咖啡項目商業(yè)計劃書范本

1、咖啡項目商業(yè)計劃書范本項目總綱第一章項目總論篇1. 項目概述1. 1項目創(chuàng)意咖啡文化與雪茄文化的結(jié)合，休閑與商務(wù)溝通的結(jié)合、1. 2 .項目策劃理念和基本思想在合理的選址基礎(chǔ)上，依托先進理念的休閑文化，自創(chuàng) 咖啡休閑品牌。在建立自營店的基礎(chǔ)上，完備運營體 系，結(jié)合市場，建立連鎖加盟體系。第二章項目背景2 . 1.本項目產(chǎn)品餐飲市場與趨勢2. 2市場分析2 . 2. 1.產(chǎn)品市場基本特點，?？谑幸呀?jīng)形成相對成熟的咖啡休閑市場，已經(jīng)形成龐 大的消費群體。2 . 2. 2 .消費市場發(fā)展和食品休閑文化及功能發(fā)展趨 勢建立高品位、富于文化內(nèi)涵的休閑消費場所勢必引導(dǎo)消 費，引導(dǎo)潮流。2. 3咖啡休閑市場

2、的發(fā)展趨勢連鎖第三章.項目市場研究篇3. 市場環(huán)境分析3. 1本項目SWOT分析；3 . 2項目在行業(yè)中競爭結(jié)構(gòu)分析3. 3目標(biāo)客戶群分析3 . 3. 1消費需求現(xiàn)狀和發(fā)展；3 . 3. 2市場需求和需求程度3 . 4.競爭對手分析3 . 4. 1咖啡時間3 . 4. 2龍泉咖啡3 . 4. 3經(jīng)典咖啡3 . 4. 4上島咖啡3 . 4. 4.本項目市場經(jīng)濟預(yù)測；4 . 4. 1.同類賣場經(jīng)濟規(guī)模分析；4 . 4. 2.本項目發(fā)展規(guī)模預(yù)測 第三章項目定位篇1. 項目市場定位1. 1.市場細分1. 1. 1.需求程度細分；1. 1. 2 .群體細分1. 2 .市場定位（目標(biāo)群定位）1. 3 .項

3、目定位1. 4 .項目定位構(gòu)成表1. 4 . 1.名稱定位；1. 4 . 2形象定位；1. 4 . 3 功能定位；1. 4 . 4 產(chǎn)品組合定位（組合定位表；產(chǎn)品組合構(gòu)成 圖）；1. 4 . 5 .產(chǎn)品功能和賣場功能定位 第四章.項目規(guī)劃篇1.賣場（店面）規(guī)劃11賣場選址1. 11選址原則與標(biāo)準(zhǔn)；11. 2 .選址要求與指標(biāo)；1. 2服務(wù)規(guī)劃1. 21.服務(wù)原則及要求；1. 22MIS/BIS的確定1. 3 .店面規(guī)則；1. 3 . 1. VIS體系及要求；1. 3 . 2 .識別性與誘導(dǎo)性確定1. 4 .店堂規(guī)劃1. 4 . 1.店堂設(shè)置要求與標(biāo)準(zhǔn)；1. 4 . 2 .店堂平面布置1. 5

4、.賣場格局規(guī)劃1. 5 . 1.旗艦店設(shè)計；1. 5 . 2標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)計.1. 5 . 3 .一般店設(shè)計2. 食品組合規(guī)劃2 . 1.食品組合規(guī)劃2 . 1. 2食品結(jié)構(gòu)組合（主.輔組合表）2 . 1. 3 .食品結(jié)構(gòu)組合（因加工方式不同確定的結(jié)構(gòu) 表）2 . 1. 4 食品菜品品系組合（產(chǎn)品例表）2 . 2.食品外觀規(guī)劃2 . 2. 1.外規(guī)形狀；2 . 2. 2 .色澤規(guī)劃；2 . 2. 3 .包裝規(guī)劃；2 . 2. 4 .口感口味規(guī)劃2 . 3.產(chǎn)品技術(shù)工藝規(guī)劃2 . 3. 1.加工工藝及流程設(shè)計規(guī)劃2 . 3. 2.產(chǎn)品配方及工藝規(guī)劃2. 3. 3.主輔制作設(shè)備規(guī)劃和器具規(guī)劃 第五章.項

5、目營銷篇1.營銷競爭理念設(shè)計；1. 2 .差異化競爭策略.1. 3營銷組合戰(zhàn)略.1. 4 .階段目標(biāo)戰(zhàn)略1. 5 .階段訂價總策略；1. 6 品牌競爭戰(zhàn)略。2. 營銷組合2 . 1.營銷組合（食品訂價渠道促銷）結(jié)構(gòu)表2 . 2.營銷總體策略2 . 2. 1.產(chǎn)品策略；2 . 2. 2 .品牌策略.2 . 2. 3 .服務(wù)策略；2 . 2. 4 .價格策略；2 . 3.渠道設(shè)計與選擇3 .營銷運作及規(guī)劃3 . 1.營銷組織結(jié)構(gòu)設(shè)計和職能；3 . 2 .營銷運作計劃（圖表）4. 營銷推廣4 . 1.推廣思路及策略；4 . 2 推廣目標(biāo)；4 . 3 .賣點提升.4 . 4 .推廣階段.4 . 5 推

6、廣題材主題及廣告語；4 . 6 媒體選擇；4 . 7 促銷方式。4 . 8 加盟推廣第六章項目管理篇1.公司管理1. 1.連鎖公司組建和注冊1. 2 .公司管理模式設(shè)計1. 2 . 1.組織機構(gòu)結(jié)構(gòu)設(shè)計1. 2 . 2 .基本管理模式1. 3 .基礎(chǔ)管理1. 3 . 1.制度體系設(shè)計；1. 3 . 2 .人力資源規(guī)劃及績效考核規(guī)劃1. 3 . 2 .賠送生產(chǎn)管理和供給2 .加盟管理與運作2 . 1.加盟策略及方案設(shè)計；2 . 2 .加盟運作（機構(gòu)與運作）3. 店堂管理設(shè)計3 . 1.機構(gòu)配置與職能；3 . 2 店長職能及績效考核；3 . 3 .店堂規(guī)章4. 人力資源管理4 . 1.培訓(xùn)模式.標(biāo)

7、準(zhǔn)與內(nèi)容；4 . 2.培訓(xùn)計劃（圖表）4 . 3.人員招聘和錄用4 . 3. 1.人員素質(zhì)要求設(shè)計；4 . 3. 2 .崗位描述與職能，考核；4 . 3. 3 人員方案編制4 . 4.特色管理設(shè)計4 . 4. 1關(guān)鍵技術(shù)崗位的法律合同管理與要求4 . 4. 3.商業(yè)必要的維護管理 第七章項目投資篇1.項目總投資估算和可行性方案 11投資方案（預(yù)算表）1. 1. 1.總投資方案；1. 1. 2 .各等級店面投資方案預(yù)算；1. 2 .技術(shù)可性方案（工藝.技術(shù).設(shè)備可行性方 案）1. 3 .經(jīng)濟效益預(yù)測；1. 3 . 1.單一店面經(jīng)濟收入預(yù)測；1. 3 . 2 .總規(guī)模收入預(yù)算1. 4 .項目總規(guī)模

8、財務(wù)可行性數(shù)據(jù)預(yù)測1. 4. 1.總收入與稅金1. 4 . 2 .經(jīng)營成本與費用測算2 .盈利能力分析與評價2 . 1.投資現(xiàn)金流離評估，2 . 2 .財務(wù)內(nèi)部收益率測算與評估；2 . 3 .動態(tài)投資回收期；2 . 4.盈虧平衡能力分析（平衡圖）2 . 5.財務(wù)敏感性分析3 .項目抗風(fēng)險能力評估4 .項目可行性評價 第八章.項目招商篇（加盟）1.招商加盟客源及目標(biāo)群體分析2 .招商目標(biāo)及策略3. 招商運作方案4. 招商推廣 項目總評價【主要內(nèi)容】：連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、金融工具 進行商業(yè)模式創(chuàng)新，提升供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈升級；單店盈利的提升，標(biāo)準(zhǔn)化打造，督導(dǎo)體系，連鎖六大系統(tǒng)建 設(shè)；連鎖招商資源盤