稻作農(nóng)業(yè)研究論文

1、稻作農(nóng)業(yè)研究論文 1988年秋，湖南省的考古工作者在澧縣彭頭山遺址發(fā)掘中見到了水稻遺存。它不僅是中國稻作農(nóng)業(yè)的最早證據(jù)，也是現(xiàn)階段世界上最早的稻作資料之一。毫無疑問，這里的發(fā)現(xiàn)對于稻作農(nóng)業(yè)發(fā)生與發(fā)展的研究都具有特別重要的意義。 本文將在簡要介紹彭頭山文化稻作遺存與經(jīng)濟生活的基礎(chǔ)上，探討中國稻作農(nóng)業(yè)的若干問題。 一、彭頭山文化的稻作農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟生活 彭頭山文化是近年新發(fā)現(xiàn)的一支新石器早期文化。已正式發(fā)掘過的遺址有湖南澧縣彭頭山1、湖北宜都城背溪2、枝城北3等。 經(jīng)14C測定，彭頭山遺址陶片碳素年代距今9100120，8200120年)。由于陶片中碳素來源問題尚未弄清楚，以上數(shù)據(jù)目前只能作為參考，并

2、不完全反映遺址的真實年代。根據(jù)長江中游地區(qū)原始文化的譜系序列，以及關(guān)于現(xiàn)階段中國境內(nèi)距今7千年以前的新石器遺存的專門研究，彭頭山文化屬于新石器時代早期可以確認。其相對年代，在長江中游地區(qū)，早于大溪文化以前的石門皂市下層文化；在長江下游地區(qū)，早于余姚河姆渡和桐鄉(xiāng)羅家角的早期遺存；在黃河流域，這支文化早于或相當于裴李崗文化。此外，它的許多文化特征與華南距今1-075萬年左右的早期遺存相近。 目前，這支文化集中分布在洞庭湖西北與鄂西長江干流沿岸。這里原先的自然地貌是山區(qū)與湖沼盆地間的低山丘陵區(qū)，屬于典型的山前地帶。由于泥沙淤積、湖沼平原擴大，遺址現(xiàn)代位置已是平原中的小土崗丘，周圍地形平坦開闊。 關(guān)于

3、彭頭山文化的稻作遺存，1983年冬，筆者調(diào)查并發(fā)現(xiàn)枝城北遺址時，曾在采集到的陶片中觀察到碳化稻殼。1988年秋，在主持發(fā)掘澧縣彭頭山遺址時，又在出土的器物及紅燒土塊中再次觀察到同樣的遺存。由于這些稻殼在陶器制作過程中已被擠壓變形，受到不同程度的破壞，故目前有關(guān)專家們還不能有把握地鑒定其種屬。不過，考慮到以下幾方面的理由，上述發(fā)現(xiàn)應(yīng)當屬于人類稻作農(nóng)業(yè)的證據(jù)。也就是說，從農(nóng)業(yè)起源的角度，它們都應(yīng)是早期型態(tài)的栽培稻。 第一、彭頭山遺址本身是一處具有相當規(guī)模的定居聚落，而且周圍較平坦開闊的地形及自然環(huán)境也有利于稻作農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展。 第二、在彭頭山文化中，碳化稻殼的發(fā)現(xiàn)并不僅限于某一孤立地點，而是形成

4、了實際的分布區(qū)域。 第三，通過彭頭山遺址陶片的顯微觀察，其陶胎中夾有大量稻殼。這說明它們并非是制陶過程中偶然混人的雜物，而是有意識地將稻殼作為主要摻合料之一。 第四，即使今后的鑒定確認彭頭山等遺址的稻谷有某些接近或?qū)儆谝吧竟鹊奶攸c，那也難以排除它們屬于人工栽培稻的事實。我國河姆渡所見稻作農(nóng)業(yè)的規(guī)模及其成熟性均強烈地暗示，在它之前，至少長江流域的稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)歷了較長歷史過程。 正因此，彭頭山文化稻作遺存的發(fā)現(xiàn)證實，在長江中游地區(qū)，人類稻作農(nóng)業(yè)的歷史完全能上溯到新石器時代早期。 經(jīng)初步整理，彭頭山時期的生產(chǎn)工具由三部分組成：大型打制石器，細小打制燧石器，磨制石器，并以打制石器占絕對多數(shù)。其中，大

5、型打制石器制作粗糙，無固定型狀，作用多系砍砸。細小燧石器亦缺少正規(guī)樣式，根據(jù)部分器物刃部的顯微觀察，其作用當以切割、刮削為主。在這里，磨制工具不僅數(shù)量極少，且種類單純、個體偏小，只見有一種既可謂之斧又可謂之錛的樣式，長約78cm，寬約4cm，雙面刃。值得注意的是，與磨制工具形成鮮明對比，磨制裝飾品卻數(shù)量多，磨制精細，型態(tài)規(guī)整，并有多種類別，有的還有一面或兩面對穿而成的孔。此外，在墓葬隨葬品的組合中，也只是磨制裝飾品與陶器，未出任何生產(chǎn)工具。以上這些現(xiàn)象說明，磨制石器作為一種工藝，當時已經(jīng)成熟。但是，主要作用方向不在工具而在裝飾品。正因此，在人類的價值觀念中，工具尚不能同裝飾品和陶器相與為伍。顯

6、然，這是以支配自然為特征的生產(chǎn)性經(jīng)濟尚處在初期階段的真實寫照。在彰頭山文化中，以往的發(fā)掘還出土有水牛的完整頭骨。估計在新石 器早期，水牛也已成為家畜種類之一。 綜合考察彭頭山文化生產(chǎn)工具的構(gòu)成，以及稻作、家畜飼養(yǎng)遺存的發(fā)現(xiàn)，可以初步獲得這樣的印象：彭頭山文化的經(jīng)濟生活以采集、漁獵為主，兼有水稻種植與家畜飼養(yǎng)，但規(guī)模有限。 二、關(guān)于中國稻作農(nóng)業(yè)的起源 關(guān)于栽培稻起源的研究，很久以來就是國際學術(shù)界關(guān)注的一個重大課題，并有“印度說”、“云南說”、“東南亞說”等多種不同主張，這些主張的共同缺憾是對考古資料重視不夠。自70年代中期以來，因河姆渡等距今7千年以前的稻作遺存的發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)學術(shù)界“長江流域說”的

7、主張日益占居主導(dǎo)地位，其中更有傾向性的認識是“長江下游”說。盡管考古資料的重要性不斷受到學術(shù)界的重視，但是，囿于這種資料本身的局限，例如缺少精確紀年，發(fā)現(xiàn)新鮮資料有明顯的偶然性，以及因鑒定分析手段落后，許多寶貴信息失之交臂，等等。事實證明，考古資料的積累雖然能不斷地推動認識前進，但缺少認識能力本身的提高或理論的發(fā)展，要引導(dǎo)研究走向深入也很艱難。正是從這一角度來看待問題，可以說，關(guān)于稻作農(nóng)業(yè)起源的討論，目前已不僅僅是資料的問題，也是一個重要的理論問題。 就世界范圍而言，距今1萬年左右，是人類從利用自然到支配自然的轉(zhuǎn)變時期，與最后一次冰期消退同時，氣候全球性逐漸回暖。在氣候的支持下，農(nóng)業(yè)于世界上許

8、多地區(qū)相繼發(fā)生。其中，既有稻作農(nóng)業(yè)，又有旱地農(nóng)業(yè)，并以不同的栽培作物顯示了各自的區(qū)域特點。目前，人們傾向認為，世界農(nóng)業(yè)的起源主要有三大中心。西南亞，小麥與大麥；東亞，大米與小米；美洲墨西哥及秘魯，馬鈴薯與倭瓜、玉米：可是，1978年埃及庫巴尼亞遺址發(fā)掘，據(jù)報導(dǎo)出土了18萬以前的麥粒。盡管這些麥粒究竟是栽培種還是野生種尚難以論證，但愈來愈多的跡象表明，把世界早期農(nóng)業(yè)的起源限定在幾大中心之內(nèi)的認識已經(jīng)受到強烈沖擊?？磥硪_認某種栽培作物確切的起源地，并把它同一定的農(nóng)業(yè)中心聯(lián)系起來，不說是不可能，至少也步履維艱。首先，適宜某種作物栽培而又擁有其野生祖本的范圍往往十分寬廣。以水稻為例，印度恒河流域馬哈

9、嘎拉遺址即已發(fā)現(xiàn)距今約 8500-6500年前的稻作遺存，其時代并不晚于中國。如就野生稻的分布而言，除中國長江流域及其以南外，印度至東南亞均有分布。難道在這樣的范圍內(nèi)就只存在一、二個稻作農(nóng)業(yè)起源的中心嗎？其次，人類的社會性生活，同時期不同區(qū)域間人類的相互往來，常常可使某些重要的發(fā)明創(chuàng)造在較短的時間內(nèi)轉(zhuǎn)達或普及到較邊遠的區(qū)域。那些力圖將其中主動與被動各方清楚地區(qū)別開來的努力，在多數(shù)情形中都只是一種邏輯推導(dǎo)，離歷史的本來面貌還有很大差距。再次，從野生植物的采集利用、栽培馴化到原始農(nóng)業(yè)的形成，這是一個漫長的歷史過程。在這個過程中，無論是獨立發(fā)生亦或交互影響的形式都可能是極其復(fù)雜的。很難設(shè)想某個中心區(qū)

10、域會單獨直線地完成那個過程的全部內(nèi)容，并在此基礎(chǔ)上不斷向外輻射影響。因此，探討農(nóng)業(yè)的起源不能僅著眼于一些狹窄的區(qū)域。由過去的資料所觀察到的那些少數(shù)“中心”，或許更應(yīng)該看作是農(nóng)業(yè)的早期發(fā)達區(qū)域。 中國稻作農(nóng)業(yè)的起源與世界范圍農(nóng)業(yè)的起源一樣，也不是少數(shù)地區(qū)的孤立現(xiàn)象。對此，下面將繼續(xù)進行討論。 第一、中國東部大陸距今1萬至7千年左右的新石器遺存，依緯度變化與自然環(huán)境的差別，各地都有不同的農(nóng)業(yè)類型或栽培作物的品種。華南目前雖無栽培稻的直接證據(jù)，但普遍認為那里與東南亞一帶類似，應(yīng)有薯蕷和芋頭。在長江流域，無論彭頭山文化還是后起的皂市下層文化，以及下游的河姆渡，羅家角下層遺存，都以種植水稻而突出了本身的

11、地域特點。在黃河流域，老官臺文化，裴李崗文化以粟、黍為農(nóng)業(yè)品種。在北方地帶，沈陽新樂文化也有種植黍的記錄。這些事實充分表明，農(nóng)業(yè)的發(fā)生不是孤立的歷史產(chǎn)物，而是以大范圍的總體進步為其必要條件或基礎(chǔ)，是人類不同部分在各自區(qū)域通過長期摸索、交互影響、共同促進的結(jié)果。正是從這種認識出發(fā)，彭頭山遺址發(fā)現(xiàn)的迄今我國最早的稻作遺存，并不能單純地理解為長江中游是中國最早的農(nóng)業(yè)區(qū)，而應(yīng)進一步理解為是中國東部大陸已進入農(nóng)業(yè)時代的標志，是農(nóng)業(yè)在氣候等自然條件允許的范圍內(nèi)廣泛發(fā)生的一種區(qū)域現(xiàn)象。 第二、在彭頭山文化稻作遺存尚未發(fā)現(xiàn)之前，河姆渡早期數(shù)量巨大的同類遺存吸引了學術(shù)界的注意力，并由此導(dǎo)致了中國稻作農(nóng)業(yè)可能發(fā)端

12、于長江下游的認識傾向?，F(xiàn)在，這種認識是否又要予以修正呢？事實上，長江中、下游地區(qū)不僅緯度相同，自然條件類似，而且：彭頭山與河姆渡遺址所在具體地理環(huán)境也大體一樣。此外，河姆渡第四層稻作農(nóng)業(yè)的規(guī)模及生產(chǎn)方式也已明確地暗示，在它之前肯定還有一個與彭頭山文化相當?shù)脑缙诎l(fā)展階段。這就意味著：無論長江中、下游都應(yīng)該是中國最早的稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。 第三、與長江流域稻作遺存最早年代不斷向前延伸形成鮮明對照。華南地區(qū)至今尚無7千年以前的農(nóng)業(yè)證據(jù)。這里的巨大反差，并不適宜作為將那個地區(qū)排斥在稻作起源范圍以外的理由。古氣候?qū)W的研究表明，距今2.51.1萬年是中國近10萬年來氣候最干冷的時期，為大理冰期峰期階段。于這個階段

13、，中國大部分地區(qū)都受到嚴寒氣候的侵襲。長江中下游地區(qū)，距今2150015000年尚有含綠喬木樹種的暖溫帶落葉闊葉林，到距今12900年左右，被以柏科和環(huán)紋藻為主的植被取代，反映氣候漸冷，其后還出現(xiàn)常綠樹絕跡的干冷草原，氣溫比現(xiàn)代要低8左右。概而言之，長江流域當時屬暖溫帶氣候。而現(xiàn)代直抵河南南部的亞熱帶氣候，當時則收縮到北緯24以南地區(qū)，亦即廣西中部以南。如果說新石器時代早期的農(nóng)業(yè)先前可能還有一段較長的準備過程，類似埃及庫巴尼亞麥粒所暗示的那樣。那么，這時期自然條件最適宜的區(qū)域應(yīng)當首推華南。至于長江流域，此刻可能因氣溫較低而危及到普遍野生稻的存在。距今1.1萬年以后，隨氣候全球性回暖，長江流域的

14、氣溫在距今7500年以前大致只比現(xiàn)代低l一2，顯然，這一階段環(huán)境的變化已給農(nóng)業(yè)的發(fā)生與興起創(chuàng)造了條件。不過，現(xiàn)代栽培秈稻與粳稻種植的緯度分布研究又表明，北緯30左右是這些品種的變異區(qū)，以北地區(qū)是粳稻，以南是秈稻。一般認為，粳稻應(yīng)系“秈稻在從南向北(以及從低地向山區(qū))的傳播過程中，由于進入溫帶(及山區(qū))以后適應(yīng)氣溫較低的生態(tài)環(huán)境而出現(xiàn)的”變異型。假如這種認識無誤，那么就難以想象正好位于變異區(qū)域的長江流域，就恰好是中國水稻起源的最早地區(qū)，并由此往北傳播構(gòu)成粳稻分布區(qū)，向南擴張形成秈稻分布區(qū)。 第四、栽培作物的起源與陶器、磨制石器，家畜飼養(yǎng)、聚落的發(fā)生與興起一樣，實際上，都可以看作是一種文化現(xiàn)象，它

15、們都是人類認識與支配自然能力發(fā)展到一定程度的產(chǎn)物。通過已有考古資料的分析不難發(fā)現(xiàn)，距今1萬至7500年左右，華南地區(qū)的新石器文化已基本具有與長江中游地區(qū)相似的發(fā)展階段；盡管各自進步的速度可能有一定差別，但許多共見的因素，如陶器胎壁上薄下厚，穿孔石器數(shù)量較多，有打制的細小燧石器等，都說明它們之間存在某種程度的交 往和聯(lián)系。此外，這一時期有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展的河旁階地遺址，在華南地區(qū)也已存在，據(jù)調(diào)查廣西桂平大塘城遺址的面積就達1萬平方米以上?？傊?，相似的發(fā)展階段，相互間存在的交往，以及已經(jīng)出現(xiàn)的大面積露天遺址都在暗示，華南作為既有野生稻分布，又有適宜的自然環(huán)境，還有長期人類居住和活動的地區(qū)，它的水稻栽培

16、史當不會晚于長江流域。 正因此，在中國，與其將長江流域當作稻作農(nóng)業(yè)的起源地，不如將其看作是稻作農(nóng)業(yè)的早期發(fā)達區(qū)域。即使認為這些區(qū)域就是某種意義的“中心”，那么在中國也不止一個或二個，而是更多。而且，所有的中心，可能都有自己獨特的發(fā)展經(jīng)歷。 三、中國史前稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段 中國史前稻作農(nóng)業(yè)的初始年代，現(xiàn)在尚無任何直接證據(jù)，這里只能分析已明確屬于新石器時代的情況。 由于稻作農(nóng)業(yè)也是一種文化現(xiàn)象，因此，探討它的發(fā)展就不能僅著眼于稻作遺存本身所提供的資料和信息，還應(yīng)該從有關(guān)文化的發(fā)展，與外界的交往和聯(lián)系等多方面予以考察。 根據(jù)已見諸報導(dǎo)和筆者掌握的資料，并利用考古學文化譜系研究的成果，中國史前稻作農(nóng)業(yè)

17、的發(fā)展大致可區(qū)分出三個階段。 第一階段(距今1萬年或更早7500年) 這是中國新石器時代的早期。真正屬于這一階段的資料還很少，目前只能以彭頭山遺址和華南的發(fā)現(xiàn)來說明問題。 1在這個階段，稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)，人類的生活方式正朝有利于農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的方向轉(zhuǎn)化，但生產(chǎn)規(guī)模有限。在洞庭湖地區(qū)，人類居住的自然環(huán)境已由過去的湖沼邊緣的高崗步人四周地勢更為開闊的低崗。在華南，一些河旁階地也出現(xiàn)了早期的露天遺址。顯然，這些變化都反映了人類發(fā)展農(nóng)業(yè)的努力。不過，那時各地都以打制石器為主的工具構(gòu)成，說明生產(chǎn)能力低下；同時，亦從側(cè)面證實采集與漁獵仍占有更重要的地位。 2根據(jù)近代民族學的研究，當時稻作農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式可以屬

18、生荒火耕類型。由于南方酸性土壤的影響，彭頭山遺址并未發(fā)現(xiàn)任何骨、木器等有機質(zhì)工具。但是，考慮到遺址所處地理環(huán)境，有理由認為，這類器具應(yīng)是主要的農(nóng)具種類。 3有跡象表明，這一階段稻谷的某些特點接近野生稻。僅從稻種的演變與人工選擇角度，本階段或許可稱為“原栽培稻時期”，其基本意義是，人工栽培過的稻類不只一種，經(jīng)人工選擇后的主要栽培稻類稻種也在不斷演變。 第二階段(距今7500口5000年) 這是中國新石器時代的中期階段，其間還可根據(jù)文化的整體發(fā)展再細分為前、后兩段。六千年以前是前段，隨后是后段。前段的代表有長江中游的石門皂市下層文化，下游的河姆渡與羅家角下層遺存等。后段的代表有中游的大溪文化，下游

19、的河姆渡中、上層與馬家浜文化等。 于前段，稻作農(nóng)業(yè)具有如下特點。 1稻作農(nóng)業(yè)在人類經(jīng)濟生活中開始占居主導(dǎo)地位。河姆渡第4層發(fā)現(xiàn)了大量稻作遺存，以及數(shù)量眾多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具。羅家角第4層的發(fā)現(xiàn)也與河姆渡的情形類似；而且在土壤的孢粉分析中，禾本科植物孢粉竟占97。由此可見，這時稻作農(nóng)業(yè)的規(guī)模已遠過了第一階段。 2根據(jù)部分完整谷粒的鑒定，河姆渡第4層稻谷屬栽培稻秈亞種中晚稻型。它表明大約距今7千年左右，我國水稻種植已進入真正的“栽培稻階段”。 3熟荒耜耕成為生產(chǎn)方式的突出特點。河姆渡大量骨耜的出現(xiàn)，不僅意味著土地可能有了某種程度的翻耕，還意味著排、灌水的技術(shù)也有了利用。 與中期前段相比，后段稻作農(nóng)業(yè)總

20、體上并無重大變化，但仍有一些進步引入注目。 1在生產(chǎn)工具中，骨木器數(shù)量與種類明顯減少，磨制石器成為主力工具。河姆渡，羅家角都存在骨木器逐漸讓位于磨制石器的趨勢，而至年代稍后的吳縣草鞋山，常州圩墩等馬家浜文化遺存，磨制石器已基本取而代之。圩墩中層的穿孔舌形石鏟，最大者長95cm，刃寬12.5cm，就可能是一種與前段骨耜的功用相似的農(nóng)具。它的使用指示了土地翻耕面積更有擴大。在長江中游地區(qū)，大溪文化磨制石器的數(shù)量與種類也顯著增加，并有一種“巨型石斧”，紅花套所出長43.1tm、大溪所出長38cm。目前，這種器具的真正用途尚值得討論，因為出土數(shù)量并不很多。但是，它的存在表明，它在生產(chǎn)中可能承擔的任務(wù)已

21、由別的工具分擔了。否則它就難以成為具有其它意義的器類。就總體而言，大溪文化時期人類對土地的開發(fā)也遠甚于以前。 2農(nóng)業(yè)的規(guī)模較前又有擴大。在長江中游地區(qū)，從新石器早期以來一直存在的打制細小燧石器，大溪文化中期開始全部消失。更重要的是，各個地區(qū)此刻的新石器文化無論哪一方面都呈現(xiàn)出一個空前繁榮的景象。顯然，這種局面與經(jīng)濟的發(fā)展存在因果聯(lián)系。 第三階段(距今54千年) 這是新石器時代的晚期。在以前發(fā)展的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)又躍升到一個全新的階段。如果將這個時期也區(qū)分成前后二段，那么發(fā)展的線索就更為清楚。 1通過各地區(qū)的建筑形式與墓葬資料，人類社會的貧富分化從這一階段前期開始已日益明顯，私有制正逐步滋長。長江中

22、游屈家?guī)X文化的房屋不再類似大溪文化以單間為主，而見橫列多間式，隔墻有門相通。在長江下游，崧澤文化墓葬隨葬品數(shù)量的差距也在拉開，男女合葬墓出現(xiàn)，還有用豬下頜骨隨葬以示財富出眾的現(xiàn)象。至此階段晚期，私有制更有發(fā)展，僧侶集團形成，人類社會進入到前國家形態(tài)，浙江余杭反山瑤山良渚文化祭壇及墓葬就是極好的實例。私有制與階級社會的產(chǎn)生標志著以土地公有集體勞動為特征的原始農(nóng)業(yè)階段的結(jié)束，一個土地私有或分配到個人的，并以個體勞作為特征的新階段的到來。這時，剩余產(chǎn)品生產(chǎn)成為新的社會現(xiàn)象，一般勞動者在生產(chǎn)中的地位迅速提高，墓葬隨葬生產(chǎn)工具的數(shù)量與單位均大幅度上升。 2農(nóng)業(yè)工具與耕作技術(shù)進步，晚期尤為突出。良渚文化中的三角形犁狀器、雙翼耘田器、斜柄刀等，一些學者認為可能是“石犁鏵”，中耕用具及開溝槽的“破土器”。盡管這些工具的確切用途尚待深究，但還是標志著某些新技術(shù)已被實用。 3如果說長江流域在新石器中期以前可能以較大優(yōu)勢保持著稻作農(nóng)業(yè)的領(lǐng)先地位，那么這時期它與其它地區(qū)的差距就在不斷縮小。于此階段，從云南到福建，整個南中國的廣大境域內(nèi)稻作農(nóng)業(yè)的證據(jù)比