店。連鎖自創(chuàng)品牌型的經(jīng)濟(jì)型酒店其資金需求量非常大,面臨的進(jìn)入壁壘則比較高。除了建立單個酒店需要包括酒店物業(yè)購買、租賃、裝修或者改造費(fèi)用、設(shè)施設(shè)備的采購、消耗品的采購、員工的工資、市場營銷等方面的費(fèi)用外,自創(chuàng)品牌型的經(jīng)濟(jì)型酒店往往都采用連鎖經(jīng)營的方式進(jìn)行擴(kuò)張以實(shí)現(xiàn)規(guī)模
19、經(jīng)濟(jì),降低單位成本,而多家經(jīng)濟(jì)型酒店的建立所需要的成本是非??捎^的。但對于加盟型的經(jīng)濟(jì)型酒店則進(jìn)入壁壘較低,一般需要加盟費(fèi)用以及物業(yè)改造費(fèi)用、后期運(yùn)營費(fèi)用,這為眾多的中小資本提供了機(jī)會,但客觀上也助長了行業(yè)現(xiàn)有品牌經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模經(jīng)濟(jì)的程度,進(jìn)一步提高了行業(yè)進(jìn)入壁壘及市場集中度。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的擴(kuò)張很難涉及到原材料、基礎(chǔ)設(shè)施及產(chǎn)品銷售方面的壟斷控制,更提及不到稀缺性,行業(yè)所面對的產(chǎn)業(yè)的上下游市場基本是受政府管制較少的行業(yè)。經(jīng)濟(jì)型酒店在擴(kuò)張過程中面臨的技術(shù)壁壘主要有連鎖經(jīng)營技術(shù)、資本運(yùn)營技術(shù)、服務(wù)管理技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)技術(shù)等,這些技術(shù)往往可以通過經(jīng)驗(yàn),即邊干邊學(xué)中學(xué)習(xí)而來,更重要的是每一項(xiàng)技術(shù)都可
20、以通過市場交易的方式來獲得,如聘請擁有連鎖經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)經(jīng)理人、聘請有酒店管理經(jīng)驗(yàn)的管理人員及服務(wù)人員等,所以因絕對成本優(yōu)勢而形成的擴(kuò)張壁壘也十分低。斯蒂格勒認(rèn)為只有當(dāng)進(jìn)入者形成某個特定程度的差異化的費(fèi)用高于現(xiàn)有企業(yè)時,產(chǎn)品差異化才是一種進(jìn)入壁壘。在產(chǎn)業(yè)生命周期的成長階段,經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)將關(guān)注點(diǎn)更多置于規(guī)模擴(kuò)張而非努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化。此階段經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品差異化更多地表現(xiàn)在目標(biāo)市場定位的差異上,而產(chǎn)品在服務(wù)方面的差異表現(xiàn)并不明顯。在此階段,產(chǎn)品差異很難形成行業(yè)擴(kuò)張的進(jìn)入壁壘??傮w而言,資本需求是能夠形成經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張壁壘的要素,但是與眾多行業(yè)相比,譬如汽車、石油、電力等行業(yè),經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的
21、資本需求量不足以阻擋其他資本的進(jìn)入,而特許經(jīng)營、管理合同、租賃經(jīng)營等所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離的經(jīng)營模式在經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的應(yīng)用則更進(jìn)一步降低了企業(yè)擴(kuò)張的資本需求量。因此,可以得出結(jié)論:經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的擴(kuò)張壁壘是十分低的。三、經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的調(diào)控對策經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張中亦暴露出諸多問題,經(jīng)濟(jì)型酒店熱衷于企業(yè)規(guī)模的快速膨脹,追求“超常規(guī)”的擴(kuò)張速度,盲目選擇多元化低成本的擴(kuò)張方式;經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張速度與經(jīng)營管理水平、企業(yè)能力不匹配導(dǎo)致大量酒店陷入了“規(guī)模與質(zhì)量的博弈”之中,使品牌的價值難以體現(xiàn),其根本原因在于擴(kuò)張速度缺乏內(nèi)部能力的支撐,有必要對經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張進(jìn)行調(diào)控。1.強(qiáng)調(diào)“內(nèi)涵式”擴(kuò)張經(jīng)濟(jì)型酒店必須盡
22、快轉(zhuǎn)變擴(kuò)張模式,由“外延式”擴(kuò)張向“內(nèi)涵式”增長轉(zhuǎn)變。內(nèi)涵式擴(kuò)張應(yīng)具有以下兩層含義:一方面,經(jīng)濟(jì)型酒店要適當(dāng)控制擴(kuò)張規(guī)模及擴(kuò)張速度,科斯企業(yè)理論認(rèn)為企業(yè)的規(guī)模不是無限擴(kuò)大的,“企業(yè)規(guī)模的界限應(yīng)該定在其運(yùn)行范圍擴(kuò)展到企業(yè)內(nèi)部組織附加的交易費(fèi)用等于通過市場或在其他企業(yè)中進(jìn)行同樣交易的費(fèi)用的那一點(diǎn)上”。企業(yè)擴(kuò)張的規(guī)模應(yīng)該建立在企業(yè)擴(kuò)張的能力提升的堅實(shí)基礎(chǔ)之上,避免過度的無節(jié)制的擴(kuò)張,從注重經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的數(shù)量向擴(kuò)張質(zhì)量轉(zhuǎn)變。另一方面,經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張應(yīng)著重提高企業(yè)資源配置能力,提高經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)產(chǎn)品的創(chuàng)新能力,實(shí)行差異化發(fā)展戰(zhàn)略,提高人力資本的質(zhì)量,注重企業(yè)文化建設(shè),鑄造企業(yè)的核心競爭力。2.注重經(jīng)濟(jì)
23、型酒店并購后協(xié)同效應(yīng)的發(fā)揮并購是經(jīng)濟(jì)型酒店不斷擴(kuò)大規(guī)模、增強(qiáng)競爭優(yōu)勢的重要手段,而且并購在客觀上也提高了行業(yè)的市場集中度,有利于經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的實(shí)現(xiàn)。企業(yè)并購后整合的最基本的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。然而我國經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的并購,更多地將關(guān)注點(diǎn)放在了并購前的工作包括并購談判以及交易上,對并購后的整合關(guān)注并不多,這將會導(dǎo)致酒店經(jīng)營協(xié)調(diào)成本的增加,酒店優(yōu)勢資源難以形成合力,甚至?xí)奂熬邆鋬?yōu)勢的酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店可以通過優(yōu)化酒店資源調(diào)整組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化業(yè)務(wù)單元組合培育相互學(xué)習(xí)的組織文化并且建立良好的協(xié)同環(huán)境,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)在人力資源、財務(wù)、經(jīng)營以及管理上協(xié)同效應(yīng)的發(fā)揮,使得并購后酒店的整體效益大于參
24、與并購各方獨(dú)立運(yùn)作之和的效應(yīng),從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店并購的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益和范圍經(jīng)濟(jì)效益。3.加強(qiáng)對加盟店的控制及管理,提升經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)質(zhì)量經(jīng)濟(jì)型酒店快速的大規(guī)模的擴(kuò)張是以降低服務(wù)質(zhì)量為代價的,這是經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張中數(shù)量與質(zhì)量博弈的后果。因此,必須改變經(jīng)濟(jì)型酒店快速低成本擴(kuò)張中酒店片面追求經(jīng)濟(jì)利益所引發(fā)的酒店衛(wèi)生質(zhì)量差、硬件設(shè)施不合要求、事故頻發(fā)等負(fù)面效應(yīng)。經(jīng)濟(jì)型酒店嚴(yán)格把控加盟店的準(zhǔn)入制度,制定嚴(yán)格的酒店加盟標(biāo)準(zhǔn);對現(xiàn)有的加盟店日常的經(jīng)營管理進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督及控制,建立行之有效的加盟店獎懲制度,使經(jīng)濟(jì)型酒店的直營店和加盟店能夠提供同質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù),提升經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)水平。4.進(jìn)一步完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管由飯店行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)起草的經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范SB/T10475-2008在2008年出臺,但此規(guī)范僅是指導(dǎo)性的,對行業(yè)的規(guī)范引導(dǎo)作用十分有限。究其原因,經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)沒有明確的監(jiān)管部門,致使經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)監(jiān)管缺失,行業(yè)管理權(quán)模糊不清,無論是旅游局還是行業(yè)協(xié)
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