微生物復(fù)習(xí)題目及答案

1、緒論1、在 不存在微生物。A.人體中 B.沸水中 C.火焰中 D.冰川中2、曾引起我們極大關(guān)注的“非典”是由 引起的。A.細(xì)菌 B.放線菌 C.霉菌 D.病毒3、 不是白色視頻（微生物食品）。A.方便面 B.面包 C.味精 D.醬油4、 不是微生物。A.蘑菇 B.螺旋藻 C.冬蟲(chóng)夏草 D.蚊子1、用自制的顯微鏡首先發(fā)現(xiàn)微生物的是 。A.巴斯德 B.列文虎克 C.弗萊明 D.愛(ài)迪生2、下列微生物屬于原核微生物的是 。A.細(xì)菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.單細(xì)胞藻類(lèi)3、以下哪一點(diǎn)不是微生物的主要特征 。A.分布廣 B.代謝強(qiáng) C.性狀穩(wěn)定 D.繁殖快4、以牛奶為原料，乳酸菌為菌種生產(chǎn)的酸奶的酸味來(lái)自

2、 。A.發(fā)酵 B.加入檸檬酸 C.加入乳酸 D.PH值調(diào)節(jié)5、在紹興黃酒生產(chǎn)過(guò)程中，不需加入的是 。A.酒曲 B.酒藥 C.酒母 D.酒花6、以下不屬于原核微生物的是 。A.古生菌 B.藍(lán)細(xì)菌 C.顯微藻類(lèi) D.衣原體7、細(xì)菌學(xué)奠基人是 。A.巴斯德 B.科赫 C.列文虎克 D.弗萊明第一章選擇題1、芽孢細(xì)菌的繁殖是依靠：（）。A.芽孢 B.裂殖 C.出芽2、細(xì)菌的繁殖首先開(kāi)始于：（）。A.膜的分裂 B.壁的分裂 C.DNA的復(fù)制3、下列微生物屬于原核微生物的是 。A.細(xì)菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.單細(xì)胞藻類(lèi)4、Bacillus的譯名：（）。A.假單細(xì)胞屬 B.乳酸桿菌屬 C.梭菌屬 D.芽

3、孢桿菌屬5、原核生物細(xì)胞DNA發(fā)現(xiàn)于：（）。A.細(xì)胞膜和高爾基體 B.核區(qū)和質(zhì)粒 C.鞭毛和菌毛 D.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜6、放線菌的菌體是分枝絲狀體，它是一種：（）。A.多細(xì)胞的真核微生物 B.有細(xì)胞壁的原核微生物 c.多核的原核微生物 D.無(wú)壁的原核微生物7、支原體的細(xì)胞特點(diǎn)是：（）。A.去除細(xì)胞壁后的細(xì)菌 B.有細(xì)胞壁的原核微生物 C.無(wú)細(xì)胞壁的原核微生物 D.呈分枝絲狀體的原核微生物8、下列微生物中能通過(guò)細(xì)菌濾器，并營(yíng)專性寄生的是：（）。A.蘇云金桿菌 B.大腸桿菌 C.衣原體 D.立克次氏體9、大多數(shù)細(xì)菌的三種基本形態(tài)為：（）。A.三角形、方塊形和長(zhǎng)方形 B.六角形、二十面體和螺旋型 C.

4、球狀、螺旋狀和桿狀 D.立方形、絲狀體和長(zhǎng)棱形10、細(xì)菌的細(xì)胞核是：（）。A.裸露的DNA分子。 B.DNA與組蛋白結(jié)合的無(wú)核膜包圍的染色體。 C.RNA與組蛋白結(jié)合的無(wú)核膜包圍的染色體。11、原核生物細(xì)胞DNA的形態(tài)為：（）。A.長(zhǎng)的線性構(gòu)型 B.X構(gòu)型 C.C型構(gòu)型 D.閉環(huán)構(gòu)型12、具有菌絲體的原核生物是（）。A.細(xì)菌 B.放線菌 C.酵母菌 D.霉菌13、土壤中泥土的腥味是由 的代謝產(chǎn)物引起的。A.細(xì)菌 B.放線菌 C.酵母菌 D.霉菌14、細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是：（）。A.甘露聚糖 B.幾丁質(zhì) C.肽聚糖 D.果膠15、關(guān)于衣原體的特點(diǎn)不正確的是：（）。A.無(wú)細(xì)胞壁 B.有核糖體 C

5、.以二分裂方式繁殖 D.只能用活體進(jìn)行培養(yǎng)16、革蘭氏染色要用到以下染料：（）。A.美藍(lán)和剛果紅 B.番紅和結(jié)晶紫 C.伊紅美藍(lán) D.孔雀綠和結(jié)晶紫17、革蘭氏染色法乙醇脫色后，呈現(xiàn)：（）。A.藍(lán)紫色 B.紅色 C.紫色 D.無(wú)色18、除（ ）外，下列所有微生物都被認(rèn)為是原核生物。A.細(xì)菌 B.病毒 C.衣原體 D.支原體判斷題1、細(xì)菌的鞭毛和菌毛都是運(yùn)動(dòng)器官。 F錯(cuò)在菌毛2、微生物芽孢或孢子含水量較多，抗干燥能力較強(qiáng)。 F 錯(cuò)在含水量多3、四鏈球菌、八疊球菌、葡萄球菌均是多細(xì)胞的微生物。 F 都是單細(xì)胞4、細(xì)胞芽孢在合適的條件下可萌發(fā)形成新的菌體，它是細(xì)菌的繁殖體。 F 是休眠體5、鞭毛是細(xì)

6、菌的運(yùn)動(dòng)器官，是細(xì)菌生命活動(dòng)所必需的。 F 不是所必需的6、所有立克次氏體和衣原體是均能通過(guò)細(xì)菌過(guò)濾器，營(yíng)專性寄生生活的細(xì)菌。 F 7、所有細(xì)菌都有細(xì)胞壁。 F8、細(xì)菌芽孢是自然界中具有最大抗性的一種生命形態(tài)。 T第二章選擇題1、 生產(chǎn)葡萄酒的菌種是：（）。A.細(xì)菌 B.酵母菌 C.霉菌2、酵母菌的菌落類(lèi)似于：（）。A.霉菌菌落 B.鏈霉菌菌落 C.細(xì)菌菌落3、不是真菌有性孢子的是：（）。A.卵孢子 B.孢囊孢子 C.子囊孢子 D.擔(dān)孢子4、指出錯(cuò)誤的回答，真核微生物包括有：（）。A.真菌 B.顯微藻類(lèi) C.支原體 D.原生動(dòng)物5、酵母菌細(xì)胞壁中含有：（）。A.甘露聚糖 B.葡聚糖 C.A和B

7、 D.幾丁質(zhì)6、啤酒酵母菌的生活史屬：（）。A.單倍體型 B.雙倍體型 C.單雙倍體型 D.雙核體型7、所有下列特征適合酵母菌細(xì)胞，除了（）。A.它們不形成菌絲 B.它們是典型的卵圓形細(xì)胞 C.它們只能用顯微鏡才能看見(jiàn) D.它們是多細(xì)胞的真菌8、原核生物與真核生物共同具有的特征有：（）。A.形態(tài)與大小 B.運(yùn)動(dòng)類(lèi)型 C.有機(jī)化合物如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等 D.核糖體重量9、所有下列特征皆適合真菌，除了（）、A.缺少葉綠素 B.異養(yǎng) C.能運(yùn)動(dòng) D.單細(xì)胞或多細(xì)胞10、肽聚糖存在于（）。A.酵母細(xì)胞壁 B.細(xì)菌的細(xì)胞壁 C.真核生物染色體 D.細(xì)菌細(xì)胞膜判斷題1、 真核微生物細(xì)胞中的線粒體是能量代謝的細(xì)

8、胞器。 T2、 真菌的每一段菌絲都可以發(fā)育成一個(gè)新的菌體。 T3、 生產(chǎn)醬油主要是利用米曲霉產(chǎn)生的蛋白。 T4、 菌核和子實(shí)體都是由菌絲形成的。 T5、 在接合菌亞門(mén)中存在鎖狀聯(lián)合現(xiàn)象。 F6、 培養(yǎng)真菌最好是堿性的環(huán)境。 F7、 真菌、原生動(dòng)物和顯微藻類(lèi)都是屬于真核生物。 T填空題1、 酵母菌的無(wú)性繁殖方式有芽殖、裂殖和無(wú)性孢子。2、 真菌菌絲有兩種類(lèi)型，低等真菌的菌絲 隔，高等真菌的菌絲 隔。3、 真菌生長(zhǎng)在基質(zhì)內(nèi)的菌絲叫 ，其功能主要是 ，伸出基質(zhì)外的菌絲叫 ，其功能主要是 。4、 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，利用真菌生產(chǎn)的殺蟲(chóng)農(nóng)藥有 。5、 細(xì)菌的 用于抗逆，真菌的孢子用于 。6、 原核生物與真核生

9、物的細(xì)胞膜含有兩層平行排列的 。第三章選擇題1、E. coli T4噬菌體的典型外形是（）。A.球形 B.蝌蚪型 C.桿狀 D.絲狀2、病毒的大小以（）為單位表示。A. m B.nm C.mm3、以下哪一種疾病不是由病毒引起的？（）。A.艾滋病 B.霍亂 C.流感 D.脊髓灰質(zhì)炎4、病毒研究工作迅猛發(fā)展取決于（）。A.光學(xué)顯微鏡 B.熒光顯微鏡 C.電子顯微鏡5、下列成分均是病毒可能有的，除了（）之外。A.蛋白質(zhì) B.核酸 C.包膜 D.細(xì)胞質(zhì)6、新病毒合成所需的物質(zhì)和能量來(lái)自（）。A.病毒衣殼 B.宿主 C.病毒包膜 D.病毒基因組填空題1、至今已發(fā)現(xiàn)與哺乳動(dòng)物腦部相關(guān)的10余種疾病都是由

10、引起的，如瘋牛病。2、凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成 、侵入、 、成熟和 5個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱為烈性噬菌體。3、定量描述烈性噬菌體生長(zhǎng)規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線，稱為 ，它包括三個(gè)階段，分別是 、裂解期、 。第四章選擇題1、 下列用于培養(yǎng)寄生菌的培養(yǎng)基是（）。A.選擇培養(yǎng)基 B.加富培養(yǎng)基 C.活體培養(yǎng)基 D.發(fā)酵培養(yǎng)基2、分離固氮菌可采用（）。A.無(wú)氮培養(yǎng)基 B.基本培養(yǎng)基 C.完全培養(yǎng)基3、在下列微生物中（）能進(jìn)行產(chǎn)氧的光合作用。A.鏈霉菌 B.藍(lán)細(xì)菌 C.紫硫菌4、下述生物中，哪一種是自養(yǎng)型生物（）。A.消化細(xì)菌 B.大腸桿菌 C.青霉菌 D.酵母菌5、蘑菇必須生活在有機(jī)質(zhì)豐富的環(huán)境里，根據(jù)這一

11、特點(diǎn)可以推知蘑菇細(xì)胞中不含有（）。A.葉綠體 B.線粒體 C.核糖體 D.高爾基體6、已知下列單細(xì)胞生物，它們都具有細(xì)胞壁，但沒(méi)有核膜和核仁，在研究它們生活所需條件的實(shí)驗(yàn)中，得出下面的結(jié)果（表示需要）。這三種生物依次是：生物必需的生活條件水氧氣葡萄糖ABCA.衣藻、乳酸菌、變形蟲(chóng) B.衣藻、酵母菌、變形蟲(chóng) C. 固氮藍(lán)藻、酵母菌、硝化細(xì)菌 D. 固氮藍(lán)藻、乳酸菌、硝化細(xì)菌是非題1、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂的濃度一般為0.5-1.0%。 F2、碳源對(duì)配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的。 F3、真菌最適合生長(zhǎng)的環(huán)境是微堿性。 F填空題1、微生物生長(zhǎng)所需要的六大營(yíng)養(yǎng)要素是 、 、 、 、 和 。2、碳

12、源物對(duì)微生物的功能是 和 。3、微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型可分為 、 、 和 。4、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式有 、 、 和 。5、促進(jìn)擴(kuò)散是指溶質(zhì)在運(yùn)送過(guò)程中，必須借助存在于細(xì)胞膜上的底物特異 ，但不消耗 的一類(lèi)擴(kuò)散性運(yùn)送方式。第五章選擇題1、 代謝過(guò)程中產(chǎn)生ATP分子不需要的物質(zhì)是：（）。A.二磷酸腺苷 B.能量 C.磷酸基 D.DNA與RNA2、不是TCA循環(huán)特征的是（）。A.釋放 B.形成檸檬酸 C.需要酶的催化 D.導(dǎo)致葡萄糖合成3、微生物代謝中，硝酸鹽和硫酸鹽可作為受氫體是在：（）。A.無(wú)酶時(shí) B.無(wú)ATP時(shí) C.無(wú)氧時(shí) D.有細(xì)胞色素時(shí)4、為使淀粉和纖維素進(jìn)行分解而獲得能量：（）。A.必須先變

13、成脂肪 B.葡萄糖單位必須首先被釋放 C.必須有氧存在 D.遺傳密碼必須起促進(jìn)作用5、下列不是微生物細(xì)胞中合成代謝特征的是：（）。A.合成分子與細(xì)胞結(jié)構(gòu) B.產(chǎn)生能量 C.消耗能量 D.小分子變成的大分子6、具有酶輔助因子功能的有機(jī)分子是：（）。A.鐵離子 B.FAD與NAD C.ATP D.丙酮酸7、以下為還原反應(yīng)的是：（）。A.失去電子 B.產(chǎn)生ATP C.獲得電子8、關(guān)于糖酵解過(guò)程，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是：（）。A.一個(gè)葡萄糖分子產(chǎn)生2個(gè)ATP B.必須有氧存在 C.一個(gè)葡萄糖分子產(chǎn)生2個(gè)丙酮酸 D.產(chǎn)生還原力9、自生與共生固氮微生物可以將：（）。A大氣中的轉(zhuǎn)化為 B.大氣中的轉(zhuǎn)化為 C.土壤

14、中的轉(zhuǎn)化為 D.土壤中的轉(zhuǎn)化為10、早晨在空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，其中原因之一是被人體吸收的氨基酸主要用于（）。A.直接合成組織蛋白和酶 B.脫氨基酸氧化分解 C.氨基轉(zhuǎn)換作用形成新的氨基酸 D.合成糖類(lèi)和脂肪11、人在受傷時(shí)，只有傷口較深才可能患破傷風(fēng)病，這是因?yàn)槠苽L(fēng)桿菌的代謝類(lèi)型與（）相同。A.蘑菇 B.乳酸菌 C.大腸桿菌12、酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的原料及生產(chǎn)酒精階段要控制的必要條件分別是（）。A.玉米粉和有氧 B.大豆粉和有氧 C.玉米粉和無(wú)氧 D.大豆粉和無(wú)氧是非題1、循環(huán)光和磷酸化產(chǎn)生氧氣。 F2、只有酵母菌才能進(jìn)行酒精發(fā)酵。 F3、無(wú)氧呼吸與發(fā)酵在本質(zhì)上是一樣的。

15、 F4、固氮菌大多是好氧菌。 T5、化能異養(yǎng)微生物通過(guò)有機(jī)物生物氧化和與此相聯(lián)的氧化磷酸化或底物水平磷酸化反應(yīng)生成ATP。 T填空題1、生物氧化的作用是提供能量、中間代謝產(chǎn)物和 。2、在TCA循環(huán)中， 經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)最后被氧化成 和 ，同時(shí)釋放大量能量。3、谷氨酸發(fā)酵中，培養(yǎng)基中 的濃度產(chǎn)量有顯著影響，實(shí)質(zhì)是通過(guò)增加 的通透性使合成的谷氨酸順利分泌出來(lái)。第六章選擇題1、 高壓滅菌鍋滅菌不需要：（）。A.121蒸汽 B.維持15min C.0.1MPa壓力 D.10L體積2、干熱滅菌法常用于（）的滅菌。A.鹽溶液 B.培養(yǎng)基 C.油料物質(zhì) D.培養(yǎng)皿3、紫外線滅菌機(jī)理是作用于微生物的（）。A.

16、糖類(lèi) B.酶 C.核酸 D.細(xì)胞壁4、青霉素族的抗生素主要用于抗：（）。A.病毒 B.真菌 C. D.5、以下哪一個(gè)條件不利于微生物菌種的保藏（）。A.干燥 B.低溫 C.營(yíng)養(yǎng)豐富 D.密封6、為檢測(cè)食品是否被糞便污染，可檢測(cè)（）的存在。A.腺病毒 B.大腸桿菌 C.霍亂弧菌 D.枯草桿菌7、微生物開(kāi)始積累次生代謝產(chǎn)物是在（）。A.遲滯期 B.對(duì)數(shù)期 C.穩(wěn)定期 D.衰亡期8、用于表面消毒的乙醇最佳濃度是（）。A.50% B.75% C.95% D.55%9、殺死所有微生物的方法稱為（）。A.消毒 B.滅菌 C.防腐10、微生物的穩(wěn)定生長(zhǎng)期，（）。A.細(xì)胞分裂速率增加 B.群體處于最旺盛時(shí)期

17、C.菌體產(chǎn)量達(dá)最高點(diǎn) D.細(xì)胞分裂速率最大11、現(xiàn)有以下五種滅菌和消毒法：（1）過(guò)濾除菌法；（2）高壓蒸汽滅菌法；（3）巴斯德消毒法；（4）煮沸消毒法；（5）紫外線；（6）干熱滅菌法。則：1、一般細(xì)菌的基礎(chǔ)培養(yǎng)基的滅菌用（2）。2、培養(yǎng)皿、吸管等玻璃器皿的滅菌用（6）。3、牛奶和啤酒的消毒采用(3).是非題1、在接觸抗生素之前，微生物群體中不存在抗性菌。 F2、食品平罐酸敗通常是由不產(chǎn)氣微生物生長(zhǎng)繁殖造成的。 T3、果汁通常利用巴氏滅菌法以除去所有微生物。 T4、“最適溫度”指發(fā)酵產(chǎn)物累積速度最快的溫度。 F填空題如上圖所示發(fā)酵生產(chǎn)中常用作菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)的是圖中的 段，屬于 期。從BC段進(jìn)入C

18、D段的原因有 等。（3）要收獲代謝產(chǎn)物，應(yīng)選擇生長(zhǎng)曲線的段，屬于 期。為了獲得更多的代謝產(chǎn)物，要延長(zhǎng)該時(shí)期，工業(yè)上采用的方法是 培養(yǎng)。（4）細(xì)胞出現(xiàn)多種形態(tài)，甚至畸形的是曲線中的 段，屬于 期。選擇題1、原核生物細(xì)胞DNA發(fā)現(xiàn)于：（）。A.細(xì)胞膜和高爾基體 B.核區(qū)和質(zhì)粒 C.鞭毛和菌毛 D.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜2、下列特征不適用于細(xì)菌DNA的是（）。A.存在擬核中 B.與組蛋白結(jié)合 C.單個(gè)、閉環(huán)3、細(xì)菌基因重組過(guò)程常指（）。A.物理因素影響改變基因 B.回復(fù)突變 C.基因缺失 D.獲得新的DNA片段4、細(xì)菌轉(zhuǎn)化過(guò)程不需要（）。A.感受態(tài)受體細(xì)胞 B.裂解的供體細(xì)胞 C.病毒 D.酶5、細(xì)菌基因重

19、組是（）的一個(gè)基本特征。A.光合作用 B.化學(xué)滲透 C.基因工程 D.無(wú)氧發(fā)酵6、基因工程發(fā)展的最重要依據(jù)是（）。A.病毒能在細(xì)菌中復(fù)制 B.細(xì)菌能吸收環(huán)境中的DNA C.細(xì)菌能彼此接合 D.外源基因能轉(zhuǎn)入細(xì)菌并表達(dá)7、以下哪一個(gè)不是現(xiàn)代生物技術(shù)的組成部分？（）A.蛋白質(zhì)工程 B.食品工程 C.基因工程 D.發(fā)酵工程選擇題1、在土壤環(huán)境中，多數(shù)微生物存在于突然（）。A.深處 B.表面幾毫米 C.表層25厘米2、廢水處理的第一個(gè)步驟是（）。A.加氯 B.加硫化氫 C.加磷 D.除顆粒物3、在土壤中，纖維素分解菌和固氮菌的關(guān)系是（）。A.寄生 B.互生 C.共生 D.拮抗4、BOD是用來(lái)表示（）。

20、A.廢水污染程度 B.土壤過(guò)濾能力 C.水樣中的細(xì)菌數(shù) D.生態(tài)系統(tǒng)中的生物群類(lèi)型5、固氮菌和根瘤菌在自然界中很重要，因?yàn)樗鼈儯ǎ?。A.分解硫化合物 B.將垃圾轉(zhuǎn)化為復(fù)合肥料 C.引起植物病害 D.捕獲空氣中的氮固定為有用化合物6、綠色植物和藍(lán)細(xì)菌等負(fù)責(zé)向大氣中返回大量的（）。A.氮 B.氧 C.鉀 D.鋅是非題1、沒(méi)有土壤中細(xì)菌與真菌的循環(huán)作用，生命所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)固定在復(fù)雜分子中。 T2、基因探針可以用于水細(xì)菌學(xué)中，如果水中存在某種生物，能檢測(cè)到該生物的DNA。 F選擇題3、除（）外，均是溶菌酶的特性。A.存在于眼淚與唾液中 B.是一種蛋白質(zhì) C.是一種抗體 D.能破壞細(xì)胞壁4、下列關(guān)于特異性免疫的說(shuō)法不正確的是（）。A.是后天獲得的 B.具有高度特異性 C.又叫自然免疫 D.包括體