健康蔬菜搭配

1、白菜+豆腐大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效。到付提供植物蛋白質(zhì)和鈣、磷等營養(yǎng)成分。適宜于大小便不利。咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。白菜+百葉清熱解暑。和中生津。含有維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、粗纖維等。性味甘微寒，清熱生津、除煩利水，是清涼而兼補益之品。牛百葉是牛胃的一部分，性味甘平，功能補益脾胃。黃豆+白菜黃豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生；白菜能使人體一種重要的酶數(shù)量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳腺癌的發(fā)生。黑木耳+荸薺黑木耳補中益氣、降壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消極的荸薺烹調(diào)，具有清熱化痰、滋陰生津之效。對溫熱病口干渴、咽喉腫痛

2、以及咳嗽痰多、心火口瘡等病患者有輔助治療作用。荸薺+香菇荸薺、香菇二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用荸薺+蘑菇蘑菇補氣益胃，營養(yǎng)豐富。荸薺清熱生津。蘿卜+荸薺清熱生津、化痰消積、明目。 適用于熱病煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃痕等病癥。粳米+菠菜菠菜與粳米搭配食用，有潤燥養(yǎng)血作用，適用于痔瘡便血、 高血壓、老年人或體弱者，兼治大便秘結(jié)等癥。銀耳+菠菜銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90%以上的水分，含極高的維生素、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)；若烹調(diào)時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附 于葉片上的病菌。香菇+菜花此菜利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強的降血脂作用。西紅柿+菜花菜花含有多種

3、維生素，能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病?？芍委熚改c潰瘍、便秘、皮膚化膿及預防牙周病。西紅柿可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。玉米+菜花菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。萵筍+冬筍清熱降火，利于減肥。萵筍還有刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。冬菇+冬筍冬菇、冬筍相配有補腸胃，生津止渴，清熱利尿，增強人體免疫能力的功效。豆角+菜花豆角和菜花都是家庭中的常見菜，二者合吃補腎、健脾胃、潤肺爽喉。胡蘿卜+菠菜可以明顯降低中風的危險。因為胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后可以防止膽固醇在血管璧上沉積，保持腦血管暢

4、通，從而防止中風。紅棗+冰糖+胡蘿卜胡蘿卜中的木質(zhì)素可提高機體免疫功能，配紅棗，再加冰糖食用，則有健脾生津、解毒、潤肺止咳作用，可治小兒百日咳。黃豆+胡蘿卜黃豆與和蘿卜同食有利于骨骼發(fā)育。冬瓜+海帶冬瓜有益氣強身、延年益壽、美容減肥的功能。海帶具有清熱利尿、祛脂降壓的功效。香菜+冬瓜+黑木耳香菜與冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消腫、降壓降脂之效，適用于高血脂、高血壓等癥。紅棗+冬瓜補脾和胃、益氣生津、調(diào)養(yǎng)胃、解藥毒。常食可消除體內(nèi)多余脂肪，具有減肥降脂的作用。醋+黃瓜黃瓜含鉀較豐富，有益于心、腎病和水腫的治療，若與醋搭配食用，則可增強對水腫、小便不利等癥的療效。黃瓜+蓮子黃瓜與蓮子都是營養(yǎng)比較豐

5、富的食物，兩者一同食用，適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高 血脂等病癥，同時也適宜于肥胖、便秘者。西紅柿+馬鈴薯+黃瓜馬鈴薯有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效，富含淀粉及纖維素。黃瓜可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)為脂肪。西紅柿含有豐富的維生素C，有潤膚、延緩衰老的作用。黑木耳+黃瓜生黃瓜有抑制體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，有減肥的作用。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養(yǎng)。黃瓜+豆腐黃瓜具有清熱解毒、消腫 尿、止瀉、鎮(zhèn)痛的作用。豆腐對需補鈣的人有益。適宜于高血壓、肥胖癥、癌癥、水腫、內(nèi)熱煩渴、咽喉腫痛等患者食用。蘆筍+黃花菜黃花菜與蘆筍搭配食用，有養(yǎng)血、止血、除煩的功效，適用于功能性子宮出血及各種貧血的 治

6、療。黃花菜+黃瓜補虛養(yǎng)血、利濕消腫。卷心菜+黑木耳卷心菜維生素C、E含量較豐富，有助于增強人體免疫力。 配以木耳這種滋補強身性食品， 其主要功效是補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡。蘑菇+生菜生菜可利尿、明目，防治口臭，增進食欲，通乳汁。蘑菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì) 并具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效，用于治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等癥狀。百合+蘆筍蘆筍具有降壓、降脂、抗癌作用，配以性味甘、微寒，能潤肺 止咳、清心安神、清熱解毒的百合，具有清熱去煩、安神的顯著功效。適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等癥的輔助治療。銀杏+蘆筍蘆筍對高血脂、心臟病、高血壓、動脈硬化以及癌癥都有特殊的效能。銀

7、杏含豐富的礦物質(zhì) 和維生素，有潤肺定喘的功效。蘿卜+豆腐豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能很強，若與豆腐 伴食，有助于人體吸收豆腐的營養(yǎng)。金針菇+蘿卜金針菇可以用來降低膽固 醇、健胃、安五臟，同時還可以益智健腦。蘿卜則可以清肺化痰，順氣解毒，還能消食。兩者搭配能夠增加效果。蘿卜+粳米蘿卜與粳米搭配，有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消腫脹等作用，可治療咳喘痰多、胸膈滿悶、食積飽脹、老年人或體弱者的慢性氣管炎、糖尿病等癥。南瓜+紅豆南瓜是低熱量食品，有健膚潤膚、防止皮膚粗糙、減肥的 用。紅豆有利尿、消腫、減肥的作用。南瓜與紅豆搭配，有健美、潤膚作用，還對于感冒、胃痛、

8、咽喉痛、百日咳及癌癥有一定療效。紅棗+南瓜南瓜和具有補中益氣功效、有“維生素丸”稱譽的紅棗搭配，有補中益氣、收斂肺氣的功效， 特別適用于預防和治療糖尿病。 也適合于動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等多種疾病患者食用。茄子+黃豆茄子有保護血管，防止出血s的作用。其所含維生素P，可降低毛細血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養(yǎng)血，健脾的作用，可通氣、順腸、潤燥消腫、平衡營養(yǎng)。茄子+苦瓜苦瓜有緩解疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管人的最好菜蔬。青椒+苦瓜苦瓜含有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。 辣椒含有極豐富

9、的維生素C，居瓜菜之冠?？喙?、辣椒組合成菜， 富含維生素C鐵、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。絲瓜+毛豆清熱除痰，防止便秘、口臭和周身骨痛,并促進乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆，它所含的脂肪中膽固醇較少，具有降低膽固醇的作用。黑木耳+萵筍萵筍具有增強食欲、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。油豆腐+萵筍萵筍與油豆腐搭配食用，有理氣寬胸、強壯筋骨、通乳通便等功效。適用于慢性氣管炎、腰 腿痛、產(chǎn)后缺乳、習慣性便秘等癥狀。香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降壓的功效，適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血

10、 壓病、高脂血癥等癥狀。豆腐+西紅柿西紅柿配豆腐，將滿足人體對各種微量元素的最大需要。生津止渴、健胃消食的西紅柿與益 氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食，其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會增強。西紅柿+紅棗富含維持心血管、神經(jīng)和消化系統(tǒng)的維生素B1的西紅柿以補血功效的紅棗搭配，食用后能夠補虛健胃、益肝養(yǎng)血。獼猴桃+西紅柿西紅柿和獼猴桃榨汁喝下，清涼消暑，可消除燥熱。這兩種果蔬含有豐富維生素C，具抗氧 化成分，能美白皮膚。另外，蔬果的水分能補充皮膚在曝曬后所喪失的水分，恢復皮膚的彈性。西蘭花+香菇+洋姑可滋補元氣，潤肺、化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。枸杞+竹筍竹筍與枸杞搭配食用

11、，能治療肝火引起的目赤腫痛、咽喉疼痛以及黃疸、大小便不利等癥。雪里蕻+蠶豆蠶豆有清熱利尿、補脾和胃的功效。雪里蕻含豐富的維生素 C、E、鈣、磷、鐵等，具有潤肺祛痰、益氣的功效。此菜以蠶豆為主料，配以雪里蕻，是高蛋白質(zhì)、低脂肪菜肴。豆腐+油菜豆腐含有豐富的植物蛋白，有生津潤燥、清熱解毒的功效。油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，有清肺止咳的功效。蘑菇+油菜可抗衰老、潤膚，植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留時間，促進腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)堆積。毛豆+蓮藕補中養(yǎng)神、寬中下氣、清肺利咽。蓮藕性味甘咸、平，有益氣止咳、調(diào)中開胃的作用。粳米+蓮藕營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止泄、 益血

12、等功效，適用于年老體虛、 食欲不振、大便溏薄、熱病后干煩等癥。紅棗+芹菜芹菜與紅棗都含豐富的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養(yǎng)血養(yǎng)精的作用。芹菜+綠豆芹菜的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和鐵，與綠豆搭配具有增進食欲，促進血液循環(huán)、利大小便、降血壓、降血脂作用。姜汁+蜂蜜蜂蜜含有大量的營養(yǎng)成分，與能祛寒保暖的姜汁搭配，對治療感冒有一定作用。紅糖+黑木耳+生姜黑木耳與紅糖搭配同食，可起到補血作用。若手腳易冰涼，則此飲品除補血之外，尚能促進 末梢血液循環(huán)，可加入35片生姜同煮，更能有暖身的效果。芝麻+薺菜薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。 芝麻含有大量抗衰老的物質(zhì)，豐富

13、的蛋氨酸和賴氨酸，有利于防止頭發(fā)質(zhì)脆、干燥、易斷的作用。茭白+西紅柿茭白與西紅柿二者搭配，具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合于輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等癥。茭白+蘑菇茭白與蘑菇同食，具有清中兼補、不燥不膩的功效。適合于輔助治療熱病煩躁、口渴、目赤、 黃疸、病后體虛、肺虛咳嗽、胸膈滿悶等癥。油豆腐+馬蘭頭清火明目，對人體健康有益。馬蘭頭中含有較多的有機堿，能使人增加食欲，胃口頓開， 還可以促使腸胃進強運動，利于消化。油豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)。木瓜+玉米筍木瓜能幫助消化及清理腸胃，可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有多量的脂肪、維生素 等，它的食物纖維更有助于胃腸蠕動。同食對防治

14、慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。黃豆芽+榨菜榨菜可幫助消化，增進食欲。黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬及降低膽固醇等功效，常吃抗癌、潔白皮膚及增強免疫功能。銀耳+黑木耳銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤澤肌膚的功效，對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的 效果。木耳有益氣潤肺、養(yǎng)血養(yǎng)榮的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。海帶+黑木耳海帶含有人體所需的碘，可治療甲狀腺碘缺乏而引起的癥。它還有降壓、防動脈硬化、通便、促進有害物質(zhì)排泄、減肥等作用。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。橙子+獼猴桃橙子、獼猴桃含維生素C較多，因為維生素C可減少關節(jié)磨損，在骨膠

15、原的合成中起到重要作用。所以兩者經(jīng)常食用可以有效預防關節(jié)磨損。紅棗+荔枝補氣血，適用于失血性貧血。紅棗對失血性貧血有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。蜂蜜+枇杷枇杷有抑制流感病毒作用，若配以有化疲止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤喉止咳，主治傷風感冒。枸杞+葡萄枸杞含天然多糖、維生素 B1、B2、E、胡蘿卜素，而葡萄含維生素C與鐵質(zhì)搭配食用是補血良品。因葡萄及枸杞本身即 甜，攪拌成汁后，可不需再加糖調(diào)味。紅棗+荔枝補氣血，適用于失血性貧血。紅棗對失血性貧血有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。桃仁+黑木耳+蜂蜜黑木耳能夠清除體內(nèi)毒素，若與桃仁、蜂蜜搭配，適用于中風引起的

16、半身不遂、便秘等癥的調(diào)理。紅棗+桂圓桂圓具有養(yǎng)血安神的功效， 紅棗也是補血養(yǎng)血的食物。兩者同食，對閉經(jīng)有一定療效。蓮子+地瓜地瓜、蓮子做成粥，適宜于大便干燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用。還具有美 容功效。枸杞+蓮子蓮子能提高人體免疫力和調(diào)節(jié)免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能補腎潤肺、生精益氣、 補肝明目，為滋補佳品。蓮子和杞同食，具有健美抗衰、烏發(fā) 明目、健身延年的功效。核桃+紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物和胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、P和鈣、磷、鐵等。大棗中維生素C的含量極為豐富，人們常把它用于治療貧血、血小板減少性紫癜等病。百合+核桃核桃肉與百合搭配食用，可潤肺益腎、

17、止咳平喘，適宜于肺虛久咳不愈、干咳少痰、面色蒼白、神疲乏力、頭暈目眩者食用。芹菜+核桃仁芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用。核桃仁含有胡蘿卜素、維生素E。花生+芹菜適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。 花生具有降低血壓、降低膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環(huán)、增強記憶力、延緩衰老。紅棗+黑木耳具有清理血液消毒作用的黑木耳再加以能夠補血的紅棗，對于貧血導致的暈眩和月經(jīng)不調(diào)以及更年期綜合征等病具有相當?shù)妮o助療效。蠶豆+枸杞蠶豆含多種營養(yǎng)成分，其中以磷質(zhì)最為豐富。枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效。對 腰酸背痛，糖尿病，頭昏耳鳴，兩目模糊有一定的治療作用。紅糖+黑豆紅糖與黑豆搭配食用，具有滋補肝腎、活血行經(jīng)、美容烏發(fā)的功效，而且對血虛氣滯閉經(jīng)有定療效?；ㄉ?紅棗+黃豆黃豆含有豐富的卵磷脂及蛋白質(zhì)；紅棗能生津調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進第二性征發(fā)育；花生含有豐富的蛋白質(zhì)及油脂。這可是豐胸補乳的最佳食方。香菜+黃豆香菜與黃豆二者搭配煮湯，具有健脾寬中、驅(qū)風解毒的功效。常食可以增強免疫力，防病抗病，強身壯體。民間用以治療感冒風寒、流行性感冒、發(fā)熱頭痛等癥。南瓜+綠豆南瓜有補中益氣的