山羊產(chǎn)業(yè)的調(diào)查報(bào)告

1、山羊產(chǎn)業(yè)的調(diào)查報(bào)告山羊產(chǎn)業(yè)的調(diào)查報(bào)告畜牧業(yè)的發(fā)展程度通常是衡量一個(gè)國(guó)家或地區(qū)農(nóng)業(yè)乃至整個(gè)經(jīng) 濟(jì)發(fā)展水平和質(zhì)量的重要標(biāo)志。為了培育壯大我縣農(nóng)業(yè)特別是畜牧業(yè) 的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，我們最近對(duì)在我縣畜牧業(yè)中具有舉足輕重地位的山羊產(chǎn) 業(yè)進(jìn)行了一次認(rèn)真的調(diào)查和分析，感到我縣山羊產(chǎn)業(yè)雖然近年來(lái)一直 徘徊不前，甚至瀕臨倒退的危險(xiǎn)，但它不但不會(huì)成為我縣的夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)， 而且完全具備進(jìn)一步做大做強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)，完全有可能壯大為我縣 經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要特色產(chǎn)業(yè)以及山區(qū)農(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)極?，F(xiàn)狀和問(wèn)題我縣農(nóng)村素來(lái)有自發(fā)養(yǎng)殖山羊的習(xí)慣，但真正把山羊作為一項(xiàng)產(chǎn) 業(yè)來(lái)發(fā)展始于1991年。通過(guò)建立山羊養(yǎng)殖科技示范小區(qū)，開(kāi)展林間草 地商品

2、山羊生產(chǎn)技術(shù)研究，大力實(shí)施“十鄉(xiāng)百村千戶(hù)萬(wàn)羊”工程,山羊 產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展。1997年我縣被國(guó)家財(cái)政部列為商品山羊社會(huì) 化服務(wù)試點(diǎn)縣之一，1998年又被列為湖南省14個(gè)草食牲畜項(xiàng)目示范 縣之一。但由于對(duì)山羊產(chǎn)業(yè)的地位認(rèn)識(shí)不足，支持引導(dǎo)不力，加工流通 不活等原因，我縣山羊養(yǎng)殖逐年減少，影響越來(lái)越小，xx年全省草食 動(dòng)物基地縣中，會(huì)同名落孫山。根據(jù)調(diào)查的情況，我們把當(dāng)前我縣山羊 生產(chǎn)的現(xiàn)狀概括成“五個(gè)偏低”：一是養(yǎng)殖規(guī)模偏低。根據(jù)畜牧部門(mén)提供的數(shù)據(jù) ，我縣去年飼養(yǎng)山 羊38萬(wàn)只,其中存欄16萬(wàn)只，出欄22萬(wàn)只，在全市位居第一；羊肉產(chǎn) 量3300噸,產(chǎn)值5940萬(wàn)元,分別占全縣肉類(lèi)總量、畜牧業(yè)總產(chǎn)

3、值的 8.9%和13.1%。自己和自己比，這些成績(jī)比較明顯，但與有“百萬(wàn)山羊” 之稱(chēng)的瀏陽(yáng)市和石門(mén)縣相比，我們的差距顯而易見(jiàn)。草場(chǎng)面積比我縣 少的石門(mén),XX年山羊已發(fā)展到134.8萬(wàn)只，出欄60萬(wàn)只，外銷(xiāo)產(chǎn)品 3000噸。據(jù)調(diào)查，我縣上報(bào)數(shù)據(jù)還包括了通過(guò)我縣中轉(zhuǎn)銷(xiāo)售的數(shù)字 ， 如果剔除這些數(shù)字，我縣實(shí)際年養(yǎng)羊不足18萬(wàn)只。二是科技含量偏低。我縣的扁角麻羊是一種比較優(yōu)良的品種，但改良和提純不夠，品種呈現(xiàn)逐步退化的趨勢(shì)。而南江黃羊、波爾山羊 等優(yōu)質(zhì)山羊的引進(jìn)推廣滯后，僅有少量農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)。我縣在山羊養(yǎng)殖方 面積累了較好的經(jīng)驗(yàn)，但這些技術(shù)未能及時(shí)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，特別是秸 桿氨化、微貯、青貯等技術(shù)尚處于起步

4、階段，應(yīng)用不夠,不但對(duì)植被破 壞嚴(yán)重,而且難以保證枯草季節(jié)的飼草供應(yīng)。由于基層畜牧部門(mén)特別 是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)站實(shí)行差額撥款，技術(shù)人員生存困難，流失嚴(yán)重，加上 知識(shí)更新培訓(xùn)不夠，知識(shí)老化，山羊防疫體系十分脆弱，一旦疫病流行, 山羊養(yǎng)殖就會(huì)遭到致命打擊。XX年羊痘疫情流行，我縣XX元以上經(jīng) 濟(jì)損失的養(yǎng)殖戶(hù)就多達(dá)100余戶(hù)。三是加工水平偏低。截止目前，我縣還沒(méi)有一家象樣的山羊屠宰 場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)，馬鞍山羊市場(chǎng)名存實(shí)亡，更沒(méi)有羊肉制品、皮革深 加工龍頭企業(yè)，全縣90%的山羊以活羊形式外銷(xiāo)，連最簡(jiǎn)單的臘羊肉 加工都幾乎空白。更加令人難以置信的是，縣內(nèi)各大小餐館的羊肉系 列原料大部分從外地采購(gòu)，其中有些還

5、是外地對(duì)我縣山羊屠宰加工而 成。四是組織化程度偏低。山羊養(yǎng)殖主要集中在大河片區(qū) ，其中以馬 鞍、金龍、寶田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，年飼養(yǎng)量占全縣的70%左右，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)均 為零星飼養(yǎng)。全縣至今沒(méi)有統(tǒng)一的養(yǎng)羊行業(yè)協(xié)會(huì) ，大多數(shù)農(nóng)戶(hù)靠個(gè)人 單兵作戰(zhàn)或以松散型、小規(guī)模的合作形式面向市場(chǎng)。這種小打小鬧的 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，既難以保證產(chǎn)品的成批量供應(yīng)，又不利于抵御市場(chǎng)風(fēng) 險(xiǎn)。五是對(duì)財(cái)政增長(zhǎng)和農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率偏低。據(jù)調(diào)查，山羊養(yǎng)殖在農(nóng)民收入中占的比例很低，就是在馬鞍等山羊主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其所占比重 也不到XXXX年產(chǎn)各類(lèi)農(nóng)作物秸桿XXXX年代初,我縣畜牧技術(shù)人員認(rèn) 真實(shí)施國(guó)家科委立項(xiàng)的草食動(dòng)物良種繁育基地及產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)研 究和

6、林間草地商品山羊生產(chǎn)技術(shù)研究，在積累群眾養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上 形成了本品種選育、吊腳樓式羊舍建筑設(shè)計(jì)、適群規(guī)模生產(chǎn)、疾病綜 合防治等一整套飼養(yǎng)配套技術(shù)。經(jīng)知名專(zhuān)家鑒定，這些技術(shù)已達(dá)到國(guó)內(nèi)外同行領(lǐng)先水平，該成果先后獲聯(lián)合國(guó)(tips)中國(guó)國(guó)家分部發(fā)明創(chuàng) 新科技之星獎(jiǎng)和國(guó)家以及省級(jí)大獎(jiǎng)。同時(shí)，我縣素來(lái)有養(yǎng)羊的習(xí)慣，群眾在生產(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)積累了較多的經(jīng)驗(yàn)，掌握了比較完備的養(yǎng)殖技 術(shù),特別是在山羊主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一些農(nóng)民的養(yǎng)羊技術(shù)與一般專(zhuān)業(yè)技術(shù)人 員相比也毫不遜色。有聞名遐邇的品牌優(yōu)勢(shì)。我縣飼養(yǎng)的扁角麻羊以其適應(yīng)性好、 抗 病力強(qiáng)、成熟早、繁殖性能及母性好、肉質(zhì)細(xì)嫩而深受沿海和內(nèi)陸城 市的歡迎,產(chǎn)品常常供不應(yīng)求，

7、在上海、福建、廣東、廣西等地具有較 高的知名度。同時(shí)，我縣是國(guó)家財(cái)政部和國(guó)家林業(yè)局商品山羊生產(chǎn)基 地縣、湖南省武雪山羊基地縣，馬鞍山羊交易市場(chǎng)已輻射湘、黔、桂 等省10多個(gè)縣市,這些是我們壯大山羊產(chǎn)業(yè)十分有利的條件。12有十分難得的發(fā)展機(jī)遇。一是中央重視農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的宏觀政 策。中央十分重視“三農(nóng)”問(wèn)題，把大力發(fā)展畜牧業(yè)作為增加農(nóng)民收 入的重要舉措來(lái)抓，為我們做大做強(qiáng)山羊產(chǎn)業(yè)提供了機(jī)遇。二是國(guó)際 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。加入 wto后,我縣糧、油、水果等大宗農(nóng)產(chǎn)品無(wú)論 質(zhì)量還是價(jià)格都處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，而以牛羊?yàn)橹鞯牟菔硠?dòng)物則有較大競(jìng) 爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前，羊肉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)普遍低 54%高檔羊 肉的價(jià)

8、格比進(jìn)口的還低50%以上。加之近年英、法等牛羊肉主產(chǎn)國(guó)爆 發(fā)和蔓延瘋牛病，給國(guó)際羊肉市場(chǎng)留下很大空檔，為我縣山羊出口創(chuàng) 匯提供了機(jī)遇。三是潛在的國(guó)內(nèi)消費(fèi)空間。我國(guó)目前人均羊肉消費(fèi)量 僅為世界水平的1/12,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，國(guó)內(nèi)羊 肉消費(fèi)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。特別是非典疫情的爆發(fā) ，促使人們 改變食用野味的陋習(xí)，轉(zhuǎn)而青睞家禽、家畜等綠色食品，我縣山羊產(chǎn)品 必將迎來(lái)更大的市場(chǎng)份額。思路和對(duì)策既然山羊產(chǎn)業(yè)具有十分廣闊的發(fā)展前景，面臨著十分難得的發(fā)展 機(jī)遇,蘊(yùn)藏著十分巨大的發(fā)展?jié)摿?，我們就?yīng)該把它作為我縣農(nóng)村經(jīng) 濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和強(qiáng)縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，爭(zhēng)取通過(guò)幾年

9、的努力，年飼養(yǎng)量超過(guò)80萬(wàn)頭，加工和銷(xiāo)售100萬(wàn)頭，使山 羊產(chǎn)值占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的“半壁江山”，逐步把我縣建成全國(guó)至 少是全省的山羊大縣。為此，我們要著力抓好以下幾個(gè)方面的工作：1 、統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，重新確立山羊產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位。 我縣山羊產(chǎn)業(yè)在90年代能夠迅速發(fā)展，并成為全省乃至全國(guó)有一定影響的養(yǎng)羊大 縣,最關(guān)鍵的是確立了山羊產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的地位，始終把它作為強(qiáng)縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。這幾年山羊養(yǎng)殖逐漸滑坡，既有市場(chǎng)因素，也有加工 不活、流通不暢的原因，但更主要的是各級(jí)各部門(mén)的指導(dǎo)思想發(fā)生了 偏差。如干部群眾中普遍在的“養(yǎng)羊無(wú)稅費(fèi)論”、“養(yǎng)羊破壞生態(tài)論”、 “養(yǎng)羊與養(yǎng)牛并舉論”等等,均從一定程度上影響

10、了山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在取消屠宰稅和農(nóng)林特產(chǎn)稅后，特別是養(yǎng)而不加的情況下，山羊提供 的稅費(fèi)確實(shí)較低，對(duì)財(cái)政的貢獻(xiàn)很小，但精深加工蘊(yùn)藏的稅費(fèi)潛力巨 大;山羊?qū)ι鷳B(tài)也有一定的破壞，特別是在天然放牧的情況下，對(duì)生態(tài) 和生產(chǎn)破壞更大，但實(shí)行圈養(yǎng)完全可以解決這個(gè)矛盾；在我縣的養(yǎng)殖 業(yè)中,農(nóng)戶(hù)都有養(yǎng)牛、養(yǎng)豬的習(xí)慣，但“養(yǎng)豬為過(guò)年，養(yǎng)牛為耕田”的 觀念根深蒂固，希望把它做成一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)難度較大，特別是新晃的牛業(yè) 品牌比我們響，且養(yǎng)牛周期較長(zhǎng)，見(jiàn)效較慢,養(yǎng)羊正好彌補(bǔ)了這些不足 正所謂揚(yáng)長(zhǎng)避短。因此，我們要把思想認(rèn)識(shí)統(tǒng)一到發(fā)展山羊不但大有 可為,而且能成為我縣重要的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)上來(lái)，不強(qiáng)調(diào)齊頭并進(jìn)，突出工 作重點(diǎn),狠抓山羊

11、發(fā)展。要把發(fā)展山羊作為文明建設(shè)和干部政績(jī)考核 的內(nèi)容,確保上下行動(dòng)一致、政令暢通，并要加大督查力度，對(duì)山羊發(fā) 展情況隨時(shí)督促檢查，隨時(shí)通報(bào)情況，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。2 、培育龍頭企業(yè)，突破加工流通薄弱環(huán)節(jié)。產(chǎn)而不優(yōu)、產(chǎn)而不加、產(chǎn)而不流、流而不暢是窒息我縣山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因。加快發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè),必須把龍頭企業(yè)建設(shè)作為一個(gè)重要環(huán)節(jié)來(lái)抓，鼓勵(lì)多層次、 多成份、多形式、多渠道建設(shè)肉食品、皮革等深加工型龍頭企業(yè)，力爭(zhēng)在近幾年內(nèi)籌建1至2家上檔次、上規(guī)模的畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)，真 正搞出特色，創(chuàng)出品牌，形成規(guī)模。要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)牽引作 用,切實(shí)改變先建基地、再搞加工的落后思維，樹(shù)立以加工帶生產(chǎn)、以

12、 企業(yè)帶基地的觀念，大力推進(jìn)公司+基地+農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化模式，形成市 場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶(hù)的發(fā)展模式 ，走種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷(xiāo) 一條龍的路子。要以農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，逐步構(gòu)建結(jié)構(gòu)完整、功能 互補(bǔ)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，大力扶植養(yǎng)羊?qū)I(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品供銷(xiāo)公司等中介組織,幫助農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)，并可采取與大中城市建立供銷(xiāo)關(guān)系、設(shè)立對(duì)外 銷(xiāo)售窗口等形式，擴(kuò)大我縣山羊產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的覆蓋面。3 、加大科技密度，不斷提高山羊生產(chǎn)的效益。要充分發(fā)揮科技對(duì) 山羊養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)作用，重點(diǎn)抓好三個(gè)層次的工作：第一層次是要加強(qiáng)科技推廣體系建設(shè)，調(diào)整充實(shí)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)力量。針對(duì)目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧水 產(chǎn)站隊(duì)伍渙散、功能弱化的現(xiàn)狀，縣鄉(xiāng)財(cái)政要想方設(shè)法從經(jīng)費(fèi)上予以 保證,使他們真正安心工作。第二個(gè)層次是要認(rèn)真實(shí)施山羊品改工程。 根據(jù)我縣山羊品改的現(xiàn)狀，可以扁角麻羊?yàn)槟副?，波爾山羊、努比亞?為終端父本，繁殖三元雜交肉羊。特別要突出抓好投資少、見(jiàn)效快的 冷配雜交改良，逐步完善種群結(jié)構(gòu)。條件成熟后，還可考慮引進(jìn)人工授 精、胚胎移植等