豆奶產(chǎn)品知識(shí)及行業(yè)分析

1、益海嘉里食品營銷有限公司培訓(xùn)體系課程益海嘉里食品營銷有限公司培訓(xùn)體系課程豆奶行業(yè)分析及產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)學(xué)員培訓(xùn)學(xué)員食品（豆奶）項(xiàng)目部成員及各分公司豆奶主任食品營銷公司內(nèi)部業(yè)務(wù)人員食品營銷公司新員工分公司全體人員經(jīng)銷商銷售隊(duì)伍培訓(xùn)目的培訓(xùn)目的課程階段性目標(biāo)：課程階段性目標(biāo)：1、認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)該課程的重要性2、了解豆奶行業(yè)現(xiàn)狀3、了解豆奶行業(yè)前景4、了解主要競(jìng)爭(zhēng)品牌概況5、了解豆奶品類知識(shí)6、了解我司豆奶產(chǎn)品品牌及定位7、了解我司豆奶產(chǎn)品知識(shí) 通過培訓(xùn)，學(xué)員能夠認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)該課程的重要性，主動(dòng)掌握豆奶產(chǎn)品知識(shí)，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)并能幫助其運(yùn)作市場(chǎng)。培訓(xùn)大綱培訓(xùn)大綱學(xué)習(xí)該課程的重要性學(xué)習(xí)該課程的重要性？真實(shí)分享真實(shí)分

2、享一個(gè)業(yè)務(wù)員的故事一個(gè)業(yè)務(wù)員的故事 張三作為某分公司業(yè)務(wù)人員，小包裝油銷售業(yè)績(jī)突出，與各經(jīng)銷商都合作愉快，關(guān)系融洽； 某日前往經(jīng)銷商A處拜訪，與經(jīng)銷商聊起日常業(yè)務(wù)如數(shù)家珍，當(dāng)經(jīng)銷商詢問起集團(tuán)下的豆奶新業(yè)務(wù)，并表示有很大興趣合作時(shí)，他竟無言以答，對(duì)于該新業(yè)務(wù)，張三并不熟悉How to do？ 他記起公司曾經(jīng)組織過豆奶新業(yè)務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)，后悔當(dāng)初沒有用心聽課曾經(jīng)有一次全面的培訓(xùn)放在我面前，我沒有珍惜，等我失去的時(shí)候我才后悔莫及，人世間最痛苦的事莫過于此。如果上天能夠給我一個(gè)再來一次的機(jī)會(huì)，我一定會(huì)好好珍惜.今天的課程能讓你今天的課程能讓你更出眾的業(yè)績(jī)，更高收入！具備更專業(yè)的豆奶知識(shí)擁有更全面的經(jīng)銷商

3、服務(wù)能力能更快速把握生意機(jī)會(huì)Ready？lets begin！讓我們開啟今天的課程之旅豆奶行業(yè)分析豆奶行業(yè)分析A豆奶品類知識(shí)豆奶品類知識(shí)B我司豆奶產(chǎn)品品牌及定位我司豆奶產(chǎn)品品牌及定位C我司豆奶產(chǎn)品知識(shí)我司豆奶產(chǎn)品知識(shí)D課程內(nèi)容框架課程內(nèi)容框架豆奶行業(yè)分析豆奶行業(yè)分析A豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀 1豆奶行業(yè)前景豆奶行業(yè)前景23現(xiàn)有競(jìng)品分析現(xiàn)有競(jìng)品分析豆奶市場(chǎng)概況豆奶市場(chǎng)概況豆奶基本消費(fèi)習(xí)慣豆奶基本消費(fèi)習(xí)慣豆奶消費(fèi)人群豆奶消費(fèi)人群送禮送禮能量補(bǔ)充型能量補(bǔ)充型營養(yǎng)健康型營養(yǎng)健康型便利型便利型口味偏好型口味偏好型豆奶粉豆奶粉使用動(dòng)機(jī)使用動(dòng)機(jī) 豆奶的購買人群各年齡階段、男女性別均有，適用人群較廣；其中主要

4、是以女性為主，按年齡劃分中老年人消費(fèi)占比較大。 雖然各類人群均有需求，但各類人群存在不同消費(fèi)動(dòng)機(jī)。主要體現(xiàn)在口味偏好，購買、沖調(diào)、儲(chǔ)存的便利性，能量補(bǔ)充，營養(yǎng)健康，送禮各種需求上。豆奶行業(yè)分析豆奶行業(yè)分析A豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀 1豆奶行業(yè)前景豆奶行業(yè)前景23現(xiàn)有競(jìng)品分析現(xiàn)有競(jìng)品分析行業(yè)前景行業(yè)前景宏觀市場(chǎng)環(huán)境宏觀市場(chǎng)環(huán)境由于我國人均日攝入蛋白含量偏低。國家規(guī)劃我國人均蛋白質(zhì)每人每天提高到75-80克，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了“雙蛋白補(bǔ)充”的發(fā)展規(guī)劃；中國2010年老年人口將達(dá)到1.7億，沖調(diào)產(chǎn)品的固有消費(fèi)群體急劇上升；事件的爆發(fā)，促使消費(fèi)者需求逐漸向植物蛋白類尤其是豆奶/豆?jié){類產(chǎn)品轉(zhuǎn)換；行業(yè)前景

5、行業(yè)前景-消費(fèi)需求日益增加消費(fèi)需求日益增加以植物為主的食物結(jié)構(gòu)越來越受到現(xiàn)代追求健康的消費(fèi)人群的偏好，豆奶擁有植物、素食、環(huán)保等概念，促使市場(chǎng)大幅增長(zhǎng)；東方人中有乳糖不耐癥的成年人飲用牛奶后乳糖吸收不良發(fā)病率達(dá)86.7%，而大豆食品富含植物蛋白，不含乳糖、不含膽固醇，更適合中國人；行業(yè)前景行業(yè)前景-渠道潛在需求急待開發(fā)渠道潛在需求急待開發(fā) 如：企事業(yè)/學(xué)校食堂、早餐店、連鎖餐飲（如全國大型連鎖餐飲KFC、真功夫、星巴克、東方既白等均增設(shè)豆?jié){產(chǎn)品）、酒樓、連鎖蛋糕店、連鎖藥店、賓館/航空/鐵路配飲、咖啡飲料吧、網(wǎng)吧、影院、寺廟等； 實(shí)際案例 3 3月月2929日開始，肯德基開始在全國連鎖店售賣日

6、開始，肯德基開始在全國連鎖店售賣“醇豆?jié){醇豆?jié){”，為了照顧消費(fèi)，為了照顧消費(fèi)者不同的口味需求，特提供熱飲和冷飲兩種選擇，價(jià)格者不同的口味需求，特提供熱飲和冷飲兩種選擇，價(jià)格5 5元起，全天供應(yīng)元起，全天供應(yīng) 。 自上市以來，銷量節(jié)節(jié)上升，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，單自上市以來，銷量節(jié)節(jié)上升，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，單店點(diǎn)單率為店點(diǎn)單率為30%30%，每日銷量達(dá)，每日銷量達(dá)100100杯以上，部分門杯以上，部分門店出現(xiàn)脫銷的現(xiàn)象店出現(xiàn)脫銷的現(xiàn)象。完全超乎想象！KFC醇豆?jié){上市火爆銷售醇豆?jié){上市火爆銷售行業(yè)前景行業(yè)前景-國內(nèi)豆類飲品發(fā)展迅猛國內(nèi)豆類飲品發(fā)展迅猛 隨著以“三聚氰胺”為首的奶粉安全問題不斷曝光，許多乳制品企

7、業(yè)也紛紛加入到豆飲品行業(yè)中來；維維開發(fā)出“谷動(dòng)”液態(tài)飲料、“嚼一嚼”營養(yǎng)棒、果蔬型、五谷雜糧型豆?jié){；“黑?！遍_發(fā)出“雙蛋白飲料”； 維維、維他、飛鶴紛紛在東北建立非轉(zhuǎn)基因大豆的生產(chǎn)供應(yīng)基地；百事可樂正抓緊研發(fā)液態(tài)豆飲，積極備戰(zhàn)；大型連鎖餐飲KFC、真功夫、星巴克、東方既白等均增設(shè)豆?jié){產(chǎn)品；重慶啤酒集團(tuán)唯怡、中山維嘉斯集團(tuán)華生堂、維嘉斯、中山創(chuàng)康 公司-麥香、中山夏寶公司-夏寶、北京豆豆廚豆豆廚、山東豆寶豆寶；山東圣豐皇豆皇、陜西金龍健康多多等；豆類飲品豆類飲品迅猛發(fā)展將帶來迅猛發(fā)展將帶來巨大的市場(chǎng)商機(jī)巨大的市場(chǎng)商機(jī)豆奶行業(yè)分析豆奶行業(yè)分析A豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀 1豆奶行業(yè)前景豆奶行業(yè)前景2

8、3現(xiàn)有競(jìng)品分析現(xiàn)有競(jìng)品分析競(jìng)爭(zhēng)品牌圖片展示競(jìng)爭(zhēng)品牌圖片展示現(xiàn)有豆奶競(jìng)爭(zhēng)品牌現(xiàn)有豆奶競(jìng)爭(zhēng)品牌維維成熟知名品牌、網(wǎng)絡(luò)健全、品牌拉動(dòng)銷售；全渠道銷售，在現(xiàn)代渠道的占有率長(zhǎng)期占據(jù)第一，而且08年比07年銷售額增長(zhǎng)達(dá)25.75%；黑牛線上品牌拉動(dòng)，終端采取人海戰(zhàn)術(shù)和低價(jià)策略，以傳統(tǒng)渠道為銷售主流；永和專注于豆?jié){，依托其門店品牌，KA場(chǎng)重點(diǎn)投入；在現(xiàn)代賣場(chǎng)08年比07年銷售額增長(zhǎng)達(dá)36.24%，居各品牌之首；冰泉、漓峰細(xì)分豆?jié){市場(chǎng)，尤以“女人豆?jié){”為主；日月星專注于蛋白質(zhì)粉，豆奶粉為輔；冬梅、多多、北大荒、大荒龍等區(qū)域市場(chǎng)、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)；現(xiàn)有豆奶競(jìng)爭(zhēng)品牌現(xiàn)有豆奶競(jìng)爭(zhēng)品牌雅士利、完達(dá)山、飛鶴、南山、伊利等利用奶

9、粉品牌知名度及銷售網(wǎng)絡(luò)促進(jìn)銷售，終端長(zhǎng)期派駐促銷員銷售；其中雅士利在現(xiàn)代賣場(chǎng)的占有率僅次于維維；福事多、南方、一家人、雅芙、智力、智誠、金色谷地、智仁、荔波、皇味、皇家、玉峰堂、皇世 、慶文、鴻星、鶴王、金滿門、愛米麗沙、顧氏等以上品牌包含豆奶粉、藕粉、核桃粉、蓮粉、麥片、芝麻糊、棗粉等品類，終端長(zhǎng)期派駐促銷員銷售；各競(jìng)爭(zhēng)品牌在現(xiàn)代渠道的表現(xiàn)各競(jìng)爭(zhēng)品牌在現(xiàn)代渠道的表現(xiàn)品牌品牌20072007年年20082008年年08/0708/07銷售額銷售額( (萬元萬元) )占有率占有率%銷售額銷售額( (萬元萬元) )占有率占有率%年度增長(zhǎng)率年度增長(zhǎng)率%維維維維50043.11 39.89 62930

10、.89 41.81 25.75 雅士利雅士利19866.35 15.84 22431.57 14.90 12.91 黑牛黑牛7386.30 5.89 8941.66 5.94 21.06 三鹿三鹿6703.62 5.34 6275.13 4.17 -6.39 伊利伊利4392.03 3.50 5882.00 3.91 33.92 完達(dá)山完達(dá)山5096.57 4.06 4881.33 3.24 -4.22 永和永和2918.04 2.33 3975.56 2.64 36.24 飛鶴飛鶴3545.69 2.83 3812.71 2.53 7.53 雅芙雅芙2866.18 2.28 3414.14

11、2.27 19.12 南方南方2468.01 1.97 2923.46 1.94 18.45 其它品牌其它品牌20163.67 16.07 25057.65 16.65 24.27 合計(jì)合計(jì)125449.57 100.00 150526.09 100.00 19.99 其他其他65006500萬，全年總計(jì)約萬，全年總計(jì)約16.816.8億億元元其他其他65006500萬，全年總計(jì)約萬，全年總計(jì)約16.816.8億億元元競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品品種競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品品種細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品類型消費(fèi)人群中老年型，學(xué)生型，女人型等產(chǎn)品功能專供糖尿病人型、低糖型、無蔗糖型、早餐型等添加元素多維型、高鈣型、加鋅/鐵型、維A型、AD鈣型、

12、果蔬型、五谷雜糧型等 口味原味型、冰鮮型、甜味型等競(jìng)品主要規(guī)格競(jìng)品主要規(guī)格各規(guī)格在現(xiàn)代渠道的表現(xiàn)各規(guī)格在現(xiàn)代渠道的表現(xiàn)規(guī)格區(qū)間規(guī)格區(qū)間20072007年年20082008年年08/0708/07銷售額銷售額( (萬元萬元) )占有率占有率%銷售額銷售額( (萬元萬元) )占有率占有率%年度增長(zhǎng)率年度增長(zhǎng)率500g500g25633.08 25633.08 20.43 20.43 37133.45 37133.45 24.67 24.67 44.87 44.87 700g700g10941.67 10941.67 8.72 8.72 13534.11 13534.11 8.99 8.99 23.

13、69 23.69 (500,700g(500,700g）88874.82 88874.82 70.85 70.85 99858.53 99858.53 66.34 66.34 12.36 12.36 合計(jì)合計(jì)125449.57 125449.57 100.00 100.00 150526.09 150526.09 100.00 100.00 19.99 19.99 競(jìng)品暢銷規(guī)格零售價(jià)格區(qū)間競(jìng)品暢銷規(guī)格零售價(jià)格區(qū)間豆粉類：豆粉類：1508g-580g：10-14元780g-880g：13.8-20元350g：6-8元 350g-400g：9.5-14元豆奶粉類：豆奶粉類：2豆?jié){粉類豆?jié){粉類：3競(jìng)

14、品媒介投放分析（競(jìng)品媒介投放分析（1）RMB(百萬百萬) 總花費(fèi)（總花費(fèi)（000） 499,325 272,239212,165數(shù)據(jù)來源: 電視、 報(bào)紙和雜志來源于AGB Nielsen 電臺(tái)數(shù)據(jù)來源于CTR-45%-22%09年豆奶粉市場(chǎng)廣告投放量持續(xù)萎縮，較08年投放下降22%；各年均以電視投放為主；競(jìng)品媒介投放分析（競(jìng)品媒介投放分析（2 2）RMB(百萬百萬)+35%+16923%+-50%+6%-48%2008年25%62%0%3%0%3%2%0%0%0%4%2009年44%40%6%4%2%2%1%0%0%0%0%-55%+494%數(shù)據(jù)來源: 電視、 報(bào)紙和雜志來源于AGB Niel

15、sen 電臺(tái)數(shù)據(jù)來源于CTR雅芙和黑牛是09年投放最大的兩個(gè)豆奶粉品牌，分別占品類總投放44%和40%；與品牌所占投放份額均少于6%;RMB(百萬百萬)20072008數(shù)據(jù)來源: 電視、 報(bào)紙和雜志來源于AGB Nielsen 電臺(tái)數(shù)據(jù)來源于CTR2009競(jìng)品媒介投放分析（競(jìng)品媒介投放分析（3 3）豆奶粉品類投放存在季節(jié)性差異；春節(jié)前后以及中秋前后均為投放旺季；液態(tài)豆奶簡(jiǎn)述液態(tài)豆奶簡(jiǎn)述除了粉狀豆奶產(chǎn)品，液態(tài)豆奶也形式多樣，以小包裝為主，大多介于除了粉狀豆奶產(chǎn)品，液態(tài)豆奶也形式多樣，以小包裝為主，大多介于100ML-300ML之間，包裝形態(tài)如下：之間，包裝形態(tài)如下：PET瓶裝瓶裝屋頂包屋頂包其他

16、包裝（瓶裝，袋裝，盒裝其他包裝（瓶裝，袋裝，盒裝利樂包利樂包豆奶品類知識(shí)豆奶品類知識(shí)B豆粉（豆奶粉）的定義豆粉（豆奶粉）的定義大豆與主要食品蛋白質(zhì)含量對(duì)比大豆與主要食品蛋白質(zhì)含量對(duì)比豆奶主要營養(yǎng)成分及功能豆奶主要營養(yǎng)成分及功能功能功能大豆蛋白大豆蛋白優(yōu)質(zhì)植物蛋白（大豆中含有3540的蛋白質(zhì)），降低膽固醇，防止肥胖皂角苷皂角苷抗氧化，抑制色斑生成，促進(jìn)脂肪代謝，抵制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，抗病毒，免疫調(diào)節(jié)亞油酸、亞麻酸亞油酸、亞麻酸降低血液中的膽固醇，促進(jìn)大腦發(fā)育，抗過敏，清潔血液低聚糖低聚糖促進(jìn)腸內(nèi)雙歧菌增殖，提高腸的代謝，防止便秘，幫助預(yù)防食物中毒和大腸癌大豆卵磷脂大豆卵磷脂預(yù)防動(dòng)脈硬化，增加肝功能，

17、促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)大腦發(fā)育及記憶力，防止老年癡呆癥異黃酮異黃酮抗癌，預(yù)防冠心病，改善月經(jīng)不調(diào)，緩解或減輕婦女更年期癥狀，防止骨質(zhì)疏松大豆脂肪大豆脂肪含量一般為18%20%，其中不飽和脂肪酸占80%以上，包括人體必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸，具有防止膽固醇在血管中沉淀、防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。還含有多種維生素、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)等基本營養(yǎng)素各項(xiàng)理化指標(biāo)及產(chǎn)品分類各項(xiàng)理化指標(biāo)及產(chǎn)品分類I I類理化要求類理化要求根據(jù)添加的輔料和理化指標(biāo)：根據(jù)添加的輔料和理化指標(biāo)：I類產(chǎn)品分為五種類型類產(chǎn)品分為五種類型項(xiàng)目項(xiàng)目I I類類普通型普通型高蛋白型高蛋白型低糖型低糖型低糖高蛋白型低糖高蛋白型其他型其他型水分/(%

18、) 4.04.04.05.04.0蛋白質(zhì)/(%) 18.022.018.032.018.0脂肪/(%) 8.06.08.012.08.0 總糖(以蔗糖計(jì))/(%) 60.050.045.020.055.0灰分/(%) 3.03.05.06.55.0溶解度/(g/100g) 97.092.092.090.092.0總酸(以乳酸計(jì))/(g/kg) 10.0尿素酶（尿酶）活性定性法陰性定量法(mg/g) 0.02總砷(以As計(jì))/(mg/kg) 0.5鉛(Pb)/(mg/kg) 1.0銅(Cu)/(mg/kg) 10.020.010.0IIII類理化要求類理化要求：項(xiàng)目項(xiàng)目IIII類類普通型普通型低

19、糖型低糖型其他型其他型水分/(%) 4.0蛋白質(zhì)/(%) 15.0脂肪/(%) 8.0 總糖(以蔗糖計(jì))/(%) 60.045.060.0灰分/(%) 5.05.05.0溶解度/(g/100g) 88.085.085.0沉淀指數(shù) 0.2總酸(以乳酸計(jì))/(g/kg) 10.0尿素酶（尿酶）活性定性法陰性定量法(mg/g) 0.02總砷(以As計(jì))/(mg/kg) 0.5鉛(Pb)/(mg/kg) 1.0銅(Cu)/(mg/kg) 10.0產(chǎn)品感觀指標(biāo)產(chǎn)品感觀指標(biāo)色澤色澤 淡黃色或乳白色，其他型產(chǎn)品應(yīng)符合添加輔料后該產(chǎn)品應(yīng)有色澤；淡黃色或乳白色，其他型產(chǎn)品應(yīng)符合添加輔料后該產(chǎn)品應(yīng)有色澤；外觀外觀

20、粉狀或微粒狀，無結(jié)塊；粉狀或微粒狀，無結(jié)塊；氣味和滋味氣味和滋味 具有大豆特有的香味及該品種應(yīng)有的風(fēng)味，口味純正，無異味；具有大豆特有的香味及該品種應(yīng)有的風(fēng)味，口味純正，無異味；沖調(diào)性沖調(diào)性潤(rùn)濕下沉快，沖調(diào)后易溶解，允許有極少量團(tuán)塊；潤(rùn)濕下沉快，沖調(diào)后易溶解，允許有極少量團(tuán)塊；雜質(zhì)雜質(zhì)無正常視力可見外來雜質(zhì)；無正常視力可見外來雜質(zhì)；我司豆奶產(chǎn)品品牌及定位我司豆奶產(chǎn)品品牌及定位C晨星島品牌及定位晨星島品牌及定位 口福品牌及定位 12晨星島品牌及定位晨星島品牌及定位48100%采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆含有豐富的植物蛋白、維生素、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)速溶、冷熱水沖調(diào)皆宜系出名門，益海嘉里優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品蛋白質(zhì)

21、含量平均高達(dá)18%獨(dú)特的全脫渣及殺菌脫腥工藝含有豐富的大豆多肽、卵磷脂、皂甙、植物甾醇等營養(yǎng)精華不含添加劑、防腐劑及食用香精；生產(chǎn)企業(yè)通過雙重質(zhì)量體系認(rèn)證口感醇厚、豆香濃郁晨星島品牌主形象晨星島品牌主形象品牌傳播工具品牌傳播工具-廣告宣傳片廣告宣傳片F(xiàn)LASH廣告新鮮出爐廣告新鮮出爐品牌傳播工具品牌傳播工具-廣播電臺(tái)廣告廣播電臺(tái)廣告 晨星島豆奶，精選優(yōu)質(zhì)原料，采用經(jīng)典工藝，殺菌，脫腥，不含渣，晨星島豆奶，精選優(yōu)質(zhì)原料，采用經(jīng)典工藝，殺菌，脫腥，不含渣，造就高品質(zhì)豆奶，濃醇豆香，味道真好。造就高品質(zhì)豆奶，濃醇豆香，味道真好。 廣告腳本： 廣播電臺(tái)廣告示例廣播電臺(tái)廣告示例品牌傳播工具品牌傳播工具-

22、公交報(bào)站廣告公交報(bào)站廣告 前方到站前方到站* * *，濃醇豆香，味道真好，晨星島豆奶粉歡迎您乘坐，濃醇豆香，味道真好，晨星島豆奶粉歡迎您乘坐* * *路公交車。路公交車。報(bào)站語：報(bào)站語：品牌傳播工具品牌傳播工具-公交車體廣告公交車體廣告單層公交不上窗單層公交不上窗單層公交上窗單層公交上窗雙層公交不上窗雙層公交不上窗雙層公交上窗雙層公交上窗零售渠道終端推廣物料零售渠道終端推廣物料X展架、地貼、圍幔、太陽傘、掛架、沖調(diào)機(jī)、立柜餐飲渠道終端推廣物料餐飲渠道終端推廣物料門門頭頭冷熱沖調(diào)機(jī)、菜單、宣傳海報(bào)、陽傘、促銷筆我司豆奶產(chǎn)品品牌及定位我司豆奶產(chǎn)品品牌及定位C晨星島品牌及定位 口福品牌及定位口福品牌

23、及定位 12口福品牌及定位口福品牌及定位100%采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆；含有植物蛋白、維生素、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)；含有大豆多肽、卵磷脂、皂甙、植物甾醇等營養(yǎng)精華；口感香濃、美味健康；不含添加劑、防腐劑及食用香精；喝口福、送健康喝口福、送健康口福品牌主形象口福品牌主形象我司豆奶產(chǎn)品知識(shí)我司豆奶產(chǎn)品知識(shí)D晨星島生產(chǎn)工藝流程晨星島生產(chǎn)工藝流程大豆清選烘干脫皮滅酶失活粗磨細(xì)磨漿渣分離殺菌脫腥配料振篩冷卻噴霧干燥包裝均質(zhì)濃縮金屬檢測(cè)成品裝箱關(guān)鍵工藝關(guān)鍵工藝16道工序，道工序，4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)生產(chǎn)工藝流程說明生產(chǎn)工藝流程說明序號(hào)工藝流程工藝說明中間產(chǎn)品1大豆選用北緯46,富饒肥沃的黑土地生長(zhǎng)的大豆

24、大豆清選選用粒徑在5.0mm以上的大豆，同時(shí)去除雜質(zhì)去掉雜質(zhì)的大豆2烘干加熱大豆3脫皮通過加熱，去掉大豆皮，提高豆粉的蛋白含量和口感去皮大豆和豆皮4滅酶失活通過加熱，使用物理方法使大豆生物酶失去活性，使豆粉沒有豆腥味及苦澀味破碎的大豆5粗磨大豆中的蛋白質(zhì)等成分，分離出來溶于水中豆?jié){混合液6細(xì)磨大豆中的蛋白質(zhì)等成分，分離出來溶于水中豆?jié){混合液7漿渣分離通過離心機(jī)，將豆?jié){中的豆渣充分分離出去，降低豆?jié){中的纖維，提高豆?jié){的口感和風(fēng)味豆?jié){和豆渣8均質(zhì)豆乳中蛋白分子均勻分布，增加產(chǎn)品的細(xì)膩口感9殺菌脫腥采用日本先進(jìn)殺菌脫嗅設(shè)備，采用瞬時(shí)超高溫殺菌，閃蒸脫腥技術(shù)，完全去掉大豆中的豆腥味和苦澀味，造就了我們

25、產(chǎn)品獨(dú)特的細(xì)膩潤(rùn)滑口感和純正風(fēng)味，同時(shí)最大程度保留了大豆中豐富的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分脫腥豆?jié){10配料根據(jù)不同的消費(fèi)人群，加入相應(yīng)的輔料，變換產(chǎn)品的特點(diǎn)豆?jié){11濃縮提高豆?jié){的濃度，對(duì)豆?jié){完全殺菌豆?jié){12噴霧干燥此過程使豆?jié){由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)顆粒狀，也就是變成豆粉和豆奶粉豆粉和豆奶粉13振篩冷卻對(duì)豆粉進(jìn)行篩理，保證顆粒均勻，同時(shí)對(duì)豆粉降溫處理豆粉和豆奶粉14包裝通過包裝機(jī)自動(dòng)包裝，產(chǎn)品更安全小袋豆粉15金屬檢測(cè)通過金屬檢測(cè)機(jī)，檢測(cè)產(chǎn)品是否存在物理性危害；使產(chǎn)品更加安全豆粉16裝箱包裝產(chǎn)品裝箱，使產(chǎn)品易于運(yùn)輸和避免污染包裝豆粉 晨星島產(chǎn)品屬晨星島產(chǎn)品屬I I類脫渣產(chǎn)品，類脫渣產(chǎn)品， 最大特

26、點(diǎn)就是最大特點(diǎn)就是口感好、口感好、速溶效果好！速溶效果好！技改后，企業(yè)為了滿足市場(chǎng)需求推出口福系列產(chǎn)品；它是一技改后，企業(yè)為了滿足市場(chǎng)需求推出口福系列產(chǎn)品；它是一款不脫渣產(chǎn)品，成本上具備競(jìng)爭(zhēng)力；款不脫渣產(chǎn)品，成本上具備競(jìng)爭(zhēng)力；在工藝上，取消漿渣分離段，豆?jié){不再去渣，而是通過二次在工藝上，取消漿渣分離段，豆?jié){不再去渣，而是通過二次精磨及均質(zhì)，然后進(jìn)行殺菌脫腥，使產(chǎn)品口感強(qiáng)于市場(chǎng)同類不精磨及均質(zhì)，然后進(jìn)行殺菌脫腥，使產(chǎn)品口感強(qiáng)于市場(chǎng)同類不脫渣產(chǎn)品；脫渣產(chǎn)品；品牌品牌品種品種（G/G/包）包）基礎(chǔ)規(guī)格基礎(chǔ)規(guī)格（包）（包）外包裝數(shù)量外包裝數(shù)量 （包（包/ /箱）箱）產(chǎn)品條形碼（包）產(chǎn)品條形碼（包）產(chǎn)品

27、條形碼（箱）產(chǎn)品條形碼（箱）晨星島無蔗糖豆粉300G30GX1030包6948195830269(01)16948195830266速溶豆粉300G30GX1030包6948195830047(01)16948195830044速溶豆粉510G30GX1716包6948195830030(01)16948195830037經(jīng)典速溶豆奶粉300G30GX1030包6948195830061(01)16948195830068經(jīng)典速溶豆奶粉510G30GX1716包6948195830054(01)16948195830051經(jīng)典速溶豆奶粉720G30GX2412包6948195830252(01

28、)16948195830259經(jīng)典速溶豆奶粉精品禮盒300G30GX308盒6948195830313(01)16948195830310經(jīng)典速溶豆奶粉2KG20GX10X104包6948195830412(01)16948195830419原味豆?jié){粉（新版）300G30GX1030包6948195830108(01)16948195830105甜豆?jié){粉(新版）300G30GX1030包6948195830085(01)16948195830082豆?jié){粉4.5KG300GX153包6948195830382(01)16948195830389原味豆?jié){粉（新版）2KG20GX10X104包694

29、8195830436(01)16948195830433口福豆?jié){粉300G30GX1030包6948195830238 (01)16948195830235大眾營養(yǎng)豆奶粉300G30GX1030包6948195830139(01)16948195830136大眾營養(yǎng)豆奶粉720G30GX2412包6948195830290(01)16948195830297速溶豆粉300G30GX1030包6948195830283(01)16948195830280速溶豆粉180G30GX650包6948195830399(01)16948195830396晨星島產(chǎn)品形象展示晨星島產(chǎn)品形象展示常規(guī)包裝常規(guī)包

30、裝禮盒包裝禮盒包裝20G20G連包產(chǎn)品連包產(chǎn)品（規(guī)格：20g*100）晨星島產(chǎn)品形象展示晨星島產(chǎn)品形象展示BCBC類超市類超市/ /便利店，士多店、校園店、面包房、酒店便利店，士多店、校園店、面包房、酒店晨星島產(chǎn)品形象展示晨星島產(chǎn)品形象展示4.5KG豆?jié){粉豆?jié){粉（規(guī)格：規(guī)格：300g*15）以特通渠道為主，以特通渠道為主，中高檔特渠中高檔特渠專供，實(shí)現(xiàn)渠道利潤(rùn)共贏專供，實(shí)現(xiàn)渠道利潤(rùn)共贏產(chǎn)品內(nèi)包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝（300g）晨星島產(chǎn)品價(jià)格晨星島產(chǎn)品價(jià)格品牌品牌品種品種（G/G/包）包）建議終端價(jià)（元）建議終端價(jià)（元）晨星島無蔗糖豆粉300G9.9速溶豆粉300G9.9速溶豆粉510G15.9經(jīng)典速溶豆奶粉300G10.9經(jīng)典速溶豆奶粉510G16.9經(jīng)典速溶豆奶粉720G21.9經(jīng)典速溶豆奶粉精品禮盒300G44.9原味豆?jié){粉300G13.9甜豆?jié){粉300G13.9口福產(chǎn)品形象展示口福產(chǎn)品形象展示口福產(chǎn)品價(jià)格口福產(chǎn)品價(jià)格品牌品牌品種品種（G/G/包）包）建議終端價(jià)建議終