幼兒園大班主題活動教案《我會包餃子》教學設計

1、you cant control the weather, but you can change your mood.同學互助一起進步（頁眉可刪）幼兒園大班主題活動教案我會包餃子教學設計【活動目的】1、鍛煉小朋友的動手能力，培養(yǎng)自力更生的意識。2、感受集體勞動的快樂。3、培養(yǎng)幼兒樂意在眾人面前大膽發(fā)言的習慣，學說普通話。4、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。【活動過程】1、準備階段：（ 30 分鐘）肉（已絞好的）、芹菜、蔥姜、調(diào)味佐料、面團、刀、案板、小搟丈兩個，小碗若干、小勺若干、盛餡盆、淘菜盆、鍋排等。各班小朋友在老師的指揮下，在各自教室用桌子組合操作臺， 小朋友分坐在操作臺的四周。 小朋友們表演手指操

2、 包餃子，為即將開始的包餃子活動營造氣氛。生活老師把芹菜（每班一顆蔥姜）分配給各班，小朋友在老師的指導下進行摘去菜葉，老師把分摘后的芹菜整理后，在小朋友的監(jiān)督下淘洗干凈。（此過程老師應組織得有趣。如：有關芹菜顏色、生長 地面地上 、蔥姜的氣味、菜葉的收集和處理，小朋友選出監(jiān)督員監(jiān)督干活的質(zhì)量等。）生活老師把收集上來淘洗干凈的芹菜、蔥姜（在活動室）進行切碎。班級老師請小朋友逐個觀看切菜的過程。2、拌餡階段：（ 10 分鐘）生活老師把切碎的菜和肉放進盛餡盆并依次加入鹽、味精、五香粉、餃子調(diào)料、醬油、雞蛋等，進行搓和、拌餡。請小朋友依次參觀。（并說明雞蛋的用途為增強黏度，醬油為調(diào)色， 好看、增強食欲

3、）（地點：活動室）3、搟面皮階段：（30 分鐘）、（與包餃子同步進行）生活老師和班級老師進行分工，搟面杖，切成小面團。老師先示范，請小朋友依次摁成面片并成搟餃子皮。（2 個/ 人次）（地點：活動室）（開始前，請班級老師給小朋友們洗手）4、包餃子階段：（50 分鐘）生活老師把餃子皮分給小朋友（2 個/ 人次），班級老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然后，班級老師進行示范，小朋友依示范進行包餃子。（評出包得又快又好的餃子，對小朋友進行獎勵，獎小禮品一份）（各班根據(jù)自己班級包的餃子進行數(shù)數(shù)）（地點：各班教室）5、水煮階段：（ 30 分鐘）生活老師集中包好的餃子，放進開水的鍋里。 水煮開添涼水一勺，共三遍，至直餃子熟透。 請各班選出代表兩名到廚房參觀。回班后講給小朋友們聽。6、吃餃子階段：生活老師把煮熟的餃子分發(fā)給各班的餐盆中，老師進行配餐，請小朋友們品嘗自己包的餃子。（此階段氣氛應更為活躍：這是誰包的餃子？盛的數(shù)量？）四、回顧：下午上課后，請小朋友們進行討論包餃子的過程，老師總結(jié)。教學反思：幼兒的興趣非常濃， 能積極回答老