西式早餐蛋的做法

1、西式早餐蛋的做法清晨萬(wàn)物蘇醒，是生命的一段嶄新開(kāi)始。清晨是吃蛋的最佳時(shí)刻， 今天 為你整理了西式早餐蛋的做法，歡迎閱讀。西式早餐蛋的做法1.連殼煮雞蛋(Boiled eggs in the shell)這個(gè)不用過(guò)多介紹了哈，大家都會(huì)。就是把雞蛋放進(jìn)冷水里，直到水沸騰。軟蛋(soft-boiled eggs)，一般需要在水開(kāi)后再煮5分鐘。硬蛋(Hard-boiled eggs) 需要在水開(kāi)后 再煮10分鐘。西式早餐蛋的做法2.水煮荷包蛋/水波蛋(Poached eggs)西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中Boil和Poach是兩個(gè)不同的概念。Poach意為用93度到98度的水來(lái)煮。煮

2、的時(shí)候要往水里滴幾滴白醋，這樣可以加速蛋白的凝結(jié)，不僅顏色 很白，而且口感很嫩。加醋的比例通常為 15毫升醋：1升水。煮大 概3分鐘左右即可食用。(西餐的嚴(yán)謹(jǐn)和科學(xué)從煮蛋中就一覽無(wú)遺哈。專業(yè)廚師還會(huì)用個(gè)小鐵環(huán)把雞蛋在鍋里圈住，這樣煮出來(lái)的形狀很 圓。家庭自己制作可以省略哈)西方人通常比較喜歡Soft 一點(diǎn)的，也 就是里面蛋黃還沒(méi)有完全凝固的蛋。西式早餐蛋的做法 3.牛奶炒蛋(scramble eggs)2個(gè)雞蛋，15.毫升牛奶，5克黃油。把雞蛋放在碗中打散，加入牛奶，攪拌均勻。黃油在熱鍋中溶化后，倒入雞蛋牛奶液炒熟。(如下圖所示)1,雞蛋液和牛奶混合2,倒入鍋中3,炒蛋另附簡(jiǎn)易微波爐方法：雞蛋

3、牛奶黃油打散攪拌均勻放在大碗中。入微波爐用高火烹調(diào)2 分至2分半鐘，取出來(lái)后攪拌一下再放回微波爐用高火再烹飪 2分 鐘，即可。友情提示：如果把牛奶換成鮮奶油，蛋會(huì)更美味。黃油可添加或者去掉。請(qǐng)各位根據(jù)自己的體重來(lái)決定哈。西式早餐蛋的做法4.煎荷包蛋在國(guó)外旅游，酒店很多都是包含早餐的。如何用英文點(diǎn)餐就成了 必備的旅游常用英語(yǔ)了。聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一個(gè)真實(shí)笑話。3個(gè)人都想和侍 者說(shuō)要兩面煎的雞蛋，就每個(gè)人都沖侍者伸出2個(gè)指頭。然后侍者就 端來(lái)了 6個(gè)雞蛋。為了避免全蛋宴的發(fā)生，這里順便介紹一些和蛋有 關(guān)的常用英語(yǔ)。單面煎(one side),也就是我們常說(shuō)的太陽(yáng)蛋。也有很多人管單面煎蛋叫 sunny-side up 或者Running egg 。個(gè)人烹飪體會(huì)是用一點(diǎn)點(diǎn)油并且用小火慢慢煎，出來(lái)的成品才會(huì)漂 亮。雙面煎(both/double sides)其中又分為：Over ea