中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場發(fā)展分析報告

1、2015中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)細(xì)分市場專題研究報告2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值4研究范疇定義說明定義校園外賣市場：指以發(fā)生在校園區(qū)域內(nèi)的外賣點餐，其中主要滿足學(xué)生以及少量教師人群的就餐需求。白領(lǐng)商務(wù)區(qū)外賣市場：指以發(fā)生在商務(wù)辦公區(qū)域內(nèi)的外賣點餐，其中主要滿足白領(lǐng)人群的就餐需求。生活社區(qū)外賣市場：指以發(fā)生在生活社區(qū)內(nèi)的外賣點餐，其中主要滿足家庭用餐為目的的外賣點餐需求。研究范疇本報告主要研究中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場之生活社區(qū)外賣細(xì)分市場現(xiàn)狀。報告研究對象是通過呼叫平臺、pc端或移動端互聯(lián)網(wǎng)向生活社區(qū)內(nèi)的用戶提供外賣訂購服務(wù)的外賣廠商。2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值5調(diào)研數(shù)據(jù)說明2015年中國

2、互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)外賣用戶調(diào)研是針對中國生活社區(qū)家庭外賣訂購用戶進行的關(guān)于基本信息及使用行為的線上調(diào)研項目。項目執(zhí)行時間： 2015年6月25日至2015年7月3日項目執(zhí)行方式： 線上調(diào)研項目訪問對象： 近一年內(nèi)通過互聯(lián)網(wǎng)渠道訂購?fù)赓u的用戶有效樣本數(shù)：500份2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值6目錄1234生活社區(qū)外賣市場發(fā)展背景生活社區(qū)外賣市場發(fā)展現(xiàn)狀生活社區(qū)外賣市場典型廠商分析生活社區(qū)外賣市場發(fā)展趨勢分析2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值7生活社區(qū)外賣進一步滿足了餐廳和用戶雙向需求餐廳商戶消費用戶傳單、優(yōu)惠券等宣傳方式，效果難以追蹤，用戶轉(zhuǎn)化率低；傳單發(fā)布的菜品、促銷信息無法及時更新；信息化水

3、平低，下單、抄單易出錯；難以獲得用戶數(shù)據(jù)反饋，分析消費者習(xí)慣。通過傳單點外賣，僅可選擇傳單上的商家，可選擇店家單一；無法查看菜品精確信息、送餐進度難以獲知；無法了解其他顧客評價，缺少選擇判斷信息；商家聯(lián)系方式易丟失，現(xiàn)金交易繁瑣。傳統(tǒng)餐飲外賣市場痛點多樣的商家宣傳方式，更廣的用戶覆蓋，減少宣傳成本；實時更新菜品信息、商戶信息和促銷信息；信息化管理服務(wù)，電子出單、結(jié)算；大數(shù)據(jù)的用戶分析，明確用戶屬性，精準(zhǔn)推薦。更多的商家信息，擴大了消費者的選擇空間；在線預(yù)覽菜品情況，訂餐配送情況可以實時更新；通過用戶點評系統(tǒng)，為消費者提供點餐參考；支持在線付款，簡化消費流程。多樣的商家宣傳方式中凸顯品牌價值商戶

4、；生活社區(qū)外賣提供精致菜品，增加利潤空間；信息化管理服務(wù)，多種點餐方式，電子出單、結(jié)算；基于大數(shù)據(jù)的用戶分析，更精準(zhǔn)細(xì)分外賣市場。更多品牌商家信息，滿足消費者多場景優(yōu)質(zhì)就餐需求；在線預(yù)覽菜品，訂餐配送滿足快捷就餐需求；通過點評系統(tǒng)，為消費者提供更多點餐參考；在線付款，簡化消費流程?；ヂ?lián)網(wǎng)提供解決方案 生活社區(qū)外賣滿足細(xì)分市場需求2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值8生活社區(qū)外賣服務(wù)品質(zhì)的需求提升并細(xì)化生活社區(qū)外賣市場力求品牌優(yōu)質(zhì)化生活社區(qū)外賣市場力求品牌優(yōu)質(zhì)化外賣用戶需求提升并細(xì)化外賣用戶需求提升并細(xì)化生活社區(qū)外賣多為滿足家庭人員的就餐需要，此類消費者對服務(wù)體驗更為看重生活社區(qū)外賣消費用戶往往需要更

5、優(yōu)質(zhì)的就餐需要，對配送質(zhì)量要求較高相比校園外賣市場，生活社區(qū)外賣用戶對價格敏感度較低，更注重品質(zhì)生活社區(qū)外賣市場中的商戶多為中高端餐廳，對服務(wù)流程管理比較嚴(yán)格，菜品質(zhì)量比較高生活社區(qū)外賣更突出中高端商戶的品牌價值。并將其作為品牌價值延伸生活社區(qū)外賣以家庭成員用餐為前提，往往提供精致的菜品服務(wù)學(xué)生白領(lǐng)家庭敏感點紅包、補貼、價格價格、送餐時間餐品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)忠誠度低較高高滲透難易度容易中等較難消費能力低較高高餐廳偏好低廉快餐連鎖快餐中高端品牌餐廳2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值9互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣各細(xì)分市場用戶對比分析學(xué)生用戶易被紅包補貼等促銷優(yōu)惠吸引，滲透難度低；白領(lǐng)用戶對送餐時間敏感，滲透難易度中

6、等；而家庭用戶具有更高的消費力，對價格敏感度較低，并且由于家庭用餐比前兩者更有優(yōu)質(zhì)就餐的需求，看重服務(wù)品質(zhì)與服務(wù)體驗，滲透難度較大。analysys易觀智庫分析認(rèn)為，家庭外賣用戶雖難以滲透，但由于用戶有著忠誠度高，消費能力高等特質(zhì)，生活社區(qū)外賣市場具有較大的發(fā)展?jié)摿?。來源：易觀智庫2015校園外賣校園外賣市場市場白領(lǐng)商務(wù)白領(lǐng)商務(wù)外賣市場外賣市場生活社區(qū)生活社區(qū)外賣市場外賣市場盈利方式廣告廣告?zhèn)蚪饛V告?zhèn)蚪鹋渌唾M競爭關(guān)鍵因素價格配送時效服務(wù)品質(zhì)市場空間已被深挖正在開發(fā)正待挖掘2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值10從廠商客單價的分布上來看，專注于生活社區(qū)和中高端品牌連鎖餐廳外賣市場的到家美食會客單價達1

7、00元，此外，生活社區(qū)外賣市場有著完善的盈利方式。analysys易觀智庫分析認(rèn)為，生活社區(qū)外賣市場盈利空間具有更大的發(fā)展?jié)摿Α?0223040100020401008060120美團外賣餓了么口碑外賣百度外賣到家美食會互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場廠商客單價情況2015年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣主流廠商客單價分布客單價（元 人民幣） analysys 易觀智庫來源：易觀智庫20152015/8/12大數(shù)據(jù)大價值11目錄1234生活社區(qū)外賣市場發(fā)展背景生活社區(qū)外賣市場發(fā)展現(xiàn)狀生活社區(qū)外賣市場典型廠商分析生活社區(qū)外賣市場發(fā)展趨勢分析應(yīng)用成熟期逐漸普及開始出現(xiàn)的，廠商開始 不同的發(fā)展模式積極進行 形成，廠商之間形成

8、差異 g 入門檻提高，競爭加嘗試通過網(wǎng)絡(luò)渠道銷售外賣，進擴張，餐飲外賣互聯(lián)網(wǎng)化化競爭，盈利模式清晰。劇。么、到家美食會等不同模 涌入，百度、阿里、美團式的互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺相繼 紛紛發(fā)力互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場，資本投資活動頻繁。1999年sherpas在上海成立，開始嘗iv2011-2012年，易淘食和i 零號線上線。2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值12市場認(rèn)可度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣amc模型中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場amc模型viii時間f analysys 易觀智庫這一領(lǐng)域。 飲外賣市場開始快速擴2009年-2010年，餓了 2014年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛 張。 vive探索期 市場啟動期 高速發(fā)展期（199

9、9-2013） （2014-2015） （2016-）互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣是隨著互聯(lián)網(wǎng)的 互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣平臺采用 互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣基本格局 市場發(fā)展趨于成熟，準(zhǔn) h行網(wǎng)絡(luò)外賣點餐的嘗試。 加速，資本開始密切關(guān)注 用戶習(xí)慣形成，互聯(lián)網(wǎng)餐 vii成立。b ii c試通過互聯(lián)網(wǎng)的方 iii d式預(yù)訂外賣。a2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值13互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣活躍用戶集中分布在一二線城市從餐飲外賣活躍用戶的城市分布上看，北京、上海、廣州、深圳以及其他省會城市占比加總達61.6，超過餐飲外賣活躍用戶總體占比一半以上。可見，餐飲外賣市場活躍用戶主要分布于一二線城市。analysys易觀智庫分析認(rèn)為，由于用戶和餐廳商戶

10、的限制，餐飲外賣市場集中分布在一二線城市。外賣廠商平臺從一二線城市開始著力布局城市覆蓋，更能高效切入市場，引入知名品牌商家，吸引優(yōu)質(zhì)客戶以及更多訂單量。北上廣深 27.4%其他省會城市34.2%鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村 8.1%縣或縣級市 9.3%地級市 20.0%2015年互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣活躍用戶城市占比情況北上廣深 27.4%其他省會城市 34.2%地級市 20.0%縣或縣級市 9.3%鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村 8.0%海外及其他 1.1% analysys 易觀智庫2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值15外賣準(zhǔn)時送達程度和商戶品牌是影響用戶選擇外賣平臺主要因素50元以內(nèi)27.8%51-100元32.8%101-200元29.6

11、%50元以內(nèi) 27.8%51-100元 32.8%101-200元 29.6%201元及以上 9.8% analysys 易觀智庫2015年中國生活社區(qū)外賣用戶訂餐價格分布22.9%54.1%51.7%85.2%21.4%9.8%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%特色服務(wù)其他0.0%紅包補貼商戶品牌價格準(zhǔn)時送達度 analysys 易觀智庫2015年中國生活社區(qū)外賣用戶對外賣平臺選擇因素2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值162015年第2季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)市場從整體競爭格局來看，到家美食會的訂單份額占比達17.29%，百度外賣占比達11.11%。analysys易觀智

12、庫分析認(rèn)為，目前僅有到家美食會等廠商將生活社區(qū)市場作為自己重點專注的市場。到家美食會17.29%百度外賣 11.11%口碑外賣（淘點點） 10.23%餓了么 7.76%到家美食會 17.29%百度外賣 11.11%口碑外賣（淘點點） 10.23%餓了么 7.76%美團外賣 5.11%其他 48.50% analysys 易觀智庫2015年第2季度生活社區(qū)外賣細(xì)分市場訂單份額2015年第2季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)細(xì)分市場訂單份額到家美食會百度外賣口碑外賣（淘點點）上線時間2010年4月2014年5月2013年12月目標(biāo)市場中高端家庭+白領(lǐng)商務(wù)市場中高端白領(lǐng)商務(wù)市場白領(lǐng)商務(wù)+校園市場物流配送

13、方式全部自營物流配送代理形式自營+社會化物流第三方物流合作商戶類型中高端品牌餐廳+知名連鎖快餐品牌餐廳+連鎖快餐品牌餐廳+連鎖快餐+個體商戶配送團隊人數(shù)（截止2015年7月30日）3500+500+覆蓋城市數(shù)量（截止2015年7月30日）10個90個20個2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值17生活社區(qū)&白領(lǐng)商務(wù)餐飲外賣市場主流廠商概況來源：易觀智庫20152015/8/12大數(shù)據(jù)大價值18生活社區(qū)外賣市場物流方式對比優(yōu)劣勢分析商戶自配 商戶配送模式輕，便于市場擴張，同時降低了配送成本； 商戶多點分布，配送能力強； 商戶自配訂單更便于商家管理。 外賣訂單由商戶自配，用戶體驗相對較差； 商戶自

14、己配送訂單，用餐高峰期間，配送時間不能得到保障。代理配送 代理配送訂單，相比于自營配送，人員負(fù)擔(dān)較輕，節(jié)約費用及人力成本； 相比于商戶自配而言，代理配送更加專業(yè)。 外賣訂單代理配送人員負(fù)擔(dān)較重，配送成本較高； 代理配送訂單，管理難度較大，可控性不強。理。自營配送自建物流網(wǎng)絡(luò)，更容易把握配送時間，用戶體驗較好；自營物流體系，不外抽餐廳人員，配送時間能得到保障；自營配送便于管自建物流網(wǎng)絡(luò)，初期運營成本較高，投入較高，擴張難度大；自營物流體系，對系統(tǒng)管理要求較高。優(yōu)勢劣勢2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值19目錄1234生活社區(qū)外賣市場發(fā)展背景生活社區(qū)外賣市場發(fā)展現(xiàn)狀生活社區(qū)外賣市場典型廠商分析生活社區(qū)

15、外賣市場發(fā)展趨勢分析2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值20到家美食會模式解析 到家美食會主要為中高端餐飲品牌和知名連鎖品牌提供外送服務(wù)和訂餐平臺。到家美食會通過自建物流團隊，到餐廳上門取餐并且派送至用戶手中，為不提供外賣服務(wù)的餐廳提供配送服務(wù)。到家美2010年4月上線，專注于知名特色餐廳的外賣服務(wù)用戶中高端餐廳品牌連鎖快餐到家美食會線上平臺自營物流 線下商戶加盟到家美食會，通過到家獲取訂單，進行配餐，而物流配送由到家美食會負(fù)責(zé)。 用戶通過網(wǎng)絡(luò)在線下單，并且能夠?qū)Φ郊颐朗硶M行評價，電話投訴相關(guān)問題。食會還與京東達成戰(zhàn)略合作，為京東拍到家提供服務(wù)。 到家美食會在發(fā)展模式上較重，擴張節(jié)奏慢，目前覆蓋北

16、京、上海等十個城市，用戶規(guī)模超100萬人，日訂單量數(shù)萬單，配送團隊3500多人。到家美食會目前的收入構(gòu)成主要是訂單傭金、物流費。到家美食會通過地推拓展商家，將線下中高端餐廳搬到線上，并與品牌、連鎖快餐合作。到家美食會也極力保障用戶體驗，訂單的接單率為100%。2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值21到家美食會市場機會菜品以及服務(wù)質(zhì)量高餐廳信息化水平高客單價高物流服務(wù)體驗優(yōu)市場競爭小到家美食會：切入生活社區(qū)餐飲外賣市場 自建物流，保證體驗。 生活社區(qū)外賣市場處于市場挖掘初期。 到家美食會有著成熟的it信息系統(tǒng)架構(gòu)，提升信息化水平。 生活社區(qū)外賣市場的客單價達100元以上，從盈利空間上看其更具有想象空間

17、。 到家美食會目標(biāo)市場定位為中高端家庭及白領(lǐng)用戶，旨在為用戶提供高品質(zhì)的菜品以及高品質(zhì)的服務(wù)。2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值22到家美食會：全閉環(huán)差異化服務(wù)優(yōu)勢明顯下沉品牌餐飲、連鎖品牌精細(xì)化運營、提升用戶體驗從每一個環(huán)節(jié)著手打造細(xì)節(jié)體驗，如與合作商家推出個性化快餐盒，在配送過程中兼顧不同菜品的溫度要求，對配送設(shè)備進行差異化搭配。效率盈利模式清晰、合理把控擴張節(jié)奏到家美食會更注重品質(zhì)，有著清晰的盈利模式，不盲目擴張。意在為了能夠真正把市場做透，保證服務(wù)質(zhì)量，打造自己的平臺品牌。服務(wù)差異化競爭優(yōu)勢物流到家美食會率先切入中高端餐飲外賣市場，并不斷下沉品牌餐飲、連鎖品牌，擴大平臺的經(jīng)營內(nèi)容，滿足各階

18、段用戶的需求，同時也保證了菜品質(zhì)量。品牌自建物流，網(wǎng)格化配送保證速度到家自建物流，有完善的餐飲物流送餐體系。配送采用矩陣式模型，將城市進行網(wǎng)格化布局，保證區(qū)域內(nèi)任一點到餐速度最長不超過半小時，極大保證了菜品品質(zhì)和送餐的速度即時性。2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值23百度外賣模式解析 百度外賣是百度旗下的外賣服務(wù)平臺，主打中高端白領(lǐng)商務(wù)市場。百度外賣平臺是第三方外賣服務(wù)平臺，在模式上與餓了么、美團外賣基本一致，通過搭建平臺吸引商家和用戶。百度外賣在市場定2014年5月正式上線，是百度旗下的外賣服務(wù)平臺用戶餐飲商家品牌餐飲百度外賣線上平臺百度騎士 百度外賣平臺對接線下商戶和品牌餐飲，線下商家自己配送

19、或選擇百度配送。 用戶可以查看送餐進度，對商家進行點評和打分。位上偏向于單價更高的白領(lǐng)商務(wù)市場。 百度外賣雖然進入外賣市場較晚，但擴張迅速，目前已經(jīng)覆蓋了全國90個大中城市。此外，百度外賣推出了自己的物流團隊“百度騎士”，以保證送餐速度。百度外賣線上平臺審核線下商戶資質(zhì)，提供線上展示平臺；為用戶提供快捷的點餐平臺和支付方式。百度騎士承擔(dān)合作商戶的外賣物流配送，負(fù)責(zé)線下的取餐、配送環(huán)節(jié)，保證體驗。2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值24百度外賣：基于流量入口及其技術(shù)支持百度在搜索領(lǐng)域占據(jù)絕對的領(lǐng)先優(yōu)勢，百度外賣依托百度搜索，形成了其優(yōu)勢。百度外賣還得到了百度旗下其它業(yè)務(wù)如百度地圖、百度糯米的支持，具備

20、了流量來源。百度外賣的合作商戶囊括了吉野家、慶豐包子、麗華快餐等知名餐飲品牌，形成了自己的商家群，品質(zhì)安全具有保證。百度外賣對線上加盟商戶要求必須具有完備的證照。百度騎士自建物流團隊“百度騎士”，保證外賣配送速度，提升平臺競爭力。平臺發(fā)展百度大數(shù)據(jù)通過大數(shù)據(jù)分析用戶屬性， 精確定位目標(biāo)消費群體，提升服務(wù)體驗。流量入口技術(shù)運營百度在技術(shù)運營上有深厚的積累，協(xié)助商戶打造服務(wù)體驗。對接商家口碑外賣（淘點點）模式解析 2013年12月，淘寶推出“淘點點”，希望重新定義“吃”。淘點點定位“移動餐飲服務(wù)平臺”，希望將餐飲行業(yè)做成“淘寶+天貓”的模式。2014年1月，阿里完成淘點點與高德地圖的對接，該淘點點

21、（現(xiàn)口碑外賣）是淘寶2013年推出的移動餐飲服務(wù)平臺用戶口碑外賣線上平臺物流大數(shù)據(jù)大價值 口碑外賣餐飲服務(wù)平臺對接線下優(yōu)質(zhì)商家和餐飲品牌，并與高德地圖打通數(shù)據(jù)資源。2015/8/12合作進一步打通阿里與高德間的數(shù)據(jù)資源。 2015年6月，阿里集團和螞蟻金服聯(lián)合宣布合資成立本地生活服務(wù)平臺公司“口碑”。淘點點將注入新的口碑平臺。2015年7月底，淘點點正式更名為“口碑外賣”。口碑外賣為用戶提供快捷的點餐平臺和基于支付寶的支付方式。口碑外賣是阿里o2o重要戰(zhàn)略布局?？诒赓u提供外賣和點菜兩大功能，通過外賣送上門和到店消費來實現(xiàn)。優(yōu)質(zhì)商家品牌餐飲高德地圖 口碑外賣除了外賣送上門服務(wù)外，用戶可以查看餐

22、廳的電子菜單，點好菜后保存訂單，到店后用手機掃描餐廳的二維碼直接下單。252015/8/12大數(shù)據(jù)大價值26口碑外賣：阿里大數(shù)據(jù)依托，支付寶是核心支撐口碑外賣著力培育市場，養(yǎng)成用戶習(xí)慣。通過把握住用戶，從而吸引更多商戶。阿里帶給口碑外賣商戶豐富的資源。比如，淘寶可以以優(yōu)惠直接從原產(chǎn)地給商家供應(yīng)原材料等。市場競爭拓展市場競爭拓展培育市場、把握商家以及用戶支付寶為外賣快速結(jié)賬提供一個有效快速以及便捷的支付應(yīng)用場景。口碑外賣針對餐飲外賣市場下功夫再慢慢延伸至更多的生活服務(wù)內(nèi)容，逐步打通線下支付會有著比其它平臺更好的前景。對餐飲商家而言，無法掌握消費者信息，更無從談起做客戶管理和客戶營銷。口碑外賣基于

23、阿里的大數(shù)據(jù)支持，同時打通數(shù)據(jù)對接，優(yōu)化訂單，精準(zhǔn)營銷。市場競爭局限市場競爭局限人力成本、價格優(yōu)勢以及物流的突破口碑外賣的物流配送是其短板，怎么打破現(xiàn)階段物流的限制十分關(guān)鍵。此外，口碑外賣進軍市場，如何獲取價格優(yōu)勢并從根本上節(jié)約人力成本也是一大挑戰(zhàn)?；诎⒗飻?shù)據(jù)基于阿里數(shù)據(jù)阿里大數(shù)據(jù)資源對接口碑外賣，作為數(shù)據(jù)依托口碑外賣口碑外賣市場競爭市場競爭支付寶核心支撐支付寶核心支撐用戶基數(shù)、小額快捷支付都是支付寶錢包天然優(yōu)勢2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值27目錄1234生活社區(qū)外賣市場發(fā)展背景生活社區(qū)外賣市場發(fā)展現(xiàn)狀生活社區(qū)外賣市場典型廠商分析生活社區(qū)外賣市場發(fā)展趨勢分析配送人員混雜配送速度慢配送流程無

24、法追蹤外賣包裝不規(guī)范配送無保溫措施目前大多數(shù)線下外賣配送人員多為社會人員，缺少專業(yè)的外賣配送團隊，一方面難以保證配送質(zhì)量，另一方面也影響了用戶體驗。線下商戶一般沒有專門的外賣配送人員，忙時堂食人員不足，配送速度慢。第三方配送與線下商戶信息溝通不暢，配送速度難以提高。餐飲外賣平臺只能提供訂單流程情況，無法對配送流程實時情況進行追蹤，用戶難以獲得具體的配送情況。餐飲外賣大多為非標(biāo)品，商戶進行外賣打包的時候選用餐盒質(zhì)量不高，容易破損。配送人員對打包流程不清楚，難以保證外賣質(zhì)量等。餐飲外賣對溫度要求高，目前大多數(shù)外賣配送人員多沒有配備保溫配送工具，無法在用戶收到外賣時維持其原有的溫度。2015/8/1

25、2大數(shù)據(jù)大價值28生活社區(qū)外賣市場重服務(wù)品質(zhì)，物流自配送的全閉環(huán)服務(wù)能滿足用戶需求analysys易觀智庫分析認(rèn)為，生活社區(qū)市場的用戶對配送及時性、服務(wù)態(tài)度和菜品品質(zhì)都有更為嚴(yán)苛的要求，所以不僅需要外賣廠商在供應(yīng)端能提供可靠高端的品牌商戶以供選擇，還需要外賣廠商能有完善的物流配送體系作支撐。到家美食會等專注于家庭外賣市場的廠商從一開始就選擇了全部以自營物流的方式進行配送覆蓋，通過訂單系統(tǒng)和網(wǎng)格化的物流布局提升配送效率，同時在供應(yīng)商選擇上以中高端的品牌商戶為主要合作對象，保障菜品的高品質(zhì)。外賣平臺非自配送物流弊端出的移動餐飲服務(wù)平臺。2015/8/12大數(shù)據(jù)大價值29analysys易觀智庫分析認(rèn)為，外賣廠商不斷擴大服務(wù)商家和品類，并提供滿足用戶不同層次需求的增值化服務(wù)，建立擴展戰(zhàn)略是互聯(lián)網(wǎng)餐