七年級生物下冊：食物的營養(yǎng)成分檢測

1、2019學(xué)年七年級生物下冊：食物的營養(yǎng)成分檢測I檢知識I對應(yīng)梳理添破加瓦知識點一糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1 .食物中含有 糖類 、 脂肪 、 蛋白質(zhì) 、 維生素 、 無機鹽 和 水等營養(yǎng)成分，每一類營養(yǎng)成分都是人體完成各項生命活動和正常生長發(fā)育所必需的。2 .糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)共作是組織細胞的構(gòu)成物質(zhì)，為生命活動提供能量持 卜作 h最重要的供能物質(zhì)儲備能源物 質(zhì)構(gòu)成組織細胞的基本物M食卜源谷類和根莖類 等豆類和堅果類等瘦肉、魚、奶、蛋、 豆類等知識點二維生素3 .維生素既不參與細胞的組成 ,又不為人體提供能量,且它是小分子有機物。4 .維生素的種類、缺乏癥和來源種類缺乏時的癥狀食物來源

2、維 生夜盲癥 、干眼癥；皮膚干燥、脫屑肝臟、玉米、魚肝油、胡蘿卜等素A維生神經(jīng)炎、腳氣病 ；食欲不振，消化不良、牛肉、動物腎臟、谷物素生長遲緩等等Bi維生壞血?。坏挚沽ο陆档刃迈r的蔬菜和水果等素C維牛兒童的佝僂病,成人的骨質(zhì)疏松癥尺K肝臟、雞蛋、魚肝油等素D等5 .補鈣時還應(yīng)該同時補充維生素D，因為它能促進小腸對鈣、磷的 吸收 。6 .維生素A只存在于動物性食物中；植物性食物中存在的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,胡蘿卜、黃色玉米、綠色葉片中都含有胡蘿卜素。知識點三水和無機鹽7 .水不僅是 細胞 的組成成分，而且參與人體的各項生理活動,在物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。8 .兒童缺鈣

3、易患佝僂病，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥,缺鐵易患貧血癥 。I練基礎(chǔ) I千里之行始于是下知識點一糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的功能及食物來源1 .（ 湖南郴州中考）小明周末外出爬山，攜帶了下列食物，其中不能為他提供能量的是 （B ）A.面包B.純凈水C.香蕉D.牛肉干2 .一）導(dǎo)學(xué)號16244001（ 四川宜賓中考）人類的食物是由生物圈中的植物、動物等提供的，食物中含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì) ，其中建造和修復(fù)身體的重要原料和最 重要的供能物質(zhì)分別是（C ）糖類蛋白質(zhì)脂肪水分維生素 無機鹽A.B.C.D.知識點二維生素的種類、缺乏癥及食物來源3 .（ 安徽蕪湖模擬）下列食物中，能提供維生素的是（B ）A.

4、橄欖油B.蔬菜C.米飯D.純牛奶4 .（）導(dǎo)學(xué)號16244002（ 山東泰安中考）下列營養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（A ）A.壞血病一缺乏維生素CB.夜盲癥一缺乏維生素DC.地方性甲狀腺腫一缺乏鐵D.佝僂病一缺乏維生素 A知識點三水和無機鹽5 .占人體體重最多的物質(zhì)是（A ）A.水B.蛋白質(zhì)C.糖類D.脂肪6 .（一）導(dǎo)學(xué)號16244003（ 安徽亳州中考）老年人易患骨質(zhì)疏松癥，因為骨中缺少（D ）A.蛋白質(zhì)B.維生素CC.鐵D.鈣I練提能 I百尺竿具更進一步1. C】導(dǎo)學(xué)號16244004（ 江蘇宜興中考）糖類是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，糖類在人體中的主要作用是（A ）A.為生命活動提供

5、所需能量，是主要的供能物質(zhì)B.構(gòu)建身體與修復(fù)細胞的重要原料C.人體內(nèi)重要的儲存能量的物質(zhì)D.調(diào)節(jié)人體生命活動的主要物質(zhì)2 .（ 福建廈門中考）小強大病之后，身體快速消瘦，主要是由于下列哪項物質(zhì)被消耗多而補 充少？（A ）A.脂肪B.蛋白質(zhì) C.糖類D.維生素3 . C】導(dǎo)學(xué)號16244005（ 山東滕州模擬）為了比較蔬菜中維生素C的含量,一位同學(xué)根據(jù)維生素 C可使高鎰酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計了如下實驗：在四支同樣的試管中分別加入質(zhì)量分數(shù)相同的高鎰酸鉀溶液2 mL,然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高鎰酸鉀溶液褪去顏色為止。觀察記錄結(jié)果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多？

6、（B ）蔬菜汁種 類黃瓜 汁汁芹菜 汁白菜 汁蔬菜汁滴 加量14滴8滴15滴11滴A.黃瓜B.青椒C.芹菜D.白菜4 .（ 山東煙臺中考）張明愛吃洋快餐，最近經(jīng)常發(fā)生口腔潰瘍和牙齦出血現(xiàn)象，給他的建議是（A ）A.多吃青菜和水果B.少吃炸雞腿多喝雞湯C.多吃雞蛋和牛奶D.適量運動，少食多餐5.（ 湖南湘潭模擬）某人患有夜盲癥，一到傍晚就看不清東西，應(yīng)多補充哪種食物?（C ）A.蘋果B.牛肉C.胡蘿卜D.魚練中考I感受中考挑戰(zhàn)自我1 .（ 江蘇蘇州中考）平時食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為機體提供能量的有（C ）A.水、無機鹽和維生素B.糖類、無機鹽和蛋白質(zhì)C.糖類、脂肪和蛋

7、白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、糖類和維生素2 .（一）導(dǎo)學(xué)號16244006（ 山東德州模擬）世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)使用鐵質(zhì)炊具，原因之一是（C ）A.鐵是維生素C的組成成分B.鐵有利于蛋白質(zhì)的吸收C.鐵是血紅蛋白的組成成分D.鐵是骨骼和牙齒的組成成分3 .（ 廣西百色中考）綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中，含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成（A ）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D4 .（ 湖北荊州中考）某同學(xué)是學(xué)校有名的“小胖墩”，平時一日三餐雞魚肉不斷，各種巧克力應(yīng)有盡有?？墒窃撏瑢W(xué)卻經(jīng)常感冒，身體素質(zhì)較差，生物老師對其原因的分析是營養(yǎng)不 良。該同學(xué)缺乏的營養(yǎng)成分主要是（C ）A.糖類B.

8、脂肪C.維生素 D.蛋白質(zhì)5<）導(dǎo)學(xué)號16244007（ 四川綿陽節(jié)詵）小輝想探究番茄和柑橘中維生素 C含量的高低，他查閱資料得知，維生素C溶液能使一定量的紫色高鎰酸鉀溶液褪色 ，并且維生素 C溶液越濃，褪色程度越明顯?！咎岢鰡栴}】柑橘中的維生素 C含量比番茄中的高嗎？【作出假設(shè)】柑橘中的維生素 C含量比番茄中的高。【實驗步驟】如圖，向兩支潔凈試管中各加入 2 mL 一定濃度的紫色高鎰酸鉀溶液 ，編號為甲、乙加1 rnUtt橘榨汁加1 mL番茄榨汁亙各2磯一定濃度的一這 時一高篌酸鉀溶液甲乙再同時向甲、乙兩支試管中分別加入1 mL柑橘榨汁、1 mL番茄榨汁，振蕩搖勻一段時間后觀察兩支試管

9、現(xiàn)象。【實驗結(jié)果與結(jié)論】如果甲試管中顏色褪色比乙試管中明顯 ,說明假設(shè) 成立;如果乙試管中顏色褪色比甲試 管中明顯,或是兩支試管中顏色褪色程度基本相近 ,說明假設(shè) 不成立 。(填“成立”或“不成立”)【實驗分析與評價】本實驗中甲組與乙組形成對照 關(guān)系。為了使實驗更嚴謹、更科學(xué) ，可再加丙組實驗：向丙組試管中加入 2 mL相同濃度的紫色高鎰酸鉀溶液和1 mL蒸儲水,振蕩搖勻。練素養(yǎng) I探究創(chuàng)新發(fā)展素養(yǎng)()導(dǎo)學(xué)號16244008( 湖北恩施模擬)根據(jù)提供的材料，回答有關(guān)問題。維生素C是人體必需的營養(yǎng)素之一，人體所需的維生素 C多從新鮮的水果和蔬菜中攝取 維生素C極易溶于水，性質(zhì)不夠穩(wěn)定。(1)提出

10、問題：黃瓜作為最常見蔬菜之一，生吃、熟吃均可，為了使人體攝入更多的維生素C,是生吃好還是熟吃好？(2)作出假設(shè)：黃瓜生吃能攝入更多的維生素C(或黃瓜熟吃能攝入更多的維生素C。(3)制定計劃(提示：維生素C可以使高鎰酸鉀溶液褪色):稱取等量的兩份完好無損的黃瓜(形狀、大小、新鮮程度等基本相同),將其中一份蒸熟，一份不做處理，并分別制成汁液(不另外加水),倒入兩個潔凈的小燒杯中；取2支潔凈干燥的相同的小試管，編號1,2,分別注入不同濃度的高鎰酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩觀察，直到高鎰酸鉀溶液褪去顏色為止 記錄所用汁液的滴數(shù) n;接著用洗凈的同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴?入2號試管，振蕩并觀察高鎰酸鉀溶液的 顏色，直到顏色褪去為止，記錄所用汁液的滴數(shù) m(4)討論完善計劃：該計劃有不合理之處，請你指出并改正。中不同濃度的高鎰酸鉀溶液應(yīng)改成相同濃度的高鎰酸鉀溶液。(5