冷庫及制冷系統(tǒng)推薦課件

1、曹嫦榮曹嫦榮 侯夢瑤侯夢瑤12021/8/22指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持特定的溫度及相對濕度的設(shè)施，是對易腐物品進行加工和儲藏的建筑物的總稱。冷庫具有冷凍和物流雙重屬性使易腐產(chǎn)品能較長時間保存；為農(nóng)產(chǎn)品、食品加工廠長時間均衡加工創(chuàng)造條件；供大型副食店、菜場和食堂短期或臨時貯存食品之用22021/8/221. 冷庫按容量分為: 大型冷庫（5000t以上） 中型冷庫（15005000t） 小型冷庫（1500t以下）2按使用性質(zhì)分 （l）生產(chǎn)性冷庫 主要建在產(chǎn)地。 （2）分配性冷庫 主要建在消費中心。 （3）混合性冷庫兼有生產(chǎn)性和分配性冷庫的特點32021/8/22大型冷庫大型冷庫 中型冷庫

2、小型冷庫42021/8/22 3、儲藏要求分 冷卻庫：05C，種子，乳制品飲料，鮮蛋，藥材等； 冷藏庫：-44C，果蔬、乳蛋； 冷凍庫：-30-20C，凍魚、肉 ； 超低速凍庫：-30C左右 ，速凍食品、 工業(yè)、 醫(yī)療等特殊用途。52021/8/224按結(jié)構(gòu)類別分 1.土建式冷庫：主要類型 2.裝配式冷庫：活動冷庫、組合冷庫、 拼裝冷庫 62021/8/224、其他分類方式 1. 建筑層數(shù)分:單層與多層 2.按冷庫制冷設(shè)備選用的工質(zhì)分 氨冷庫與氟利昂冷庫 3.按儲藏的商品分 畜肉類冷庫、蛋品冷庫、水產(chǎn)冷庫、果蔬冷庫、花卉冷庫 4.按冷藏級別分 L級：-55C D級：-18-10C J級：-23

3、 C 72021/8/22圖片知識：冷庫圖片知識：冷庫82021/8/22圖片知識：冷藏庫圖片知識：冷藏庫92021/8/22圖片知識：冷凍庫圖片知識：冷凍庫102021/8/22圖片知識：冷凍庫圖片知識：冷凍庫112021/8/22圖片知識圖片知識: :冷庫冷庫122021/8/22圖片知識圖片知識: :制冷機房制冷機房132021/8/221我國冷庫年度發(fā)展 08年的北京奧運會，將其推至高峰， 統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示2我國冷庫容量迅速增長 冷庫容量也從2008年的850萬噸保有量，增長到2017年的3609.5598萬噸，增長率達325%。142021/8/223分布嚴重失衡 冷庫主要集中在沿海地區(qū)

4、，西部、北部地 區(qū)冷庫嚴重不足。4建筑結(jié)構(gòu)土建多土建冷庫牢固強、壽命長以及能耗低等特點，鋼結(jié)構(gòu)冷庫則具有建設(shè)周期短、容量空間大、使用靈活、便于實現(xiàn)自動化等優(yōu)勢。152021/8/225冷庫建設(shè)、運營成本居高不下。租賃價格漲幅不明顯6能耗普遍偏高，綠色發(fā)展大有作為 因此，大力發(fā)展綠色、高效、可持續(xù)的“節(jié)能冷庫”，將是未來冷庫的發(fā)展方向。CO2制冷劑成為冷庫新寵162021/8/22 1區(qū)域位置 2地形、地質(zhì) 3水源和電源 4區(qū)域環(huán)境 5交通運輸條件 6勞動力情況172021/8/22二、冷庫總體設(shè)計二、冷庫總體設(shè)計 1冷庫設(shè)計的總體思路和原則 2冷庫總平面布置的主要技術(shù)經(jīng)濟指標 3冷庫設(shè)計的注意

5、事項 182021/8/221 冷庫選址的原則是( D ) A.區(qū)域位置 地形地質(zhì) B.水源和電源 區(qū)域環(huán)境 C.交通運輸 勞動力情況 D.以上全部2.冷庫按存儲貨物的存儲要求分,可分為( ABCD ) A.冷卻庫 B.冷藏庫 C.冷凍庫 D.超低速凍3 冷鏈物流的經(jīng)濟社會意義是( ABC ) A.保障易腐食品安全,減少營養(yǎng)流失 B.解決產(chǎn)供銷不一致的矛盾 C.減少食物腐爛損失造成的浪費 D.解決城市交通擁堵問題192021/8/22 一、氟利昂制冷系統(tǒng)一、氟利昂制冷系統(tǒng)l 多見于中小型冷庫多見于中小型冷庫l 利用氟利昂作為制冷劑利用氟利昂作為制冷劑 一、氟利昂制冷系統(tǒng)一、氟利昂制冷系統(tǒng)l 多

6、見于中小型冷庫多見于中小型冷庫l 利用氟利昂作為制冷劑利用氟利昂作為制冷劑二、氨制冷系統(tǒng)二、氨制冷系統(tǒng)l多見于大中型冷庫多見于大中型冷庫l利用氨作為制冷劑利用氨作為制冷劑202021/8/22212021/8/22（一）氟制冷系統(tǒng)的回?zé)嵫b置222021/8/22（二）氟制冷系統(tǒng)的干燥器效果效果：氨溶于水，：氨溶于水，氟利昂不于水，氟利昂不于水，氟利昂液體經(jīng)過氟利昂液體經(jīng)過干燥器去除水分干燥器去除水分和雜質(zhì)和雜質(zhì)232021/8/22242021/8/22252021/8/22作用作用：氨用安全閥：氨用安全閥主要安裝在制冷設(shè)主要安裝在制冷設(shè)備和系統(tǒng)中，當(dāng)壓備和系統(tǒng)中，當(dāng)壓力超過規(guī)定值時，力超過規(guī)

7、定值時，閥門自行打開使壓閥門自行打開使壓力恢復(fù)正常，確保力恢復(fù)正常，確保安全運行。安全運行。位置位置：冷凝器、蒸：冷凝器、蒸發(fā)器、儲液器發(fā)器、儲液器262021/8/22產(chǎn)生原因產(chǎn)生原因：制冷系統(tǒng)在投產(chǎn)前或維修后，因未徹底清除空氣，：制冷系統(tǒng)在投產(chǎn)前或維修后，因未徹底清除空氣，故空氣存在于制冷系統(tǒng)中。系統(tǒng)充注冷劑和吸收劑時帶入空氣。故空氣存在于制冷系統(tǒng)中。系統(tǒng)充注冷劑和吸收劑時帶入空氣。氨液中溶解了空氣。金屬的腐蝕作用分解出的氣體。器壁氨液中溶解了空氣。金屬的腐蝕作用分解出的氣體。器壁釋放出來的氣體。當(dāng)?shù)蛪合到y(tǒng)在負壓下工作時，通過密封不嚴釋放出來的氣體。當(dāng)?shù)蛪合到y(tǒng)在負壓下工作時，通過密封不嚴密

8、處竄入空氣。密處竄入空氣。存在危害存在危害： 氨制冷是一個封閉的循環(huán)制冷過程，不凝氣的存氨制冷是一個封閉的循環(huán)制冷過程，不凝氣的存在會使氣氨壓縮后的冷卻液化效果降低。不凝氣在壓縮后的換熱在會使氣氨壓縮后的冷卻液化效果降低。不凝氣在壓縮后的換熱冷凝中會擠占冷凝器的換熱空間，從而降低換熱器的換熱效率，冷凝中會擠占冷凝器的換熱空間，從而降低換熱器的換熱效率，加大了冷卻水量，使整個冷凍系統(tǒng)的制冷能力下降。不凝氣的加大了冷卻水量，使整個冷凍系統(tǒng)的制冷能力下降。不凝氣的存在不僅占用了氨氣的有效分壓，而且在換熱冷凝中不釋放潛熱，存在不僅占用了氨氣的有效分壓，而且在換熱冷凝中不釋放潛熱，不冷凝液化，所以壓縮機

9、對不凝氣所做的壓縮功是無用功，是一不冷凝液化，所以壓縮機對不凝氣所做的壓縮功是無用功，是一種低效率運轉(zhuǎn)。不凝氣的熱阻很高，阻礙了傳熱的進行，使冷種低效率運轉(zhuǎn)。不凝氣的熱阻很高，阻礙了傳熱的進行，使冷凝器的換熱效率降低，導(dǎo)致冷凝面積不足，使制冷劑的冷凝溫度凝器的換熱效率降低，導(dǎo)致冷凝面積不足，使制冷劑的冷凝溫度和冷凝壓力升高，這樣就會使壓縮機的動力消耗增加。在機械上和冷凝壓力升高，這樣就會使壓縮機的動力消耗增加。在機械上使壓縮機和驅(qū)動電機軸承磨損加劇，壽命縮短。使壓縮機和驅(qū)動電機軸承磨損加劇，壽命縮短。另外，引起冷凝器壓力超高的原因很多種，不凝氣積累是最另外，引起冷凝器壓力超高的原因很多種，不凝

10、氣積累是最重要的一種。在制冷系統(tǒng)中存在不凝性氣體時，應(yīng)必須及時將其重要的一種。在制冷系統(tǒng)中存在不凝性氣體時，應(yīng)必須及時將其排出。排出。272021/8/22 位置位置：連接至儲液器及蒸發(fā)器下端：連接至儲液器及蒸發(fā)器下端 原理原理：當(dāng)緊急排氨時，側(cè)向水管噴入大量水，將：當(dāng)緊急排氨時，側(cè)向水管噴入大量水，將出液小孔噴出的液氨溶解于水，溶液則由出口放出液小孔噴出的液氨溶解于水，溶液則由出口放至下水道內(nèi)。由于氨氣極易溶于水至下水道內(nèi)。由于氨氣極易溶于水(1(1體積水大約體積水大約能溶解能溶解700700體積的氨氣體積的氨氣) )，因而，可有效避免事故，因而，可有效避免事故發(fā)生。發(fā)生。282021/8/22 292021/8/22 302021/8/22判斷對錯1.氨制冷系統(tǒng)必須要有回?zé)嵫b置（ ）2.氟制冷系統(tǒng)的冷凝器有不凝氣體分離器（ ）3.氨氣經(jīng)過干燥器去除水分和雜質(zhì)（ ）4.氟利昂低壓蒸汽經(jīng)過壓縮機后成為高溫高壓氣體 （ ）312021/8