卡菲巴士咖啡廳計(jì)劃書

1、作者作者 班級(jí)：班級(jí)： 指導(dǎo)老師：指導(dǎo)老師： 目錄目錄一、卡菲巴士的目標(biāo)市場選擇與經(jīng)營策略一、卡菲巴士的目標(biāo)市場選擇與經(jīng)營策略 （一）問卷調(diào)查（一）問卷調(diào)查 （二）卡菲巴士的選址及環(huán)境分析（二）卡菲巴士的選址及環(huán)境分析 （三）目標(biāo)區(qū)域競爭者分析（三）目標(biāo)區(qū)域競爭者分析 星巴克星巴克 starbucksstarbucks （四）（四）swotswot分析分析 二、咖菲巴士的二、咖菲巴士的3p3p營銷策劃營銷策劃 （一）、產(chǎn)品設(shè)計(jì)（一）、產(chǎn)品設(shè)計(jì) （二）、促銷策略（二）、促銷策略 （1 1）、宣傳推廣）、宣傳推廣 （2 2）、優(yōu)惠政策）、優(yōu)惠政策問卷調(diào)查問卷調(diào)查 問卷中，我們對消費(fèi)者做了調(diào)查，調(diào)查

2、的問卷中，我們對消費(fèi)者做了調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容主要包括對咖啡廳的環(huán)境、特色、宣內(nèi)容主要包括對咖啡廳的環(huán)境、特色、宣傳方面的問題，而且還有一系列針對經(jīng)營傳方面的問題，而且還有一系列針對經(jīng)營咖啡廳的地理位置、特色、價(jià)格方面，我咖啡廳的地理位置、特色、價(jià)格方面，我們也會(huì)到咖啡廳里調(diào)查顧客的消費(fèi)后的反們也會(huì)到咖啡廳里調(diào)查顧客的消費(fèi)后的反應(yīng)與所提出來的優(yōu)缺點(diǎn)。應(yīng)與所提出來的優(yōu)缺點(diǎn)。 下面就幾個(gè)較為關(guān)鍵的問題，進(jìn)行圖表分下面就幾個(gè)較為關(guān)鍵的問題，進(jìn)行圖表分析。析。 什么風(fēng)格的咖啡廳最吸引你？ 以上數(shù)據(jù)表明喜歡簡約風(fēng)格和主題試的消費(fèi)者占了大部分，這也充分支持了卡菲巴士的可行性。 你覺得一個(gè)咖啡廳的好壞取決于？

3、環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量在消費(fèi)者心目中占據(jù)著比較重要的地位，所以優(yōu)美的環(huán)境，和無微不至的服務(wù)能讓顧客感受到卡菲巴士的溫暖。 你一般通過什么渠道了解一個(gè)新的咖啡廳？ 我們會(huì)很注意對熟客的挽留，因?yàn)橹挥杏X得好，才會(huì)推薦給朋友。當(dāng)然，一定量的廣告也是要做的。 你喝咖啡時(shí)喜歡搭配何種點(diǎn)心？ 喝咖啡配曲奇、餅干是必不可少的。當(dāng)然，蛋糕也是許多女生的最愛?？ǚ瓢褪康倪x址及環(huán)境分析卡菲巴士的選址及環(huán)境分析 卡菲巴士的初步選址是卡菲巴士的初步選址是: : 福田區(qū)福華三福田區(qū)福華三路星河蘇活路星河蘇活購物公園首層購物公園首層l1s-001l1s-001號(hào)鋪號(hào)鋪 我們之所以選擇開在購物公園，是因?yàn)槲覀冎赃x擇開在購物公園

4、，是因?yàn)榇说厥俏覀兊哪繕?biāo)顧客群居多的地方，此地是我們的目標(biāo)顧客群居多的地方，這附近有很多寫字樓和住宅區(qū)。這附近有很多寫字樓和住宅區(qū)。 并且人們的消費(fèi)意識(shí)不斷在轉(zhuǎn)變并且人們的消費(fèi)意識(shí)不斷在轉(zhuǎn)變, ,選擇選擇到咖啡廳享受的人開始增多到咖啡廳享受的人開始增多, ,人們對咖人們對咖啡廳這一類的消費(fèi)場所需求也在增加啡廳這一類的消費(fèi)場所需求也在增加. . 我們的咖啡廳市場蘊(yùn)涵著無限的商機(jī)我們的咖啡廳市場蘊(yùn)涵著無限的商機(jī). . 星巴克星巴克 starbucksstarbucks星巴克星巴克 starbucks據(jù)了解星巴克作為一家咖啡店，通過據(jù)了解星巴克作為一家咖啡店，通過現(xiàn)場精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音現(xiàn)場

5、精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音樂、時(shí)尚的報(bào)紙雜志、精美的歐式飾樂、時(shí)尚的報(bào)紙雜志、精美的歐式飾品等，力求給消費(fèi)者營造高貴、時(shí)尚、品等，力求給消費(fèi)者營造高貴、時(shí)尚、浪漫的文化氛圍。浪漫的文化氛圍。 如果三四個(gè)人一起去喝咖啡，星巴克如果三四個(gè)人一起去喝咖啡，星巴克就會(huì)為這幾個(gè)人專門配備一名咖啡師。就會(huì)為這幾個(gè)人專門配備一名咖啡師。顧客對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等顧客對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師都會(huì)耐心細(xì)致地有任何問題，咖啡師都會(huì)耐心細(xì)致地向他講解。這使顧客在找到最適合自向他講解。這使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時(shí)，也能體驗(yàn)到星己口味的咖啡的同時(shí)，也能體驗(yàn)到星巴克所宣揚(yáng)的咖啡文

6、化。巴克所宣揚(yáng)的咖啡文化。這無疑成為了我們的最強(qiáng)競爭者之一，這無疑成為了我們的最強(qiáng)競爭者之一，不過我們的優(yōu)勢是在我們的價(jià)格比星不過我們的優(yōu)勢是在我們的價(jià)格比星巴克低巴克低 。地理上更接近受眾，節(jié)省顧地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者?？蜁r(shí)間成本，方便消費(fèi)者。 情感上卡菲巴士更容易為消情感上卡菲巴士更容易為消費(fèi)者接受。費(fèi)者接受。 易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。仿消費(fèi)效應(yīng)。 實(shí)力上不及品牌咖啡廳雄厚實(shí)力上不及品牌咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。弱。 消費(fèi)群體單一，且消消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對集

7、中，增加了費(fèi)時(shí)間也相對集中，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用。管理成本和運(yùn)營費(fèi)用。目前市場是一個(gè)未被開發(fā)的處目前市場是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。力巨大。 白領(lǐng)人居多，一旦形白領(lǐng)人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠?？椭艺\。餐飲行業(yè)競爭較為激烈，一餐飲行業(yè)競爭較為激烈，一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者。爭者。 swot 卡菲巴士的卡菲巴士的3p營銷策劃營銷策劃產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)經(jīng)典咖啡系列（凍/熱）價(jià)格規(guī)格（?。﹥r(jià)格規(guī)格（大）拿鐵18350ml25600ml香草拿鐵22350ml29600ml美式咖

8、啡17350ml22600ml卡布奇諾18350ml25600ml摩卡20350ml27600ml焦糖瑪奇朵22350ml29600ml本周精選咖啡15350ml19600ml鮮榨果汁系列價(jià)格規(guī)格（?。﹥r(jià)格規(guī)格（大）橙汁18350ml25600ml西瓜汁14350ml17600ml甘筍汁16350ml23600ml蘋果汁16350ml23600ml蜜瓜汁17350ml23600ml木瓜汁17350ml23600ml其他系列價(jià)格規(guī)格（小）價(jià)格規(guī)格（大）伯爵紅茶12350ml15600ml檸檬紅茶12350ml15600ml經(jīng)典巧克力15350ml18600ml氣泡礦泉水14350ml牛奶5350

9、ml食品系列價(jià)格/份牛角包8提子丹麥酥10巧克力麥芬12凱撒雞肉卷16煙熏雞肉三文治16洋蔥豬扒三文治18煙熏三文魚沙拉15水果杯10餐牌設(shè)計(jì)：餐牌設(shè)計(jì)：( (雙層巴士的咖啡店雙層巴士的咖啡店) )（內(nèi)置的大致設(shè)計(jì)，桌椅的擺放）（內(nèi)置的大致設(shè)計(jì)，桌椅的擺放）（外觀的設(shè)計(jì)，吸引眾多游客的注意力）（外觀的設(shè)計(jì)，吸引眾多游客的注意力）促銷策略促銷策略（1 1）、宣傳推廣）、宣傳推廣通過在臨近的地方發(fā)放宣傳單，宣傳卡通過在臨近的地方發(fā)放宣傳單，宣傳卡菲巴士的宗旨。給客人提供免費(fèi)的試飲，菲巴士的宗旨。給客人提供免費(fèi)的試飲，讓客人對本店產(chǎn)品的深入了解，另外也讓客人對本店產(chǎn)品的深入了解，另外也能與其他競爭對

10、手有個(gè)可比性。能與其他競爭對手有個(gè)可比性。弄一個(gè)弄一個(gè)coffe bus的官方網(wǎng)站，在各大論的官方網(wǎng)站，在各大論壇大力宣傳，推出新的優(yōu)惠活動(dòng)。壇大力宣傳，推出新的優(yōu)惠活動(dòng)。在報(bào)紙雜志上登廣告，提高在報(bào)紙雜志上登廣告，提高coffe bus的的知名度。知名度。（2 2）、優(yōu)惠政策）、優(yōu)惠政策（1）在本店消費(fèi)積分，積分到一定數(shù)目會(huì)贈(zèng)送免費(fèi)套餐，）在本店消費(fèi)積分，積分到一定數(shù)目會(huì)贈(zèng)送免費(fèi)套餐，積分越高，贈(zèng)送的禮品越多。凡在店內(nèi)消費(fèi)顧客積分越高，贈(zèng)送的禮品越多。凡在店內(nèi)消費(fèi)顧客,每每50元積元積一分；積分獎(jiǎng)勵(lì)：一分；積分獎(jiǎng)勵(lì)：積分兌換表積分兌換表（2）在本店開店之時(shí)，會(huì)贈(zèng)送客人）在本店開店之時(shí)，會(huì)贈(zèng)送客人8.5折優(yōu)惠卡折優(yōu)惠卡. 請?jiān)诮Y(jié)賬請?jiān)诮Y(jié)賬前出示此卡，同時(shí)不可與所有折扣劵、折扣卡或其他優(yōu)惠重前出示此卡，同時(shí)不可與所有折扣劵、折扣卡或其他優(yōu)惠重疊使用，只限本人使用，本店保留最終解釋權(quán)。疊使用，只限本人使用，本店保留最終解釋權(quán)。（3）凡是學(xué)生可憑學(xué)生證一年內(nèi)可享受正價(jià)產(chǎn)品）凡是學(xué)生可憑學(xué)生證一年內(nèi)可享受正價(jià)產(chǎn)品7.5折優(yōu)惠，折優(yōu)惠，請?jiān)诮Y(jié)賬前出示此卡，同時(shí)不可與所有折扣劵、折扣卡或其請?jiān)诮Y(jié)賬前出示此卡，同時(shí)不可與所有折扣劵、折扣卡或其他優(yōu)惠重疊使用，