農(nóng)經(jīng)局茶葉產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告

1、農(nóng)經(jīng)局茶葉產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告發(fā)布時(shí)間：xx-09-201市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀種植面積的變化茶葉是市傳統(tǒng)農(nóng)作物，1978年開始，茶葉生產(chǎn)承包責(zé) 任制的推行，調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)的積極性，1982年全市茶葉面積 達(dá)到萬畝，為歷史最高水平，產(chǎn)量350噸。百畝以上茶葉 基地有136個(gè)，其中，500畝以上的有34個(gè)。有茶葉初制 廠53家，精制茶廠4家。有地方傳統(tǒng)名茶八個(gè)。即：南城 麻姑茶、金溪云林茶、臨川竹葉青、南豐軍峰巖茶、宜黃 米茶、黎川德勝毛峰、南城洪門嶺茶和甜茶等。1982年 后，由于茶葉市場不景氣，加上1991年的特大凍害和1997 年東南亞金融危機(jī)，市茶葉生產(chǎn)不斷受挫，茶園面積逐年 下降，到九十年代未，面積不足3萬

2、畝。進(jìn)入本世紀(jì)，經(jīng) 過淘汰和調(diào)整，到xx年，全市茶葉總面積萬畝，茶葉總產(chǎn) 量1525噸。百畝以上茶園不到50個(gè)，茶葉初制廠10余家, 精制廠1個(gè)，八個(gè)地方傳統(tǒng)名茶絕大部分沒有形成產(chǎn)量， 消聲滅跡。xx年以來，白茶和青茶（烏龍茶）等茶類有一 定發(fā)展，其中，白茶面積約3000畝，青茶面積約3500畝。 種植品種市茶樹主要品種為上世紀(jì)七、八十年代從安徽、福建 等地引進(jìn)的上梅州、福鼎大白和茶樹群體品種，種植面積 占現(xiàn)有面積的80%左右。上世紀(jì)九十年代引進(jìn)了烏牛早、福 云595、龍井43、浙農(nóng)117等品種，種植面積占總面積的5% 左右。進(jìn)入本世紀(jì)以來，引進(jìn)了安吉白茶、安溪鐵觀音等 品種，種植面積占總面積

3、的15%左右。茶葉產(chǎn)量市茶葉絕大部分為綠茶，年產(chǎn)量1519噸，占總產(chǎn)量 的,其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量噸，占茶葉總產(chǎn)量的,主要品種 有：龍井茶、毛峰茶、麻菇茶等。近幾年開發(fā)出白茶、青 茶等新茶類型，其中，白茶產(chǎn)量噸，占總產(chǎn)量的;烏龍茶 產(chǎn)量噸，占總產(chǎn)量的。2茶葉基地生產(chǎn)情況市茶葉經(jīng)過多年的發(fā)展和調(diào)整，在傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)的基 礎(chǔ)上，發(fā)展了白茶、青茶生產(chǎn)，并且形成了一批生產(chǎn)規(guī)模 較大，種植品種集中，有一定影響茶葉生產(chǎn)基地，總面積 達(dá)到13800畝。綠茶生產(chǎn)基地綠茶在市種植歷史較長，是一項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是市 茶產(chǎn)業(yè)的主打品種，在全市各縣（區(qū)）都有生產(chǎn)。主要基 地有： 金溪縣華僑農(nóng)場上世紀(jì)七十年代初開始引進(jìn)婺源綠茶

4、群體品種，種植 面積最大時(shí)達(dá)萬畝，后因城市建設(shè)用地需要，茶葉面積逐 年減少，現(xiàn)有種植面積4100余畝。全場有七個(gè)分場，現(xiàn)已 全部改為個(gè)體承包經(jīng)營，每年生產(chǎn)龍井等春茶25噸，珠茶 90噸，畝平均產(chǎn)值1400萬元。珠茶銷售上海、浙江市場。 該場生產(chǎn)的“秀谷銀毫”多次被評為省名優(yōu)茶和地方名 茶。南城縣麻菇山茶場冇300多年茶葉生產(chǎn)歷史，茶樹品種以地方麻菇茶為 主，上世紀(jì)八十年代形成一個(gè)發(fā)展高峰，引進(jìn)了上梅州、 福鼎大白等茶葉良種，面積發(fā)展到3200多畝。后因旅游開 發(fā)、茶農(nóng)下山，茶園失管，面積逐年減少，現(xiàn)保留面積 1750畝，年產(chǎn)春茶約16噸，產(chǎn)值128萬元。1985年麻菇 茶被評為“省地方優(yōu)質(zhì)名茶

5、”。白茶生產(chǎn)基地白茶從上世紀(jì)九十年代初開始在市種植，主要品種是 福建的"福鼎大白”，由于是作綠茶品種引進(jìn)的，因此，沒 有生產(chǎn)白茶。近些年來，隨著人們對白茶認(rèn)識(shí)的提高，將 其識(shí)為“名貴茶“，江南茶區(qū)出現(xiàn)了 “白茶熱”，市從xx年 開始引進(jìn)種植生產(chǎn)白茶，現(xiàn)有面積約3 000畝，主要種植基 地有二個(gè)。市農(nóng)業(yè)科技園示范茶場白茶基地發(fā)布時(shí)間：xx-0 9-20由浙江茶農(nóng)丁岳進(jìn)父子承包，x x年從浙江引進(jìn)“安吉 白茶”，在該場原有老茶樹品種“鳩坑”近3 0畝的基礎(chǔ)上, 擴(kuò)種5 0余畝白茶，總面積達(dá)到80余畝。xx年在臨川區(qū)太 陽鄉(xiāng)新建白茶基地面積200畝。該茶場以制做手工名茶為 主，現(xiàn)白茶產(chǎn)量1

6、00 0公斤，產(chǎn)值60萬元左右。近年來， 該場引進(jìn)、培育的茶樹品種1 00多個(gè)。該場生產(chǎn)的“玉茗 芙蓉”、“玉茗春”等產(chǎn)品，獲得xx年全國茶葉學(xué)會(huì)“中茶 杯”特等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，多次獲得省優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)?？h香檀山茶業(yè)有限公司白茶基地縣香檀山茶業(yè)有限公司是縣xx年通過招商引資從浙江 安吉引進(jìn)客商姚根富創(chuàng)辦的茶葉企業(yè)，幾年來，在縣馬頭 山、高埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植安吉白茶面積2300多畝，計(jì)劃在xx 年將白茶種植面積發(fā)展到8000畝。xx年生產(chǎn)安吉白茶2100 多斤，產(chǎn)值1 68萬元。近年來，公司生產(chǎn)的“白茶”多次 獲省優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。鐵觀音生產(chǎn)基地青茶（烏龍茶）主要產(chǎn)于福建等南方茶區(qū)，市過去沒 有種植。近年來，隨

7、著來投資的福建客商的增加，市場對 青茶的需求量也隨之增加。同時(shí)，由于土地、勞動(dòng)力資源 比較充足和低廉，一些有識(shí)之士開始在投資發(fā)展青茶。鐵 觀音是青茶（烏龍茶）中品質(zhì)上乘、種植面積最大、最受 消費(fèi)者歡迎的一種。xx年，福建人從福建安溪引進(jìn)鐵觀音 茶樹在崇仁縣河上鄉(xiāng)試驗(yàn)種植200畝，現(xiàn)已投產(chǎn)，加工的的 鐵觀音茶色澤、口味、香氣等指標(biāo)均達(dá)到要求，與福建安 溪本地產(chǎn)品沒有多少區(qū)別。這一結(jié)果初步說明從福建安溪 引進(jìn)鐵觀音到種植生產(chǎn)是可行的。目前，市鐵觀音種植面 積約3500畝，主要種植基地有三個(gè)： 省江南有機(jī)茶開發(fā)有限公司鐵觀音基地省江南有機(jī)茶開發(fā)有限公司成立于xx年9月，由福建 客商嚴(yán)文周創(chuàng)辦。xx年

8、初，在南城縣萬坊鎮(zhèn)黎家邊村建立 30畝茶苗繁育基地，從福建安溪引進(jìn)“紅心鐵觀音”短穗 進(jìn)行扌千插培育，當(dāng)年，出圃紅心鐵觀音茶苗900多萬株， 全部種植在公司的茶園。x x年春，公司分別在臨川區(qū)秋溪 鄉(xiāng)、樂安縣南村鄉(xiāng)和山礪鄉(xiāng)、南城縣麻菇山、黎川縣龍安 鎮(zhèn)建立鐵觀音茶種植示范基地，總面積1600多畝，全部按 照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。xx年，公司利用自產(chǎn)茶葉和聯(lián)營 基地茶葉，可生產(chǎn)鐵觀音茶1xx公斤，產(chǎn)值720萬元。公 司計(jì)劃用3-5年時(shí)間，將鐵觀音種植面積發(fā)展到3萬畝。 樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司鐵觀音基地樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司成立于xx年，由樂安 人董崇芳創(chuàng)辦。xx、xx二年，公司先后從福

9、建安溪引進(jìn)鐵 觀音茶苗，在樂安縣南村鄉(xiāng)種植450畝和200畝。今年， 預(yù)計(jì)可產(chǎn)茶4 50公斤，產(chǎn)值27萬元，產(chǎn)品全部由縣外貿(mào)包 銷。為了促進(jìn)鐵觀音茶銷售，在國家供銷合作總社的支持 下，xx年成立了中國供銷合作社樂安縣華蓋山茶業(yè)專業(yè)合 作社。崇仁縣河上鄉(xiāng)鐵觀音基地河上鄉(xiāng)是市最早引進(jìn)種植鐵觀音的地方，xx年，福建 安溪人在該鄉(xiāng)崗山村種植鐵觀音80畝，獲得成功。xx年和 x x年，崗山村支部書記付國發(fā)接收福建人種植的鐵觀音茶 園，并將種植面積擴(kuò)大到210畝，所加工制做的鐵觀音茶 經(jīng)安溪品茶技師鑒評，認(rèn)為該鄉(xiāng)生產(chǎn)的鐵觀音茶色澤、口 味、香氣等指標(biāo)均達(dá)到要求，與安溪本地產(chǎn)品沒有多少區(qū) 別。在試種成功的基

10、礎(chǔ)上，該鄉(xiāng)xx年和x x年分別增加鐵 觀音種植面積400畝和50 0畝，總面積達(dá)到11 00畝。xx 年，預(yù)計(jì)全鄉(xiāng)可生產(chǎn)鐵觀音茶8 00公斤，產(chǎn)值16萬元。發(fā) 布時(shí)間：xx-09-203存在問題產(chǎn)業(yè)化水平不高市50%以上茶場是作坊式加工，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一， 拳頭產(chǎn)品不多，龍頭企業(yè)少而散，各自為戰(zhàn)，生產(chǎn)、加工 和銷售呈分散的局面，環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大，沒有形 成產(chǎn)業(yè)合力和規(guī)模效益。沒有精深加工產(chǎn)品，大都為初級(jí) 產(chǎn)品，價(jià)格相對較低，特別是綠毛茶均價(jià)僅為2 0元/公斤 左右，加上間接成本偏高等，茶葉整體經(jīng)濟(jì)效益不理想。 品種結(jié)構(gòu)與布局不夠合理一方面是無性系品種少。市茶樹無性系品種是近些年 才引進(jìn)

11、種植，面積占總面積的1 /3,在老茶區(qū)主栽的茶葉 品種仍是外地引進(jìn)的“群體種”實(shí)生苗和20年前引進(jìn)的“福鼎大白”實(shí)生苗，株間差異大，鮮葉質(zhì)量不統(tǒng)一，且 采葉期集中，近年來引進(jìn)的白毫早、平陽特早等早熟無性 系品種尚未形成規(guī)模，早、中、晚品種的結(jié)構(gòu)還尚需調(diào)整。 另一方面是茶類結(jié)構(gòu)比較單一。市茶葉99%以上為綠茶，綠 茶又以價(jià)格低廉的珠茶等機(jī)制粗茶為主，價(jià)值高、市場走 俏的白茶、青茶產(chǎn)量少，茶葉總體效益處于低位。對茶業(yè)投入少，茶園基礎(chǔ)設(shè)施差各級(jí)財(cái)政對茶業(yè)的投入極其有限，茶農(nóng)自我積累、自 我投入的能力不足，茶葉生產(chǎn)條件差；技術(shù)推廣體系不健 全，手段落伍，技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)少，難以對廣大茶農(nóng)進(jìn)行必 要的科學(xué)用

12、藥、用肥培訓(xùn)，一些新技術(shù)無法及時(shí)有效地在 茶區(qū)得到推廣應(yīng)用，茶農(nóng)科學(xué)種茶水平提高不快，一些老 茶場，茶葉加工廠房陳舊，設(shè)備落后，加上缺少冷藏條件, 無法從源頭上保證茶產(chǎn)品的質(zhì)量。大部分茶園年久老化， 基礎(chǔ)設(shè)施不配套，生產(chǎn)上受制于天的現(xiàn)狀未能改變。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)仍處起步階段市無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尚未全面實(shí)施，目前金溪縣 華僑農(nóng)場上報(bào)的無公害茶園，大多是低水平的管理模式。 部分地區(qū)在新建茶園時(shí)，對水土保持不夠重視，建園過程 的水土流失較為嚴(yán)重。部分丘陵連片茶園的病蟲害防治缺 乏科學(xué)性，過分依賴農(nóng)藥，造成不必要的環(huán)境污染。茶葉 質(zhì)量安全檢測體系不配套，質(zhì)量檢測尚未正常開展。4市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見茶葉因含有人

13、體必需的磷、鉀、硫、鎂、猛、氟、鋁、 鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等27種無機(jī)礦質(zhì)元素和蛋白質(zhì)、 脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、 色素、香氣成分、維生素、皂昔、笛醇等多種有機(jī)化合物, 自古以來被識(shí)為“萬病之藥”，深受人們的喜愛。隨著社會(huì) 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，茶葉的消費(fèi)量和消費(fèi) 水平也隨之增長。市是個(gè)農(nóng)業(yè)大市，有5 00多年茶葉種植 歷史，種植加工基礎(chǔ)較好，有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的潛力。通過這 次調(diào)查，我們看到，近年來，市茶產(chǎn)業(yè)在沉靜多年后，開 始復(fù)蘇，彰顯新的生機(jī)，因此，要抓住機(jī)遇，乘勢而上, 加快發(fā)展。發(fā)展思路與目標(biāo) 發(fā)展思路以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以標(biāo)準(zhǔn)化、無害化生產(chǎn)為手段， 以

14、龍頭企業(yè)為依托，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；因地制宜、科學(xué)規(guī) 劃、規(guī)模開發(fā)、做出特色；鞏固提高綠茶、積極發(fā)展白茶、 穩(wěn)步開發(fā)青茶。發(fā)展目標(biāo)到xx年，用五年時(shí)間，使全市茶葉總面積發(fā) 展到6萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到3 100噸，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值10 億元。重點(diǎn)發(fā)展三大茶，其中：綠茶，由于總體效益不高, 品種老化混雜，以鞏固面積、改造提高為主，面積保持在 萬畝左右，產(chǎn)量1300噸；白茶，因其營養(yǎng)價(jià)值高，種植加 工技術(shù)成熟，市場潛力大，應(yīng)大力發(fā)展，面積達(dá)到3萬畝, 產(chǎn)量300噸；青茶是新引進(jìn)茶品種，由于在市種植加工時(shí) 間短，種植加工技術(shù)和銷售兩頭在外，要積極開發(fā)、穩(wěn)步 推進(jìn)，品種以鐵觀音為主，面積達(dá)到萬畝，產(chǎn)量1500噸

15、。 發(fā)布時(shí)間：xx-09-20主要措施為了做優(yōu)做大做強(qiáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)，要抓好以下幾方面的 工作：搞好產(chǎn)業(yè)布局和規(guī)劃要充分發(fā)揮現(xiàn)有茶葉基地的輻射帶動(dòng)作用，按照因地 制宜、規(guī)模開發(fā)的原則搞好茶產(chǎn)業(yè)布局。綠茶：以金溪為 主，重點(diǎn)抓好老茶園更新改造，增加名優(yōu)茶生產(chǎn)，提高經(jīng) 濟(jì)效益；白茶：以、臨川為主，選用白茶、綠茶兼用的優(yōu) 良品種，大力發(fā)展；青茶：以樂安、南城、黎川、崇仁為 主，品種以鐵觀音為主，加強(qiáng)與福建安溪的合作，引進(jìn)加 工銷售人才，穩(wěn)步發(fā)展，做出特色。茶園的選址要按照無 公害、綠色產(chǎn)品的要求進(jìn)行，避開污染源，單個(gè)茶園的規(guī) 劃面積控制在100 0畝以下，以200-300畝為宜，以防規(guī) 模過大，難以組織

16、足夠的采摘人力。加強(qiáng)茶業(yè)服務(wù)體系建設(shè)一是抓好茶樹良種繁育體系建設(shè)。茶樹無性系良種是 發(fā)展名優(yōu)茶的必要條件，是推行機(jī)械化和促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升 級(jí)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的根本保證。主產(chǎn)縣（區(qū)）要建立一個(gè) 茶樹良種繁育基地，做到自繁自用，促進(jìn)茶樹品種結(jié)構(gòu)調(diào) 整，推進(jìn)茶樹品種改良。二是搞好技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。主 產(chǎn)區(qū)要建立縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的茶葉生產(chǎn)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，使 茶農(nóng)能方便得到所需的技術(shù)服務(wù)，使新技術(shù)能迅速地在生 產(chǎn)中得到示范推廣。三是加大培訓(xùn)力度。積極開展茶農(nóng)技 術(shù)和信息培訓(xùn)，為茶農(nóng)傳授先進(jìn)實(shí)用技術(shù)和市場經(jīng)濟(jì)知識(shí), 從根本上降低農(nóng)殘，提高茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。抓好茶葉標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施和監(jiān)控隨著市場的國際化，對茶葉產(chǎn)品

17、的質(zhì)量與衛(wèi)生的要求 更加規(guī)范，因此必須加大投入，加強(qiáng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生監(jiān) 控體系建設(shè)。首先，要加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。不僅要制訂 完善的茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，而且要制訂茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 標(biāo)準(zhǔn)，建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，指導(dǎo)茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)組 織茶葉生產(chǎn)。第二，要建立、健全茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系。要 完善市級(jí)茶葉檢測機(jī)構(gòu)的檢測設(shè)備和功能，同時(shí)在茶葉主 產(chǎn)區(qū)建立產(chǎn)地檢測機(jī)構(gòu)，不僅重視終端產(chǎn)品質(zhì)量檢測，而 且要逐步實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售”全過程質(zhì)量控制，嚴(yán) 格按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)和銷售。發(fā)展壯大龍頭企業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)和分散經(jīng)營方式是影響茶葉綜合競爭力及 整個(gè)行業(yè)效益提高的重要因素，小茶廠，規(guī)模小、設(shè)備差,技術(shù)水平低，經(jīng)營隨意

18、性大，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱，難于 同農(nóng)戶之間形成穩(wěn)定的產(chǎn)品供需關(guān)系。因此，各主產(chǎn)茶區(qū) 應(yīng)選擇一些資金、設(shè)備、技術(shù)雄厚，發(fā)展?jié)摿Υ蟮钠髽I(yè)作 為龍頭企業(yè)，也可以資本為紐帶對現(xiàn)有企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)重組, 做強(qiáng)、做大龍頭企業(yè)，創(chuàng)立大品牌和名牌，積極參與國內(nèi) 外市場競爭。要大力推廣“公司+農(nóng)戶”或“公司+基地+農(nóng) 戶”及農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，提高茶葉 產(chǎn)業(yè)化水平，增加茶農(nóng)收入。要樹立品牌意識(shí)，搞好產(chǎn)品 的商標(biāo)注冊，改進(jìn)茶葉包裝，樹立名茶品牌，提高茶葉生 產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)的知名度。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)搞好服務(wù)一是加大宣傳力度，營造發(fā)展氛圍。廣播、電視、報(bào) 紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體要加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳報(bào)道，用典型的 人和事來影響和推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加強(qiáng)人才引進(jìn)和培 養(yǎng)，建設(shè)高素質(zhì)人才隊(duì)伍。新區(qū)要加快種植、加工技術(shù)人 才引進(jìn)和培養(yǎng)，確保重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)每千畝種植面積不少于1名 技術(shù)人員。要積極開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，各級(jí)業(yè)務(wù)主管部 門要定期舉辦培