生物化學-蛋白質(zhì)化學練習含答案

1、第三章蛋白質(zhì)化學練習卷一、填空題(一)基礎知識填空1 .組成蛋白質(zhì)的堿性氨基酸有、和 O酸性氨基酸有 和 O2 .在下列空格中填入合適的氨基酸名稱。(1)是帶芳香族側鏈的極性氨基酸。(2)和 是帶芳香族側鏈的非極性氨基酸。(3) 和 是含硫的氨基酸。(4)是最小的氨基酸，是亞氨基酸。(5)在一些酶的活性中心起重要作用并含有羥基的分子量較小 的氨基酸是，體內(nèi)還有另兩個含羥基的氨基酸 分別是 和 o3 .氨基酸在等電點時，主要以 離子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以 離子形式存在，在pHvpI的溶液中，大部分以 離子形式存在。4 .脯氨酸和羥脯氨酸與苛三酮反應產(chǎn)生 色的物質(zhì)，而其他氨

2、基酸與苗三酮反應產(chǎn)生 色的物質(zhì)。5 .有三種氨基酸因含有共軻雙鍵而有280nm處的紫外吸收， 這三種氨基酸按吸收能力強弱依次為>> 06 .個以內(nèi)的氨基酸殘基所組成的肽稱為富肽。7 . 1953年維格諾爾德(D.Vingneaud)第一次用化學法合成 了具有生物活性的肽一 ,因而獲得諾貝爾獎。9 .人工合成肽時常用的氨基保護基有、10 .胰蛋白酶能水解 和 的氨基酸的竣基所形成的肽鍵。11 .胰凝乳蛋白酶能水解、和 的氨基酸的竣基側所形成的肽鍵。12 .漠化銀能水解 竣基側所形成的肽鍵。13 .拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的常用的方法有一種還原法，其 常用的試劑是 o14 .蛋白質(zhì)之所以

3、出現(xiàn)各種無窮的構象主要是因為 鍵和 鍵能有不同程度的轉(zhuǎn)動。15 . Pauling等人提出的蛋白質(zhì)a螺旋模型，每圈螺旋包含 氨基酸殘基，高度為 nmo每個氨基酸殘基上升nmo16 . 一般來說，球狀蛋白質(zhì)的 性氨基酸側鏈位于分子內(nèi)部，性氨基酸側鏈位于分子表面。2617 .維持蛋白質(zhì)一級結構的化學鍵是和 O18 .維持蛋白質(zhì)二級結構的化學鍵是 o19 .維持蛋白質(zhì)三、四級結構的化學鍵是、 和 O20 .最早提出蛋白質(zhì)變性理論的是我國生物化學家 o21 .血紅蛋白（Hb）與氧氣結合的過程呈現(xiàn) 效應，是通過Hb的現(xiàn)象實現(xiàn)的。22 .當溶液中鹽離子強度低時，增加鹽濃度可導致蛋白質(zhì)溶解, 這種現(xiàn)象稱為

4、o當鹽濃度繼續(xù)增加時，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱 o23 .各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為,這是凱氏 定氮法的基礎。24 .利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性，使它和其他小分子物 質(zhì)分開的方法有=和 o25 .蛋白質(zhì)的超二級結構是指,其基本組合形 式常見的有3種，一是 ，如結合鈣離子的模體； 二是，如鋅指結構；三是 o26 .蛋白質(zhì)的二級結構有、 和 四種穩(wěn)定構象異構體。27 .蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定性的因素是 和#28 .蛋白質(zhì)進入層析柱后，小分子流出的時間較,大分 子流出的時間較,因此先流出的蛋白質(zhì)分子是一29 .沉降系數(shù)（S）主要與蛋白質(zhì)的 和 有關。30 .通常采用 測定溶液狀態(tài)下的蛋白質(zhì)二級

5、結構含量，而且測定含 較多的蛋白質(zhì)，所得的結果更準確。31 . 和 是目前研究蛋白質(zhì)三維空間結構較為準確的方法。32 .根據(jù)蛋白質(zhì)的組成成分可分為 和33 .根據(jù)蛋白質(zhì)的形狀可分為 和（二）考研知識填空1 .構成蛋白質(zhì)的氨基酸有 種，一般可根據(jù)氨基酸側鏈（R） 的大小分為一側鏈氨基酸和 側鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側鏈基團的共同特征是具有性；而后一類 氨基酸側鏈（或基團）共有的特征是具有 性。堿性氨基酸（pH67時荷正電）有三種，它們分別是氨酸、 26氨酸和氨酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是氨酸 和氨酸。2 .紫外吸收法(280nm)定量測定蛋白質(zhì)時其主要依據(jù)是因 為大多數(shù)可溶性蛋白質(zhì)分子

6、中含有 氨酸、氨酸或氨酸。3 .絲氨酸側鏈特征基團是;半胱氨酸的側鏈基團是一； 組氨酸的側鏈基團是 O這三種氨基酸三字母代表符號分別是、4 .氨基酸與水合印三酮反應的基團是,除脯氨酸以外反 應產(chǎn)物的顏色是；因為脯氨酸是a亞氨基酸，它與水 合印三酮的反應則顯示 色。5 .蛋白質(zhì)結構中主鍵稱為 鍵，次級鍵有、；次級鍵中屬于共價鍵的是 鍵。36 .鐮刀狀貧血癥是最早認識的一種分子病，患者的血紅蛋白分 子b亞基的第六位氨酸被 氨酸所替代，前一種氨基酸 為性側鏈氨基酸，后者為性側鏈氨基酸，這種微小的差 異導致紅血蛋白分子在氧分壓較低時易于聚集，氧合能力下降, 而易引起溶血性貧血。7 . Edman反應的

7、主要試劑是;在寡肽或多肽 序列測定中，Edman反應的主要特點是。8 .蛋白質(zhì)二級結構的基本類型有、和o其中維持前三種二級結構穩(wěn)定鍵的次級鍵為鍵。此外多肽鏈中決定這些結構的形成與存在的根本性因與、 O有關。而當我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時候，多肽鏈的螺旋往往會 O269 .蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因 素有兩個，分別是 和10 .蛋白質(zhì)處于等電點時，所具有的主要特是、O11 .在適當濃度的b-疏基乙醇和8M腺溶液中，RNase （牛）喪失原有活性。這主要是因為RNA酶的 被破壞造成的。其中b-疏基乙醇可使RNA酶分子中的鍵破壞。而8M月尿可 使鍵破壞。當用透析方法去除b-

8、筑基乙醇和腺的情況下， RNA酶又恢復原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為 o12 .細胞色素C,血紅蛋白的等電點分別為10和7.1,在pH8.5 的溶液中它們分別荷的電性是、o13 .在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中氨酸和氨酸殘 基的側鏈幾乎完全帶負電，而氨酸、氨酸或氨酸殘 基側鏈完全荷正電（假設該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。#14 .包含兩個相鄰肽鍵的主肽鏈原子可表示為,單個肽平面與包含的原子可表示為 o15 .當氨基酸溶液的pH = pI時，氨基酸（主要）以離子形式存在；當pH>pI時，氨基酸（主要）以 離子形式存在；當pHvpI時，氨基酸（主要）以 離子形式存在。16 .側鏈含一OH的氨基酸

9、有、和 三種。側鏈含-SH的氨基酸是 o17 .人體必需氨基酸是指人體自身不能合成的、必須靠食物提供的氨基酸。這些氨基酸包括、八種 O18 .蛋白質(zhì)變性的主要原因是 被破壞；19 .（輔導與習題集P43 30, 31）鹽析作用是指26鹽溶作用是指選擇 基釉題1 .維系蛋白質(zhì)二級結構穩(wěn)定的化學鍵是（）A.鹽鍵B.二硫鍵C.肽鍵D.疏水鍵E.氫鍵2 .關于蛋白質(zhì)二級結構錯誤的描述是（）A.蛋白質(zhì)局部或某一段肽鏈有規(guī)則的重復構象B.二級結構僅指主鏈的空間構象5C.多肽鏈主鏈構象由每個肽鍵的兩個二面角所確定D.整條多肽鏈中全部氨基酸的位置E.無規(guī)卷曲也屬二級結構范疇3 .蛋白質(zhì)分子中的肽鍵A.是由一個

10、氨基酸的a-氨基和另一個氨基酸的a-竣基形成 的B.是由谷氨酸的Y-竣基與另一個a-氨基酸的氨基形成的C.是由賴氨酸的£-氨基與另一分子a-氨基酸的竣基形成的D.氨基酸的各種氨基和各種較基均可形成肽鍵E.以上都不是4 .以下有關肽鍵的敘述錯誤的是（）A.肽鍵屬于一級結構B.肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)C.肽鍵中C-N鍵所連的四個原子處于同一平面26D.肽鍵中C-N鍵長度比C-Ca單鍵短E.肽鍵旋轉(zhuǎn)而形成了 6折疊5 .蛋白質(zhì)多肽鏈具有的方向性是（）A.從5'端到3'端 B.從3'端到5'端C.從C端到N端D.從N端到C端E.以上都不是6 .蛋白質(zhì)分子中的a-

11、螺旋和0一片層都屬于（）A. 一級結構B.二級結構C.三級結構D.四級結構E.結 構域7 .在各種蛋白質(zhì)中含量相近的元素是（）A.碳B.氫C.氧D.氮E.硫8 .完整蛋白質(zhì)分子必須具有（）A. Q-螺旋B. B-片層C.輔基D.四級結構E.三級結構9 .蛋白質(zhì)吸收紫外光能力的大小，主要取決于（）#A.含硫氨基酸的含量B.堿性氨基酸的含量C.酸性氨基酸的含量D.芳香族氨基酸的含量E.脂肪族氨基酸的含量10 .蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是（）A.蛋白質(zhì)溶液的粘度大B.蛋白質(zhì)分子表面的疏水基團相互排斥C.蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜D.蛋白質(zhì)分子中氨基酸的組成E.以上都不是11 .維系蛋白質(zhì)四級結構主要化學鍵

12、是（）A.鹽鍵B.二硫鍵C.疏水作用D.范德華力E.氫鍵12 .維系蛋白質(zhì)中ci-螺旋的化學鍵是（）26A.鹽鍵B.二硫鍵C.肽鍵D.疏水鍵E.氫鍵13 .含有兩個竣基的氨基酸是（）A.賴氨酸B.蘇氨酸C.酪氨酸D.絲氨酸E.谷氨酸（二）提升題1 .下列不含有手性碳原子的氨基酸是（）A. Gly B. Arg C. Met D. Phe E. Vai2 .那一類氨基酸在脫去氨基后與三竣酸循環(huán)關系最密切（ ）A.堿性氨基酸 B.含硫氨基酸 C,分支氨基酸D.酸性氨基酸E.芳香族氨基酸3 . 一個酸性氨基酸，其 pHa1 = 2.19,pHR=4.25,pHa2 = 9.67,請問其等電點是（）A

13、. 7.2 B. 5.37 C. 3.22 D. 6.5E. 4.2574 .下列蛋白質(zhì)組分中，那一種在280nm具有最大的光吸收A.酪氨酸的酚環(huán) B,苯丙氨酸的苯環(huán)C.半胱氨酸的筑基D.二硫鍵E.色氨酸的咧噪環(huán)5 .測定小肽氨基酸序列的最好辦法是（）A. 2,4-二硝基氟苯法 B.二甲氨基蔡磺酰氯法C.氨肽酶法D.苯異硫氟酸酯法E.較肽酶法6 .典型的ci-螺旋含有幾個氨基酸殘基（）A. 3 B. 2.6 C. 3.6 D. 4.0 E. 4.47 .每分子血紅蛋白所含鐵離子數(shù)為（）A. 5 B. 4C. 3D. 2 E.18 .血紅蛋白的氧合曲線呈（）26A. U形線 B.雙曲線 C. S

14、形曲線 D.直線 E. Z形線9 .蛋白質(zhì)一級結構與功能關系的特點是（）A.氨基酸組成不同的蛋白質(zhì)，功能一定不同B. 一級結構相近的蛋白質(zhì)，其功能類似可能性越大C. 一級結構中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失D.不同生物來源的同種蛋白質(zhì)，其一級結構相同E.以上都不對10 .在中性條件下,HbS與HbA相比,HbS的靜電荷是（）A.減少+ 2 B.增加+ 2 C.增加+1 D.減少+1E.不變11 . 一個蛋白質(zhì)的相對分子量為11000,完全是a-螺旋構成的,其分子的長度是多少nm（ ）#A. 11 B. 110 C. 30 D. 15 E.110012 .下面不是空間構象病的是（）A.人文狀

15、體脊髓變性病B.老年癡呆癥C.亨丁頓舞蹈病D.瘋牛病 E.禽流感13 .谷胱甘肽發(fā)揮功能時，是在什么樣的結構層次上進行的（ ）A. 一級結構B.二級結構C.三級結構D.四級結構E.以上都不對14 .測得某一蛋白質(zhì)樣品的含氮量為0.40g,此樣品約含蛋白質(zhì)多少克（ ）A. 2.00g B. 2.50g C. 6.40g D. 3.00gE. 6.25g2615.在pH6.0的緩沖液中電泳，哪種氨基酸基本不動（）A.精氨酸 B.丙氨酸 C.谷氨酸 D.天冬氨酸 E. 賴氨酸 16.天然蛋白質(zhì)不存在的氨基酸是（）A.半胱氨酸 B.脯氨酸 C.絲氨酸 D.蛋氨酸 E. 瓜氨酸 17.多肽鏈中主鏈骨架的

16、組成是（）A. -NCCNNCCNNCCN- B.CHNOCHNOCHNOC. CONHCONHCONH D.CNOHCNOHCNOHE. CNHOCCCNHOCC18 .在20種基本氨基酸中，哪種氨基酸沒有手性碳原子（）9A.谷氨酸 B.半胱氨酸 C.賴氨酸 D.組氨酸 E.甘氨酸19 .下列哪種物質(zhì)從組織提取液中沉淀蛋白質(zhì)而不變性（）A.硫酸 B.硫酸核 C.氯化汞 D.丙酮 E. 1N鹽酸20 .蛋白質(zhì)變性后表現(xiàn)為（）A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物學活性喪失E.易被鹽析出現(xiàn)沉淀21 .對蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關系的敘述，哪項是正確的（ ）A.變性的蛋白質(zhì)一定要凝

17、固B.變性的蛋白質(zhì)一定要沉淀C.沉淀的蛋白質(zhì)必然變性D.凝固的蛋白質(zhì)一定變性E.沉淀的蛋白質(zhì)一定凝固22 .蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是（）A.蛋白質(zhì)溶液有分子擴散現(xiàn)象 B.蛋白質(zhì)溶液有“布朗運動”C.蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同種電荷 D.蛋白質(zhì)的粘度大E.蛋白質(zhì)分子帶有電荷23 .鐮刀型貧血癥患者，Hb中氨基酸的替換與位置是（）A. a 一鏈第六位Vai換成Glu B. 0-鏈第六位Vai換成GluC.a-鏈第六位Glu換成Vai D.。-鏈第六位Glu換成VaiE.以上都不對24 .下列蛋白質(zhì)通過凝膠過濾層析柱時，最先被洗脫的是（ ）A.牛0乳球蛋白（分子量35000） B.肌紅蛋白（分子量

18、16900)c.牛胰島素（分子量5700） D.血清清蛋白（分子量 68500）E.超氧化物歧化酶（分子量32000）25 .下列哪一種物質(zhì)不屬于生物活性肽（）A.催產(chǎn)素B,加壓素C.傀腎上腺皮質(zhì)激素D.血紅素E.胰島素26 .下列不屬于結合蛋白質(zhì)的是（）A.核蛋白 B.糖蛋白 C.脂蛋白 D,清蛋白 E.色蛋白27 .可用于裂解多肽鏈中蛋氨酸較基側形成的肽鍵的試劑是（ ）A.甲酸B.羥胺C.澳化鼠D.B-硫基乙醇E.丹磺酰氯(三)考研難度題目練習1 .側鏈含有咪喋基的氨基酸是()A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸C、精氨酸 D、組氨酸2 . PH為8時，荷正電的氨基酸為()A、GluB、LysC、S

19、erD、Asn3 .精氨酸的 Pki=2.17、Pk2=9.04 (a-NH3) Pk3=12.48 (M基)PI=()A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48)C、1/2(9.04+12,48) D、1/3 (2.17+9。04+12。48)4 .谷氨酸的 Plj=2.19(a-COOH)、 pk2=9.67(a-NH3)pk3=4.25(g-COOH) pl=()A、1/2 （2.19+9o 67） B、1/2 （9.67+4.25）C、1/2（2.19+4.25） D、1/3（2.17+9.04+9.67）5 .氨基酸不具有的化學反應是（）A、腫反應 B、異硫氟

20、酸苯酯反應C、苗三酮反應 D、雙縮版反應6 .當層析系統(tǒng)為正丁醇：冰醋酸：水=4 : 1 : 5時，用紙層析法分離苯丙氨酸（F）、丙氨酸（A）和蘇氨酸（T）時則它們的Rf值之間關系應為：（）A、F>A>T B、F>T>AC、A>F>T D、T>A>F7 .氨基酸與亞硝酸反應所釋放的電氣中，氨基酸的貢獻是（）A、25%B、50%C、 80%D、 100%8 .宣肽或多肽測序時下列試劑中最好的是（）A、2, 4-二硝基氟苯B、腳C、異硫聚酸苯酸D、丹酰氯9 .下列敘述中不屬于蛋白質(zhì)一般結構內(nèi)容的是（）A、多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序B、多

21、肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式C、多肽鏈中主肽鏈的空間走向，如a-螺旋D、胰島分子中A鏈與B鏈間含有兩條二硫鍵，分別是A7-S-S-B7A20-S-S-B1910 .下列敘述中哪項有誤（）A、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序在決定它的二級結構、三級結構乃至四級結構中起重要作用B、主肽鏈的折疊單位肽平面之間相關一個Ca碳原子C、蛋白質(zhì)變性過程中空間結構和一級結構被破壞，因而喪失了原有生物活性D、維持蛋白質(zhì)三維結構的次級鍵有氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、疏水力和范德華力11 .蛋白質(zhì)變性過程中與下列哪項無關（）A、理化因素致使氫鍵破壞 B、疏水作用破壞C、蛋白質(zhì)空間結構破壞 D、蛋白質(zhì)一級結構破壞

22、，分子量變小12 .加入下列試劑不會導致蛋白質(zhì)變性的是（）A、尿素（腺） B、鹽酸胭C、十二烷基磺酸SDSD、硫酸錢13 .血紅蛋白的氧合動力學曲線呈S形，這是由于（）A、氧可氧化Fe （II）,使之變?yōu)镕e （III）B、第一個亞基氧合后構象變化，引起其余亞基氧合能力增強C、這是變構效應的顯著特點，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮26D、亞基空間構象靠次級鍵維持，而亞基之間靠次級鍵締合， 構象易變14 .下列因素中主要影響蛋白質(zhì)a-螺旋形成的是（）A、堿性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在D、甘氨酸的存在15 .蛋白質(zhì)中多肽鏈形成a-螺旋時，主要靠哪種次級鍵維持（）

23、A、疏水鍵 B、肽鍵 C、氫鍵 D、二硫鍵16 .關于蛋白質(zhì)結構的敘述，哪項不恰當（）A、胰島素分子是由兩條肽鏈構成，所以它是多亞基蛋白，具有 四級結構B、蛋白質(zhì)基本結構（一級結構）中本身包含有高級結構的信息， 所以在生物體系中，它具有特定的三維結構13C、非級性氨基酸側鏈的疏水性基團，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈在二級結構基礎上按一定方式進一步折疊起著重要作用D、亞基間的空間排布是四級結構的內(nèi)容，亞基間是非共價締合的17 .有關亞基的描述，哪一項不恰當（）A、每種亞基都有各自的三維結構B、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會有其它共價鍵存在C、一個亞基（單位）只含有一條多肽鏈D、亞基單位獨立存在時具

24、備原有生物活性18 .關于可溶性蛋白質(zhì)三級結構的敘述，哪一項不恰當（）A、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部B、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部C、竣基、氨基、月瓜基等可解離基團多位于分子表面D、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等殘基盡可能位于分子內(nèi)部19 .蛋白質(zhì)三級結構形成的驅(qū)動力是（）A、范德華力B、疏水作用力C、氫鍵D、離子鍵20 .引起蛋白質(zhì)變性原因主要是（）A、三維結構破壞B、肽鍵破壞C、膠體穩(wěn)定性因素被破壞D、亞基的解聚21 .以下蛋白質(zhì)中屬富聚蛋白的是（）A、胰島素 B、Rnase C、血紅蛋白D、肌紅蛋白22 .下列測定蛋白質(zhì)分子量的方法中，哪一種不常用（）A、SDS-PAGE

25、法B、滲透壓法C、超離心法D、凝膠過濾（分 子篩）法23 .分子結構式為HS CH2 CH COCr的氨基酸為（）A、絲氨酸B、蘇氨酸 C、半胱氨酸 D、賴氨酸24 .下列氨基酸中為酪氨酸的是（）yhL|CR_ooo-I- CH-CH-COO-OB、HO-C -C-fH-COO' NH：D、通一5一譏一32一甲-0)0-柿25 .變構效應是多亞基功能蛋白、寡聚酶與多酶復合體的作用特征，下列動力學曲線中哪種一般是別構酶(蛋白質(zhì))所表現(xiàn)的：()三、判斷題基礎題()1.天然氨基酸都具有一個手性Q-碳原子。()2.鳥氨酸與瓜氨酸有時也可能是蛋白質(zhì)的組成成分。()3.自然界的蛋白質(zhì)和多肽均有L

26、一型氨基酸組成。()4. His和Arg是人體內(nèi)的半必需氨基酸。()5. CNBr 能裂解 Arg-Gly-Met-Cys-Met-Asn-Lys 成三 個肽。()6.熱力學上最穩(wěn)定的蛋白質(zhì)構象自由能最低。()7.可用8mol/L尿素拆開次級鍵和二硫鍵。()8.脯氨酸能參與Q-螺旋，有時在螺旋末端出現(xiàn)，但決不在 螺旋內(nèi)部出現(xiàn)。()9.維持蛋白質(zhì)三級結構最重要的作用力是氫鍵。()10.在具有四級結構的蛋白質(zhì)中，每個亞基都有三級結構。()11.在水溶液中，蛋白質(zhì)溶解度最小時的pH值通常就是 它的等電點。()12.血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧載體，前者是一個典型的 變構(別構)蛋白，因而氧合過程中呈現(xiàn)協(xié)

27、同效應，二后 者卻不是。()13.在多肽鏈分子中只有一種共價鍵即肽鍵。()14.等電點不是蛋白質(zhì)的特征常數(shù)。()15.血紅蛋白與肌紅蛋白的功能都是運輸氧氣。()16.溶液的pH值可以影響氨基酸的等電點。()17.血紅蛋白與肌紅蛋白未與氧氣結合時其內(nèi)的鐵是Fe?+ ,但與氧氣結合后鐵變成Fe3+。()18.到目前為止，自然界發(fā)現(xiàn)的氨基酸為20種左右。()19.蛋白質(zhì)分子的亞基與結構域是同義詞。()20.某蛋白質(zhì)在pH5.8時向陽極移動，則其等電點小于5.8O()21.變性的蛋白質(zhì)不一定沉淀，沉淀的蛋白質(zhì)也不一定變 性。()22. SDS電泳、凝膠過濾和超速離心都可以測定蛋白質(zhì)的 分子量。()23

28、.通常采用的X射線衍射法，首先將蛋白質(zhì)制成晶體， 但個別例外，如糖蛋白等。()24.蛋白質(zhì)和核酸中都含有較豐富的氮元素，但蛋白質(zhì)根 本不含有P,而核酸則含有大量的P。(二)考研難度逆目練習()1.用凝膠過濾(Sephadex G-100)柱層析分離蛋白質(zhì)時, 總是分子量大的先被洗脫下來，分子量小的后下來。()2.變性后，蛋白質(zhì)的溶解度增加，這是因為電荷被中和(空間結構被破壞)，以與水化膜破壞所引起的。()3.變性后的蛋白質(zhì)在一定條件下，有些還能復性，恢復其 生物學功能。()4.有機溶劑沉淀法分離純化蛋白質(zhì)的優(yōu)點是有機溶劑容易蒸發(fā)除去，且不會使蛋白質(zhì)變性。()5.蛋白質(zhì)分子的種類和差別，是由其空

29、間結構決定的。()6.蛋白質(zhì)主要是由C、H、O、N四種元素組成。()7.氨基酸通過肽鍵連接而成的化合物稱為肽。()8.天然蛋白質(zhì)的基本組成單位主要是L-ci-氨基酸。()9.肽鍵(-CO-NH-)中的C-N鍵可自由旋轉(zhuǎn)，使多肽鏈出 現(xiàn)多種構象。()10.維持蛋白質(zhì)二級結構的化學鍵是氫鍵與范德華力。()11.蛋白質(zhì)一級結構空間結構起決定作用，空間結構的改 變會引起功能的改變。()12.維持蛋白質(zhì)二級結構穩(wěn)定的主要作用力是氫鍵。()13.蛋白質(zhì)必須具有四級結構才具有生物活性。()14.蛋白質(zhì)四級結構中的每個亞基單獨都具有生物活性。()15.具有四級結構的蛋白質(zhì)分子一定是由兩條或兩條以上的多肽鏈組成

30、的。()16.溶液中帶電粒子在電場中向電性相同的電極移動，這 種現(xiàn)象稱為電泳。()17.溶液pH值等于7時，蛋白質(zhì)不帶電荷。()18.加熱、紫外線、X射線均可破壞蛋白質(zhì)的空間結構。()19.蛋白質(zhì)分子可以電離成正、負離子，僅是由于溶液的 pH值不同。()20.肽鍵是共價鍵。()21.血紅蛋白具有四級結構，由4個亞基組成。四、問答題(一)化學式默寫(括號內(nèi)填寫三字母簡寫和單字母簡寫)(1)甘氨酸(,)(2)丙氨酸(一)（3）繳氨酸（亮氨酸異亮氨酸（絲氨酸蘇氨酸（半胱氨酸17甲硫氨酸(,一)(,)(10)天冬氨酸(11)谷氨酸(,)(,)(12)天冬酰胺(13)谷氨酰胺(,_)(,_)(14)賴氨

31、酸18(15)精氨酸(16)組氨酸(17)脯氨酸(18)苯丙氨酸(19)酪氨酸(20)色氨酸（二）簡答題1 .簡述蛋白質(zhì)結構與功能的關系。（輔導與習題集pl4 T48）2,什么是蛋白質(zhì)的二級結構，主要包括哪幾種？各有什么特征?（輔導與習題集p49 t52）3.簡述血紅蛋白結構與功能的關系？（輔導與習題集p49 t56）（三）分析與計算1 .根據(jù)pK值，試計算Ala、Glu和Lys的等電點。以下是氨基酸的表觀解離常數(shù)：Ala 的 pKl (-COOH) =2.34, pK2 (-NH3) =9.69Glu 的 pKl (-COOH) =2.19, pK2 (-NH3) =9.67, pKR=4.

32、25Lys 的 pKl (-COOH) =2.18, pK2 (-NH3) =8.95, pKR = 10.532 .有一球狀蛋白質(zhì)，在pH7的水溶液中能折疊成一定的空間 結構。通常非極性氨基酸側鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核，極性氨基酸側鏈位于分子外部形成親水面。問：(1) Vai、Pro、Phe、Asp> Lys、lie 和 His 中哪些氨基酸側鏈位于內(nèi)部，哪些氨基酸側鏈位于分子外部？(2)為什么球狀蛋白質(zhì)分子內(nèi)部和外部都可發(fā)現(xiàn)Gly和Ala?(3)雖然Ser、The Asn和Gin是極性的，為什么它們位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部？(4)在球狀蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部還是外部能找到Cys,為什么？2

33、6（四）綜合論述題試論述蛋白質(zhì)的分子結構與功能的關系一、填空題(一)基礎知識填空1 .賴氨酸(Lys) 精氨酸(Arg) 組胺酸(His)谷氨酸(Glu)天冬氨酸(Asp)2 . (1)酪氨酸(Tyr) 苯丙氨酸(Phe)色氨酸(Trp)(3)甲硫氨酸(Met)半胱氨酸(Cys)(4)甘氨酸(Gly) 脯氨酸(Pro)絲氨酸(Ser) 蘇氨酸(Thr) 酪氨酸(Tyr)3 .兼性離子負正4 .黃藍紫5 .色氨酸(Trp) 酪氨酸(Tyr)苯丙氨酸(Phe)6 . 107 .催產(chǎn)素9 .若氧鑲基(Cbz基)叔丁氧默基(Boc基)聯(lián)苯異丙氧鑲基(Bpoc)笏甲氧鍍基(Fmoc)10 .賴氨酸(Ly

34、s) 精氨酸(Arg)11 .色氨酸(Trp) 酪氨酸Oyr)苯丙氨酸(Phe)12 .甲硫氨酸(Met)13 . B 一疏基乙醇14 . Ca-C Ca-N15 . 3.60.540.1516 .疏水親水17 .肽鍵 二硫鍵18 .氫鍵19 .疏水作用 離子鍵(鹽鍵) 氫鍵 范德華力(Van derWaals 力）20 .吳憲21 .協(xié)同別構（變構）22 .鹽溶鹽析23 . 16%24 .透析 超濾法25 .蛋白質(zhì)二級結構的基本單位相互聚集，形成有規(guī)律的二級結構的聚集體 QCi pap pp26 . a 螺旋0 折疊0 一轉(zhuǎn)角無規(guī)卷曲27 .分子外面有水化膜帶有電荷28 .長 短 大分子蛋白

35、質(zhì)29 .密度形狀30 .圓二色光譜（circular dichroism,CD）a 螺旋31 .X射線衍射法磁共振技術32 .單純蛋白質(zhì)結合蛋白質(zhì)33 .球狀蛋白質(zhì)纖維狀蛋白質(zhì)（二）考研知識填空1. 20極性非極性極性疏水親水賴精脯天冬2 .色苯丙酪3 . -OH -SH -COOH Ser Cys His4 .氨基紫紅亮黃5 .肽氫鍵二硫鍵疏水作用（鍵）范德華力離子鍵 二硫鍵6 .谷繳極非極7 .異硫鼠酸苯酯從N-端依次對氨基酸進行分析鑒定8 . a-螺旋b-折疊b轉(zhuǎn)角無規(guī)卷曲氫氨基酸種類數(shù)目排列次序R基的大小中斷9 .分子表面的水化膜同性電荷斥力2310 .溶解度最低電場中無電泳行為11

36、 .空間結構二硫氫復性12 .正電負電13 .谷天冬賴精組14 . C3HON2R1R2 CHON15 .兼性陰陽16 .蘇氨酸絲氨酸酪氨酸半胱氨酸17 .賴氨酸(Lysine )、色氨酸(Tryptophan)、苯丙氨酸(Phenylalanine)> 甲硫氨酸(Methionine)、蘇氨酸(Threonine)、異亮氨酸(Isoleucine )、亮氨酸(Leucine )、緬氨酸(Valine)18 .次級鍵19 .向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低明 局的溶解度，使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出 26在蛋白質(zhì)水溶液中，加入少量的中性鹽即稀濃度,如硫酸鐵、 硫酸鈉、氯化鈉

37、等，會增加蛋白質(zhì)分子表面的電荷，增強蛋白 質(zhì)分子與水分子的作用，從而使蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度增 大。二、選擇題基釉題l.E 2.D 3.A 4.E 5.D 6.B 7.D 8.E 9.D 10.C 11.C 12.E 13.E （二）提升題l.A 2.D3.C4.E5.D6.C7.B8.C9.B10.B11.D 12.E 13.C 14.B 15.B16.E 17.E18.E 19.B 20.D 21.D 22.C 23.D24.D 25.D26.D27.C（三）考研難度題目練習l.D 2.B 3.C 4.C 5.D 6.A 7.B 8.C 9.C 10.C 11.D 2312.D 13.B

38、 14.C 15.C 16.A 17.C 18.B 19.B 20.A 22.B 23 .C 24.B 25.B三、判斷題1 .用凝膠過濾（Sephadex G-100）柱層析分離蛋白質(zhì)時，總是 分子量大的先被洗脫下來，分子量小的后下來。對2 .變性后，蛋白質(zhì)的溶解度增加（減?。?，這是因為電荷被中 和（空間結構被破壞），以與水化膜破壞所引起的。錯3 .變性后（物理變性不可逆，化學變性可逆，可復性）的蛋白 質(zhì)在一定條件下，有些還能復性，恢復其生物學功能。對4 .有機溶劑沉淀法分離純化蛋白質(zhì)的優(yōu)點是有機溶劑容易蒸發(fā) 除去，且不會使蛋白質(zhì)變性。錯5 .蛋白質(zhì)分子的種類和差別，是由其空間結構決定的。錯（一 級結構）6 .蛋白質(zhì)主要是由C、H、O、N四種元素組成。對7 .氨基酸通過肽鍵連接而成的化合物稱為肽。對8 .天然蛋白質(zhì)的基本組成單位主要是L-a-氨基酸。對9 .肽鍵（-CO-NH-）中的C-N鍵可自由旋轉(zhuǎn)，使多肽鏈出現(xiàn)多種構象。錯（不可旋轉(zhuǎn)）10 .維持