組成細(xì)胞的分子(綜合)PPT精選文檔

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 細(xì)胞中的無機(jī)物 細(xì)胞中的元素和化合物 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)遺傳信息的攜帶者核酸 導(dǎo)入導(dǎo)入 生物學(xué)科由微觀到宏觀的一條基本線索：生物學(xué)科由微觀到宏觀的一條基本線索：化學(xué)元素化學(xué)元素化合物化合物原生質(zhì)原生質(zhì)細(xì)胞細(xì)胞器官器官系統(tǒng)系統(tǒng)個體個體種群種群生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)生物圈生物圈群落群落組織組織化合化合組成組成組成組成組成組成組成組成分化分化分裂、生長分裂、生長 分化分化構(gòu)成構(gòu)成構(gòu)成構(gòu)成+環(huán)境環(huán)境組成生物體的組成生物體的化學(xué)元素化學(xué)元素和和化合物化合物是生物體生命活動的是生物體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。物質(zhì)基礎(chǔ)。分化為：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等。 一個動物細(xì)胞就是一個原生質(zhì)團(tuán)。原生質(zhì)

2、：細(xì)胞內(nèi)的生命物質(zhì)實質(zhì)： 是生物體新陳代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)， 是構(gòu)成細(xì)胞的全部生活物質(zhì).第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物元素元素生物細(xì)胞生物細(xì)胞中中地殼里地殼里O6548.60C180.087H100.76N30.03Ca1.553.45P1.00.75K0.352.47S0.250.53Na0.152.74Mg0.052.00Fe0.704.75Si0.1726.30其他其他微量微量1.201.組成生物體的所有元素中，組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有沒有 2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別

3、嗎？區(qū)別嗎？有，相差很大。有，相差很大。這又說明什么？這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生物界還具有差異性。這說明什么？這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性?；瘜W(xué)化學(xué)元素元素必需必需元素元素大量大量元素元素有害元素有害元素微量微量元素元素基本元素：基本元素：C、H、O、N主要元素：主要元素：C、H、O、N、P、S最基本元素：最基本元素：C*非必非必需元素需元素?zé)o害元素?zé)o害元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgZn、 Mo、 Cu、 B、 Fe、Mn等等Al、Si等等Pb、Hg等等生物體內(nèi)的化學(xué)元素生物體內(nèi)的化學(xué)元素生物體中化學(xué)元素的組成特點

4、生物體中化學(xué)元素的組成特點 不同種不同種生物體中化學(xué)元生物體中化學(xué)元素的組成特點素的組成特點元素元素種類種類大體相同大體相同C、H、O、N四種元四種元素含量最多素含量最多元素元素含量含量差異很大差異很大？統(tǒng)一性統(tǒng)一性多樣性多樣性生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性統(tǒng)一統(tǒng)一性性組成生物體組成生物體的化學(xué)元素，在的化學(xué)元素，在無無機(jī)自然界機(jī)自然界中中都能都能找到找到差異差異性性組成生物體組成生物體的化學(xué)元素，在生物體和的化學(xué)元素，在生物體和無無機(jī)自然界機(jī)自然界中含量差異中含量差異很大很大組成生物體的化學(xué)元素，常見的主要有組成生物體的化學(xué)元素，常見的主要有2020多種。多

5、種。組成人體細(xì)胞的主要元素（占組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞細(xì)胞鮮重鮮重的百分比）的百分比） 組成人體細(xì)胞的主要元素（占組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞細(xì)胞干重干重的百分比）的百分比） 碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的最基本最基本的元素的元素氧元素氧元素是活細(xì)胞含量是活細(xì)胞含量最高最高的元素的元素在鮮重和干重條件下，細(xì)胞中各種元素的含量是不同的，如以人體細(xì)在鮮重和干重條件下，細(xì)胞中各種元素的含量是不同的，如以人體細(xì)胞為例：胞為例：在 條件下： (65%)C(18%)H(10%)N(3%)在 條件下： (55.99%)O(14.62%)N(9.33%)H(7.46%) 鮮重鮮重干重OC1.組成

6、活細(xì)胞的主要元素中含量最多的是組成活細(xì)胞的主要元素中含量最多的是C元素。（元素。（ ）注：組成活細(xì)胞的主要元素中注：組成活細(xì)胞的主要元素中含量含量最多的是最多的是OO元素，元素，數(shù)量數(shù)量最多最多的是的是H H元素。元素。組成細(xì)胞干重的主要元素中含量（質(zhì)量比）最多的才是組成細(xì)胞干重的主要元素中含量（質(zhì)量比）最多的才是C C元素元素例例2 2：A（2 2）礦質(zhì)元素是指除）礦質(zhì)元素是指除碳、氫、氧碳、氫、氧以外，主要由根系從以外，主要由根系從土壤中吸收的元素。土壤中吸收的元素。 5 植物的礦質(zhì)元素植物的礦質(zhì)元素（1 1）生物體內(nèi)的大量元素與微量元素、基本元素與主要元素、）生物體內(nèi)的大量元素與微量元素

7、、基本元素與主要元素、植物體必需的大量礦質(zhì)元素與微量礦質(zhì)元素植物體必需的大量礦質(zhì)元素與微量礦質(zhì)元素（3 3）作為植物必需的礦質(zhì)元素，必須具備）作為植物必需的礦質(zhì)元素，必須具備3 3個條件：個條件：（a）如缺乏該元素，植物發(fā)育發(fā)生障礙，不能完成生活史。（b）除去該元素，則植物表現(xiàn)出專一的缺乏癥而這種缺乏癥是可以預(yù)防和恢復(fù)的。（c）該元素在植物營養(yǎng)生理上應(yīng)表現(xiàn)直接的結(jié)果，決不是因土壤或培養(yǎng)基的物理、化學(xué)、微生物條件的改變而產(chǎn)生的間接效果。完全培養(yǎng)液完全培養(yǎng)液缺缺Mg培養(yǎng)液培養(yǎng)液加入加入Mg離子離子(4)(4)、植物必需的礦質(zhì)元素的判斷：、植物必需的礦質(zhì)元素的判斷：溶液培養(yǎng)法：用含有全部或部分礦質(zhì)元

8、素的營養(yǎng)液培養(yǎng)植物的方法。溶液培養(yǎng)法：用含有全部或部分礦質(zhì)元素的營養(yǎng)液培養(yǎng)植物的方法。 微量礦質(zhì)元素：微量礦質(zhì)元素：FeFe、MnMn、B B、ZnZn、CuCu、MoMo、ClCl、NiNi(5)(5)、植物必需的礦質(zhì)元素、植物必需的礦質(zhì)元素目前，植物必需的礦質(zhì)元素有目前，植物必需的礦質(zhì)元素有1414種種大量礦質(zhì)元素：大量礦質(zhì)元素：N N、P P、K K、S S、CaCa、MgMg木木 驢驢 碰碰 裂裂 新新 鐵鐵 桶，桶， 猛！猛！Mo Cl B Ni Zn Fe Cu Mn植物體內(nèi)的礦植物體內(nèi)的礦質(zhì)元素質(zhì)元素可再利用可再利用不可再利用不可再利用 ab葉齡葉齡相對值相對值根對礦質(zhì)元素的吸收

9、根對礦質(zhì)元素的吸收1、吸收部位：主要是根尖成熟區(qū)、吸收部位：主要是根尖成熟區(qū)2、吸收形式：離子形式、吸收形式：離子形式3、吸收的過程：、吸收的過程：想一想：植物吸水和吸收礦質(zhì)元素最活躍想一想：植物吸水和吸收礦質(zhì)元素最活躍的部分是同一區(qū)域，兩者吸收的過程是否的部分是同一區(qū)域，兩者吸收的過程是否相同？相同？根對水分的吸收根對水分的吸收根對礦質(zhì)離子的吸收根對礦質(zhì)離子的吸收吸收方式吸收方式吸收動力吸收動力聯(lián)聯(lián)系系滲透作用滲透作用主動運輸主動運輸根細(xì)胞與環(huán)境之根細(xì)胞與環(huán)境之間的濃度差間的濃度差根細(xì)胞呼吸作用根細(xì)胞呼吸作用產(chǎn)生的產(chǎn)生的ATP2、礦質(zhì)元素須溶于水才能被根細(xì)胞吸收；、礦質(zhì)元素須溶于水才能被根細(xì)

10、胞吸收；3、礦質(zhì)元素被吸收后會影響細(xì)胞內(nèi)外溶液濃度，、礦質(zhì)元素被吸收后會影響細(xì)胞內(nèi)外溶液濃度，從而影響根對水分的吸收。從而影響根對水分的吸收。1、吸收的主要部位相同；、吸收的主要部位相同；根對水分的吸收和根對礦質(zhì)離子的吸收是兩個根對水分的吸收和根對礦質(zhì)離子的吸收是兩個相對相對獨立的獨立的過程。過程。礦質(zhì)元素的運輸和利用礦質(zhì)元素的運輸和利用2 2、利用：、利用：1 1、運輸、運輸：礦質(zhì)元素進(jìn)入根尖成熟區(qū)表層細(xì)胞以后，礦質(zhì)元素進(jìn)入根尖成熟區(qū)表層細(xì)胞以后，溶解在水中溶解在水中隨著水隨著水分最終進(jìn)入根尖內(nèi)的導(dǎo)管，并且進(jìn)一步運輸?shù)街参锏母鱾€器分最終進(jìn)入根尖內(nèi)的導(dǎo)管，并且進(jìn)一步運輸?shù)街参锏母鱾€器官中。官中

11、。正正 常常 正常生長正常生長缺缺 N 新葉正常老葉新葉正常老葉 受損受損缺缺 P 新葉正常老葉新葉正常老葉 受損受損缺缺 Fe 新葉受損老葉新葉受損老葉 正常正常存在形式存在形式離子離子不穩(wěn)定化合物不穩(wěn)定化合物穩(wěn)定的化合物穩(wěn)定的化合物移動情況移動情況容易移動容易移動可以轉(zhuǎn)移可以轉(zhuǎn)移不能轉(zhuǎn)移不能轉(zhuǎn)移利用情況利用情況反復(fù)反復(fù)多次多次一次一次集中部位集中部位大多分布于分大多分布于分生區(qū)和幼葉等生區(qū)和幼葉等代謝較旺盛的代謝較旺盛的部位部位大多分布于分大多分布于分生區(qū)和幼葉等生區(qū)和幼葉等代謝較旺盛的代謝較旺盛的部位部位往往在越老的往往在越老的器官中含量越器官中含量越多多缺乏時受缺乏時受損部位損部位老葉

12、老葉老葉老葉幼葉幼葉缺乏元素缺乏元素KN、P、MgCa、Fe科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素，其配方如下： 離子 KNaMg2Ca2NO3 H2PO42SO42Zn2培養(yǎng)液濃度（ g/L ） 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 其中花卉根細(xì)胞吸收最少的離子是 A Ca2 B SO42 C Zn2 D H2PO42C大海中的水母、海帶，陸地上的蜥蜴、山草等都是生物，都是由細(xì)胞構(gòu)成的。這些大海中的水母、海帶，陸地上的蜥蜴、山草等都是生物，都是由細(xì)胞構(gòu)成的。這些生物細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是生物細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是B （生物細(xì)胞中含量最多的是水分，占

13、生物細(xì)胞的 85 90 。但構(gòu)成生物細(xì)胞的有機(jī)物中，含量最多的是蛋白質(zhì)，占細(xì)胞的 7 10 ，其次是脂質(zhì)。）組成化合物組成化合物蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂肪、水、無機(jī)鹽蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂肪、水、無機(jī)鹽影響生物體的生命活動影響生物體的生命活動6 6、組成生物體的化學(xué)元素的作用、組成生物體的化學(xué)元素的作用組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（N N） 大量元素大量元素N是組成是組成 、 、 、 、 等的重要元素。等的重要元素。N元素對植物元素對植物體來說，具有體來說，具有 作用，使枝葉長作用，使枝葉長得繁茂。植物體缺得繁茂。植物體缺N，各種代謝受影響，表現(xiàn)，各種代謝受影響

14、，表現(xiàn)出的?。撼龅牟。?。蛋白質(zhì)（包括酶和某些激素）蛋白質(zhì)（包括酶和某些激素） ATPNADP+核酸核酸葉綠素葉綠素促進(jìn)細(xì)胞分裂和生長促進(jìn)細(xì)胞分裂和生長植株矮小、葉片發(fā)黃、嚴(yán)重時葉脈呈淡棕色植株矮小、葉片發(fā)黃、嚴(yán)重時葉脈呈淡棕色動物動物: :N是氨基酸的組成元素，動物體缺是氨基酸的組成元素，動物體缺N N就是缺乏氨基就是缺乏氨基酸，會影響正常的生長發(fā)育。酸，會影響正常的生長發(fā)育。組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（ P P ）大量元素大量元素P是組成是組成 等的重要元素，與植物的等的重要元素，與植物的 作用和動、植物的作用和動、植物的 作用等生命活動有關(guān)，作用等生命

15、活動有關(guān)，P元素能促進(jìn)植物幼苗的發(fā)元素能促進(jìn)植物幼苗的發(fā)育和育和 ，使果實和種子的成熟提早，植，使果實和種子的成熟提早，植物缺物缺P，表現(xiàn)出，表現(xiàn)出 。ATP 、 NADPH、 磷酸肌酸、磷酸肌酸、 磷脂、磷脂、 核酸核酸光合光合呼吸呼吸花的開放花的開放植株特別矮小、葉呈暗綠色并出現(xiàn)紫色植株特別矮小、葉呈暗綠色并出現(xiàn)紫色動物動物:是動物牙齒骨骼的重要組成成分；磷脂是合成脂蛋白的是動物牙齒骨骼的重要組成成分；磷脂是合成脂蛋白的重要原料。重要原料。組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（ K ） 大量元素大量元素K能促進(jìn)植物體內(nèi)能促進(jìn)植物體內(nèi) 的形成與運輸，使莖稈的形成與運

16、輸，使莖稈健壯。當(dāng)植物缺健壯。當(dāng)植物缺K時，表現(xiàn)出時，表現(xiàn)出。 人體內(nèi)的人體內(nèi)的K+不僅在維持不僅在維持 的滲透壓上起決定性作用，的滲透壓上起決定性作用，而且具有而且具有 、 等重要作用，當(dāng)血鉀含量過等重要作用，當(dāng)血鉀含量過低時，表現(xiàn)出低時，表現(xiàn)出 ；并導(dǎo)致；并導(dǎo)致 等等。經(jīng)常進(jìn)等等。經(jīng)常進(jìn)食食 ，既可滿足機(jī)體對，既可滿足機(jī)體對K+的需要，又可防止的需要，又可防止 病的發(fā)生。病的發(fā)生。糖類糖類 莖稈軟弱、易倒伏、葉緣和葉尖呈褐色并逐漸焦枯莖稈軟弱、易倒伏、葉緣和葉尖呈褐色并逐漸焦枯細(xì)胞內(nèi)液細(xì)胞內(nèi)液 維持心肌舒張維持心肌舒張 、保持心肌正常興奮性、保持心肌正常興奮性 心肌自動節(jié)律異常心肌自動節(jié)律

17、異常 心律失常心律失常 新鮮的蔬菜和水果新鮮的蔬菜和水果 壞血壞血 組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（鈣鹽鈣鹽） 哺乳動物的血液中必須有一定量的鈣鹽，如果血液哺乳動物的血液中必須有一定量的鈣鹽，如果血液中鈣鹽含量太低，就會導(dǎo)致肌肉興奮性過強(qiáng)而出中鈣鹽含量太低，就會導(dǎo)致肌肉興奮性過強(qiáng)而出現(xiàn)現(xiàn) ，若血鈣過高，則會引起，若血鈣過高，則會引起 等疾病。等疾病。 碳酸鈣是動物和人體的碳酸鈣是動物和人體的 、 中的重要成中的重要成分，兒童缺鈣時，會造成骨質(zhì)生長障礙、骨化不全分，兒童缺鈣時，會造成骨質(zhì)生長障礙、骨化不全的的 病，成年人缺鈣時，表出為病，成年人缺鈣時，表出為 病，

18、老年人缺鈣時，會引起病，老年人缺鈣時，會引起 癥。癥。抽搐抽搐肌無力肌無力骨骼骨骼 、牙齒、牙齒佝僂佝僂 骨質(zhì)軟化骨質(zhì)軟化骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（組成生物體的常見化學(xué)元素的作用（其它其它） Fe是是 和細(xì)胞色素的重要成份，人體缺鐵易和細(xì)胞色素的重要成份，人體缺鐵易患患 。缺。缺Fe會導(dǎo)致葉綠素?zé)o法合成。會導(dǎo)致葉綠素?zé)o法合成。 Mg2+是植物體葉片中葉綠體的是植物體葉片中葉綠體的 （色素）的（色素）的必需成分，植物缺鎂時，必需成分，植物缺鎂時， （老葉或新葉）首（老葉或新葉）首先變黃；影響其合成和光合作用先變黃；影響其合成和光合作用 碘是合成碘是合成 激素不可缺少的原料，

19、缺碘時，激素不可缺少的原料，缺碘時，人易患人易患 病，又叫病，又叫 。血紅蛋白血紅蛋白 、貧血、貧血 葉綠素葉綠素 、老葉、老葉甲狀腺甲狀腺 、大脖子、大脖子 、地方性甲狀腺腫、地方性甲狀腺腫幼年呆小癥，成年甲狀腺腫大幼年呆小癥，成年甲狀腺腫大元素缺乏與相關(guān)疾病元素缺乏與相關(guān)疾病缺缺Fe: Fe: 缺缺I I： 缺缺B B：缺缺Zn:Zn:缺缺SiSi：缺缺Mg:Mg:缺缺CaCa：人體患貧血，果樹患黃葉病人體患貧血，果樹患黃葉病幼年呆小癥，成年甲狀腺腫大幼年呆小癥，成年甲狀腺腫大B 促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長。促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長。缺缺B：華而不實華而不實（開花不結(jié)果）（開花不結(jié)果

20、）影響人體發(fā)育，大腦發(fā)育和性發(fā)育（生命元素）影響人體發(fā)育，大腦發(fā)育和性發(fā)育（生命元素）患克山?。ㄔl(fā)性心臟?。┗伎松讲。ㄔl(fā)性心臟?。┤~綠素的合成成分，影響其合成和光合作用葉綠素的合成成分，影響其合成和光合作用成年人骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥，與成年人骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥，與心臟的收縮密切相關(guān)。心臟的收縮密切相關(guān)。某塊地在施用了含硼的微肥后，其增產(chǎn)效果顯著，這是因為含硼的微肥有利于植物的 A 受精作用 B 光合作用 C 呼吸作用 D 同化作用A A （硼能促進(jìn)花粉的萌發(fā)及花粉管的生長。）（硼能促進(jìn)花粉的萌發(fā)及花粉管的生長。）組成玉米和人體的最基本的元素是 A 氫元素 B

21、氧元素 C 氮元素 D 碳元素D （在組成生物體的大量元素中， C 、 H 、 O 、 N 四種元素含量最多，屬于基本元素。而碳原子由于本身的化學(xué)性質(zhì)，能夠通過化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子。因此碳元素是最基本的元素。）(2004年江蘇年江蘇 )屬于生物體內(nèi)微量元素的是屬于生物體內(nèi)微量元素的是AC BHCO DMn 2004.江蘇江蘇下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是正確的是A組成生物體和組成無機(jī)自然界的化學(xué)元素中，組成生物體和組成無機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多碳元素的含量最多B人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很人、動物與植

22、物所含的化學(xué)元素的種類差異很大大C組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都可以找組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都可以找到到D不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似似 D C 鞏固練習(xí)鞏固練習(xí) 1 2 1、氮是植物體內(nèi)的重要元素之一，下列、氮是植物體內(nèi)的重要元素之一，下列 物質(zhì)不含氮元素的是物質(zhì)不含氮元素的是 A.酶酶 B.纖維素纖維素 C.RNA D.ATP 2、生物體進(jìn)行生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)是指、生物體進(jìn)行生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)是指 A.各種化學(xué)元素各種化學(xué)元素 B.大量元素和微量元素大量元素和微量元素 C.各種化合物各種化合物 D.組成生物體的各種元素和化

23、合物組成生物體的各種元素和化合物 3、幾十年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有、幾十年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有 的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟(jì)的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟(jì) 于事。后來人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分于事。后來人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分 茂盛。原來，這一小片茂盛。原來，這一小片“綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦，礦工的附近有一座鉬礦，礦工 上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是 礦工鞋子踩過的地方，牧草長得綠油油的。經(jīng)過科學(xué)家礦工鞋子踩過的地方，牧

24、草長得綠油油的。經(jīng)過科學(xué)家 的化驗和分析，一公頃牧草只需的化驗和分析，一公頃牧草只需1的克鉬就足夠了。下的克鉬就足夠了。下 列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋，不正確的是列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋，不正確的是 A.鉬是植物生長發(fā)育所必需的一種化學(xué)元素鉬是植物生長發(fā)育所必需的一種化學(xué)元素 B.鉬是植物生長發(fā)育所必需的一種微量元素鉬是植物生長發(fā)育所必需的一種微量元素 C.鉬是一種高效肥料，只要有了鉬，植物就能正常鉬是一種高效肥料，只要有了鉬，植物就能正常 生長發(fā)育生長發(fā)育 D.植物雖然對鉬的需要量很少，但鉬的作用不可用植物雖然對鉬的需要量很少，但鉬的作用不可用 其他化學(xué)元素代替其他化學(xué)元素代替鞏固練習(xí)鞏固練習(xí) 35、

25、生物界在基本組成上的高度一致性表現(xiàn)在、生物界在基本組成上的高度一致性表現(xiàn)在 組成生物體的化學(xué)元素基本一致組成生物體的化學(xué)元素基本一致 各種生物體的核酸都相同各種生物體的核酸都相同 構(gòu)成核酸的堿基都相同構(gòu)成核酸的堿基都相同 各種生物的蛋白質(zhì)都相同各種生物的蛋白質(zhì)都相同 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都相同構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都相同 A. B. C. D. 鞏固練習(xí)鞏固練習(xí) 5構(gòu)成細(xì)胞的構(gòu)成細(xì)胞的化合物化合物無機(jī)化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物有機(jī)化合物水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物C、H、O、N、P H、O C、H、OC、H、O、N、SC、H、O、N、P

26、 K+、Ca2+、Mg2+Fe2+、Cu2+、Zn2+細(xì)胞中最多的化合物是細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)化合物；最多的有機(jī)化合物是是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無機(jī)鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂質(zhì)1-2糖類和核酸1-1.5細(xì)胞中化合細(xì)胞中化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）課堂一練：課堂一練：生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）；肥胖患者的肝細(xì)胞中含量最）；肥胖患者的肝細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是（）多的有機(jī)物是（）A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、脂肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水D DA A

27、一切一切細(xì)胞中含量最多的無機(jī)物是細(xì)胞中含量最多的無機(jī)物是 ；最多的有機(jī)物是；最多的有機(jī)物是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、填空一、填空1 1組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是_。 _是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。2 2一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是 _，含量最多的有機(jī)化合物，含量最多的有機(jī)化合物_。O OC CC C水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)在過度肥胖者的脂肪組織中，含量最多的物質(zhì)是 A 水 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 糖類A （水在細(xì)

28、胞鮮重中的含量高達(dá)（水在細(xì)胞鮮重中的含量高達(dá) 85 90 ，是細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)。題干的敘述，是細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)。題干的敘述只是為了混淆你的判斷，要識別這個小陷阱。）只是為了混淆你的判斷，要識別這個小陷阱。）二、選擇題二、選擇題1 1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時, ,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在素在非生物界也存在, ,這一事實主要說明這一事實主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物 D

29、 D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性2 2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（化合物是（ ）A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、脂肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4 4在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動

30、在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動 必不可少的元素是（必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMoC CC C三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)如如:淀粉淀粉 + 碘碘藍(lán)色藍(lán)色1 1、還原性糖的檢測、還原性糖的檢測2 2、蛋白質(zhì)的檢測、蛋白質(zhì)的檢測葡萄糖、果糖等還原性糖與葡萄糖、果糖等還原性糖與斐林試劑斐林試劑發(fā)生作用生成發(fā)生作用生成磚紅色沉淀磚紅色沉淀蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑雙縮

31、脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色紫色反應(yīng)反應(yīng)3 3、脂肪的檢測、脂肪的檢測脂肪可以被脂肪可以被蘇丹蘇丹染液染成染液染成桔黃色桔黃色或被或被蘇丹蘇丹染液染染液染成成紅色紅色1.還原性糖的檢測1 1）材料：蘋果或梨勻漿）材料：蘋果或梨勻漿還原性糖：分子內(nèi)含有游離的具有還原性的半縮還原性糖：分子內(nèi)含有游離的具有還原性的半縮醛羥基。如葡萄糖，果糖，麥芽糖醛羥基。如葡萄糖，果糖，麥芽糖2 2）試劑：斐林試劑（）試劑：斐林試劑（A 0.1g/mlNaOH, B 0.05g/mlCuSO4)A 0.1g/mlNaOH, B 0.05g/mlCuSO4)3 3）方法：）方法：向試管內(nèi)加入向試管內(nèi)加入2m

32、l2ml待測液待測液加入加入1ml1ml斐林試劑，斐林試劑，混勻混勻放入盛溫水的燒杯中，加熱放入盛溫水的燒杯中，加熱2-3min2-3min4 4）結(jié)果：在加熱的過程中觀察到）結(jié)果：在加熱的過程中觀察到磚紅色沉淀磚紅色沉淀還原糖檢測還原糖檢測實驗的實驗實驗的實驗結(jié)果結(jié)果2. 2.蛋白質(zhì)的檢測蛋白質(zhì)的檢測1 1）材料：豆?jié){，牛奶）材料：豆?jié){，牛奶2 2）試劑：雙縮脲試劑）試劑：雙縮脲試劑（A 0.1g/mlNaOH, B 0.01g/mlCuSO4)A 0.1g/mlNaOH, B 0.01g/mlCuSO4)3 3）方法：）方法：向試管內(nèi)向試管內(nèi)加入加入2ml2ml待待測液測液加入雙縮加入雙縮

33、脲試劑脲試劑A,A,搖勻搖勻加入雙縮加入雙縮脲試劑脲試劑B B，搖勻搖勻4 4）結(jié)果：加入）結(jié)果：加入B B后出現(xiàn)后出現(xiàn)紫色紫色沉淀沉淀蛋白質(zhì)檢測蛋白質(zhì)檢測實驗的實驗實驗的實驗結(jié)果結(jié)果3.3.淀粉的檢測淀粉的檢測1 1）材料：馬鈴薯勻漿）材料：馬鈴薯勻漿2 2）試劑：碘液）試劑：碘液3 3）方法：）方法：向試管內(nèi)加入向試管內(nèi)加入2ml2ml待測液待測液加入加入2 2滴碘液滴碘液4 4）結(jié)果：待測液變成）結(jié)果：待測液變成藍(lán)色藍(lán)色4.脂肪的檢測1 1）材料：浸泡過的花生種子）材料：浸泡過的花生種子2 2）試劑：蘇丹）試劑：蘇丹染液和蘇丹染液和蘇丹染液染液3 3）方法：）方法：取材：將子葉取材：將子

34、葉削成薄片削成薄片制制片片取理想的薄片取理想的薄片滴2-3滴蘇丹蘇丹染液染染液染2-2-3min3min滴蘇丹蘇丹染液染染液染1min1min去浮色（50%的酒精）制成臨時裝片顯微鏡觀察顯微鏡觀察4 4）結(jié)果：有）結(jié)果：有橘黃色橘黃色小顆粒小顆粒4 4）結(jié)果：有）結(jié)果：有紅色紅色小顆粒小顆粒脂肪檢測脂肪檢測實驗的實實驗的實驗結(jié)果驗結(jié)果斐林試劑鑒定可溶性糖時，溶液的顏色變化過程為斐林試劑鑒定可溶性糖時，溶液的顏色變化過程為 （ ）A 淺藍(lán)色棕色磚紅色 B 無色淺藍(lán)色棕色C 磚紅色淺藍(lán)色棕色 D 綜色綠色無色A在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋

35、白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是 （ ）A 甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定B 花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C 大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D 雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料A用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液顏色的變化過程為用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液顏色的變化過程為 A 無色磚紅色（沉淀） B 淺藍(lán)色磚紅色（沉淀） C 淺藍(lán)色藍(lán)色磚紅色（沉淀） D 淺藍(lán)色棕色磚紅色（沉淀）D D （ CuSO 4 CuSO 4 和

36、和 NaOH NaOH 混合后，立即生成淺藍(lán)色混合后，立即生成淺藍(lán)色 Cu Cu （OHOH）2 2沉淀，沉淀， CuSO4CuSO4與與加入的葡萄糖在加熱的條件下，可生成少量磚紅色的加入的葡萄糖在加熱的條件下，可生成少量磚紅色的 Cu2O Cu2O 沉淀，與大量藍(lán)沉淀，與大量藍(lán)色的色的 CuCu（OHOH）2 2沉淀混合形成棕色。隨后沉淀混合形成棕色。隨后 Cu2O Cu2O 逐漸增多，逐漸增多， CuCu（OHOH）2 2減少減少至消失，呈現(xiàn)至消失，呈現(xiàn) Cu2O Cu2O 的磚紅色沉淀。）的磚紅色沉淀。）現(xiàn)有一樣品提取液，經(jīng)雙縮脲試劑檢驗，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；經(jīng)斐林試劑檢測，無明顯磚紅色，經(jīng)處

37、理后用蘇丹測試，有橘紅色反應(yīng)。該樣品可能是 ()A.無糖全脫脂奶粉B.純天然牛奶C.加高果糖漿的果汁 D.普通豆奶粉B下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是 A 用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B 脂肪的鑒定需要顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒 C 鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D 用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑 A 液與 B 液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用B B （要注意不同鑒定實驗之間的差別；斐林試劑與雙縮脲試劑的異同，（要注意不同鑒定實驗之間的差別；斐林試劑與雙縮脲試劑

38、的異同， A A 液、液、 B B 液的配制方法或使用順序；脂肪的鑒定中，由于脂肪顆粒小且分散液的配制方法或使用順序；脂肪的鑒定中，由于脂肪顆粒小且分散在細(xì)胞中，所以觀察時需要借助于顯微鏡。）在細(xì)胞中，所以觀察時需要借助于顯微鏡。）將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定留在砂布上的粘稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定留在砂布上的粘稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是分別是 A A 碘液、蘇丹碘液、蘇丹染液染液 B B 雙縮脲試劑、碘液雙縮脲試劑、碘液 C C 亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹染液染液 D D 碘液、斐林試劑碘液、斐林試劑 B B （留在紗布上的粘稠物質(zhì)是蛋

39、白質(zhì)，洗出的白漿是淀粉。）（留在紗布上的粘稠物質(zhì)是蛋白質(zhì)，洗出的白漿是淀粉。）鑒定脫脂淡奶粉是否為偽劣產(chǎn)品，不需用的化學(xué)試劑是 A 斐林試劑 B 蘇丹染液 C 雙縮脲試劑 D 紅墨水D D （普通奶粉中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。題干中的脫脂奶粉因脫去脂，（普通奶粉中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。題干中的脫脂奶粉因脫去脂，所以無脂肪；因是淡奶粉，所以無糖。因此其主要成分為蛋白質(zhì)。供選答案中，所以無脂肪；因是淡奶粉，所以無糖。因此其主要成分為蛋白質(zhì)。供選答案中，斐林試劑是用來鑒定可溶性還原糖的，蘇丹斐林試劑是用來鑒定可溶性還原糖的，蘇丹染液是用來鑒定脂肪的，雙縮脲試染液是用來鑒定脂肪的，雙縮脲試劑

40、是用來鑒定蛋白質(zhì)的，紅墨水是用來觀察水分的運輸所用的。）劑是用來鑒定蛋白質(zhì)的，紅墨水是用來觀察水分的運輸所用的。）第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)試著說出幾種富含蛋白質(zhì)的食品？試著說出幾種富含蛋白質(zhì)的食品？ 蛋類蛋類肉類中肉類中豆類以及豆類制品中豆類以及豆類制品中奶類及奶類制品中奶類及奶類制品中化學(xué)元素組成:相對分子質(zhì)量:基本組成單位:分子結(jié)構(gòu):主要功能:蛋白質(zhì)-生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)組成元素：組成元素：基本單位：基本單位：C、H、O、N、（、（S）氨基酸氨基酸 分子結(jié)構(gòu)：分子結(jié)構(gòu)： RH2N-C-COOH H結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)多樣性功能功能氨基酸氨基酸脫水縮合脫水縮合多肽多肽彎曲折疊

41、彎曲折疊蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)、催化、調(diào)節(jié)、免疫、運輸、識別結(jié)構(gòu)、催化、調(diào)節(jié)、免疫、運輸、識別物質(zhì)名稱物質(zhì)名稱化學(xué)式化學(xué)式原子個數(shù)原子個數(shù)相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量水水HH2 2OO3 3 18 18硫酸硫酸HH2 2SOSO4 47 79898牛奶乳蛋白牛奶乳蛋白C C16421642HH26522652OO492492 N N420420S S1212522452243668436684人血紅蛋白人血紅蛋白C C30323032HH48164816OO872872N N780780S S8 8FeFe4 4951295126450064500比較下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量，你能得出什么結(jié)論

42、？比較下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量，你能得出什么結(jié)論？一一 含量含量: :占占細(xì)胞干重細(xì)胞干重的的 以上。以上。50%50% 二二 組成元素：組成元素：主要由主要由C C、HH、OO、N N四種元素組成四種元素組成，有的含，有的含P P、S S，有的含微量的金屬元素有的含微量的金屬元素FeFe、CuCu、MnMn、ZnZn等等其中其中N N含量達(dá)蛋白質(zhì)的含量達(dá)蛋白質(zhì)的16%16%很大（從幾千到很大（從幾千到100100萬以上）萬以上）人血紅蛋白分子式：人血紅蛋白分子式：C C30323032HH48164816OO872872N N780780S S8 8FeFe4 4 三三 相對分子質(zhì)量：相對

43、分子質(zhì)量：高分子化合物高分子化合物蛋白質(zhì)食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢接吸收呢? ? 不能， 必需消化成氨基酸才能被人體吸收和利用。氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位。(1)氨基酸-蛋白質(zhì)的基本組成單位，(2)生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種四、基本組成單位四、基本組成單位氨基酸氨基酸1、氨基酸及其種類、氨基酸及其種類人體的必需氨基酸人體的必需氨基酸8種種和非必需氨基酸和非必需氨基酸12種20甲甲 攜攜 來來 一一 本本 亮亮 色色 書書必需氨基酸：必需氨基酸：甲硫氨酸（蛋氨酸）、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、

44、甲硫氨酸（蛋氨酸）、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸體細(xì)胞不能合成，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨體細(xì)胞不能合成，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸，基酸，成人成人8種種。嬰兒嬰兒9種，多了組氨酸。種，多了組氨酸。非必需氨基酸：非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠自身合成的氨基酸。共人體細(xì)胞能夠自身合成的氨基酸。共12種。種。氨基酸的分類：氨基酸的分類：依據(jù)：人體內(nèi)是否能合成依據(jù)：人體內(nèi)是否能合成（組成生物體的氨基酸約有（組成生物體的氨基酸約有2020種）種）氨基酸及其種類氨基酸及其種類H2NC C OHHOH甘氨酸甘氨酸纈氨酸纈氨酸丙氨酸丙氨酸H2

45、NC C OHHOCH2CH3CH3CHH2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCHCH3CH3亮氨酸亮氨酸這些氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么共同的特點？這些氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么共同的特點？每個氨基酸都含有一個氨基和一個羧基每個氨基酸都含有一個氨基和一個羧基, ,而且而且NH2NH2與與COOHCOOH連在同一個碳原子上。連在同一個碳原子上。賴氨酸賴氨酸天冬氨酸天冬氨酸每個氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基每個氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基, ,而且而且NH2NH2與與COOHCOOH連在同一個碳原子上。連在同一個碳原子上。羧基羧基氨基氨基側(cè)鏈基團(tuán)側(cè)鏈基團(tuán)（1 1） 通式通式: :(2) (2

46、) 特點特點 a. a.至少含有一個氨基至少含有一個氨基NH2和羧基和羧基COOH b. b.都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上c.c.氨基酸的不同氨基酸的不同, ,在于在于R R基的不同基的不同2 2 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點及特點氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：C CH HH H2 2N NR RCOOHCOOH側(cè)鏈基團(tuán)側(cè)鏈基團(tuán)3.3.生物體中氨基酸的生物體中氨基酸的判斷依據(jù)判斷依據(jù): :NH2與與COOH是否連是否連在同一個在同一個“C”上。上?？赡芎锌赡芎?NH2-NH2和和-COOH-COOHCH2CHSHCOOHN

47、H2NH2CHCOOHOHNH2CHCOOHNH2CH2NH2CH2CH2OH HOOCCH2CHCH2COOH NH2 HOOCCHCH2CH2COOH NH2 CHNH2COOHCH3 C CNH2COOHHHCH3CH3 CNH2COOHH CHCH3CH3下面屬于生物體中氨基酸的是下面屬于生物體中氨基酸的是_NH2COOH根據(jù)什么判斷氨基酸的種類？根據(jù)什么判斷氨基酸的種類？R基基C CH HH H2 2N NH HCOOHCOOH甘氨酸甘氨酸H2NC C OHHOCH3丙氨酸丙氨酸CHCH3CH3練習(xí)練習(xí):根據(jù)氨基酸通式根據(jù)氨基酸通式,寫出下面四種氨基酸的寫出下面四種氨基酸的R基：基：

48、H,，CH3 ，CH2CH3CH3CHH2NC C OHHOH甘氨酸甘氨酸纈氨酸纈氨酸丙氨酸丙氨酸H2NC C OHHOCH2CH3CH3CHH2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCHCH3CH3亮氨酸亮氨酸R基分別是基分別是:五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖（一）、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（一）、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽 多肽鏈多肽鏈 一條或若干條多肽鏈盤曲折疊一條或若干條多肽鏈盤曲折疊 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)由許多氨基酸分子相互連接(脫水縮合脫水縮合)而成 分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu): :結(jié)合方式：結(jié)合方式： 一個一個氨基酸分子的羧基

49、羧基和另一個另一個氨基酸分子的氨基氨基脫水縮合脫水縮合，形成共價連接.蛋白質(zhì)多樣性的原因：？蛋白質(zhì)多樣性的原因：？核糖體核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體高爾基體蛋白質(zhì)的多樣性由什么來決定？蛋白質(zhì)的多樣性由什么來決定？蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)31肽鍵：羧基和氨基脫水縮合形成的，連接兩個氨基 酸分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)（NHCO）稱為肽鍵.二肽:由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物.肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈.（一級結(jié)構(gòu)）（一級結(jié)構(gòu)） 肽鏈能夠盤曲、折疊 ，形成一定的空間結(jié)構(gòu) （二級結(jié)構(gòu)）（二級結(jié)構(gòu)）多肽:由三個或三個以上氨基酸分子縮合而成的， 含多個肽鍵的化合物. 構(gòu)象：蛋白質(zhì)分子可以是一條或多條通過

50、一定化 學(xué)鍵相互連接的肽鏈，這些肽鏈不成直 線，也不在同一個平面上，而是形成非常 復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的構(gòu)象. （三、四級結(jié)構(gòu)）（三、四級結(jié)構(gòu)） 肽鏈肽鏈脫脫 水水縮縮 合合1條或幾條肽鏈（肽鏈間以一定化學(xué)鍵連接）條或幾條肽鏈（肽鏈間以一定化學(xué)鍵連接）螺旋、折疊、盤曲形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)螺旋、折疊、盤曲形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子n 氨基酸分子（氨基酸分子（n 3）（多肽）（多肽）1、形成過程、形成過程:脫水縮合脫水縮合氨基酸分子的結(jié)合方式：氨基酸分子的結(jié)合方式：H2O+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵肽鍵（二肽）（二肽）H2OOHNHR1 C COH2+NHR2O

51、H C COHH + 2 2個氨基酸分子結(jié)合個氨基酸分子結(jié)合2 2個氨基酸分子形成個氨基酸分子形成了一個肽鍵了一個肽鍵一個氨基酸分子的羧基（羧基（COOH)COOH)和另一個氨基酸分子的氨基（氨基（NHNH2 2) )相連接，同時脫去一份子脫去一份子水（水（H H2 2OO），），氨基酸分子互相結(jié)合的方式是：氨基酸分子互相結(jié)合的方式是：這種結(jié)合方式叫脫水縮合脫水縮合肽鍵：肽鍵：連接兩個氨基酸分子的 化學(xué)鍵（NHCO） CNH2HR1CONH CHR2COHONHR3OH C COHH+H2OHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR2OHCOHO+二肽二肽三肽三肽多個氨基酸分子結(jié)合多個氨基

52、酸分子結(jié)合A1A2A3An21243135795668475-149-187-17-16 6（97）2142. 氨基酸分子脫水縮合的相關(guān)計算1235646-1=5(9+7+5)-3=19n n個氨基酸分子形成一條肽鏈時個氨基酸分子形成一條肽鏈時：脫掉脫掉 個水分子，形成個水分子，形成 個肽鍵個肽鍵。(n-1)n n個氨基酸分子形成個氨基酸分子形成 m m 條肽鏈時條肽鏈時：(n-1)脫掉脫掉 個水分子，形成個水分子，形成 個肽鍵。個肽鍵。(n- m)(n- m)肽鍵數(shù)失水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)失水?dāng)?shù) 氨基酸總數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸總數(shù)肽鏈數(shù)有關(guān)蛋白質(zhì)的計算n a - (n - m) 181. n1. n個氨基酸形成

53、個氨基酸形成m m條肽鏈，每個氨基酸的平均相對分子量為條肽鏈，每個氨基酸的平均相對分子量為a a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為：那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為：2.2.蛋白質(zhì)的平均含氮量為蛋白質(zhì)的平均含氮量為16%16%左右，通過測定生物體的含左右，通過測定生物體的含N N量量可以粗略的推知蛋白質(zhì)的含量?？梢源致缘耐浦鞍踪|(zhì)的含量。蛋白質(zhì)有關(guān)計算蛋白質(zhì)有關(guān)計算（1）蛋白質(zhì)中的）蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)=水解所需水分子數(shù)水解所需水分子數(shù)=氨氨基酸個數(shù)基酸個數(shù)-肽鏈數(shù)。肽鏈數(shù)。（2）蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量）蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸分子個數(shù)氨基酸分

54、子個數(shù)氨基酸平均相對分子氨基酸平均相對分子質(zhì)量質(zhì)量-18脫去的水分子數(shù)（脫去的水分子數(shù)（- 2二硫鍵二硫鍵）。）。（3）多肽鏈中氨基和羧基的個數(shù)（至少）多肽鏈中氨基和羧基的個數(shù)（至少）=肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)（4）考查多肽鏈中考查多肽鏈中N和和O的個數(shù)時注意氨基和的個數(shù)時注意氨基和R基上的基上的N、羧基和、羧基和R基基上的上的O（5）氨基酸與相應(yīng)核酸的堿基（核苷酸）數(shù)目的對應(yīng)關(guān)系：）氨基酸與相應(yīng)核酸的堿基（核苷酸）數(shù)目的對應(yīng)關(guān)系： DNA（基因（基因 ） mRNA 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脫氧核苷酸脫氧核苷酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 氨基酸氨基酸 6 3 1n/6 縮和反應(yīng)中幾條規(guī)律縮和反應(yīng)中幾條規(guī)律失去水分子數(shù)失

55、去水分子數(shù)= = 肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)= =氨基酸總數(shù)氨基酸總數(shù)- -肽鏈條數(shù)肽鏈條數(shù) 氨基酸總數(shù)氨基酸總數(shù)= =失去水分子數(shù)失去水分子數(shù)+ +肽鏈條數(shù)肽鏈條數(shù) 肽鏈條數(shù)肽鏈條數(shù)= =氨基酸總數(shù)氨基酸總數(shù)- -肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)蛋白質(zhì)分子中的每條肽鏈至少有一個蛋白質(zhì)分子中的每條肽鏈至少有一個游離的游離的氨基氨基和一個和一個游離的游離的羧基，位于肽鏈的兩端羧基，位于肽鏈的兩端。 牛胰島素有牛胰島素有A A、B B兩條鏈，兩條鏈，A A鏈含有鏈含有2121個氨基酸，個氨基酸，B B鏈含有鏈含有3030個氨基酸，這兩條鏈共有多少個肽個氨基酸，這兩條鏈共有多少個肽鍵鍵A A48 B48 B49 C49 C50 D5

56、0 D5151人體免疫球蛋白中，人體免疫球蛋白中，IgGIgG由由4 4條肽鏈構(gòu)成，共有條肽鏈構(gòu)成，共有764764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有的游個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有的游離的氨基和羧基數(shù)分別是離的氨基和羧基數(shù)分別是A A764764和和764 B764 B760760和和760760C C762762和和762 D762 D4 4和和4 4某蛋白質(zhì)由某蛋白質(zhì)由n n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a a，控制該，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含蛋白質(zhì)合成的基因含b b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的相對分子量約為個堿基對，則該蛋白質(zhì)的相對分子量約

57、為（）A. abab- -6b b+18n nB. abab- -6b bC. 18D. ab-ab- 1823)31(n b )31( nb )31(ab D一種蛋白質(zhì)是由兩條肽鏈組成，含有一種蛋白質(zhì)是由兩條肽鏈組成，含有100100個氨基酸，個氨基酸，若氨基酸平均分子量是若氨基酸平均分子量是120120，則蛋白質(zhì)的平均分子量，則蛋白質(zhì)的平均分子量是多少？是多少？10236練一練若某蛋白質(zhì)的分子量為練一練若某蛋白質(zhì)的分子量為11935，在合成該蛋白質(zhì)分子，在合成該蛋白質(zhì)分子的過程中脫水量為的過程中脫水量為1908，假設(shè)氨基酸的平均分子量為，假設(shè)氨基酸的平均分子量為127，則，則組成該蛋白質(zhì)分

58、子的肽鏈有組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈有_條。條。（1 1）該圖中，）該圖中，A A表示表示 ，B B表示表示 ，C C表示表示 。（2 2）該圖所示化合物的名稱是：）該圖所示化合物的名稱是： ；該化合物含有；該化合物含有 個肽鍵。個肽鍵。（3 3）該化合物由）該化合物由 個氨基酸分子失去個氨基酸分子失去 個水分子而形成，這種個水分子而形成，這種反應(yīng)叫反應(yīng)叫 反應(yīng)。反應(yīng)。（4 4）如果圖中氨基酸的平均分子量為）如果圖中氨基酸的平均分子量為180180，則該化合物的分子量，則該化合物的分子量是是 。 氨基氨基 肽鍵肽鍵 氨基酸殘基氨基酸殘基 四肽四肽 三三 四四 三三 脫水縮合脫水縮合 666 666

59、 練一練：例例3(20092009年年上海理綜上海理綜)生物學(xué)知生物學(xué)知識中有很多互相關(guān)聯(lián)的概念，我們可以識中有很多互相關(guān)聯(lián)的概念，我們可以用圖來形象地表示這些概念間的關(guān)系，用圖來形象地表示這些概念間的關(guān)系，下列各項符合右圖所示關(guān)系的是下列各項符合右圖所示關(guān)系的是()A抗體抗體載體載體蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)B群落群落生境生境生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)C神經(jīng)元細(xì)胞體神經(jīng)元細(xì)胞體神經(jīng)元樹突神經(jīng)元樹突神經(jīng)元軸突神經(jīng)元軸突D細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞核【解析】【解析】圖中顯示圖中顯示和和并列獨立，但又有共同部分并列獨立，但又有共同部分。所。所以滿足條件的是選項以滿足條件的是選項A，抗體和載體結(jié)構(gòu)不同，但是有共同屬

60、性，抗體和載體結(jié)構(gòu)不同，但是有共同屬性蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。答案答案A根據(jù)下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式，回答問題：根據(jù)下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式，回答問題：（1 1）上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸編號）上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸編號是是 。它們所形成的化合物（每個只用一次）是。它們所形成的化合物（每個只用一次）是 肽，內(nèi)含肽，內(nèi)含 個肽鍵，此肽鏈共有個肽鍵，此肽鏈共有 個氨基和個氨基和 個羧基。個羧基。氨基酸的種類不同是由于結(jié)構(gòu)式中的氨基酸的種類不同是由于結(jié)構(gòu)式中的 不同。不同。 （2 2）所形成的化合物的分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的分子量總和相）所形成的化合物的分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的分子量總和相比，缺