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文檔簡介

1、最近豬哥天天咳嗽，該吃的藥也都吃了，就是不怎么見好，所以只能從食療多下功夫了。這次選的杏仁是藥房賣的苦杏仁，也就是俗稱的北杏仁，有降氣止咳平喘，潤腸通便的作用，對于肺熱咳嗽尤其有效哦不過，苦杏仁也有毒性，所以一定不能生吃，更要用對烹飪方法，一次的用量最好也不要超過10克。除了苦杏仁，還用了牛蒡，上面那一大片生姜一樣的東西就是牛蒡了。牛蒡性涼，微甘，具有清熱解毒，消腫止痛的作用。所以因為風熱感冒引起的急性扁桃體發(fā)炎什么的，可以用牛蒡泡茶喝。此外，牛蒡富含礦物質(zhì)，有利尿的功效，所以產(chǎn)婦也可以喝，能幫助改善消化不良，水腫的癥狀。主菜鯽魚則有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水

2、腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。特別處理過的肉片一起褒了30多分鐘，依然是很嫩哦接下來看看這道菜的做法吧，有幾個小細節(jié)還是要注意的哦。現(xiàn)在我們先來處理豬肉，因為這道湯里有點肉片味道會更好，但是通常褒了湯之后的瘦肉片幾乎就柴的沒法吃了。所以我用了做敲肉的方法，把肉片放在淀粉里敲薄敲松再用。肉片敲好以后改成小一點的肉片，然后放沸水里焯一下焯到肉片變色即可撈出現(xiàn)在肉片也有了，再來看看這道湯要用到的料吧肉片適量，鯽魚一條，牛蒡一段，苦杏仁10克鯽魚處理的時候表面一定要多刮幾次，把附著在表面的淤泥什么充分刮干凈，肚子里的黑膜也要洗凈牛蒡去皮切片備用炒鍋燒熱，放入食用油，然后把鯽魚略煎，煎好之后把多余的油倒出然后放入4倍左右的熱水，唉，魚濕的放下去，皮被我煎破了，慘不忍睹，不過我自我安慰說幸虧只是喝魚湯，魚難看點沒關(guān)系。然后放入肉片，牛蒡，洗凈的苦杏仁，適量料酒，幾片生姜。燒開以后放進湯煲里，轉(zhuǎn)小火慢

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