農經局茶葉產業(yè)調查報告

1、農經局茶葉產業(yè)調查報告發(fā)布時間：xx-09-201市茶產業(yè)現狀種植面積的變化茶葉是市傳統(tǒng)農作物，1978年開始，茶葉生產承包責 任制的推行，調動了茶農的積極性，1982年全市茶葉面積 達到萬畝，為歷史最高水平，產量350噸。百畝以上茶葉 基地有136個，其中，500畝以上的有34個。有茶葉初制 廠53家，精制茶廠4家。有地方傳統(tǒng)名茶八個。即：南城 麻姑茶、金溪云林茶、臨川竹葉青、南豐軍峰巖茶、宜黃 米茶、黎川德勝毛峰、南城洪門嶺茶和甜茶等。1982年 后，由于茶葉市場不景氣，加上1991年的特大凍害和1997 年東南亞金融危機，市茶葉生產不斷受挫，茶園面積逐年 下降，到九十年代未，面積不足3萬

2、畝。進入本世紀，經 過淘汰和調整，到xx年，全市茶葉總面積萬畝，茶葉總產 量1525噸。百畝以上茶園不到50個，茶葉初制廠10余家, 精制廠1個，八個地方傳統(tǒng)名茶絕大部分沒有形成產量， 消聲滅跡。xx年以來，白茶和青茶（烏龍茶）等茶類有一 定發(fā)展，其中，白茶面積約3000畝，青茶面積約3500畝。 種植品種市茶樹主要品種為上世紀七、八十年代從安徽、福建 等地引進的上梅州、福鼎大白和茶樹群體品種，種植面積 占現有面積的80%左右。上世紀九十年代引進了烏牛早、福 云595、龍井43、浙農117等品種，種植面積占總面積的5% 左右。進入本世紀以來，引進了安吉白茶、安溪鐵觀音等 品種，種植面積占總面積

3、的15%左右。茶葉產量市茶葉絕大部分為綠茶，年產量1519噸，占總產量 的,其中，名優(yōu)茶產量噸，占茶葉總產量的,主要品種 有：龍井茶、毛峰茶、麻菇茶等。近幾年開發(fā)出白茶、青 茶等新茶類型，其中，白茶產量噸，占總產量的;烏龍茶 產量噸，占總產量的。2茶葉基地生產情況市茶葉經過多年的發(fā)展和調整，在傳統(tǒng)綠茶生產的基 礎上，發(fā)展了白茶、青茶生產，并且形成了一批生產規(guī)模 較大，種植品種集中，有一定影響茶葉生產基地，總面積 達到13800畝。綠茶生產基地綠茶在市種植歷史較長，是一項傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)，是市 茶產業(yè)的主打品種，在全市各縣（區(qū)）都有生產。主要基 地有： 金溪縣華僑農場上世紀七十年代初開始引進婺源綠茶

4、群體品種，種植 面積最大時達萬畝，后因城市建設用地需要，茶葉面積逐 年減少，現有種植面積4100余畝。全場有七個分場，現已 全部改為個體承包經營，每年生產龍井等春茶25噸，珠茶 90噸，畝平均產值1400萬元。珠茶銷售上海、浙江市場。 該場生產的“秀谷銀毫”多次被評為省名優(yōu)茶和地方名 茶。南城縣麻菇山茶場冇300多年茶葉生產歷史，茶樹品種以地方麻菇茶為 主，上世紀八十年代形成一個發(fā)展高峰，引進了上梅州、 福鼎大白等茶葉良種，面積發(fā)展到3200多畝。后因旅游開 發(fā)、茶農下山，茶園失管，面積逐年減少，現保留面積 1750畝，年產春茶約16噸，產值128萬元。1985年麻菇 茶被評為“省地方優(yōu)質名茶

5、”。白茶生產基地白茶從上世紀九十年代初開始在市種植，主要品種是 福建的"福鼎大白”，由于是作綠茶品種引進的，因此，沒 有生產白茶。近些年來，隨著人們對白茶認識的提高，將 其識為“名貴茶“，江南茶區(qū)出現了 “白茶熱”，市從xx年 開始引進種植生產白茶，現有面積約3 000畝，主要種植基 地有二個。市農業(yè)科技園示范茶場白茶基地發(fā)布時間：xx-0 9-20由浙江茶農丁岳進父子承包，x x年從浙江引進“安吉 白茶”，在該場原有老茶樹品種“鳩坑”近3 0畝的基礎上, 擴種5 0余畝白茶，總面積達到80余畝。xx年在臨川區(qū)太 陽鄉(xiāng)新建白茶基地面積200畝。該茶場以制做手工名茶為 主，現白茶產量1

6、00 0公斤，產值60萬元左右。近年來， 該場引進、培育的茶樹品種1 00多個。該場生產的“玉茗 芙蓉”、“玉茗春”等產品，獲得xx年全國茶葉學會“中茶 杯”特等獎和一等獎，多次獲得省優(yōu)質名茶稱號。縣香檀山茶業(yè)有限公司白茶基地縣香檀山茶業(yè)有限公司是縣xx年通過招商引資從浙江 安吉引進客商姚根富創(chuàng)辦的茶葉企業(yè)，幾年來，在縣馬頭 山、高埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植安吉白茶面積2300多畝，計劃在xx 年將白茶種植面積發(fā)展到8000畝。xx年生產安吉白茶2100 多斤，產值1 68萬元。近年來，公司生產的“白茶”多次 獲省優(yōu)質名茶稱號。鐵觀音生產基地青茶（烏龍茶）主要產于福建等南方茶區(qū)，市過去沒 有種植。近年來，隨

7、著來投資的福建客商的增加，市場對 青茶的需求量也隨之增加。同時，由于土地、勞動力資源 比較充足和低廉，一些有識之士開始在投資發(fā)展青茶。鐵 觀音是青茶（烏龍茶）中品質上乘、種植面積最大、最受 消費者歡迎的一種。xx年，福建人從福建安溪引進鐵觀音 茶樹在崇仁縣河上鄉(xiāng)試驗種植200畝，現已投產，加工的的 鐵觀音茶色澤、口味、香氣等指標均達到要求，與福建安 溪本地產品沒有多少區(qū)別。這一結果初步說明從福建安溪 引進鐵觀音到種植生產是可行的。目前，市鐵觀音種植面 積約3500畝，主要種植基地有三個： 省江南有機茶開發(fā)有限公司鐵觀音基地省江南有機茶開發(fā)有限公司成立于xx年9月，由福建 客商嚴文周創(chuàng)辦。xx年

8、初，在南城縣萬坊鎮(zhèn)黎家邊村建立 30畝茶苗繁育基地，從福建安溪引進“紅心鐵觀音”短穗 進行扌千插培育，當年，出圃紅心鐵觀音茶苗900多萬株， 全部種植在公司的茶園。x x年春，公司分別在臨川區(qū)秋溪 鄉(xiāng)、樂安縣南村鄉(xiāng)和山礪鄉(xiāng)、南城縣麻菇山、黎川縣龍安 鎮(zhèn)建立鐵觀音茶種植示范基地，總面積1600多畝，全部按 照有機茶標準組織生產。xx年，公司利用自產茶葉和聯(lián)營 基地茶葉，可生產鐵觀音茶1xx公斤，產值720萬元。公 司計劃用3-5年時間，將鐵觀音種植面積發(fā)展到3萬畝。 樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司鐵觀音基地樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司成立于xx年，由樂安 人董崇芳創(chuàng)辦。xx、xx二年，公司先后從福

9、建安溪引進鐵 觀音茶苗，在樂安縣南村鄉(xiāng)種植450畝和200畝。今年， 預計可產茶4 50公斤，產值27萬元，產品全部由縣外貿包 銷。為了促進鐵觀音茶銷售，在國家供銷合作總社的支持 下，xx年成立了中國供銷合作社樂安縣華蓋山茶業(yè)專業(yè)合 作社。崇仁縣河上鄉(xiāng)鐵觀音基地河上鄉(xiāng)是市最早引進種植鐵觀音的地方，xx年，福建 安溪人在該鄉(xiāng)崗山村種植鐵觀音80畝，獲得成功。xx年和 x x年，崗山村支部書記付國發(fā)接收福建人種植的鐵觀音茶 園，并將種植面積擴大到210畝，所加工制做的鐵觀音茶 經安溪品茶技師鑒評，認為該鄉(xiāng)生產的鐵觀音茶色澤、口 味、香氣等指標均達到要求，與安溪本地產品沒有多少區(qū) 別。在試種成功的基

10、礎上，該鄉(xiāng)xx年和x x年分別增加鐵 觀音種植面積400畝和50 0畝，總面積達到11 00畝。xx 年，預計全鄉(xiāng)可生產鐵觀音茶8 00公斤，產值16萬元。發(fā) 布時間：xx-09-203存在問題產業(yè)化水平不高市50%以上茶場是作坊式加工，產品質量標準不統(tǒng)一， 拳頭產品不多，龍頭企業(yè)少而散，各自為戰(zhàn)，生產、加工 和銷售呈分散的局面，環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大，沒有形 成產業(yè)合力和規(guī)模效益。沒有精深加工產品，大都為初級 產品，價格相對較低，特別是綠毛茶均價僅為2 0元/公斤 左右，加上間接成本偏高等，茶葉整體經濟效益不理想。 品種結構與布局不夠合理一方面是無性系品種少。市茶樹無性系品種是近些年 才引進

11、種植，面積占總面積的1 /3,在老茶區(qū)主栽的茶葉 品種仍是外地引進的“群體種”實生苗和20年前引進的“福鼎大白”實生苗，株間差異大，鮮葉質量不統(tǒng)一，且 采葉期集中，近年來引進的白毫早、平陽特早等早熟無性 系品種尚未形成規(guī)模，早、中、晚品種的結構還尚需調整。 另一方面是茶類結構比較單一。市茶葉99%以上為綠茶，綠 茶又以價格低廉的珠茶等機制粗茶為主，價值高、市場走 俏的白茶、青茶產量少，茶葉總體效益處于低位。對茶業(yè)投入少，茶園基礎設施差各級財政對茶業(yè)的投入極其有限，茶農自我積累、自 我投入的能力不足，茶葉生產條件差；技術推廣體系不健 全，手段落伍，技術推廣經費少，難以對廣大茶農進行必 要的科學用

12、藥、用肥培訓，一些新技術無法及時有效地在 茶區(qū)得到推廣應用，茶農科學種茶水平提高不快，一些老 茶場，茶葉加工廠房陳舊，設備落后，加上缺少冷藏條件, 無法從源頭上保證茶產品的質量。大部分茶園年久老化， 基礎設施不配套，生產上受制于天的現狀未能改變。標準化生產仍處起步階段市無公害茶葉標準化生產尚未全面實施，目前金溪縣 華僑農場上報的無公害茶園，大多是低水平的管理模式。 部分地區(qū)在新建茶園時，對水土保持不夠重視，建園過程 的水土流失較為嚴重。部分丘陵連片茶園的病蟲害防治缺 乏科學性，過分依賴農藥，造成不必要的環(huán)境污染。茶葉 質量安全檢測體系不配套，質量檢測尚未正常開展。4市茶產業(yè)發(fā)展意見茶葉因含有人

13、體必需的磷、鉀、硫、鎂、猛、氟、鋁、 鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等27種無機礦質元素和蛋白質、 脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、 色素、香氣成分、維生素、皂昔、笛醇等多種有機化合物, 自古以來被識為“萬病之藥”，深受人們的喜愛。隨著社會 經濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，茶葉的消費量和消費 水平也隨之增長。市是個農業(yè)大市，有5 00多年茶葉種植 歷史，種植加工基礎較好，有發(fā)展茶產業(yè)的潛力。通過這 次調查，我們看到，近年來，市茶產業(yè)在沉靜多年后，開 始復蘇，彰顯新的生機，因此，要抓住機遇，乘勢而上, 加快發(fā)展。發(fā)展思路與目標 發(fā)展思路以經濟效益為中心，以標準化、無害化生產為手段， 以

14、龍頭企業(yè)為依托，實現產業(yè)化經營；因地制宜、科學規(guī) 劃、規(guī)模開發(fā)、做出特色；鞏固提高綠茶、積極發(fā)展白茶、 穩(wěn)步開發(fā)青茶。發(fā)展目標到xx年，用五年時間，使全市茶葉總面積發(fā) 展到6萬畝，總產量達到3 100噸，實現茶產業(yè)總產值10 億元。重點發(fā)展三大茶，其中：綠茶，由于總體效益不高, 品種老化混雜，以鞏固面積、改造提高為主，面積保持在 萬畝左右，產量1300噸；白茶，因其營養(yǎng)價值高，種植加 工技術成熟，市場潛力大，應大力發(fā)展，面積達到3萬畝, 產量300噸；青茶是新引進茶品種，由于在市種植加工時 間短，種植加工技術和銷售兩頭在外，要積極開發(fā)、穩(wěn)步 推進，品種以鐵觀音為主，面積達到萬畝，產量1500噸

15、。 發(fā)布時間：xx-09-20主要措施為了做優(yōu)做大做強市茶葉產業(yè)，要抓好以下幾方面的 工作：搞好產業(yè)布局和規(guī)劃要充分發(fā)揮現有茶葉基地的輻射帶動作用，按照因地 制宜、規(guī)模開發(fā)的原則搞好茶產業(yè)布局。綠茶：以金溪為 主，重點抓好老茶園更新改造，增加名優(yōu)茶生產，提高經 濟效益；白茶：以、臨川為主，選用白茶、綠茶兼用的優(yōu) 良品種，大力發(fā)展；青茶：以樂安、南城、黎川、崇仁為 主，品種以鐵觀音為主，加強與福建安溪的合作，引進加 工銷售人才，穩(wěn)步發(fā)展，做出特色。茶園的選址要按照無 公害、綠色產品的要求進行，避開污染源，單個茶園的規(guī) 劃面積控制在100 0畝以下，以200-300畝為宜，以防規(guī) 模過大，難以組織

16、足夠的采摘人力。加強茶業(yè)服務體系建設一是抓好茶樹良種繁育體系建設。茶樹無性系良種是 發(fā)展名優(yōu)茶的必要條件，是推行機械化和促進茶葉產業(yè)升 級，實現優(yōu)質高效的根本保證。主產縣（區(qū)）要建立一個 茶樹良種繁育基地，做到自繁自用，促進茶樹品種結構調 整，推進茶樹品種改良。二是搞好技術服務體系建設。主 產區(qū)要建立縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的茶葉生產技術網絡，使 茶農能方便得到所需的技術服務，使新技術能迅速地在生 產中得到示范推廣。三是加大培訓力度。積極開展茶農技 術和信息培訓，為茶農傳授先進實用技術和市場經濟知識, 從根本上降低農殘，提高茶葉品質，實現農民增收。抓好茶葉標準化實施和監(jiān)控隨著市場的國際化，對茶葉產品

17、的質量與衛(wèi)生的要求 更加規(guī)范，因此必須加大投入，加強產品標準化和衛(wèi)生監(jiān) 控體系建設。首先，要加強茶葉標準化建設。不僅要制訂 完善的茶葉產品標準體系，而且要制訂茶葉生產技術規(guī)程 標準，建立茶葉標準化生產示范基地，指導茶農按標準組 織茶葉生產。第二，要建立、健全茶葉質量監(jiān)控體系。要 完善市級茶葉檢測機構的檢測設備和功能，同時在茶葉主 產區(qū)建立產地檢測機構，不僅重視終端產品質量檢測，而 且要逐步實現“生產、貯運、銷售”全過程質量控制，嚴 格按標準要求組織生產和銷售。發(fā)展壯大龍頭企業(yè)小規(guī)模生產和分散經營方式是影響茶葉綜合競爭力及 整個行業(yè)效益提高的重要因素，小茶廠，規(guī)模小、設備差,技術水平低，經營隨意

18、性大，抵御市場風險能力弱，難于 同農戶之間形成穩(wěn)定的產品供需關系。因此，各主產茶區(qū) 應選擇一些資金、設備、技術雄厚，發(fā)展?jié)摿Υ蟮钠髽I(yè)作 為龍頭企業(yè)，也可以資本為紐帶對現有企業(yè)進行資產重組, 做強、做大龍頭企業(yè)，創(chuàng)立大品牌和名牌，積極參與國內 外市場競爭。要大力推廣“公司+農戶”或“公司+基地+農 戶”及農業(yè)專業(yè)合作社等先進的生產經營模式，提高茶葉 產業(yè)化水平，增加茶農收入。要樹立品牌意識，搞好產品 的商標注冊，改進茶葉包裝，樹立名茶品牌，提高茶葉生 產的經濟效益和企業(yè)的知名度。加強領導搞好服務一是加大宣傳力度，營造發(fā)展氛圍。廣播、電視、報 紙、網絡等媒體要加強茶產業(yè)發(fā)展的宣傳報道，用典型的 人和事來影響和推動茶產業(yè)發(fā)展。二是加強人才引進和培 養(yǎng)，建設高素質人才隊伍。新區(qū)要加快種植、加工技術人 才引進和培養(yǎng)，確保重點產區(qū)每千畝種植面積不少于1名 技術人員。要積極開展技術培訓和指導，各級業(yè)務主管部 門要定期舉辦培