第六章 養(yǎng)牛生產(chǎn)

1、吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院第六章第六章 養(yǎng)牛生產(chǎn)養(yǎng)牛生產(chǎn)n 第一節(jié)第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性牛的生物學(xué)特性n 第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種n 第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理n 第四節(jié)第四節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理肉牛的飼養(yǎng)管理第一節(jié)第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性牛的生物學(xué)特性一、牛的生活習(xí)性一、牛的生活習(xí)性1環(huán)境條件：環(huán)境條件：牛適宜的環(huán)境溫度為牛適宜的環(huán)境溫度為1021。2特殊環(huán)境的適應(yīng)性：特殊環(huán)境的適應(yīng)性：牛汗腺不發(fā)達(dá)。牛汗腺不發(fā)達(dá)。 瘤牛對熱帶和亞熱帶氣候有良好的適應(yīng)性。瘤牛對熱帶和亞熱帶氣候有良好的適應(yīng)性。 牦牛全身密生粗長毛和絨毛，抵抗寒冷和高牦牛全身密生粗長毛和絨毛，抵

2、抗寒冷和高輻射，發(fā)達(dá)的胸腔和粗短的氣管，高含量的紅細(xì)輻射，發(fā)達(dá)的胸腔和粗短的氣管，高含量的紅細(xì)胞和血紅蛋白適應(yīng)低氧環(huán)境。胞和血紅蛋白適應(yīng)低氧環(huán)境。 水牛通過浸水和滾泥漿來適應(yīng)高溫、抗御蚊水牛通過浸水和滾泥漿來適應(yīng)高溫、抗御蚊蠅襲擊。蠅襲擊。第一節(jié)第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性牛的生物學(xué)特性一、牛的生活習(xí)性一、牛的生活習(xí)性3攝食行為攝食行為（1）對食物的要求：喜歡采食草類飼料，喜歡采食帶甜味）對食物的要求：喜歡采食草類飼料，喜歡采食帶甜味和咸味的飼料；和咸味的飼料；（2）采食行為：依靠靈活有力的舌卷食飼草，匆匆咀碎后，）采食行為：依靠靈活有力的舌卷食飼草，匆匆咀碎后，將草料混合成食團(tuán)吞入胃中。牧草過矮（

3、將草料混合成食團(tuán)吞入胃中。牧草過矮（5cm以下）時(shí)，以下）時(shí)，牛不易采食，牛采食時(shí)間牛不易采食，牛采食時(shí)間 49h，鮮草采食量約占體重鮮草采食量約占體重10%，干物質(zhì)采食量占體重，干物質(zhì)采食量占體重2%2.5%。4合群性合群性 群體中形成群體等級制度和群體優(yōu)勝序列。牛群混合群體中形成群體等級制度和群體優(yōu)勝序列。牛群混合時(shí)一般要時(shí)一般要710d才能恢復(fù)安靜。才能恢復(fù)安靜。第一節(jié)第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性牛的生物學(xué)特性二、牛的消化特性二、牛的消化特性1特殊的消化器官特殊的消化器官u口腔：上頜無門齒，有堅(jiān)硬的齒板；口腔有發(fā)達(dá)的唾液口腔：上頜無門齒，有堅(jiān)硬的齒板；口腔有發(fā)達(dá)的唾液腺（腮腺、下頜腺和舌下腺）

4、。唾液對消化和內(nèi)源氮利腺（腮腺、下頜腺和舌下腺）。唾液對消化和內(nèi)源氮利用具有重要作用。用具有重要作用。u胃：有瘤、網(wǎng)、瓣和真胃四個(gè)胃。牛胃容積較大，成年胃：有瘤、網(wǎng)、瓣和真胃四個(gè)胃。牛胃容積較大，成年牛胃容積牛胃容積100L，乳牛最大可達(dá)乳牛最大可達(dá)250L，瘤胃約占胃總?cè)萘鑫讣s占胃總?cè)莘e的積的80%。瘤胃中含有大量微生物群，主要是細(xì)菌和原。瘤胃中含有大量微生物群，主要是細(xì)菌和原蟲兩大類。蟲兩大類。u發(fā)達(dá)的小腸：成年牛小腸特別發(fā)達(dá)，約為發(fā)達(dá)的小腸：成年牛小腸特別發(fā)達(dá)，約為2440m，為為體長的體長的27倍。倍。第一節(jié)第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性牛的生物學(xué)特性二、牛的消化特性二、牛的消化特性2瘤胃消化

5、代謝：瘤胃消化代謝： 食物進(jìn)入瘤胃后，食物進(jìn)入瘤胃后，70%80%可消化干物質(zhì)和可消化干物質(zhì)和50%粗粗纖維在瘤胃消化。纖維在瘤胃消化。3特殊的消化生理特殊的消化生理（1）反芻：一般情況，犢牛在）反芻：一般情況，犢牛在2月齡后出現(xiàn)反芻，每日反月齡后出現(xiàn)反芻，每日反芻次數(shù)為芻次數(shù)為918次，每次時(shí)間次，每次時(shí)間1550min，每日用于反芻時(shí)每日用于反芻時(shí)間約間約59h。（2）噯氣：瘤胃中產(chǎn)生大量噯氣：瘤胃中產(chǎn)生大量CO2、NH3和和CH4，由食管進(jìn)，由食管進(jìn)入口腔，排出體外，平均每小時(shí)噯氣入口腔，排出體外，平均每小時(shí)噯氣1720次。次。第一節(jié)第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性牛的生物學(xué)特性三、牛的繁殖特性三

6、、牛的繁殖特性1一般繁殖特征：一般繁殖特征： 單胎動(dòng)物，普通牛性成熟年齡單胎動(dòng)物，普通牛性成熟年齡812月齡；繁殖年限月齡；繁殖年限1112年。無明顯的繁殖季節(jié)，但春秋季發(fā)情較明顯年。無明顯的繁殖季節(jié)，但春秋季發(fā)情較明顯。2性行為：性行為： 母牛發(fā)情后，興奮、食欲下降、鳴叫、外陰紅腫顏母牛發(fā)情后，興奮、食欲下降、鳴叫、外陰紅腫顏色變深、陰道分泌物增加；公牛通過聽覺和嗅覺判斷母牛色變深、陰道分泌物增加；公牛通過聽覺和嗅覺判斷母牛發(fā)情，追逐與母牛靠近。發(fā)情，追逐與母?？拷?。3妊娠母牛行為：妊娠母牛行為： 食欲增加，被毛光澤增加，性情溫順，行動(dòng)緩慢、小心。食欲增加，被毛光澤增加，性情溫順，行動(dòng)緩慢、

7、小心。第一節(jié)第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性牛的生物學(xué)特性四、奶牛的泌乳特性四、奶牛的泌乳特性 乳的排放是神經(jīng)和激素共同作用的結(jié)果。泌乳的排放是神經(jīng)和激素共同作用的結(jié)果。泌乳是一個(gè)連續(xù)不斷的過程。乳是一個(gè)連續(xù)不斷的過程。五、生長發(fā)育特征五、生長發(fā)育特征u部位生長次序?yàn)橛深^到頸、四肢，再到胸廓，最部位生長次序?yàn)橛深^到頸、四肢，再到胸廓，最后是腰尻部；后是腰尻部；u1012月齡以前是骨骼生長發(fā)育的高峰期，月齡以前是骨骼生長發(fā)育的高峰期，12月月齡后肌肉生長加快，齡后肌肉生長加快，18月齡左右其生長基本完成，月齡左右其生長基本完成，以后脂肪的沉積加快。以后脂肪的沉積加快。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與

8、品種一、牛的類型一、牛的類型u牛屬于牛亞科，牛亞科分牛屬和水牛屬。牛屬包牛屬于牛亞科，牛亞科分牛屬和水牛屬。牛屬包括黃牛、牦牛、瘤牛、野牛、大額牛等；水牛屬括黃牛、牦牛、瘤牛、野牛、大額牛等；水牛屬包括亞洲野水牛和非洲野水牛。包括亞洲野水牛和非洲野水牛。u依據(jù)生產(chǎn)用途和生產(chǎn)性能水平，?？煞譃槿橛门?、依據(jù)生產(chǎn)用途和生產(chǎn)性能水平，?？煞譃槿橛门?、肉用牛、乳肉或肉乳兼用牛，役用牛或役肉兼用肉用牛、乳肉或肉乳兼用牛，役用牛或役肉兼用牛。牛。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種二、奶牛品種二、奶牛品種1荷蘭牛：原產(chǎn)于荷蘭，荷斯坦弗里斯牛，俗荷蘭牛：原產(chǎn)于荷蘭，荷斯坦弗里斯牛，俗稱黑白花牛。各國經(jīng)多

9、年培育形成了各自的品種，稱黑白花牛。各國經(jīng)多年培育形成了各自的品種，冠以本國名稱。冠以本國名稱。 成年公牛成年公牛9001200kg、母牛母牛650750kg；母牛平均年產(chǎn)奶量母牛平均年產(chǎn)奶量60008000kg，乳脂率乳脂率3.6% 4.0%。該品種產(chǎn)奶量高，飼料報(bào)酬高、耐寒，但。該品種產(chǎn)奶量高，飼料報(bào)酬高、耐寒，但耐熱性差，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求高。耐熱性差，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求高。 第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種二、奶牛品種二、奶牛品種2中國荷斯坦牛：具有明顯的乳用特征，體格大小不一，中國荷斯坦牛：具有明顯的乳用特征，體格大小不一，可分為大、中、小三種類型，可分為大、中、小三種類型，3

10、05天平均產(chǎn)奶量天平均產(chǎn)奶量5333.9kg，平均乳脂率平均乳脂率3.4%。3愛爾夏牛：原產(chǎn)于英國的愛爾夏。毛色為紅白花。成愛爾夏牛：原產(chǎn)于英國的愛爾夏。毛色為紅白花。成年體重，公牛年體重，公牛800kg，母牛母牛550kg，平均年產(chǎn)奶量平均年產(chǎn)奶量4000 5000kg，乳脂率乳脂率3.5%4.5%。4娟姍牛：原產(chǎn)于英國娟姍島。以淺褐色居多，其次有娟姍牛：原產(chǎn)于英國娟姍島。以淺褐色居多，其次有灰褐、深褐色。成年體重，公?；液?、深褐色。成年體重，公牛650700kg，母牛母牛300 400kg，初生重初生重2327kg；平均產(chǎn)奶量平均產(chǎn)奶量36004500 kg，乳脂率乳脂率5%6.4%。該品

11、種耐熱性好，乳脂率高。該品種耐熱性好，乳脂率高。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種三、兼用品種三、兼用品種1西門塔爾牛：原產(chǎn)于瑞士。分為乳肉和肉乳兼用。毛色為西門塔爾牛：原產(chǎn)于瑞士。分為乳肉和肉乳兼用。毛色為黃白花或淡紅白花。成年公牛體重黃白花或淡紅白花。成年公牛體重10001300kg，母牛母牛650800kg。泌乳期平均產(chǎn)奶量泌乳期平均產(chǎn)奶量40005000kg，乳脂率乳脂率3.9%4.2%；屠宰率；屠宰率65%，優(yōu)質(zhì)切塊肉占，優(yōu)質(zhì)切塊肉占41.3%。2短角牛：原產(chǎn)于英格蘭，有乳肉兼用、肉用、乳用三種類短角牛：原產(chǎn)于英格蘭，有乳肉兼用、肉用、乳用三種類型。短角牛有有角和無角之分。毛

12、色多數(shù)為紫紅色，少數(shù)型。短角牛有有角和無角之分。毛色多數(shù)為紫紅色，少數(shù)為紅白沙毛或白色。成年公牛為紅白沙毛或白色。成年公牛8001000kg，母牛母牛600750 kg。產(chǎn)奶量產(chǎn)奶量28003500kg。乳脂率乳脂率3.5%4.2%，屠宰率，屠宰率65%68%，肌纖維細(xì)。，肌纖維細(xì)。3三河牛：原產(chǎn)于中國內(nèi)蒙。毛色以紅（黃）白花為主。成三河牛：原產(chǎn)于中國內(nèi)蒙。毛色以紅（黃）白花為主。成年公牛年公牛1050kg，母牛體重母牛體重548kg。產(chǎn)奶量產(chǎn)奶量20003600kg，乳脂率乳脂率4.0%4.1%。屠宰率。屠宰率53.11%，凈肉率，凈肉率44%。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種四、

13、肉用品種四、肉用品種1海福特牛：原產(chǎn)英國。被毛為暗紅色，頭、頸垂連鬐甲、海福特牛：原產(chǎn)英國。被毛為暗紅色，頭、頸垂連鬐甲、四肢下部、腹下及尾帚為白色（四肢下部、腹下及尾帚為白色（“五點(diǎn)白五點(diǎn)白”）。成年公）。成年公牛牛8501100kg，母牛母牛600700kg。日增重可達(dá)日增重可達(dá)1100 1310g，屠宰率屠宰率60%67%。2安格斯牛：原產(chǎn)蘇格蘭，為古老的小型黑色肉牛品種，安格斯牛：原產(chǎn)蘇格蘭，為古老的小型黑色肉牛品種，近幾十年來育成了紅色安格斯牛。成年公牛體重近幾十年來育成了紅色安格斯牛。成年公牛體重700 900kg，母牛母牛500kg。屠宰率屠宰率60%70%。3利木贊牛：原產(chǎn)法國

14、。毛色多為紅黃色。成年公牛體重利木贊牛：原產(chǎn)法國。毛色多為紅黃色。成年公牛體重9501200kg，母牛母牛600800kg，初生重初生重3536kg。屠宰屠宰率率63%71%，瘦肉率高達(dá)，瘦肉率高達(dá)80%85%。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種四、肉用品種四、肉用品種4夏洛來牛：原產(chǎn)法國，常有夏洛來牛：原產(chǎn)法國，常有“雙肌雙肌”特征，毛色為乳白特征，毛色為乳白色或乳黃色。成年牛公牛色或乳黃色。成年牛公牛11001200kg，母牛母牛700800 kg；初生重初生重4245kg。屠宰率屠宰率65%70%。5皮埃蒙特牛：原產(chǎn)意大利。被毛為淺灰色或白色。成年皮埃蒙特牛：原產(chǎn)意大利。被毛為淺

15、灰色或白色。成年公牛公牛850kg，母牛母牛570kg，初生重初生重3842kg。產(chǎn)奶量產(chǎn)奶量3500kg，乳脂率乳脂率4.17%。平均日增重。平均日增重1.38kg。屠宰率屠宰率67%70%，凈肉率，凈肉率60%，瘦肉率高達(dá)，瘦肉率高達(dá)82.4%。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種五、中國黃牛五、中國黃牛 我國黃牛遍布各地，全國約我國黃牛遍布各地，全國約1億頭。依地理分布區(qū)域億頭。依地理分布區(qū)域和生態(tài)條件劃分為北方牛、中原牛和南方牛三大類型，體和生態(tài)條件劃分為北方牛、中原牛和南方牛三大類型，體格依次由大到小。格依次由大到小。 我國黃牛耐粗飼，性情溫順，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)；我國黃牛耐粗

16、飼，性情溫順，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)；生產(chǎn)性能欠佳，肉質(zhì)好。毛色以不同深淺的黃色居多，少生產(chǎn)性能欠佳，肉質(zhì)好。毛色以不同深淺的黃色居多，少部分為黑色。部分為黑色。 著名的有著名的有秦川牛秦川牛、南陽牛南陽牛、魯西牛魯西牛、晉南牛晉南牛、延邊牛延邊牛、南方牛等。南方牛等。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種六、水牛六、水牛1中國水牛：中國水牛： 2000多萬頭，屬于沼澤型水牛，我國水牛無品種之多萬頭，屬于沼澤型水牛，我國水牛無品種之分，各地方類群同屬一個(gè)品種。毛色為青灰色、蘆花白，分，各地方類群同屬一個(gè)品種。毛色為青灰色、蘆花白，白色極少。有大、中和小型之分；具有役用、產(chǎn)肉、皮和白色極少。有大

17、、中和小型之分；具有役用、產(chǎn)肉、皮和乳多種經(jīng)濟(jì)用途。乳多種經(jīng)濟(jì)用途。2摩拉水牛：摩拉水牛： 原產(chǎn)于印度，屬于江河型乳用品種。被毛黝黑，成年原產(chǎn)于印度，屬于江河型乳用品種。被毛黝黑，成年公牛公牛450800kg，母牛母牛350700kg，產(chǎn)奶量產(chǎn)奶量14002000 kg，乳脂率為乳脂率為7%。第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種七、牦牛七、牦牛u主要分布在青藏高原及相鄰的高山地區(qū)，中國約占世界總主要分布在青藏高原及相鄰的高山地區(qū)，中國約占世界總數(shù)的數(shù)的93%（1300萬頭）。我國牦?？蓜澐譃槿f頭）。我國牦?？蓜澐譃椤案咴透咴汀焙秃汀案呱叫透呱叫汀?。u耐寒、耐粗、耐勞和采食性強(qiáng)，耐熱性

18、差。有耐寒、耐粗、耐勞和采食性強(qiáng)，耐熱性差。有“高原之高原之舟舟”。具有多種經(jīng)濟(jì)用途（肉、奶、皮、毛、絨、役）；。具有多種經(jīng)濟(jì)用途（肉、奶、皮、毛、絨、役）；無專門化品種。無專門化品種。u全身披滿粗長的被毛，粗毛中生長絨毛。毛色以黑色居多全身披滿粗長的被毛，粗毛中生長絨毛。毛色以黑色居多（60%），其次為深褐色、黑白花、灰色及白色。成年體），其次為深褐色、黑白花、灰色及白色。成年體重，重，300450kg、200300kg；屠宰率屠宰率55%，凈肉率，凈肉率41.4%46.8%，剪毛量公牛產(chǎn)毛，剪毛量公牛產(chǎn)毛3.6kg、絨絨0.41.9kg，母母牛產(chǎn)毛牛產(chǎn)毛1.21.8kg，絨絨0.40.8k

19、g。 第二節(jié)第二節(jié) 牛的類型與品種牛的類型與品種八、瘤牛八、瘤牛u原產(chǎn)于亞洲和非洲的一種家牛，鬐甲部有一隆起原產(chǎn)于亞洲和非洲的一種家牛，鬐甲部有一隆起肌肉組織似瘤。肌肉組織似瘤。u毛色復(fù)雜，有紅色、灰色、黑色等。具有耐熱強(qiáng)、毛色復(fù)雜，有紅色、灰色、黑色等。具有耐熱強(qiáng)、抗焦蟲病的特性?？菇瓜x病的特性。u乳用、肉用及役用等經(jīng)濟(jì)用途類型，著名的品種乳用、肉用及役用等經(jīng)濟(jì)用途類型，著名的品種有辛地紅牛和婆羅門牛。有辛地紅牛和婆羅門牛。國內(nèi)牛種秦川牛國內(nèi)牛種秦川牛 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 陜西關(guān)中地區(qū)，陜西關(guān)中地區(qū)，現(xiàn)存欄現(xiàn)存欄70萬頭以上。萬頭以上。 （2）外貌特征）外貌特征 大型役肉兼大型役肉兼用。體格高

20、大，骨粗，肌肉用。體格高大，骨粗，肌肉豐滿。毛色有紫紅、紅、黃豐滿。毛色有紫紅、紅、黃三種。三種。 （3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 18月齡肥育月齡肥育牛屠宰率牛屠宰率58.3%，凈肉率，凈肉率50.5%；成年公母牛體重為；成年公母牛體重為600和和380千克，千克，2歲左右初歲左右初配，發(fā)情持續(xù)期配，發(fā)情持續(xù)期39.4小時(shí)。小時(shí)。國內(nèi)牛種南陽牛國內(nèi)牛種南陽牛 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 河南省南陽市，河南省南陽市，現(xiàn)存欄現(xiàn)存欄150萬頭以上。萬頭以上。 （2）外貌）外貌 較大型役肉兼較大型役肉兼用。體格高大，肌肉較發(fā)達(dá)，用。體格高大，肌肉較發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)緊湊，皮薄毛細(xì)。有黃、結(jié)構(gòu)緊湊，皮薄毛細(xì)。有黃、紅、草白三

21、色。紅、草白三色。 （3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 肥育至肥育至510千克宰殺時(shí)，屠宰率千克宰殺時(shí)，屠宰率64.5%，凈肉率，凈肉率56.8%，眼，眼肌面積肌面積95.3cm2 ；成年公母成年公母牛體重分別為牛體重分別為650和和410千克；千克；初配年齡初配年齡2歲，發(fā)情持續(xù)期歲，發(fā)情持續(xù)期12天。天。國內(nèi)牛種魯西牛國內(nèi)牛種魯西牛（1 1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 山東省南部山東省南部菏澤和濟(jì)寧地區(qū)，現(xiàn)存菏澤和濟(jì)寧地區(qū)，現(xiàn)存欄欄100100多萬頭以上。多萬頭以上。（2 2）外貌）外貌 體軀結(jié)構(gòu)勻體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，役肉兼稱，細(xì)致緊湊，役肉兼用型，垂皮發(fā)達(dá)，被毛用型，垂皮發(fā)達(dá)，被毛淺黃到棕紅色，黃色最淺黃到棕

22、紅色，黃色最多。多。（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 18月齡閹牛屠宰率月齡閹牛屠宰率57.2%，凈肉率，凈肉率49%，眼肌面積，眼肌面積89.1cm2，初情期，初情期1012月齡，發(fā)情持續(xù)期月齡，發(fā)情持續(xù)期23天，成年體重公牛天，成年體重公牛645kg，母牛，母牛365kg。國內(nèi)牛種晉南牛國內(nèi)牛種晉南牛（1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 山西省西南山西省西南部汾河下游，總頭數(shù)部汾河下游，總頭數(shù)66萬萬頭以上。頭以上。（2）外貌）外貌 體型高大，體型高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，母牛乳房發(fā)育體質(zhì)結(jié)實(shí)，母牛乳房發(fā)育不足，乳頭細(xì)小，被毛以不足，乳頭細(xì)小，被毛以紅色和棗紅色為主。紅色和棗紅色為主。（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 成年牛成年牛屠宰

23、率屠宰率52.3%，凈肉率，凈肉率43.4%，初情期，初情期910月齡，月齡，成年體重公牛成年體重公牛607kg，母，母牛牛340kg。國內(nèi)牛種延邊牛國內(nèi)牛種延邊牛 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 東北省東部，是朝鮮牛與本地牛長期雜交的結(jié)果，也混有東北省東部，是朝鮮牛與本地牛長期雜交的結(jié)果，也混有蒙古牛的血液?？傆?jì)有蒙古牛的血液?？傆?jì)有30多萬頭。多萬頭。（2）外貌）外貌 役肉兼用，胸深役肉兼用，胸深寬，骨堅(jiān)實(shí)，被毛長而密，寬，骨堅(jiān)實(shí)，被毛長而密，皮厚而有彈力，耐寒，毛色皮厚而有彈力，耐寒，毛色為深淺不一的黃色。為深淺不一的黃色。（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 18月齡育月齡育肥肥6個(gè)月，屠宰率個(gè)月，屠宰率57.

24、7%，凈肉率凈肉率47.2%，眼肌面積，眼肌面積75.8cm2，母牛初情期母牛初情期89月齡，發(fā)情持續(xù)期月齡，發(fā)情持續(xù)期1236 h。成年體重公牛成年體重公牛465kg，母牛母牛365kg。國內(nèi)牛種蒙古牛國內(nèi)牛種蒙古牛 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 蒙古高地，東部以烏珠穆沁牛最著名，西部以安西牛最蒙古高地，東部以烏珠穆沁牛最著名，西部以安西牛最重要，主產(chǎn)地約重要，主產(chǎn)地約300萬頭萬頭 。 （2）外貌）外貌 體質(zhì)結(jié)實(shí)，粗糙，垂皮不發(fā)達(dá)，乳頭小，后肢多刀狀，體質(zhì)結(jié)實(shí)，粗糙，垂皮不發(fā)達(dá)，乳頭小，后肢多刀狀，皮膚厚，冬季多絨毛，毛色大多黑色或黃紅色，次之為貍色或煙熏皮膚厚，冬季多絨毛，毛色大多黑色或黃紅色，次之

25、為貍色或煙熏色（暈色），也常見有花色。色（暈色），也常見有花色。 （3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 中等營養(yǎng)中等營養(yǎng)水平的閹牛屠宰前平均體水平的閹牛屠宰前平均體重重377kg，屠宰率，屠宰率53%，凈肉率凈肉率44.6%，眼肌面積，眼肌面積56.0cm2，初情期初情期812月月齡，成年體重烏珠穆齡，成年體重烏珠穆沁沁公公牛牛415kg，母牛母牛370kg，安西牛公牛安西牛公牛302kg，母牛，母牛278kg。國內(nèi)牛種渤海黑牛國內(nèi)牛種渤海黑牛（1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 山東省濱山東省濱州地區(qū)渤海沿岸，產(chǎn)區(qū)州地區(qū)渤海沿岸，產(chǎn)區(qū)約有約有6萬頭萬頭.（2）外貌）外貌 役肉兼用，役肉兼用，體重中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體重中等，體

26、質(zhì)結(jié)實(shí)，四肢較短，被毛純黑色四肢較短，被毛純黑色占占85%，銹黑和淡黑占，銹黑和淡黑占15%。 （3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 未能專門肥育的未能專門肥育的23歲閹牛宰前體重歲閹牛宰前體重379kg，屠，屠宰率宰率53.8%，凈肉率，凈肉率44.5%，眼肌面積，眼肌面積80.57cm2 ，初情期初情期810月月齡，適宜初配年齡齡，適宜初配年齡1.5歲，發(fā)情持續(xù)期歲，發(fā)情持續(xù)期33h，成年體重公牛成年體重公牛426kg，母牛母牛328kg。國內(nèi)牛種蒙山牛國內(nèi)牛種蒙山牛 （3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 100天肥育的天肥育的15月齡蒙山牛月齡蒙山牛屠宰率屠宰率50.3%，凈肉率，凈肉率41.7%，眼肌面積，眼

27、肌面積72.3cm2，母牛初情期母牛初情期810月齡，月齡，2 歲左右開歲左右開始配種，成年體重公牛始配種，成年體重公牛478kg，母牛母牛310kg。 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 魯中南的沂蒙山區(qū)，目前產(chǎn)區(qū)約有魯中南的沂蒙山區(qū)，目前產(chǎn)區(qū)約有15萬頭。萬頭。（2）外貌）外貌 體重較小，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)緊湊，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)體重較小，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)緊湊，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)硬而大，前驅(qū)發(fā)育較好，純黑牛占硬而大，前驅(qū)發(fā)育較好，純黑牛占34%，黃色占，黃色占29%，栗色占，栗色占30%國外肉牛品種利木贊牛國外肉牛品種利木贊牛 （3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 體早熟，良好飼養(yǎng)條件下，公牛體早熟，良好飼養(yǎng)條件下，公牛10月齡

28、達(dá)月齡達(dá)408kg，12月月480kg，18月齡公牛體重月齡公牛體重563kg時(shí)，屠宰率時(shí)，屠宰率64.4%，凈肉率，凈肉率75.5%，難產(chǎn)率極低，僅難產(chǎn)率極低，僅0.5%，一般情況下，一般情況下，2.5歲可產(chǎn)犢，歲可產(chǎn)犢，成年體重公牛成年體重公牛950 1100kg，母牛母牛900kg。 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 法國中部利法國中部利木贊高原，為法國第二大木贊高原，為法國第二大品種。品種。（2）外貌）外貌 體軀長，肌體軀長，肌肉充實(shí)，胸軀部肌肉特發(fā)肉充實(shí)，胸軀部肌肉特發(fā)達(dá)，后軀肌肉明顯，四肢達(dá)，后軀肌肉明顯，四肢強(qiáng)健細(xì)致。毛色紅黃為主，強(qiáng)健細(xì)致。毛色紅黃為主，口鼻與眼圈周圍、四肢內(nèi)口鼻與眼圈周圍、四

29、肢內(nèi)側(cè)、尾帚毛色較淺（側(cè)、尾帚毛色較淺（“三三粉特征粉特征”）。）。國外肉牛品種海福特牛國外肉牛品種海福特牛 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 原產(chǎn)于英國格蘭島西部的海福特郡。原產(chǎn)于英國格蘭島西部的海福特郡。（2）外貌）外貌 體軀寬深，前軀飽滿，頸短而厚，垂皮明顯，中軀肥滿，體軀寬深，前軀飽滿，頸短而厚，垂皮明顯，中軀肥滿，四肢短，臀部寬平，皮薄毛細(xì)，分有角和無角兩種。毛色暗紅色，亦四肢短，臀部寬平，皮薄毛細(xì)，分有角和無角兩種。毛色暗紅色，亦有橙黃色者。具有有橙黃色者。具有“五白五白”特征特征，即頭部、垂皮、頸背連髻甲、四肢，即頭部、垂皮、頸背連髻甲、四肢下部和尾部。下部和尾部。（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 體早

30、熟品體早熟品種，種，18月可達(dá)月可達(dá)725kg，經(jīng)肥，經(jīng)肥育后屠宰率可達(dá)育后屠宰率可達(dá)67%，凈，凈肉率肉率60%，小母牛，小母牛6月齡開月齡開始發(fā)情，育成至始發(fā)情，育成至18月齡體月齡體重達(dá)重達(dá)500kg開始配種，開始配種，發(fā)情發(fā)情持續(xù)期持續(xù)期1236h，兩歲左右兩歲左右可產(chǎn)犢。，成年體重公?？僧a(chǎn)犢。，成年體重公牛910kg，母牛母牛520kg。國外肉牛品種安格斯牛國外肉牛品種安格斯牛（1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 原產(chǎn)于蘇格蘭北部的阿伯丁，金卡丁和安格斯郡，全稱阿伯原產(chǎn)于蘇格蘭北部的阿伯丁，金卡丁和安格斯郡，全稱阿伯丁安格斯牛，在英國占肉牛總數(shù)的三分之一。丁安格斯牛，在英國占肉牛總數(shù)的三分之一。（2）外

31、貌）外貌 體格低矮，體質(zhì)體格低矮，體質(zhì)緊湊，堅(jiān)實(shí)，頭小而方正，緊湊，堅(jiān)實(shí)，頭小而方正，頸中等長，背線平直，腰薦頸中等長，背線平直，腰薦豐滿，體軀呈圓筒狀，皮膚豐滿，體軀呈圓筒狀，皮膚松軟。被毛光亮。無角，背松軟。被毛光亮。無角，背毛黑色。在美國育成了紅色毛黑色。在美國育成了紅色安格斯牛。安格斯牛。（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 早熟易肥，早熟易肥，12月齡性成熟，月齡性成熟，1820月齡月齡初肥，連產(chǎn)性好，極少難產(chǎn)。初肥，連產(chǎn)性好，極少難產(chǎn)。成年體重公牛成年體重公牛700750 kg，母牛母牛500kg。國外肉牛品種短角牛國外肉牛品種短角牛 （3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 育育肥牛屠宰率肥牛屠宰率65%，

32、皮，皮下脂肪特厚，可達(dá)下脂肪特厚，可達(dá)23cm，成年體重成年體重公牛公牛850kg，母牛母牛520kg。（1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 英國古老的品種之一，有肉用、乳用和乳肉英國古老的品種之一，有肉用、乳用和乳肉兼用型短角牛。兼用型短角牛。（2）外貌）外貌 體形呈矩形，背寬胸深，頭短，頸寬，臉窄，體形呈矩形，背寬胸深，頭短，頸寬，臉窄，角曲，肋骨拱園，四肢短毛色多深紅或醬紅，部分為沙毛角曲，肋骨拱園，四肢短毛色多深紅或醬紅，部分為沙毛或白毛?；虬酌馊馀Ｆ贩N皮埃蒙特牛國外肉牛品種皮埃蒙特牛（1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 意大利北部地區(qū)皮埃蒙特區(qū)，屬于歐洲原牛與短角型牛意大利北部地區(qū)皮埃蒙特區(qū)，屬于歐洲原牛與短角型牛的

33、混合型。的混合型。（2）外貌）外貌 被毛白色，母牛全白，有的眼圈為淺黑色，眼睫毛、耳被毛白色，母牛全白，有的眼圈為淺黑色，眼睫毛、耳廓四周為黑色。廓四周為黑色。（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 屠屠宰率宰率68.23%，胴體，胴體凈肉率凈肉率84.13%，一，一個(gè)泌乳期平均產(chǎn)奶量個(gè)泌乳期平均產(chǎn)奶量3500kg，乳汁率，乳汁率3.17%。成年體重公成年體重公牛牛900kg， 母牛母牛600kg。乳肉兼用品種西門塔爾牛乳肉兼用品種西門塔爾牛（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 平均產(chǎn)奶量平均產(chǎn)奶量4500kg左右，乳脂率約在左右，乳脂率約在4.0%，公牛肥育后屠宰率，公牛肥育后屠宰率65%，母牛在肥育情況下，母牛在肥

34、育情況下，屠宰率屠宰率54%，1.5歲牛屠宰率歲牛屠宰率58.1%，凈肉率，凈肉率49%，眼肌，眼肌面積面積95cm2，成年體重公牛成年體重公牛10001300kg， 母牛母牛600800kg。（1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 原產(chǎn)于瑞士西部阿爾卑斯山區(qū)，原為役用，現(xiàn)為乳肉兼原產(chǎn)于瑞士西部阿爾卑斯山區(qū)，原為役用，現(xiàn)為乳肉兼用，總頭數(shù)已達(dá)用，總頭數(shù)已達(dá)4000多萬頭。多萬頭。（2）外貌）外貌 公牛角平出，體軀碩長，肋骨開張，胸寬深，尻長平，公牛角平出，體軀碩長，肋骨開張，胸寬深，尻長平，四肢粗壯，大腿肌肉豐滿，乳房發(fā)達(dá)，毛色多紅白花、黃白花，肩部四肢粗壯，大腿肌肉豐滿，乳房發(fā)達(dá)，毛色多紅白花、黃白花，肩部和腰部

35、有條狀大片白毛；頭白色，前胸、腹下、尾帚、和四肢下部位和腰部有條狀大片白毛；頭白色，前胸、腹下、尾帚、和四肢下部位白色。白色。乳肉兼用品種德國黃牛乳肉兼用品種德國黃牛（1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 德德苻次堡和紐倫苻次堡和紐倫堡地區(qū)及相鄰堡地區(qū)及相鄰的奧地利比鄰的奧地利比鄰地區(qū)。地區(qū)。（2）外貌）外貌 與與西門塔爾酷似，西門塔爾酷似，毛色為棕色，毛色為棕色，從黃棕到紅棕從黃棕到紅棕色，屬乳肉兼色，屬乳肉兼用型。用型。乳牛品種荷斯坦牛乳牛品種荷斯坦牛 （1）產(chǎn)地）產(chǎn)地 原產(chǎn)于荷蘭，現(xiàn)各國均有黑白花牛，美國稱荷斯坦牛，荷蘭原產(chǎn)于荷蘭，現(xiàn)各國均有黑白花牛，美國稱荷斯坦牛，荷蘭和歐洲其它國家則稱為弗里生牛。和歐洲其

36、它國家則稱為弗里生牛。（2）外貌）外貌 成年母牛側(cè)望呈稧形，后軀發(fā)達(dá)；乳靜脈粗大而多彎曲，乳成年母牛側(cè)望呈稧形，后軀發(fā)達(dá)；乳靜脈粗大而多彎曲，乳房特龐大，皮下脂肪少，被毛較細(xì)短，毛色為界限分明的黑白花片，額房特龐大，皮下脂肪少，被毛較細(xì)短，毛色為界限分明的黑白花片，額部多為白星，四肢下部、腹下和尾帚為白色。部多為白星，四肢下部、腹下和尾帚為白色。（3）生產(chǎn)性能）生產(chǎn)性能 母牛平均產(chǎn)奶量為母牛平均產(chǎn)奶量為60007000kg，乳脂率，乳脂率3.6%4.0%，成年體重公牛成年體重公牛9001200kg，母牛，母牛650750Kg。第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理一、犢牛的飼養(yǎng)管理一、犢牛

37、的飼養(yǎng)管理 初生至初生至6月齡的牛。月齡的牛。1犢牛的飼養(yǎng)犢牛的飼養(yǎng)（1）及時(shí)哺喂初乳，喂足初乳）及時(shí)哺喂初乳，喂足初乳 初乳指母牛分娩后初乳指母牛分娩后57d內(nèi)分泌的乳汁。干物質(zhì)是內(nèi)分泌的乳汁。干物質(zhì)是常乳的常乳的1倍多，蛋白質(zhì)、脂肪多倍多，蛋白質(zhì)、脂肪多4倍、倍、1倍，含大量礦物倍，含大量礦物質(zhì)，質(zhì)，VA和和VE是常乳的是常乳的510倍；粘性大，溶菌酶含量和倍；粘性大，溶菌酶含量和酸度高，可以覆蓋在胃腸壁上防止細(xì)菌入侵和抑制細(xì)菌酸度高，可以覆蓋在胃腸壁上防止細(xì)菌入侵和抑制細(xì)菌繁殖；含大量免疫球蛋白；含大量鎂鹽和磷酸鹽促進(jìn)胎繁殖；含大量免疫球蛋白；含大量鎂鹽和磷酸鹽促進(jìn)胎糞排出。糞排出。第三

38、節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理 1犢牛的飼養(yǎng)犢牛的飼養(yǎng) 出生出生12h內(nèi)哺喂初乳，第一次哺喂量不低于內(nèi)哺喂初乳，第一次哺喂量不低于1.5kg，每日每頭的哺喂量占體重的每日每頭的哺喂量占體重的12%16%，約，約68kg，分三分三次供給，保持溫度次供給，保持溫度38，人工哺喂。，人工哺喂。（2）哺喂常乳）哺喂常乳 有人工哺喂法和保姆牛哺乳法兩種。有人工哺喂法和保姆牛哺乳法兩種。（3）補(bǔ)飼植物性飼料）補(bǔ)飼植物性飼料 出生出生20h后可補(bǔ)喂青綠多汁飼料；出生后可補(bǔ)喂青綠多汁飼料；出生7天后開始訓(xùn)天后開始訓(xùn)練采食干草；出生練采食干草；出生1012天即可訓(xùn)練采食精料；天即可訓(xùn)練采食精料；2月齡后

39、月齡后補(bǔ)充青貯飼料。補(bǔ)充青貯飼料。第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理1犢牛的飼養(yǎng)犢牛的飼養(yǎng)（4）斷奶）斷奶 2.53月齡時(shí)即可斷奶。月齡時(shí)即可斷奶。（5）斷奶）斷奶6月齡飼養(yǎng)月齡飼養(yǎng) 斷奶后繼續(xù)供給補(bǔ)飼時(shí)的精料，每日斷奶后繼續(xù)供給補(bǔ)飼時(shí)的精料，每日2kg左右，自左右，自由采食粗飼料，日增重控制在由采食粗飼料，日增重控制在600g左右。左右。（6）犢牛的早期斷奶）犢牛的早期斷奶 哺乳哺乳35周，總供乳量周，總供乳量100150kg實(shí)行斷奶。實(shí)行斷奶。第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理2犢牛管理犢牛管理（最重要工作是防止感冒和下?。ㄗ钪匾ぷ魇欠乐垢忻昂拖铝。?）搞好衛(wèi)生工作）

40、搞好衛(wèi)生工作 包括哺乳衛(wèi)生、牛欄衛(wèi)生和牛體衛(wèi)生。包括哺乳衛(wèi)生、牛欄衛(wèi)生和牛體衛(wèi)生。（2）保溫和通氣良好）保溫和通氣良好（3）運(yùn)動(dòng)和調(diào)教）運(yùn)動(dòng)和調(diào)教 溫暖季節(jié)溫暖季節(jié)2周后外出運(yùn)動(dòng)，寒冷季節(jié)周后外出運(yùn)動(dòng)，寒冷季節(jié)1月齡。月齡。（4）飲水：）飲水：2周前水溫周前水溫35左右，每日喂水左右，每日喂水23次。次。2周周后飲常溫水。后飲常溫水。（5）生長發(fā)育測定和編號）生長發(fā)育測定和編號 出生和出生和6月齡測量體重體尺，編號，登記系譜。月齡測量體重體尺，編號，登記系譜。（6）去角和剪去副乳頭）去角和剪去副乳頭 出生出生57d后采用電烙鐵去角并剪去副乳頭。后采用電烙鐵去角并剪去副乳頭。第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的

41、飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理二、育成牛和初孕牛的飼養(yǎng)管理二、育成牛和初孕牛的飼養(yǎng)管理1育成牛的飼養(yǎng)育成牛的飼養(yǎng) 育成牛指育成牛指6月齡至配種前的母牛。月齡至配種前的母牛。10月齡左右達(dá)性成月齡左右達(dá)性成熟，熟，15月齡左右達(dá)配種體型和體重，體重月齡左右達(dá)配種體型和體重，體重350kg以上。以上。飼養(yǎng)以青粗飼料為主，自由采食，每天精料供給飼養(yǎng)以青粗飼料為主，自由采食，每天精料供給14kg。2初孕牛的飼養(yǎng)初孕牛的飼養(yǎng) 懷孕的后懷孕的后4個(gè)月，適當(dāng)提高飼養(yǎng)水平，精料占體重的個(gè)月，適當(dāng)提高飼養(yǎng)水平，精料占體重的1%。第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理二、育成牛和初孕牛的飼養(yǎng)管理二、育成牛和初孕牛的飼

42、養(yǎng)管理3管理技術(shù)管理技術(shù)（1）分群：）分群：712月齡，月齡，1318月齡，初孕后期的牛各為月齡，初孕后期的牛各為一群。一群。（2）加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)：晴天到運(yùn)動(dòng)場自由活動(dòng)，以加強(qiáng)體質(zhì)，）加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)：晴天到運(yùn)動(dòng)場自由活動(dòng)，以加強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)發(fā)情。促進(jìn)發(fā)情。（3）乳房按摩：育成牛到分娩前）乳房按摩：育成牛到分娩前2個(gè)月每天按摩乳房個(gè)月每天按摩乳房12次，促進(jìn)乳腺的發(fā)育。次，促進(jìn)乳腺的發(fā)育。（4）梳刮和調(diào)教：保持牛體清潔，培養(yǎng)溫順性格。）梳刮和調(diào)教：保持牛體清潔，培養(yǎng)溫順性格。（5）作好保胎工作，預(yù)防流產(chǎn)和早產(chǎn)。）作好保胎工作，預(yù)防流產(chǎn)和早產(chǎn)。第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理三、乳牛飼養(yǎng)管理三、乳牛飼

43、養(yǎng)管理1干乳牛的飼養(yǎng)干乳牛的飼養(yǎng) 正常情況干乳期為正常情況干乳期為60d。胎兒發(fā)育，乳腺休整、恢復(fù)、胎兒發(fā)育，乳腺休整、恢復(fù)、增殖和更新，妊娠牛增重、貯藏營養(yǎng)，為分娩和泌乳打增殖和更新，妊娠牛增重、貯藏營養(yǎng)，為分娩和泌乳打基礎(chǔ)?；A(chǔ)。（1）干乳方法：有逐漸干乳和快速停乳法。）干乳方法：有逐漸干乳和快速停乳法。（2）干乳母牛飼養(yǎng)：干乳前期（干乳后的）干乳母牛飼養(yǎng)：干乳前期（干乳后的12周）以青干周）以青干草、粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料，最好不用多汁飼料和草、粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料，最好不用多汁飼料和副料。干乳后期（副料。干乳后期（38周）適當(dāng)控制青飼料，加喂精料。周）適當(dāng)控制青飼料，加喂精料。第

44、三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理2泌乳母牛飼養(yǎng)泌乳母牛飼養(yǎng) （1）階段飼養(yǎng)法：）階段飼養(yǎng)法： 母牛產(chǎn)犢后第一個(gè)母牛產(chǎn)犢后第一個(gè)10周內(nèi)，這是迅速達(dá)到產(chǎn)乳高峰的時(shí)期，周內(nèi)，這是迅速達(dá)到產(chǎn)乳高峰的時(shí)期，促使母牛采食達(dá)到產(chǎn)乳的營養(yǎng)需要是關(guān)鍵性的措施；促使母牛采食達(dá)到產(chǎn)乳的營養(yǎng)需要是關(guān)鍵性的措施； 母牛產(chǎn)犢后第二個(gè)母牛產(chǎn)犢后第二個(gè)10周，這個(gè)時(shí)期母牛采食量將達(dá)到最高周，這個(gè)時(shí)期母牛采食量將達(dá)到最高水平，如何滿足母牛的營養(yǎng)需要使能達(dá)到營養(yǎng)平衡是提高水平，如何滿足母牛的營養(yǎng)需要使能達(dá)到營養(yǎng)平衡是提高整個(gè)泌乳期產(chǎn)量的關(guān)鍵；整個(gè)泌乳期產(chǎn)量的關(guān)鍵； 母牛的產(chǎn)乳后期，此時(shí)母牛產(chǎn)乳平穩(wěn)下降，對低產(chǎn)母牛喂母牛

45、的產(chǎn)乳后期，此時(shí)母牛產(chǎn)乳平穩(wěn)下降，對低產(chǎn)母牛喂過多的精料是浪費(fèi)，但對高產(chǎn)母牛將起修復(fù)體力的作用；過多的精料是浪費(fèi)，但對高產(chǎn)母牛將起修復(fù)體力的作用； 母牛的干乳期，持續(xù)大約母牛的干乳期，持續(xù)大約8周，此時(shí)應(yīng)減少飲水，停喂全周，此時(shí)應(yīng)減少飲水，停喂全部多汁飼料和精料，只喂干草，并減少擠乳次數(shù)。部多汁飼料和精料，只喂干草，并減少擠乳次數(shù)。 第三節(jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理2泌乳母牛飼養(yǎng)泌乳母牛飼養(yǎng)（2）誘導(dǎo)飼養(yǎng)法：）誘導(dǎo)飼養(yǎng)法： 從干乳期最后兩星期開始，到泌乳高峰時(shí)為從干乳期最后兩星期開始，到泌乳高峰時(shí)為止，供給高比例精料，盡量多喂精料，少喂粗止，供給高比例精料，盡量多喂精料，少喂粗料。當(dāng)

46、產(chǎn)奶量下降時(shí)，再降低精料用量。料。當(dāng)產(chǎn)奶量下降時(shí)，再降低精料用量。（3）全混合日糧（）全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)法：飼養(yǎng)法： 將配合飼料、粗飼料、副料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶎⑴浜巷暳稀⒋诛暳?、副料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，讓牛自由采食。勻后，讓牛自由采食。第三?jié)第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理四、泌乳牛的管理四、泌乳牛的管理1日糧配合日糧配合（1）常年均衡供給優(yōu)質(zhì)青綠飼料和干草：粗飼料比例不低）常年均衡供給優(yōu)質(zhì)青綠飼料和干草：粗飼料比例不低于于40%。（2）保證日糧的質(zhì)量：營養(yǎng)成份，飼料原料。）保證日糧的質(zhì)量：營養(yǎng)成份，飼料原料。（3）日糧配合原料力求多樣化，適口性好，注意飼料的容）日糧配合原料力求多樣化，適口性好，注意飼料的容積和濃度，日糧還應(yīng)具有輕瀉性。