關(guān)于卜蜂蓮花發(fā)展過(guò)程中存在問(wèn)題的研究報(bào)告

1、關(guān)于卜蜂蓮花發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題研究報(bào)告目錄前言2一課題的提出：2二研究方法：2三研究情況：21.選取的連鎖店以及簡(jiǎn)介：22.卜蜂蓮花總部發(fā)展規(guī)模及發(fā)展分布情況：33.卜蜂蓮花現(xiàn)屬的行業(yè)、業(yè)態(tài)及發(fā)展模式：34.卜蜂蓮花的組織結(jié)構(gòu)情況：45.加盟條件及加盟費(fèi)的限制要求：56.卜蜂蓮花人員管理調(diào)查情況：57.卜蜂蓮花物流管理情況：68.企業(yè)信息管理情況：8四管理存在的問(wèn)題：8五卜蜂蓮花發(fā)展的對(duì)策9六報(bào)告總結(jié)：10關(guān)于卜蜂蓮花發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題研究報(bào)告前言卜蜂蓮花是第一個(gè)進(jìn)入中國(guó)的外資超市，現(xiàn)在在中國(guó)的超市零售行業(yè)中已經(jīng)算是名列前茅，但隨著后來(lái)沃爾瑪、家樂(lè)福、歐尚等外資超市的加入，卜蜂蓮花遇到的競(jìng)

2、爭(zhēng)對(duì)手也越來(lái)越大，所以要想成為所有家庭的首要生活消費(fèi)場(chǎng)所，還需要很大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)。相比于沃爾瑪、家樂(lè)福，卜蜂蓮花的門(mén)店拓展速度緩慢，市場(chǎng)占有率低，單店盈利能力弱，2012年公司成本大幅增加，正如其他零售商，該公司受宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)放緩及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈等影響，再加上網(wǎng)上零售規(guī)模急劇增長(zhǎng)，使很多顧客的購(gòu)物模式發(fā)生改變，也在一定程度引致訪(fǎng)店客數(shù)人次下降。通過(guò)調(diào)查我們進(jìn)一步了解到卜蜂蓮花在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題提出了相應(yīng)的對(duì)策。一.課題的提出：近年來(lái)中國(guó)的連鎖企業(yè)越來(lái)越多，連鎖企業(yè)發(fā)展迅速，帶動(dòng)了眾多行業(yè)的迅速起來(lái)，但在發(fā)展過(guò)程中有些企業(yè)也存在著很多的問(wèn)題，針對(duì)這一系列的問(wèn)題我做了一次研究。二.研究方法：查閱有關(guān)

3、書(shū)籍，了解連鎖企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，調(diào)查詢(xún)問(wèn)同學(xué)，了解他們對(duì)連鎖企業(yè)發(fā)展了解多少，詢(xún)問(wèn)相關(guān)老師，通過(guò)多種途徑，可以去一些連鎖超市做調(diào)查，通過(guò)博客發(fā)表問(wèn)卷。三研究情況：1.選取的連鎖店以及簡(jiǎn)介：卜蜂蓮花卜蜂蓮花是第一個(gè)進(jìn)入中國(guó)的外資超市，現(xiàn)在在中國(guó)的超市零售行業(yè)中已經(jīng)算是名列前茅，但隨著后來(lái)沃爾瑪、家樂(lè)福、歐尚等外資超市的加入，卜蜂蓮花遇到的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也越來(lái)越大，所以要想成為所有家庭的首要生活消費(fèi)場(chǎng)所，還需要很大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)。2.卜蜂蓮花總部發(fā)展規(guī)模及發(fā)展分布情況：（1）卜蜂蓮花的總公司是位列于財(cái)富500強(qiáng)的正大集團(tuán)。正大集團(tuán)已"同亞洲一起成長(zhǎng)"。現(xiàn)在，這個(gè)泰國(guó)商業(yè)集團(tuán)已經(jīng)在20個(gè)國(guó)

4、家建立了250個(gè)公司，聘用了超過(guò)100,000名員工，是中國(guó)最大的外商投資的企業(yè)之一，且以亞洲領(lǐng)先的跨國(guó)企業(yè)形象活躍在世界的前沿。卜蜂蓮花的目標(biāo)是成為人們所喜愛(ài)的，針對(duì)家庭而設(shè)的"一站式"購(gòu)物的場(chǎng)所。卜蜂蓮花已在中國(guó)開(kāi)了75多家購(gòu)物中心。依靠最先進(jìn)的現(xiàn)代購(gòu)物理念，卜蜂蓮花已經(jīng)被看作是可以信賴(lài)的商店，它提供了新的購(gòu)物體驗(yàn)、舒適的購(gòu)物環(huán)境和天天低價(jià)的高質(zhì)量商品。 提供很多種類(lèi)，高質(zhì)量的低價(jià)商品，從新鮮的蔬菜到點(diǎn)心，從家電到交通工具，從服裝到家具，從健康美容用品到玩具等等。 （2）卜蜂蓮花發(fā)展分布情況：作為泰國(guó)強(qiáng)大的正大集團(tuán)旗下的卜蜂蓮花現(xiàn)已在很多國(guó)家開(kāi)設(shè)了自己的分店，目前在上海

5、已有21家門(mén)店，遍布上海的12個(gè)區(qū)，截至2013年10月20日在中國(guó)地區(qū)目前共有75家， 遍布全國(guó)各地。3.卜蜂蓮花現(xiàn)屬的行業(yè)、業(yè)態(tài)及發(fā)展模式：卜蜂蓮花現(xiàn)屬的行業(yè)：零售業(yè)卜蜂蓮花所屬的業(yè)態(tài)：連鎖超市卜蜂蓮花發(fā)展模式：卜蜂蓮花不僅改了名字，也改了模樣，原本以湖綠為主的店內(nèi)設(shè)計(jì)，現(xiàn)在被鮮紅色替代。“紅色更熱鬧，能刺激購(gòu)物欲望。在醞釀更換企業(yè)標(biāo)志的同時(shí)，它還在嘗試其他改變，其中一項(xiàng)是建立正大生活館 四合一，是卜蜂蓮花在上海玩的“新花樣”，首次將咖啡店、壽司店開(kāi)到了不足500平方米的店鋪中，并將其稱(chēng)之為卜蜂蓮花的新業(yè)態(tài)“生活站”，也叫快捷店。 從大賣(mài)場(chǎng)到高端超市，再到標(biāo)超、快捷店和便利店，卜蜂蓮花給人

6、的印象似乎是喜歡玩弄模式，炒作概念。 不管是玩弄模式，抑或是被模式玩弄，卜蜂蓮花這次向社區(qū)進(jìn)發(fā)的戰(zhàn)略宣告了其開(kāi)拓新市場(chǎng)的動(dòng)作。 該“四合一”新模式店細(xì)分為三種：300平方米以?xún)?nèi)的主打便利店概念，300700平方米的主打快捷店概念，10003000平方米的主打標(biāo)準(zhǔn)超市概念。此次推出的卜蜂蓮花生活站就是屬于其中快捷店的業(yè)態(tài)。但每種業(yè)態(tài)都會(huì)結(jié)合咖啡店、生鮮等板塊一并發(fā)展。新模式店中會(huì)有15%20%為進(jìn)口商品，并引入正大集團(tuán)本身的生鮮供應(yīng)鏈。4.卜蜂蓮花的組織結(jié)構(gòu)情況：店長(zhǎng) SDM 1名營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 ASDM 1名 DRY ASDM 1名 Fresh ASDM 1名Hardware A

7、SDM 1名PBL ASDM 1名HRR DM 1名部門(mén)主管營(yíng)運(yùn)（服務(wù)臺(tái)主管、后倉(cāng)主管、索賠主管、單證主管、團(tuán)購(gòu)主管、前段主管、現(xiàn)金辦主管、招商主管、清潔部主管、HVAC主管）生鮮（熟食主管、冷凍主管、肉科主管、水產(chǎn)主管、個(gè)別店有不同，主管細(xì)化）干貨(煙酒飲料主管、小吃主管、調(diào)味品主管、HBA主管)硬貨（家電部主管、文具用品主管、五金部主管、廚房家具部主管）服裝（男裝主管、女裝主管）PBL（2個(gè)主管）5.加盟條件及加盟費(fèi)的限制要求：加盟條件加盟條件沒(méi)有具體的限制，主要考慮的是是否有區(qū)域授權(quán)加盟費(fèi)：基本單店投資額100萬(wàn)以上是否有區(qū)域授權(quán)是培訓(xùn)期限30天合同期限5年?duì)I業(yè)條件要求暫無(wú)特許使用費(fèi)無(wú)加

8、盟金100萬(wàn)以上元人民幣保證金4萬(wàn)元人民幣6.卜蜂蓮花人員管理調(diào)查情況：卜蜂蓮花78%不加班 ，21%加班5-10小時(shí)公積金66%的人反饋說(shuō)有住房公積金 ，16%的說(shuō)不清楚有沒(méi)有 ，16%的說(shuō)沒(méi)有工作天數(shù)72%的人每周工作5天，16%的人每周工作6天 ，5%的人每周工作5.5天 ，5%的人每周工作7天社保81%的人反饋說(shuō)有社保，18%的說(shuō)有商業(yè)保險(xiǎn)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)65%的人反饋說(shuō)偶爾有團(tuán)隊(duì)活動(dòng) ，24%說(shuō)沒(méi)有 ，10%說(shuō)經(jīng)常有衣著要求51%的人反饋說(shuō)需要著制服上班 ，29%說(shuō)著正裝上班 ，19%說(shuō)隨意穿著上班7.卜蜂蓮花物流管理情況：采用“庫(kù)存優(yōu)化”控制模式。通過(guò)對(duì)內(nèi)部庫(kù)存規(guī)模適當(dāng)控制，保證外界隨機(jī)需

9、求。結(jié)合先進(jìn)先出原則和采取每日盤(pán)點(diǎn)。根據(jù)清單去盤(pán)點(diǎn)排面及后倉(cāng)的商品并做記錄, 交至單證辦公室進(jìn)行數(shù)據(jù)的修改。大規(guī)模使用冷藏集裝箱的同時(shí)，采用先進(jìn)的信息技術(shù)對(duì)冷藏運(yùn)輸實(shí)施全過(guò)程控制，在冷藏運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中發(fā)揮了很好的作用。成立獨(dú)立的冷鏈運(yùn)輸部門(mén)，全面負(fù)責(zé)冷鏈物流的物流項(xiàng)目投資和運(yùn)營(yíng)。在可能的情況下，采用各種靈活的方式吸引國(guó)際專(zhuān)業(yè)化的第三方物流公司加入。國(guó)內(nèi)的蔬果采用“農(nóng)超對(duì)接”模式，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，縮短物流周期，提高對(duì)物流體系的控制能力。進(jìn)口蔬果采用全程冷藏運(yùn)輸，冷庫(kù)儲(chǔ)存，直配門(mén)店的全程無(wú)縫冷鏈配送。配送業(yè)務(wù)集中化管理，采取“門(mén)店自定”和“配送中心統(tǒng)一訂購(gòu)”配送策略。高效、快速響應(yīng)的物流運(yùn)作系統(tǒng)

10、，提高配送效率，降低配送成本。優(yōu)化配送路線(xiàn)布局，實(shí)現(xiàn)空間配送的最優(yōu)化。卜蜂蓮花企業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題相比于沃爾瑪、家樂(lè)福，卜蜂蓮花的門(mén)店拓展速度緩慢，市場(chǎng)占有率低，單店盈利能力弱，2012年公司成本大幅增加，正如其他零售商，該公司受宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)放緩及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈等影響，再加上網(wǎng)上零售規(guī)模急劇增長(zhǎng)，使很多顧客的購(gòu)物模式發(fā)生改變，也在一定程度引致訪(fǎng)店客數(shù)人次下降。卜蜂蓮花在行業(yè)內(nèi)的影響力已經(jīng)大不如前，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于家樂(lè)福和沃爾瑪。然而卜蜂蓮花并不想放棄中國(guó)市場(chǎng)，連續(xù)虧損的業(yè)績(jī)使其不得不“關(guān)店止血”，保持其市場(chǎng)仍要開(kāi)設(shè)或是升級(jí)新的店面，通過(guò)調(diào)整區(qū)域化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略來(lái)調(diào)節(jié)集團(tuán)健康發(fā)展，以保證卜蜂蓮花在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的一席之

11、地。經(jīng)營(yíng)模式存隱患 擴(kuò)展模式亟待變革運(yùn)營(yíng)模式“不思進(jìn)取” 新業(yè)態(tài)發(fā)展受阻卜蜂蓮花在華發(fā)展不順與其運(yùn)營(yíng)模式“不思進(jìn)取”密切相關(guān)。與家樂(lè)福與沃爾瑪形成鮮明對(duì)比，卜蜂蓮花的經(jīng)營(yíng)方式顯然缺乏亮點(diǎn)，難以吸引顧客前往。家樂(lè)福、沃爾瑪和大潤(rùn)發(fā)等外資企業(yè)在經(jīng)營(yíng)上均有值得同行學(xué)習(xí)的地方。惟獨(dú)卜蜂蓮花找不到可圈可點(diǎn)之處，以致于游離于主流超市圈之外。卜蜂蓮花多次嘗試大賣(mài)場(chǎng)之外的其他業(yè)態(tài)，曾先后向高端超市、購(gòu)物中心等其他業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，但每次效果不佳，試水“生活站”新業(yè)態(tài)也被公司寄予厚望。不過(guò)，按照目前的形式，恐怕這一想法最終難以實(shí)現(xiàn)。門(mén)店總數(shù)不敵其他外資零售 單一店面難成規(guī)模進(jìn)入中國(guó)多年的卜蜂蓮花這幾年每年只開(kāi)3、4家新

12、店，其在華門(mén)店數(shù)量始終維持在70多家，相比每年動(dòng)輒開(kāi)新店20多家甚至40多家、在華總數(shù)已達(dá)數(shù)百家的家樂(lè)福和沃爾瑪，卜蜂蓮花發(fā)展緩慢?；蛟S正是由于卜蜂蓮花前期擴(kuò)張過(guò)快，導(dǎo)致過(guò)多占用資源，加之?dāng)U張戰(zhàn)略不明晰，導(dǎo)致了其在華發(fā)展受困。在一些城市里開(kāi)出單一店面，很難形成規(guī)模，且在成本上沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，比如采購(gòu)成本過(guò)高，配送鏈條太遠(yuǎn)等，拉大了卜蜂蓮花與家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)鹊牟罹唷?.企業(yè)信息管理情況：企業(yè)信息管理是指為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、戰(zhàn)略、管理、生產(chǎn)等服務(wù)而進(jìn)行的有關(guān)信息的收集、加工、處理、傳遞、儲(chǔ)存、交換、檢索、利用、反饋等活動(dòng)的總稱(chēng)。企業(yè)以先進(jìn)的信息技術(shù)為手段，對(duì)信息進(jìn)行采集、整理、加工、傳播、存貯和利用的過(guò)程，對(duì)

13、企業(yè)的信息活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃，對(duì)信息活動(dòng)中的要素進(jìn)行計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制的決策過(guò)程，力求資源有效配置、共享管理、協(xié)調(diào)運(yùn)作，以最少的消耗創(chuàng)造最大的效益。高層戰(zhàn)略管理：對(duì)企業(yè)信息和資源在整體上的一種把握和控制；中層管理：對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)活動(dòng)信息具體設(shè)計(jì)、組織協(xié)調(diào)，使各種業(yè)務(wù)活動(dòng)有效開(kāi)展；基層管理：對(duì)業(yè)務(wù)處理的過(guò)程信息進(jìn)行管理。四管理存在的問(wèn)題：很多人說(shuō)去過(guò)卜蜂蓮花幾次，覺(jué)得里面的東西還算齊全，但是價(jià)格貌似高于沃爾瑪之類(lèi)的，管理有一定的缺陷。商業(yè)模式落后從萬(wàn)客隆到易初蓮花再到卜蜂蓮花，太多的并購(gòu)和調(diào)整，消耗了所有的積累，不能隨市場(chǎng)變化而發(fā)展，最終把老本吃完。同時(shí)，據(jù)我觀(guān)察，卜蜂蓮花多以單店形式存在，鮮

14、有同城市綜合體和大型綜合購(gòu)物中心的結(jié)合，就商業(yè)模式而言，已經(jīng)大大落后，因此在未來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)期，關(guān)店是主流，木前途啊。即便是內(nèi)資超市，都在憑借獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)特色吸引顧客，但卜蜂蓮花卻難覓亮點(diǎn)。而且，超出自己能力的擴(kuò)張計(jì)劃，也讓企業(yè)發(fā)展失調(diào)。大賣(mài)場(chǎng)在中國(guó)有兩種流派，一種是家樂(lè)福模式，即分權(quán)制，一種是沃爾瑪模式，即集權(quán)制。但中國(guó)地域廣闊、供應(yīng)鏈分散，各地消費(fèi)習(xí)慣不一樣，很難對(duì)旗下門(mén)店全部使用分權(quán)制或集權(quán)制的模式。卜蜂蓮花從實(shí)力上，特別是資金實(shí)力都有欠缺。卜蜂蓮花陷入困境主要是因?yàn)槠渖虡I(yè)模式追隨沃爾瑪，但又不像沃爾瑪那樣有雄厚的資金實(shí)力和人才資源儲(chǔ)備。不溫不火的卜蜂蓮花正陷入新一輪虧損，并可能成為外資零

15、售的失敗案例。五卜蜂蓮花發(fā)展的對(duì)策：現(xiàn)在需要考慮的是在全國(guó)范圍內(nèi)普遍發(fā)展，還是重點(diǎn)發(fā)展業(yè)績(jī)較好的南方城市?南方城市發(fā)展不錯(cuò)，卜蜂蓮花完全可以重點(diǎn)發(fā)展這些地域，再朝北方進(jìn)軍。這種邊開(kāi)新店，邊關(guān)業(yè)績(jī)不好的店面的行為，也說(shuō)明卜蜂蓮花并沒(méi)有放棄中國(guó)市場(chǎng)。在關(guān)掉盈利情況不好的店的同時(shí)，為了保持其市場(chǎng)仍要開(kāi)設(shè)或是升級(jí)新的店面，以保持其在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的一席之地。日前，卜蜂蓮花北京門(mén)店為了回饋廣大消費(fèi)者一如既往的支持，推出了“約惠金秋”促銷(xiāo)活動(dòng)，以最實(shí)際的優(yōu)惠價(jià)格、最真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度表明了卜蜂蓮花在華發(fā)展的堅(jiān)定信心。本次“約惠金秋”促銷(xiāo)活動(dòng)從10月25日一直持續(xù)到10月31日，覆蓋北京所有卜蜂蓮花門(mén)店，在快速消費(fèi)品、日常食品、美容護(hù)膚品領(lǐng)域均打出了最低價(jià)格，以無(wú)限優(yōu)惠感恩消費(fèi)者的支持。同時(shí)卜蜂蓮花北京區(qū)還在官方微博上展開(kāi)了#瘋狂猜價(jià)格#的微活動(dòng)，旨在以更活潑更適合中國(guó)的方式讓中國(guó)民眾了解卜蜂蓮花，并為網(wǎng)友送上優(yōu)惠與福利。未來(lái)，卜蜂蓮花領(lǐng)導(dǎo)人將以更本土化、更貼近中國(guó)國(guó)情的管理方式，為卜蜂蓮花開(kāi)辟新的天地。自十六年前進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，卜蜂蓮花一直致力于為消費(fèi)者提供最完美的購(gòu)物體驗(yàn)，最舒適