級(jí)七年級(jí)生物下冊(cè)4.2.2消化和吸收

1、糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽維生素維生素糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水佝僂病是缺佝僂病是缺_或或_引引起的起的,夜盲癥是缺夜盲癥是缺_引起的引起的.鈣鈣維生素維生素D維生素維生素A鞏固提高鞏固提高 食物中含有_、_、_、_、_、_ 提供能源的物質(zhì)有_、_、_，人體含量最多的物質(zhì)是_。太好吃了！沒怎么嚼就下去了！這孩子！吃飯應(yīng)該這孩子！吃飯應(yīng)該細(xì)嚼慢咽細(xì)嚼慢咽。 水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接通過細(xì)胞膜被我們的細(xì)胞所吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等這些大分子的有機(jī)物，必須先分解成為小分子的有機(jī)物，才能被我們的細(xì)胞所吸收。消化的概念 （P26頁(yè)） 食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)

2、胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。消化系統(tǒng)的組成：消化系統(tǒng)的組成：閱讀課本閱讀課本29頁(yè)圖文頁(yè)圖文思考問題：思考問題： 1、食物從口腔進(jìn)入，食物殘?jiān)懈亻T排出，食物、食物從口腔進(jìn)入，食物殘?jiān)懈亻T排出，食物一次經(jīng)過了哪些器官？一次經(jīng)過了哪些器官？ 2、唾液腺可以分泌唾液，還有哪些器官可以類、唾液腺可以分泌唾液，還有哪些器官可以類似唾液腺一般分泌消化液？似唾液腺一般分泌消化液？ 消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等。腸腺等。消化腺消化腺消化消化系統(tǒng)系統(tǒng)消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾

3、液腺肝臟肝臟胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃腺胃腺腸腺腸腺 唾液腺唾液腺 肝臟肝臟 胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺腸腺腸腺唾液中有唾液中有淀粉酶淀粉酶，可初步消化淀粉可初步消化淀粉 唾液腺唾液腺 肝臟肝臟 胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺腸腺腸腺胃壁中有胃壁中有胃腺胃腺,胃腺胃腺分泌的胃液中含有鹽分泌的胃液中含有鹽酸和酸和蛋白酶蛋白酶,可可。胃液又。胃液又稱稱胃酸胃酸。（最大的消化腺）（最大的消化腺） 唾液腺唾液腺 肝臟肝臟 胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺腸腺腸腺小腸壁上有腸腺。分小腸壁上有腸腺。分泌腸液泌腸液, ,腸液中含有消腸液中含有消化化的酶的酶. .腸腺腸腺消化腺唾液腺胃 腺肝 臟 胰腸 腺消化液消化液唾液

4、唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液消化酶消化酶消化道壁內(nèi)的消化腺消化道壁內(nèi)的消化腺( (淀粉酶淀粉酶) )( (蛋白酶蛋白酶) )( (無(wú)消化酶無(wú)消化酶) )( (多種酶多種酶) )( (多種酶多種酶) )消化道外的消化腺消化道外的消化腺膽汁作用（膽汁中無(wú)消化食物的酶）水水+植物油植物油水水+植物油植物油+膽汁膽汁一、膽汁的乳化作用圖解膽汁的乳化作用圖解膽汁膽汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒二、膽汁雖二、膽汁雖無(wú)消化酶，不能消化脂肪，無(wú)消化酶，不能消化脂肪，但通過對(duì)脂但通過對(duì)脂肪的肪的乳化作用，乳化作用，可可促進(jìn)促進(jìn)脂肪的消化。脂肪的消化。甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 膽汁乳化作用膽汁

5、乳化作用小腸小腸脂肪微粒脂肪微粒小腸小腸腸液、胰液腸液、胰液脂肪脂肪三、脂肪的消化三、脂肪的消化部分初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸 淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分部分淀粉初步消化初步消化食物的消化淀粉 麥芽糖胃蛋白酶胃蛋白酶蛋白質(zhì) 多肽唾液淀粉酶唾液淀粉酶食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒膽汁膽汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖甘油甘油脂肪酸脂肪酸腸液腸液、胰液中的酶胰液中的酶胰液、腸液中的酶胰液、腸液中的酶胰液、腸液胰液、腸液 中的酶中的酶(口腔、口腔、小腸小腸）（胃、（胃、小腸小腸）（小腸小腸）乳化乳化胃

6、蛋白酶胃蛋白酶多多肽肽 思考：思考： 是消化食物的主要器官是消化食物的主要器官小腸小腸口腔口腔1 1、淀粉、淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸葡萄糖葡萄糖2 2、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)胃胃胃蛋白酶胃蛋白酶多肽多肽腸液、胰液腸液、胰液氨基酸氨基酸3 3、脂肪、脂肪腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸小腸小腸甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸食物的消化過程食物的消化過程 是消化食物的主要器官是消化食物的主要器官小腸小腸膽汁膽汁小腸小腸脂肪微粒脂肪微粒甘油、脂肪酸小腸脂肪小腸蛋白質(zhì)口腔淀粉最終消化 產(chǎn)物徹底消化部位開始消化部位營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)小腸小腸葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸胃胃小腸小腸消化需要的消化液

7、 唾液、胰液、腸液 胃液、胰液、腸液 膽汁、胰液、腸液食物的消化過程食物的消化過程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉_蛋白質(zhì)_脂肪_口腔口腔葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖胃胃胃液、胃液、腸液、胰液腸液、胰液唾液、唾液、腸液、胰液腸液、胰液多肽多肽氨基酸氨基酸小腸小腸膽汁、膽汁、腸液、胰液腸液、胰液甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉 唾液唾液麥芽糖麥芽糖腸液、胰腸液、胰 液液( )葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒腸液、胰腸液、胰 液液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液多肽多肽腸液、胰腸液、胰 液液氨基酸氨基酸 是消化食物的主要器官是消化食物的主要器官小腸小腸 A B C

8、 D E（口腔）（口腔）（大腸）（大腸）未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比0501001231 1、圖中曲線、圖中曲線1 1、2 2、3 3分別代表哪種物質(zhì)在消化道的分別代表哪種物質(zhì)在消化道的消化過程？消化過程？2 2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道中的哪個(gè)部、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道中的哪個(gè)部 位開始進(jìn)行化學(xué)性消化的？位開始進(jìn)行化學(xué)性消化的？3 3、D D中的消化酶有哪些？中的消化酶有哪些？ （咽、食道）（咽、食道）（胃）（胃） （小腸）（小腸）（淀粉）（淀粉）（蛋白質(zhì)）（蛋白質(zhì)）（脂肪）（脂肪）技技能能訓(xùn)訓(xùn)練：練：口腔、小腸、胃口腔、小腸、胃 D代表小腸，小腸內(nèi)有腸液、胰液

9、、代表小腸，小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。膽汁，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。 葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液循環(huán)的過程。循環(huán)的過程。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、定義：、定義：2消化道各段的吸收情況消化道各段的吸收情況3、方式：、方式：大量的水分、無(wú)機(jī)鹽、氨基酸、葡萄糖、維生素由小腸絨毛的毛細(xì)血管吸收；甘油、脂肪酸由小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管吸收。少量水、少量水、無(wú)機(jī)鹽和無(wú)機(jī)鹽和酒精酒精水、無(wú)機(jī)鹽、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸少量水、無(wú)少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分機(jī)鹽和部分維

10、生素維生素小腸小腸小腸是吸收的主要場(chǎng)所。有哪些特點(diǎn)？P301.小腸很長(zhǎng)（小腸很長(zhǎng)（56米）米）2.內(nèi)表面積大（有皺襞、小腸絨毛）內(nèi)表面積大（有皺襞、小腸絨毛）4.小腸絨毛壁及其內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只小腸絨毛壁及其內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)毛細(xì)淋巴管腸腺3、小腸內(nèi)有多種消化液、小腸內(nèi)有多種消化液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)（初步消化（初步消化）（初步消化（初步消化）（主要消化和吸收的場(chǎng)所）（主要消化和吸收的場(chǎng)所）1.人體內(nèi)消化的主

11、要場(chǎng)所是( )A.胃 B.小腸 C.大腸 D.食道2.人體內(nèi)最大的消化腺是( )A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝臟3.組成消化道的消化器官依次是( )A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門B.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門C.口腔、咽、胃、食道、大腸、小腸、肛門D.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門4.下列不含消化酶的消化液是( )A.胰液 B.腸液 C.唾液 D.膽汁5.在消化道中，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的消化的先后順序排列是（ ）A.糖類 脂肪 蛋白質(zhì) B.脂肪 糖類 蛋白質(zhì)C.糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 D.蛋白質(zhì) 糖類 脂肪DC6.把饅頭放在口腔中咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗，能嘗把饅頭放在口腔中

12、咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗，能嘗出甜味，這種甜味的物質(zhì)是（出甜味，這種甜味的物質(zhì)是（ ）A.葡萄糖葡萄糖 B.唾液唾液 C.麥芽糖麥芽糖 D.淀粉淀粉7.花生被稱為花生被稱為“長(zhǎng)生果長(zhǎng)生果”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是，患下列（但是，患下列（ ）病的人應(yīng)該少吃花生）病的人應(yīng)該少吃花生A.膽囊炎膽囊炎 B.冠心病冠心病 C.糖尿病糖尿病 D.白血病白血病CA消化道消化道探究:饅頭在口腔中的變化問題：?jiǎn)栴}：1、饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪、饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌有關(guān)嗎？拌、唾液的分泌有關(guān)嗎？2、如果有關(guān)，它們各起什么作用？、如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？饅

13、頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？作出假設(shè)：作出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌有關(guān)嚼、舌的攪拌、唾液的分泌有關(guān)提示：提示：1.淀粉是饅頭主要成分。淀粉無(wú)甜淀粉是饅頭主要成分。淀粉無(wú)甜味，分解后形成麥芽糖有甜味。味，分解后形成麥芽糖有甜味。2.淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。變藍(lán)。3.牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的混合都是在口腔中進(jìn)行的.口腔的口腔的溫度大約是溫度大約是37探究探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化? ?饅頭碎屑與饅

14、頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液不攪拌混合。不攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻注意：注意：1、饅頭不宜過多。、饅頭不宜過多。 2、唾液量要足。、唾液量要足。 3、保持、保持37恒溫水浴恒溫水浴5分鐘以上分鐘以上放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?酶起催化作用的最適酶起催化作用的最適宜的溫度是宜的溫度是37食物消化需要一定的食物消化需要一定的時(shí)間時(shí)間實(shí)驗(yàn)

15、結(jié)果1 饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升唾液唾液 攪拌混合攪拌混合2 饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌蠑嚢杌旌? 饅頭饅頭小塊小塊與與2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌123*口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化?不變藍(lán)色不變藍(lán)色變藍(lán)色變藍(lán)色部分變藍(lán)色部分變藍(lán)色淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉沒被轉(zhuǎn)化淀粉沒被轉(zhuǎn)化部分淀粉沒被轉(zhuǎn)化部分淀粉沒被轉(zhuǎn)化*口腔中唾液里的唾液淀粉酶能將部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖口腔中唾液里的唾液淀粉酶能將部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖為什么越嚼越甜？ 麥芽糖麥芽糖 （有甜味）（有甜味） 淀粉淀粉 （無(wú)甜味）（無(wú)甜味）該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：得出結(jié)論

16、 饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌有關(guān)攪拌、唾液的分泌有關(guān)想一想一想想為什么我們吃飯的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽呢？為什么我們吃飯的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽呢？ 細(xì)嚼慢咽有利于健康。細(xì)嚼慢咽能充分咀嚼食細(xì)嚼慢咽有利于健康。細(xì)嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物與唾液液充分混合均勻，從而充分發(fā)揮物，并使食物與唾液液充分混合均勻，從而充分發(fā)揮口腔的消化作用，口腔的消化作用，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。此外，細(xì)嚼慢咽。此外，細(xì)嚼慢咽能通過充分的咀嚼鍛煉牙齒，促進(jìn)牙齒的健康，還能能通過充分的咀嚼鍛煉牙齒，促進(jìn)牙齒的健康，還能通過延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間使人適時(shí)感到吃飽而防止過量攝入通過延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間使人適

17、時(shí)感到吃飽而防止過量攝入食物。食物。1、下列消化液中，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用、下列消化液中，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用的是（的是（ ） A.唾液和胃液唾液和胃液 B.腸液和胰液腸液和胰液 C.膽汁和胰液膽汁和胰液 D.胃液和腸液胃液和腸液2、人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是、人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是( ) A口腔口腔 B.胃胃 C.小腸小腸 D.大腸大腸3、消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺體分泌的？、消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺體分泌的？唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝臟肝臟 腸腺腸腺 胰腺胰腺A. B. C D.4、2010年年3月月28日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故。

18、在日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故。在救援過程中，救援人員鉆了兩個(gè)救援過程中，救援人員鉆了兩個(gè)“生命之孔生命之孔”，及時(shí)向，及時(shí)向被困人員輸送被困人員輸送營(yíng)養(yǎng)液營(yíng)養(yǎng)液。該營(yíng)養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是。該營(yíng)養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是( )A水水 B葡萄糖葡萄糖 C維生素維生素 D氯化鈉氯化鈉BBCB達(dá)標(biāo)檢測(cè)達(dá)標(biāo)檢測(cè)5、下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酶的催化作用( )A.需要適宜的pH B.需要適宜的溫度C.只對(duì)一種物質(zhì)起作用 D.效率很高6、在試管內(nèi)加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振蕩后，置于37的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)植物油消失了。則“X消化液”成分最可能是( )A唾液、胃液、腸液 B.胃液、膽汁C胰液、腸液、膽汁 D.胃液、胰液試管 加入物質(zhì)溫度加入碘液 1淀粉糊+唾液37不變藍(lán) 2淀粉糊+唾液20變藍(lán)BC脂脂 肪肪人有了知識(shí)，就會(huì)具備各種分析能力，人有了知識(shí)，就會(huì)具備各種分析能力，明辨是非的