奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書(10篇)

1、奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（ 10 篇）奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（ 第一篇：一、項目介紹二、行業(yè)分析三、產(chǎn)品服務(wù)介紹四、店面選址五、裝修與設(shè)備購買六、力資源規(guī)劃七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色。八、營銷策略九、財務(wù)需求與運用十、風(fēng)險與風(fēng)險管理十一、中長期規(guī)劃一、項目介紹 本店是一個資金投入低、消費群廣、回收成本快并且門 面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留 3 個月左右的店租、 工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，十分 適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語” ，易記順口，能 夠讓很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特 色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語” 名聲

2、，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，經(jīng)過調(diào)查試點后，把運 營擴張到其他市場，獲得更大的利益。經(jīng)過在經(jīng)營的過程中 不斷改革，逐步完善，構(gòu)成口碑，擴大市場占有額，構(gòu)成連 鎖“茶物語”奶茶店。二、行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年 學(xué)生為主，不管是此刻的市場需求還是未來的市場需求都極 大，可是奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能 不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷 同，所以我們要想做的出色， 必須創(chuàng)新， 例如增加新的口味、 使用奇特趣味的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店 的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不一樣

3、的口味定出不一樣 的價格，一般在 3.5 元左右，和市場平均價格相同。我們采 取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，并且大多顧 客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們 會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的 消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料 和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本 店會經(jīng)過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周 的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如

4、果反響好的話 會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不 斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情節(jié)：推出情侶 奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客， 使顧客對本店印象深刻，并逐漸地構(gòu)成口碑，成為企業(yè)的無 形的品牌資產(chǎn)。另外能夠經(jīng)過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這 是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有： 奶粉、茶葉、糖、水 （及冰） 、香料 （珍珠奶茶還包括珍珠 ） 不一樣的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水還是礦 泉水還是山泉水海水過濾水這是完全不一樣的，山泉水雖然 貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序 也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)

5、。 所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：1、學(xué)會品味奶茶;2 、原料成份配方 ;3 、調(diào)味份量與時間 ;4 、設(shè)備的應(yīng)用 與調(diào)味火候 ;5 、調(diào)味手法 ;6 、奶茶的保存 ;7 、奶茶的包裝要 求;8 、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，所以，如果如果選址不好， 那就沒有會 “不遠萬里” 的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需 研究的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不研究的。所以 要按自我的投資本事和競爭本事進行找選址，要看到現(xiàn)時的 鋪位情景，也要對以后發(fā)展情景作估算。要對

6、鋪位消費水平 進行評估，低消費的地方不宜大投資 ; 同樣的，高消費的地 方不宜低投資。還要研究旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量 怎樣，如果找的鋪此刻沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者 等等。異常對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算 里會根據(jù)數(shù)據(jù) “對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會 多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如 果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設(shè)備購買 裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情景來進 行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概貼合消費本 事，又顯得舒服、衛(wèi)生、

7、簡潔、大方。異常地，針對年輕的 觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕喜歡。異常注意吧臺的流水 設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情景進行程序設(shè)計，操作 流暢的同時盡可能研究產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。 那里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做 出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，并且能提高速度和效率。店面設(shè)備 要和店面水力電力拾配得上，異常是店面小的步行街區(qū)，要 研究另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè) 備：1 、封口機帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣， 每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通， 這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，

8、找個杯子封一下 試試，把溫度調(diào)到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒有封住 ; 再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒 有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。2 、封口膜一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口 膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的時候會很難 插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都 不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3 、冰柜 一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4 、杯子賣塑料制品、塑料袋等

9、的店里有賣，賣封口機的店里也 會附帶銷售，一般是 2000 個一箱，不單賣。杯子的價格相 差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾 家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用 力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯 水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、 夠結(jié)實， 關(guān)鍵是用料要均勻， 這樣盛滿奶茶時， 用手提杯沿， 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客 的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，必須會懷疑奶茶的質(zhì) 量。而對于在店里消費用的杯子，能夠盡量多跑幾家店，要 選擇奇特新穎的杯子，

10、讓驚嘆的作品，并且，能夠有多種款 式，每種款式量不要購買太多，才會讓有好奇的心理。5 、吸管 賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，能夠買幾小包，可 是會貴一點。 選購的時候主要要注意用料的厚薄， 不能太軟， 如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將 會所以丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自我手指上壓 一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那 就是太軟了。吸管的形狀要有特色，能夠用別不常用，不敢 用的種類。6 、攪拌機 西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比 九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，

11、這個最好到 大商場里買，售后服務(wù)比較好。7 、飲水機 為了節(jié)儉成本，我們能夠選購臺式的。由于飲水機的主 要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只 要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時 候需要的熱水多，能夠動手做一個另外的設(shè)備來解決。8 、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛， 這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些 容器都要有蓋子， 其一這樣比較衛(wèi)生， 其二，熱天、 下雨天， 原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像 保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。六、力資源規(guī)劃 社會發(fā)展到今日，已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由的主 動性和創(chuàng)造

12、性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科 學(xué)的原則和方法。由各的不一樣優(yōu)點和長處，我們對本店的員安排如下： 段天森， 店長，并負責原料采購工作， 保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資 金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研 發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、 膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè) 的速度，以及服務(wù)顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的， 因為太精明的容易反骨，招聘方面

13、為了以后不會發(fā)生太多的 財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推 廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有必須的市場地位就要努 力創(chuàng)立特色，以獨特方式吸引群。在經(jīng)營過程中要注意同行 的產(chǎn)品、服務(wù)等情景，如果有很好的收益，要及時地借鑒。丿八、營銷策略（略）奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（第二篇：、項目介紹本店是一個資金投入低、消費群廣、回收成本快并且門 面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留 3 個月左右的店租、 工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，十分 適合小本自主創(chuàng)業(yè)

14、。我們店名為“茶物語” ，易記順口，能 夠讓很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特 色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語” 名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，經(jīng)過調(diào)查試點后，把運 營擴張到其他市場，獲得更大的利益。經(jīng)過在經(jīng)營的過程中 不斷改革，逐步完善，構(gòu)成口碑，擴大市場占有額，構(gòu)成連 鎖“茶物語”奶茶店。二、行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年 學(xué)生為主，不管是此刻的市場需求還是未來的市場需求都極 大，可是奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能 不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷 同，所以我們要想做的出色， 必須創(chuàng)新， 例如

15、增加新的口味、 使用奇特趣味的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不一樣的口味定出不一樣 的價格，一般在 3.5 元左右，和市場平均價格相同。我們采 取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，并且大多顧 客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們 會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并 且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的 消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲

16、料 和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本 店會經(jīng)過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周 的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話 會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不 斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情節(jié)：推出情侶 奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客， 使顧客對本店印象深刻，并逐漸地構(gòu)成口碑，成為企業(yè)的無 形的品牌資產(chǎn)。另外能夠經(jīng)過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這 是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有： 奶粉、茶葉、糖、水 （及冰） 、香料 （珍珠奶茶還包括珍珠 ）。 不一樣的水做的奶茶味道相差很遠，你

17、用的是自來水還是礦 泉水還是山泉水海水過濾水這是完全不一樣的，山泉水雖然 貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序 也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。 所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展， 作業(yè)員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶;2 、原料成份配方 ;3 、調(diào)味份量與時間 ;4 、設(shè)備的應(yīng)用 與調(diào)味火候 ;5 、調(diào)味手法 ;6 、奶茶的保存 ;7 、奶茶的包裝要 求;8 、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，所以，如果如果選址不好， 那就沒有會 “不遠萬里” 的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這

18、是毋需 研究的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不研究的。所以 要按自我的投資本事和競爭本事進行找選址，要看到現(xiàn)時的 鋪位情景，也要對以后發(fā)展情景作估算。要對鋪位消費水平 進行評估，低消費的地方不宜大投資 ; 同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要研究旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪此刻沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者 等等。異常對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算 里會根據(jù)數(shù)據(jù) “對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會 多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如 果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問

19、是好 地方。五、裝修與設(shè)備購買 裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情景來進 行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概貼合消費本 事，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。異常地，針對年輕的 觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕喜歡。異常注意吧臺的流水 設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情景進行程序設(shè)計，操作 流暢的同時盡可能研究產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。 那里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做 出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，并且能提高速度和效率。店面設(shè)備 要和店面水力電力拾配得上，異常是店面小的步行街區(qū)，要研究另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè) 備：1

20、 、封口機 帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣， 每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通， 這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下 試試，把溫度調(diào)到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒有封住 ; 再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒 有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。2 、封口膜 一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口 膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的時候會很難 插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不細心把杯子插破

21、。從用料方面研究，太厚的一般都 不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3 、冰柜一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4 、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也 會附帶銷售，一般是 2000 個一箱，不單賣。杯子的價格相 差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾 家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用 力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯 水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不 夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、 夠結(jié)實， 關(guān)鍵是用料要均勻， 這樣盛滿奶茶時， 用手提杯沿， 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿

22、太軟的杯子，會大大破壞顧客 的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，必須會懷疑奶茶的質(zhì) 量。奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（ 第三篇：一、計劃摘要近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年 便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門 檻低、消費群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生 命力占據(jù)個創(chuàng)業(yè)榜首位。并且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶 茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼 續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。1 、具體說明 對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時，如果 研究做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，并且，加盟費通 常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，

23、對于我們來說是 不劃算的。選擇自我開店，這樣，既能保證資金的運作，又 能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。2 、計劃的基本框架 目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店， 有些經(jīng)營比較好， 有些就相對差一些，可是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同 的，只供給外賣。這樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)查，這 種方式雖然節(jié)省了消費者的時間，可是，有些還是期望在店 里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。所以，我們店的奶茶不僅 僅能夠外賣，還供給店內(nèi)服務(wù)。當經(jīng)營到達必須的市場占有 率時，研究同時進行網(wǎng)上銷售。復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。所以，在 經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品， 蛋

24、糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。并且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正 對這一情景，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué) 生，所以，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。二、市場分析1 、市場情景介紹本地區(qū)周邊地區(qū)共有 6 所學(xué)校 （ 省泰中、泰職院、泰師 專、泰州機電、南師大、南理工 ） ，同時，經(jīng)過我們的調(diào)查， 學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的 44%，而不喜歡的僅有總 數(shù)的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。2 、目標市場分析 進入二十一世紀，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主 流文化，們的感性消

25、費支出遠遠大于理性消費的支出。被認 為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要 的主角，其市場份額占有率也逐年攀升 ; 作為餐飲界邊緣化 的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準 確把握。作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事 物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以到達消費者的各方面的需求，所以奶茶店 的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù) 據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費。3 、顧客需求分析經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一 是產(chǎn)品 ; 二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn) 有產(chǎn)品，而有些消費

26、者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣 的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消 費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，們更喜歡冷飲，冬天 更傾向于熱飲。三、競爭分析1 、競爭對手目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘 等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似， 且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠 商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。2 、SWO分析（ 一） 優(yōu)勢分析1. 現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給以不干凈的印象2. 奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新3. 廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感 不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，

27、在炎熱酷暑之時，其消費 量會有所減少 ;4. 店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)必須程度上能夠吸引更多的消 費者。（ 二） 劣勢分析1. 奶茶營業(yè)面積有限，供給服務(wù)范圍有限 ；2新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情景諸如口味等了解 不多，必須程度上影響銷售額 ；.產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不 易理解；4奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能到達很好的消費額 度。（ 三） 機會分析1市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐 大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù) 目均有限 ；2良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑3. 雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳

28、濡目 染中能給同學(xué)留下良好的印象 （ 異常是跟其他奶茶店店面相 比 ） ，更顯競爭優(yōu)勢 ;4. 產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有必須的競爭優(yōu)勢。（ 四） 威脅分析1. 競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶 茶市場份額的減少，必須會采取相應(yīng)措施 ;2. 隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可 供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不 夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等必須程 度上瓜分了本已有限的需求市場。.奶茶系高脂肪、 高熱量食品。 當今社會的審美觀念 （ 苗 條為美尤指女生 ） 及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶 茶消費者 （尤指女性 ） 忍痛割愛，對其說“

29、 No”。四、產(chǎn)品服務(wù)1 、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃 本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口 味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不一樣，推出不一樣產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的 市場份額。2 、研究與開發(fā)本店采用“傻瓜調(diào)配法” ，避免奶茶調(diào)配員技術(shù)差異而 影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，能夠精確 到毫克，滿足了消費者對糖分的不一樣要求，口味也隨心而 定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。 由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示 的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證 沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不

30、一樣產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生 奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原 料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑 豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶 茶，奶香濃郁，茶香沁，谷香四溢，豆香怡，天然美味，營 養(yǎng)健康。當然，在推出奶茶的同時，我們也會經(jīng)過更多項目為本 店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕追捧; 現(xiàn)磨咖啡、自 助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不 斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的 休閑食品。多種輔助項目

31、選擇，簡便經(jīng)營。五、市場營銷策略1 、產(chǎn)品策略 產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應(yīng) ; 較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲 ； 根據(jù)消費者的不一樣，推出不一樣產(chǎn)品 ； 更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自我上門購買的消費者供給上門服務(wù) ； 產(chǎn)品注重包裝，給消費者完美的享受。2 、價格策略 針對消費者消費本事及產(chǎn)品類型，制定合理價格 較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3 、廣告策略廣告宣傳是必須的，我認為能夠進行以下幾種宣傳方式： 開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的明白我們的店面開業(yè)了 利用在學(xué)校的際關(guān)系，多做宣傳 ； 借助于互聯(lián)網(wǎng)進行信息發(fā)布 ;

32、 利用即時通訊手段（QQ,飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。4 、促銷策略 開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售 ； 每一天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品； 積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不一樣額度的消費 者不一樣價值的積分卡，并規(guī)定積滿必須分值給予相應(yīng)積分 商品 ； 班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售 群體進行宣傳，老生憑學(xué)生證能夠定點定時領(lǐng)取一杯免費的 奶茶，經(jīng)過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（ 第四篇：如今大小小巷處處開著奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒 冷冬季，門前的總是絡(luò)繹不絕。開奶茶店真是一個不錯的小 本生意。奶茶店就是一個資金投入低、消費群廣、回收成

33、本 快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留 3 個月左 右的店租、工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書怎樣 寫？但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的 奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很 大的影響。奶茶，發(fā)展趨勢很好的，并且有十分巨大的潛力?？墒?，要注意幾點：1 、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場 的。2 、您的品質(zhì)要好，口感是否堅持一致。我接觸過眾多 您同行，成功的在這方面做得比較好。3 、小店也要專業(yè)管理。4 、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您 的產(chǎn)品和口味。一、奶茶店設(shè)備的選購由

34、于我們不是加盟別的店，所以一切東西都要自我親自 采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美 價廉的貨源，并且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百 塊錢的事，可能會讓我們所以失掉好多的長期顧客，千萬不 可大意。 具體使用過程中的注意事項， 會在另外一篇中列出。1 、封口機（賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計數(shù)器，你 每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通， 是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選 購時要注意， 找個杯子封一下試試， 把溫度調(diào)到 170 度左右， 按下大約一秒多鐘， 取出看有沒有封??； 再稍微用力捏一下， 看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的

35、地方，有漏氣的小 孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是 拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2 、封口膜（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封 口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的時候會很 難插破，用力過猛， 要么把吸管插壞， 要么把奶茶掉到地上， 要么一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都 不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3 、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、 吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是 2000 個一 箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且 杯子很重要，必須要多跑幾家，認真選

36、購。選購時要首先看 料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又 拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在 手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的 結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣 盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太 軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的 同時，必須會懷疑奶茶的質(zhì)量。4 、吸管 （賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不 是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的 地方很多）一大包總共 5000 只，每一大包里又有 100 只的 小包，能夠買幾小包，可是會貴一點。選購的時候主

37、要要注 意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過 軟的吸管，那么你的顧客將會所以丑態(tài)百出。選購的時候拿 吸管的尖端往自我手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多 痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比 九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多 說的，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。6 、飲水機 為了節(jié)儉成本，我們能夠選購臺式的。由于飲水機的主 要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只 要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時 候需要的熱水多，我自我動手做了一個另外的設(shè)備來解決。7 、容器 糖、

38、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛， 這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些 容器都要有蓋子， 其一這樣比較衛(wèi)生， 其二，熱天、 下雨天， 原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像 保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。二、奶茶店選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，所以，如果如果選址不好， 那就沒有會 “不遠萬里” 的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需 研究的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不研究的，在 簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法， 每年四五萬元的房租、 轉(zhuǎn)讓費， 讓我一點脾氣也沒有， 于是， 只

39、好找次一點的地方。一天晚上，我和女友出來轉(zhuǎn)的時候，在實驗二小學(xué)附近 發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回 去研究了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有 三千多學(xué)生，并且在那里上學(xué)的學(xué)生，家長大多是機關(guān)單位 上班的，學(xué)生手里有錢，家長也不在乎；那里離最繁華的路 段只隔著一條街，逛街的年輕應(yīng)當會走過一部分來；還有一 點，這條路是去山上公園的兩條路之一。那里的缺點是：學(xué) 生是主要的消費群體，而學(xué)生手里的錢并不是很多，并且學(xué) 生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那 幾個零花錢里出；學(xué)生每個周休息兩天、每年有兩個假期， 這些假期里，生意會差好多?？墒强偟恼f來，還是不

40、錯的， 于是基本上我就確定了這個地方。此刻看來，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點：1 、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其 不能跨過岔路口。因為離太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想 到要去買東西吃，或者想買，太多，教師還在附近，教師都 是教育小學(xué)生不要亂花錢的；而太遠的話，可能已經(jīng)被家長 接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，最多，車子 很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺 反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點 零食吃著也挺好。 由整理 2 、衛(wèi)生是第一位的。你的東西能夠不好吃（當然，口 味也很重要） ，但必須要看著讓放心，好好地在衛(wèi)生上下點 功夫，決不吃

41、虧。比如墻壁，我花了不多的錢（具體價格會 在以后集中羅列） ，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯。3 、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看 見，必須要堅持必須的神秘感，否則過一段時間，學(xué)生就會 失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼 處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓不舒服的東 西。這其中，還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì) 期等等方面的問題，你必須要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜 歡湊熱鬧， 所以你必須要構(gòu)成一個熱熱鬧鬧的場面。 小學(xué)生， 尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過來 的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀： “小明， 我要買奶茶喝，

42、你不買嗎？” 。你說那個小明會怎樣反映一開始我沒重視這個問題，每次學(xué)生快放學(xué)時，我就做 上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時候賣得很快。等之后我發(fā)現(xiàn) 這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味 每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了 大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物 等東西很喜歡，不在于錢多少，必須要搞這樣的活動。比如 六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物 相贈雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小 東西，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使明白喝奶茶的這些錢不明白能買多少小 禮物，也不會惹得孩子不高興

43、。總之，在學(xué)校周圍賣東西， 必須要讓學(xué)生感覺到很開心， 東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女 孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競 爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，可是顧客是會 比較的，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，并且更 健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業(yè) 員掌握技術(shù)就能全程操作一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個 月收回了成本，可是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是 經(jīng)營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（ 第五篇：蜜菓奶茶店

44、就是一個資金投入低，消費群廣，回收成本 快并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了工和日常開銷 外，蜜菓奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自 主創(chuàng)業(yè)。但對于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學(xué)生來說。一份優(yōu)秀 的蜜菓奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對于以后的經(jīng)營管 理起著很大的影響。蜜菓奶茶，發(fā)展趨勢很好，但要注意以下幾點：1 、我們的經(jīng)營必須有特色，沒有特色的產(chǎn)品是沒有市 場的。2 、我們的品質(zhì)要好，口感要堅持一致。3 、小店也要專業(yè)管理，合理安排員，分工和良好的服 務(wù)態(tài)度。4 、及時了解消費者的愛好，及時調(diào)整我們的產(chǎn)品和口一、市場分析：蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費 群廣，回收成本快，并且門面十分

45、好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除 了工和日常開銷外，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周 轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在 幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，可是蜜菓奶茶 店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的 蜜菓奶茶文化。近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市 大小，不論男女老少，消費水平高低，蜜菓奶茶稱謂日常街 頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋 找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶， 男女青年的身影，口感新鮮、 味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的 競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價 格一漲再漲。加上一些商

46、家為保證利潤，不斷降低原料品質(zhì)， 導(dǎo)致此刻蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段 時間來垃圾食品的代名詞，經(jīng)過我們對消費者的調(diào)查了解， 真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓?新、變化多、構(gòu)成眾多系列，消費者選擇廣。此刻我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶，我們要從價格上與他們競爭。二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購： 由于我們不是加盟別的店，所以一切東西都要自我親自采購。由于我們做的是小本生 意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中 的注意事項：1 、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，并且購買時要檢 查一下封口蓋， 是否有十字花刀， 這樣能夠給顧客帶來方便。 我們會一大包

47、的賣，這樣能夠節(jié)儉成本。2 、杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子 很重要，必須要多跑幾家，認真選購。3 、吸管選購的時候要注意用料的厚薄。三、設(shè)備的維護與優(yōu)惠計劃1 、衛(wèi)生是第一的。你的東西能夠不好吃，可是必須要 讓放心。2 、一些學(xué)生會問我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面 的為題，我們必須要想好怎樣回答。四、風(fēng)險分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會 引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費， 可是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進行創(chuàng)新。五、財務(wù)分析： 1 、日常消耗開辦一家蜜菓奶茶店是避 免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我

48、們會 采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)儉。在用水方面，我 們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。2 、貨物進出所有工作員必須用有效憑證來到出納處報 銷，此外，由出納管理財務(wù)，會計每日一次對賬，店長一星 期一次查賬。六、店面裝置 : 由于主要消費是學(xué)生，而此刻的學(xué)生又 比較早熟，所以，店面風(fēng)格能夠比較中性、溫馨和浪漫。至 于店面內(nèi)的設(shè)計，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營造出一種童趣、 浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以 紅色為主，能夠引起顧客的食欲。奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（ 第六篇：一、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年 學(xué)生為主，不管是此刻的市場需求還是

49、未來的市場需求都極 大，可是奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能 不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷 同，所以我們要想做的出色， 必須創(chuàng)新， 例如增加新的口味、 使用奇特趣味的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店 的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不一樣的口味定出不一樣 的價格，一般在 3、 5 元左右，和市場平均價格相同。我們 采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，并且大多顧 客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們 會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通

50、行證，并 且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。二、產(chǎn)品服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的 消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料 和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本 店會經(jīng)過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周 的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話 會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不 斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情節(jié)：推出情侶 奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客， 使顧客對本店印象深刻，并逐漸地構(gòu)成口碑，成為企業(yè)的無 形的品牌資產(chǎn)。另外能夠經(jīng)過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)

51、酒工藝要求來操作，這 是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有： 奶粉、茶葉、糖、水（及冰） 、香料（珍珠奶茶還包括珍珠） 不一樣的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是 礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不一樣的， 山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是， 制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè) 長遠的發(fā)展，作業(yè)員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?1、學(xué)會品味奶茶； 2、原料成份配方； 3、調(diào)味份量與時間； 4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候； 5、調(diào)味手法； 6、奶茶的保存； 7、奶茶的包裝要求； 8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比 如：拉花。三、

52、店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，所以，如果如果選址不好， 那就沒有會 “不遠萬里” 的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不研究的。所以 要按自我的投資本事和競爭本事進行找選址，要看到現(xiàn)時的 鋪位情景，也要對以后發(fā)展情景作估算。要對鋪位消費水平 進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地 方不宜低投資。還要研究旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量 怎樣，如果找的鋪此刻沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者 等等。異常對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算 里會根據(jù)數(shù)據(jù) “對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的

53、15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會 多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如 果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好 地方。四、裝修與設(shè)備購買 裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情景來進 行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概貼合消費本 事，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。異常地，針對年輕的 觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕喜歡。異常注意吧臺的流水 設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情景進行程序設(shè)計，操作 流暢的同時盡可能研究產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。那里面也包含水電的布局和水力電力要求設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做 出更

54、多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，并且能提高速度和效率。店面設(shè)備 要和店面水力電力拾配得上，異常是店面小的步行街區(qū)，要 研究另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè) 備：1 、封口機 帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣， 每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通， 這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下 試試，把溫度調(diào)到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒 有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。2 、封口膜 一般賣封口機的地方會附

55、帶銷售，選購時要注意，封口 膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的時候會很難 插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都 不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3 、冰柜 一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4 、杯子 賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也 會附帶銷售，一般是 2000 個一箱，不單賣。杯子的價格相 差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾 家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用 力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯 水感受一下，然后買的時候拿在手里

56、感受一下看厚度夠不 夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、 夠結(jié)實， 關(guān)鍵是用料要均勻， 這樣盛滿奶茶時， 用手提杯沿， 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客 的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，必須會懷疑奶茶的質(zhì) 量。而對于在店里消費用的杯子，能夠盡量多跑幾家店，要 選擇奇特新穎的杯子，讓驚嘆的作品，并且，能夠有多種款 式，每種款式量不要購買太多，才會讓有好奇的心理。5 、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，能夠買幾小包，可 是會貴一點。 選購的時候主要要注意用料的厚薄， 不能太軟， 如果你選購了過厚

57、的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將 會所以丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自我手指上壓 一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那 就是太軟了。吸管的形狀要有特色，能夠用別不常用，不敢 用的種類。6 、攪拌機 西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比 九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到 大商場里買，售后服務(wù)比較好。7 、飲水機 為了節(jié)儉成本，我們能夠選購臺式的。由于飲水機的主 要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只 要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時 候需要的熱水多，能夠動手做一個另外的設(shè)備來解決。8 、容器糖、奶茶粉、奶

58、精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛， 這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些 容器都要有蓋子， 其一這樣比較衛(wèi)生， 其二，熱天、 下雨天， 原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像 保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書（ 第七篇：一、基本情景：1 、企業(yè)名：飄香奶茶店2 、行業(yè)類型：零售3 、組織形式：個體工商戶 主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，那里是流的中心集 合處4 、經(jīng)營地點：南昌大學(xué)附近區(qū)域面積：占地大概 100 平方米 選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的 店，該地點是流的集中地帶， 交通方便， 市場前景十分廣闊。5 、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名二、立項概述：我是一名大學(xué)生，專業(yè)是市場營銷，從小對經(jīng)營方面感 興趣。此刻將要大學(xué)畢業(yè)了， 憑著自我對經(jīng)營的愛好和向往， 一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店