生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱-西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

1、生物工程專業(yè)教學(xué)大綱生命科學(xué)學(xué)院 二六年十月物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)大綱課程名稱 物理化學(xué)實(shí)驗(yàn) 課程性質(zhì) 獨(dú)立設(shè)課 課程屬性 基礎(chǔ)必修 教材及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書名稱 物理化學(xué)實(shí)驗(yàn) 學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí) 18 總學(xué)分 1 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 18 實(shí)驗(yàn)學(xué)分 1 應(yīng)開(kāi)實(shí)驗(yàn)學(xué)期 二 年級(jí) 三 學(xué)期 先修課程 無(wú)機(jī)化學(xué)及實(shí)驗(yàn) 有機(jī)化學(xué)及實(shí)驗(yàn) 分析化學(xué)及實(shí)驗(yàn) 一課程簡(jiǎn)介及基本要求物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門重要的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課。它通過(guò)物理實(shí)驗(yàn)方法闡述化學(xué)學(xué)科最一般的原理和規(guī)律，介紹物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的原理和方法，通過(guò)實(shí)驗(yàn)直接獲取化學(xué)物質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)的物理化學(xué)參數(shù)，使學(xué)生加深對(duì)物理化學(xué)的基本規(guī)律和基礎(chǔ)理論的理解，訓(xùn)練學(xué)生掌握物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方

2、法，提高他們運(yùn)用這些基本理論的能力。本課程以實(shí)踐環(huán)節(jié)為主，根據(jù)課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求及學(xué)習(xí)的對(duì)象，將課程內(nèi)容分三個(gè)層次：基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和開(kāi)放實(shí)驗(yàn)。三個(gè)教學(xué)層次在教學(xué)內(nèi)容安排和教學(xué)目標(biāo)上各有所側(cè)重，前兩個(gè)層次是課內(nèi)實(shí)驗(yàn)，主要根據(jù)擬定的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)方法和步驟進(jìn)行。第三個(gè)層次，由學(xué)生根據(jù)所給的題目或者自擬題目，自選儀器藥品，獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟并付諸實(shí)現(xiàn)。經(jīng)過(guò)多層次，多方式教學(xué)的全面訓(xùn)練后，學(xué)生應(yīng)達(dá)到下列要求： 1掌握物理化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)和技能，掌握儀器設(shè)備測(cè)試基本原理 2學(xué)會(huì)重要物理化學(xué)參數(shù)和性能的測(cè)定 3熟悉誤差分析的原理和方法 4熟悉物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和記錄，條件的判斷與選擇，實(shí)驗(yàn)

3、數(shù)據(jù)的測(cè)量與處理，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和歸納等方法。5進(jìn)一步鞏固和加深物理化學(xué)基本原理的理解，提高綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力。6能根據(jù)需要選學(xué)參考書，查閱手冊(cè)，通過(guò)獨(dú)立思考，深入鉆研有關(guān)問(wèn)題，學(xué)會(huì)自己獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，具有一定的創(chuàng)新能力。7能獨(dú)立撰寫設(shè)計(jì)說(shuō)明，準(zhǔn)確分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，正確繪制各類圖形。8初步了解物理化學(xué)的研究方法二課程實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊笪锢砘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)是繼無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程之后而開(kāi)設(shè)的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課程，它與物理化學(xué)理論課相互聯(lián)系相互補(bǔ)充，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，是一門重要的獨(dú)立基礎(chǔ)課，是生物制藥專業(yè)的必修課。隨著化學(xué)學(xué)科的迅猛發(fā)展，理工科大學(xué)生不僅需要掌握物理化學(xué)方面的基本理論知識(shí)

4、，而且還需要掌握基本的實(shí)驗(yàn)技能及一定的科學(xué)研究能力。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生初步掌握物理化學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)和技能，學(xué)會(huì)重要物理化學(xué)性能測(cè)定，熟悉物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和記錄，實(shí)驗(yàn)條件的判斷和選擇，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的測(cè)量和處理，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和歸納，從而加深物理化學(xué)基本原理的理解，通過(guò)實(shí)踐進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力、綜合設(shè)計(jì)及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時(shí)注意培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)作風(fēng)和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，為今后工作打下良好的基礎(chǔ)。三適用專業(yè)：生物工程四主要儀器設(shè)備氧彈卡計(jì)、可見(jiàn)分光光度計(jì)、電位差計(jì)、 精密電子天平、阿貝折射儀、電導(dǎo)儀、數(shù)字電壓表、小型空氣壓縮泵、生物培養(yǎng)箱、調(diào)壓變壓器、交流

5、電橋、電壓表、電流表、標(biāo)準(zhǔn)電池、檢流計(jì)、可變電阻箱、萬(wàn)用電表、沸點(diǎn)儀、保溫夾套樣品池、精密pH計(jì)、氣壓計(jì)、紅外光譜儀及附屬設(shè)備、計(jì)算機(jī)、磁力攪拌器、恒電位恒電流、循環(huán)伏安儀、超級(jí)恒溫水槽恒溫槽、杜瓦瓶、烏氏粘度計(jì)、氣體量氣管、數(shù)字式貝克曼溫度計(jì)、液體飽和蒸汽壓測(cè)定裝置、旋光儀、函數(shù)記錄儀、紫外分光光度計(jì)、電泳儀、電滲儀、 五實(shí)驗(yàn)方式與基本要求1本課程以實(shí)驗(yàn)為主，為單獨(dú)設(shè)課，所以開(kāi)課后，任課教師需向?qū)W生講清課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求、課程安排和進(jìn)度、平時(shí)考核內(nèi)容、期末考試辦法及實(shí)驗(yàn)室安全制度等。2該課以基礎(chǔ)和綜合實(shí)驗(yàn)為主，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，教材中只給出設(shè)計(jì)題目，實(shí)驗(yàn)前學(xué)生必須進(jìn)行預(yù)習(xí)，設(shè)計(jì)報(bào)告經(jīng)教師批閱后

6、，方可進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。3實(shí)驗(yàn)2人1組，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，由學(xué)生獨(dú)立完成，出現(xiàn)問(wèn)題，教師要引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立分析、解決，不得包辦代替。4任課教師要認(rèn)真上好每一堂課，實(shí)驗(yàn)前清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，實(shí)驗(yàn)中按要求做好學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況及結(jié)果記錄，實(shí)驗(yàn)后認(rèn)真填寫實(shí)驗(yàn)開(kāi)出記錄。5采用已給實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，需經(jīng)教師認(rèn)可簽字，實(shí)驗(yàn)完成后恢復(fù)實(shí)驗(yàn)裝置和物品原狀，清潔實(shí)驗(yàn)環(huán)境后方可離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室。六考核與報(bào)告本課程采用平時(shí)考核，期末考試，綜合評(píng)定學(xué)生成績(jī)。平時(shí)實(shí)驗(yàn)占60%，期末考試占40%。每個(gè)實(shí)驗(yàn)，預(yù)習(xí)報(bào)告占30%，實(shí)際操作40%，總結(jié)報(bào)告30%。實(shí)驗(yàn)成績(jī)分：按100分為滿分記分。量化標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)有關(guān)規(guī)定。七實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置與內(nèi)

7、容 序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱內(nèi)容提要實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)類別實(shí)驗(yàn)者類別開(kāi)出要求1 恒溫槽的組裝及性能測(cè)試1 恒溫水槽裝配技術(shù) 2 繪制恒溫水槽靈敏度曲線3 恒溫水槽的調(diào)節(jié)法法4，52驗(yàn)證本科選做2凝固點(diǎn)降低法測(cè)定摩爾質(zhì)量1測(cè)定萘的摩爾質(zhì)量 2溶液凝固點(diǎn)測(cè)量技術(shù) 3稀溶液依數(shù)性52驗(yàn)證本科必做3燃燒熱的測(cè)定1測(cè)定萘的燃燒熱 2恒壓和恒容燃燒熱 3量熱計(jì)的實(shí)驗(yàn)技術(shù) 4雷偌溫度校正52綜合本科選做4雙液系的氣-液平衡相圖1 繪制雙液系的氣-液平衡相圖 2 測(cè)定雙組分液體的沸點(diǎn) 3 折射率測(cè)定二元夜體組分52綜合本科必做5甲基紅的酸離解平衡常數(shù)的測(cè)定1 測(cè)定電離平衡常數(shù)方法的原理2 分光光度計(jì)和pH計(jì)測(cè)定酸堿指示

8、劑平衡常數(shù)的方法52驗(yàn)證本科選做6原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定1 測(cè)定電池電動(dòng)勢(shì)和電極惦記電勢(shì) 2 電極制備3 電位差計(jì)原理和使用方法4，52綜合本科必做7電勢(shì)-pH曲線的測(cè)定1測(cè)定絡(luò)和體系不同pH條件下的電極電勢(shì)2電極電勢(shì)，電池電動(dòng)勢(shì)和pH的測(cè)定原理和方法4，52驗(yàn)證本科必做8旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)1 蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)和半衰期2 反應(yīng)物濃度與旋光度的關(guān)系3 旋光儀原理和使用方法 452驗(yàn)證本科必做9分光光度法測(cè)定蔗糖米氏常數(shù)1 分光光度法測(cè)定蔗糖米氏常數(shù)2 底物濃度與酶反應(yīng)速率常數(shù)的關(guān)系3 光度計(jì)的使用方法82驗(yàn)證本科選做10電導(dǎo)法測(cè)乙酸乙脂皂化反應(yīng)的速率常數(shù)1 二級(jí)反應(yīng)速率常數(shù)和活化

9、能的測(cè)定2 圖解法求速率常數(shù)3 電導(dǎo)儀使用方法4，52驗(yàn)證本科必做11最大泡壓法測(cè)定溶液的表面張力1 不同濃度溶液表面張力2 表面吸附和分子的橫截面積3 測(cè)定表面張力的原理和技術(shù)4，52綜合本科選做12粘度法測(cè)定水容性高聚物相對(duì)分子質(zhì)量1 測(cè)定聚合物相對(duì)分子質(zhì)量2 烏氏粘度計(jì)測(cè)定粘度的原理和方法52開(kāi)放本科選做14電導(dǎo)法測(cè)定水溶性表面活性劑的臨界膠束濃度1 電導(dǎo)法測(cè)定水溶性表面活性劑的臨界膠束濃度2 表面活性劑的特性及膠束形成原理3 電導(dǎo)儀的使用4、52驗(yàn)證本科必做15氫氧化鐵膠體電動(dòng)電位的測(cè)定1電動(dòng)電位的測(cè)定原理和測(cè)量方法52開(kāi)放本科選做16電導(dǎo)法測(cè)難溶鹽的溶度積1 電導(dǎo)法的原理和方法2 測(cè)

10、定不同難溶鹽的溶解度和容度積451-2開(kāi)放本科選做八說(shuō)明1物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)共提供16個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，分綜合、驗(yàn)證、開(kāi)放三種類型。2由于本課程的實(shí)驗(yàn)手段分兩種形式，課內(nèi)學(xué)習(xí)18學(xué)時(shí)。所以實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分課內(nèi)、課外兩種形式完成，前者在實(shí)驗(yàn)室通過(guò)老師指導(dǎo)完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，后者可安排在周末及課余時(shí)間由學(xué)生在老師的輔導(dǎo)下自行學(xué)習(xí)并完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)生可以改變或增加部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容3在物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，應(yīng)注意不斷深化和擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容，注意向?qū)W生介紹新技術(shù)、新器件，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和熱情。 九制定人：萬(wàn)本強(qiáng) 審核人：黃興華批準(zhǔn)人：王志堅(jiān) 十制定日期 2006年9月 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程名稱 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程性

11、質(zhì) 獨(dú)立設(shè)課 課程屬性 專業(yè)基礎(chǔ) 教材及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書名稱基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn) 學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí) 45 總學(xué)分 2.5 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 45實(shí)驗(yàn)學(xué)分 2.5應(yīng)開(kāi)實(shí)驗(yàn)學(xué)期 二 年級(jí) 下 學(xué)期先修課程 有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)一、課程簡(jiǎn)介及基本要求 生物化學(xué)是在分子水平上闡明生命現(xiàn)象本質(zhì)的科學(xué)，是生物學(xué)科各專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，現(xiàn)代生物化學(xué)理論和技術(shù)有著廣泛的實(shí)用價(jià)值，它的理論和技術(shù)已經(jīng)滲透到其它基礎(chǔ)生命科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，被廣泛應(yīng)用于生命科學(xué)各個(gè)學(xué)科，成為生命科學(xué)的共同語(yǔ)言和前沿學(xué)科。生物化學(xué)主要研究生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)、基因信息傳遞及其調(diào)控以及它們?cè)谏顒?dòng)中的作用。由于生化理論是在科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上

12、高度總結(jié)的結(jié)論性觀點(diǎn)，所以，生化實(shí)驗(yàn)課一方面使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中驗(yàn)證理論的來(lái)源與正確性、加深對(duì)理論的理解；另一方面，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)手段又是生命科學(xué)發(fā)展的必用手段，生化實(shí)驗(yàn)課是培養(yǎng)學(xué)生科研能力和素質(zhì)的必要的、重要的過(guò)程。二、課程實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是與生物化學(xué)課程同時(shí)開(kāi)設(shè)的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課程，是理論教學(xué)的深化和補(bǔ)充，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，是一門重要的實(shí)驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)課，可作為生物科學(xué)類各專業(yè)學(xué)生的必修課。 通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能較熟練地掌握有關(guān)生物化學(xué)研究和工作的基本操作技術(shù)。培養(yǎng)學(xué)生研究自然科學(xué)的正確態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方式；通過(guò)實(shí)驗(yàn)，加深對(duì)基本理論的理解，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力；掌握一些生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技術(shù)，

13、如電泳技術(shù)、層析技術(shù)、分光光度計(jì)的使用和離心技術(shù)，學(xué)習(xí)根據(jù)基本理論和工作需要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生具有初步的科研能力。1.內(nèi)容：1）驗(yàn)證生物大分子的結(jié)構(gòu)組成和重要理化性質(zhì)。2）學(xué)習(xí)分離、鑒定、制備、定量測(cè)定蛋白質(zhì)、核酸、糖、維生素等物質(zhì)的原理和方法。了解研究中間代謝的基本方法。3）掌握常用的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和常用儀器的操作方法；常用試劑的配制等。4）開(kāi)設(shè)綜合性實(shí)驗(yàn)。2.基本要求1）教育學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)作風(fēng)和習(xí)慣，了解科學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性。2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)，加深對(duì)生物化學(xué)知識(shí)的理解，學(xué)會(huì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)技術(shù)；掌握常用儀器的操作方法，加強(qiáng)動(dòng)手能力的訓(xùn)練；培養(yǎng)學(xué)生的初步的科研能力。三、適用專業(yè)：生物科學(xué)、生物

14、工程、生物技術(shù)、蠶學(xué)四、主要儀器設(shè)備：常規(guī)玻璃儀器：酸堿滴定管、燒杯、燒瓶、容量瓶、量筒、滴管、吸量管、微量加樣器、漏斗等。主要儀器設(shè)備：離心機(jī)、冰箱、可見(jiàn)分光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)、真空泵、蒸餾水發(fā)生器、電子天平（萬(wàn)分之一）、滅菌鍋、超凈工作臺(tái)、柱層析系統(tǒng)、層析柱、凱氏定氮儀、核酸蛋白檢測(cè)儀、梯度混合器、自動(dòng)分部收集器、酸度計(jì)、恒溫?fù)u床、水浴箱、電熱恒溫箱、生化培養(yǎng)箱、通風(fēng)櫥、電泳儀、電泳槽、電轉(zhuǎn)移槽、X-光壓片機(jī)、電轉(zhuǎn)儀等的使用。五、實(shí)驗(yàn)方式與基本要求1本課程以實(shí)驗(yàn)為主，為單獨(dú)設(shè)課，所以開(kāi)課后，任課教師需向?qū)W生講清課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求、課程安排和進(jìn)度、平時(shí)考核內(nèi)容、期末考試辦法、實(shí)驗(yàn)守則

15、及實(shí)驗(yàn)室安全制度等。2該課程包括基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)及研究實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)前學(xué)生必須進(jìn)行預(yù)習(xí)，設(shè)計(jì)報(bào)告經(jīng)教師批閱后，方可進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。3實(shí)驗(yàn)1人或2人1組，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，由學(xué)生獨(dú)立完成，出現(xiàn)問(wèn)題，教師要引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立分析、解決，不得包辦代替。4任課教師要認(rèn)真上好每一堂課，實(shí)驗(yàn)前清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，實(shí)驗(yàn)中按要求做好學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況及結(jié)果記錄，實(shí)驗(yàn)后認(rèn)真填寫實(shí)驗(yàn)開(kāi)出記錄。六、考核與報(bào)告本課程采用理論考查與動(dòng)手操作相結(jié)合的考核方法，綜合評(píng)定學(xué)生成績(jī)。平時(shí)實(shí)驗(yàn)占60%，期末考試（實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)際操作）占40%。每個(gè)實(shí)驗(yàn)，預(yù)習(xí)報(bào)告占30%，實(shí)際操作40%，總結(jié)報(bào)告30%。實(shí)驗(yàn)成績(jī)分：百分制實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)整理和總結(jié)

16、實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)該包含以下內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)（編號(hào)） （實(shí)驗(yàn)名稱）1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康幕蛞?）實(shí)驗(yàn)原理3）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容4）實(shí)驗(yàn)或操作步驟5）結(jié)果與討論七、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置與內(nèi)容序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱內(nèi)容提要實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)類別實(shí)驗(yàn)者類別開(kāi)出要求1氨基酸的分離鑒定(一) 紙層析法通過(guò)對(duì)氨基酸的分離，學(xué)習(xí)紙層析法的基本原理及操作方法32驗(yàn)證選開(kāi)2氨基酸的分離鑒定(二) 薄層層析法學(xué)習(xí)薄層層析法分離鑒定氨基酸的原理與方法。32驗(yàn)證選開(kāi)3甲醛滴定法測(cè)定氨基氮掌握甲醛滴定法測(cè)定氨基酸含量的原理和操作要點(diǎn)31驗(yàn)證選開(kāi)4蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)1.了解構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位及主要連接方式2.掌握蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色

17、反應(yīng)3.學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法31驗(yàn)證必開(kāi)5總氮量的測(cè)定凱氏定氮法1.掌握凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理和方法2.學(xué)會(huì)使用凱氏定氮儀42綜合必開(kāi)6蛋白質(zhì)沉淀反應(yīng)1.區(qū)別了解蛋白質(zhì)的可逆反應(yīng)與不可逆沉淀反應(yīng)的特點(diǎn)；2.掌握蛋白質(zhì)沉淀反應(yīng)的原理和方法31驗(yàn)證必開(kāi)7酪蛋白的等電點(diǎn)測(cè)定1.了解蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)；2.掌握測(cè)定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的原理和方法32綜合必開(kāi)8血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳1.學(xué)習(xí)醋酸纖維薄膜電泳的操作2.了解電泳技術(shù)的一般原理42驗(yàn)證必開(kāi)9酪蛋白的制備1.學(xué)習(xí)從牛乳中制備酪蛋白的方法和原理42綜合必開(kāi)10蛋白質(zhì)定量測(cè)定（一）雙縮脲法1.掌握蛋白質(zhì)定量的原理和方法32綜

18、合選開(kāi)11蛋白質(zhì)定量測(cè)定（二）Folin-酚測(cè)定法學(xué)習(xí)Folin酚法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理及方法32綜合選開(kāi)12蛋白質(zhì)定量測(cè)定（三）紫外線(UV)吸收法1.了解紫外線吸收法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理。2.了解紫外分光光度計(jì)的構(gòu)造原理，掌握它的使用方法32綜合必開(kāi)13蛋白質(zhì)定量測(cè)定（四）考馬斯亮藍(lán)染色法學(xué)習(xí)考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的原理和方法32綜合必開(kāi)14酵母中核酸的分離制備學(xué)習(xí)從酵母中分離核酸的方法42綜合必開(kāi)15核酸的組分鑒定掌握測(cè)定核酸組分的方法41綜合必開(kāi)16核酸的定量測(cè)定（一）-定磷法掌握核酸的總磷的含量分析方法32綜合必開(kāi)17核酸的含量測(cè)定（二）紫外分光光度法1.掌握核酸定量分析的原理和

19、方法2.學(xué)習(xí)紫外分光光度計(jì)的使用31綜合選開(kāi)18核酸的定量測(cè)定（三）二苯胺法學(xué)習(xí)并掌握二苯胺法定量測(cè)定DNA含量的原理與方法32綜合必開(kāi)19核酸的定量測(cè)定（四）地衣酚（苔黑酚）法了解并掌握地衣酚法測(cè)定RNA含量的基本原理和具體方法32綜合必開(kāi)20底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響了解底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響42綜合選開(kāi)21酶作用的一般性質(zhì)1.了解酶作用的一般性質(zhì)42綜合必開(kāi)22過(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化物酶的作用進(jìn)一步加深對(duì)酶催化作用及溫度、底物對(duì)酶作用影響的認(rèn)識(shí)42驗(yàn)證選開(kāi)23維生素A的提取及含量測(cè)定學(xué)習(xí)脂溶性維生素的提取及分析方法62綜合選開(kāi)24維生素C的提取及含量測(cè)定1.學(xué)習(xí)從生物組織中提取維生素C2.掌

20、握VC含量的測(cè)定方法42綜合必開(kāi)25血清胡蘿卜素含量的測(cè)定學(xué)習(xí)測(cè)定血清中胡蘿卜素的一般方法及臨床意義42綜合選開(kāi)26膽固醇的提取及鑒定1.學(xué)習(xí)膽固醇的提取及鑒定方法2.學(xué)習(xí)脂類的生物學(xué)作用42綜合選開(kāi)27粗脂肪的定量（Soxhlet提取法）學(xué)習(xí)索氏提取法測(cè)定粗脂肪含量的原理及方法。42綜合選開(kāi)28糖的顏色反應(yīng)和還原作用了解糖的性質(zhì)和呈色反應(yīng)學(xué)習(xí)糖的幾種鑒定方法41驗(yàn)證選開(kāi)29總糖和還原糖的測(cè)定斐林氏法學(xué)習(xí)掌握生產(chǎn)實(shí)踐中常用的快速定糖方法42驗(yàn)證選開(kāi)30離子交換法分離氨基酸1.學(xué)習(xí)離子交換樹(shù)脂的性質(zhì)及其在分離制備氨基酸等生物分子上的應(yīng)用2.掌握柱層析法分離生物分子的基本操作技術(shù)和方法62綜合選開(kāi)

21、31蛋白質(zhì)分子量測(cè)定凝膠過(guò)濾層析法（）裝柱等基本操作1初步掌握利用凝膠層析法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量的原理。2學(xué)習(xí)裝柱等基本操作。42綜合選開(kāi)32蛋白質(zhì)分子量測(cè)定凝膠過(guò)濾層析法（）分子量1初步掌握利用凝膠層析法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量的原理。2學(xué)習(xí)用標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)混合液制作“選擇曲線”以及測(cè)定蛋白質(zhì)分子量的方法。42綜合選開(kāi)33十二烷基磺酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳法(SDS-PAGE)分離測(cè)定蛋白質(zhì)亞基分子量1學(xué)習(xí)聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。2掌握聚丙烯酰胺凝膠電泳的凝膠制備技術(shù).掌握SDS-PAGE法測(cè)定蛋白質(zhì)亞基分子量42綜合選開(kāi)34聚丙烯酰胺凝膠電泳法(PAGE)分離血清蛋白質(zhì)(核黃素-TEMED聚合系統(tǒng)) 1學(xué)習(xí)

22、聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。 2掌握聚丙烯酰胺園盤電泳的操作技術(shù) 3比較醋酸纖維薄膜電泳與本法分離血清蛋白質(zhì)的效果。42選開(kāi)37瓊脂糖凝膠電泳法分離乳酸脫氫酶同工酶及血清乳酸脫氫酶總活力的測(cè)定（）LDH同工酶分離1.學(xué)習(xí)瓊脂糖凝膠電泳的原理和方法；2.學(xué)習(xí)酶專一性染色的原理極其應(yīng)用；3.掌握分離LDH同工酶的方法；42綜合選開(kāi)38瓊脂糖凝膠電泳法分離乳酸脫氫酶同工酶及血清乳酸脫氫酶總活力的測(cè)定（）LDH總活力的測(cè)定學(xué)習(xí)測(cè)定血清LDH總活力的原理與方法。42選開(kāi)合計(jì)：95學(xué)時(shí)；必做實(shí)驗(yàn)：45學(xué)時(shí)；選做實(shí)驗(yàn)50學(xué)時(shí)。八、說(shuō)明本實(shí)驗(yàn)采用分層次、分階段循環(huán)式教學(xué)，實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目開(kāi)放。九、制定人：劉堰

23、 肖訓(xùn)焰 祝順琴審核人：萬(wàn)永繼批準(zhǔn)人：王志堅(jiān)十、制定時(shí)間： 2006年10月化工原理實(shí)驗(yàn)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程名稱 化工原理實(shí)驗(yàn)課程性質(zhì) 獨(dú)立設(shè)課 課程屬性 專業(yè)基礎(chǔ) 教材及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書名稱 化工基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn) 學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí) 18 總學(xué)分 1 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 18 實(shí)驗(yàn)學(xué)分 1 應(yīng)開(kāi)實(shí)驗(yàn)學(xué)期： 三 年級(jí) 一 學(xué)期先修課程：高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、物理化學(xué)、化工原理 一、課程簡(jiǎn)介及基本要求化工原理實(shí)驗(yàn)課程闡述了一系列化工生產(chǎn)過(guò)程中特有的現(xiàn)象和規(guī)律，介紹了化工設(shè)備的特點(diǎn)和性能，使學(xué)生能夠直接觀察到某些現(xiàn)象，檢驗(yàn)重要的理論和規(guī)律，取得某些設(shè)備的性能參數(shù)等，因此，化工原理實(shí)驗(yàn)課是學(xué)習(xí)化工原理必修的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，其主要

24、目的是要使學(xué)生比較深入地掌握化工過(guò)程的規(guī)律性和基礎(chǔ)理論，掌握處理工程問(wèn)題的實(shí)驗(yàn)方法。二、實(shí)驗(yàn)課程目的與要求本實(shí)驗(yàn)課程的目的除了驗(yàn)證理論和加強(qiáng)對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容的理解之外，還著重對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究方法與實(shí)驗(yàn)技能的基本訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生計(jì)算能力、動(dòng)腦動(dòng)手能力和嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)工作態(tài)度，為以后的學(xué)習(xí)和工作打好基礎(chǔ)。1.掌握處理化學(xué)工程問(wèn)題的實(shí)驗(yàn)方法和數(shù)據(jù)處理方法。2.熟悉化工數(shù)據(jù)的基本測(cè)試技術(shù)，其中包括操作參數(shù)（如流量、溫度、壓強(qiáng)等）和設(shè)備特性參數(shù)（如阻力系數(shù)、傳熱系數(shù)、傳質(zhì)系數(shù)等）、特性曲線的測(cè)試方法。3.熟悉并掌握化工中典型設(shè)備的操作，了解有關(guān)影響操作的參數(shù)，能在現(xiàn)有設(shè)備中完成指定的工藝要求，并

25、能預(yù)測(cè)某些參數(shù)的變化對(duì)設(shè)備能力的影響，應(yīng)作何調(diào)整。三、適用專業(yè)生物工程四、主要儀器設(shè)備伯努利實(shí)驗(yàn)儀（2套）、板式塔實(shí)驗(yàn)儀（1套）、傳熱實(shí)驗(yàn)儀（1套）、固體流態(tài)化實(shí)驗(yàn)儀（1套）、雷諾實(shí)驗(yàn)儀（1套）、連續(xù)精餾實(shí)驗(yàn)儀（1套）五、實(shí)驗(yàn)方式與基本要求1.本課程為單獨(dú)設(shè)課，任課教師應(yīng)向?qū)W生講清課程的性質(zhì)、任務(wù)和教學(xué)進(jìn)度及考試方式等有關(guān)內(nèi)容。2.實(shí)驗(yàn)方式主要為在教師指導(dǎo)下由學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)。3.實(shí)驗(yàn)分組進(jìn)行，由于本課程的所有儀器、設(shè)備都是成套設(shè)備，故每組學(xué)生人數(shù)為4-8人。4.在實(shí)驗(yàn)課前，認(rèn)真做好實(shí)驗(yàn)內(nèi)容預(yù)習(xí)，了解實(shí)驗(yàn)原理，熟悉試驗(yàn)步驟，在實(shí)驗(yàn)中收集哪些數(shù)據(jù)以及怎樣收集這些數(shù)據(jù)。并對(duì)實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題做到

26、心中有數(shù)，這樣在實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)才能做出正確冷靜的處理。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中認(rèn)真記錄原始數(shù)據(jù)，經(jīng)教師檢查簽字后通過(guò)。  實(shí)驗(yàn)后及時(shí)總結(jié)分析實(shí)驗(yàn)中的各種現(xiàn)象和問(wèn)題，整理分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做出合理的分析解釋，每人整理一份按規(guī)定格式書寫的內(nèi)容清晰的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生應(yīng)達(dá)到以下基本要求：（1）進(jìn)一步鞏固所學(xué)基本理論，加強(qiáng)綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。（2）正確使用有關(guān)儀器、儀表。掌握相關(guān)的實(shí)驗(yàn)方法。（3）正確分析總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并整理出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。  六、考核與報(bào)告1.本課程為考核課程，采用實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作與態(tài)度、預(yù)習(xí)報(bào)告和提問(wèn)等，綜合評(píng)定學(xué)生成績(jī)。2.報(bào)告內(nèi)容包括：實(shí)驗(yàn)名稱，實(shí)

27、驗(yàn)內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)原理，實(shí)驗(yàn)流程及裝置，必要的實(shí)驗(yàn)步驟，原始數(shù)據(jù)記錄，實(shí)驗(yàn)結(jié)果，結(jié)果分析和討論等。原始數(shù)據(jù)經(jīng)教師檢查并簽字。3每個(gè)實(shí)驗(yàn)，預(yù)習(xí)報(bào)告20%，實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)驗(yàn)態(tài)度占30%，實(shí)驗(yàn)報(bào)告占50%。4實(shí)驗(yàn)成績(jī)分：優(yōu)、良、中、及格、不及格五級(jí)。 七、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置與內(nèi)容序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱內(nèi)容提要實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)類別實(shí)驗(yàn)者類別開(kāi)出要求1雷諾實(shí)驗(yàn)（演示）實(shí)驗(yàn)觀察流體流動(dòng)形態(tài)的變化過(guò)程、流速分布和流動(dòng)邊界層現(xiàn)象；實(shí)驗(yàn)測(cè)定臨界雷諾數(shù)。觀察層流、過(guò)渡流、湍流等各種流型,測(cè)出各種流型下的雷諾數(shù)； 28驗(yàn)證本科必做2伯努利實(shí)驗(yàn)熟悉流體流動(dòng)中各種能量和壓頭的概念及其相互轉(zhuǎn)換關(guān)系，在此基礎(chǔ)上掌握伯努利方程。觀察流速與各項(xiàng)壓

28、頭的變化規(guī)律。48驗(yàn)證本科必做3固體流態(tài)化實(shí)驗(yàn)（演示）實(shí)驗(yàn)觀察固定床和流化床的總體性狀；實(shí)驗(yàn)觀察聚式和散式流化床的各種流化現(xiàn)象，并可比較兩者的差異；實(shí)驗(yàn)測(cè)定氣固和液固系統(tǒng)的流化曲線；實(shí)驗(yàn)測(cè)定臨界流化速度。23驗(yàn)證本科必做4傳熱實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)測(cè)定套管換熱器蒸汽冷凝傳熱總系數(shù)的測(cè)定方法，比較光滑管、波紋管傳熱系數(shù)的大小，了解強(qiáng)化傳熱的基本途徑。48綜合本科必做5板式塔流動(dòng)特性實(shí)驗(yàn)（演示）掌握板式塔在結(jié)構(gòu)、操作狀況和性能上的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)板式塔流動(dòng)特性的實(shí)驗(yàn)探究方法。28綜合本科必做6連續(xù)板式精餾塔塔板效率的測(cè)定了解板式精餾塔的結(jié)構(gòu)、精餾流程和操作；測(cè)定全回流和部分回流時(shí)的全塔效率。了解回流比對(duì)塔性能的影響。

29、48綜合本科必做合計(jì)18八、說(shuō)明1.化工原理實(shí)驗(yàn)的先修課程是化工原理，學(xué)生通過(guò)理論學(xué)習(xí)后，已初步掌握了化工原理的基本理論與計(jì)算方法。2.本實(shí)驗(yàn)大綱是根據(jù)我院對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)要求和我?，F(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)設(shè)備配置情況編寫。3.本實(shí)驗(yàn)課程選用的教材為我校自編的實(shí)驗(yàn)講義化工基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)。 4.化工原理實(shí)驗(yàn)內(nèi)容隨實(shí)驗(yàn)條件的改變適當(dāng)調(diào)整。部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，配備有相應(yīng)的模擬軟件，學(xué)生可以先模擬實(shí)驗(yàn)，再實(shí)際操作。九、制定人: 李龍芹審核人: 黃興華批準(zhǔn)人: 王志堅(jiān)十、制定日期: 2006年10月 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程名稱 微生物學(xué) 課程性質(zhì) 獨(dú)立設(shè)課 課程屬性 專業(yè)必修 教材及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書名稱 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo) 學(xué)時(shí)學(xué)

30、分：總學(xué)時(shí) 27總學(xué)分 1.5實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 27 實(shí)驗(yàn)學(xué)分 1.5 應(yīng)開(kāi)實(shí)驗(yàn)學(xué)期 三四 年級(jí) 六七 學(xué)期先修課程 微生物學(xué) 一課程簡(jiǎn)介及基本要求本課程以實(shí)踐環(huán)節(jié)為主，根據(jù)課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求及學(xué)習(xí)的對(duì)象，將課程內(nèi)容分二個(gè)層次：基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和實(shí)際應(yīng)用實(shí)驗(yàn)。在基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)中，突了微生物實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)，首先學(xué)會(huì)制作培養(yǎng)基和消毒滅菌，然后逐漸掌握培養(yǎng)、分離、純化、觀察和檢測(cè)微生物的系列基本技術(shù)；實(shí)際應(yīng)用實(shí)驗(yàn)中，結(jié)合生活實(shí)際進(jìn)行豆腐乳的制作。經(jīng)過(guò)多層次多方面的全面訓(xùn)練后，學(xué)生應(yīng)達(dá)到下列要求：1進(jìn)一步鞏固和加深微生物學(xué)基本知識(shí)的理解。2能根據(jù)需要選學(xué)參考書，查閱手冊(cè)，學(xué)會(huì)自己獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。3能正確使用微生物學(xué)

31、相關(guān)儀器設(shè)備，掌握各種實(shí)驗(yàn)技能。4能獨(dú)立撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，準(zhǔn)確分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，。5課前做好預(yù)習(xí)，認(rèn)真書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。二課程實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊螅?00字左右）微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是繼微生物學(xué)課程之后而開(kāi)設(shè)的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課程，是理論教學(xué)的深化和補(bǔ)充，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，是一門重要的技術(shù)基礎(chǔ)課，可作為生物科學(xué)、蠶學(xué)與生物技術(shù)、生物工程專業(yè)學(xué)生的必修課。自然科學(xué)中，微生物學(xué)起著極其重要的作用。掌握微生物學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技能是學(xué)習(xí)微生物學(xué)不可分割的一個(gè)方面。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生鞏固和加深微生物學(xué)理論知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)注意培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)作風(fēng)和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，為今后工作打下

32、良好的基礎(chǔ)。三適用專業(yè)：生物科學(xué)、蠶學(xué)、生物技術(shù)、生物工程。四主要儀器設(shè)備：超凈工作臺(tái)，生化培養(yǎng)箱，高壓滅菌鍋，低溫冰箱，光學(xué)顯微鏡，電子天平。五實(shí)驗(yàn)方式與基本要求1本課程以實(shí)驗(yàn)為主，為單獨(dú)設(shè)課，所以開(kāi)課后，任課教師需向?qū)W生講清課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求、課程安排和進(jìn)度、平時(shí)考核內(nèi)容、期末考試辦法、實(shí)驗(yàn)守則及實(shí)驗(yàn)室安全制度等。2在使用儀器前詳細(xì)講解其操作要領(lǐng)。3實(shí)驗(yàn)56人1組，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，由學(xué)生獨(dú)立完成，出現(xiàn)問(wèn)題，教師要引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立分析、解決。4任課教師要認(rèn)真上好每一堂課，實(shí)驗(yàn)前清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，實(shí)驗(yàn)中按要求做好學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況及結(jié)果記錄，實(shí)驗(yàn)后認(rèn)真填寫實(shí)驗(yàn)開(kāi)出記錄。六考核與報(bào)告本課程采用平時(shí)考核，期

33、末考試，綜合評(píng)定學(xué)生成績(jī)。平時(shí)實(shí)驗(yàn)占80%，期末考試占20%。實(shí)驗(yàn)成績(jī)分：優(yōu)、良、中、及格、不及格五級(jí)。量化標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)有關(guān)規(guī)定。七實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置與內(nèi)容序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱內(nèi)容提要實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)屬性實(shí)驗(yàn)者類別開(kāi)出要求1 培養(yǎng)基的配制；物品的包埋高壓蒸汽滅菌法4 四類常用培養(yǎng)基的配制；5 掌握高壓蒸汽滅菌的操作步驟；6 培養(yǎng)皿的包裹。 4 5驗(yàn)證本科必做2土壤微生物的分離；超凈工作臺(tái)的使用1用平板劃線法2稀釋平板法；3無(wú)菌操作技術(shù)。 4 5綜合本科必做3微生物菌落的觀察；菌種的純化根據(jù)菌落的形態(tài)特征判斷未知菌的類別 3 5驗(yàn)證本科選做4革蘭氏染色；電鏡的使用1 進(jìn)行革蘭氏染色法操作2 用油鏡觀察原核微生

34、物 3 5驗(yàn)證本科必做5細(xì)菌莢膜、芽孢的染色及觀察；掌握細(xì)菌芽孢及莢膜染色的方法 3 5驗(yàn)證本科選做6放線菌，酵母裝片的制作及觀察 1 辯認(rèn)放線菌的氣生菌絲，孢子絲；2 觀察酵母的個(gè)體形態(tài)及芽殖 5驗(yàn)證本科必做7四大類霉菌裝片的制作及觀察了解霉菌菌絲各種特化形式的形態(tài) 4 5驗(yàn)證本科必做8細(xì)菌數(shù)量的測(cè)定學(xué)習(xí)計(jì)數(shù)板直接鏡檢計(jì)數(shù) 3 5設(shè)計(jì)本科選做9細(xì)菌大小的測(cè)定學(xué)習(xí)測(cè)微尺的使用和計(jì)算方法 3 5驗(yàn)證本科選做10水中大腸菌群數(shù)檢測(cè)水中大腸菌群數(shù)檢測(cè) 5 5設(shè)計(jì)本科選做11豆腐乳的制作豆腐乳的制作 5 5設(shè)計(jì)本科選做八說(shuō)明1微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的先修課程是普通微生物學(xué)，學(xué)生通過(guò)理論學(xué)習(xí)后，已初步掌握了微生物

35、學(xué)的基本理論。2微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)共提供40學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，不同專業(yè)、不同學(xué)時(shí)的班級(jí)可根據(jù)先修課的講授內(nèi)容或多或少，或易或難，擇優(yōu)選做；微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)24學(xué)時(shí)，3在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，應(yīng)注意不斷深化和擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容，注意向?qū)W生介紹新技術(shù)、新器件，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和熱情。 5在實(shí)驗(yàn)室全面開(kāi)放的條件下，加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，因材施教，注意學(xué)生的個(gè)性。九制定人：陳 晶審核人：萬(wàn)永繼批準(zhǔn)人：王志堅(jiān)十、制定時(shí)間：2006年9月遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程名稱 遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)課程性質(zhì) 獨(dú)立設(shè)課 課程屬性 專業(yè)必修課 教材及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書名稱 遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí) 36 總學(xué)分 2 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 36 實(shí)驗(yàn)學(xué)分 2 應(yīng)開(kāi)

36、實(shí)驗(yàn)學(xué)期 二 年級(jí) 三四 學(xué)期先修課程 遺傳學(xué) 一課程簡(jiǎn)介及基本要求遺傳學(xué)是研究生物遺傳與變異的科學(xué)，是現(xiàn)代生物科學(xué)的中心和帶頭學(xué)科，也是一門實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科。遺傳學(xué)的每一次重大發(fā)展都與研究方法和技術(shù)的革新密切相關(guān)，了解掌握有關(guān)的遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)是十分必要的。遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)是建立在通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)所得到的事實(shí)材料的基礎(chǔ)之上的。因此本課程以實(shí)踐環(huán)節(jié)為主，根據(jù)課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求及學(xué)習(xí)的對(duì)象，其內(nèi)容涉及到植物（洋蔥、蠶豆、小麥）、動(dòng)物（線蟲(chóng)）、昆蟲(chóng)（果蠅、家蠶）、人的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練后，學(xué)生應(yīng)達(dá)到下列要求：1通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察進(jìn)一步鞏固和加深對(duì)遺傳學(xué)基本知識(shí)的理解，提高綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力。2掌

37、握遺傳學(xué)研究中的一些實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)。3準(zhǔn)確分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。4正確繪制顯微鏡下圖。二課程實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊筮z傳學(xué)實(shí)驗(yàn)是繼遺傳學(xué)課程之后而開(kāi)設(shè)的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課程，是遺傳學(xué)教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，是理論教學(xué)的深化和補(bǔ)充，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，是一門重要的技術(shù)基礎(chǔ)課，可作為蠶學(xué)、生物技術(shù)、生物科學(xué)、生物工程專業(yè)學(xué)生的必修課。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生鞏固、加深和驗(yàn)證遺傳學(xué)理論知識(shí)，熟悉遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和分析遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力、同時(shí)注意培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)作風(fēng)和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，為今后工作打下良好的基礎(chǔ)。三適用專業(yè)蠶學(xué)、生物技術(shù)、生物科學(xué)、生物工程。四主要儀器設(shè)備雙目電光源生物顯微鏡、

38、連續(xù)變倍體視顯微鏡、隔水式電熱恒溫培養(yǎng)箱、電熱恒溫干燥箱、生化培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、超凈工作臺(tái)、顯微攝影儀、電子天平、冰箱、多媒體。五實(shí)驗(yàn)方式與基本要求1本課程以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，為單獨(dú)設(shè)課，所以第一堂課，任課教師需向?qū)W生講清課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求、課程安排和進(jìn)度、考核內(nèi)容與辦法、實(shí)驗(yàn)守則及實(shí)驗(yàn)室安全制度等。2實(shí)驗(yàn)前學(xué)生必須進(jìn)行預(yù)習(xí)。3實(shí)驗(yàn)1人1組，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，由學(xué)生獨(dú)立完成，出現(xiàn)問(wèn)題，教師要引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立分析、解決，不得包辦代替。4每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)束，需經(jīng)教師認(rèn)可后，方可離開(kāi)。5任課教師要認(rèn)真上好每一堂課。實(shí)驗(yàn)前清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，總結(jié)前一實(shí)驗(yàn)情況；實(shí)驗(yàn)中按要求做好學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況及結(jié)果記錄；實(shí)驗(yàn)后認(rèn)真填寫實(shí)

39、驗(yàn)開(kāi)出記錄。六考核辦法（一）單個(gè)實(shí)驗(yàn)成績(jī)根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)態(tài)度、出勤、操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等，由指導(dǎo)教師綜合考核評(píng)定。具體參考以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核評(píng)定：1實(shí)驗(yàn)態(tài)度占10；2出勤占10；3實(shí)際操作占60；4實(shí)驗(yàn)報(bào)告占20。5有下列情況之一者，該次實(shí)驗(yàn)成績(jī)記為零分，并統(tǒng)一補(bǔ)做。 曠課者（學(xué)生到課，并在記錄本上簽到，作為到課依據(jù)）。 遲到超過(guò)15分鐘者。 未交或遲交報(bào)告三周者（實(shí)驗(yàn)報(bào)告必須于課后一周內(nèi)交指導(dǎo)老師）。 未經(jīng)教師許可早退者（實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)，經(jīng)教師簽字后，才能離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室，交報(bào)告時(shí)附上，作為完成實(shí)驗(yàn)全過(guò)程和評(píng)定成績(jī)的依據(jù)之一）。 人為損壞儀器情況嚴(yán)重者。 擅自篡改原始數(shù)據(jù)者。 冒充教師簽名者（無(wú)論何種原因或理

40、由）。6有下列情況之一者，扣應(yīng)得分的1/5到1/3。 遲到未超過(guò)15分鐘者。 實(shí)驗(yàn)報(bào)告遲交未超過(guò)三周者。 未值日者。7因故不能到課，必須本人或他人持有效證明，在上課時(shí)或課前向教師請(qǐng)假，并參加統(tǒng)一補(bǔ)做。（二）實(shí)驗(yàn)總成績(jī)?cè)u(píng)定方法1根據(jù)單個(gè)實(shí)驗(yàn)成績(jī)計(jì)算出總成績(jī)。2有下列情況之一的學(xué)生重修 課程結(jié)束時(shí)，未做實(shí)驗(yàn)超過(guò)三分之一的學(xué)生。 實(shí)驗(yàn)成績(jī)總分不及格的學(xué)生。3有下列情況之一的學(xué)生重做 因事、因病經(jīng)同意請(qǐng)假的學(xué)生。 因故休學(xué)的學(xué)生。4補(bǔ)做、重修的學(xué)生，憑院教務(wù)辦證明于開(kāi)學(xué)兩周內(nèi)到實(shí)驗(yàn)室聯(lián)系上課時(shí)間。七實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置與內(nèi)容序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱內(nèi)容提要實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)屬性實(shí)驗(yàn)者類別開(kāi)出要求1植物（洋蔥）細(xì)胞有絲分

41、裂的根尖壓片技術(shù)及植物多倍體的人工誘導(dǎo)1、實(shí)驗(yàn)原理2、材料的準(zhǔn)備3、材料的預(yù)處理4、材料的固定5、材料的解離6、染色與壓片7、鏡檢8、封片31驗(yàn)證本科必做2植物花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂的涂抹制片技術(shù)1、實(shí)驗(yàn)說(shuō)明2、取樣固定3、涂抹制片4、觀察31驗(yàn)證本科必做3家蠶精母細(xì)胞減數(shù)分裂制片觀察1、實(shí)驗(yàn)原理2、取精、卵巢3、低滲4、涂抹制片5、染色6、鏡檢31驗(yàn)證本科選做4永久片的制作1、去蠟2、脫水透明3、封片4、鏡檢21驗(yàn)證本科選做5染色體核型分析1材料的準(zhǔn)備及制片2顯微攝影和照片的沖洗放大3觀測(cè)染色體4染色體的剪貼及重拍5核型分析（3-5在條件許可下，可直接在電腦上進(jìn)行。）31驗(yàn)證本科必做6果蠅的形態(tài)

42、、生活周期及其飼養(yǎng)1、了解模式生物2、培養(yǎng)基配制3、果蠅的飼養(yǎng)4、果蠅的生活史觀察5、形態(tài)觀察21驗(yàn)證本科必做7果蠅唾腺染色體的觀察1、了解唾腺染色體2、解剖唾腺3、制片4、觀察31驗(yàn)證本科必做8果蠅單因子雜交及伴性遺傳1、進(jìn)一步了解分離規(guī)律、伴性遺傳2、選處女蠅3、雜交4、培養(yǎng)5、觀察記錄、分析結(jié)果21驗(yàn)證本科必做9果蠅兩對(duì)因子的雜交1、進(jìn)一步了解自由組合規(guī)律2、選處女蠅3、雜交4、培養(yǎng)5、觀察記錄、分析結(jié)果31驗(yàn)證本科選做 10利用秀麗線蟲(chóng)認(rèn)識(shí)分離規(guī)律1、認(rèn)識(shí)線蟲(chóng)2、進(jìn)一步了解分離規(guī)律3、雜交4、培養(yǎng)5、觀察記錄、分析結(jié)果31驗(yàn)證本科選做11利用秀麗線蟲(chóng)認(rèn)識(shí)自由組合規(guī)律1、進(jìn)一步了解分離規(guī)

43、律2、雜交3、培養(yǎng)4、觀察記錄、分析結(jié)果31驗(yàn)證本科選做12利用秀麗線蟲(chóng)認(rèn)識(shí)基因連鎖互換規(guī)律1、進(jìn)一步了解連鎖互換規(guī)律2、雜交3、培養(yǎng)4、觀察記錄、分析結(jié)果31驗(yàn)證本科選做13人體X染色質(zhì)的制備觀察1、獲取實(shí)驗(yàn)材料2、制片3、用油鏡觀察記錄31驗(yàn)證本科必做14人體血型（ABO型）檢驗(yàn)1、了解人類血型的遺傳特性及其遺傳方式2、制片3、觀察記錄結(jié)果21驗(yàn)證本科選做15人類指紋的分析1、了解人類指紋的類型2、獲取指紋3、結(jié)果辨析及統(tǒng)計(jì)分析31綜合本科選做小計(jì)42八說(shuō)明1遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法的先修課程是遺傳學(xué)，學(xué)生通過(guò)理論學(xué)習(xí)后，已初步掌握了遺傳學(xué)的基本理論。2遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法共提供42學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)

44、容，不同專業(yè)、不同學(xué)時(shí)的班級(jí)可根據(jù)先修課的講授內(nèi)容或多或少，或易或難，擇優(yōu)選做。3在遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法教學(xué)中，應(yīng)注意不斷深化和擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容，注意向?qū)W生介紹新技術(shù)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和熱情。九制定人：敬成俊審核人：朱 勇批準(zhǔn)人：王志堅(jiān)十、制定時(shí)間：2006年10月發(fā)酵工程課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程名稱 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)課程性質(zhì) 獨(dú)立設(shè)課 課程屬性 專業(yè)必修 教材及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書名稱 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí) 27 總學(xué)分 1.5 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 27 實(shí)驗(yàn)學(xué)分 1.5 應(yīng)開(kāi)實(shí)驗(yàn)學(xué)期 三 年級(jí) 五 學(xué)期先修課程 發(fā)酵工程 一課程簡(jiǎn)介及基本要求本課程以實(shí)驗(yàn)技術(shù)和操作為主，根據(jù)課程教學(xué)所屬的生物技術(shù)專業(yè)，及學(xué)生綜合素

45、質(zhì)培養(yǎng)的目的，將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分為三個(gè)部分：基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，體現(xiàn)了將發(fā)酵工程的理論知識(shí)和科學(xué)實(shí)踐相結(jié)合的要求。在基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)部分，使學(xué)生了解到，微生物雖然是肉眼看不見(jiàn)的，但在外界自然環(huán)境中均有微生物的存在，通過(guò)使用純培養(yǎng)技術(shù)和篩選技術(shù)，可以將微生物依據(jù)它們的代謝屬性分為不同的類型。在綜合實(shí)驗(yàn)部分，學(xué)生應(yīng)熟悉一些微生物發(fā)酵中使用的基本培養(yǎng)基，了解其中的各種營(yíng)養(yǎng)成分為微生物生長(zhǎng)繁殖提供碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等，并掌握發(fā)酵培養(yǎng)時(shí)的溫度、發(fā)酵液的pH值、通氧的調(diào)節(jié)和控制。在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)部分，由學(xué)生自行設(shè)計(jì)酶的生化反應(yīng)的檢測(cè)方法，和有機(jī)成分的檢測(cè)方法，操作可見(jiàn)光分光光度計(jì)和紫外分光光度計(jì)。經(jīng)過(guò)這些實(shí)驗(yàn)，

46、學(xué)生應(yīng)達(dá)到下列要求：1掌握發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)最基本的操作技能，及基本知識(shí)，加深理解課堂講授的發(fā)酵工程理論。2通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題和提出問(wèn)題的能力 3能正確使用儀器設(shè)備，了解測(cè)試原理，熟練運(yùn)用各種操作程序。4能查閱文獻(xiàn)，獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)路線，準(zhǔn)確分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，及時(shí)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。5課前對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容做好預(yù)習(xí)，了解實(shí)驗(yàn)的目的、原理和方法。二課程實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊蟀l(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)課程是對(duì)發(fā)酵工程理論教學(xué)的深化和補(bǔ)充，具有較強(qiáng)的科學(xué)實(shí)踐特點(diǎn)，是一門重要的技術(shù)基礎(chǔ)課，需作為生物技術(shù)專業(yè)的必修課程。隨著生物技術(shù)這門新興學(xué)科的迅速發(fā)展，以及提高二十一世紀(jì)生物科學(xué)教學(xué)的探索水平和重視科研實(shí)際的現(xiàn)實(shí)， 需要培

47、養(yǎng)大批高素質(zhì)和創(chuàng)新型的專業(yè)人才，這要求學(xué)生掌握基本的理論知識(shí)，而且還需要掌握基本的實(shí)驗(yàn)技能及一定的科學(xué)研究能力。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生鞏固和加深生物技術(shù)的理論知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力、綜合設(shè)計(jì)及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時(shí)注意培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)作風(fēng)和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，為今后工作打下良好的基礎(chǔ)。三適用專業(yè)：生物技術(shù)、生物工程四主要儀器設(shè)備：超凈工作臺(tái)、臺(tái)式離心機(jī)、電子天平、臺(tái)式天平、可見(jiàn)光分光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)。五實(shí)驗(yàn)方式與基本要求1每次實(shí)驗(yàn)前必須對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行充分預(yù)習(xí)，以了解實(shí)驗(yàn)的目的、原理和方法2認(rèn)真、及時(shí)做好實(shí)驗(yàn)記錄，包括每次觀察的現(xiàn)象和結(jié)果，以便

48、分析3實(shí)驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)保持整潔，勿高聲談話和隨便走動(dòng)，保持室內(nèi)安靜4實(shí)驗(yàn)時(shí)要小心仔細(xì)，全部操作應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)則進(jìn)行5實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要嚴(yán)格按照無(wú)菌操作的條件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)6使用貴重儀器時(shí)，必須要細(xì)心操作，對(duì)耗材和藥品要注意節(jié)約7每次實(shí)驗(yàn)完畢后，必須使所有儀器抹凈放妥，對(duì)帶菌的器皿進(jìn)行消毒8每次實(shí)驗(yàn)需進(jìn)行培養(yǎng)的材料，應(yīng)標(biāo)明自己的組別及處理方法，實(shí)驗(yàn)室中的菌種和物品等，不得攜出室外六考核與報(bào)告本實(shí)驗(yàn)課程采用考核方式進(jìn)行，占發(fā)酵工程課程總成績(jī)的10%實(shí)驗(yàn)成績(jī)的組成部分包括，實(shí)驗(yàn)理論考核占50%， 實(shí)驗(yàn)操作考核占20%， 實(shí)驗(yàn)報(bào)告占30%實(shí)驗(yàn)成績(jī)按百分制計(jì)算七實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置與內(nèi)容序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱內(nèi)容提要實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)

49、類別實(shí)驗(yàn)者類別開(kāi)出要求1利用固體平板篩選產(chǎn)淀粉酶和蛋白酶的菌株利用淀粉培養(yǎng)基篩選產(chǎn)淀粉酶的菌株，利用脫脂牛奶培養(yǎng)基篩選產(chǎn)蛋白酶的菌株 34驗(yàn)證本科必作2產(chǎn)酶菌株的大分子物質(zhì)的水解實(shí)驗(yàn)產(chǎn)酶菌株對(duì)各種有機(jī)大分子的水解能力，包括尿素、脂肪、明膠等34驗(yàn)證本科選作3產(chǎn)淀粉酶菌株的活性初篩建立淀粉酶活力檢測(cè)的酶學(xué)方法，檢測(cè)發(fā)酵液上清的活力34驗(yàn)證本科必作4產(chǎn)淀粉酶菌株的搖瓶發(fā)酵不同類型的液體發(fā)酵培養(yǎng)基發(fā)酵產(chǎn)淀粉酶菌株34綜合本科選作5影響淀粉酶活性反應(yīng)的因素檢測(cè)淀粉酶活性受溫度、底物濃度、pH、酶的激活劑和抑制劑的影響34綜合本科選作6產(chǎn)淀粉酶菌株的碳源利用實(shí)驗(yàn)用DNS法測(cè)定碳源含量隨時(shí)間的變化關(guān)系34綜合本科必作7產(chǎn)淀粉酶菌株的氮源利用實(shí)驗(yàn)用中性甲醛法測(cè)定發(fā)酵過(guò)程中氨基氮含量的變化34設(shè)計(jì)本科必作8影響蛋白酶活性反應(yīng)的因素利用蛋白酶同酪蛋白底物反應(yīng)前后，紫外吸收值的增值，測(cè)定蛋白酶活力高低34設(shè)計(jì)本科選作9蛋白酶產(chǎn)生菌發(fā)酵液的活性檢測(cè)用紫外分光光度法測(cè)定發(fā)酵液中蛋白酶活力的高低34設(shè)計(jì)本科必作八說(shuō)明1本課程是在發(fā)酵工程理論課開(kāi)設(shè)的基礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)課2本實(shí)驗(yàn)課程有27學(xué)時(shí)，分為驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，綜合實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)三部分，其中有1/3學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)為選作實(shí)驗(yàn)，其余為必作實(shí)驗(yàn)3本課程以產(chǎn)酶的微生物為實(shí)驗(yàn)材料，主要實(shí)驗(yàn)手段，包括無(wú)菌操作、純培養(yǎng)技術(shù)、酶活性檢測(cè)、分光光度法4在實(shí)驗(yàn)課