《2017年港式甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書 》

1、xx年港式甜品店創(chuàng)業(yè)方案書開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子。以下是小編分享的港式甜品店創(chuàng)業(yè)方案書，歡送大家閱讀!方案書摘要：1、 我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜歡。2、 這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小朋友到老人都會喜歡的各式新型甜點。3、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。4、 我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深化的理解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就

2、是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進展合理的研發(fā)。5、 一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再漸漸研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。事業(yè)描繪我們所要進軍甜品行業(yè)。目的顧客是社會群眾。有人誤認為女性比男性更喜歡甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的愛好并無性別之分，許多男性也喜歡甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以甜品店的目的顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，群眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品

3、，創(chuàng)始本店特色。產(chǎn)品描繪我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹露類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點心類等。原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進展標(biāo)識。從原料供給商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品平安可以確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，安

4、康更多甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過食補養(yǎng)顏。效勞標(biāo)準(zhǔn)，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進展操作和效勞。員工要求技能專業(yè)，效勞統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進展監(jiān)視管理。市場描繪甜品店的市場是很大的，各個年齡層的人群都會喜歡，而如今市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了

5、這個空白。地點和設(shè)備只要人多的地點即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。最根本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。店里應(yīng)擺設(shè)可以包容十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。競爭我們理解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個工程沒有可以形成一種

6、系統(tǒng)的、標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)氣氛。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的效勞宗旨可以抑制以上所述的困難，可以滿足目的消費者的需求，可以很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進展洗滌整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的浸透方法，建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。管理人事甜品店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進展嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)

7、管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能;點餐收銀和店堂清潔人員假設(shè)干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理安康證。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的開展，尊重個人價值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體開展，實現(xiàn)1+1>2的效果。管理理念1尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格2下管一級：上級對下級進展規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。3互相監(jiān)視：管理層監(jiān)視員工的

8、工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。4營造集體氣氛：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，進步工作積極性。5公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)歷的管理隊伍，并歡送一切有志于謀求本甜品店開展的人才參加本甜品店。管理制度建立嚴(yán)謹?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進展監(jiān)視管理。完善員工守那么，考核制度和獎懲制度。財務(wù)需求與運用店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開張本錢：45008000元盈利前景：45007000

9、元/月桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計開張所需本錢約需60008000元。消毒柜這個設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種平安感。全套設(shè)備購置約需3000元。沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。同時，甜品店應(yīng)該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。成長與開展根據(jù)企業(yè)實力，甜品店以上海這個國際化大都市為起點，放眼全國。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)開展。詳細分為以下三步：1、 立足市場，占據(jù)一定份額填補市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)步開展。2、占領(lǐng)市場，建立連鎖機制當(dāng)企