某連鎖超市目標(biāo)管理與績效考核辦法

1、天天樂連鎖超市有限公司目標(biāo)管理與績效考核辦法上海新創(chuàng)智咨詢公司2008年10月目標(biāo)管理與績效考核§ 門店目標(biāo)管理和考核體系 § 商品考核的標(biāo)準(zhǔn)§ 信息化給管理決策帶來充分的依據(jù)費(fèi)用指標(biāo)：是指總部對(duì)門店費(fèi)用開支的定性指標(biāo)包括1.  門店費(fèi)用率，費(fèi)用占銷售額的比例；（12%）2. 人力成本費(fèi)用率，人員工資、福利占銷售額的比例； （2.83%）3. 水電暖費(fèi)用率，水費(fèi)、電費(fèi)、暖氣費(fèi)占銷售額的比例；（1.35%)4. 客服包裝費(fèi)用率，收銀臺(tái)包裝袋費(fèi)用占銷售額的比例；(0.2%)5. 辦公費(fèi)用率，辦公用品及耗材占銷售額的比例。(0.02%)6. 損耗率，商品損耗金

2、額占銷售額的比例。 (0.30.5%)收入指標(biāo)：是指門店經(jīng)營的各項(xiàng)數(shù)據(jù)要求 包 括 日/月/年均銷售指標(biāo)，門店每日每月、一年的銷售額任務(wù)。 米效，門店每平方米的銷售金額。 毛利率，門店各商品部門的綜合平均毛利率。 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均銷售金額除以平均庫存金額的數(shù)據(jù)。 庫存天數(shù)，門店商品的平均庫存天數(shù)，平均庫存金額除以平均銷售金額所得。 庫存金額，門店為保證正常銷售所應(yīng)當(dāng)配備的存貨。 來客數(shù)，門店每天前來購物的人次。 客單價(jià)，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。日常管理指標(biāo)考核日常管理考核指對(duì)門店日常經(jīng)營管理的常規(guī)工作考核包 括十九項(xiàng)考核門店衛(wèi)生考核； 門店考勤考核；門店設(shè)備維護(hù)考核； 門店訂貨作業(yè)考核

3、；門店屯貨管理考核； 門店收貨考核；門店補(bǔ)貨/理貨考核； 門店問題商品處理考核；門店變價(jià)管理考核； 門店自用品控制考核；門店庫存更正考核； 門店商品退換貨考核；門店商品調(diào)撥考核； 門店商品盤點(diǎn)考核；門店顧客退換貨考核； 門店顧客投訴考核督 導(dǎo)門店收銀工作考核 門店顧客服務(wù)考核；門店促銷活動(dòng)執(zhí)行考核 門店考核的實(shí)施門店考核由營運(yùn)督導(dǎo)部進(jìn)行經(jīng)營指標(biāo)的考核 經(jīng)營指標(biāo)的考核由電腦部、財(cái)務(wù)部于每月2日打印出上一個(gè)月的經(jīng)營狀況報(bào)表，交給營運(yùn)督導(dǎo)部。營運(yùn)督導(dǎo)部根據(jù)電腦報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表將各門店排序分析上月各門店經(jīng)營狀況。日常管理考核運(yùn)營督導(dǎo)部根據(jù)平時(shí)每周周二及每月15日的門店巡查進(jìn)行質(zhì)量控制部價(jià)格、質(zhì)量專員，企

4、劃部促銷組主管及其他相關(guān)部門的同事，均需要把相應(yīng)的日常管理考核表上交營運(yùn)督導(dǎo)部。考核的評(píng)比與公布 營運(yùn)督導(dǎo)部于每月5日評(píng)出上一月各門店對(duì)經(jīng)營指標(biāo)和日常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報(bào)營運(yùn)總監(jiān)批示 營運(yùn)總監(jiān)批示后于每月10日召開業(yè)務(wù)會(huì)議公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表揚(yáng)前3名門店 店長應(yīng)在每月12日召開本店業(yè)務(wù)會(huì)議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)前3名的部門大組。 業(yè)績突出的門店，公司將給予店長及門店相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，店長應(yīng)如法炮制，在門店內(nèi)對(duì)部門大組進(jìn)行相關(guān)評(píng)比與獎(jiǎng)勵(lì)。 各門店、門店各部門大組應(yīng)不斷調(diào)整，爭取更好的成本控制，積極提升業(yè)績，提高公司盈利。商品考核什么是a類商品？§ a類商品在哪里？§ 商品考

5、核的標(biāo)準(zhǔn)交叉比率§ 商品考核的標(biāo)準(zhǔn)庫存天數(shù)§ 商品考核的方法a類計(jì)劃表§ 商品考核的方法新品與舊品§ 商品考核的方法商品大類角色定位§ 商品考核的方法綜合收益定位§ 商品績效考核與調(diào)整§ 結(jié)論及注意事項(xiàng)單品管理與績效考核交叉比率示范：1、單品之間的比較：§ 可口可樂355ml10月份的平均銷售成本金額為20萬元，平均庫存成本金額為10萬元，毛利率為5%；紅豆牌內(nèi)衣10月份的平均銷售成本金額為8萬元，平均庫存成本金額為12萬元，毛利率為22%；請(qǐng)比較可口可樂與紅豆內(nèi)衣對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。2、單品部門之間的比較：§

6、; 煙酒飲料部9月份的平均銷售成本金額為200萬元，平均庫存成本金額為150萬元，毛利率為8%；家居用品的部9月份的平均銷售成本金額為120萬元，平均庫存成本金額為210萬元，毛利率為19.5%；請(qǐng)比較這兩個(gè)部門對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。3、門店之間的比較：§ 1號(hào)門店第三季度的平均銷售成本金額為1500萬元，平均庫存成本金額為2000萬元，毛利率為12.5%；2號(hào)門店第三季度的平均銷售成本金額為1200萬元，平均庫存成本金額為1000萬元，毛利率為10.5%；請(qǐng)比較這兩個(gè)門店對(duì)公司的貢獻(xiàn)度。練習(xí)：1、樂百氏純凈水550ml上月的銷售成本金額為8.5萬元，平均庫存成本金額為4萬元，毛利率為6%

7、；蘇泊爾佳節(jié)三件套上月的銷售成本為1.2萬元，平均庫存成本為2萬元，毛利率為25%；請(qǐng)運(yùn)用交叉比率技術(shù)比較這兩種商品對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。2、蔬果課6月份的銷售成本金額為105萬元，平均庫存成本金額為20萬元，毛利率為4%；休閑食品課6月份的銷售成本金額為280萬元，平均庫存成本金額為250萬元，毛利率為13%；請(qǐng)運(yùn)用交叉比率技術(shù)比較這個(gè)部門對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。單品管理與績效考核庫存天數(shù)單品管理與績效考核a類計(jì)劃表單品管理與績效考核新品與舊品新品引進(jìn)的五種方法1、根據(jù)顧客的需求與超市特點(diǎn)進(jìn)行最佳的選擇2、根據(jù)商品在超市中的品類角色進(jìn)行新品選擇復(fù)習(xí)3、根據(jù)價(jià)格帶選擇法進(jìn)行新品選擇4、根據(jù)高周轉(zhuǎn)的超市特點(diǎn)進(jìn)

8、行新品選擇5、根據(jù)產(chǎn)品的市場表現(xiàn)進(jìn)行新品選擇單品管理與績效考核商品大類的角色定位單品管理與績效考核綜合收益定位商品績效考核與調(diào)整（圖表分析）商品調(diào)整§ 調(diào)整依據(jù)：根據(jù)銷售數(shù)據(jù)；店鋪營業(yè)建議；顧客反映； 委托調(diào)查公司，了解市場占有率；廠商銷售數(shù)據(jù)； 采購員經(jīng)驗(yàn)； 商品周轉(zhuǎn)情況。§ 調(diào)整商品：增新品：新增品類；替補(bǔ)刪除品；改變結(jié)構(gòu)數(shù)增減分類： 重新定義，轉(zhuǎn)移分類/商品§ 刪舊品：質(zhì)量淘汰（高退貨，高投訴）；角色重復(fù)，角色不符，供貨無保證；排名后2-5%；毛利過低（2%）§ 不可刪除商品： 高單價(jià)顧客購買品，知名品牌新品（上架3個(gè)月表現(xiàn)期）結(jié)構(gòu)中必備品（通廁劑）信息化給管理決策帶來充分的依據(jù)與商品考核相關(guān)的各類報(bào)表二、其他相關(guān)報(bào)表：1、變動(dòng)報(bào)告：新增、終止交易的供應(yīng)商。新增、終止交易的商品、促銷商品、商品的售價(jià)變動(dòng)2、商品調(diào)整建議表 3、市調(diào)報(bào)告 4、促銷報(bào)表5、庫存積壓商品清單未銷售報(bào)表暫終狀態(tài)報(bào)表應(yīng)退未退商品報(bào)表即將刪除商品明細(xì)表6、缺貨周報(bào)表即將缺貨報(bào)表門店每日應(yīng)在充分分析報(bào)表的基礎(chǔ)上訂貨§ 門店應(yīng)重點(diǎn)分析