創(chuàng)業(yè)策劃書格式模板6篇

1、創(chuàng)業(yè)策劃書格式模板6篇 創(chuàng)業(yè)策劃書格式模板篇1 明年就要從象牙塔里出來了，因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己關(guān)于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，關(guān)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。 一、蛋糕店概況 1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為"_下午茶'，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。 2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。 3.本店需創(chuàng)業(yè)資金_萬元。 二、經(jīng)營目標 1.由于地理位置處于商業(yè)街，

2、客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴展經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌。 三、市場分析 1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的同學、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。 2.競爭對手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因

3、此競爭是很大的。 四、經(jīng)營計劃 1.先是到四周幾家蛋糕店"刺探情報'，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的"小花招'。 2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店"挖角'。不能"明目張膽'地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重合計。 3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率："顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。'從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略："降價促銷并不是長期的經(jīng)營

4、策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才干吸引顧客，將顧客留住'。 4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。 5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣揚的效果 6.蛋糕店可以專門開拓休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。 7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。 8.建立會

5、員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員關(guān)于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為_先生、小姐，他們會覺得很受尊重。 9.在桌上放一些宣揚品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是立足之本。內(nèi)容來自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務(wù)。 11.食品行業(yè)有特別的崗位勞作技能要求：從業(yè)人員必需持有"健康證'。

6、五、財務(wù)估算 啟動資產(chǎn)：大約需_萬元 設(shè)備投資： 房租_元。 1.門面裝修約_元(包括店面裝修和燈箱) 3.員工(_名)統(tǒng)一服裝需_元 4.機器設(shè)備最大的投資：_萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約_元。 月銷售額(平均)：_元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達_元。 每月支出：_元。房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約_元。 貨品成本：30%左右，約_元。人員工資：_平方米的小店需要蛋糕師傅_名，服務(wù)員_名，工資共計_元。 水電等雜費：_元設(shè)備折舊費：按_年計算，

7、每月_元月利潤：_元左右按此估算，一年左右即可收回投資。 六、風險及制約因素分析 因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和"花招'來招攬顧客。創(chuàng)業(yè)策劃書格式模板篇2 項目名稱:魚、鴨、雞立體混合養(yǎng)殖 項目地點:xxx村 項目總投資:10萬元 一、項目建設(shè)背景 在盂縣委組織部對大同學村官扎根基層，革新創(chuàng)業(yè)的不斷引導與激勵下，在上社鎮(zhèn)d委和政府的正確領(lǐng)導和悉心指導下，充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢，結(jié)合當?shù)貙嵡?，引導廣大農(nóng)民積極創(chuàng)業(yè)增收，創(chuàng)建魚、鴨、雞立體混合養(yǎng)殖中心。 二、項目經(jīng)濟及社會必要性評價 秋林村是個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村，富余勞作力

8、較多。由于種植業(yè)收益率低及小港村特別的地理位置所限，導致大量勞作力外出務(wù)工，如何在鄉(xiāng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要時期，破解這一瓶頸，增加農(nóng)民收入，成為擺在當前的一道難題。 秋林村群眾有養(yǎng)殖的傳統(tǒng)習慣，養(yǎng)殖積極性高，但由于品種單一、生產(chǎn)原始、技術(shù)落后，且防疫工作不到位，導致成活率低甚至造成魚鴨的大批死亡，給養(yǎng)殖戶造成了極大的經(jīng)濟損失，嚴重打擊了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。此外較小的養(yǎng)殖規(guī)模沒有給養(yǎng)殖戶帶來應(yīng)有的經(jīng)濟效益，因此讓農(nóng)民真正做到養(yǎng)殖增收，解決鄉(xiāng)村富余勞作力就業(yè)問題，是鄉(xiāng)村養(yǎng)殖的緊迫課題。 三、市場需求分析及推測 水產(chǎn)品及家禽作為日常生活消費品，市場需求空間龐大。千家萬戶的餐桌、賓

9、館、酒店等到處都是施展魅力的地方。魚、鴨、雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)孕育著龐大的商機，隨著人民生活水平不斷提升，消費需求量將會逐年直線上升，后市一路看好。 立足現(xiàn)實，著力于盂縣區(qū)域位置及市場特點。本地現(xiàn)今市場上的魚、鴨、雞大多數(shù)是由外地養(yǎng)殖戶供應(yīng)，運輸費用占產(chǎn)品成本的一大部分，造成產(chǎn)品市場價格的大大提升，而且消費者普遍反應(yīng)產(chǎn)品品質(zhì)低，廣大消費者更愿意購買本地土特養(yǎng)殖品。因此，高品質(zhì)的土特養(yǎng)殖業(yè)在我縣具有較大的發(fā)展?jié)摿颓熬啊?四、項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 1、規(guī)模 養(yǎng)殖場共有水域面積約23畝，山地面積約40畝，養(yǎng)殖場地結(jié)構(gòu)分布合理，合適立體養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，整體規(guī)劃混合養(yǎng)殖四大家魚四萬尾，肉鴨1000只，土雞1000只。

10、 2、具體建設(shè)內(nèi)容 (1)養(yǎng)殖場改建 河汊修整及排水分流建設(shè)，初步規(guī)劃建設(shè)成四大塊主要水面養(yǎng)殖區(qū)，估計投資1萬元。 (2)養(yǎng)殖棚舍建設(shè) 初步建設(shè)鴨舍6棟，雞舍4棟，雛苗舍4棟，第一期投資1、5萬元。 (3)其它費用 飼草種植費2000元，購買雞、鴨、魚苗費用6000元，飼料費4萬元，防疫費6000元，河汊承包費8000元/年，租賃看護場所費3000元/年，日常開支元1萬元，合計:7、5萬元 前期投資總計:10萬元 五、項目投資效益分析 每只鴨收益5元，按成活率85%計算，估計每批鴨收益4200元，一年出欄5批，收益2、1萬元 每只雞收益7、5元，按成活率85%計算，估計每批雞收益6200元，一

11、年出欄2批，收益1、24萬元 估計養(yǎng)魚收益3萬元 估計收益總計:5、3萬元 六、資金來源 養(yǎng)殖場和村民合資，個人投資4萬元，為使養(yǎng)殖場及早走上正規(guī)，更好更快的發(fā)展?，F(xiàn)急需資金6萬元，希望上級領(lǐng)導予以政策和資金上的支持。 綜上所述，該項目投資少，見效快，抗風險能力強，具有極深的科學合理性和可行性。在項目實施第三年即能收回投資，更主要的是能起到示范帶動作用，指引一條致富路，激發(fā)廣大村民革新創(chuàng)業(yè)的熱情，展現(xiàn)我縣大同學村官扎根基層，服務(wù)鄉(xiāng)村的務(wù)實精神。創(chuàng)業(yè)策劃書格式模板篇3 隨著人們關(guān)于美的追求越來越高，美甲店已經(jīng)深入到愛美女性的生活當中，無論是參加婚禮還是朋友聚餐，甚至出門逛街，女孩子們都愛把自己裝

12、扮的漂美麗亮的，因此，關(guān)于創(chuàng)業(yè)者來說開家美甲店是個不錯的選取。 一、美甲行業(yè)將來發(fā)展的趨勢如何 應(yīng)對這樣一個龐大的女性消費市場，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準備進入或已經(jīng)跨入，但是單純依暴利和投機經(jīng)營的初級模式已不可行。那么，靠什么來吸引顧客呢專業(yè)，誠心，超值，將來的美甲行業(yè)經(jīng)營發(fā)展將以品牌化，專業(yè)化和規(guī)?；癁橹髁鞣较颉?美甲店鋪經(jīng)營定位將浮現(xiàn)以下的幾種形式：實力雄厚的品牌經(jīng)營、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪、個人品牌命名的信譽店。 注意：美甲店鋪的定位越準確，越容易被顧客記住。能夠帶給個人化的超值服務(wù)潛力是美甲店鋪經(jīng)營的制勝之本! 二、了解顧客心理，以及他們?nèi)绾慰创兰?/p>

13、店鋪 消費者在選取美甲店鋪的時候一般會注意這樣幾點： (1)看美甲店鋪的專業(yè)水平; (2)看美甲店鋪的服務(wù)水平; (3)看美甲店鋪的環(huán)境; (4)看美甲店鋪的美甲師的潛力和名氣; 消費者對美甲店鋪有這樣幾個要求： (1)普遍的消費者都期望美甲店鋪在專業(yè)技術(shù)方面有所提升; (2)一部分人期望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善; (3)大多數(shù)人期望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平; (4)很多的消費者都期望美甲店鋪提升美甲師整體素養(yǎng); (5)也有一部分顧客期望美甲店鋪能夠改善服務(wù)種類 超過百分之六十的顧客對我們美甲師的服務(wù)和整體素養(yǎng)不滿，期望得到改善，這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因。 顧客選取美甲店鋪的途徑

14、; (1)透過自己的具體了解和親身體驗而理解的人數(shù)占大多數(shù); (2)透過美甲師的介紹而理解的占一部分; (3)透過朋友介紹而理解的又占一部分; (4)還有的是透過看雜志，電視，廣告慕名而來的。 絕大數(shù)的顧客認為美甲師的服務(wù)水平一般，這就給我們行業(yè)提出了一個挑戰(zhàn);誰能夠讓大多數(shù)的顧客滿意，誰就有機會擁有著龐大的市場。是我們每一位經(jīng)營者都要深思的問題。 三、為什么美甲師的流動性很大 (1)從業(yè)人員的年齡偏小，缺乏社會經(jīng)驗; (2)工作技能不高，可又隨時想找一個好一些的工作; (3)美甲店鋪太小，環(huán)境單調(diào)，渴求去大的美甲店鋪; (4)老板經(jīng)驗不夠，頻繁的變動員工的工資和提成，給員工一不信任感; (5

15、)不斷出現(xiàn)新的競爭對手，她們的工資水平高，店鋪裝修的環(huán)境好，材料和設(shè)備領(lǐng)先，這些都對年輕的美甲師有著激烈的吸引力。 在這個行業(yè)中，好的店鋪還是人員培訓上下了很多工夫的，同時也有自己的方法留住那些優(yōu)秀的美甲師。但是，在那些缺乏管理，缺乏誠心的店鋪，依舊有超多的美甲師流失。其中原因固然很多，單做為我們經(jīng)營者，是否就應(yīng)檢討一下自己呢，我們的員工在我們心中到底處于一個什么樣的位置了解我們員工心中的理想選取是什么，需要怎樣樣去解決現(xiàn)實存在的最根本問題。 四、最受歡迎的美甲店鋪服務(wù)是什么樣貌的 (1)在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術(shù)和服務(wù)要與顧客的需求有很好的配合，不管是哪個店鋪，要想創(chuàng)造出合格的服

16、務(wù)環(huán)境都需要全體員工的用心配合。 (2)每一位美甲師都要很清楚自己的工作并能夠很好的完成它。 (3)顧客與美甲師都有很合理的期望，顧客不會指望著美甲師是自己的奴隸，想怎樣指揮就怎樣指揮;員工也不會心煩氣燥的常常想換老板或漲工資什么的 (4)美甲師能夠準確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對自己的信任，從而使客戶相信這是一家專業(yè)的美甲店鋪。 (5)每一位美甲師都就應(yīng)相信;她為顧客所帶給的服務(wù)是顧客所需要的，并且是對顧客有利的，而不是認為自己是在欺騙顧客的錢財。 誠心，不僅僅僅是美甲師對客戶的表現(xiàn)，同時也是每一位美甲師建立在人品上的一種信譽，而每一位美甲師都是老板人格品行的見證人，她們因此決定，選取自

17、己的前途，單從這一點上看，人員流失很大的美甲店鋪，不是美甲店鋪老板的潛力有問題就是老板的人品有問題。 (6)美甲師要學會與顧客的有效的溝通，在學會有效溝通技巧的同時，也要學會換位思索，站在顧客的角度來領(lǐng)會顧客的需求，從而真正的滿足顧客的需求。 (7)美甲師與顧客之間就應(yīng)繼續(xù)一種信任與信服的關(guān)系。美甲師對客戶展露的親情和熱情只能讓顧客產(chǎn)生信任，其實，這也是種敬業(yè)的態(tài)度，大部分的美甲師是能夠做到這一點的，然而，我們的顧客還需要我們在溝通的過程中表現(xiàn)出專業(yè)的一面，這樣才會讓顧客有信服感。 但要注意，顧客與美甲師之間太親熱，會使顧客失去對美甲店鋪的距離，從而沒有辦法談價格，同時也失去了我們的專業(yè)性。因

18、此，我們要提升我們的專業(yè)性，讓客人為我們的專業(yè)而買單。 (8)美甲店鋪就應(yīng)擁有自己的價值觀和文化準則，所有的美甲師都就應(yīng)明白和了解企業(yè)的經(jīng)營及服務(wù)的目標和方向。 (9)美甲店鋪要有一個準確的而獨特的經(jīng)營定位，這樣才干夠使企業(yè)在競爭中立于不敗。創(chuàng)業(yè)策劃書格式模板篇4 民以食為天，但在高校里，學校食堂的伙食一直被同學們所埋怨，由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓同學歡迎。現(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提升，關(guān)于高校同學來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學校四周辦一個專以同學為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標。 我的創(chuàng)業(yè)夢想已經(jīng)存在很長時間，關(guān)于餐

19、廳的創(chuàng)建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。 一 項目概況 項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病，在學校四周經(jīng)營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目。 項目名稱：櫻蘭餐廳 性 質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等同學餐廳。 建設(shè)地點：合肥大學城 市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了同學們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到同學們的要求。本餐廳就是依據(jù)這一點,為了提升大同學的飲食質(zhì)量，旨在為高校大同學提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的

20、勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。 宗 旨：健康營養(yǎng)，服務(wù)同學，創(chuàng)造有特色的餐廳 經(jīng)營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲 1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。 2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。 3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。 市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采納優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引同學，并在各個高校里進行宣揚，不斷加深同學對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食

21、客的增加，建立起堅實的客戶關(guān)系。 財務(wù)數(shù)據(jù)：財務(wù)計劃欄 注冊金額：十五萬元 融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬 組織理念：特色飲食，微笑服務(wù) 結(jié) 論：同學餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著顯然的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源。以大學城為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是同學-這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。 二 管理層 (一)餐飲經(jīng)營者 * 使命 1.擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成

22、員有聘用解雇的權(quán)力。 3.熱情待客，客人至上，保證合格的服務(wù)，強化對員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。 4.控制餐廳的經(jīng)營狀況，強化對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用狀況。 5.強化對每個廚師的溝通合作，提供客人的看法和改善食品的質(zhì)量。 (二)中餐廚師 * 使命 1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量 2.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營。 3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。 4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。 5.努力創(chuàng)作特色飲食。 (三)西餐廚師 * 使命 與中餐廳廚師使命相同。 (四)服務(wù)生(三人)

23、* * * 使命 1. 微笑服務(wù)，禮貌待人。 2. 餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，保證餐廳正常營業(yè)。 3. 客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。 4. 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人狀況，努力將客人服務(wù)周到。 5. 工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。 6. 客人離開后，注意是否有遺留物，假設(shè)有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準備。 7. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，保證安全。 8. 與員工之間建立合格關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。 三 研究與開發(fā) (一)

24、項目申請 餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。 (二)餐廳開辦前準備 2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。 3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。 4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。 5.聘用勤工儉學的同學為服務(wù)員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。 6.開始在各高校進行宣揚活動。 四 行業(yè)及市場 餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的

25、是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來的重要條件。 (一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景 世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的同學接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。 (二)餐廳所在地(大學城)消費市場分析 合肥大學城是合肥各所高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為同學提供休閑場所的餐廳卻并不多，因此，同學餐廳會有較大的市場。且由于本餐廳的價格安排較為適中，符合大部分同學的

26、消費標準。 (三)現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況 1.名稱：*餐廳 2.成立時間:*年*月*日 3.所在位置：合肥大學城 4.優(yōu)勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當時，價格便宜，風味獨特，頗受追捧。 5.主要經(jīng)營項目介紹:午餐是中餐，晚餐是西餐 6.存在的缺陷： 1.餐廳長時間的風格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。 2.因為生意較為火爆，整體價格有所上調(diào)，受到同學的不滿。 (一)做好宣揚，開展各種促銷活動 1.前期宣揚：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣揚：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。

27、定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。 2.針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。 (二)創(chuàng)造本餐廳特色 1.永遠不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終堅持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識永遠和校園生活合拍。 2.這是你的餐廳。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識隨時銘記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。 五 營銷策略 (一)在確定經(jīng)營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調(diào)查和分析，依據(jù)不同狀況制定相應(yīng)的經(jīng)營策略： 1.優(yōu)勢宣揚： 1.本餐廳經(jīng)營解決了學

28、校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。 2.同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。 3.簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，同學普遍喜愛在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。 4.此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。 5.本餐廳的消費群目標是高校的同學，因此，綠色衛(wèi)生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。 6.本餐廳的構(gòu)造風格符合廣大同學

29、的審美標準。具體內(nèi)容請參見附件一。 2.服務(wù)： 本餐廳 所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對顧客均需要微笑服務(wù)，真誠待人，關(guān)于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務(wù)員時已經(jīng)強調(diào)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。 1，本餐廳所強調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，關(guān)于原材料的購買均要求較高，符合大同學的健康飲食。 2.本餐廳的消費群是廣大同學群體，因此，在價格方面會盡量符合同學們的消費需求。 (1)再在前期資助同學所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。 (2)等有了一定的顧客群體，就會采納各種優(yōu)惠方式，來留住顧客，當然這是在盈利的前提下進行的

30、。 (二)經(jīng)營模式的建立 1.本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采納不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。 2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 3.有許多同學習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。 4.餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外的服務(wù)，依據(jù)不同狀況采納相應(yīng)得做法。如：假設(shè)有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外的需交付一

31、定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。 5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此合格的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 6.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校同學、四周居民以及打工人員，屆時可采納減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就合計修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。 7.制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客看法。將顧客滿意進行到底。樹立

32、顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時隨隨時為顧客著想。 六 市場目標 (一)市場進程及目標 半年 慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。提升知名度、美譽度;積極進行市場調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。 兩年 進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動相繼推出，是固定的顧客人數(shù)進一步增加。餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定合格的狀態(tài)， 五年 在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以合計擴展經(jīng)營，擴展餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營場所，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為同學提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展 七 風險及對策 (一)資金方面 為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有

33、備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必需要有一定的資金留做備用。 (二)資源方面 本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。因此，要與原材料供應(yīng)商建立長期友好合作關(guān)系。 (三)經(jīng)營方面 餐廳長時間經(jīng)營下來，顧客會對餐廳的飲食厭倦，餐廳風格的一成不變感到無趣，那么，就要適時的改變菜色，運用一定的資金進行餐廳風格的改變。 (四)管理方面 1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，并及時聘請另一個廚師，發(fā)明新的特色菜。 2

34、.同時，關(guān)于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報酬，適時聽取他們的看法，改善自己的管理方式。 (五)其他方面 隨著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。因此，善于革新，善于學習，是餐廳能長期生存下去的根本。 八 財務(wù)計劃 1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用(5000)等 3. 運營階段的成本主要包括：員工工資，物

35、料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。(大約估計為70000) 4.剩余40000作為餐廳本金，預防各種突發(fā)狀況。 2.估計損益表(主營業(yè)務(wù)收入) 據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。由此可計算出投資回收期約為三個月。創(chuàng)業(yè)策劃書格式模板篇5 甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。 一、蛋糕店概況 1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為 麥琪下午茶 ，是個人獨資企業(yè)。主要為人們

36、提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。 2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。 3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。 二、經(jīng)營目標 1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴展經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。 三、市場分析 1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購

37、物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的同學、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。 2、競爭對手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。 四、經(jīng)營計劃 1、先是到四周幾家蛋糕店 刺探情報 ，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的 小花招 。 2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店 挖角 。不能 明目張膽 地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重合計。 3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率： 顧客永遠沒有最便宜的價錢。今

38、天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。 從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略： 降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才干吸引顧客，將顧客留住 。 4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。 5、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣揚的效果 6、蛋糕店可以專門開拓休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。 7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。 8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員關(guān)于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。 9、在桌上放一些宣揚品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位