血豆腐的做法大全

1、血豆腐的做法大全肉片炒血豆腐材料肉片少許，血豆腐適量做法1. 炒制的過程很簡單熱鍋下肥肉片，炒至肉片透明狀后，加入蔥花與姜片，繼續(xù)翻炒，炒出香味后，加入切成片的豬血豆腐，小 心的翻炒，因?yàn)槌欣镔u的豬血豆腐容易碎，雖然表面平滑，可能里 面加入了凝固劑這類的東東吧，中看不中用啊，炒大約20秒后加入 豆瓣（不喜歡的可以不加這個(gè)，不會(huì)影響口感的），爾后再調(diào)入醬油, 鹽，雞精，出鍋裝盤即可.血豆腐炒韭菜材料血豆腐和午餐肉，生抽，老抽，韭菜，香油做法上次做了涮火鍋，剩下好多血豆腐和午餐肉。我用涼水把這些血 豆腐和午餐肉沖去火鍋料，因?yàn)槭鞘２?，所以血豆腐已?jīng)入味了。切 些韭菜，把血豆腐和午餐肉改刀切成條，

2、加點(diǎn)生抽，老抽，加點(diǎn)水略煮一下，最后加入韭菜。加點(diǎn)香油就可以出鍋。家常炒血豆腐材料豬血、青椒、植物油、姜絲、蒜末、料酒、醬油、精鹽，雞精，香麻油做法1、豬血洗凈切塊，塊稍大些，免得炒時(shí)易碎。青椒切絲備用2、熱鍋中倒入少許植物油，油溫 5成熱時(shí)，下入姜絲、蒜末炒 香3、蒜末出香味后，倒入豬血塊，料酒少許，醬油適量，大火翻 炒5分鐘4、豬血塊炒變色后，倒入青椒絲一起翻炒，炒出顏色后加入適 量精鹽，雞精，倒入香麻油收鍋即可羊血豆腐湯材料原料：羊血，豆腐配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精做法1 ：分別將豆腐、羊血洗凈切方塊2 :蔥切段，姜切片，香菜切段3 :鍋內(nèi)加水，放八角、蔥段、姜片燒開4 :水燒開

3、后下豆腐塊，大火煮半小時(shí)后撇去浮沫5 :再加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調(diào)味，灑入香菜段即可!-empire news.page-鴨血豆腐粉絲湯材料鴨血，粉絲，豆腐，姜片，鹽，味精，白胡椒做法1. 先把粉絲用溫水泡開，中途可以翻動(dòng)幾下以保證充分浸泡；2. 豆腐和鴨血切成均勻的下方快兒；3. 湯鍋中加水，放入姜片煮至沸騰，然后將鴨血、豆腐、粉絲依 次放進(jìn)鍋里，中火煮至再次沸騰（或者約 1-2分鐘）即可，關(guān)火加入 鹽、味精、胡椒調(diào)味就好了。豬血豆腐湯材料豬血，豆腐，姜絲，青蒜末，料酒，鹽，胡椒粉做法1豬血、豆腐切小塊入開水綽后備用；2熱鍋入油，油溫后姜絲煽出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒；3烹料酒去腥

4、，倒入高湯（也可用清水加雞精代替），加鹽、胡椒 粉調(diào)味；4大火煮開后灑入青蒜末即可.鴨血豆腐湯材料主料：鴨血（白鴨）250克，北豆腐300克，調(diào)料：鹽2克，醬油4克，味精2克，香油10克，紅尖椒5克, 大蔥5克做法1. 先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊；2. 豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈 出控凈水；3. 湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；4放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；5. 加入細(xì)鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面；6. 待湯再開，起鍋盛入湯碗內(nèi)，最后淋入香油即可。血豆腐肉丸湯材料豬肉餡3兩，豬血1盒，嬾豆腐1盒，雞蛋1枚，姜末1小撮,蔥1小撮，黃酒1勺，鹽1小

5、勺，淀粉15克，蒜苗2根做法1. 將肉餡、雞蛋、蔥末、姜末、黃酒、鹽、淀粉拌均勻，腌10分鐘待用。2. 砂鍋內(nèi)燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個(gè)放 入鍋內(nèi)，改中火煮15分鐘至浮上來。3. 豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮 10分鐘，撒入切碎的蒜 苗、適量鹽調(diào)味即可關(guān)火。!-empire news.page-豬血豆腐湯材料豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。做法1、豬血、豆腐切小塊入開水綽后備用；2、熱鍋入油，油溫后下綽過水的豬血、豆腐滑炒；3、烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調(diào)味；4、大火煮開后灑入香菜末即可。雞湯鴨血豆腐羹材料雞湯一碗，內(nèi)脂豆腐一盒，鴨血一塊，香蔥兩根做法將雞湯入鍋煮

6、開；豆腐、鴨血切塊后入鍋；煮沸后小火燉兩分鐘，調(diào)味、灑入香蔥即可出鍋。姜絲鴨血豆腐材料鴨血1塊150克，嫩姜50克，切絲，植物油1湯匙，豆瓣醬2 茶匙，泡椒1個(gè)，鹽1茶匙，青蔥1棵，味精1茶匙做法1. 將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊；嫩姜切絲，泡椒 切碎；青蔥切蔥花備用。2. 炒鍋至于大火上，下植物油燒至 9成熱，下泡椒、姜絲和豆瓣 醬爆香；再下鴨血豆腐過油爆炒；最后下鹽和味精調(diào)味，快炒2分鐘 即成。3. 出鍋裝盤撒上蔥花即刻上桌雞血豆腐湯材料用料豆腐150克，熟雞血50克，雞蛋1個(gè)，熟瘦肉50克，水 發(fā)木耳25克，胡椒粉、香醋、鮮湯、香油、精鹽、蔥花、水淀粉各 適量。做法1、熟雞血切

7、成細(xì)條，瘦肉切絲，水發(fā)木耳、豆腐切成細(xì)條。2、雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。3、鍋置火上，倒入鮮湯，下入豆腐絲、雞血絲、木耳絲、肉絲， 燒開后撇去浮沫，加入精鹽燒沸，用水淀粉勾薄芡，淋入雞蛋糊，加 入胡椒粉、香醋、香油、蔥花，調(diào)勻即成。!-empire news.page-鴨血豆腐湯材料主料：北豆腐100克，鴨血（白鴨）100克，菠菜100克，輔料：枸杞子30克，調(diào)料：鹽5克，味精2克，香油10克做法1菠菜洗凈，切段，焯水；2鴨血、豆腐切長條片，待用；3. 沙鍋內(nèi)放適量清水，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮；4. 將熟時(shí)，放入菠菜，調(diào)味后再煮片刻，淋香油即成。燒鴛鴦豆腐材料嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，豬肉末，淀

8、粉，豆瓣醬，白糖,蠔油，醬油，芝麻油做法1將嫩豆腐小心切方塊，豆腐太嫩，容易碎掉。2. 血豆腐切小方塊。3. 鍋內(nèi)放入清水燒開。4. 下入紅白豆腐塊焯水備用。5. 淀粉用少許水化成淀粉糊。6. 豬肉剁碎末備用。7. 炒鍋放油適量。8. 油溫下入豬肉末爆香。9. 豬肉末炒香后，加入適量清水。10. 放入豆瓣醬和川冬菜。11. 把豆瓣醬與湯汁充分融合燒煮一會(huì)。12. 放入焯水后的紅白豆腐，翻炒，均勻裹上湯汁。13. 加入蠔油、醬油和白糖，略煮一會(huì)。14. 加入適量水淀粉，使湯汁濃稠油亮。15. 淋入少許芝麻油調(diào)和滋味，起鍋裝盤即可食用。辣味紅白豆腐材料白豆腐一塊，（豬）血豆腐一塊，五花肉或肥膘（也

9、可以換 成瘦肉，依個(gè)人喜好而定）一小塊，脾縣豆瓣醬兩大勺，冬菜（沒有 的可以不放），青菜葉（同樣，也可以依個(gè)人喜好放或不放亦或放其 它青菜類）三片，雞精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小塊做法1.兩種豆腐分別切成1cm左右見方的丁，開水中煮23分 鐘撈出沖過涼水后，濾去水分（圖為是已經(jīng)氽過水的）；肥肉切小塊； 姜切小粒；青菜葉切小塊，蒜切粒。2. 肥肉片下鍋小火炒至出油，肉片金黃。3. 下姜蒜、冬菜及豆瓣醬翻炒約2分鐘左右。4. 待其香味四溢時(shí)，放入豆腐炒約 3分鐘，之后加清水或高湯， 并加入雞精及黑胡椒粉，大火至開鍋后轉(zhuǎn)中小火煮約 10分鐘，放入 青菜葉稍炒片刻即可出鍋。小訣竅個(gè)人認(rèn)為，血豆腐吃渾不吃素，而且還要吃辣，味道一定 要重。只有這樣，做出來的血豆腐才不會(huì)腥。另外，因?yàn)榱舜罅康亩?瓣醬及冬菜，二者鹽份都很足。所以，在做這道菜的時(shí)候，就不必再 放鹽了，豆腐已經(jīng)很入味了。酸辣鴨血旺材料主料：鴨血旺（雞血旺，豬血旺也可）一塊，小蔥七，八根，