第十章 健康運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)療法

1、第十章 健康運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)療法 【本章提要】本章概述了運(yùn)動(dòng)療法和運(yùn)動(dòng)處方的基本概念 和分類，重點(diǎn)介紹了運(yùn)動(dòng)處方的種類、要求、內(nèi)容和格式等 ，列舉了不同年齡人群健身的運(yùn)動(dòng)處方和膳食要求，對(duì)糖尿 病、肥胖癥、心血管病、肝炎、癌癥等疾病預(yù)防和治療的運(yùn) 動(dòng)處方和養(yǎng)分療法進(jìn)行了具體介紹，最終就高校生親密相關(guān) 的常見疾病預(yù)防和治療以及健身的運(yùn)動(dòng)處方和養(yǎng)分療法進(jìn)行 了闡述。各種處方操作流程明確，可為不同人群健身和康復(fù) 供應(yīng)參考和行事指南。 一、 運(yùn)動(dòng)療法(一)概念運(yùn)動(dòng)療法是為了緩解癥狀或改善功能而進(jìn)行全身 或局部的運(yùn)動(dòng)以達(dá)到治療目的的方法，是物理療法的主要 方法之一。運(yùn)動(dòng)療法是針對(duì)某項(xiàng)疾病，具有明確醫(yī)療目的 的

2、一種主動(dòng)性休閑運(yùn)動(dòng)，一種醫(yī)療方法。目前運(yùn)動(dòng)療法已 在國內(nèi)外醫(yī)療界得到廣泛采納，并是病人康復(fù)、治療過程 的一個(gè)重要措施。 (二) 運(yùn)動(dòng)療法的治療范圍 運(yùn)動(dòng)療法在預(yù)防、治療某些疾病和康復(fù)健身時(shí)具有重要作用，但并非全部狀況都相宜進(jìn) 行運(yùn)動(dòng)療法，下列各種疾病均相宜采納運(yùn)動(dòng)療法 1. : 運(yùn)動(dòng)器官傷病 骨和關(guān)節(jié)損傷及其后遺功能障礙、頸椎病 、肩關(guān)節(jié)四周炎、腰腿痛、脊柱畸形及扁平足等。 2. 內(nèi)臟器官疾?。焊哐獕?、動(dòng)脈硬化、冠心病、心 肌梗死(恢復(fù)期)、慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、 肺結(jié)核、矽肺、潰瘍病、內(nèi)臟(腎、胃)下垂、習(xí)慣 性便秘、子宮位置不正、盆腔炎等。3. 代謝障礙疾?。喝缣悄虿?、肥胖病。 4.

3、 神經(jīng)系統(tǒng)疾?。焊鞣N緣由(創(chuàng)傷性、炎癥性、腦 血管意外)所致癱瘓、神經(jīng)衰弱、腦震蕩后遺癥等。 5. 各種手術(shù)后的病人。 (三)運(yùn)動(dòng)療法禁忌癥 1.2. 3. 發(fā)熱、全身狀況嚴(yán)峻、臟器功能丟失代償運(yùn)動(dòng)過程中可能會(huì)發(fā)生嚴(yán)峻并發(fā)癥，如動(dòng) 癌癥有明顯轉(zhuǎn)移傾向時(shí)(但氣功療法可以 期。 脈瘤、血管和神經(jīng)干四周有金屬異物等。 考慮)。 運(yùn)動(dòng)處方是在身體測(cè)評(píng)的基礎(chǔ)上，依據(jù)熬煉者身體的需要，根據(jù)科學(xué)健身的原則，為熬煉 者供應(yīng)的量化指導(dǎo)方案。它是指導(dǎo)人們有目的 、有方案、科學(xué)熬煉的一種形式。在有效的運(yùn) 動(dòng)處方的指導(dǎo)下進(jìn)行熬煉可以達(dá)到健身或治療 的效果。 (一)運(yùn)動(dòng)處方的目的1. 增進(jìn)身體健康: 它包括兩個(gè)方面，其

4、一是預(yù) 防疾病，特殊是“文明病”;其二是改善身體狀態(tài) ，提高對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力量。 2. 提高身體機(jī)能: 通過熬煉，使肌肉力氣、耐力、爆發(fā)力、身體的靈敏性、技巧性、平衡性、柔 韌性等素養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)力量加強(qiáng)。 3. 治療疾病: 把運(yùn)動(dòng)當(dāng)作康復(fù)療法的一種手段 ，嚴(yán)格地按處方進(jìn)行，可以大大提高運(yùn)動(dòng)中的平安 感，盡可能少的消失意外危 險(xiǎn)。 (二)運(yùn)動(dòng)處方的種類1. 治療性運(yùn)動(dòng)處方 適用于某些疾病或損傷的治療和康復(fù)，它使 醫(yī)療體育更加定量化、個(gè)別對(duì)待化。例如，某人中 等肥胖，體重超標(biāo)10千克，他需每天爬山1小時(shí)，約16周的時(shí)間體重可以降到標(biāo)準(zhǔn)范圍，這就是治療性 運(yùn)動(dòng)處方。 2. 預(yù)防性運(yùn)動(dòng)處方主要用于健身防病。

5、如人過中年，身體 就開頭衰退，像動(dòng)脈硬化就漸漸開頭了。為了預(yù)防動(dòng)脈硬化，運(yùn)動(dòng)處方規(guī)定了中等強(qiáng)度的耐力跑 ，使脂肪和膽固醇等物質(zhì)不易沉積，從而達(dá)到預(yù) 防動(dòng)脈硬化的作用，這就是預(yù)防性運(yùn)動(dòng)處方。 (三)運(yùn)動(dòng)處方的內(nèi)容1. 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目: 依據(jù)體育運(yùn)動(dòng)參與者的目的選擇有針 對(duì)性的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。2. 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度: 在單位時(shí)間內(nèi)完成的運(yùn)動(dòng)量。 3. 運(yùn)動(dòng)時(shí)間: 運(yùn)動(dòng)時(shí)間系指每次運(yùn)動(dòng)所用的時(shí)間，即達(dá)處處方要求強(qiáng)度持續(xù)的時(shí)間。 4. 運(yùn)動(dòng)頻度: 即每周運(yùn)動(dòng)的次數(shù)。運(yùn)動(dòng)間隔時(shí)間過 長或過短都會(huì)影響其效果。 5. 運(yùn)動(dòng)處方的格式: 運(yùn)動(dòng)處方可依據(jù)不同的需要采納不同的格式。在制定和執(zhí)行處方時(shí)，都必需嚴(yán)格 遵守循序漸進(jìn)、個(gè)別對(duì)

6、待的原則，加強(qiáng)醫(yī)務(wù)監(jiān)督，充分考慮平安。運(yùn)動(dòng)處方的格式如表10-1所示。 表10-1性別：男女 年齡： 一、現(xiàn)有病診斷： 1.心電圖檢查： 2.x線檢查：肺臟： 3.化驗(yàn)檢查：尿常規(guī)： 甘油三酯： 4.運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)： 數(shù)： 二、體力測(cè)量及身體素養(yǎng)測(cè)驗(yàn) 三、肢體圍度、徑度及皮褶厚度測(cè)量 四、運(yùn)動(dòng)處方選定 估計(jì)每日得分： 1.熬煉目的： 2.最大有氧力量： 梅脫： 每周得分： 毫克/升 最大負(fù)荷時(shí)心率 運(yùn)動(dòng)處方格式聯(lián)系地址： 月 日 次/分 血壓： 毫克/升 電話： 就診日期： 年 周歲 職業(yè)： 靜息時(shí)心律： ct或b超： 膽固醇： 毫克/升 脂蛋白： 次 /分 5.體質(zhì)強(qiáng)壯指數(shù)：強(qiáng)壯、優(yōu)良、中等、體弱

7、。體型：一般、消瘦、肥胖。 身高體重指 熬煉估計(jì)消耗能量： 千焦/日或千焦/周 3.運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目準(zhǔn)時(shí)間安排：4.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：心律掌握在 6.力氣熬煉： 7.留意事項(xiàng)： 次/分，相當(dāng)于最大耗氧量的 次，每次 %,靶心率： 分鐘 次 /分 5.熬煉次數(shù)及每次持續(xù)時(shí)間：每周(天) 次/周，熬煉方法： 8.預(yù)備活動(dòng)項(xiàng)目：9.整理活動(dòng)項(xiàng)目： (510分鐘);心率醫(yī)生簽名： 次 /分分 年 月 日 (510分鐘);心率恢復(fù)時(shí)間 一、少年兒童健身的運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)分處方少年兒童的年齡范圍比較模糊，一般指 618歲的孩子，由于年齡差異較大，身體的發(fā)育水 平明顯不同，另外，即使年齡相同，由于生長的環(huán) 境不同、生活習(xí)慣不同、養(yǎng)

8、分狀況不同、運(yùn)動(dòng)經(jīng)受 不同，其體質(zhì)狀況、運(yùn)動(dòng)力量有較大差異。因此，制定統(tǒng)一的運(yùn)動(dòng)處方幾乎不行能 ,也沒有必要。以 下只簡(jiǎn)要介紹制定少年兒童熬煉的運(yùn)動(dòng)處方時(shí)，必 須考慮的要素。 (一) 熬煉的內(nèi)容少年兒童熬煉的重點(diǎn)有兩方面，一是培育兒童 參與熬煉的愛好和習(xí)慣，二是全面提高少年兒童的 身體素養(yǎng)，如：力氣、柔韌、協(xié)調(diào)、平衡、肌肉耐 力、心肺機(jī)能，而不是過早的進(jìn)展某種專項(xiàng)技術(shù)。愛好和習(xí)慣是終身堅(jiān)持體育活動(dòng)的基礎(chǔ)，全面的身 體素養(yǎng)是進(jìn)一步提高運(yùn)動(dòng)成果的保障。 (二) 持續(xù)的時(shí)間 兒童時(shí)，表現(xiàn)為活潑好動(dòng)，留意力不易集中，因此，少年兒童進(jìn)行熬煉時(shí)，每種活動(dòng)持續(xù)的時(shí) 間不宜過長，強(qiáng)度不宜過大，少年兒童體育活動(dòng)

9、 的內(nèi)容和形式要做到多樣化和常常變換，防止單 一的內(nèi)容。 (三) 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度 少年兒童的心每搏輸出量和每分輸出量的肯定值比成年人少 。少年兒童呼吸器官組織嬌嫩， 呼吸道黏膜簡(jiǎn)單損傷。 因此，少年兒童進(jìn)行訓(xùn)練時(shí)，時(shí)間不宜過長,強(qiáng)度不宜過大，運(yùn)動(dòng)持續(xù)的時(shí)間及運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度 要漸漸增加，同時(shí)，應(yīng)指導(dǎo)少年兒童把握正確的 呼吸方法，呼吸時(shí)要強(qiáng)調(diào)加深呼吸的幅度，而不 是增加呼吸的頻率，并留意與運(yùn)動(dòng)的頻率(如跑 步的頻率)協(xié)作，以促進(jìn)呼吸器官的發(fā)育。 (四)每周熬煉的次數(shù) 兒童的肌肉較易疲憊，但恢復(fù)較快，因此 ，每周熬煉的次數(shù)可較多，如每日一次或隔日一 次均可。 (五) 飲食原則1. 能量供需應(yīng)平衡 少年兒童正處在生長發(fā)育旺盛階段，需要 能量較多，攝入的能量應(yīng)稍高于消耗的能量，以滿 足生長發(fā)育的需要。能量的供應(yīng)量相宜的同時(shí)，各種養(yǎng)分素的安排也必需平衡。 2. 蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)充分 少年兒童對(duì)蛋白質(zhì)的需要量要比成年人高 ，在體內(nèi)形成正氮平衡，滿意對(duì)構(gòu)成人體組織的 重要成分蛋白質(zhì)的需求，而且應(yīng)有較多的優(yōu) 質(zhì)蛋白質(zhì)。 (六) 飲食原則3. 維生素和無機(jī)鹽的攝入應(yīng)充分 維生素a、維生素d、維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素b6和鈣、鐵、鋅、碘等無