生物化學(xué)大綱

1、生物化學(xué)大綱主要內(nèi)容包括現(xiàn)代生物化學(xué)的基本理論、基本知識(shí),掌握生物化學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)。一、主要內(nèi)容與基本要求第一章 緒論【要求】(1)掌握生物化學(xué)的概念。(2)熟悉生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容及其與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。(3)了解生物化學(xué)的發(fā)展史。【內(nèi)容】(1)生物化學(xué)發(fā)展簡史 一般介紹生物化學(xué)發(fā)展簡史；(2)當(dāng)代生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容 重點(diǎn)闡述當(dāng)代生物化學(xué)的概念，生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容；(3)生物化學(xué)與醫(yī)學(xué) 一般介紹生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能【要求】 掌握:蛋白質(zhì)元素組成及其特點(diǎn)；蛋白質(zhì)基本組成單位-氨基酸的種類,基本結(jié)構(gòu)及主要特點(diǎn)；蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu);蛋白質(zhì)的主要理化性質(zhì)及其應(yīng)用；蛋白

2、質(zhì)分離純化的方法及其基本原理。熟悉:各種氨基酸的結(jié)構(gòu);蛋白質(zhì)的分類。了解:多肽鏈氨基酸序列分析；蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)測定?！緝?nèi)容】 一、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成部分，是功能最多的生物大分子物質(zhì)，幾乎在所有的生命過程中起著重要作用。 二、蛋白質(zhì)的分子組成 1.蛋白質(zhì)的元素組成主要有C,H,O,N和S,各種蛋白質(zhì)的含N量很接近，平均16%； 2.組成蛋白質(zhì)的基本單位L-a-氨基酸(種類,三字英文縮寫符號(hào)，基本結(jié)構(gòu)，分類:非極性疏水性氨基酸，極性中性氨基酸，酸性氨基酸，堿性氨基酸。 3.肽鍵，肽，多肽鏈；肽鏈的主鏈及側(cè)鏈；肽鏈的方向(N-末端與C-末端)，氨基酸殘基；生物活性肽；谷胱甘肽及其重要生理功能，多

3、肽類激素及神經(jīng)肽。 4.蛋白質(zhì)的分類:根據(jù)組成分為單純蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)，根據(jù)形狀分為球狀蛋白質(zhì)和纖維狀蛋白質(zhì)。 三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 1. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu):概念，主要化學(xué)鍵肽鍵。 2. 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu):概念，主要化學(xué)鍵，肽單元，四種主要結(jié)構(gòu)形式(螺旋,折疊,轉(zhuǎn)角,無規(guī)卷曲；模序，分子伴侶。 3. 蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu):概念，主要次級(jí)鍵疏水作用,離子鍵(鹽鍵，氫鍵，范德華力等，結(jié)構(gòu)域(domain。 4. 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu):概念，亞基，各亞基之間的結(jié)合力疏水作用，氫鍵，離子鍵。 四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 1. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系:一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)，一級(jí)結(jié)構(gòu)與生物進(jìn)化，一級(jí)

4、結(jié)構(gòu)與分子病。 2. 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系:空間結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能,肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能,血紅蛋白結(jié)構(gòu),運(yùn)輸O 2功能,氧飽和曲線,正協(xié)同效應(yīng),變構(gòu)效應(yīng). 五、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及其分離純化 1. 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì):兩性解離及等電點(diǎn)，膠體性質(zhì)，變性，沉淀及凝固，紫外吸收(280nm)，呈色反應(yīng)(茚三酮反應(yīng)，雙縮脲反應(yīng))。 2. 蛋白質(zhì)的分離純化:透析及超濾，鹽析及丙酮沉淀，電泳，層析，凝膠過濾(分子篩)，超速離心。 3. 多肽鏈中氨基酸序列分析:Edman降解法。 4. 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)測定:圓二色光譜，X射線晶體衍射法，磁共振技術(shù)。第三章 核酸的結(jié)構(gòu)和功能【要求】（1）掌握核酸的化學(xué)組成

5、，DNA的分子結(jié)構(gòu)及其生物學(xué)作用。（2）熟悉RNA的種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其生物學(xué)作用。（3）了解體內(nèi)某些重要核苷酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生理功能及核酸的分子雜交?！緝?nèi)容】一、核酸的分類，分布及主要生物學(xué)功能。二、核酸的化學(xué)組成:1.核苷酸中的堿基成分:腺嘌呤(A)，鳥嘌呤(G)，胞嘧啶(C)，尿嘧啶(U)，胸腺嘧啶(T)；DNA中的堿基(A,G,C,T)，RNA中的堿基(A,G,C,U)。 2.戊糖:D-核糖(RNA)，D-2-脫氧核糖(DNA)。 3.磷酸。4.核酸及核苷酸:堿基及戊糖通過糖苷鍵連接形成核苷，核苷與磷酸連接形成核苷酸。5.重要游離核苷酸及環(huán)化核苷酸:ATP，ADP，GTP，cAMP，cGM

6、P三、核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)概念。核苷酸間的連接鍵3',5'-磷酸二酯鍵。方向(5'3')及鏈書寫方式。四、DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能1.DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)雙螺旋結(jié)構(gòu):chargaff規(guī)則，B-DNA結(jié)構(gòu)要點(diǎn)，Z-DNA,A-DNA。2.DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu):超螺旋，組蛋白，核小體，染色體。3.DNA的功能:遺傳與繁殖，復(fù)制，轉(zhuǎn)錄，基因和基因組。五、RNA的結(jié)構(gòu)與功能1.mRNA:結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，三聯(lián)體密碼，功能。2.tRNA:結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸臂，反密碼子環(huán)，功能。3. rRNA:與多種蛋白質(zhì)結(jié)合形成核蛋白體(大亞基,小亞基)，是蛋白質(zhì)合成場所。 4.核酶:概念，化學(xué)本質(zhì)(RNA)，作

7、用底物(核酸)及應(yīng)用。 六、DNA的理化性質(zhì)及其應(yīng)用 1.變性，復(fù)性的概念，條件，理化性質(zhì)的改變，變色效應(yīng)，Tm值，解鏈曲線。2.雜交。七、核酸酶 概念，分類，化學(xué)本質(zhì)(蛋白質(zhì)，作用底物(核酸)及應(yīng)用。第四章 酶【要求】（1）掌握酶的化學(xué)本質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)，酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)與機(jī)制。（2）熟悉酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，酶與醫(yī)學(xué)關(guān)系。（3）了解酶的命名、分類和活性測定?！緝?nèi)容】（1）酶的基本概念、化學(xué)本質(zhì)；結(jié)合酶的組成、作用及有關(guān)的基本概念一一酶蛋白、輔助因子(輔酶、輔基)、全酶、酶的活性中心和必需基團(tuán)等。（2）酶促反應(yīng)的特點(diǎn)以及高效率的原理，酶促反應(yīng)機(jī)理學(xué)說及要點(diǎn)。結(jié)合結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，論述酶原激活的化學(xué)本質(zhì)

8、。以乳酸脫氫酶(LDH)為例，描述同工酶的概念。（3）影響酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的幾種因素及其對酶促反應(yīng)的影響；米式方程及米氏常數(shù)的意義及應(yīng)用；可逆抑制和不可逆抑制作用的概念、特點(diǎn)，三種可逆性抑制作用的酶促動(dòng)力學(xué)特點(diǎn)。（4） 酶原及酶原激活的概念、激活機(jī)理及生理意義；同工酶、別構(gòu)酶、化學(xué)修飾調(diào)節(jié)的概念。（5）酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系以及酶在醫(yī)學(xué)中實(shí)際中的應(yīng)用；酶的命名與分類原則。第五章 糖代謝【要求】（1）掌握血糖的來源及去路；糖在體內(nèi)代謝的主要途徑及其生理意義。（2）熟悉糖的消化吸收、生理功用和糖尿病的生化機(jī)制。（3）了解其他單糖的代謝、糖代謝紊亂和糖代謝實(shí)驗(yàn)?！緝?nèi)容】（1）糖的主要生理功能；糖的消化吸收以及

9、糖代謝的概念。（2）糖的無氧分解(酵解)、有氧氧化的概念、基本反應(yīng)過程、部位、關(guān)鍵酶和ATP生成；磷酸戊糖途徑概念及其大概過程；前兩條途徑的關(guān)鍵酶及其調(diào)節(jié)；三條代謝途徑的生理意義。（3）糖原合成及分解的基本反應(yīng)過程、部位、關(guān)鍵酶，調(diào)節(jié)及生理意義。（4）糖異生概念，原料、關(guān)鍵酶、基本路徑及生理意義。（5）血糖概念、正常值、血糖來源與去路；激素對血糖濃度的調(diào)節(jié)；血糖測定、糖耐量試驗(yàn)及其臨床意義；糖尿病患者糖代謝紊亂發(fā)生機(jī)制。第六章 脂類代謝【要求】（1）掌握血脂的組成，血漿脂蛋白的分類、組成和生理功能，甘油三酯的中間代謝及生理意義和膽固醇的轉(zhuǎn)化。 （2）熟悉脂類的消化吸收，血漿脂蛋白的代謝，甘油磷

10、脂的代謝和膽固醇的合成原料。 （3）了解脂類代謝紊亂。【內(nèi)容】（1）脂類主要生理功能；必需脂肪酸的概念及種類；脂類的消化吸收。（2）脂肪動(dòng)員及激素調(diào)節(jié)有關(guān)概念；甘油三酯水解過程及限速酶；甘油的代謝途徑。（3）脂肪酸活化、進(jìn)入線粒體的機(jī)制、-氧化過程及關(guān)鍵酶；酮體的概念、酮體代謝及生理意義；酮癥酸中毒產(chǎn)生機(jī)理。（4）軟脂酸合成部位、原料(包括來源)及輔助因子；脂肪酸合成酶系的特點(diǎn)及脂酰基載體蛋白（ACP）在脂肪酸合成中的作用；脂肪酸合成的初始產(chǎn)物及大概過程，脂肪酸合成的限速步驟及調(diào)節(jié)。（5）甘油磷脂的合成原料、部位、合成過程及CTP在其中的作用。 （6）膽固醇合成原料、部位、關(guān)鍵酶；膽固醇主要轉(zhuǎn)

11、化途徑與排泄。（7）血漿脂蛋白的分類、組成特點(diǎn)及生理功能。第七章 生物氧化【要求】（1）掌握生物氧化的概念、呼吸鏈的組成與作用和ATP的生成。（2）熟悉影響氧化磷酸化的因素及NADH進(jìn)入線粒體的機(jī)制（3）了解其他氧化體系的意義?！緝?nèi)容】（1）生物氧化的概念及生物學(xué)意義，其與體外燃燒的異同；ATP在能量代謝中的中心地位。（2）呼吸鏈的定義、呼吸鏈的組成及各成分的作用。體內(nèi)兩條主要呼吸鏈組成及順序。（3）作用物水平磷酸化、氧化磷酸化、PO比值的概念；氧化磷酸化偶聯(lián)部位及電子傳遞抑制劑的作用部位；氧化磷酸化的影響因素。（4）兩種穿梭機(jī)制及其對線粒體外NADH氧化磷酸化的意義。（5）非線粒體氧化體系的

12、類型、特點(diǎn)、組成及功能（注意線粒體與微粒體氧化體系在能量代謝中功能的差別）。第八章 氨基酸代謝【要求】（1）掌握蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值和氨基酸的一般代謝。（2）熟悉蛋白質(zhì)的消化、吸收和腐敗、一碳單位的代謝。（3）了解支鏈氨基酸的代謝，芳香族氨基酸的代謝，含硫氨基酸的代謝和激素對蛋白質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)?！緝?nèi)容】（1）蛋白質(zhì)的主要生理功能；氮平衡；必需氨基酸的定義、種類和蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。 （2）蛋白水解酶的作用特點(diǎn)；g-谷氨?；h(huán)在氨基酸吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)中的意義。（3）氨基酸代謝概況；體內(nèi)幾種脫氨基方式及反應(yīng)過程、典型轉(zhuǎn)氨酶名稱、輔酶成分及ALT(GPT)、AST(GOT)的組織分布特點(diǎn)；轉(zhuǎn)氨酶測定的臨床意義。

13、（4）血氨來源與去路；尿素合成的詳盡過程及其調(diào)節(jié)；氨代謝與臨床的關(guān)系。（5）a-酮酸的代謝去路；生糖、生酮和生糖兼生酮氨基酸的種類。聯(lián)系糖代謝途徑復(fù)述丙氨酸、天冬氨酸或谷氨酸如何氧化成水和CO2，如何異生為糖。（6）某些氨基酸脫羧產(chǎn)物：-氨基丁酸、牛磺酸、組胺、5-羥色胺幾種生物活性物質(zhì)；一碳單位概念，一碳單位的來源、代謝輔酶、生理功能；含硫氨基酸的代謝及意義。（7）苯丙氨酸、酪氨酸重要代謝產(chǎn)物、與代謝障礙有關(guān)的酶、酶先天缺陷相關(guān)的臨床疾患。第九章 核苷酸的代謝【要求】（1）熟悉嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的合成原料，嘌呤核苷酸的分解代謝終產(chǎn)物及臨床意義。（2）了解核苷酸的代謝途徑和抗代謝物。 【內(nèi)

14、容】（1）嘌呤核苷酸的兩條合成途徑。嘌呤核苷酸的從頭合成途徑中各元素或組件的材料來源, IMP、AMP與GMP相互轉(zhuǎn)變；嘌呤核苷酸補(bǔ)救合成有關(guān)的酶名稱、功能、酶缺陷相關(guān)的疾?。幻撗鹾塑账嵘?。（2）嘌呤核苷酸抗代謝藥物作用機(jī)理及臨床意義。（3）嘌呤核苷酸體內(nèi)分解代謝終產(chǎn)物尿酸及其與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。（4）嘧啶核苷酸從頭合成途徑的原料；CTP、TMP的生成方式。嘧啶核苷酸補(bǔ)救合成所需要的酶及其催化的反應(yīng)；嘧啶核苷酸抗代謝藥物作用機(jī)理，嘧啶核苷酸分解代謝的終產(chǎn)物。第十章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)【要求】（1）掌握糖、脂肪、氨基酸三者代謝相互關(guān)系和細(xì)胞水平酶結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)。（2）熟悉激素水平和整體水平的調(diào)節(jié)?！緝?nèi)

15、容】 （1）體內(nèi)糖、脂類、氨基酸代謝途徑各代謝途徑之間的相互聯(lián)系及調(diào)節(jié)機(jī)制；物質(zhì)代謝動(dòng)態(tài)平衡、整體性、物質(zhì)代謝與能量代謝統(tǒng)一的概念；體內(nèi)主要器官或組織，如肝、腦、心和肌肉主要物質(zhì)代謝途徑特點(diǎn)、供能方式與特異酶分布的關(guān)系。（2）代謝調(diào)節(jié)的分級(jí)，即細(xì)胞水平調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)及中樞神經(jīng)系統(tǒng)主導(dǎo)的整體調(diào)節(jié)。（3）細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)一一重點(diǎn)酶結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)；兩種酶結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)方式的特點(diǎn)及相互關(guān)系及其生理意義；酶含量調(diào)節(jié)的兩種方式誘導(dǎo)和阻遏及其代謝調(diào)節(jié)中的意義及與臨床實(shí)踐的關(guān)系。（4）激素水平和整體水平的調(diào)節(jié)。第十一章 DNA的生物合成【要求】（1）掌握復(fù)制的概念、特點(diǎn)；參與復(fù)制的酶類、作用及其基本過程。 （2）熟悉DN

16、A的損傷與修復(fù)；端粒、端粒酶及逆轉(zhuǎn)錄的概念及相關(guān)知識(shí)?！緝?nèi)容】 （1）半保留復(fù)制的概念及實(shí)驗(yàn)依據(jù)；DNA復(fù)制的特點(diǎn)。（2）參與DNA復(fù)制的酶類及其作用；復(fù)制過程中高度保真的機(jī)理；原核生物、真核生物DNA復(fù)制的基本過程及其區(qū)別點(diǎn)；端粒和端粒酶的概念及其在真核生物復(fù)制終止過程中的作用機(jī)制。（3）逆轉(zhuǎn)錄的概念、過程及意義。（4）突變的概念及其意義；引發(fā)突變的因素及突變的類型；DNA損傷修復(fù)的類型及相關(guān)機(jī)制。第十二章 RNA的生物合成【要求】（1）掌握轉(zhuǎn)錄的概念及轉(zhuǎn)錄的基本過程。（2）熟悉RNA轉(zhuǎn)錄后的加工修飾過程。【內(nèi)容】（1）轉(zhuǎn)錄的概念、不對稱轉(zhuǎn)錄的含義，編碼鏈和非編碼鏈的意義；及原核生物RNA聚

17、合酶的組成及作用；真核生物RNA聚合酶的分類及作用。（2）啟動(dòng)子的定義及-35區(qū)與-10區(qū)的堿基組成特點(diǎn)，轉(zhuǎn)錄泡結(jié)構(gòu)特征。（3）轉(zhuǎn)錄的基本過程；原核生物轉(zhuǎn)錄終止的方式及因子的作用。（4）三種RNA轉(zhuǎn)錄后的加工修飾；核酶的概念及結(jié)構(gòu)特征。第十三章 蛋白質(zhì)生物合成【要求】（1）掌握參與蛋白質(zhì)生物合成的物質(zhì)及其作用；掌握蛋白質(zhì)生物合成的基本過程。（2）熟悉蛋白質(zhì)合成后的加工修飾。（3）了解蛋白質(zhì)合成與某些醫(yī)學(xué)問題的關(guān)系?！緝?nèi)容】（1）參與蛋白質(zhì)生物合成的物質(zhì)及作用；遺傳密碼的概念、密碼子的分類及密碼子的特點(diǎn)；氨基酰-tRNA合成酶在tRNA攜帶氨基酸中的作用；核蛋白體的組成及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（2）氨基酸

18、的活化及轉(zhuǎn)運(yùn)；原核生物蛋白質(zhì)生物合成的過程（核蛋白體循環(huán)）及與真核生物的差異。（3）翻譯后的加工修飾及蛋白質(zhì)合成后的靶向輸送。（4）抗生素、干擾素對蛋白質(zhì)合成的影響。第十四章 基因表達(dá)調(diào)控【要求】（1）掌握基因表達(dá)調(diào)控的基本概念及原理。（2）熟悉原核生物基因的基因表達(dá)調(diào)控和真核基因表達(dá)調(diào)控的特點(diǎn)。【內(nèi)容】（1）基因表達(dá)的概念、基因表達(dá)的特異性、基因表達(dá)的方式及其生物學(xué)意義。（2）基因表達(dá)調(diào)控的多層次和復(fù)雜性；基因轉(zhuǎn)錄激活調(diào)節(jié)基本要素（3）原核基因轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)的特點(diǎn)；原核生物的操縱子調(diào)控模式；乳糖操縱子的結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)機(jī)制。（4）真核基因組的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，順式作用元件、反式作用因子的概念；真核基因表達(dá)正性調(diào)

19、節(jié)的機(jī)理。第十五章 基因重組與基因工程【要求】（1）掌握基因工程的概念及其基本過程（2）了解基因工程在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用 【學(xué)習(xí)內(nèi)容】（1）重組DNA技術(shù)相關(guān)概念：DNA克隆、限制性核酸內(nèi)切酶、cDNA、基因組DNA、聚合酶鏈反應(yīng)；基因載體及類別；重組DNA技術(shù)中常用的工具酶：限制性核酸內(nèi)切酶的種類及作用特點(diǎn)。（2）以質(zhì)粒DNA為載體進(jìn)行DNA克隆的基本過程。（3）重組DNA技術(shù)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。第十六章 細(xì)胞信息傳遞【要求】（1）掌握膜受體及其主要信息傳遞途經(jīng)（2）熟悉胞內(nèi)受體及其信息傳遞途經(jīng)（3）了解各信息傳遞途經(jīng)間的交互聯(lián)系 【內(nèi)容】（1）細(xì)胞間信息物質(zhì)類別及作用方式；胞內(nèi)常見信息物質(zhì)名稱及種

20、類。（2）膜受體類別；G蛋白結(jié)構(gòu)及亞基組成和活化形式；受體的作用特點(diǎn)及受體活性的調(diào)節(jié)。（3）cAMP蛋白激酶傳遞途徑；Ca2+-依賴性蛋白激酶途徑，以及IP3和DG的作用途徑；酪氨酸蛋白激酶途徑。（4）胞內(nèi)胞漿/核內(nèi)受體及其信息傳遞。第十七章 肝的生物化學(xué)【要求】（1）掌握肝臟的膽色素代謝、膽汁酸代謝以及肝臟的生物轉(zhuǎn)化作用。 （2）熟悉肝臟在物質(zhì)代謝中的作用。及黃疸與膽色素代謝的關(guān)系?！緝?nèi)容】（1）肝在糖代謝、脂類代謝及蛋白質(zhì)代謝中的作用；肝在維生素代謝中的作用；肝在激素代謝中作用及其與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。肝對血糖的調(diào)節(jié)。解釋肝臟疾患時(shí)與代謝障礙或異常有關(guān)的臨床現(xiàn)象，如。（2）生物轉(zhuǎn)化概念及特點(diǎn)；生物

21、轉(zhuǎn)化反應(yīng)類型、相互關(guān)系；加單氧酶系的組成及生理意義。（3）膽汁酸的種類、膽汁酸的腸肝循環(huán)及功能。（4）膽色素的來源；膽色素代謝的基本過程；直接膽紅素與間接膽紅素的比較；高膽紅素血癥與黃疽的概念、分型及臨床生化表現(xiàn)。第十八章 維生素【要求】(1)熟悉維生素的概念、分類、各種維生素的作用及缺乏病和B族維生素與酶的輔助因子的關(guān)系。 (2)了解各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、主要來源、缺乏病以及引起維生素缺乏病的原因?！緝?nèi)容】(1)維生素的定義、命名、分類及缺乏癥發(fā)生原因(2)四種脂溶性維生素的名稱及相關(guān)俗稱；VitA、VitD在機(jī)體內(nèi)的功能及缺乏癥。(3)各種水溶性維生素的化學(xué)本質(zhì)、主要生理功能和發(fā)

22、揮活性的形式，相應(yīng)缺乏?。籅族維生素與輔酶的關(guān)系。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)一 生化實(shí)驗(yàn)基本操作1、基本要求 (1)了解實(shí)驗(yàn)室規(guī)則和常用生化儀器名稱。(2)掌握清洗玻璃儀器的正確方法。(3)熟練掌握各種吸量管的選擇和使用方法。(4)熟練掌握溶液的配制、混勻和過濾的方法。(5)學(xué)習(xí)并初步掌握各種常用生化儀器(分光光度計(jì)、離心機(jī))的正確操作及一般維護(hù)。 (6)了解分光光度計(jì)、離心機(jī)等儀器設(shè)備的工作原理。2、內(nèi)容(1)實(shí)驗(yàn)守則及生化實(shí)驗(yàn)課的要求（包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫）(2)離心機(jī)，分光光度計(jì)的基本原理 (3)玻璃儀器的洗滌、刻度吸量管的選擇和使用及液體混勻法(4)離心機(jī)，分光光度計(jì)操作步驟及注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)二 血清

23、蛋白質(zhì)含量測定1、基本要求 (1)闡明雙縮脲法、紫外分光光度法測定血清蛋白質(zhì)含量的原理。(2)熟練掌握721型等可見分光光度計(jì)的使用方法。(3)了解752紫外分光光度計(jì)的使用方法。2、內(nèi)容(1)雙縮脲法測定血清蛋白。(2)酚試劑法測定血清蛋白。(3)紫外分光光度法測定血清蛋白。實(shí)驗(yàn)三 醋酸纖維素薄膜電泳分離蛋白質(zhì)1、基本要求 (1)掌握電泳技術(shù)的一般原理和醋酸纖維薄膜電泳的原理(2)熟悉影響電泳速度的因素(3)熟悉醋酸纖維薄膜電泳的操作2、內(nèi)容(1)電泳概念、影響電泳速度的因素、醋酸纖維薄膜電泳基本原理(2)電泳操作過程：醋酸纖維薄膜的浸泡、濾紙橋搭建、點(diǎn)樣、電泳儀操作、染色、漂洗實(shí)驗(yàn)四 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白質(zhì)1、基本要求 (1)掌握聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白質(zhì)的基本原理，學(xué)習(xí)操作技術(shù)。(2)與醋酸纖維素薄膜電泳比較，了解聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。2、內(nèi)容(1)制膠(2)裝柱(3)電泳(4)染色和脫色(5)結(jié)果判斷實(shí)驗(yàn)五 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)1、基本要求 (1