雙魚肉脯策劃方案

1、 企業(yè)營銷方案設計靖江雙魚肉脯面向大學城地區(qū)產(chǎn)品營銷策劃書摘要改革開放30多年來我國經(jīng)濟取得了飛速的發(fā)展，同時隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高。既健康又美味的雙魚肉脯深受消費者的喜愛。然而，許多不法商家為了謀取暴利，把小作坊消費出來的豬肉脯不分等級好壞通通冠上了“雙魚肉脯”的美名銷售給消費者，使雙魚肉脯的品牌深受打擊。本課題以此為背景，面向泰州地區(qū)大學生，為雙魚肉脯的品牌推廣做出策劃。關(guān)鍵字：雙魚肉脯 品牌 大學生目錄靖江雙魚肉脯產(chǎn)品營銷策劃書1一、 公司簡介1（一） 企業(yè)優(yōu)勢1（二） 產(chǎn)品優(yōu)勢1二、 市場分析2（一） 市場營銷環(huán)境分析2（二） 市場概況3（三） swot

2、分析4三、 消費者分析5（一） 目標消費者5（二） 消費者的總體消費態(tài)勢5（三） 消費者行為分析5（四） 消費者分析總結(jié)5四、 廣告策略6（二） 目標市場策略6（三） 產(chǎn)品定位策略6（四） 廣告訴求策略6（五） 產(chǎn)品表現(xiàn)策略6（六） 廣告策略提案7五、 總結(jié)7參考文獻8靖江雙魚肉脯產(chǎn)品營銷策劃書一、 公司簡介（一） 企業(yè)優(yōu)勢靖江雙魚食品有限公司坐落于有“蘇北小江南”之稱的江蘇省靖江市，這里地處長江大橋北岸，擁有長江黃金岸線百里，西連南京、東接上海，隔江環(huán)望蘇州、無錫、常州。京滬寧通高速、寧靖鹽高速在此形成縱橫發(fā)達的立體交通網(wǎng)。獨特的區(qū)域優(yōu)勢和人文優(yōu)勢，國內(nèi)領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟實力，為雙魚食品有限公司

3、帶來了無限商機，也提供了廣闊的發(fā)展空間和平臺。靖江雙魚食品有限公司創(chuàng)始于1936年，現(xiàn)有職工430余名，其中專業(yè)技術(shù)人員80余人，資產(chǎn)總額4000萬元，擁有主要設備204臺套，廠區(qū)占地面積30000平方米，建筑面積17000平方米，設有肉類分類、豬肉制品、牛肉制品、豬肉灌腸、腌臘制品、肉類冷凍、冷藏等車間，生產(chǎn)以“雙魚”牌豬肉脯、豬肉灌腸為代表的干肉制品、豬肉灌腸制品、西式火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、寵物制品等6大系列60余種產(chǎn)品，年產(chǎn)各類肉制品4000噸。（二） 產(chǎn)品優(yōu)勢雙魚牌豬肉脯多年來依靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量贏得了一大批忠實的消費者，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，歷年來在各級部門的抽檢中從未有不合格記錄，并

4、分別于2004年和2007年在國家質(zhì)監(jiān)總局的抽檢中被為紅榜企業(yè)。雙魚牌豬肉脯原料選用新鮮豬后腿瘦肉，去除油脂和筋膜，機械切成薄片，輔以多種天然香辛料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代工藝精制而成，經(jīng)原料驗收-原料處理-片肉-拌料-攤篩-脫水-成品烘烤-成品檢驗-包裝-入庫儲藏等多道工序加工而成。利用人工攤篩，嚴格控制烘干脫水、成品烘烤溫度和時間，從而生產(chǎn)出具有傳統(tǒng)風味的產(chǎn)品，每一道加工工序力求做好做精。 二、 市場分析（一） 市場營銷環(huán)境分析2.1.1企業(yè)市場營銷環(huán)境中宏觀的制約因素 改革開放以來30多年來我國經(jīng)濟取得了飛速的發(fā)展，同時隨著人們生活水平的不斷提高，人們?nèi)找骊P(guān)注健康飲食。健康食品已成為人們的主

5、流成品。今年來對保健食品的消費呈日益增長趨勢。 豬肉脯色澤鮮艷，油潤有光澤，且有透明感，由于烘制過程中的嚴格控制，產(chǎn)品呈現(xiàn)其應有棕紅色，所以雙魚豬肉脯不添加任何色素；豬肉脯滋味鮮美、醇厚，香味純正、甜中微咸、咸而發(fā)鮮、回味悠長。肉脯加工脫水采用蒸汽熱風干燥，成品烘烤采用遠紅外烤熟，產(chǎn)品加工環(huán)境清潔衛(wèi)生，特別是雙魚公司采用蒸汽熱風干燥形式，一方面可有效控制生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)，另一方面產(chǎn)品干燥過程中擯棄了老式的利用煤爐明火脫水方式，為產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生創(chuàng)造了極為有利的條件，此在靖江地區(qū)獨此一家。成品采用遠紅外烘烤，產(chǎn)品熟度與一般的烤爐烤出的肉脯有著明顯的優(yōu)越性，一是肉脯熟度均勻，二是可以達到肉脯應有

6、的熟度，可以將肉脯的水分控制在較低的水平，這樣肉脯在生產(chǎn)時不添加任何防腐劑，雖然硬度有所增加，但增加了咀嚼感，且肉脯的回味和特有的風味感有了其它烘烤方法無可比擬的優(yōu)越性。 雙魚肉脯開封即食，亦可油炸、微波等后食用。由于是干肉制品，在常溫常濕下保存可達六個月以上，所以攜帶方便，特別適合旅游休閑、饋贈親友，是老少孕幼的理想食品。（二） 市場概況 從2006年到2011年，國內(nèi)肉脯行業(yè)呈上升趨勢，在經(jīng)濟統(tǒng)計中的位置越來越重要，隨著靖江雙魚集團的肉脯入選第二批省級非遺名錄而迅速發(fā)展，豬肉干、牛肉干等以翻番的速度發(fā)展，2010年，肉脯行業(yè)凈利潤達到200萬，廠家數(shù)量也隨之增長為三千多家。肉脯在歷史文化與

7、經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)高度融合，傳播到美國、加拿大、東南亞等國家。肉脯品類以超過30%的年增長速度快速增長，不斷拉開與其他肉類產(chǎn)品的差距，在肉類市場中的份額已逐漸提升?！翱梢灶A想，按目前的發(fā)展速度，在未來兩三年的時間內(nèi)，肉脯品類極有可能成長為肉食品獨立品類。 另外，隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，對于肉食的健康、營養(yǎng)成分訴求越來越多，在靖江肉脯的帶領(lǐng)下，肉脯也以其獨特的健康理念和文化價值逐漸成長為市場主流食品。（三） swot分析s優(yōu)勢w劣勢（1） 品牌實力強大，知名度高。（2） 企業(yè)經(jīng)營成熟，技術(shù)先進，資金穩(wěn)定。（3） 健康營養(yǎng)，顧客放心。（4） 從門店專賣營銷到b2c網(wǎng)上商城專賣，銷售框架越來越成熟。（1） 肉

8、脯還不為高校大學生所了解接受(大學生消費群體具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ?。?） 相對于其他的一些休閑食品，肉脯的價格比較昂貴。o機會t威脅肉脯市場的發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?，肉脯品類以超過30%的年增長速度快速增長其他企業(yè)瞄準了這個市場，紛紛推出新產(chǎn)品。并且，隨著雙魚肉脯知名度的提高，一些“假雙魚”出現(xiàn)，威脅到雙魚肉脯的聲譽。三、 消費者分析（一） 目標消費者 本次策劃的目標消費者是泰州市大學城，主要是1725的大學生屬于青春活力消費類型，生活作息規(guī)律差注重對生活質(zhì)量的追求，注重潮流的新趨勢，并且消費能力大。中年老師、教授每天忙于教學、做課件等工作量大，也注重對身體的保養(yǎng)和生活的享受。（二） 消費者的總體消

9、費態(tài)勢 現(xiàn)時期，形成一個新的潮流“健康”“時尚”，雙魚肉脯正符合此潮流。普遍被認同。消費者購買肉脯是為了消磨時間，以及不傷害健康。（三） 消費者行為分析 購買動機： a生活習慣：大學生們大多喜愛吃零食，而大學城的學生又大多是江蘇人，江蘇人的口味普遍偏甜。雙魚肉脯滋味鮮美，香味純正、甜中微咸、咸而發(fā)鮮。因此是學生們休閑的好食品。 b身體所需：學校生活不能常有肉食，學生們對肉制零食的需求也會有所增加。 購買頻率：頻繁 購買的地點：大型賣場、老街雙魚肉脯專賣（四） 消費者分析總結(jié) 雙魚肉脯品牌知名度高，為許多公眾所了解并喜愛。然而一些不法商販為了謀取暴利，把小作坊消費出來的豬肉脯不分等級好壞通通冠上

10、了“雙魚肉脯”的美名銷售給消費者。尤其是大學生們，大學生普遍愛好網(wǎng)購，而網(wǎng)絡上的雙魚肉脯多有假貨。對于這類大學生，只要做好宣傳，就會有較大的潛在市場。突出本品“肉鮮味美，營養(yǎng)豐富”。四、 廣告策略 （一）廣告目標 a、進一步塑造企業(yè)形象,提高指名購買率,進一步拓展品牌空間； b、有針對性地吸引在校大學生以及教師，傳播雙魚肉脯所代表的傳統(tǒng)、 時尚、健康; c、開拓泰州各高校市場，讓雙魚肉脯的產(chǎn)品的進軍各大高校。通過感性的溝通使品牌與消費者建立情感聯(lián)系，增強對品牌的喜愛。（二） 目標市場策略目標市場是泰州市高校。差別性市場選擇策略.密集性市場廣告策略。（三） 產(chǎn)品定位策略 肉鮮味美，營養(yǎng)豐富。相信

11、品牌的力量。（四） 廣告訴求策略訴求對象：泰州市高校;策略：感性訴求策略以及理性訴求策略（五） 產(chǎn)品表現(xiàn)策略 創(chuàng)意分析“肉鮮味美口感爽” 現(xiàn)代的大學生繁華的生活、飲食不恰當、多姿多彩的夜晚生活等狀況，導致身體缺乏肉類所需的補給營養(yǎng)。雙魚肉脯“肉鮮味美，營養(yǎng)豐富”同時滿足了各大學生所需的肉類蛋白質(zhì)補充，口感更是十足。同時，從情感上對消費群體生活的關(guān)懷，可以提升為品牌與消費者之間的情感溝通，讓每天的健康，雙魚細心呵護。（六） 廣告策略提案 廣告投放： pop廣告、促銷海報 試食活動:在學校超市、學校外超市開設促銷點，請過往同學品嘗。大學生消費市場的推廣活動：印發(fā)宣傳冊，穿插雙魚肉脯的廣告。 論壇活

12、動：此次活動與各大校的論壇、新浪微博合作，鼓勵互發(fā)參與活動。 促銷活動：進駐高校，配合線上線下活動以及廣告的投放，在各大終端進行促銷活動。促銷方式：打折式促銷、限時搶購、宿舍裝優(yōu)惠、免費品嘗促銷等。五、 總結(jié)隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高。既健康又美味的雙魚肉脯深受消費者的喜愛。然而，許多不法商家為了謀取暴利，把小作坊消費出來的豬肉脯不分等級好壞通通冠上了“雙魚肉脯”的美名銷售給消費者，使雙魚肉脯的品牌深受打擊。因此做好雙魚肉脯的品牌推廣策劃，幫助消費者重新更好地認識雙魚肉脯。參考文獻1、盧思鋒,何耐銘;大學生消費行為的分析與引導j;北京工商大學學報(社會科學版);2003年01期 2、賈衛(wèi)麗,王成艷,趙瑞瑩. 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品物流的供求狀