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文檔簡介

1、雙裕碌曲店店規(guī)根據(jù)管理要求， 并結合雙裕總店要求， 特制定如 下店規(guī)：第一條：按時上下班， 6:30 上班， 8:30 下班， 每 遲到 1 分鐘罰款 1 元，炒股票 20 分鐘那么扣除當 日工資； 礦工一天，罰三天工資。第二條：全體員工必須穿戴整潔，勤理發(fā)、勤洗 手，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。 工作時間必須穿戴工 作服，否那么開具罰單。第三條： 店內(nèi)實行物品承包責任制， 損壞按價賠 償，如損壞人不清楚那么由店長賠償。集體承包如下： 收款機由收銀員負責， 損壞 1050 元；發(fā)電機由副 店長 負責，損壞 1800 元；和面機有店長負責，損 壞 3500 元；冰箱由副店長負責，損壞 900 元；保

2、險 柜由和面 師負責，損壞 2300 元，其余物品由店長 統(tǒng)一分配承包 人。第四條：平安方面：1. 客人不得進入后堂， 如確實需要， 需經(jīng) 店長批準。2. 菜必須清洗干凈。3. 防鼠、防蠅、防脫發(fā)，責任到人，如發(fā)現(xiàn)問題，起重處分責任人。4. 防火、防電、防事故，一旦發(fā)生意外事 故，馬上報警，不得隱瞞，當事人送交 司法機關處理。5. 和面機在工作期間嚴謹違規(guī)操作，一旦出現(xiàn)意外，后果自負。第五條：店內(nèi)所有東西任何人不得出賣、轉借或 出租，一旦發(fā)現(xiàn)，扣除所有工資并移交公安局。第六條：上班時間不準玩 、不準吃東西、按店長制定時間統(tǒng)一吃飯。第七條：崗位職責：1.店長負責：1拌涼菜2燒火3蒜苗4啊.副店長負責：1炒面2清洗炒面鍋灶3早上幫助和面師和4面煮肉清湯，協(xié)助店3. 和面師負責：1保證面的精度2清理案板衛(wèi)生3清理和面機及中堂架子4. 調(diào)湯師負責：1調(diào)湯2柜臺衛(wèi)生5. 收銀員負責：1 收銀涼菜間衛(wèi)3生辦助效勞6. 效勞員負責員拖地一天三次早、中、晚，隨時清掃清潔前堂衛(wèi)生，清掃門口7. 清潔工負責：清潔碗具、垃圾桶、后堂衛(wèi)生、后堂架 子

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