學(xué)生食品安全知識培訓(xùn)資料

1、學(xué)生食品平安知識培訓(xùn)資料學(xué)生食品平安知識培訓(xùn)資料食品平安要注意什么：1、洗手，是飲食平安第一步。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我們。3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購置眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚，呈粉紅色具彈性的肉 ; 絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落 的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放 ; 烹調(diào)時，生、 熟 食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、 清洗，并依每餐份量個別包裝存放 冰箱 ; 蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙 可用白塑料薄膜紙 包裹置 冰箱內(nèi)， 防油墨食入體內(nèi)有礙健康。教育學(xué)生養(yǎng)成良好

2、的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、購置食品時要進行選擇和鑒別，不購置“三無食品。就是沒有商標(biāo)的食品不能買 ;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買 ;沒有廠址的 ' 食 品不能買 天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易變質(zhì)，一旦不注 意易發(fā)生食品中 毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是 廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、 個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綃香菜，煲湯全家喝，就能 夠到達增 強呼吸道防護能力的作用。發(fā)生身體不適怎么辦 ?1、立即停止食用可疑食品2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里

3、的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔葉物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水病癥如皮膚起皺、心率加快等，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。喜歡零食是學(xué)生的天性， 但往往在吃得快樂的同時卻忘記要看看 食品 是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的平安隱患。請同 學(xué)們在享 受零食時記住要吃平安放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先 要講究個人衛(wèi) 生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤 換床單和被蓋一 月一次。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng) 成飯前便后洗手、不 暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不 吃生冷食物、不吃不潔 瓜果、不吃變質(zhì)食物、 不吃未經(jīng)高溫處理的 飯菜、不喝生水、 不吃零食。

4、再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品 質(zhì)量，選擇平安的食品是把住病 從口入的第一關(guān)。1、 認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、 提 高自我救護意識出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時 報告 老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗 手液 洗手不吃生、冷、不清潔食物 不吃變質(zhì)剩飯菜少吃、不吃冷飲 少吃、不吃零食不要長期吃辛辣食品不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千 萬不 要去無

5、照經(jīng)營攤點飯店購置食品或者就餐。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。腌制品不能超過 2 天( 兩天內(nèi)沒問題 )謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標(biāo)識查看根本標(biāo)識，廠家廠址、 、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志 (QS)市場準(zhǔn)入標(biāo)志 QS 簡介：為了保護人們飲食衛(wèi)生平安，國家質(zhì)量 監(jiān)督 檢驗檢疫局自 2002 年起，在全國范圍內(nèi)實施食品平安市場準(zhǔn)入 制度，對 出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方 便選購。 2002 年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5類食品; 2003 年下 半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等 10 類食品，實施了市場準(zhǔn)入 制度。食品平安真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選 切注 意?！叭裏o食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫